Wat ass Ponzu Sauce? Äre Guide iwwer dës Zitrounejus Japanesch Lecker
Wann Dir gär Aroma un Är japanesch Kichen bäidréit, dann ass et wahrscheinlech datt Dir Ponzu Zooss probéiert hutt.
Dës lecker Zitrus-baséiert Dipping Sauce huet e schaarfen, salzegen, séissen Goût an eng dënn, wässereg Textur.
Et gëtt als Dressing fir tataki (liicht gegrillt a gehackt Fleesch oder Fësch). Et kann och en Dip fir Nabemono (One-Pot Platen) a Sashimi sinn.
Zousätzlech ass et e populäre Topping fir kuck!
Dës Tauchsauce gëtt gemaach andeems mirin gemëscht gëtt, Reess Wäin, Katsuobushi Flakelen, Sojasauce, a Mier. Da loosst d'Mëschung iwwer Nuecht steile!
Wann d'Liquiditéit ofgekillt a gespannt ass, ginn Zitrusjus dobäigesat (sou wéi Zitrounejus).
Virwëtzeg iwwer dës lecker Zooss?
Da liest weider fir alles erauszefannen wat Dir jeemools wollt iwwer dës japanesch Zitrusdipp Sauce wëssen! Ech soen Iech och wéi een hausgemaachte Ponzu Zooss mécht.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wat ass Ponzu Sauce?
Ponzu ass eng Zitrus-baséiert Sauce déi allgemeng an der japanescher Kichen benotzt gëtt. Et ass schaarf, mat enger dënnter, waassereger Konsistenz an enger donkelbrong Faarf.
Ponzu shōyu oder ponzu jōyu (ポ ン 酢 醤 油) ass Ponzu Zooss mat Sojasauce (Shōyu) derbäigesat, an dat gemëscht Produkt gëtt wäit als einfach Ponzu bezeechent.
D'Element "pon" koum an d'japanesch Sprooch aus dem hollännesche Wuert "Pons" (dat ofgeleet gëtt of an deelt d'Bedeitung vum englesche Wuert "Punch").
"Su" ass Japanesch fir Esseg. Also heescht den Numm wuertwiertlech "Pon Esseg".
Urspronk vun Virnumm Ponzu
Keen ass wierklech sécher wéi d'Ponzu Zooss hierkënnt. Wéi och ëmmer, et gëtt e puer Informatiounen iwwer den Urspronk vu sengem Numm.
Mir wëssen datt "Pon" aus dem hollännesche Wuert "Punch" kënnt. Et ass ee vun de puer Wierder déi nach ëmmer en Afloss op d'japanesch Sprooch huet.
Dëst staamt aus dem 17. Joerhonnert wéi d'hollännesch Ostindien Company déi eenzeg Westerlänner waren déi wëllkomm waren mam isolationistesche Japan ze handelen.
An natierlech heescht "zu" "Esseg", sou datt déi zwee zesummen suggeréieren datt d'Sauce e punchy sauere Goût huet.
Och wann et en hollänneschen Afloss op den Numm ass, sinn d'Ingredienten an d'Methode vum Kachen reng japanesch.
Maacht Är eege Ponzu Sauce
Hausgemaachte Ponzu-Sauce maachen ass ganz einfach an et gëtt bal keen Trick.
Dir sammelt d'Ingredienten a befollegt meng Kach- a Preparatiounsprozeduren, an Dir sidd gutt fir ze goen.
Op ee Bléck dat komplett Rezept fir Är eege Ponzu Zooss doheem ze maachen hei.
Ersatz a Variatiounen
Préift e puer vun dësen Ersatzspiller a Variatiounen déi Dir benotze kënnt fir Är Ponzu Dipping Sauce ze maachen.
