ຊີ້ນຫມູໃນອາຫານອາຊີ: ມັນຖືກນໍາໃຊ້ແນວໃດ? ຊອກຫາດຽວນີ້!

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ອັບເດດເດືອນມິຖຸນາ 19, 2022

ຫມູແມ່ນຊື່ອາຫານສໍາລັບຊີ້ນຫມູພາຍໃນປະເທດ (Sus domesticus). ມັນເປັນຊີ້ນທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ, ມີຫຼັກຖານຂອງການລ້ຽງຫມູທີ່ມີມາແຕ່ 5000 BC.

ຊີ້ນຫມູຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອາຫານອາຊີ. ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ສົດຫຼືປິ່ນປົວ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ຫມູ, ເຂົ້າຂົ້ວຫມູ, ແລະ dumplings ຫມູ.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້ອຍຈະຄົ້ນຫາວິທີການໃຊ້ຊີ້ນຫມູໃນອາຫານອາຊີແລະແບ່ງປັນບາງອາຫານຫມູທີ່ຂ້ອຍມັກ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ການຂຸດຄົ້ນການຕັດຊີ້ນຫມູທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງຊີ້ນຫມູ, ມີການຕັດຕົ້ນຕໍ XNUMX ອັນທີ່ຄົນຂາຍຊີ້ນໃຊ້ເພື່ອທໍາລາຍຫມູເປັນຕ່ອນນ້ອຍກວ່າແລະສາມາດຄຸ້ມຄອງໄດ້. ການຕັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ rib, loin, shoulder, ທ້ອງ, ແລະຂາ. ແຕ່ລະຄົນຂອງການຕັດເຫຼົ່ານີ້ສະຫນອງລະດັບຂອງການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຜົນປະໂຫຍດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Rib ແລະ Loin

ການຕັດ rib ແລະ loin ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງການຕັດຫມູທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແລະພົບເຫັນທົ່ວໄປ. ພວກມັນທັງອ່ອນແລະອ່ອນໂຍນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີເລີດສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວເຊັ່ນການປີ້ງຫຼືແຊ່. ອາຫານທົ່ວໄປບາງອັນທີ່ໃຊ້ການຕັດເຫຼົ່ານີ້ລວມມີຟັກຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ແລະ roasts.

ບ່າ ແລະ ທ້ອງ

ການຕັດບ່າ ແລະ ທ້ອງນ້ອຍກວ່າກະດູກຂ້າງ ແລະ ທ້ອງນ້ອຍ, ແຕ່ພວກມັນໃຫ້ລົດຊາດ ແລະ ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ການຕັດເຫຼົ່ານີ້ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບວິທີການປຸງອາຫານຊ້າໆເຊັ່ນ: braising ຫຼື roasting, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄຂມັນ render ລົງແລະໃຫ້ຊີ້ນອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດ succulent. ອາຫານທີ່ນິຍົມບາງອັນທີ່ໃຊ້ການຕັດເຫຼົ່ານີ້ລວມມີຫມູດຶງ, bacon, ແລະ porchetta ແບບ Italian.

ຂາ

ການຕັດຂາແມ່ນເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກວ່າການຕັດອື່ນໆ, ແຕ່ມັນສະຫນອງຄວາມຫລາກຫລາຍໃນເຮືອນຄົວ. ການຕັດນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ roasts, ຟັກ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ cutlets. ມັນ​ຍັງ​ເປັນ​ການ​ຕັດ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ທີ່​ນໍາ​ໃຊ້​ສໍາ​ລັບ​ການ Ham​, ຊຶ່ງ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ແລະ​ເປັນ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ໃນ​ຫຼາຍ​ປະ​ເທດ​.

