Wat ass Negima Iessen? Den Negi Zwiebel erkläert mat 4 japanesche Platen
Wat ass Negima Iessen an der japanescher Kichen? Loosst eis direkt an d'Äntwert dauchen, an ech ginn Iech duerno vill méi Hannergrondinformatioun iwwer Negima.
Negima bezitt sech op e Fleeschgeriicht mat Schalotten oder Fréijoerszwiebel. Den Numm staamt vum Wuert Negi dat ass eng Aart lokal japanesch Scallion. Déi bekanntst Versioun vum Negima ass de Yakitori Negima, e gegrillte Poulet Broscht mat Fréijoers Ënn ofwiesselnd.
Loosst eis et méi genau kucken an e puer vun de verschiddenen Aarte vu Negima ofdecken.
Et gëtt och Negimaki, dat ass e gebrodenen Rëndfleeschsträif, dee mat Schalotten gerullt ass. Negi gëtt och meeschtens a waarme Pot Platen wéi Nabe a Soba benotzt.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Kuerz Informatioun iwwer Negi (Japanesch Scallion)
Den Negi ass eng lokal Arten vu Scallion a Japan. Et ass méi déck a méi laang wéi Waliser Zwiebel mat engem laange wäisse Stamm.
Et ass ee vun de populäerste Geméis an der japanescher Kichen well de Goût ass perfekt fir Goûten a ville Platen ze verbesseren.
De wäisse Stamm huet e staarken Zwiebelgeschmaach an Aroma. Awer nom Kachen gëtt de Goût méi séiss a méi hell. Kachen mat wäisse Negi erstellt e mëndleche Aroma.
Mëttlerweil servéiert de grénge Deel vum Negi en ähnlechen Zweck wéi d'Salz. Et füügt e frësche séissen Aroma un d'Geriicht mat enger liicht knusprecher Textur.
Ausserhalb Japan kann et schwéier sinn e japanesche Negi ze fannen. Als Ersatz kënnt Dir amplaz Waliser Zwiebel benotzen.
Leeks kënnen och schaffen. Awer Dir musst et nach ëmmer mat Zwiebel oder gréngen Zwiebelen vermëschen fir e méi ähnlechen Aroma ze liwweren.
D'Leit gleewen datt den Negi profitabel ka sinn fir Kältekrankheeten oder Gripp ze bekämpfen. Wärend de Wanterméint oder reentend Deeg kachen d'Leit Zopp mam Negi fir hire Kierper waarm ze maachen.
Aarte vu japanesche Negi
Japanesch Negi ass och populär mam Numm Naga Negi (laange Zwiebel) oder Shiro Negi (wäisse Zwiebel). Awer a Japan ginn et verschidde Variatioune vum Negi.
Jiddereen huet säi Produktiounsberäich an d'Erntezäit. Hei sinn e puer vun deenen:
Kujo Negi
De Kujo Negi kënnt aus der Kyoto Prefektur. Seng Saison fällt ronderëm November-Mäerz. Dës Varietéit huet zimlech kuerz Wuerzelen. Et enthält och méi Schläim bannen.
Wéinst sengem séissen Goût liwwert de Kujo Negi déi bescht Goûten fir Nabe Platen. Dat ass wéi den Negi Nabe eng vun de populäerste Kichen zu Kyoto gouf.
Shimonita Negi
Shimonita Negi ass aus der Gunma Prefecture. Seng Saison fällt ronderëm November-Januar. De Stamm ass ganz déck, bis zu 5-6cm am Duerchmiesser.
Dës Varietéit huet och déi stockiest gréng Deeler am Verglach mat anere Varietéiten vum Negi.
Wärend der Edo Period kréien nëmmen d'Häre (Shogunate) Platen iessen mam Shimonita Negi. Duerfir nennen e puer Leit dës Varietéit och Tonosama Negi (dem Här säin Negi).
Senju Negi
Senju Negi ass aus der Soka, Koshigaya, a Kasubake. All sinn am Beräich vun der Saitama Prefektur. Seng Saison fällt ronderëm Dezember-Februar.
D'Leit hunn eng ganz traditionell Technik benotzt fir se ze kultivéieren, wat zu engem ganz laangen Deel vum wäisse Stamm resultéiert. D'Leit hunn ugefaang ze bauen Senju Negi virun ongeféier 200 Joer, wärend der Edo Period.
Unane Negi
Den Unane Negi ass vu Tokyo mat senger Saison fällt ronderëm Dezember-Januar. Dës Kultivatioun ass nach ëmmer zimmlech nei a Japan wéi d'Leit et just viru 10 Joer ugefaang hunn.
Awer am Setagaya Distrikt hunn d'Leit dës Varietéit fir méi wéi 500 Joer kultivéiert. Den Unane Negi huet e méi mëllen Goût vu Séisses, wat et am beschte mécht fir ze grillen.
