Worcestershire Sauce: Wat ass et a wéi Dir et benotzt

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook 27. November 2022 aktualiséiert

Et ass eng Zooss déi aus Worcestershire, England staamt. D'Haaptbestanddeeler an der Worcestershire Sauce sinn Esseg, Sojazooss, Anchovien, Zocker, Zwiebel, Knuewel, a Gewierzer.

Et huet e tangy, séissen Aroma dee gutt mat ville Platen passt.

Worcestershire Sauce gëtt allgemeng als eng Kondiment, Marinade oder Zutaten a ville Rezepter. Et ass och eng populär Ergänzung zu Bloody Marys a Caesar Zaloten.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Wéi schmaacht Worcestershire Sauce?

Worcestershire Sauce huet e gudde, tangy Aroma mat Hiweiser vu séiss, sauer a schaarf. Den Haaptbestanddeel, Esseg, gëtt et e liicht sauerem Geschmaach.

Sojazooss, Anchovies a Knuewel addéieren umami Goût, während den Zocker déi aner Zutaten ausbalancéiert.

Ass Worcestershire Sauce umami?

Jo, déi bescht Geschmaachsbeschreiwung vu Worcestershire Sauce ass umami. Umami ass de fënnefte Goût, nieft séiss, sauer, salzeg a bitter.

Et ass e gudde Goût deen natierlech an e puer Liewensmëttel wéi Parmesan Kéis an Tomaten fonnt gëtt. Umami ass e japanesche Begrëff awer et beschreift de Goût vu Worcestershire perfekt.

Wéi gesäit Worcestershire Sauce aus?

Worcestershire Sauce ass eng donkelbrong Flëssegkeet mat engem schaarfen Aroma a Goût.

D'Textur ass liicht viskos, awer trotzdem zimlech flësseg. Am Verglach mat Sojazooss ass Worcestershire Sauce méi déck, méi séiss a méi intensiv am Goût.

D'Faarf ka variéieren vun engem hellbraune bis bal schwaarz an e puer Fäll, ofhängeg vun der Mark an der Aart vu Worcestershire Sauce.

Et gëtt normalerweis a Glasfläschen oder gréissere Plastikbecher verpackt.

Ass Worcestershire Sauce e Kondiment?

Jo, Worcestershire Sauce ass e Kondiment. Et ass eng brong Flëssegkeet gemaach mat enger Mëschung vun Zutaten, déi Esseg, Melasse, Tamarind, Anchovies, Zwiebel, Knuewel an aner Gewierzer enthält.

Dës Zooss gëtt als Kondiment ugesinn well et soll un e Geriicht bäigefüügt ginn ier oder nodeems se gekacht ass.

Dëst verbessert de Goût vum Iessen a füügt eng extra Schicht vu Komplexitéit un déi schwéier ze replizéieren ass.

Worcestershire Sauce ass e Kondiment dat den Test vun der Zäit stoungen a weiderhin eng Haapel an de meeschte Kichen Pantries ass.

Ass Worcestershire Sauce fermentéiert?

Jo, Worcestershire Sauce ass fermentéiert. Et gëtt mat Anchovien gemaach, déi gesalzt ginn an duerno an Holzfässer bis zu 18 Méint gelagert ginn.

Dëse Fermentatiounsprozess erstellt den eenzegaartegen Aroma an Aroma fir deen d'Worcestershire Sauce bekannt ass.

Net all Worcestershire Sauce enthält awer Anchovies oder aner fermentéiert Fësch.

Vill Marken bidden vegan oder vegetaresch Versioune vu Worcestershire Sauce ouni Déiereprodukter. Also, net all Worcestershire Sauce ass fermentéiert.

Fir wat war Worcestershire Sauce gemaach?

Worcestershire Sauce gouf ursprénglech vum Lea & Perrins zu Worcester, England entwéckelt als e Wee fir Fleesch ze konservéieren an de Goût vum Iessen ze verbesseren.

Méi genee, et gouf als Gewierz erstallt, déi Fleesch Platen ergänzt an tangy Notizen zu engem Plat genannt Waliser rarebit bäidréit.

Awer dem Lea & Perrins säin éischte Versuch vun dëser Koncoction gouf als ze staark ugesinn an d'Rezept gouf ofgesot.

No zwee Joer Alterung huet d'Zooss awer an e vill méi schmaache Goût geännert, dee séier an England populär gouf.

Wat mécht Worcestershire Sauce mam Fleesch?

