ປູໂຕ: ເຂົ້າໜຽວຟີລິບປິນແມ່ນຫຍັງ?

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງເດືອນກໍລະກົດ 25, 2022

Puto ແມ່ນພື້ນຖານເຂົ້າ ໜື້ງ ຟີລິບປິນແລະມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ puto secos (puto ແຫ້ງ), puto lanson (ມັນຕົ້ນ, puto), ແລະແນ່ນອນ, ເນີຍແຂງ puto ຫວານແລະ savory.

ເນີຍ​ແຂງ puto ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ເພາະ​ວ່າ​ມັນ​ເປັນ​ການ​ປະ​ສົມ​ປະ​ສານ​ທີ່​ສົມ​ບູນ​ແບບ​ຂອງ​ແປ້ງ​ເຂົ້າ​ທີ່​ອ່ອນ​ໂຍນ​, ເນີຍ​ແຂງ​, ແລະ​ຄວາມ​ຫວານ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ຈາກ​ນົມ​.

ປູໂຕເປັນສະຖານທີ່ທີ່ພົບເຫັນເລື້ອຍໆໃນລະຫວ່າງງານບຸນຕ່າງໆ ແລະໃນຄົວເຮືອນຊາວຟີລິບປິນ. ມັນຄ້າຍຄື bibingka ແລະຖືກຮັບຮອງເອົາແລ້ວເປັນ ອາຫານຟີລິບປິນ!

ມັນສາມາດເປັນອາຫານວ່າງງ່າຍໆຫຼືເປັນ "ອາຫານທີ່ຈະໄປ" ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງກິນ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ສາມາດມີອາຫານທີ່ແທ້ຈິງໄດ້. ເນື່ອງຈາກມັນເຮັດມາຈາກເຂົ້າ, puto ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ສຶກອີ່ມເມື່ອຄວາມຫິວກະທັນຫັນ.

ວິທີການພື້ນເມືອງຂອງການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຊ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງມື້.

Puto ຄລາສສິກ (ສູດເຕັມທີ່ນີ້) ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍໃຊ້ batter ກ້ອນຫີນ, ຫຼືສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "galapong," ທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ, ນ້ໍາ, ແລະ້ໍາຕານ. ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ອົບ​, ສ່ວນ​ປະ​ສົມ​ແມ່ນ​ມັກ​ຈະ​ຫມັກ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ທັງ​ຄືນ​.

ຕາມທໍາມະຊາດ, ຄັ້ງຫນຶ່ງ ແປ້ງເຂົ້າ ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນ, puto ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້!

ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໃຊ້​ແຜ່ນ​ກະ​ຕ່າ​ໜຶ່ງ​ໃສ່​ເທິງ​ວົງ​ຂອງ​ໝໍ້​ອົບ, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ແປ້ງ​ເຂົ້າ​ຖືກ​ຖອກ​ໃສ່​ມັນ​ໂດຍ​ກົງ. ຄົນອື່ນໃຊ້ໃບກ້ວຍແທນ katsa.

ເມື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແລ້ວ​ກໍ່​ໃສ່​ໃນ​ bilao ແລະ​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ຕ່ອນ​.

ຮູບຮ່າງແຕກຕ່າງກັນຄືກັນ; ມັນພຽງແຕ່ຈະຂຶ້ນກັບບຸກຄົນທີ່ກະກຽມ puto ໄດ້. ບາງຄົນມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄື cupcakes, ໃນຂະນະທີ່ບາງມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືດາວ.

ຖ້າມີເດັກນ້ອຍຢູ່ໃນເຮືອນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ molds ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕື່ນເຕັ້ນແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສຸກການກິນອາຫານ puto ຫຼາຍ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຕົ້ນກໍາເນີດ

ເຊື່ອກັນວ່າຊື່ "puto" ມາຈາກພາສາມາເລວ່າ "puttu", ເຊິ່ງແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

"Puttu" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ສ່ວນ," ແລະມັນຫມາຍເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຂົ້າ ໜົມ ປັງ puto ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະສາມາດກິນໄດ້ໃນເວລາດຽວ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກ, ເນື່ອງຈາກວ່າ puto ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ baked ໃນ tins muffin ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼື molds cupcake ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 1 ຫາ 1.5 ນິ້ວ.

