ແກງຄ້າຍຄືທ້ອງຖິ່ນໃນອາຊີ: ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບປະເພນີແກງທີ່ນິຍົມ
ແກງແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດແຫຼວຕົ້ນຕໍ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະອົບອຸ່ນ (ແຕ່ອາດຈະເຢັນຫຼືເຢັນ), ເຊິ່ງເຮັດໂດຍການລວມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຊີ້ນແລະຜັກກັບຫຼັກຊັບ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາ, ຫຼືຂອງແຫຼວອື່ນ.
ແກງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນມື້ທີ່ເຢັນ, ແລະອາຊີມີບາງແກງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ວິທີການກິນແກງແຕກຕ່າງກັນໄປໃນແຕ່ລະປະເທດໃນອາຊີ, ແລະມັນເປັນປະສົບການວັດທະນະທໍາ. ແກງບາງກິນດ້ວຍບ່ວງ, ບາງຄົນກໍດື່ມຊື່ໆຈາກໂຖປັດສະວະ, ແລະບາງຢ່າງກິນກັບການຟັກ.
ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້ອຍຈະຄົ້ນຫາວິທີການກິນແກງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອາຊີແລະບາງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງວັດທະນະທໍາ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ສິລະປະການກິນແກງໃນອາຊີ
ການກິນແກງໃນອາຊີບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດຢາກພໍໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນປະສົບການດ້ານວັດທະນະທຳອີກດ້ວຍ. ວິທີການກິນແກງແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະປະເທດ, ແລະເປັນປະເພນີເກົ່າແກ່ທີ່ສືບທອດກັນມາແຕ່ລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ໃນພາກນີ້, ພວກເຮົາຈະຊອກຫາວິທີການກິນແກງໃນປະເທດອາຊີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ແບບຈີນ
ໃນປະເທດຈີນ, ແກງແມ່ນຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະເປັນລາຍການປົກກະຕິຢູ່ເທິງໂຕະ. ໂຖປັດສະວະແມ່ນຖືດ້ວຍມືຫນຶ່ງ, ແລະບ່ວງໃຊ້ເພື່ອກິນສ່ວນແຂງຂອງແກງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, broth ແມ່ນດື່ມຊື່ຈາກໂຖປັດສະວະ. ມັນເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາທີ່ຈະເອົາໂຖປັດສະວະແລະດື່ມນ້ ຳ ຕົ້ມທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານ. ໃນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຈີນບາງເຍື່ອງ, ເຂົ້າຫຼືໜໍ່ໄມ້ແມ່ນໃສ່ແກງ, ແລະໃຊ້ຟັກເພື່ອກິນ.
ແບບເກົາຫລີ
ໃນປະເທດເກົາຫຼີ, ແກງແມ່ນເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງແລະເອີ້ນວ່າ "guk." ແກງແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະກິນດ້ວຍບ່ວງ. ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ຈະຜ່ານແກງປະມານຕາຕະລາງແລະໃຫ້ທຸກຄົນມີລົດຊາດ. ໃນບາງເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວເກົາຫຼີ, ເຂົ້າຫຼືໜໍ່ໄມ້ແມ່ນໃສ່ແກງ, ແລະໃຊ້ຟັກເພື່ອກິນ.
ປະເທດອາຊີອື່ນໆ
ໃນປະເທດອາຊີອື່ນໆ, ເຊັ່ນຟີລິບປິນແລະໄທ, ແກງຍັງເປັນອາຫານທົ່ວໄປ. ວິທີການກິນແກງແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະປະເທດ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ບ່ວງແມ່ນໃຊ້ເພື່ອກິນແກງ, ແລະນ້ໍາແກງແມ່ນດື່ມຊື່ໆ. ໃນບາງປະເທດ, ເຊັ່ນຫວຽດນາມ, ແກງແມ່ນເຮັດດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະຜັກ, ແລະມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ຈະເພີ່ມມັນໃສ່ແກງໃນຂະນະທີ່ກິນ.
ຄວາມແຕກຕ່າງໃນການກິນແກງ
ວິທີການກິນແກງໃນອາຊີແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກວິທີການກິນຢູ່ໃນໂລກຕາເວັນຕົກ. ໃນອາຊີ, ແກງແມ່ນອາຫານທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າຈະມີຄວາມສຸກຊ້າໆແລະລົດຊາດ. ຂັ້ນຕອນການກິນແກງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຄືກັນກັບລົດຊາດຂອງແກງຂອງມັນເອງ. ໃນໂລກຕາເວັນຕົກ, ແກງແມ່ນມັກກິນເປັນອາຫານໄວແລະງ່າຍ, ແລະມັນເປັນການທົ່ວໄປທີ່ຈະໃຊ້ຂອງສ້ອມຫຼືບ່ວງກິນມັນ.
