ການທົດແທນຊອດ Worcestershire ທີ່ດີທີ່ສຸດ: 14 ອັນນີ້ຈະເຮັດວຽກ!

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 3 ພະຈິກ 2021

ຊອດ Worcestershire ບາງທີອາດເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ເຄີຍອອກມາຈາກອາຫານຕາເວັນຕົກ.

ແລະເປັນຫຍັງບໍ່? ມັນມີລົດຊາດແຊບແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຈາກເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສະຫຼັດໄປຫາ marinades, ແລະສິ່ງໃດກໍ່ຕາມໃນລະຫວ່າງ.

ລົດຊາດຂອງປາ ແລະ umami ເລັກນ້ອຍແມ່ນທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຄື່ອງເທດເຖິງແມ່ນ dullest ຂອງສູດແລະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຫານແຊບແລ້ວ. ທຸກຢ່າງມີລົດຊາດດີກັບຊອດ Worcestershire.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານເປັນຄືກັບຂ້ອຍແລະມີຄວາມຢາກອາຫານທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ສໍາລັບການໃສ່ນ້ໍາຊອດໃນທຸກໆອາຫານຕາບເທົ່າທີ່ມັນບໍລິໂພກໄດ້, ທ່ານແນ່ໃຈວ່າຈະຫມົດໄປໃນໄວໆນີ້.

ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເອົາຂວດໃຫມ່ດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ບາງຄັ້ງ, ສະຖານະການບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນ, ແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນການແກ້ໄຂໄວເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຕົວທ່ານເອງຈາກຄວາມອັບອາຍຕໍ່ຫນ້າແຂກຂອງເຈົ້າ. ຫຼືບາງທີທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຜະຈົນໄພເລັກນ້ອຍ!

ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຂ້ອຍຢາກເຮັດແມ່ນໄປຫາຂວດນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖອກນ້ໍາຈືດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນເຂົ້າໄປໃນສູດແທນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີລົດຊາດ anchovy ໂດຍສະເພາະ, ຄວາມເຄັມປານກາງແລະລົດຊາດ umami ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການທົດແທນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire.

ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​ຈະ​ແນະ​ນໍາ​ໃຫ້​ທ່ານ​ໂດຍ​ຜ່ານ​ການ​ທົດ​ແທນ​ທີ່​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ທັງ​ຫມົດ​ທີ່​ຄ້າຍ​ຄື​ກັນ​ກັບ​ຊອດ Worcestershire​, ແລະ​ໃຫ້​ທ່ານ​ທາງ​ເລືອກ​ທີ່​ມີ​ມູນ​ຄ່າ​ການ​ສັກ​ຢາ​! ;)

ແຕ່ກ່ອນນັ້ນ, ໃຫ້ເຮົາມາລົມກັນກັບ Worcestershire ຊອດຕື່ມອີກໜ້ອຍໜຶ່ງ!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນຫຍັງ?

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼັກຈາກ Worcester, ປະເທດອັງກິດ, ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປກັບສະຫຼັດ, ແກງ, stews, ແລະອາຫານຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຊອດມີລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນຫຼາຍ, ຫວານ, ແລະ umami ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ, ເຊິ່ງປະກອບມີຫມາກເຜັດດອງ, ໂມລາ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະສົ້ມ.

ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນອາຫານສັດໃນຮູບແບບຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, ແນວພັນຜັກກາດຂອງຊອດ Worcestershire ແມ່ນມີຢູ່ເພື່ອດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ກວ້າງຂວາງ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັບຕັ້ງແຕ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງນ້ໍາຊອດ Worcestershire ແມ່ນສະເຫມີເປັນ anchovy, ການກໍາຈັດຂອງມັນອອກຈາກຊອດ vegetarian ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລົດຊາດໂດຍລວມ.

ຍັງມີລຸ້ນທີ່ມີໂຊດຽມຕໍ່າສໍາລັບຄົນທີ່ບໍ່ມັກເກືອຫຼາຍ.

ວິທີການຮັບໃຊ້ແລະກິນຊອດ Worcestershire

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນຮັບໃຊ້ແລະໃຊ້ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານແຊບໆ.

ຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດສອງສາມຢ່າງປະກອບມີເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: Bloody Mary, michelada, marinades, ແລະອາຫານຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດເຊັ່ນ: pie ຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະ, stews ຊີ້ນງົວ, ແລະ briskets ຊ້າ.

ອາຫານທີ່ນິຍົມອື່ນໆທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການປະສົມປະສານທີ່ດີກັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire ປະກອບມີຫມາກພິກຜັກແລະແກງເນີຍແຂງເບຍ, ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປຂອງມັນໃນນ້ໍາສະຫຼັດເຊັ່ນດຽວກັນ.

ເນື່ອງຈາກລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ marinades ແລະຊອດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຊອດ Worcestershire ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ kosher, ຍົກເວັ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ມັນກັບຊີ້ນ. ເນື່ອງຈາກມີ anchovies ໃນຊອດ, ການໃຊ້ມັນຢູ່ໃນຖ້ວຍຊີ້ນແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງແຂງແຮງ.

ເພື່ອຊອກຫາວ່າມັນເປັນ halal ຫຼືບໍ່, ກະລຸນາກວດເບິ່ງບົດຄວາມລາຍລະອຽດຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້! 

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊອດ Worcestershire

ມັນເຊື່ອກັນທົ່ວໄປວ່າຊອດ Worcestershire ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Worcester, ປະເທດອັງກິດ. ແຕ່ນັ້ນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທັງຫມົດ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຖືກສ້າງຂື້ນໃນປະເທດອັງກິດ, ນ້ ຳ ຊອດກໍ່ພົບຮາກຂອງມັນໃນປະເທດອິນເດຍ, ດັ່ງທີ່ກ່າວໂດຍ Lea & Perrins, ຜູ້ສ້າງຕົ້ນສະບັບຂອງເຄື່ອງປຸງ.

ອີງຕາມພວກເຂົາ, ການສ້າງນ້ໍາຊອດ Worcestershire ແມ່ນຜົນສະທ້ອນຂອງອຸປະຕິເຫດ, ທັງຫມົດຂໍຂອບໃຈກັບ Lord Sandys ແລະຄວາມຮັກຂອງລາວສໍາລັບເຄື່ອງປຸງອາຫານອິນເດຍ.

ເມື່ອລາວກັບຄືນໄປປະເທດອັງກິດໃນປີ 1835 ເພື່ອກິນເບັ້ຍບໍານານຫຼັງຈາກປົກຄອງ Bengal ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ລາວພາດນ້ໍາປາທີ່ລາວມັກຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນ, ລາວໄດ້ແຕ່ງຕັ້ງເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍຢາສອງຄົນ, William Henry Perrins ແລະ John Wheeley, ສ້າງມັນຄືນໃຫມ່.

ຫຼັງ​ຈາກ​ສ້າງ​ນ້ຳ​ຊອດ​ຄືນ​ໃໝ່​ຢ່າງ​ສຳ​ເລັດ​ຜົນ, ຄູ່​ຮ່ວມ​ງານ​ໄດ້​ຕັດ​ສິນ​ໃຈ​ເກັບ​ມ້ຽນ​ເຄື່ອງ​ເພື່ອ​ຂາຍ​ຢູ່​ຮ້ານ​ຂາຍ​ຍ່ອຍ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກເບື່ອໜ່າຍກັບກິ່ນເໝັນຂອງປາ ແລະ ຜັກບົ່ວ, ເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງຕັດສິນໃຈເກັບມັນໄວ້ໃນຫ້ອງໂຖງ, ພຽງແຕ່ລືມມັນເປັນເວລາ 2 ປີ.

ພວກເຂົາເຈົ້າພົບເຫັນ batch ໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ທໍາຄວາມສະອາດຂຶ້ນ. ແລະໃນເວລານັ້ນ, ມັນໄດ້ກາຍມາເປັນຊອດດອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນທີ່ຂາຍຄືກັບບໍ່ມີຫຍັງອີກ.

ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານອັງກິດແລະເປັນຜະລິດຕະພັນທົ່ວໂລກຫຼັງຈາກນັ້ນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າສູດຕົ້ນສະບັບຍັງຄົງຢູ່ກັບ Lea & Perrins, ບໍລິສັດໄດ້ສູນເສຍເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າສໍາລັບຄໍາວ່າ "ຊອດ Worcestershire" ໃນປີ 1835.

ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຊອດທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ເຮັດໂດຍບໍລິສັດຈໍານວນຫນຶ່ງໃນທົ່ວໂລກ.

ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງຊອກຫານໍ້າຊອດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ນີ້ແມ່ນຍີ່ຫໍ້ທີ່ຂ້ອຍມັກ:

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ບັດນີ້, ເຮົາມາເບິ່ງບາງຕົວແທນທີ່ແນະ ນຳ:

ການທົດແທນຊອດ Worcestershire ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ນີ້ແມ່ນ 13

1. ນ້ ຳ ຊອດ

ນ້ ຳ ຊອດ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້. ມັນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາແລະທ່ານອາດຈະມີຂວດຢູ່ໃນຕູ້ຂອງທ່ານແລ້ວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີລົດຊາດໝັກຄ້າຍຄືກັນ!

ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຮັດວຽກເພື່ອທົດແທນຊອດ Worcestershire ບົນພື້ນຖານ 1: 1. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຖ້າສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 1 tsp ຂອງນ້ໍາຊອດ Worcestershire, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ 1 tsp ຂອງນ້ໍາຊອຍເປັນທົດແທນ.

ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ເປັນ tart ເປັນຊອດ Worcestershire, ແຕ່ມັນມີ ລົດຊາດ umami ແລະຄວາມຫວານຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຖິງມັນ.

ມັນຍັງສາມາດປະສົມກັບສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ:

• ນ້ ຳ ຊອດ Apple
• ketchup
• ຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ
• ໝາກ ພິກໄທແດງ
• ນ້ ຳ ຊອດ Hoisin
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
• ນ້ ຳ ຕານແກມ້ ຳ ຕານ
• Tamarind
• ຊອດຮ້ອນ

ຫຼືການປະສົມປະສານໃດໆຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຜະລິດລົດຊາດທີ່ໃກ້ຊິດກັບສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ.

2. Miso paste ແລະນ້ໍາ

ແປ້ງ Miso ມີລົດຊາດດອງ, ເຄັມ, ແລະຫວານທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນ້ໍາຊອດ Worcestershire ທີ່ສົມບູນແບບ.

ປະສົມກັບນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 ເພື່ອບາງມັນອອກແລະ, voila! ທ່ານໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບ.

ບັນຫາພຽງແຕ່ວ່າ paste ຈະສ້າງຮູບລັກສະນະທີ່ມີເມກທີ່ບໍ່ດີສໍາລັບອາຫານທີ່ຈະແຈ້ງຫຼືສີອ່ອນ.

3. ນ້ຳປາ

ນ້ ຳ ປາ ມີລົດຊາດຫວານແລະເຄັມ. ແລະຄືກັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire, ມັນເຮັດຈາກ anchovies, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນອອກຈາກກ່ອງທັງຫມົດ!

ມັນສາມາດທົດແທນຊອດ Worcestershire ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຂ້ອນຂ້າງ pungent. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຖ້ວຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນແລະຫມາກພິກ.

ນ້ຳປາຍັງສາມາດປະສົມກັບສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ໝາກຂາມ, ສົ້ມເຫຼົ້າແວງແດງ, ເກືອ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳຕານຊາຍ, ນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳກະທິ ຫຼື ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ລົດຊາດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.

4. ນ້ຳມັນຫອຍ

ນ້ ຳ ແຈ່ວ ແມ່ນເຮັດຈາກນ້ໍາ oyster caramelized, ນ້ໍາ soy, ແລະ້ໍາຕານ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຄວນຈະແປກໃຈວ່າມັນເຮັດໃຫ້ການທົດແທນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire ໃນການແລກປ່ຽນ 1: 1.

ມັນດີສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດ umami ກັບຊອດແລະຂົ້ວ. ແລະມັນມີເກືອຫນ້ອຍກ່ວາການທົດແທນທີ່ແນະນໍາອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະຄວບຄຸມປະລິມານເກືອ!

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີໂຄງສ້າງຫນາ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງບາງໆ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາຊຸບ, ຊອດບາງໆ, ແລະການແຕ່ງຕົວອ່ອນໆ.

5. ປາແດກ ແລະ ນ້ຳ

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນອີງໃສ່ anchovy, ສະນັ້ນມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສົມບູນແບບ ການວາງ anchovy ເຮັດໃຫ້ການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບເຄື່ອງປຸງອາຫານ.

ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດເອົາຊີ້ນanchູທອດທັງandົດແລະມາບົດໃສ່ກັບມັນເອງແລະເພີ່ມໃສ່ຈານ.

ການປະສົມແປ້ງເຂົ້າກັບປະລິມານນໍ້າເທົ່າກັນຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງບາງລົງ.

paste ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນການແລກປ່ຽນເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire, ແຕ່ມັນຈະໃຫ້ລົດຊາດຂອງປາ, ເຄັມຫຼາຍ.

ວ່າ, ຄຽງຄູ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນອາດຈະບໍ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງຢ່າງສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ.

6. ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ

ສົ້ມ Sherry ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຜະລິດລົດຊາດຫວານແລະເຄັມໃນອາຫານ, ແຕ່ມັນບໍ່ມີລົດຊາດດຽວກັນກັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire.

ພິຈາລະນາເພີ່ມເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານເອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຖິງສໍາລັບການນີ້. ມັນເປັນການແລກປ່ຽນທີ່ເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບຊອດ Worcestershire ໃນຖ້ວຍປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ມັນສາມາດ overpower ແກງ.

7. ເຫຼົ້າແວງແດງ

ເຫຼົ້າແວງສີແດງຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ ຈະໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ ຳ ແຈ່ວ Worcestershire.

ມັນດີທີ່ສຸດເມື່ອໃຊ້ໃນຖ້ວຍປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນ meatloaf ແລະ stews, ແຕ່ມັນຄວນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ອອກຈາກ cocktails ແລະ dressings.

8. ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ

ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ຄາດເດົາໄດ້, ແຕ່ຄວັນຂອງແຫຼວຕົວຈິງແມ່ນເປັນສິ່ງທົດແທນອັນດີເລີດ. ຄວັນຢາສູບ ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນຂອງໂລກຄ້າຍຄືກັນກັບທີ່ພົບໃນຊອດ Worcestershire.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ມີຄວາມຫວານຄືກັນ. ມັນຍັງຂ້ອນຂ້າງແຂງແຮງ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດຖ້າໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ.

ປົນມັນກັບ dash ຂອງເກືອແລະຢານ້ໍາ maple ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຫວານ - ເຄັມໃນສ່ວນປະກອບ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ magic ອອກຈາກອາຫານຂອງທ່ານ.

ພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງກັບຈໍານວນ. ເກືອ ຫຼືຢານ້ໍາ maple ຫຼາຍເກີນໄປປະສົມກັບຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວສາມາດ overwhelm ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ມັນເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວແລະສາມາດເພີ່ມໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 ກັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire.

9. ນ້ຳສະເຕັກ A1

A1 ແມ່ນຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ, ຊອດ raisin, ເກືອ, ນ້ໍາສາລີ, ແລະນ້ໍາສົ້ມຫມາກກ້ຽງ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ມັນມີລົດຊາດຈໍານວນຫຼາຍຂອງນ້ໍາຊອດ Worcestershire, ລົບບາງເຄື່ອງເທດແລະຄວາມຮ້ອນ.

ມັນເຮັດການທົດແທນບ່ວງສໍາລັບບ່ວງທີ່ດີ, ແຕ່ມັນມີໂຄງສ້າງຫນາກວ່າ.

ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດສໍາລັບຖ້ວຍທີ່ປຸງແຕ່ງ, ກົງກັນຂ້າມກັບ broths ແລະ dressings ທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງ thinner.

10. ນ້ຳໝາກນາວ

ນ້ ຳ ໝາກ ຂາມ ມີລົດຊາດຂົມ, tart, ເຄັມ, ແລະຫວານທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກ Worcestershire ທີ່ສົມບູນແບບ.

ມັນຍັງມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຖ້ວຍປຸງແຕ່ງແລະຊອດຄືກັນ. ມັນຄວນຈະຖືກລົບລ້າງພຽງແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນເປັນ garnish ເປັນ.

11. ສານສະກັດຈາກໝາກຂາມ ແລະ ນ້ຳປາ

ເນື່ອງຈາກສານສະກັດຈາກຫມາກຂາມມີຄຸນສົມບັດພິເສດຂອງຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຫຼາຍບໍລິສັດມັກຈະໃຊ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທາງເລືອກໃນພວກມັນ. ສູດຊອດ Worcestershire.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ເວລາທີ່ຫມົດຫວັງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນທາງເລືອກຂອງຊອດ Worcestershire ຢ່າງດຽວ, ຍ້ອນວ່າມັນເພີ່ມລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ.

ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງປາ ແລະ ຄວາມເຄັມເລັກນ້ອຍ, ປະສົມໝາກຂາມເຂັ້ມຂຸ້ນກັບນ້ຳປາ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະແລະເຂັ້ມແຂງ, ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire ທີ່ສຸດ.

12. ຊອດເຄື່ອງເທດ Maggi

ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບນ້ໍາຊອດ Maggi? ມັນ pungent incredibly.

ອັນທີສອງ, ມັນບັນຈຸທຸກໆລົດຊາດ, ຈາກຫວານເຖິງເຄັມ, tangy ເຖິງ umami, ແລະສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ຂອບໃຈກັບເຂົ້າສາລີຫມັກ!

ໃຊ້ມັນໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 4 ກັບຊອດ Worcestershire ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ.

ລະວັງ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າໂງ່! ;)

13. ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູແດງກັບໝາກຂາມ

ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສົ້ມເຫຼົ້າແວງແດງ ເມື່ອປະສົມກັບລົດຊາດສົ້ມ ແລະໝາກນາວຂອງນຳ້ໝາກຂາມ ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມີລົດຊາດ umami-ish.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມເກືອຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະສົມສໍາລັບແກງ, stews, ແລະ dressings.

14. ສົ້ມ Balsamic

ເນື່ອງຈາກສົ້ມເປັນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ Worcestershire, ຂ້ອຍຈະເຂົ້າຫາ balsamic ກ່ອນຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງການຊອກຫາເຄື່ອງທົດແທນ.

ທັງສອງແມ່ນຫວານແລະສົ້ມໃນລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີໂປຣໄຟລລົດຊາດສະລັບສັບຊ້ອນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຊອດ Worcestershire ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນນ້ໍາຈືດເຊັ່ນ bolognese, ນໍ້າສົ້ມຫວານຂອງສົ້ມ balsamic ເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນອາຫານສ່ວນໃຫຍ່.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບຊອດ Worcestershire, ສົ້ມ balsamic Italian ຂາດລົດຊາດ umami ປາໂດຍສະເພາະແຕ່ມັນເພີ່ມຄວາມສົ້ມແລະຄວາມສົ້ມແລະ tartness.

ນ້ໍາສົ້ມ balsamic ພຽງພໍທີ່ຈະທົດແທນນ້ໍາຊອດ Worcestershire ໃນສູດ.

ຕ້ອງການທົດແທນຊອດ Worcestershire ບໍ? ລອງໃຊ້ອັນໜຶ່ງຂ້າງເທິງ

ຊອດ Worcestershire, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຂາດຫາຍໄປໃນເວລາທີ່ທ່ານມີສະເຕັກ, ແກງ, ແລະຖ້ວຍຊີ້ນທີ່ທ່ານມັກ.

ບ່ອນທີ່ຊອດໃນສິດທິຂອງຕົນເອງແມ່ນບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້, ຍັງມີບາງທາງເລືອກທີ່ທ່ານສາມາດໄປໄດ້.

ແມ່ນແລ້ວ, ຂ້ອຍເຫັນດີ, ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ມີລົດຊາດຄືກັນ, ແລະອາດຈະບໍ່ຕື່ມພື້ນທີ່ຢ່າງສົມບູນເປັນການທົດແທນ hardcore.

ແຕ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີແຂກລໍຖ້າອາຫານແຊບໆຢູ່ເທິງໂຕະ, ຫຼືຄວາມຢາກທີ່ຈະຕອບສະຫນອງ, ການເຂົ້າຫາທາງເລືອກທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງຈະເຮັດໄດ້ດີເປັນທາງເລືອກຊົ່ວຄາວ.

ພວກເຮົາຫວັງວ່າບົດຄວາມນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດໃນການຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຊອດ Worcestershire.

ແລະໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຊອດ vegan homemade ໄດ້ສະເຫມີເຊັ່ນ:

ອັນໃດທີ່ເຈົ້າຈະຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍຂອງເຈົ້າ?

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.