ມີດ Bevel ອະທິບາຍ: Single vs Double & sharpening Tips
ເຈົ້າເຄີຍເບິ່ງມີດເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າບໍ່? ຖ້າເຈົ້າມີ, ເຈົ້າອາດຈະສັງເກດເຫັນມຸມເລັກນ້ອຍ ຫຼື ແນວໂນ້ມຢູ່ຂ້າງໜຶ່ງ ຫຼື ທັງສອງດ້ານຂອງແຜ່ນໃບ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ a ມີດ ເບວ!
ແຜ່ນມີດໝາຍເຖິງພື້ນຜິວທີ່ເລື່ອນ ຫຼືມຸມຂອງມີດ. bevel ນີ້ແມ່ນສ່ວນຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ພົບກັບການຕັດແຂບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີດແຫຼມແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ມີດຖືກຕັດເປັນດ້ານດຽວ (bevel ດຽວ) ຫຼືທັງສອງດ້ານ (bevel ສອງເທົ່າ).
ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ, ປະເພດຕ່າງໆ, ແລະວິທີການ bevels ບັນລຸໄດ້.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ມີດ bevel ແມ່ນຫຍັງ?
ແຜ່ນມີດໝາຍເຖິງພື້ນຜິວທີ່ເລື່ອນ ຫຼືມຸມຂອງມີດ.
bevel ນີ້ແມ່ນສ່ວນຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ພົບກັບການຕັດແຂບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີດແຫຼມແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.
ມຸມຂອງ bevel ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປໂດຍອີງຕາມປະເພດຂອງມີດ, ມີມຸມຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຊ້ສໍາລັບການຕັດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຫນາກວ່າແລະມຸມຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບ sharper, thinner edges.
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, bevel ມີດແມ່ນຫນ້າດິນທີ່ເຮັດເປັນຂອບຂອງມີດ.
ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການພື້ນຖານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງມຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມຸມນ້ອຍກວ່າ, ມີດ sharper.
ມຸມຂອງ bevel ຍັງສາມາດມີອິດທິພົນຕໍ່ວິທີການທີ່ແຜ່ນໃບຮັກສາຂອບຂອງມັນໄດ້ດີ, ເນື່ອງຈາກວ່າມຸມທີ່ແນ່ນອນສາມາດຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຄົມຊັດໃນໄລຍະເວລາ.
ມີດ bevel ແມ່ນມຸມຂອງແຜ່ນມີດຈາກແຂບໄປຫາກະດູກສັນຫຼັງ.
ມຸມ bevel ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງມີດແລະການນໍາໃຊ້ຈຸດປະສົງຂອງມັນ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນ 14-22 ອົງສາສໍາລັບມີດເຮືອນຄົວ.
ມີດ bevel ດຽວແລະ double bevel.
A bevel ດຽວແມ່ນ sharpened ຂ້າງຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ໃນຂະນະທີ່ bevel ສອງມີຂອບທີ່ sharpened ທັງສອງດ້ານຂອງແຜ່ນໃບ.
ບໍ່ແມ່ນແຜ່ນໃບທັງຫມົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າມີດປະເພດໃດດີທີ່ສຸດສໍາລັບແຕ່ລະວຽກ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ແຜ່ນໃບໃຫຍ່ກວ່າມີ bevels ກວ້າງກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ໃບມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າສາມາດມີໃບແຫຼມຫຼາຍ.
bevel ຊ່ວຍຕັດອາຫານແລະອຸປະກອນອື່ນໆ, ຍ້ອນວ່າມັນສ້າງແຫຼມ, ສະອາດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາມຸມ bevel ທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຄວາມປອດໄພແລະປະສິດທິພາບໃນເວລາທີ່ການຕັດດ້ວຍມີດ.
ເຄື່ອງມືແຫຼມ ຫຼື honing ສາມາດຊ່ວຍຮັກສາມີດຂອງທ່ານຢູ່ໃນມຸມ bevel ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ປະເພດຂອງມີດ bevels
ມີດ bevel ດຽວແລະ double bevel ມີດສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະພວກເຂົາທັງສອງມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ມີດ bevel ດຽວໄດ້ຖືກອອກແບບດ້ວຍດ້ານຫນຶ່ງ sharpened, ໃນຂະນະທີ່ມີດ bevel double ມີສອງດ້ານ sharpened.