ແກງຈີນ: ການເດີນທາງຜ່ານດິນຂອງນ້ໍາປຸງລົດຊາດ
ອາຫານຈີນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບແກງທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນບາງອັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ:
- ແກງຢອດໄຂ່: ເປັນແກງງ່າຍໆທີ່ເຮັດດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວຕົ້ມໃນນ້ໍາໄກ່ຫຼືຫມູ. ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຈີນ-ອາເມລິກາ.
- ແກງເຜັດຮ້ອນ: ເປັນແກງທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້, ເຫັດ, ແລະໜໍ່ໄມ້.
- Bak kut teh: ແກງກະດູກຫມູທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດມາເລເຊຍແລະສິງກະໂປ. ມັນຖືກປຸງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວໃບ, ແລະໄຄ.
- Hulatang: ເປັນແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍ walnut, ຫມາກງາ, ແລະແປ້ງເຂົ້າ. ມັນເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຈີນ.
- Banmian: ແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍເສັ້ນໝີ່ເສັ້ນ ແລະເຄື່ອງປຸງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໝູ, ໄກ່, ຫຼືອາຫານທະເລ.
ສ່ວນປະກອບສະເພາະ: ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ແກງຈີນເປັນເອກະລັກ
ແກງຈີນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສະເພາະທີ່ເພີ່ມລົດຊາດແລະຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງ:
- ໄກ່ດຳ: ໄກ່ປະເພດໜຶ່ງມີຂົນ ແລະໜັງດຳ. ມັນເຊື່ອວ່າມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາແລະມັກໃຊ້ໃນແກງ.
- ຢາສະໝຸນໄພ: ແກງຈີນມັກຈະມີສະໝຸນໄພ ແລະສານປັບຕົວທີ່ເຊື່ອວ່າປິ່ນປົວ ແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ໂສມ, ເມັດບົວ, ແລະສາລີໄໝ.
- ເລືອດ ແລະ ຂີ້ແຮ້: ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ, ແຕ່ພວກມັນຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປໃນແກງຈີນ. ເລືອດມັກໃຊ້ໃນແກງເຊັ່ນ: ນໍ້າງາວ, ສ່ວນເຂົ້າປຸ້ນແມ່ນໃຊ້ໃນແກງເຊັ່ນ: ຊຸບທູລວູ.
- ຮັງນົກກິນໄດ້: ເປັນອາຫານພິເສດໃນອາຫານຈີນ, ແກງຮັງນົກແມ່ນເຮັດດ້ວຍຮັງຂອງ swiftlets ໄດ້. ມັນເຊື່ອວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດ.
- ອາຫານທະເລ: ດ້ວຍແຄມຝັ່ງທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຈີນ, ອາຫານທະເລແມ່ນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນແກງຈີນ. ປູ, ປາ, ແລະເຕົ່າແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມ.
ການປ່ຽນແປງໃນພາກພື້ນ: ແກງຈີນໃນທົ່ວປະເທດແລະພາສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ແກງຈີນແຕກຕ່າງກັນໃນພາກພື້ນແລະປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງ:
- Tong sui: ແກງຫວານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຮ່ອງກົງແລະພາກພື້ນອື່ນໆທີ່ເວົ້າພາສາກວາງຕຸ້ງ. ມັນເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: sago, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເມັດ lotus.
- ແກງສີຂຽວ mustard: ເປັນແກງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນໄຕ້ຫວັນແລະເຮັດດ້ວຍສີຂຽວ mustard ແລະຫມູ.
- ແກງງົວ: ເປັນແກງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຮົງກົງ ແລະເຮັດດ້ວຍຫາງງົວ ແລະຢາສະຫມຸນໄພຈີນ.
- Fung tsoi gai: ແກງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນແຂວງກວາງຕຸ້ງຂອງຈີນແລະເຮັດດ້ວຍໄກ່, ສະຫຼັດ, ແລະນ້ໍາມັນງາ.