Benotzt Yuzu Jus anstatt Kalk oder Orangensaft
Yuzu Fruucht gëtt dacks a Japan als Zutat a verschiddene japanesche Kichen benotzt. Zum Beispill ass et e wichtegen Zutat am Yuzu kosho, e Kondiment aus Yuzu Fruuchtschielen, frësche Chilien a Gewierzer. Also, wann Dir méi traditionell wëllt goen, kënnt Dir Är regulär Kalk oder Orangensaft mat Yuzu Uebst ersetzen.
Benotzt Tamari anstatt Sojazooss fir et glutenfräi ze maachen
Wann Dir keng Gluten iesse kënnt, awer awer all de Goût vu Sojazooss wëllt, ass Tamari e perfekte Ersatz. Tamari gëtt op eng Manéier bemierkenswäert ähnlech wéi déi vu Sojazooss gemaach, awer ouni de Gebrauch vu Weess.
Maacht Iech keng Suergen iwwer déi aner Zutaten, well Dir kënnt se einfach an de japanesche Geschäfter oder all aner asiatesch Geschäfter fannen, oder se online kafen.
Wéi gëtt traditionell Ponzu Sauce gemaach?
Ponzu gëtt traditionell gemaach andeems mir Mirin, Reis Esseg, Katsuobushi Flakelen (vu Thunfësch) a Mier (Kombu) iwwer mëttlerer Hëtzt simmeren.
D'Flëssegkeet gëtt dann ofgekillt, gespannt fir d'Katsuobushi Flakelen ze läschen, a schliisslech gëtt de Jus vun engem oder méi vun de folgenden Zitrusfrüchte bäigefüügt: Yuzu, Sudachi, Daidai, Kabosu oder Zitroun.
Kommerziell Ponzu gëtt allgemeng a Glasfläschen verkaaft, déi e bësse Sediment hunn.
Ponzu Shoyu gëtt traditionell als Dressing fir Tataki (liicht gegrillt, dann gehackt Fleesch oder Fësch), an och als Dip fir Nabemono (One Pot Platen) wéi Shabu-shabu.
Et gëtt als Dip fir Sashimi benotzt. An der Kansai Regioun gëtt et als Topping fir Takoyaki ugebueden.
Wéi déngen an iessen
Ponzu Sauce ass e versatile Kondiment dat op vill verschidde Weeër benotzt ka ginn. Hei sinn e puer Déngscht- an Iessvirschléi.
- Als Dipping Sauce fir Tempura
- Als Marinade fir gegrillte Poulet oder Fësch
- Als Dressing fir Zaloten
- Als Aroma fir Zopp
- Als Rühr-Fritten Sauce
Ponzu Sauce ass am beschten wann se kal oder bei Raumtemperatur servéiert gëtt. Also, wann Dir et als Marinade benotzt, gitt sécher d'Geriicht aus dem Frigo ongeféier 30 Minutte virum Déngscht ze huelen. An dat ass et!
Elo wësst Dir alles iwwer Ponzu Sauce ze wëssen. Also, gitt vir a genéisst dës lecker Gewierz an all Äre Liiblingsgerichter.
Gudden Appetit!
Wéi benotzt Dir Ponzu Zooss?
Ponzu Zooss kann a Rezepter benotzt ginn, awer hei sinn e puer aner super Weeër fir se an d'Iessen ze integréieren:
- Fir e Plat ofzeschléissen: Direkt ier Dir prett sidd e Plat ze servéieren, füügt e puer Strähnen Ponzu Zooss derbäi. Et wäert d'Aromaen vun engem Stew oder Rührfett erhéijen.
- An enger Marinade: Ponzu Zooss derbäi an eng Marinade kënnt Äre Steak oder Schwäin dat extra eppes ginn.
- An engem Salatdressing: Ponzu funktionnéiert gutt an engem Dressing servéiert mat engem gemëschte grénge Salat.
- Als Tauchsauce: Ponzu mécht eng formidabel Tauchsauce fir Pouletknollen an aner Iesswueren.
- An Burger: Ponzu Zooss kann benotzt ginn fir d'Worcestershire Zooss z'ersetzen fir all Zort Burger méi schmaacht ze maachen. Dëst enthält Fleesch, Poulet, Truthahn a Veggie Burger. Et ass och super a Fleeschbäll.