ມີດ bevel ດຽວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ tricky ໃນການນໍາໃຊ້ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການທັກສະເພີ່ມເຕີມ.
ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ມີດ bevel ສອງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້ຫຼາຍເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີສອງດ້ານ sharpened, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີດ bevel ສອງດ້ານບໍ່ໃຫ້ຄວາມຊັດເຈນຄືກັນກັບມີດ bevel ດຽວ.
ພາກນີ້ໄປຫຼາຍກວ່າທັງສອງແລະອະທິບາຍຄວາມແຕກຕ່າງ.
bevel ດຽວ
ມີດບ້ຽວດຽວ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າມີດດິນຈີ່, ຖືກແຫຼມຢູ່ດ້ານໜຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບເທົ່ານັ້ນ.
ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືນີ້ແມ່ນທົ່ວໄປສໍາລັບມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນແລະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາ.
ແຂບດຽວ gyuto (ມີດພໍ່ຄົວຍີ່ປຸ່ນ) or Yanagi (ເຄື່ອງຕັດປາ) ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງມີດຂ້າງດຽວ.
ມີດສອງອັນນີ້ແມ່ນມີດມີດແຫຼມ ແລະຊັດເຈນທີ່ສຸດ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ທົບທວນຄືນ ມີດພໍ່ຄົວ gyuto ທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມອັນນຶ່ງໃສ່ຄໍເລັກຊັນຂອງທ່ານ
ມີດບ້ຽວດຽວມາຈາກໃສ?
ມັນເປັນຄວາມລຶກລັບເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນໂລກແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.
ມີດບ້ຽວດຽວແມ່ນມີດປະເພດໜຶ່ງທີ່ມີມຸມແຫຼມຢູ່ຂອບ.
ແທນທີ່ຈະເປັນສອງ grinds ຄືມີດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນມີຫນຶ່ງ incline / ມຸມຕໍ່ເນື່ອງ.
ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ chisel grind ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີເລຂາຄະນິດດຽວກັນກັບ chisel ໄມ້.
ມີດ bevel ດຽວສາມາດເປັນມືຊ້າຍຫຼືຂວາ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມຸມ bevel ໃນລະຫວ່າງ 8 ຫາ 15 ອົງສາ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເປັນພໍ່ຄົວມືຂວາ, ທ່ານຈະໃຊ້ມີດ bevel ຂວາ, ແລະຖ້າທ່ານມືຊ້າຍ, ທ່ານຈະໃຊ້ກົງກັນຂ້າມ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຜູ້ໃຊ້ມືຂວາຈະເຫັນວ່າມັນງ່າຍຂຶ້ນໃນການນໍາໃຊ້ມີດ bevel ດຽວເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກອອກແບບສະເພາະສໍາລັບຄົນຊ້າຍ (ມັກການຄັດເລືອກພິເສດຂອງມີດຍີ່ປຸ່ນມືຊ້າຍນີ້).
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ມີດ bevel ດຽວໂດຍປົກກະຕິມີມຸມຂອງ 8-15 ອົງສາ (ເມື່ອທຽບກັບ 14-22 ຂອງ double-bevel) ແລະສາມາດຈັບໄດ້ລະອຽດອ່ອນກວ່າມີດ bevel ສອງເທົ່າ.
ພວກມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ສໍາລັບການຊອຍຊູຊິ ແລະຜັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວຽກງານທີ່ສັບສົນເຊັ່ນ: ການແກະສະຫຼັກແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ມີດ bevel ດຽວຕ້ອງການທັກສະແລະເຕັກນິກຫຼາຍກ່ວາມີດ bevel ສອງເທົ່າ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈມຸມຂອງ bevel ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນຖືກຕ້ອງສໍາລັບປະເພດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງຕັດ.
ມີດ bevel ດຽວຍັງສາມາດຕ້ອງການແກນແຫຼມພິເສດແລະເຄື່ອງມື honing ເພື່ອຮັກສາມຸມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ bevel ໄດ້.
ຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ໃຊ້ມີດ bevel ດຽວມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ໂດຍເຊື່ອວ່າພວກເຂົາສາມາດສ້າງຂອບທີ່ສົມບູນແບບໃນຫນຶ່ງເສັ້ນເລືອດຕັນ.