Worcestershire Sauce gëtt dacks als Marinade fir Steak, Poulet a Fësch benotzt. D'Aciditéit an der Sauce hëlleft d'Fleesch z'erweideren, während déi aner Aromen d'Tiefe vum Aroma addéieren.

Worcestershire Sauce kann och als Gewierz fir gegrillte oder geréischtert Fleesch benotzt ginn.

Ass Worcestershire Sauce e Tenderizer?

Jo, Worcestershire Sauce enthält Esseg déi bekannt ass als efficace Tenderizer.

De sauer Inhalt an der Worcestershire Sauce hëlleft Proteinen ofzebriechen, wat d'Fleesch mëll a saftlech mécht.

Worcestershire Sauce kann op d'Marinaden bäigefüügt ginn oder direkt op Fleesch benotzt ginn fir extra Aroma a fir ze mëllen.

Ass Worcestershire Sauce fir Tauchen?

Worcestershire Sauce kann fir Tauchen benotzt ginn, awer et ass am meeschte verbreet als Kondiment fir Aroma fir Iessen ze addéieren.

De séissen a liicht séissen Geschmaach vun der Worcestershire Sauce funktionnéiert gutt wann se op eng Vielfalt vu Platen bäigefüügt ginn a kann als Marinade, Dressing oder Topping benotzt ginn.

Wéi och ëmmer, e puer Leit genéissen d'Iessen an d'Worcestershire Sauce ze tauchen.

Dëst ass besonnesch wouer fir frittéiert, knaschteg Snacks wéi Fritten, Fréijoersrollen oder Zwiebelringen. Och Sushi kann a Worcestershire Sauce getippt ginn fir en eenzegaartegen Aroma.

Wéi ass Worcestershire Sauce sou populär a Japan ginn?

Och wann d'Worcestershire Sauce net ursprénglech aus Japan ass, ass se do ganz populär ginn. Ee vun den Haaptgrënn fir seng Popularitéit ass datt et gutt mat Sushi a Sashimi geet.

Den umami Aroma vu Worcestershire Sauce verbessert de Goût vu Fësch a Reis.

En anere Grond Worcestershire Sauce ass populär a Japan ass datt et e relativ bëllege Kondiment ass.

An engem Land wou Sojazooss an aner Kondimenter deier kënne sinn, ass Worcestershire Sauce eng budgetfrëndlech Optioun.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht Worcestershire Zooss a Sojazooss?

Worcestershire Zooss a Sojazooss gi béid mat fermentéierte Sojabohnen gemaach, awer et ginn e puer Schlëssel Differenzen tëscht deenen zwee Zooss.

Worcestershire Sauce gëtt och mat Esseg, Anchovien, Zocker a Gewierzer gemaach. Dëst gëtt et e méi komplexe Goût wéi Sojazooss.

Sojazooss ass och méi salzeg wéi Worcestershire Sauce.

Dëst ass well Sojazooss mat 100% Sojabounen gemaach gëtt, während Worcestershire Sauce nëmmen ongeféier 50% Sojabounen enthält.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht Worcestershire Zooss an HP Zooss?

HP Zooss ass eng ähnlech Kondiment zu Worcestershire Sauce, awer et staamt aus de Midlands an England.

Den Haaptunterschied tëscht HP Zooss a Worcestershire Sauce ass d'Zousätzlech vu Malz Esseg an Tomate Purée. Dëst gëtt HP Zooss e méi séisser, méi ketchup-ähnlechen Aroma.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht Worcestershire a Steaksauce?

Worcestershire Sauce a Steaksauce si béid Gewierzer, awer si hunn e puer ënnerschiddlech Differenzen.

Worcestershire Sauce gëtt mat enger Mëschung vun Zutaten gemaach, déi Esseg, Melasse, Tamarind an Anchovies enthält. Et huet e séissen, liicht séissen Goût mat engem Hiweis vu Spiziness.

Steaksauce, op der anerer Säit, gëtt normalerweis mat Tomaten, Zwiebelen a Gewierzer gemaach. Et huet e fett a robuste Goût mat engem Hiweis vu Séiss.

Wat heescht "Worcestershire"?

D'Wuert "Worcestershire" kënnt aus der Grofschaft Worcestershire an England. D'Zooss gouf vun zwee Chemiker vu Worcester am Joer 1837 erstallt. Den Numm "Worcestershire" Zooss gouf 1876 markéiert.