Boneless ທຽບກັບ Bone-In

ເມື່ອເວົ້າເຖິງການຕັດຊີ້ນຫມູ, ເຈົ້າມັກຈະພົບວ່າພວກມັນຖືກຂາຍໂດຍບໍ່ມີກະດູກຫຼືບໍ່ມີກະດູກ. ໃນຂະນະທີ່ການຕັດທີ່ບໍ່ມີກະດູກແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຈັດການແລະປຸງແຕ່ງ, ການຕັດກະດູກໃຫ້ລົດຊາດພິເສດຫຼາຍແລະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວກວ່າ. ບາງຄົນຍັງມັກການຕັດກະດູກເພາະວ່າພວກມັນເປັນແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍກວ່າແລະສະເຫນີຄວາມທ້າທາຍເລັກນ້ອຍໃນເຮືອນຄົວ.

Sliced ​​vs. ທັງຫມົດ

ການຕັດຊີ້ນຫມູຍັງສາມາດພົບເຫັນເປັນຕ່ອນຫຼືທັງຫມົດ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ການຕັດບາງໆແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານໄວຫຼືແຊນວິດ, ໃນຂະນະທີ່ການຕັດທັງຫມົດສະເຫນີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍໃນແງ່ຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການນໍາສະເຫນີ.

The Blade End ທຽບກັບ Center Cut

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຟັກຫມູ, ທ່ານມັກຈະພົບເຫັນສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ປາຍໃບແລະການຕັດກາງ. ປາຍໃບມີດນ້ອຍກວ່າແລະມີກະດູກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ການຕັດກາງແມ່ນອ່ອນລົງແລະບໍ່ມີກະດູກ. ການຕັດທັງສອງແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປີ້ງຫຼືແຊ່, ແຕ່ການຕັດກາງແມ່ນລາຄາແພງກວ່າ.

Marinated ແລະ Sauced

ການຕັດຊີ້ນຫມູຍັງສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການ marinating ຫຼື sausing ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ສາມາດເພີ່ມລົດຊາດພິເສດແລະຄວາມອ່ອນໂຍນໃຫ້ກັບຊີ້ນ. marinades ແລະຊອດທີ່ນິຍົມບາງຢ່າງສໍາລັບຊີ້ນຫມູປະກອບມີນ້ໍາບາບີຄິວ, ຊອດ teriyaki, ແລະຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດອິຕາລີພື້ນເມືອງ.

ຊໍານິຊໍານານສິລະປະການປຸງອາຫານຫມູໃນແບບຈີນ

• ເລືອກ​ຊີ້ນ​ຫມູ​ທີ່​ຖືກ​ຕ້ອງ​, ເຊັ່ນ​: tenderloin ຫຼື​ທ້ອງ​ຫມູ​ຊອຍ​ເປັນ​ບາງ​ສ່ວນ​, ແລະ​ຕັດ​ມັນ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ບາງ​.
• ໝັກຊີ້ນໝູໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂີງ, ຜັກທຽມ, ແລະນ້ຳຕານ ຢ່າງໜ້ອຍ 30 ນາທີ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຊີ້ນໃຫ້ອ່ອນ.

ການນໍາໃຊ້ອື່ນໆສໍາລັບຊີ້ນຫມູໃນອາຫານຈີນ

• ຊີ້ນໝູມັກໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຈີນເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວມົງໂກນ ແລະໄກ່ກຸ້ງປາວ.
• ຊີ້ນຫມູຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຄືອບສໍາລັບຜັກຂົ້ວຫຼືໃນນ້ໍາຊອດຫວານແລະສົ້ມ.
• ຟາມຫມູໃນປະເທດຈີນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຜະລິດຫມູທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບຄວາມອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດຂອງມັນ.

ການ​ຮຽນ​ຮູ້​ວິ​ທີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຊີ້ນ​ຫມູ​ໃນ​ແບບ​ຈີນ​ຕ້ອງ​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ແລະ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​, ແຕ່​ວ່າ​ດ້ວຍ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ແລະ​ເຕັກ​ນິກ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​, ຜູ້​ໃດ​ກໍ່​ສາ​ມາດ​ເຮັດ​ໃຫ້​ອາ​ຫານ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ແຊບ​ນີ້​. ດັ່ງນັ້ນ, grab skillet ຂອງທ່ານແລະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ!