ມີດເຫຼົ່ານີ້ມີສາມພາກສ່ວນຕົ້ນຕໍ:
- Shinogi – ດ້ານຮາບພຽງຂອງມີດທີ່ແລ່ນໄປຕາມແຜ່ນໃບ
- urasuki - ດ້ານ concave ຕັ້ງຢູ່ເທິງຫລັງຂອງແຜ່ນໃບ
- uraoshi - ຂອບບາງໆອ້ອມຮອບ urasuki
ສອງ bevel
ມີດສອງດ້ານແມ່ນມີດປະເພດໜຶ່ງມີດມີດແຫຼມຢູ່ທັງສອງດ້ານຂອງແຜ່ນໃບ, ປະກອບເປັນຮູບຊົງຕົວ V ແຕ່ລະດ້ານ.
ນີ້ແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບມີດ bevel ດຽວ, ເຊິ່ງມີດ້ານຮາບພຽງຢູ່ດ້ານຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະ bevel ສຸດອື່ນໆ.
ມີດສອງເທົ່າແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການເຮັດອາຫານແບບຕາເວັນຕົກ ແລະມັກຈະເອີ້ນວ່າ "ມີດພໍ່ຄົວ" ຫຼື "ມີດເຮັດອາຫານ."
ພວກມັນເປັນມີດອະເນກປະສົງທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໃນຫຼາຍໜ້າວຽກ, ເຊັ່ນ: ຟັກ, ຟັກ, ຫຼໍ່.
ດັ່ງນັ້ນ, ປະເພດແຜ່ນໃບມີດສອງດ້ານນີ້ແມ່ນທົ່ວໄປຫຼາຍສໍາລັບມີດເຮືອນຄົວແບບຕາເວັນຕົກແລະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕັດທົ່ວໄປ.
ການອອກແບບ bevel double ຊ່ວຍໃຫ້ມີດຕັດກ້ຽງຜ່ານອາຫານທີ່ມີຄວາມຕ້ານທານຫນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້ແລະເມື່ອຍຫນ້ອຍສໍາລັບຜູ້ໃຊ້.
ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ມີການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍຂຶ້ນໃນເວລາຕັດ, ຍ້ອນວ່າຜູ້ໃຊ້ສາມາດເລືອກໄດ້ວ່າຈະໃຊ້ແຜ່ນໃບຂ້າງໃດໂດຍອີງໃສ່ມຸມຂອງການຕັດ.
ມີດເບວຄູ່ມາໃນຫຼາຍຂະໜາດ, ຕັ້ງແຕ່ມີດຂະໜົມນ້ອຍໄປຫາມີດພໍ່ຄົວໃຫຍ່, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກເຫຼັກກ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ມີທັງແຂງແຮງ ແລະທົນທານ.
ມີດ bevel ສອງເທົ່າປົກກະຕິແລ້ວມີມຸມຂອງ 14-22 ອົງສາໃນແຕ່ລະດ້ານແລະສາມາດຈັບໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນກ່ວາມີດ bevel ດຽວ.
ພວກມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ສໍາລັບການຟັກແລະຊອຍຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້, ແລະຜັກ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມີດ bevel ສອງເທົ່າແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະ sharpen ແຕ່ຍັງສາມາດຕ້ອງການເຄື່ອງມື honing ແລະເຕັກນິກເພື່ອຮັບປະກັນມຸມຂອງ bevel ແມ່ນຖືກຕ້ອງ.
ຜູ້ໃຊ້ທັງຂວາແລະຊ້າຍສາມາດໃຊ້ມີດສອງດ້ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ມີດ bevel ດຽວຫຼືສອງເທົ່າຂອງຍີ່ປຸ່ນ
ຖ້າທ່ານເຫັນ bevel ທັງສອງດ້ານຂອງມີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນມີດສອງດ້ານ.
ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ເບິ່ງຂ້າງຫນຶ່ງທີ່ມີ bevel, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນມີດ bevel ດຽວ. ງ່າຍ peasy!
ມີດຍີ່ປຸ່ນທັງສອງ bevel ດຽວແລະ double bevel, ແລະພວກເຂົາມີຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເຮືອນຄົວ.