ອາຫານ Philippine puto ແມ່ນ kakanin ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຫຼື "ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ." ​ແຕ່​ເຂົ້າ​ໜົມ​ເຄັກ​ແມ່ນ​ເປັນ​ທີ່​ນິຍົມ​ທົ່ວ​ອາຊີ.

ປະຫວັດ​ການ​ເຮັດ​ເຂົ້າໜົມ​ເຄັກ​ສາມາດ​ສືບ​ຕໍ່​ໄປ​ຮອດ​ບູຮານ​ນະ​ການ​ຂອງ​ຈີນ, ​ເຊິ່ງ​ເປັນ​ອາຫານ​ຫຼັກ​ຂອງ​ຊົນ​ຊັ້ນ​ສູງ. ເຂົ້າໜົມເຄັກຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຍີ່ປຸ່ນ ແລະເກົາຫຼີ.

ທ່ານ​ປູ​ໂຕ​ໄດ້​ເດີນ​ທາງ​ໄປ​ຟີ​ລິບ​ປິນ​ໃນ​ໄລຍະ​ການ​ຄ້າ​ຈີນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຊາວຟີລິບປິນໂດຍພໍ່ຄ້າຈີນ, ແລະພວກມັນກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມຢ່າງໄວວາ.

ພວກມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນ 2 ແຂວງຄື: Batangas ແລະ Pampanga. ​ແຕ່​ມັນ​ແຜ່​ລາມ​ໄປ​ເຖິງ​ເຂດ​ອື່ນໆ​ຂອງ​ປະ​ເທດ​ຢ່າງ​ວ່ອງ​ໄວ, ປະຈຸ​ບັນ​ມັນ​ເປັນ​ອາຫານ​ຫວ່າງ​ທີ່​ນິຍົມ​ທົ່ວ​ຟີ​ລິບ​ປິນ!

ມັນເຄີຍເຮັດໂດຍໃຊ້ແມ່ພິມເກົ່າໃນໂຮງຮຽນແລະເຕັກນິກການອົບ. ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນ, ມີທຸກປະເພດຂອງວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ puto. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມແລະເຄື່ອງມືເຊັ່ນແມ່ພິມພາດສະຕິກ, ເຕົາອົບໄຟຟ້າ, ແລະເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ.

ແປ້ງເຂົ້າ: ຫົວໃຈຂອງ ຟີລິບປິນ ປູໂຕ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງການເຮັດແປ້ງ, ປະເພດແປ້ງເຂົ້າທີ່ເຈົ້າໃຊ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ຕາມປະເພນີ, ຊາວຟີລິບປິນໃຊ້ເຂົ້າປຸ້ນທີ່ໄດ້ໝັກໄວ້ໃນເວລາກາງຄືນເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມ. ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ puto ມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນກວ່າ, crumbly. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ສາມາດເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ສູດທີ່ທັນສະໄຫມຈໍານວນຫຼາຍຂ້າມຂະບວນການຫມັກທັງຫມົດ.

ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແປ້ງເຂົ້າ

ມີແປ້ງເຂົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ puto, ແລະແຕ່ລະຄົນຈະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ບາງປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດປະກອບມີ:

• ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ: ແປ້ງປະເພດນີ້ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ ແລະ ເໝາະສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜົມຫວານ.
• ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວທຳມະດາ: ແປ້ງປະເພດນີ້ແມ່ນເຮັດມາຈາກເຂົ້າບໍ່ໜຽວ ແລະ ເໝາະສຳລັບການເຮັດເຂົ້າໜົມຫວານ.
• ແປ້ງເຂົ້ານໍ້າຕານ: ແປ້ງປະເພດນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ ແລະ ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແປ້ງເຂົ້າຈ້າວປົກກະຕິ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງ Sifting

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຖອກມັນກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນແປ້ງມັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ batter ເປັນກ້ອນແລະຮັບປະກັນວ່າ puto ຂອງທ່ານມີໂຄງສ້າງກ້ຽງ.

ບົດບາດຂອງຜົງອົບ

ຜົງອົບເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ puto ເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ batter ລຸກຂຶ້ນແລະກາຍເປັນ fluffy. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງວັນຫມົດອາຍຸໃນຜົງອົບຂອງເຈົ້າກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ, ເພາະວ່າຜົງອົບທີ່ຫມົດອາຍຸສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງ puto ຂອງທ່ານ.