- ແກງນາງຊາງ: ເປັນແກງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນແຂວງຈ່ຽງຊີຂອງຈີນ ແລະເຮັດດ້ວຍຊີ້ນແກະ, ສາລີ, ແລະເຂົ້າໜົມ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໄປໃສໃນປະເທດຈີນ, ທ່ານແນ່ໃຈວ່າຈະຊອກຫາແກງທີ່ຈະ tantalize ລົດຊາດຂອງທ່ານແລະຄວາມອົບອຸ່ນຈິດວິນຍານຂອງທ່ານ.
Slurping Up ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ແກງຍີ່ປຸ່ນຍອດນິຍົມ
Miso soup ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງກັບອາຫານ. ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການປຸງແຕ່ງ paste miso ໃນຫຼັກຊັບ dashi, ເຊິ່ງເປັນຫຼັກຊັບປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກປາແຫ້ງແລະສາຫຼ່າຍທະເລ. ແກງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຕົ້າຫູ້, ສາຫຼ່າຍທະເລ, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີຜັກຫຼືຊີ້ນ. ມັນເປັນແກງທີ່ຊັດເຈນທີ່ເບົາແລະສົດຊື່ນ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນອາຫານ.
Ramen: A Noodle Soup with Flair
Ramen ເປັນແກງຍີ່ປຸ່ນທີ່ນິຍົມທີ່ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທົ່ວໂລກ. ມັນແມ່ນແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນ ຫຼືນ້ຳປາ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ມິໂຊ້, ແລະໃສ່ດ້ວຍຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີໄຂ່. ມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງ ramen ໃນພາກພື້ນ, ແຕ່ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ tonkotsu ramen, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍນ້ໍາກະດູກຫມູທີ່ມີສີຄີມຫນາ. ຣາເມນເປັນແກງທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເຕີມເຕັມທີ່ເໝາະສຳລັບມື້ເຢັນ.
ອຸດອນ: ແກງໜໍ່ໄມ້ແບບຫນາໆ
ອຸດອນແມ່ນແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ໜາ ແລະໜຽວທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳສະຕໍ້ດາຊິ ແລະ ຕຳດ້ວຍຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະບາງຄັ້ງເທມປຣາ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະມັກຈະມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຢູ່ເຮືອນ. Udon ສາມາດໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ແລະມີຫຼາຍລະດັບພາກພື້ນຂອງແກງ. ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງທີ່ນິຍົມແມ່ນ kitsune udon, ເຊິ່ງແມ່ນ topped ກັບ aburaage ຫວານ, ປະເພດຂອງເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ.
Sukiyaki: A Meaty Stew
Sukiyaki ແມ່ນອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຜັກ, ແລະເຕົ້າຫູ້ບາງໆ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນຊອດຫວານແລະຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ້ໍາຕານ, ແລະ sake. ຈານແຍ່ມັກເອົາໄຂ່ດິບມາເຮັດເປັນນ້ຳຈືດໃສ່ຊີ້ນ ແລະ ຜັກ. Sukiyaki ເປັນອາຫານແຊບໆ ແລະ ເຕີມເຕັມທີ່ເໝາະສຳລັບມື້ທີ່ໜາວເຢັນ.
Butajiru: ແກງຫມູແລະຜັກ
Butajiru ແມ່ນແກງຫມູແລະຜັກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກພື້ນ Kanto ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຈືດ. ແກງແມ່ນຫນາແລະສີຄີມ, ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າ. Butajiru ເປັນແກງທີ່ປອບໂຍນແລະພໍໃຈທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມື້ເຢັນ.
Zenzai: ແກງຖົ່ວແດງຫວານ
Zenzai ແມ່ນແກງຖົ່ວແດງຫວານທີ່ມັກເຮັດເປັນຂອງຫວານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເຮັດດ້ວຍຖົ່ວ azuki, ເຊິ່ງຕົ້ມແລະຫວານກັບ້ໍາຕານ. ແກງມັກຈະຖືກໃສ່ກັບໂມຈິ, ເຂົ້າຫນົມປະເພດຫນຶ່ງ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີກ້ອນໂກນ. Zenzai ເປັນແກງທີ່ສົດຊື່ນແລະຫວານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມື້ຮ້ອນ.
Nikujaga: ຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ Stew
Nikujaga ແມ່ນຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ stew ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະແຄລອດ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຊອດແລະ້ໍາຕານ. stew ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າແລະເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະຕື່ມ.
Nabe: A Hot Pot Dish
Nabe ແມ່ນອາຫານຈານຮ້ອນຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ລວມທັງຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະ noodles. ສ່ວນປະກອບແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ຢູ່ໂຕະ, ແລະຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງຕົນເອງໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກິນ. Nabe ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ. ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງທີ່ນິຍົມຂອງ nabe ແມ່ນ chankonabe, ເຊິ່ງເປັນອາຫານຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມັກກິນໂດຍນັກ wrestlers sumo.
ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແກງແລະ stews ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ, ແລະມີຫຼາຍຮູບແບບພາກພື້ນຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້. ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະຢູ່ໃນໂຕກຽວ ຫຼືເມືອງນ້ອຍໆ, ເຈົ້າຄົງຈະຊອກຫາແກງແຊບໆ ຫຼື ສະເຕັກມາໃຫ້ເຈົ້າອຸ່ນໃນມື້ທີ່ໜາວເຢັນ ຫຼື ສົດຊື່ນໃນມື້ທີ່ຮ້ອນໆ.
ຄົ້ນພົບແກງເກົາຫຼີທີ່ມີລົດຊາດແລະບໍາລຸງລ້ຽງ
ອາຫານເກົາຫຼີແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບແກງທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ. ນີ້ແມ່ນບາງແກງເກົາຫຼີຍອດນິຍົມທີ່ສຸດ:
ກູໂກ
- ແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫຼືອາຫານທະເລ ແລະຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມ, ງອກ, ແລະຫົວຜັກທຽມ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຊຸມຊົນແລະແບ່ງປັນລະຫວ່າງຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ.
ເຈຈີເກ
- ແກງທີ່ຄ້າຍກັບສະເຕັກທີ່ໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້, ກິມຈິ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູ ຫຼື ອາຫານທະເລ. ມັນເປັນຄວາມພໍໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງແລະການປອບໂຍນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນໄລຍະອາກາດເຢັນ.
Miyeok Guk
- ແກງສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ມັກເຮັດເປັນແກງອາຫານເຊົ້າ ຫຼືແກ້ອາການເມົາຄ້າງ. ມັນມີຄວາມສະຫວ່າງແລະບໍາລຸງລ້ຽງ, ແລະເຊື່ອວ່າມັນຈະຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູຫລັງເກີດສໍາລັບແມ່ໃຫມ່.
Samgyetang
- ແກງໄກ່ທີ່ໃສ່ເຂົ້າໜຽວ, ໂສມ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ. ມັນເປັນແກງລະດູຮ້ອນຍອດນິຍົມທີ່ເຊື່ອວ່າຈະຊ່ວຍເພີ່ມພະລັງງານແລະຄວາມອົດທົນ.
Galbitang
- ແກງຊີ້ນງົວທີ່ໃຊ້ກະດູກສັ້ນ, ຫາງງົວ, ຫຼືໄຂກະດູກເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ. ມັນຕົ້ມເປັນເວລາດົນນານເພື່ອສະກັດລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າແລະອາຫານອື່ນໆ.
ເຄັດລັບການເຮັດແກງເກົາຫຼີແທ້
ແກງເກົາຫຼີແມ່ນງ່າຍດາຍແລະໄວໃນການກະກຽມ, ແຕ່ພວກເຂົາຕ້ອງການຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດເພື່ອບັນລຸລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະໂຄງສ້າງ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດແກງເກົາຫຼີທີ່ດີເລີດຢູ່ເຮືອນ:
- ໃຊ້ນ້ໍາຫຼາຍຫຼືຫຼັກຊັບເພື່ອສ້າງເປັນ broth ມີລົດຊາດ.
- ຕັດຜັກ ແລະ ຊີ້ນເປັນຕ່ອນຂະໜາດນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ກິນງ່າຍ.
- ຕື່ມນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ນ້ຳໝາກເຜັດໃສ່ເພື່ອຄວາມເຜັດ.
- ໃຊ້ຊີ້ນງົວຫຼືກຸ້ງເພື່ອເຮັດ dumplings ຫຼື meatballs.
- ໃຊ້ pollock ແຫ້ງຫຼື tuna ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດອາຫານທະເລໃສ່ແກງ.
- ໃຊ້ມັນຕົ້ນ ຫຼື ແປ້ງມັນຕົ້ນ ເພື່ອສ້າງຜົນກະທົບຂອງໄຂ່.
- ໃຊ້ຖົ່ວງອກຫຼືແຕງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດສົດໃສແລະສົດຊື່ນ.
- ໃຊ້ເຂົ້າສາລີຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບໂຄງສ້າງທີ່ແຊບ.