Wéi krut Worcestershire Sauce säin Numm?

Den Numm "Worcestershire" koum aus der Stad an där et geschaf gouf, Worcester, England.

D'Sauce krut säin Numm andeems hien déi éischt zwee Buschtawen vu Worcester geholl huet an duerno "shire" bäigefüügt huet, wat en alen englesche Begrëff fir Grofschaft ass.

Sou gouf Worcestershire e Begrëff deen op d'Grofschaft an England bezeechent wou d'Zooss erstallt gouf.

Wéi schwätzt Dir Worcestershire Zooss aus?

Déi richteg Aussprooch vu Worcestershire Sauce ass "woo-ster-sheer". D'Wuert "Worcestershire" gëtt dacks als "Worchester" oder "Wooster" falsch ausgeschwat.

Wéi gouf Worcestershire Sauce entdeckt?

Den Urspronk vun der Worcestershire Sauce ass ganz britesch an et gëtt ugeholl datt et vun zwee Chemiker an der Stad Worcester, England am Joer 1837 erstallt gouf.

D'Lea & Perrins hunn déi eenzegaarteg Mëschung vun Zutaten entwéckelt, déi zu ville Kichen ronderëm d'Welt zu engem Haapel ginn ass.

D'Chemiker experimentéiert mat enger Vielfalt vun Zutaten a koumen schlussendlech mat der perfekter Kombinatioun déi d'Worcestershire Sauce ginn, déi mir haut kennen.

D'Rezept ass nach ëmmer e enk bewaacht Geheimnis a gëtt ugeholl datt et dee selwechte ass deen benotzt gouf fir d'originell Sauce ze kreéieren.

Wéi laang ass Worcestershire Sauce al?

De Fermentatiounsprozess vu Worcestershire Sauce kann bis zu 18 Méint daueren.

D'Anchovies, déi an der Worcestershire Sauce benotzt ginn, gi gesalzt an dann an Holzfässer fir op d'mannst 18 Méint gelagert.

Et kann esou laang wéi 24 Méint daueren, ofhängeg vun der Mark an der Aart vu Worcestershire Sauce.

D'Alterung vun den Anchovies hëlleft dem Worcestershire Sauce säin eenzegaartegen Aroma an Aroma ze ginn. Wat méi laang et ass, dest méi räich a méi intensiv gëtt de Goût.

Sinn Worcester a Worcestershire Sauce d'selwecht?

Jo, Worcestershire Sauce gëtt heiansdo falsch als Worcester Zooss bezeechent wéinst der Ähnlechkeet am Numm.

Wéi och ëmmer, d'Leit denken un dës brong séiss Zooss bekannt als Worcestershire Sauce a si benotze Worcester als eng kuerz Versioun vum Numm.

Wéi och ëmmer, Worcester a Worcestershire sinn net austauschbar Begrëffer well se op zwou verschidde Saachen bezéien.

Worcester ass d'Stad an England wou Worcestershire Sauce erstallt gouf.

Am Géigesaz, Worcestershire Sauce ass eng Aart vu Kondiment dat mat enger spezieller Mëschung vun Zutaten an der Stad Worcester gemaach gëtt.

Wéi laang dauert Worcestershire Sauce am Frigo?

Worcestershire Sauce wäert onbestëmmt an der Pantry daueren, awer et wäert nëmme fir ongeféier 6 Méint no der Ouverture daueren wann se am Frigo gespäichert ginn.

Eemol opgemaach, ass et am beschten Worcestershire Sauce bannent 2 Méint ze benotzen.

Populär Platen déi Worcestershire Sauce benotzen

Worcestershire Sauce ass e versatile Kondiment dat a ville verschiddene Platen benotzt gëtt. Hei sinn e puer populär asiatesch Rezepter déi Worcestershire Sauce benotzen:

• Soy-Glazed Salmon - Dëse gesonde, aromatesche Saumon Plat ass mat enger Worcestershire Sauce Glasur gemaach.
• Honey-Knuewelek Shrimp - Shrimp ginn an enger Hunneg-Knuewelek Zooss gerührt, déi Worcestershire Sauce enthält.
• Rëndfleesch a Broccoli - Dëse klassesche chinesesche Geriicht gëtt mat engem Rëndfleesch a Broccoli Rührbrout gemaach, deen Worcestershire Sauce enthält.

Wat Land benotzt am meeschte Worcestershire Zooss?