ທາງລັດ: ເຂົ້າປຸ້ນ

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແປ້ງເຂົ້າຢູ່ໃນມືຫຼືບໍ່ຕ້ອງການຜ່ານບັນຫາໃນການເຮັດມັນເອງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອເອົາເຂົ້າທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງເປັນຜົງດີ. ທາງລັດນີ້ສາມາດປະຫຍັດເວລາໃຫ້ທ່ານ, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າໂຄງສ້າງຂອງ puto ຂອງທ່ານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເມື່ອທ່ານກຽມພ້ອມ batter ຂອງທ່ານ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະອົບມັນ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ puto ຂອງທ່ານກາຍເປັນທີ່ສົມບູນແບບ:

• ທາສີ molds ຂອງທ່ານຢ່າງເສລີດ້ວຍນ້ໍາມັນຫຼືສີດແຕ່ງກິນເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
• ຖ້າໃຊ້ແມ່ພິມຊິລິໂຄນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ນໍ້າມັນ.
• ຖ້າໃຊ້ແມ່ພິມແກ້ວຫຼືກົ່ວ, ກວມເອົາພາຍໃນດ້ວຍຜ້າເນີຍແຂງຫຼືຜ້າຝ້າຍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາຈືດໃສ່ຖົງຕີນຂອງເຈົ້າ.
• ປັບເວລາປຸງອາຫານຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງ molds ຂອງທ່ານ. ແມ່ພິມນ້ອຍຈະໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງໜ້ອຍກວ່າແມ່ພິມໃຫຍ່ກວ່າ.
• ສຽບໄມ້ຖູແຂ້ວ ຫຼືເຄື່ອງທົດສອບເຄ້ກໃສ່ໃຈກາງຂອງເຄື່ອງສຳອາງຂອງເຈົ້າເພື່ອກວດເບິ່ງຄວາມສຳເລັດ. ຖ້າມັນອອກມາສະອາດ, puto ຂອງເຈົ້າພ້ອມແລ້ວ.
• ກວມເອົາຝາປິດເຕົາອົບດ້ວຍຜ້າເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາຈືດລົງໃສ່ຖົງຕີນຂອງເຈົ້າ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ Puto

Puto ເປັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດກິນເອງ ຫຼື ຈັບຄູ່ກັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ puto:

• ເທິງດ້ວຍຫມາກພ້າວບົດຫຼືເນີຍແຂງສໍາລັບລົດຊາດພິເສດ.
• ໃຫ້ບໍລິການກັບຊັອກໂກແລັດຮ້ອນຫຼືກາເຟສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານວ່າງທີ່ສົມບູນແບບ.
• ແຊ່ນຳ້ທີ່ເຫຼືອໄວ້ແລ້ວນຳໄປອົບໃນໄມໂຄເວຟເພື່ອໃຫ້ເປັນອາຫານວ່າງດ່ວນ.
• ເຮັດ mini puto ໃນ muffin ຫຼື tins cupcake ສໍາລັບການບິດທີ່ມ່ວນຊື່ນໃນສູດພື້ນເມືອງ.

ຜູ້ອ່ານແບ່ງປັນຄໍາແນະນໍາ

ຜູ້ອ່ານບາງຄົນໄດ້ແບ່ງປັນຄໍາແນະນໍາຂອງຕົນເອງສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ puto ທີ່ສົມບູນແບບ:

• ໃຊ້ເຕົາອົບແທນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ puto ປຽກ.
• ຕື່ມນ້ໍາຕື່ມໃສ່ batter ສໍາລັບໂຄງສ້າງ softer.
• ໃຊ້ຝາປິດທີ່ມີຮູຢູ່ກາງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາຈືດລົງໃສ່ຖົງຕີນຂອງເຈົ້າ.
• ຕື່ມເກືອໃສ່ແປ້ງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ສົມດູນກວ່າ.