ມີດມີດສອງດ້ານ, ມັກຈະເອີ້ນວ່າໃບມີດສອງດ້ານ, ມີ bevel ທັງສອງດ້ານ.
ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີດໃນແບບຕາເວັນຕົກເຊັ່ນຝຣັ່ງແລະເຢຍລະມັນ, ມີດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີທີ່ແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ມີດ gyuto, ມີດ sujihiki, ແລະມີດ honesuki ແມ່ນພຽງແຕ່ບາງຕົວຢ່າງຂອງມີດສອງດ້ານຈໍານວນຫລາຍທີ່ຊາວຍີ່ປຸ່ນມີ.
ມີດດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ bevel ດຽວ, ແຕ່ມີສອງ bevel ທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍສະບັບໃນມື້ນີ້ເພື່ອຕອບສະຫນອງຜູ້ບໍລິໂພກຕາເວັນຕົກເຊັ່ນດຽວກັນ.
ເມື່ອເວົ້າເຖິງມີດສອງຄົມ, ມັນມັກຈະສົມມຸດວ່າມຸມຂອງແຜ່ນໃບຂອງແຕ່ລະດ້ານແມ່ນເທົ່າກັບກັນແລະກັນ (ເຊັ່ນ: ຖ້າຂ້າງຫນຶ່ງແມ່ນດິນເຖິງ 11 ອົງສາ, ອີກດ້ານຫນຶ່ງແມ່ນຄືກັນກັບ 11 ອົງສາ, ເຮັດໃຫ້ທັງຫມົດ. ມຸມ 22 ອົງສາ).
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີດຂອງຍີ່ປຸ່ນຖືກ sharpened ປະມານ 8 ອົງສາທັງສອງດ້ານແລະມີມຸມທີ່ແຄບກວ່າໃບມີດຕາເວັນຕົກມາດຕະຖານອື່ນໆ.
ໃບມີດໃບດ່ຽວແມ່ນຄຳທີ່ໃຊ້ເພື່ອພັນລະນາເຖິງມີດທີ່ແຫຼມພຽງດ້ານດຽວ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືອາຊີແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີ bevel ທັງສອງດ້ານແມ່ນມີຫຼາຍທົ່ວໄປຫຼາຍກ່ວາມີດ bevel ດຽວໃນບັນດາທີ່ສະເຫນີໃນສະຫະລັດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື bevel ດຽວແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍແລະມັກສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມຊັດເຈນທີ່ເຫນືອກວ່າ!
ພໍ່ຄົວສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງຊໍານິຊໍານານແລະຂັ້ນຕອນການມີດໃຫມ່ເພື່ອໃຊ້ໃບມີດດຽວ.
ຖ້າທ່ານມືຊ້າຍ, ມັນຍັງສາມາດລວມເຖິງການຊື້ໃບມີດໂດຍສະເພາະສໍາລັບທ່ານເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຖືມີດຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ໃບມີແຂບດຽວສາມາດສ້າງຕ່ອນນ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະກັບຜັກ, ໃຫ້ທ່ານຮູ້ວິທີການໃຊ້ມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບພໍ່ຄົວຊູຊິ.
ແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງມີດເບວດ່ຽວ ແລະສອງເທົ່າ?
ນີ້ແມ່ນການແບ່ງອອກຂອງແຜ່ນໃບດ່ຽວ:
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາມີດທີ່ເປັນ pony ຫນຶ່ງ trick, ມີດ bevel ດຽວແມ່ນສໍາລັບທ່ານ! ມັນຄ້າຍຄືລົດຈັກຈັກລໍ້ - ມັນມີພຽງລໍ້ດຽວ, ແຕ່ມັນຍັງເຮັດວຽກໄດ້.
- ມຸມຂອງມີດ bevel ດຽວໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນມັນຄ້າຍຄື chisel ແຂບ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບມີດຍີ່ປຸ່ນ, ເຊັ່ນ Santoku Genten.
ນີ້ແມ່ນການແບ່ງອອກຂອງແຜ່ນໃບສອງເທົ່າ:
- ມີດ bevel ສອງເທົ່າແມ່ນຄ້າຍຄືສອງລໍ້ - ມັນມີສອງມຸມ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາສາມາດເຮັດຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງອັນ.
