Monjayaki vs Okonomiyaki? Dëst ass wéi se ënnerscheeden
Déi meescht (wann net all) japanesch Iesswueren loossen Iech op eng ganz flott Manéier verwinnt an Dir wäert wéi e klenge Puppelchen droolen wärend Dir "oishii!" (am Kanji - 美味しい) an (an hiragana - おいしい) wéi Dir méi freet.
Haut schwätze ech iwwer 2 vun de beléifste japanesche Rezepter (wat d'Ingredienten ugeet, dat heescht) déi just sou weltbekannt sinn wéi all aner japanesch Kichen: okonomiyaki a seng evoluéiert Versioun, der monjayaki.
- Okonomiyaki ass en eenzegaartegt Rezept entwéckelt an de Kansai oder Hiroshima Regiounen a Japan awer ass elo eng Haushalts Delikatesse uechter d'Land.
- Monjayaki, op der anerer Säit, benotzt e Pan-frittéiert Batter an staamt aus der Kantō Regioun.
Kuckt eisen Artikel iwwer Teppanyaki Accessoiren och.
Loosst eis e bëssen Hannergrond iwwer den Ënnerscheed tëscht okonomiyaki a monjayaki diskutéieren.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Monjayaki vs okonomiyaki
Dës 2 japanesch séiss Pfannekuchen, déi eng Vielfalt vun Zutaten enthalen, si ganz ähnlech mateneen, dofir ass et néideg déi puer Differenzen z'identifizéieren, déi se hunn, fir iergendeng Duercherneen ze vermeiden.
Éischtens, den okonomiyaki benotzt vill Uebst, an sou ongeféier iwwersetzt "wat Dir wëllt grillen".
Et ass de Pancake Monjayaki entwéckelt aus.
De Monjayaki hu vläicht vun okonomiyaki ronderëm d'Meiji Ära am 19. Joerhonnert getrennt a kann aus dem ale Begrëff "mojiyaki" ofgeleet sinn, iwwer dee mir just virdru geschwat hunn.
Och wann et ähnlech wéi okonomiyaki ass (wéi säi Batter och op Weessmiel, Waasser, Eeër, Fleesch a Geméis baséiert), benotzt Monjayaki verschidde flësseg Zutaten; méi wéi säi Virgänger.
Tatsächlech kënnt Dir tëscht den 2 Rezepter ënnerscheeden wann Dir se perséinlech oder Videoen a Biller gesitt, well okonomiyaki ausgesäit wéi e grousst frittéiert Pfannekuchen mat Fleesch, Geméis an Toppings, während Monjayaki e bësse méi flësseg a viskos ass.
Dëst ass en Text Iwwerlagerungsbild vum Originalwierk Okonomiyaki vum Alkan de Beaumont Chaglar an Ya 家 (勝 ど き) Miya (Monja, Okonomiyaki) vum Hajime NAKANO op Flickr ënner CC.
Wärend den Okonomiyaki méi wéi e Pancake ausgesäit, Monjayaki, op der anerer Säit, gläicht eng Zort Omelet.
Et gëtt och en Ënnerscheed wéi déi 2 Iessen zerwéiert ginn. Zum Beispill kënnt Dir Okonomiyaki op engem klengen Teller iessen oder an enger Schossel mat Stéckstécker, woubäi Dir Monjayaki nëmme waarm vum Grill mat engem Spatelfërmege Läffel iessen kënnt.
Och liesen: dat ass wéi Dir Okonomiyaki Zooss selwer mécht
Okonomiyaki ass déi méi prominent vun den 2 Platen. Net nëmmen huet et iwwer d'Joerhonnerte evoluéiert, awer et ass och eng verbreet Delikatesse a verschiddene Regiounen a Japan ginn, mat jidderee seng eege Mëschung a Goût huet.
Ass okonomiyaki soll gooey sinn?
Okonomiyaki soll net gooey sinn awer huet e knaschtegt Aussen- a liicht mëllen Interieur. Dir sollt fäeg sinn kleng Stécker mat Stëppchen oder Spatelen ofzehuelen. Déi fléissend Varietéit vun Okonomiyaki gëtt Monjayaki genannt, deen Dir mat engem Läffel iesst wéinst senger Gooeyness.