ຫຼາຍໆຊະນິດຂອງ Puto ຟີລິບປິນ

Puto ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວຟີລິບປິນທີ່ມາຈາກການປະຕິບັດວັດຖຸບູຮານຂອງການຫນື້ງເຂົ້າ. ມື້ນີ້, ມັນແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຂອງຫວານຫຼືຫນຽວ. ມີຫຼາຍຮຸ່ນຂອງ puto, ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະວິທີການກະກຽມ. ນີ້ແມ່ນບາງປະເພດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງ puto:

• Plain Puto: ນີ້ແມ່ນສະບັບພື້ນຖານຂອງ puto, ເຊິ່ງຕ້ອງການສ່ວນປະກອບພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍເຊັ່ນ: ແປ້ງເຂົ້າ, ້ໍາຕານ, ແລະນ້ໍາ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຫນື້ງໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືຂອງຫວານ.

• Puto Bumbong: ນີ້ແມ່ນປະເພດພິເສດຂອງ puto ທີ່ມັກຈະກະກຽມໃນຊ່ວງເທດສະການ Christmas. ມັນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວດິນ ແລະ ໜື້ງໃນທໍ່ໄມ້ໄຜ່. ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກພ້າວບົດແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.

• ໝູປູ: ປູໂຕະນີ້ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນໝູ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າ. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ savory ທີ່​ມັກ​ຈະ​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ຫວ່າງ​ຫຼື​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​.

• ໄຂ່ປູໂຕ: ປູໂຕຊະນິດນີ້ເຮັດດ້ວຍໄຂ່, ແປ້ງເຂົ້າ, ແລະນ້ຳຕານ. ມັນເປັນຂອງຫວານຫວານແລະ fluffy ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບໂອກາດພິເສດ.

ວິທີການເຮັດ Puto

ການເຮັດ puto ແມ່ນງ່າຍແລະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ແມ່ນສູດງ່າຍໆທີ່ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕາມ:

• ປົນແປ້ງເຂົ້າ, ້ໍາຕານ, ແລະນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະເພື່ອເຮັດໃຫ້ batter ໄດ້.

• ຕື່ມສີອາຫານບາງຢ່າງຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ puto ຂອງທ່ານມີສີສັນຫຼາຍຂຶ້ນ.

• ເອົາ batter ເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍແລະໄອນ້ໍາປະມານ 15-20 ນາທີ.

• ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເອົາ puto ອອກຈາກຖັງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.

• ໃຫ້ບໍລິການກັບຫມາກພ້າວບົດຫຼື topping ທີ່ທ່ານມັກ.

ທົດແທນແປ້ງເຂົ້າ

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແປ້ງເຂົ້າຢູ່ໃນມື, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບອື່ນໆແທນ. ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກ:

• ທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງໝົດ: ນີ້ແມ່ນໃຊ້ແທນແປ້ງເຂົ້າໄດ້ທົ່ວໄປ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງ puto ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.

• ແປ້ງສາລີ: ສາມາດໃຊ້ແທນແປ້ງເຂົ້າໄດ້, ແຕ່ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ແປ້ງມັນແຂງຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.

• ແປ້ງ Mochiko: ນີ້ແມ່ນປະເພດແປ້ງເຂົ້າທີ່ມັກໃຊ້ໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ມັນສາມາດໃຊ້ແທນແປ້ງເຂົ້າໄດ້ປົກກະຕິ.

ເປັນຫຍັງຄົນຟີລິບປິນຈຶ່ງຮັກ Puto

Puto ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຟີລິບປິນຍ້ອນເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ:

• ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍ.

• ມັນເປັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງຫຼືຂອງຫວານ.

• ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າທີ່ເຫຼືອ.

• ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ບ່ອນ​ຄວາມ​ຊົງ​ຈໍາ​ທີ່​ຮັກ​ຂອງ​ເດັກ​ນ້ອຍ​.

• ມັນ​ເປັນ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ລາ​ຄາ​ຖືກ​ແລະ​ຕື່ມ​ຂໍ້​ມູນ​ໃສ່​ທີ່​ສາ​ມາດ​ພົບ​ໄດ້​ໃນ​ເກືອບ​ທຸກ​ເມືອງ​ໃນ​ຟີ​ລິບ​ປິນ​.

ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ Puto

ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຢາກເຮັດ puto ຂອງເຈົ້າເອງ, ເຈົ້າສາມາດຊື້ມັນໄດ້ງ່າຍຈາກຮ້ານຂາຍອາຫານ ຫຼືຮ້ານນ້ອຍໆໃນຟີລິບປິນ. Puto ແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ຂາຍໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ puto, ເຊັ່ນ cheese puto ຫຼື ube puto.