ຊີ້ນຫມູເປັນທາງເລືອກຊີ້ນສຸຂະພາບບໍ?

ເມື່ອເວົ້າເຖິງການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ຊີ້ນຫມູມັກຈະຖືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ມີໄຂມັນແລະບໍ່ດີ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊີ້ນຫມູມີສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ລວມທັງທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ. ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສໍາຄັນທີ່ຄວນສັງເກດກ່ຽວກັບເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງຫມູ:

• ຊີ້ນຫມູເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການກໍ່ສ້າງແລະຮັກສາມະຫາຊົນກ້າມເນື້ອ.
• ຊີ້ນຫມູປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລວມທັງ thiamin, niacin, ວິຕາມິນ B6, phosphorus, ແລະສັງກະສີ.
• ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຊີ້ນຫມູແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມການຕັດແລະວິທີການກະກຽມ. ບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນຫມູ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູດິນແລະ bacon, ມີໄຂມັນສູງກ່ວາອື່ນໆ.
• ຊີ້ນຫມູແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນມີຈໍານວນໄຂມັນ monounsaturated ທີ່ສໍາຄັນ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນປະເພດໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
• ເມື່ອປຽບທຽບກັບຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູມີໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມຮັກສານ້ໍາຫນັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນຫມູ

ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ສຽງເປັນທາງເລືອກຊີ້ນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຊີ້ນຫມູໃນຕົວຈິງແມ່ນເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີແລະສາມາດສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫນຶ່ງ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະພິຈາລະນາລວມທັງຊີ້ນຫມູໃນອາຫານຂອງທ່ານ:

• ຊີ້ນຫມູເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການກໍ່ສ້າງແລະການສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ.
• ຊີ້ນຫມູມີສານປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ creatine, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການປະຕິບັດກ້າມຊີ້ນແລະລະດັບພະລັງງານທີ່ສອດຄ່ອງ.
• ຊີ້ນຫມູເປັນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນໃນການຮັກສາເມັດເລືອດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ.
• ຊີ້ນຫມູມີວິຕາມິນບີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນໃນການຜະລິດພະລັງງານແລະຮັກສາຜິວຫນັງ, ຜົມ, ແລະເລັບໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.
• ຊີ້ນຫມູເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍວັດທະນະທໍາ, ສະນັ້ນການລວມເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ

ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຫມູສາມາດເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາວິທີທີ່ເຈົ້າກະກຽມແລະບໍລິໂພກມັນ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຫມູເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ:

• ເລືອກຊີ້ນຫມູທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນຫມູທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ.
• ຕັດໄຂມັນທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຊີ້ນຫມູກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນໄຂມັນທັງຫມົດ.
• ຫຼີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຫມູ, ເຊັ່ນ: bacon ແລະ sausage, ເຊິ່ງມັກຈະມີໂຊດຽມສູງແລະສານກັນບູດ.
• ແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູດ້ວຍວິທີການທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊັ່ນ: ປີ້ງ, ອົບ, ຫຼືຕົ້ມ, ແທນທີ່ຈະຈືນ.
• ຈັບຄູ່ຊີ້ນຫມູກັບອາຫານຂ້າງເພື່ອສຸຂະພາບ, ເຊັ່ນຜັກແລະເມັດພືດທັງຫມົດ, ເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ສົມດູນ.

ເປັນຫຍັງຈີນຈຶ່ງເມົາມົວກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນໝູ

ຊີ້ນຫມູໄດ້ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຈີນມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ດ້ວຍການໃຊ້ຊີ້ນຫມູຄັ້ງທໍາອິດໃນປະເທດຈີນທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນສະໄຫມລາຊະວົງ Zhou (1046-256 BC). ມັນໄດ້ຖືກກິນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວປະເທດແລະເປັນຮູບແບບທີ່ສໍາຄັນຂອງຊີ້ນໃນອາຫານຈີນ. ຊີ້ນຫມູຖືກພິຈາລະນາວ່າລ້ຽງງ່າຍແລະມີໄຂມັນສູງກວ່າຊີ້ນງົວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງໃນປະເທດຈີນ.

ປະເພດອາຫານຫມູໃນປະເທດຈີນ

ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຫຼາຍວິທີໃນອາຫານຈີນ, ມີອາຫານຕັ້ງແຕ່ຫວານແລະເຜັດຈົນເຖິງຂອງຫວານແລະ braised. ບາງ​ເຍື່ອງ​ຊີ້ນ​ໝູ​ທີ່​ນິຍົມ​ກັນ​ໃນ​ຈີນ​ລວມມີ:

• ຊີ້ນຫມູຕົ້ມ (ຮົ່ງຊາວຣູ)
• ຊີ້ນຫມູເຜັດ (ມາລາຣູ)
• ແກງຫມູ (Rou Geng)
• ຂາໝູ/ຂາໝູ (ຈູທູ້)
• ເລືອດໝູຈືນ (Lǎo Xiě Fěn)
• Tofu with minced pork (Dou Fu Rou Si)

ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູໃນປະເທດຈີນ

ຈີນ​ແມ່ນ​ປະ​ເທດ​ຜະ​ລິດ​ແລະ​ຜູ້​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ຊີ້ນ​ຫມູ​ໃຫຍ່​ທີ່​ສຸດ​ຂອງ​ໂລກ, ກວມ​ເອົາ​ເກືອບ​ເຄິ່ງ​ຫນຶ່ງ​ຂອງ​ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ທັງ​ຫມົດ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ. ດ້ວຍ​ການ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ຕົວ​ເມືອງ​ແລະ​ລາຍ​ຮັບ​ທີ່​ໃຊ້​ແລ້ວ​ຖິ້ມ​ຂອງ​ປະຊາກອນ​ຈີນ, ຄວາມ​ຕ້ອງການ​ຊີ້ນ​ໝູ​ໄດ້​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ວ່າ​ຈະ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນຕື່ມ. ປະເທດດັ່ງກ່າວຮັກສາຫມູເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ດ້ວຍຈໍານວນຫມູທີ່ບໍລິໂພກໃນປະເທດຈີນເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຕ່ລະປີ.

ການປຽບທຽບການບໍລິໂພກຫມູໃນປະເທດອື່ນໆ

ເມື່ອປຽບທຽບກັບປະເທດອື່ນໆ, ການບໍລິໂພກຫມູຂອງຈີນແມ່ນສູງກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊີ້ນຫມູຖືກຖືວ່າເປັນຊີ້ນແຫ່ງຊາດຂອງຈີນ, ໃນຂະນະທີ່ໃນປະເທດອື່ນໆເຊັ່ນ: ສະເປນ, Brazil, ແລະອອສເຕີຍ, ຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນທີ່ຕ້ອງການ. ໃນປະເທດອິນເດຍ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູຖືກຈໍາກັດຍ້ອນຄວາມເຊື່ອທາງສາສະຫນາ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ຊີ້ນຫມູເປັນຊີ້ນທີ່ນິຍົມແຕ່ບໍ່ໄດ້ບໍລິໂພກເລື້ອຍໆຄືກັບໃນປະເທດຈີນ.