Och wann et schéngt datt Groussbritannien den Top Benotzer vu Worcestershire Sauce ass, weist Fuerschung datt et tatsächlech d'USA ass.

Amerikaner verbrauchen all Joer méi wéi 4 Millioune Gallonen Worcestershire Sauce, gefollegt vu Groussbritannien.

Worcestershire Sauce ass och populär an Australien, Kanada a villen europäesche Länner.

Awer Japan ass bei wäitem de gréisste Konsument vu Worcestershire Sauce an Asien well d'Zooss als Sojazooss an Tamari Ersatz benotzt gëtt.

Worcestershire Zooss Zutaten

Den Haaptbestanddeel vun der Worcestershire Sauce ass Esseg. Aner Zutaten enthalen Sojazooss, Anchovien, Zocker, Knuewel, Salz a Gewierzer.

Gesondheetsvirdeeler vu Worcestershire Sauce

Worcestershire Sauce ass e kalorienarme Kondiment dat kee Fett oder Cholesterin enthält. Et ass och eng gutt Quell vu Vitamin C an Eisen.

Huet Worcestershire Sauce Probiotika?

Jo, Worcestershire Sauce enthält Probiotike dank sengem Fermentatiounsprozess.

D'Fermentatioun vun den Anchovies gëtt d'Worcestershire Sauce den eenzegaartegen Aroma an den Aroma fir deen et bekannt ass, awer et füügt och nëtzlech Bakterien un d'Sauce.

Dës Probiotike si bekannt als Milchsäurebakterien, déi gutt fir Verdauung an Darmgesondheet sinn.

Also, net nëmmen Worcestershire Sauce verbessert de Goût vun Ärem Iessen, awer et fördert e gesonden Darm.

Firwat ass Worcestershire Zooss a Pabeier gewéckelt?

Et gëtt eng historesch Bedeitung firwat Worcestershire Sauce a Pabeier gewéckelt ass. Ursprénglech gouf d'Zooss versiegelt an an hëlze Fässer gelagert, déi schlussendlech ufänken ze lecken.

Fir d'Flaschen ze retten fir ze briechen beim Reese vum Mier, gouf d'Sauce gefläscht an a Pabeier gewéckelt. De Pabeier huet d'Sauce sécher während senge Reesen gehal an et gouf schlussendlech d'Ënnerschrëft Verpackung fir Worcestershire Sauce.

Nodeem hien zu New York am Joer 1839 ukomm ass, gëtt Worcestershire Sauce als éischt kommerziell verpackt Kondiment unerkannt fir an Amerika agefouert ze ginn.

Bis haut ass d'Lea & Perrins original Worcestershire Sauce a Pabeier gewéckelt awer net aus engem praktesche Grond - et ass elo en Deel vum Patrimoine vun der Mark.

A wéi engem Gang wier Worcestershire Sauce?

Worcestershire Sauce ass typesch op der Kondimentgang vun de meeschte Liewensmëttelgeschäfter fonnt. Et kann heiansdo och an der internationaler Liewensmëttel Sektioun lokaliséiert ginn.

D'Kondimentgang ass och wou Dir aner fannt Zosen wéi Mayonnaise, Ketchup, Moschter a méi.

Wat ass am nootste bei Worcestershire Sauce?

Wann Dir no enger Kombinatioun vun Zutaten sicht, déi bal wéi Worcestershire Sauce schmaacht ass eng Mëschung aus Wäisswäin Esseg, Ketchup a Sojazooss!

Dës Mëschung aus Pantry Zutaten schmaacht komesch ähnlech wéi d'Original.

Awer Fëschzooss gëtt dacks als déi nächst noosten Saach zu Worcestershire Zooss.

Dëse Kondiment ass mat fermentéierten Anchovien gemaach an huet e markante séissen Aroma mat engem Hiweis vu Séiss.

Et gëtt dacks als Zutat a südostasiatesch Platen benotzt a kann an den internationale Gänge vum Supermarché fonnt ginn.

Konklusioun

Also Dir gesitt, Worcestershire Sauce kann op sou vill Manéiere benotzt ginn an et füügt en eenzegaartege Goût un Är Platen un, déi keng aner Sauce kéint.

Et huet e gudde "umami" Aroma dee super schmaacht wann se mat Fleesch Platen, Steak, Rühr-Fritten, Zaloten, Zosen, Dips a méi gepaart ginn!

Liest next: Wat ass Ponzu Sauce? Äre Guide iwwer dës Zitrounejus Japanesch Lecker

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.