ສູດໝູອາສະໂດ້ (Asadong baboy) with star anise & spice XNUMX
ຖ້າທ່ານມັກອາຫານຟີລິບປິນ, ທ່ານຈະມັກອາຫານນີ້, ເຊິ່ງໄດ້ມາຈາກເພື່ອນຈີນຂອງພວກເຮົາ!
ນີ້ asado ຫມູ ສູດມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຈີນແລະມັນປະສົມປະສານລົດຊາດຂອງ braised ຫມູ ກັບເຄື່ອງເທດຫວານແລະເຜັດຂອງຜົງເຄື່ອງເທດຫ້າ. ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍແມ່ນອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ!
ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຊາວຟີລິບປິນຫຼາຍຄົນມັກມັນ, ແລະແມ່ນແຕ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມປະເທດນີ້ກໍ່ໄດ້ລອງອາຫານຫວານແລະເຄັມຊະນິດດຽວນີ້. ແລ້ວເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງບໍ່ລອງມັນເອງ?


ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ສູດໝູອາສະໂດ້ (Asadong baboy)
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 kilo ທ້ອງຫມູ, ບ່າ, ຫຼື loin
- 2 tsp ຜົງເຄື່ອງເທດຫ້າ ໜ່ວຍ
- ½ ຈອກ ຊື່ອິ່ວ
- 1 ຈອກ ນ້ໍາຕານແດງ
- 1 tsp ຜັກທຽມ minced
- 1 pc bay leaf
- 1 pc anise ດາວ
- ¼ tsp ເກືອ
- 2 ຈອກ ນ້ໍາ
- 2 ຂະ ໜາດ ກາງ ມັນຕົ້ນ (ທາງເລືອກ)
ຄໍາແນະນໍາ
- ປະສົມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜົງເຄື່ອງເທດຫ້າ, ຜັກທຽມ, ແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນກັນດີ.
- Marinate ຊີ້ນຫມູໃນສ່ວນປະສົມສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາໝໍ້ໃສ່ໝໍ້ໄຟໃຫ້ຮ້ອນ, ຈາກນັ້ນເອົາຊີ້ນໝູໃສ່ລົງໄປພ້ອມກັບນ້ຳໝັກ ແລະນ້ຳ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຕົ້ມ.
- ເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຕົ້ນແດນີສ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ stir ເພື່ອແຈກຢາຍສ່ອງແສງ.
- ແຊ່ປະມານ 40 ນາທີ, flipping ຊີ້ນຫຼັງຈາກ 20 ນາທີຫຼືດັ່ງນັ້ນເພື່ອນ້ໍາອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
- ຖ້າຊອດແຫ້ງແລະຊີ້ນຫມູຍັງບໍ່ທັນເຮັດ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຕື່ມ. ຕົ້ມໃສ່ໄຟຕ່ໍາຈົນກ່ວານ້ໍາຊອດຫນາ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເອົາຊີ້ນອອກຈາກcookingໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ.
- ສົ່ງໄປຫາຈານທີ່ຮັບໃຊ້ແລະເທິງດ້ວຍຊອດ ໜາ.
- ຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າຮ້ອນ.
ວິດີໂອ
ໂພຊະນາການ
ກວດເບິ່ງວິດີໂອການປຸງອາຫານຂອງ Kuya Fern ຂອງຜູ້ໃຊ້ YouTube ກ່ຽວກັບການເຮັດຫມູຫມູ:
ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຫຼັກການເຮັດອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນຕ້ອງໃຊ້ຊີ້ນໝູທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ແລະ ຂອງຈີນແທ້ ຫ້າເຄື່ອງເທດ ຜົງ.
ອາຊິດໃນ marinade ຈະແຕກແຍກເສັ້ນໃຍທາດໂປຼຕີນແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູມີນ້ໍາຈືດຖ້າທ່ານຈືນມັນເປັນເວລາດົນເກີນໄປ. ທຸກບ່ອນລະຫວ່າງ 30 ນາທີຫາ 12 ຊົ່ວໂມງຈະພຽງພໍ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນກວ່າ, ເພີ່ມເຫຼົ້າແວງເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນ marinade. ສໍາລັບລົດຊາດຊີ້ນຫມູທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍ, ໃຊ້ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າຈີນແທນເຫຼົ້າແວງປຸງອາຫານ.
ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູສໍາລັບສູດນີ້, ແຕ່ມັນຈະປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນເນື່ອງຈາກມັນເປັນການຕັດອ່ອນໆ. ພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນ.
ຖ້າທ່ານໃຊ້ບ່າຫມູ, ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ດົນກວ່າຈົນກ່ວາມັນສ້ອມ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນຕົ້ນບາງສ່ວນໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານການແລະປັບປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການເຮັດຊອດໃຫ້ຫນາແຫນ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການຕົ້ມມັນດົນກວ່າຈົນກ່ວາມັນຫຼຸດລົງຫຼືໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາເຂົ້າສາລີ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງສາລີປະສົມກັບແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງແກງກັບນໍ້າ 2 ບ່ວງແກງ. stir ຈົນກ່ວາບໍ່ມີກ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເຂົ້າໄປໃນຊອດ. Simmer ສໍາລັບນາທີຫຼືສອງ, ຈົນກ່ວາ sauce ໄດ້ thickened.
ການທົດແທນ & ການປ່ຽນແປງ
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເລືອກທີ່ຈະອົບຫມູ asado ແທນທີ່ຈະຕົ້ມມັນ. ພຽງແຕ່ preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 375 F, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ປະມານ 45 ນາທີເຖິງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມູຈະສຸກຢ່າງເຕັມທີ່.
ຖ້າທ່ານຂາດເວລາ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສໍາລັບອາຫານຫມູ asado. ພຽງແຕ່ຕົ້ມປະມານ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູສຸກເຕັມທີ່. ມັນຄວນຈະເປັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ.
ຖ້າເຈົ້າຢາກມີເນື້ອໜຽວ, ເຈົ້າສາມາດຈືນຊີ້ນໝູໄດ້ກ່ອນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຖ້າທ່ານມັກ asado ຂອງເຈົ້າໃຫ້ຄ້າຍຄືກັບຫມູຫມູ.
ເຄື່ອງປຸງຕົ້ນຕໍສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນຫ້າຜົງເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ. ຜົງເຄື່ອງເທດຫ້າແມ່ນປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄ, fennel, ຫົວຜັກທຽມ, anise ດາວ, ແລະ Sichuan pepper; ອັນສຸດທ້າຍນີ້ເພີ່ມຄວາມເຜັດ!
ບາງຄົນກໍ່ຕື່ມໝາກພິກໄທ Guajillo ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບອາຫານນີ້ອີກ! ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງເທດອື່ນໆເຊັ່ນ: oregano ແຫ້ງ, ຜົງຜັກທຽມ, ແລະຜົງຜັກບົ່ວ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຫມາກພິກຂຽວ, ຊອດຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາຫມາກພິກແດງ, ຫຼືນ້ໍາ calamansi ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມລົດຊາດຂອງຊີ້ນຫມູຫຼື loin ຫມູ.
ທາງເລືອກອື່ນທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດຫຼາຍແມ່ນການເພີ່ມການແຜ່ກະຈາຍຂອງຕັບ tinned ບາງ. ນີ້ຈະເພີ່ມໂຄງສ້າງແລະເຮັດໃຫ້ຊອດຫນາ.
ຊື່ຈີນສໍາລັບ asado ແມ່ນ "char siu"; ຊື່ຟີລິບປິນແມ່ນ "ອາຊາດົງ ບາບອຍ". ສູດຊີ້ນຫມູ asado ສະບັບພາສາຟີລິບປິນບໍ່ໄດ້ປີ້ງ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະ, braised. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດການປ່ຽນແປງໂດຍການປີ້ງຊີ້ນແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ມີແມ້ແຕ່ 2 ວິທີໃນການກະກຽມ asado ຢູ່ທີ່ນີ້: ຫນຶ່ງແມ່ນ Asado buns, ແລະອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນສູດນີ້.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນອົບຊີ້ນໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ກະທຽມ, bay leaf, ຜັກບົ່ວ, ້ໍາຕານ, ແລະເຄື່ອງເທດຈີນເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວດາວແລະເຄື່ອງເທດຫ້າ.
ວິທີການຮັບໃຊ້ແລະກິນອາຫານ
ປົກກະຕິແລ້ວ ຊີ້ນໝູອາສະໂດ້ແມ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັບເຂົ້າຂາວໜື້ງ ຫຼື ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວ ແລະ atchara (ຊອຍໝາກຫຸ່ງດອງ).
ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວຫຼືມັນຝະລັ່ງເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ດີເພາະວ່າເຫຼົ່ານີ້ເປັນດ້ານທີ່ຫນ້າຮັກ. ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຜັກບາງຊະນິດເຊັ່ນ: broccoli sauteed ຫຼື cauliflower.
ມັນຍັງສາມາດຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຍ່ອຍຫຼືອາຫານຫຼັກກັບດ້ານອື່ນໆເຊັ່ນມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດ, ແລະສະຫຼັດ.
ເມື່ອກິນຊີ້ນຫມູ asado, ທ່ານສາມາດຕັດຊີ້ນຫຼືຕັດເປັນເສັ້ນບາງໆ.
ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ, ແລະມ່ວນຊື່ນ!

ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ
ອາຫານຊີ້ນຫມູນີ້ໃຊ້ແຜ່ນຫນາຂອງຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄ້າຍຄືກັບ Lechon kawali.
ແຕ່ອາຫານນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ humba, ຮາໂມນາໂດ, ແລະ pata tim.
Humba ແມ່ນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບຫມູ asado. ທັງສອງແມ່ນຫວານແລະເຄັມ, ແຕ່ humba ໃຊ້້ໍາຕານຫຼາຍກ່ວາ asado.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອາຫານນີ້ແລະ humba ແມ່ນສ່ວນປະກອບ. ໃນ humba, ນອກເຫນືອຈາກຊີ້ນຫມູ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຍັງຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາຫມາກນັດ, ສົ້ມ, ດອກກ້ວຍໄມ້, ແລະ peppercorns ທັງຫມົດ.
ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, pata tim ໃຊ້ knuckles ຫມູແທນທີ່ຈະເປັນ variants ຊີ້ນຂອງຫມູ. ແມ່ຄົວບາງຄົນຍັງໃຊ້ເຫັດ ແລະ ບັອກຊອຍສໍາລັບອາຫານນີ້.
ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນຊີ້ນຫມູ Hamonado. ມັນຍັງເປັນອາຫານຫວານແລະເຄັມ, ແຕ່ Hamonado ໃຊ້ນ້ໍາຫມາກນັດເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ.

ວິທີການເກັບຮັກສາ
ຊີ້ນຫມູ asado ສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນສາມາດຢູ່ໄດ້ເຖິງ 3 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຖ້າທ່ານເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນສາມາດຢູ່ໄດ້ເຖິງ 6 ເດືອນ.
ໃນເວລາທີ່ reheating, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນຫມູ asado ຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການກວດສອບອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນຫມູ; ມັນຄວນຈະຢູ່ທີ່ 145 F.
ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ຂອງ asado ໂດຍໄມໂຄເວຟມັນສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີຫຼືໂດຍ simmering ມັນໃນແຊ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
ຢ່າໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງ asado ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງ.
ຮັບປະທານອາຫານຊີ້ນຫມູທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຈີນນີ້
ອາຫານນີ້ແມ່ນທັງຄວາມພໍໃຈແລະການຕື່ມ. ມັນຈະໃຫ້ທ່ານແລ່ນສໍາລັບວິນາທີແລະທີສາມແມ່ນແຕ່! ມັນບໍ່ແປກໃຈວ່າເປັນຫຍັງມັນເປັນຫນຶ່ງໃນສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີລົດຊາດ.
ຢ່າຂົ່ມເຫັງໂດຍ asadong baboy. ມັນງ່າຍ, ແລະທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແມ່ນ marinate ຊີ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງມັນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສູງ.
ມັນເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງພະຍາຍາມແລະອາຫານທີ່ເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍຈະຮັກເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຫວານຂອງມັນ. ສະນັ້ນຢ່າລືມເອົາສູດຊີ້ນຫມູ asado ນີ້ຢູ່ໃນເມນູຂອງເຈົ້າໃນມື້ນີ້!
ນອກຈາກນັ້ນກວດເບິ່ງອອກ ສູດຊີ້ນຫມູ lechon ຟີລິບປິນນີ້
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຊີ້ນຫມູ asado, ຫຼັງຈາກນັ້ນອ່ານ ບົດຄວາມນີ້.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີJoost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.