ແມ່ນ Kombu, Wakame, ແລະ Kelp ຄືກັນບໍ? ປະໂຫຍດຂອງທະເລ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 15 ທັນວາ 2020

ປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ອີງໃສ່ສາຫຼ່າຍທີ່ຜູ້ຄົນສາມາດສັບສົນໄດ້.

ບາງອັນທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ kombu, wakame, ແລະ kelp. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ສາມຢ່າງນັ້ນແຕກຕ່າງກັນ.

• Kelp refersາຍເຖິງພຶຊະຄະນິດຊະນິດ ໜຶ່ງ
• Kombu ແມ່ນ kelp ແຫ້ງທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ແລະ wakame ແມ່ນປະເພດຂອງທະເລທະເລ

ສິ່ງສາມຢ່າງເຫຼົ່ານັ້ນຢູ່ໃນປະເພດດຽວກັນກັບສາຫຼ່າຍທະເລສາຫຼ່າຍສີນ້ ຳ ຕານ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົາເຈົ້າເບິ່ງແລະລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ມາຮູ້ຈັກກັບຄວາມແຊບຂອງສາຫຼ່າຍທະເລເຫຼົ່ານີ້ກັນເທາະ!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ສາຫລ່າຍທະເລ

Kelps ແມ່ນສາຫຼ່າຍສາຫຼ່າຍທະເລສີນ້ ຳ ຕານຈາກມະຫາສະshallຸດຕື້ນ. ຄຳ ວ່າ "Kelp" toາຍເຖິງຮູບແບບດິບຂອງຜັກທະເລ.

ຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືກັບແຜ່ນສີຂຽວຍາວທີ່ມີພື້ນຜິວບາງ slim. ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, Hokkaido ແມ່ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງໃນການເກັບກ່ຽວelາກເຂືອ.

ຄົນຍີ່ປຸ່ນບໍ່ຄ່ອຍໃຊ້elາກເຜັດສົດເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເກືອບທັງtimeົດ, ເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງມັນເພື່ອເຮັດ kombu.

ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງເຈົ້າອາດຈະຊອກຫາກະແລັມເປັນເຄື່ອງດອງ, ຊາຊິມິ, ຫຼືຊູຊິໃສ່ເຄື່ອງປຸງ.

ສະຫຼັດສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍກິນແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວບໍ່ແມ່ນກະຫຼີ່, ມັນແມ່ນ wakame.

ການກິນelາກເຂືອມີປະໂຫຍດອັນໃດ?

ຄືກັນກັບຜັກຊະນິດອື່ນ,, ຜັກທະເລເຫຼົ່ານີ້ມີສານອາຫານຫຼາຍທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ.

1. Kelp ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A, B-12, B-6, ແລະ C, ແຮ່ທາດ, ແລະເອນໄຊແລະຫຼາຍຄົນຖືວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດ.
2. ແມ້ແຕ່ມັນມີທາດໄອໂອດິນຫຼາຍຕາມ ແຫຼ່ງນີ້ ຢູ່ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ.
3. Kelp ແມ່ນດີຫຼາຍສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຄວາມກົດດັນເນື່ອງຈາກສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຂອງມັນແລະມີການອ້າງວ່າມັນຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.
4. Food Chemistry ຍັງພົບວ່າelາກເຂືອສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ ໄດ້ເນື່ອງຈາກເສັ້ນໄຍທໍາມະຊາດ alginate ທີ່ພົບໃນ kelp ສາມາດຢຸດການດູດຊຶມໄຂມັນໃນລໍາໄສ້ແລະ fucoxanthin ຢູ່ໃນສາຫຼ່າຍສາມາດຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້.

ໂຄບູ

Kombu ເປັນ kelp ໃນຮູບແບບຂາດນໍ້າແລະມີສີດໍາເກືອບ.

ພື້ນຜິວມີpowderຸ່ນສີຂາວບາງອັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຊື້ອລາຫຼື.ຸ່ນ. ແຕ່ມັນແມ່ນ glutamate, ເຊິ່ງບັນຈຸມີສານອາຫານແລະລົດຊາດທັງົດ.

ສະນັ້ນ, ມັນດີກວ່າບໍ່ຄວນລ້າງມັນອອກ. ເພື່ອໃຊ້ kombu ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຈົ້າພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ນໍ້າມັນຊຸ່ມຄືນໃby່ໂດຍການແຊ່ນ້ ຳ ໃນນໍ້າ.

Kombu ແມ່ນ ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການເຮັດ dashi, ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ໃຊ້ຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.

kombu ທີ່ມີນໍ້າໃນນໍ້າສາມາດກິນເປັນອາຫານວ່າງຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງດ້ວຍການຖອກແກ່ນameາກງາ.

ຖ້າເຈົ້າປະtheຸ່ນແປ້ງສີຂາວໄວ້, ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ kombu kelp ແຫ້ງແມ່ນຍັງຄືກັນກັບກັບ kelp ສົດ.

wakame

Wakame ເປັນພຶຊະຄະນິດສີນ້ ຳ ຕານອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ. ມັນມີຮູບຮ່າງຂອງໃບໄມ້ຫູດນ້ອຍ that ທີ່ຈະຂະຫຍາຍອອກໄປໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບ kelp ຫຼື kombu, wakame ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າແລະມີລົດຫວານເລັກນ້ອຍ. ໂຄງສ້າງແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະມີຄວາມເຄັມເລັກນ້ອຍ.