Schrëtt beim Kachen vum gemeinsame (Kansai) Okonomiyaki Rezept
- Mix all Zutaten an enger Schossel aus Plastik. Dir kritt déi gewënschte lofteg Textur vum Okonomiyaki wann Dir d'Ingredienten grëndlech an enger Plastiksschüssel rührt anstatt an enger Glas oder Metall Schuel, also ass dëst e gudde Start fir Är Okonomiyaki Kachfäegkeeten.
- Fänkt un d'Mëschung um Teppanyaki Grill ze frittéieren. Maacht Kreeser aus der Mëschung, sou wéi Dir regelméisseg Western Pancakes mécht. Benotzt a spezialiséiert japanesch Spatel genannt hera.
- Flip Äre Patty wéi e Pancake. Dir musst de séissen Pancake sou oft wéi méiglech ëmdréinen fir déi perfekt Faarf an Textur ze kréien. Am Géigesaz zum Monjayaki (deen nëmmen op engem Teppanyaki Grill), Okonomiyaki kann souwuel um Teppanyaki-Grill wéi och op enger regulärer Pan oder Bratpfanne gekacht ginn.
- Mayonnaise derbäi. Hei ass en Tipp wéi een effizient Mayonnaise als Topping fir den Okonomiyaki benotzt; amplaz ouni Zil e Zick-Zack Muster domat ze maachen, probéiert e Gitter op der Uewerfläch vum Pancake ze maachen an d'Kante ze versiegelen andeems se duerno e kreesfërmege Muster maachen. Op dës Manéier fällt d'Sauce net vum Okonomiyaki erof a bleift am Plaz am Gittermuster gespaart, deen Dir virdru gemaach hutt.
- Füügt d'Okonomiyaki Sauce an d'Aonori. Als éischt, addéiere mer d'Okonomiyaki-Sauce (Notéiert datt dëst net d'selwecht ass wéi normal Sojazooss, well et eng Mëschung aus Hunneg, Ketchup a Sojazooss ass, wat d'Pancake e besseren Aroma gëtt) op d'Pancake. Da sprëtzen Aonori och iwwerall! Aonori ass gedréchent Mier, déi och de Goût vun der okonomiyaki pancake verbessert.
- Katsuobushi derbäi. De ganze Geriicht e finalen Touch ze addéieren andeems Dir Katsuobushi (gedréchent Bonito Flakelen) drop street versprécht en exoteschen Aroma deen Dir nach ni geschmaacht hutt.
- Serve et waarm. D'Okonomiyaki an d'Bissgréisst Cubes ze schneiden ass wéi Dir et servéiert. Genéisst all Biss vun dësem japanesche séissen Pancake!
De richtege Wee fir okonomiyaki ze iessen
Dir kënnt ee vun 2 Weeër wielen fir den okonomiyaki Fleesch-Geméis Pancake ze iessen. Dir kënnt d'Hera benotzen (klenge spatelähnleche Läffel) an et direkt vum Teppanyaki-Grill iessen oder op eng kleng Teller oder Schossel transferéieren a Stänn benotzen.
Okonomiyaki ass e vollt Iessen an sech selwer, also technesch braucht Dir et wierklech net mat soss eppes ze koppelen.
Wéi och ëmmer, wann Dir dat wëllt maachen, da proposéiere ech Iech et mat enger grénger Zalot mat asiatesche Geschmaach ze verbannen.
Wat Gedrénks ugeet, kënnt Dir et mat Sak, Soda oder Uebstjus iessen.
De richtege Wee fir Monjayaki ze iessen
Dëst ass en animéierten Gif vum Originalwierk Monjayaki @ Fuugetsu, Tsukishima vum Hajime NAKANO, monja yaki vum Helen Cook, IMG_2704 vum Clemson, Tsukishima Monjayaki vum sodai gomi an MONJA! (Tsukishima, Tokyo, Japan) vum t-mizo op Flickr ënner cc.
Et gëtt nëmmen ee Wee fir Monjayaki z'iessen an dat ass waarm direkt vum Grill! Dir wëllt et net anescht, well et kal iessen géif e bëssen ofgefillt ginn.