Fannt Dir keng Ponzu Sauce? Hei sinn 16 bescht Ponzu Sauce Ersatzspiller & Rezepter fir de perfekte Goût nei ze kreéieren
Ähnlech Platen
Wann Dir Loscht hutt Ponzu Zooss oder ähnlech Platen ze probéieren, kuckt e puer vun dësen Iessstécker.
Worcestershire Sauce
Dës Sauce a Ponzu Sauce si ganz vergläichbar. Amplaz vun der ponzu Zooss tangy Zitrusjus a Bonito Flakelen, huet et Tamarind an Anchovies.
Zitrounejus
Ee vun de adaptéierbarste Komponenten, déi an der Plaz vun der Ponzu-Sauce benotzt kënne ginn, ass Zitrounejus. Zousätzlech si se nëtzlech fir ze iessen well se reich an Vitaminnen, Mineralstoffer an Nährstoffer sinn.
Yuzu kosho
Yuzu kosho ass e pasty japanesch Kondiment aus frësche Chili (typesch gréng oder rout Thai oder Vogel-Auge Chili), Salz, an de Jus an d'Zest vun der sauer, aromatescher Yuzu Zitrusfrucht, déi gebierteg ass an Ostasien.
Teriyaki Zooss
Fir säi mächtege Goût ze generéieren, enthält déi traditionell japanesch Teriyaki Sauce Sojazooss, Mirin, Zocker a Sak. Westerniséiert Versiounen addéieren Hunneg, Knuewel an Ingwer fir extra Pungency. Teriyaki Sauce enthält dacks Maisstärke als Verdickung.
Also do hutt Dir se. Gitt einfach a probéiert se all fir Är japanesch Sauce oder Gewierzer Verlaangen ze zefridden.
FAQs
Braucht Dir méi iwwer dës lecker Sojasauce-Zitruszooss ze wëssen? Ech hunn dech ofgedeckt!
Wat sinn e puer Rezepter déi Ponzu Zooss benotzen?
Net nëmme kënnt Dir hausgemaachte Ponzu Zooss maachen, et ginn och vill Rezepter déi Dir maache kënnt mat Ponzu Zooss.
Mir empfeelen dëst Ponzu Zooss Rezept fir Poulet Sate!
Ingredienten:
- 4 (6 oz.) Hautfräi, bonlos Poulet Broscht Hälften
- ¼ Taass gepackte hellbraune Zocker
- ¼ Coupe sake (Reiswein)
- ¼ Coupe Reess Wäin
- ¼ Coupe frëschen Zitrounejus
- 2 Tsp niddereg Natrium Sojasauce
- 1 Tsp däischter Sesamöl
- ¼ Tsp zerquetscht roude Peffer
- 1 Knuewelek gehackt Knuewelek
- Kach Spray
Richtungen:
- All Broscht an der Längt schneiden fir se a 4 Läischte all ze maachen.
- Kombinéiert Zocker an déi reschtlech Zutaten an enger klenger Schossel (ausser Kachspray). Stir bis den Zocker opléist. Kombinéiert d'Halschent vun der Mëschung mam Poulet an enger grousser Schossel a léisst 10 Minutten stoen.
- Huelt de Poulet of, läscht d'Marinad of. Fuert all Pouletstreifen op en 8 "Spiess. Huelt de Poulet op de Grillrack mat Kachspray beschichtet a grill 2 Minutten op all Säit. Serve mat der reschtlecher Mëschung.
Wéi nëtzlech ass Ponzu Zooss?
Ponzu Zooss rangéiert net ganz héich op der Ernärungsskala.
Wann Dir en Ernärungslabel op enger Fläsch Tauchsauce kuckt, gesitt Dir datt et keng vun den néidegen deeglechen Nährstoffer enthält. Et ass och héich an Natrium, wat et net déi bescht Wiel mécht fir déi op enger niddereg-Salz Diät.