Puto ເປັນຂອງຫວານ? ໃຫ້ຊອກຫາ!

Puto ແມ່ນເຄັກແບບດັ້ງເດີມຂອງຟີລິບປິນທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ນໍ້າຕານ, ແລະນ້ໍາ. ມັນເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼືຂອງຫວານທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຟີລິບປິນ ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນຊ່ວງໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງງານ ແລະວັນເກີດ. Puto ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບໂຄງສ້າງແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດຂອງມັນແລະສາມາດເຮັດໄດ້ໃນລົດຊາດແລະສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

Puto ເປັນຂອງຫວານ?

ແມ່ນແລ້ວ, puto ແມ່ນເປັນປະເພນີຂອງຫວານ. ມັນມັກຈະເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຂາວ, ້ໍາຕານ, ແລະໄຂ່, ແລະສາມາດປຸງລົດຊາດດ້ວຍຫມາກພ້າວ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີສະບັບ savory ຂອງ puto ທີ່ຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງຫຼືປະກອບກັບອາຫານ savory. ປະເພດເຄື່ອງປຸງເຫຼົ່ານີ້ຖືກເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າ, ນ້ໍາ, ແລະເກືອ, ແລະມັກຈະໃສ່ດ້ວຍ char siu ຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດຊາດອື່ນໆ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ Puto ທີ່ສົມບູນແບບ

• ໃຊ້ການວັດແທກທີ່ຖືກຕ້ອງ: Puto ແມ່ນອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ຕ້ອງການການວັດແທກທີ່ຊັດເຈນ. ໃຊ້ການວັດແທກປະລິມານແທນທີ່ຈະວັດແທກນ້ໍາຫນັກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
• ລັ່ນ​ແປ້ງ: ການ​ຂັດ​ແປ້ງ​ຈະ​ຊ່ວຍ​ເຮັດ​ໃຫ້​ແປ້ງ​ອ່ອນ​ແລະ​ຟູ.
• ຢ່າຜະສົມຜະສານເຂົ້າໜົມຫຼາຍໂພດ: ການປະສົມເຂົ້າໜົມປັງຫຼາຍໂພດສາມາດເຮັດໃຫ້ແປ້ງມັນແຂງ ແລະ ໜຽວ.
• Preheat ໄອນ້ໍາ: Preheating steamer ຈະຮັບປະກັນວ່າ puto ແຕ່ງກິນເທົ່າທຽມກັນ.
• ຝາປິດເຕົາອົບ: ການປົກປິດເຕົາອົບດ້ວຍຝາປິດຈະຊ່ວຍໃຫ້ການດັກໄອນ້ຳ ແລະ ປຸງອາຫານໄດ້ໄວຂຶ້ນ.
• ປ່ອຍໃຫ້ puto ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເອົາອອກຈາກແມ່ພິມ: ການປ່ອຍໃຫ້ puto ເຢັນສໍາລັບສອງສາມວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະເອົາອອກຈາກ molds ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຕກແຍກ.

Mastering the Art of Puto: ເຄັດລັບການເຮັດອາຫານ

• ຟອກແປ້ງ ແລະ ຜົງອົບເຂົ້າກັນ ເພື່ອຮັບປະກັນເນື້ອຜ້າທີ່ລຽບ ແລະອ່ອນກວ່າ.
• ໃຊ້ແມ່ພິມຊິລິໂຄນສໍາລັບການໂຍກຍ້າຍອອກງ່າຍຂຶ້ນແລະເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
• ຕັດຜ້າເຊັດໂຕ ຫຼືຜ້າເຊັດໂຕໃຫ້ພໍດີຢູ່ໃຕ້ແມ່ພິມເພື່ອເປັນສິ່ງກີດຂວາງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ

• ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າໜຽວສຳລັບແປ້ງທີ່ໜຽວ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນ ຫຼື ແປ້ງເຂົ້າປົກກະຕິເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ.
• ຕື່ມນ້ໍາຫຼືນົມຕື່ມອີກເລັກນ້ອຍເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສີຄີມແລະຄວາມຫວານຂອງ puto.
• ທົດແທນນົມຫມາກພ້າວສໍາລັບນົມປົກກະຕິເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເຂດຮ້ອນ.

ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ

• ໜື້ງ​ໃສ່​ນ້ຳ​ໃສ່​ໄຟ​ກາງ​ຫາ​ຕ່ຳ ເພື່ອ​ຫຼີກ​ລ່ຽງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເກີນ​ໄປ ແລະ​ແຫ້ງ​ອອກ.
• ເອົາຝາປິດໄວ້ເທິງຂອງເຕົາອົບເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນໍ້າໄຫຼລົງໃສ່ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ.
• ການປຸງອາຫານຊ້າໆ ແລະ ອົດທົນສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໆ ແລະອ່ອນໆ ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມດົກໜາ ແລະຄ້າຍຄືໂມຈິ.
• ໃຊ້ໄມ້ຖູແຂ້ວ ຫຼືມີດອ້ອມຂອບຂອງແມ່ພິມເພື່ອເອົາປູນອອກໄດ້ງ່າຍ.

ການເລືອກ Molds ທີ່ຖືກຕ້ອງ

• ແມ່ພິມ muffin ຂະໜາດນ້ອຍແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຮັບໃຊ້ສ່ວນບຸກຄົນ ແລະເປັນຄູ່ດີກັບນົມຂົ້ນທີ່ປຽກຢູ່ເທິງ.
• ແມ່ພິມທີ່ຊື້ມາທີ່ເຫມາະກັບ steamer ໃຫຍ່ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບ batches ໃຫຍ່.
• ຖ້າໃຊ້ແມ່ພິມແຕ່ລະຄົນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນມີຂະຫນາດໃກ້ຊິດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ.

ການຕາກແຫ້ງແລະການເກັບຮັກສາ

• ໃຫ້ puto ເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະເອົາພວກມັນອອກຈາກ molds ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຕກ.
• ວາງ puto ໃສ່ແຜ່ນຫຼື rack ໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
• ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງບັນຈຸອາກາດໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາເຖິງຫນຶ່ງອາທິດຫຼືແຊ່ແຂງສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄດ້ດົນກວ່າ.

ຈືຂໍ້ມູນການ, ກຸນແຈສໍາລັບ puto ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນຄວາມອົດທົນແລະຄວາມເອົາໃຈໃສ່ກັບລາຍລະອຽດ. ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບ ແລະເຕັກນິກຕ່າງໆເພື່ອຊອກຫາສິ່ງທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ. ສຸກໃຈການແຕ່ງກິນ!

ການຮັກສາ Puto ຂອງທ່ານໃຫ້ສົດ: ການເກັບຮັກສາຫຼັງຈາກການຫນື້ງ

ທ່ານ​ໄດ້​ປະ​ຕິ​ບັດ​ຕາມ​ສູດ​, ປະ​ສົມ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ສໍາ​, ແລະ​ນ​້​ໍ​າ puto ຂອງ​ທ່ານ​ທີ່​ສົມ​ບູນ​ແບບ​. ດຽວນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ດີ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ puto ຂອງທ່ານຫຼາຍກວ່າພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້, ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນ:

• Puto ແມ່ນປະເພດເຄ້ກ, ແລະເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄ້ກໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໄວຖ້າບໍ່ເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
• ການປະສົມຂອງແປ້ງເຂົ້າ, ນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, ແລະໄຂ່ໃນ puto ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຫຼ່ງກໍາເນີດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສໍາຄັນຖ້າຫາກວ່າປະໄວ້ດົນເກີນໄປ.
• ການເກັບຮັກສາ puto ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສາມາດຊ່ວຍຮັກສາມັນສົດໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ.

ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາ Puto

ສະນັ້ນ, ເຈົ້າຈະຮັກສາຜັກກາດຂອງເຈົ້າໃຫ້ສົດ ແລະ ແຊບໄດ້ແນວໃດ? ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້:

1. ອະ​ນຸ​ຍາດ​ໃຫ້ puto ຫນື້ງ​ຂອງ​ທ່ານ​ໃຫ້​ເຢັນ​ຫມົດ​ໃນ​ກະ​ທະ​ຫຼື muffin tin​.
2. ເອົາ puto ອອກຈາກແຊ່ແລະວາງໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ.
3. ເກັບຮັກສາຖັງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ເຈົ້າສາມາດເກັບ Puto ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນປານໃດ?

Puto ສາມາດຢູ່ໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດໃນຕູ້ເຢັນຖ້າເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍລິໂພກມັນພາຍໃນ 2-3 ມື້ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ການເກັບຮັກສາ Puto ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງມັນບໍ?