D'Hera gëtt nach eng Kéier benotzt fir de Monjayaki vum Teppanyaki-Grill opzehuelen an et ze servéieren. Sidd awer virsiichteg, well d'Hera ass scharf, besonnesch un de Kanten, also ass et am beschten Äre Monjayaki ze genéissen andeems Dir se lues iesst.
Dir kënnt déiselwecht Gedrénks benotze fir mam Monjayaki ze koppelen wéi mam Okonomiyaki, wat ass Wuel (oder all aner Likör oder Béier), Soda oder Uebstjus.
Dir kënnt och de Monjayaki als Broutfüllung maachen an et mat Brout iessen, awer e puer japanesch Leit kéinte sech dorop froen. Also wann Dir musst, maacht et doheem wou et keng beuerteelt Ae sinn, déi Iech kucken.
D'Teppanyaki Verbindung
Bis elo musst Dir gemierkt hunn datt souwuel okonomiyaki wéi och monjayaki dacks uewen um Teppanyaki Grill gekacht ginn, wat dee léiwer Wee sollt sinn fir se ze kachen wann Dir japanesch Kichecheffe froen.
Et gëtt einfach net genuch Plaz fir op enger Bratpfanne oder Bratpfanne ze manoeuvréieren (och déi gréissten!) Wann Dir zwee Heras a béide Hänn hält, den Okonomiyaki oder Monjayaki schneiden a réieren.
Den Teppanyaki Grill huet genuch Plaz fir de Kichechef an/oder Iech fir gläichzäiteg multiple Okonomiyaki a Monjayaki Pannekuchen ze kachen!
Dat ass d'Effizienz, déi Dir vun engem aneren net kritt Kichegeschirr an, als solch, illustréiert japanesch Erfindung bei der Schafung vun Elementer fir de Besoin ze erfëllen fir extravagant an exotesch Liewensmëttelrezepter ze kachen.
Kachen okonomiyaki a monjayaki doheem
Dës japanesch séiss Pfannekuchen doheem virbereeden ass net sou komplizéiert a well Dir Är eege Okonomiyaki a Monjayaki erstellt, kënnt Dir kee Feeler maachen wann Dir d'Basis scho wësst!
Dëst ass eng erstaunlech Kichen fir en Androck op Är Gäscht ze maachen oder just fir Iech selwer ze genéissen wärend Dir e bësse Fräizäit genéisst.
Wéi och ëmmer, Dir musst en Teppanyaki Grill kafen fir déi bescht Okonomiyaki a Monjayaki Pancakes doheem ze kreéieren.
Top okonomiyaki a monjayaki Restauranten a Japan
Okonomiyaki a Monjayaki waren zënter dem Zweete Weltkrich zu engem nationale Verréckt a Japan ginn. Net nëmmen hunn d'Leit Restaurantgeschäfter opgeriicht déi exklusiv okonomiyaki a monjayaki Liewensmëttelservicer ubidden, awer a verschiddene Beräicher hunn se och hiren eegene eenzegaartege Stil entwéckelt fir d'Okonomiyaki Rezept ze kachen!
Wann Dir plangt Japan iergendwann geschwënn ze besichen an Dir wëllt dës japanesch Pancakes probéieren, da kuckt dës fantastesch Okonomiyaki a Monjayaki Restauranten:
1. Mizuno Restaurant, Osaka
2. Tengu, Osaka
3. Kuro-Chan, Osaka
4. Okonomiyaki Kiji Restaurant, Tokyo
5. ZEN Restaurant, Shinjuku Distrikter
6. Okonomiyaki Sometaro, Asakusa Distrikter
7. Okonomimura Restaurant, Hiroshima
8. Lopez Okonomiyaki Restaurant, Hiroshima
9. Okonomiyaki Sakura Tei, Harajuku
Genéisst e leckere Okonomiyaki a Monjayaki
Elo wësst Dir alles iwwer d'Zorte vun okonomiyaki a monjayaki. Net nëmmen dat, awer Dir hutt och e puer fantastesch Rezepter fir ze probéieren! Wann Dir net schonn e japanesche Grill hutt, betruecht een fir datt Dir déi voll Erfarung genéisst.
Ofmellen eisen Teppanyaki Kaafguide fir Heem Grillplacken an Accessoiren.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