Negima an aner japanesch Platen mat Negi
Negima bezitt sech op Platen wou Negi a Fleesch d'Haaptzutaten spillen. Vill Leit hunn d'Kichen gär well déi zwee Zutaten sech ergänzen.
Den Negi kann de gudde Goût vu bal all Fleesch beräicheren.
Och ouni Fleesch kann den Negi och de Goût vu ville Platen verbesseren, besonnesch de Stew. Duerfir hunn d'Leit gär Negi derbäi fir Zopp oder Stew Platen.
Yakitori Negima
Yakitori Negima ass dat bekanntst a populär Negima Plat a Japan. Et ass eng japanesch Versioun vun engem Spiesspoulet, deen iwwer engem Holzkuel gebrannt gëtt.
Do sinn vill Zorte vu Yakitori, jee no wat fir Liewensmëttel gespäichert gëtt. Mam Yakitori Negima, geschnidden Pouletbrust a gehackte Negi schief ofwiesselnd.
D'Gewierz enthält Salz a tarre Sauce.
Dëse Plat ass authentesch aus Japan wéi et fir d'éischt wärend der Meiji Ära ronderëm d'Joer 1868-1912 erschéngt.
Wann Dir gär Yakitori iessen oder wëllt probéieren maachen dëst Plat doheem, Dir sollt definitiv meng am-Déift liesen Iwwerpréiwung vun dësen Yakitori Gegrills déi Dir doheem benotze kënnt.
Et wäert sécher sinn datt Dir de richtege Grill fir Ären Dësch kritt oder fir just ausserhalb vun Ärem Haus am Haff.
Negimaki
(dëst ass en Text Iwwerlagerungsbild baséiert op dem Originalwierk Rëndfleesch a Kabes vum stu_spivack op Flickr ënner cc)
Negimaki ass e gerullt Geriicht aus engem Rëndfleeschsträif an Negi. De Kachprozess enthält Brout a Marinatioun an Teriyaki Zooss.
Am Géigesaz zum Yakitori Negima war d'Erfindung vum Negimaki net ursprénglech aus Japan. De Plat koum an den USA eraus als Äntwert op déi héich Popularitéit vum Rëndfleesch ënner westleche Leit.
Laut dem Platin Erfinder war Negimaki eng Adaptatioun vun engem authentesche japanesche Plat, wou Bluefin Thuna fréier den Haaptzutat war.
Negima Nabe
Den Nabe bezitt sech op eng waarm Dëppssuppe oder Stew wou all Zort Iessen d'Ingredienten ka sinn.
Eng vun de Versiounen ass Negima Nabe, déi Fleesch an Negi als Haaptzutaten benotzt.
D'Fleesch kann entweder Thun, Rëndfleesch oder Poulet sinn. Negima Nabe ass héich populär wärend kale Wieder.
Zoppen wéi dës sinn e Grondsteen vun der japanescher Kichen, an ech hunn geschriwwen dëse ganz laange Post beschreift all déi verschidde Zoppsorten, déi Dir maache kënnt fir e super japanesche Stil Owesiessen.
Negi Soba
Soba ass eng Nuddelsuppe déi a ville Variatioune ka sinn. An der Fukushima Prefektur ass Negi Soba déi beléifste. Dës Soba huet vill gehackt Negi.
De Portioun vum Negi Soba huet en eenzegaartegen Stil. Dir kritt keng Stécker fir ze benotzen. Amplaz wäerte se laang Negi Bengel ubidden fir als Stäppercher ze benotzen. Et ass net einfach d'Nuddelen mat Negi Stäppercher ze zweeten, awer et ass lëschteg ze probéieren.
Negi Soba enthält normalerweis och Fleesch. Et kann entweder Ent, Rëndfleesch oder Poulet sinn.
Ausser dës Liewensmëttel benotzen d'Leit och den Negi als Zutaten an de ville Platen wéi Shabu, Miso Supp, frittéiert Kachen, a gebratenem Reis. Negi kann och geréischtert an individuell servéiert ginn. Heiansdo kachen d'Leit souguer Negi am Orangensaft.
Wann Dir gär japanesch kulinaresch ausprobéiere wëllt, da gëtt et kee Wee fir ze probéieren Platen mam Negi ze probéieren. Kombinéiert mat Rëndfleesch oder Pouletfleesch, verbessert den Negi säi Goût.
Negima ass vläicht net sou berühmt wéi Sushi oder Ramen. Awer et huet de räiche japanesche Goût dat wier schued ze verpassen.
Tatsächlech ass negi sou populär datt et a bal all de Ramen Variatiounen benotzt gëtt, an et ass ee vun meng Liiblings Ramen toppings wéi Dir a mengem Post hei liest.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