Ponzu Zooss ass och net vegan wéinst senge Fëschflakelen.
Zousätzlech enthält et Sojasauce, mat Weess dran. Also ass et net glutenfräi.
Wéinst sengem héijen Zockergehalt ass et och net keto-frëndlech.
Op der helle Säit ass dës klassesch japanesch Zitruszooss kalorienräich (nëmmen ongeféier 10 Kalorien fir eng 1 Zoppeläffel Portioun) an et ass fettfräi!
Wat ass schaarf Ponzu?
Wann Dir Äre Ponzu mat engem Kick gär hutt, sinn schaarf Zorten an der Epicerie verfügbar.
Dir kënnt och hausgemaachte Ponzu Zooss maachen déi extra wierzegen ass andeems Dir Sriracha Chili Zooss oder Chili Ueleg an d'Rezept bäidréit.
Fir Iech eng Iddi ze ginn, hei ass e Beispill vun engem wierzegen ponzu Zooss Rezept:
Ingredienten:
- 1 Taass Fläsche Ponzu Zooss
- 1 Taass Sojazooss
- ½ Coupe mir
- ½ Coupe Rais Esseg
- 1 5 "Stéck Konbu (gedréchent Seekelp)
- 1 EL Katsuobushi (gedréchent gefëmmt Bonito Chips)
- Jus vun ½ Orange
- 1 Tsp asiatesch Chili Ueleg
- 1 Tsp Sriracha Chili Zooss
- 12 Oz gemëscht Gréng, dorënner Eichenblat, Romaine, Radicchio, Bibb, a Lola Rosa
Richtungen:
- Kombinéiert Ponzu Zooss, Sojasauce, Reiswein, Esseg, Mier Kelp, Bonito Flakelen an Orangensaft an enger mëttlerer Schuel. Deckt mat Plastiksverpackung. Setzt et am Frigo fir 2 Wochen ze reifen.
- Strain d'Mëschung duerch e feine Seif an e proppert Jar mat engem enge passenden Deckel. Feststoffer ofginn. (D'Kleedung bleift am Frigo fir bis zu 3 Méint.)
- Huelt Chili Ueleg, Chili Sauce, an 1/3 Taass Ponzu Dressing an enger grousser Schossel a mëscht bis glat. Greens derbäisetzen a mëschen bis gutt bedeckt.
Wat sinn déi bescht ponzu Zooss déi am Geschäft kaaft goufen?
Dir kënnt Är eege Ponzu Zooss maachen oder Dir kënnt et och an asiateschen an amerikanesche Epicerien kafen. Et ass a Glas oder Plastiksfläschen verfügbar.
Wann Dir sicht Ponzu Zooss am Geschäft ze kafen, gesäit et aus wéi wann de Kikkoman e Monopol huet. Kikkoman bitt regelméisseg Ponzu Zooss a verschiddene Gréisst Flaschen.
Si hunn och Kalkponzu:
Kikkoman ass eng vertraut Marke bekannt fir asiatesch Produkter op amerikanesch Mäert ze bréngen. Hir Ponzu Zooss gëtt definitiv de Goût deen Dir sicht.
Ota Joy huet och eng Ponzu Zooss dat ass derwäert ze probéieren:
Ota Joy huet eng laang Geschicht fir japanesch Liewensmëttelprodukter op de Mäert ronderëm de Globus ze bréngen. D'Firma huet e Ruff gemaach fir héich Qualitéit a grousse Goût ze garantéieren.
Vill Spaass beim Iessen an der Ponzo Zooss
Gutt, elo wësst Dir wat Ponzu Zooss ass, wéi Dir et maacht, wou Dir et kaaft, mat wat et ersat ka ginn, seng Ernärungsfakten, a méi.
Dat eenzegt wat Dir maache musst ass et ze probéieren oder et selwer ze maachen! Wat wäert Är ponzu Zooss kulinaresch Aventure mat sech bréngen?
Och liesen: déi Top Sushi Zoossen déi Dir musst probéieren
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