ການເກັບຮັກສາ puto ໃນຕູ້ເຢັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງມັນເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫນ້ນເລັກນ້ອຍແລະ fluffy ຫນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຍັງຄົງມີລົດຊາດດີຄືກັບເວລາທີ່ມັນຖືກຫນື້ງຄັ້ງທໍາອິດ.

ຄໍາແນະນໍາອື່ນໆສໍາລັບການຮັກສາ Puto ຂອງທ່ານສົດ

ນີ້ແມ່ນສິ່ງອື່ນໆທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ໃນເວລາເກັບຮັກສາ puto ຂອງທ່ານ:

• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພາຊະນະຂອງເຈົ້າຖືກລະບາຍອາກາດຢ່າງສົມບູນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຂົ້າໄປໃນ.
• ຢ່າເກັບຮັກສາ puto ຂອງທ່ານໃນຖັງດຽວກັນກັບອາຫານອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກວ່າລົດຊາດສາມາດປົນກັນແລະຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງ puto ຂອງທ່ານ.
• ຖ້າເຈົ້າຈະເກັບຮັກສາ puto ຂອງເຈົ້າໄວ້ດົນກວ່າສອງສາມມື້, ໃຫ້ພິຈາລະນາແຊ່ແຂງແທນ. Puto freezes ດີແລະສາມາດ thawed ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

Puto ເປັນທາງເລືອກອາຫານຫວ່າງເພື່ອສຸຂະພາບບໍ?

Puto ແມ່ນອາຫານວ່າງຟີລິບປິນທີ່ຖ່ອມຕົວທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ນ້ໍາ, ແລະ້ໍາຕານ. ມັນ​ເປັນ​ສູດ​ທີ່​ຂ້ອນ​ຂ້າງ​ງ່າຍ​ທີ່​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ສັ້ນ​ເພື່ອ​ກະ​ກຽມ​ແລະ​ປຸງ​ແຕ່ງ​. ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດ puto ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີສານອາຫານ. ນີ້ແມ່ນອົງປະກອບໂພຊະນາການຂອງ puto:

• ແຄລໍຣີ່: ບ່ວງນ້ອຍ (ຫນຶ່ງຊິ້ນ) ມີປະມານ 70-80 kcal.
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: ຄາໂບໄຮເດຣດ 14 ບ່ວງນ້ອຍມີຄາໂບໄຮເດຣດປະມານ 16-XNUMX ກຣາມ.
• ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ: ພູໂຕມີປະລິມານວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ໂຊດຽມ, ແລະວິຕາມິນເສີມເຊັ່ນ: ວິຕາມິນດີ.
• ຄາໂບໄຮເດຣດສຸດທິ: Puto ມີປະມານ 12-14 g ຂອງ carbs ສຸດທິຕໍ່ການຮັບໃຊ້.
• ເສັ້ນໃຍ: Puto ມີເສັ້ນໃຍປະມານ 0.5-1 g ຕໍ່ຄັ້ງ.
• ທາດແປ້ງ: Puto ມີປະມານ 11-13 g ຂອງທາດແປ້ງຕໍ່ການຮັບໃຊ້.
• ເຫຼົ້າທີ່ມີນ້ໍາຕານ: Puto ມີປະລິມານການຕິດຕາມຂອງເຫຼົ້າ້ໍາຕານ.

ສະຫຼຸບ

ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - ທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບ Philipino puto. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ແປ້ງ​ເຂົ້າ​ທີ່​ແຊບ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ສໍາ​ລັບ​ອາ​ຫານ​ເຊົ້າ​ຫຼື​ອາ​ຫານ​ຫວ່າງ​. 

ທ່ານສາມາດເຮັດມັນດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າແລະນ້ໍາ, ແຕ່ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມເກືອແລະຜົງອົບສໍາລັບໂຄງສ້າງ fluffer. 

ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຫວັງ​ວ່າ​ທ່ານ​ໄດ້​ພົບ​ເຫັນ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ນີ້​ເປັນ​ປະ​ໂຫຍດ​ແລະ​ບໍ່​ລືມ​ທີ່​ຈະ​ທົດ​ລອງ​ມັນ​ໃນ​ໄວໆ​ນີ້​!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.