ການພັດທະນາກະສິກໍາຫມູໃນປະເທດຈີນ

ລັດຖະບານ​ຈີນ​ໄດ້​ພັດທະນາ​ສູດ​ອາຫານ​ຊີ້ນ​ໝູ​ຫຼາຍ​ເຍື່ອງ ​ແລະ ​ໄດ້​ໃຊ້​ຂາ​ຫຼັງ ​ແລະ ຫາງ​ຂອງ​ສັດ​ໃນ​ອາຫານ. ປະເທດດັ່ງກ່າວຍັງໄດ້ພັດທະນາສູດອາຫານຫມູຈາກຕ່າງປະເທດເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍມີອິດທິພົນຈາກຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີ, ຫວຽດນາມ, ເມັກຊິໂກແລະຟີລິບປິນ. ຂະ​ແໜງ​ກະ​ສິ​ກຳ​ຂອງ​ຈີນ​ໄດ້​ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່​ສູງ​ຕໍ່​ການ​ຜະ​ລິດ​ໝູ, ປະ​ເທດ​ນີ້​ກວມ​ເອົາ​ເກືອບ​ເຄິ່ງ​ໜຶ່ງ​ຂອງ​ປະ​ຊາ​ກອນ​ໝູ​ຂອງ​ໂລກ.

ສຳຫຼວດອາຫານຊີ້ນໝູທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະລົດຊາດຂອງຍີ່ປຸ່ນ

ບາງສ່ວນຂອງອາຫານຫມູທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນປະກອບມີ:

• Tonkatsu: ຊີ້ນໝູຂົ້ວ ແລະ ຈືນຈືດໆ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະຮັບປະທານດ້ວຍນ້ຳຊອດຫວານ ແລະ ເຄັມ ແລະ ເຂົ້າຂ້າງ.
• Butadon: ໂຖປັດສະວະໃສ່ກັບຫມູແລະຜັກບົ່ວ, ຄ້າຍຄືກັບອາຫານຈີນທີ່ເອີ້ນວ່າ donburi.
• ຊາບູຊາບູ: ຊີ້ນໝູ ແລະ ຜັກກາດຊອຍບາງໆ ຂົ້ວໃສ່ນ້ຳຊຸບຮ້ອນໆ ແລ້ວຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຊຸບ.
• ຣາເມນ: ແກງໜໍ່ໄມ້ຍອດນິຍົມທີ່ມັກມີຊີ້ນໝູເປັນເຄື່ອງປຸງ.
• Nikujaga: ເປັນອາຫານແບບບ້ານທີ່ມີຊີ້ນຫມູແລະຜັກຊອຍເປັນແກງໃນນ້ໍາຊຸບຫວານແລະລົດຊາດ.
• Shogayaki: ຊີ້ນໝູບົດບາງໆທີ່ນຳມາໝັກໃນນ້ຳຂີງ ແລະປີ້ງໃຫ້ລະອຽດ.

ຊີ້ນຫມູໃນຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວ

ເຖິງແມ່ນວ່າລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນມີອາຫານຫມູຢູ່ໃນເມນູຂອງພວກເຂົາ. ບາງທາງເລືອກທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:

• ໂຖປັດສະວະຊີ້ນຫມູ: ເປັນອາຫານທີ່ໄວແລະງ່າຍທີ່ປົກກະຕິແລ້ວມີຊີ້ນຫມູຊອຍໃຫ້ບາງໆຢູ່ເທິງຕຽງ.
• ແຊນວິດຫມູດຶງ: ສູດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫວານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ sandwiches ຫມູດຶງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນສະຫະລັດ.
• ແຊນວິດ ເບຄອນ ແລະ ໄຂ່ : ເປັນອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າທີ່ມີສ່ວນບາງໆຂອງ bacon ແລະໄຂ່ຂົ້ວ ໃຫ້ບໍລິການໃນມ້ວນສີຂາວ.

ແນວພັນທ້ອງຖິ່ນຂອງອາຫານຫມູ

ພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຍີ່ປຸ່ນມີອາຫານຫມູທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງທີ່ມີມູນຄ່າພະຍາຍາມ. ບາງຕົວຢ່າງລວມມີ:

• Tonkotsu ramen: ຣາເມນປະເພດໜຶ່ງທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນເກາະຄິວຊູ ແລະມີນ້ຳຊີ້ນໝູທີ່ໜາ ແລະເປັນສີຄີມ.
• ໂອໂຄໂນມິຢາກິແບບຮິໂຣຊິມາ: ເປັນແພນເຄັກແຊບໆທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນໝູ ແລະ ຜັກ ແລະຊອດຫຼາຍຊະນິດ.
• Yakitori: ຊີ້ນໝູປີ້ງ ແລະ ປີ້ງທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ຳຊອດຫວານ ແລະ ແຊບໆ.