ປະໂຫຍດຂອງແກງເກົາຫຼີ
ແກງເກົາຫຼີບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະບໍາລຸງລ້ຽງ. ນີ້ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດບາງຢ່າງຂອງແກງເກົາຫຼີ:
- ພວກມັນມີແຄລໍຣີຕໍ່າແລະມີສານອາຫານສູງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
- ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, ແລະວິຕາມິນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະການຍ່ອຍອາຫານ.
- ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນການປອບໃຈແລະຄວາມພໍໃຈ, ຊຶ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນແລະຄວາມກັງວົນ.
- ພວກມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມມັກຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ພວກມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອ ແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກອາຫານ.
ສຳຫຼວດໂລກທີ່ແຊບແລະແຊບຂອງແກງຍອດນິຍົມຊາວຟີລິບປິນ
Nilaga ເປັນແກງທີ່ນິຍົມຊາວຟີລິບປິນທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຜັກ, ແລະນ້ໍາ. ມັນເປັນອາຫານ hearty ທີ່ດີເລີດສໍາລັບມື້ທີ່ເຢັນ. ຜັກບາງຊະນິດທີ່ມັກໃຊ້ໃນແກງນີ້ລວມມີຫົວຜັກກາດ, ແກ້ງກອງ (ຜັກຫົມ), ແລະສາລີ. ແກງແມ່ນເຮັດໂດຍການຕົ້ມກະດູກຊີ້ນງົວເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ.
Sinigang: A Tamarind-Based Soup
Sinigang ແມ່ນແກງສົ້ມທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກຂາມເປັນພື້ນຖານ. ມັນສາມາດເຮັດດ້ວຍຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືປາ, ແລະມັກຈະມີເຂົ້າ. ທາດສົ້ມຍັງສາມາດມາຈາກໝາກໄມ້ຊະນິດອື່ນໆເຊັ່ນ: ໝາກອຶ ຫຼືໝາກຂາມ. ຜັກກູດເຊັ່ນ: ແກ້ງກະຈົກ, ກະທຽມ, ແລະໝາກເລັ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ໃນແກງເພື່ອໃຫ້ມີສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ.
Tinola: ແກງໄກ່ທີ່ມີບິດ
Tinola ແມ່ນແກງໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຂີງແລະຜັກບົ່ວ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຍກຕ່າງຫາກແມ່ນການເພີ່ມຫມາກພິກຂຽວຫຼື chayote. ການລວມເອົາຜັກເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ແກງມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ. ບາງຄົນກໍ່ເພີ່ມໃບໝາກຂີ້ຫູດ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ.
Binacol: ແກງຫມາກພ້າວກັບກຸ້ງ
Binacol ແມ່ນແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະກຸ້ງ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນພາກພື້ນ Visayas ຂອງຟີລິບປິນ. ແກງມີລົດຊາດຂອງຂີງແລະນາວ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດສົດຊື່ນ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າແລະດີເລີດສໍາລັບອາຫານເບົາ.
Batchoy: A Noodle Soup with Pork and Innards
Batchoy ແມ່ນແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນເມືອງ Iloilo ໃນຟີລິບປິນ. ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູ, ພາຍໃນ, ແລະ noodles. ແກງແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະນ້ໍາຊອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແຊບ. ບາງຄົນກໍ່ຕື່ມ chicharon (ຫມູຫມູ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍ.
Sinigang ທຽບກັບ Nilaga: ການນໍາໃຊ້ສ້າງສັນຂອງສ່ວນປະກອບ
ໃນຂະນະທີ່ sinigang ແລະ nilaga ແມ່ນທັງສອງແກງທີ່ນິຍົມຊາວຟີລິບປິນ, ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໃນວິທີການກະກຽມແລະສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້. Sinigang ມີລັກສະນະເປັນລົດຊາດສົ້ມຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ nilaga ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄົນໄດ້ຮັບຄວາມຄິດສ້າງສັນກັບແກງເຫຼົ່ານີ້ແລະໄດ້ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ບາງຄົນຕື່ມຫມາກຂາມໃສ່ nilaga ຂອງພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດສົ້ມ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເພີ່ມຊີ້ນງົວໃສ່ sinigang ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຕື່ມ.
ສະຫຼຸບ
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - ປະຫວັດສາດ, ວັດທະນະທໍາ, ແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງແກງໃນອາຊີ. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້, ມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານແຊບໆນີ້, ແລະມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາ.
ສະນັ້ນ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະລອງສິ່ງໃໝ່ໆ ແລະ ຄົ້ນຫາຫຼາຍລົດຊາດຂອງອາຊີ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