Wakame ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບເກືອບທຸກຊະນິດຂອງສະຫຼັດຍີ່ປຸ່ນແລະແກງ. ມັນອາດຈະດີຫຼາຍເທົ່າກັບການພົ່ນໃສ່ udon ຫຼື ramen.

ສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການເກັບກ່ຽວ wakame ແມ່ນຍຸກ Nara.

Wakame ໃຊ້ເພື່ອຫຍັງ?

Wakame ແມ່ນເຮືອທີ່ດີເລີດສໍາລັບສະຫຼັດທະເລເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນບາງ thin ຂອງມັນ. ມັນມີສີຂຽວເຂັ້ມຫຼາຍແລະເຈົ້າຈະພົບມັນຢູ່ໃນສະຫຼັດ wakame ຫຼືແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນ miso soup.

ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງການກິນສາຫຼ່າຍທະເລ wakame

ຄືກັນກັບກະຫຼີ່, ສາຫຼ່າຍທະເລ wakame ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຄື:

1. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນ ມັນມີຜົນກະທົບອັນດຽວກັນຕໍ່ການດູດຊຶມໄຂມັນທີ່ kelp ເຮັດແລະສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ ໄດ້>
2. ຫົວຂໍ້ທົດສອບກໍ່ເຫັນວ່າມີການຫຼຸດລົງໃນລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງພວກເຂົາຄືກັນ
3. ມັນອາດຈະຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຊໍາເຮື້ອ ລວມທັງມະເລັງ
4. ມັນເປັນແຫຼ່ງທາດໄອໂອດີນທີ່ດີ
5. ມັນມີແຄລໍຣີຕໍ່າຫຼາຍດ້ວຍການນັບທາດອາຫານສູງມີວິຕາມິນ E, C, K ແລະ A ພ້ອມກັບແຮ່ທາດແລະເອນໄຊຫຼາຍຊະນິດ

ສ່ວນປະກອບທີ່ອີງໃສ່ສາຫຼ່າຍຫຼາຍ

ປະເພນີຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ ນຳ ໃຊ້ສາຫຼ່າຍທະເລຫຼາຍຊະນິດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ນອກຈາກສາຫຼ່າຍສາມຊະນິດທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຍັງມີການປ່ຽນແປງອາຫານທະເລຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນອີກຫຼາຍຢ່າງ.

ພວກ​ເຂົາ​ແມ່ນ:

ນໍ

Nori ເປັນສາຫຼ່າຍທະເລເປັນແຜ່ນບາງ thin ເຮັດຈາກສາຫຼ່າຍສີແດງ. ຄົນສ່ວນຫຼາຍຮູ້ຈັກ nori ເປັນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຂອງ sushi ແລະ onigiri.

ແຕ່ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ທົ່ວໄປ ສຳ ລັບການຕົບແຕ່ງ donburi (ໂຖເຂົ້າ) ຫຼືແກງໂດຍການຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.

ບໍ່ດົນມານີ້, nori ຍັງມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຮູບແບບປີ້ງແລະປຸງລົດເພື່ອປຸງເປັນອາຫານຫວ່າງ.

ຮິກິກິ

Hijiki ເປັນຊະນິດຂອງທະເລທີ່ມີຄົນນິຍົມ ໜ້ອຍ. ມັນມີສີເຂັ້ມແລະຮູບຮ່າງຄ້າຍເຂັມນ້ອຍ.

ວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການກິນ Hijiki ແມ່ນໂດຍການຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນຈານຜັກທີ່ກິນກັບເຂົ້າ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປົນກັບເຂົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂອນິກິຣິສະບັບທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ໂມຊູຄູ

Mozuku ແມ່ນປະເພດຂອງສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບເສັ້ນລ້ອນ. ສີແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ-ຂຽວ.

ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຄວາມລັບຂອງ Okinawa, ເປັນເຂດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປະຊາຊົນອາຍຸຍືນ. Mozuku ເປັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

ເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ tempura ທີ່ຂົ້ວ, ຂົ້ວໃສ່ຈານ, ແກງ, ແລະອື່ນ. ອີກຫຼາຍຢ່າງ.

ສະຫຼຸບ

ຜັກທະເລແມ່ນມີທາດ ບຳ ລຸງສູງເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຂອງປະເທດຕາເວັນຕົກຈະແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາມັນໃສ່ໃນອາຫານຂອງເຈົ້າ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າສະ ເໜີ ລົດຊາດທີ່ແຊບແບບ ທຳ ມະຊາດທີ່ສາມາດໄປໄດ້ດີໃນອາຫານຫຼາຍປະເພດ. ໃນບັນດາປະເທດທັງaroundົດໃນທົ່ວໂລກ, ມັນອາດຈະແມ່ນປະເທດຍີ່ປຸ່ນທີ່ອາໄສອາຫານທະເລຢ່າງ ໜັກ ໜ່ວງ ທີ່ສຸດ.

ແລະຖ້າເຈົ້າມີຄວາມສົນໃຈສູງໃນການເຮັດອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ເຈົ້າອາດຈະຄົ້ນຫາອາຫານອັນຫຼາກຫຼາຍຂອງສາຫຼ່າຍທະເລ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.