ບໍ່ວ່າເຈົ້າເປັນແຟນຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນພື້ນເມືອງ ຫຼື ເຈົ້າຫາກໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານ, ມີອາຫານໝູແຊບໆໃຫ້ລອງຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ. ຈາກການຕັດຊີ້ນອ່ອນໆໄປສູ່ນ້ໍາຊຸບແລະຊອດທີ່ມີລົດຊາດ, ຊີ້ນຫມູເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍແລະແນ່ໃຈວ່າຈະພໍໃຈກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ຊີ້ນຫມູໃນເກົາຫລີ: ເປັນ Meaty Delight

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາປະສົບການຫມູເກົາຫຼີທີ່ແທ້ຈິງ, samgyupsal ແມ່ນຕ້ອງລອງ. ອາຫານນີ້ປະກອບດ້ວຍຕ່ອນຫນາຂອງ ທ້ອງ ໝູ ທີ່ຖືກປີ້ງໃຫ້ສົມບູນແບບແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າແລະອາຫານຂ້າງຕ່າງໆ. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ຂອງ​ຊາວ​ເກົາ​ຫຼີ​ແລະ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ເຊັ່ນ​ດຽວ​ກັນ​, ແລະ​ມັນ​ງ່າຍ​ທີ່​ຈະ​ເບິ່ງ​ວ່າ​ເປັນ​ຫຍັງ​. ຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາຈືດແລະມີລົດຊາດທີ່ຈັບຄູ່ກັບອາຫານຂ້າງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສົດຊື່ນເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ແຊບແລະພໍໃຈ.

ໄກ່ຂົ້ວເກົາຫຼີກັບທ້ອງຫມູ

ໄກ່ຂົ້ວເກົາຫຼີເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານເກົາຫຼີ, ແລະມັນມັກຈະຖືກຮັບປະທານກັບຊີ້ນຫມູ. ການປະສົມປະສານຂອງໄກ່ຂົ້ວ crispy ແລະທ້ອງຫມູທີ່ມີນ້ໍາແມ່ນເຂົ້າກັນໃນສະຫວັນ. ຈານແຍ່ມັກກິນກັບນຳ້ຫວານ ແລະ ເຜັດ, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມແຊບໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລ້ວ.

Bibimbap ກັບຫມູ

Bibimbap ເປັນອາຫານເກົາຫຼີຍອດນິຍົມທີ່ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າ, ຜັກ, ແລະຊີ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນ bibimbap, ຊີ້ນຫມູຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມ. ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນໝູຖືກຖອກໃສ່ໃນນ້ຳຊອດຫວານ ແລະ ແຊບໆ ກ່ອນທີ່ຈະນຳມາໃສ່ຈານ. ການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນຫມູທີ່ອ່ອນໂຍນແລະຜັກ crunchy ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ.

Tteokbokki ກັບຫມູ

Tteokbokki ເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນຄົນເກົາຫຼີຍອດນິຍົມທີ່ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າໜົມເຄັກໃນຊອດເຜັດ. ໃນຂະນະທີ່ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ, ການເພີ່ມຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນອາຫານຈະນໍາມັນໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປ. ຊີ້ນຫມູເພີ່ມລົດຊາດຊີ້ນໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຜັດແລະລົດຊາດ.

Kimbap ກັບຫມູແລະສາຫຼ່າຍທະເລ

Kimbap ແມ່ນອາຫານເກົາຫຼີທີ່ຄ້າຍຄືກັບຊູຊິ. ມັນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າ, ຜັກ, ແລະຊີ້ນມ້ວນໃນສາຫຼ່າຍທະເລ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວແລະປາທູນາແມ່ນຊີ້ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນ kimbap, ຊີ້ນຫມູຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມ. ການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນຫມູອ່ອນໆແລະສາຫຼ່າຍທະເລເຄັມເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວ່າງທີ່ແຊບແລະພໍໃຈ.

ບາບີຄິວໝູ (Samgyeopsal) ມີລົດຊາດເກົາຫຼີແທ້

ບໍ່ມີການສົນທະນາກ່ຽວກັບອາຫານຫມູເກົາຫຼີຈະສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການກ່າວເຖິງຊີ້ນຫມູ BBQ, ຫຼື samgyopsal. ອາຫານນີ້ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຫມູບາງໆບາງໆທີ່ປີ້ງໃຫ້ສົມບູນແບບແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຂ້າງຕ່າງໆ. ຊີ້ນໝູມັກຈະຖືກນຳມາໝັກດ້ວຍນ້ຳຫວານ ແລະ ແຊບໆ ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດຂອງເກົາຫຼີແທ້. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ຂອງ​ຊາວ​ເກົາ​ຫຼີ​ແລະ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ເຊັ່ນ​ດຽວ​ກັນ​, ແລະ​ມັນ​ງ່າຍ​ທີ່​ຈະ​ເບິ່ງ​ວ່າ​ເປັນ​ຫຍັງ​. ຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາຈືດແລະມີລົດຊາດທີ່ຈັບຄູ່ກັບອາຫານຂ້າງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສົດຊື່ນເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ແຊບແລະພໍໃຈ.

ຊີ້ນຫມູໃນປະເທດຟີລິບປິນ: ການເດີນທາງທີ່ມີລົດຊາດຕະຫຼອດເວລາ

ຊີ້ນຫມູເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານຟີລິບປິນສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ. ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ, ຊາວຟີລິບປິນໄດ້ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນຫມູເຂົ້າໃນຖ້ວຍຂອງພວກເຂົາ, ໂດຍມີຫຼັກຖານສະແດງວ່າຫມູປີ້ງມີສະ ໄໝ ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ເມື່ອຊາວເອີຣົບມາຮອດຟີລິບປິນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາວິທີການໃຫມ່ໃນການກະກຽມຊີ້ນຫມູ, ເຊັ່ນ: roasting ໃນເຕົາອົບຫຼືຝັງແລະ stuffed. ມື້ນີ້, ຊີ້ນຫມູຍັງຄົງເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານຟີລິບປິນ, ດ້ວຍອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະເພື່ອສະແດງຊີ້ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງຊີ້ນຫມູໃນວັດທະນະທໍາຟີລິບປິນ

ຊີ້ນຫມູແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາຟີລິບປິນ, ແລະຊາວຟີລິບປິນເອົາອາຫານຫມູຂອງພວກເຂົາຢ່າງຈິງຈັງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເດືອນກຸມພາແມ່ນເດືອນຫມູແຫ່ງຊາດໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມີງານບຸນແລະກິດຈະກໍາຕ່າງໆທີ່ຖືກອອກແບບເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງຊີ້ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊາວອາເມຣິກັນອາດຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນຈໍານວນອາຫານຫມູຈໍານວນຫລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນຟີລິບປິນ, ຊາວຟີລິບປິນຮູ້ວ່າຊີ້ນຫມູເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ບໍ່​ວ່າ​ມັນ​ເປັນ​ປ່າ​ຫຼື​ພາຍ​ໃນ​ປະ​ເທດ, ດູດ​ຫຼື​ໄດ້​ຮັບ​ຈາກ​ຫມູ​ທີ່​ອາ​ຍຸ, ຊາວ​ຟີ​ລິບ​ປິນ​ຮູ້​ຈັກ​ວິ​ທີ​ທີ່​ຈະ​ໃຫ້​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ຫມູ​ຜ່ານ​ມາ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ.

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນ, ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ຫມູຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານອາຊີ. ຊີ້ນຫມູເປັນທາງເລືອກຊີ້ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງຍ້ອນລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເອົາທາດໂປຼຕີນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະລອງສູດອາຫານໃຫມ່!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.