- ມີດເອີຣົບສ່ວນໃຫຍ່ມີສອງດ້ານ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທັງສອງດ້ານຂອງແຜ່ນໃບມີມຸມ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຮູບແບບແຂບ, ເຊັ່ນ: ຮູບຮ່າງ V, ປະສົມ (ສອງຊັ້ນ V edge), ແລະຮູບຮ່າງ convex.
- ມີດສອງເທົ່າຄືມີດຂອງກອງທັບສະວິດ - ເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ທັງໝົດ!
ຊອກຫາອອກ ມີດຕາເວັນຕົກປຽບທຽບກັບມີດຍີ່ປຸ່ນແນວໃດແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນເລືອກ
ມີດ bevel vs ມຸມ
ມີດ bevel ແລະມຸມແມ່ນສອງລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນຂອງມີດທີ່ສາມາດສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການປະຕິບັດຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື.
bevel ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືດິນລົງເພື່ອສ້າງຂອບຕັດ. ມຸມຂອງ bevel ກໍານົດວິທີການຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແຫຼມ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບມີດ, bevel, ແລະມຸມສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທັງຫມົດ. ມີດທີ່ມີມຸມໂຄ້ງຕື້ນຈະມີຂອບແຫຼມກວ່າ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ທົນທານຫຼາຍ.
ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ມີດທີ່ມີມຸມ bevel steeper ຈະມີແຂບທົນທານຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ແຫຼມ.
ດັ່ງນັ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການມີດແຫຼມທີ່ຈະຢູ່ໄດ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະຊອກຫາຄວາມສົມດູນລະຫວ່າງສອງ.
ໂດຍຫຍໍ້, bevel ແລະມຸມຂອງມີດແມ່ນຄ້າຍຄືການດຸ່ນດ່ຽງ.
ທ່ານຕ້ອງການຂອບແຫຼມທີ່ບໍ່ຈືດໄວເກີນໄປ, ແລະນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ bevel ແລະມຸມເຂົ້າມາ.
ມຸມ bevel ຕື້ນຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຂອບແຫຼມ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ຢູ່ດົນນານ.
ມຸມທີ່ສູງຊັນຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຂອບທີ່ຍາວກວ່າ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ຄົມຊັດ. ມັນຂຶ້ນກັບເຈົ້າໃນການຕັດສິນວ່າອັນໃດເໝາະສົມສຳລັບເຈົ້າ.
bevel ແລະ edge ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນບໍ?
ບໍ່, bevel ແລະແຂບບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນ.
ຄໍາວ່າ "bevel" ແລະ "edge" ແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຄືກັນ.
ຂອບຂອງມີດຫມາຍເຖິງດ້ານຕັດແຫຼມທີ່ແລ່ນໄປຕາມຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບ. ມັນແມ່ນສ່ວນຂອງແຜ່ນໃບທີ່ຕົວຈິງແລ້ວເຮັດໃຫ້ການຕິດຕໍ່ກັບວັດສະດຸທີ່ຖືກຕັດ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, bevel ແມ່ນດ້ານມຸມທີ່ປະກອບເປັນຂອບ. ມັນແມ່ນສ່ວນຂອງແຜ່ນໃບທີ່ຖືກດິນຫຼືແຫຼມເພື່ອສ້າງຂອບຕັດ.
bevel ສາມາດແປຫຼືມີຮູບຮ່າງສະລັບສັບຊ້ອນ, ແລະມັນສາມາດເປັນດິນຢູ່ດ້ານຫນຶ່ງຫຼືທັງສອງດ້ານຂອງແຜ່ນໃບ.
ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, bevel ແມ່ນຫນ້າດິນເປີ້ນພູທີ່ນໍາໄປສູ່ຂອບ, ໃນຂະນະທີ່ແຂບແມ່ນສ່ວນຂອງແຜ່ນໃບທີ່ຕົວຈິງແລ້ວການຕັດ.
bevel ແມ່ນລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນຂອງການປະຕິບັດຂອງມີດແລະສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຄົມຊັດ, ຄວາມທົນທານ, ແລະຄວາມສະດວກໃນການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ.
ແຂບແມ່ນສ່ວນແຫຼມທີ່ສຸດຂອງມີດທີ່ຊອຍເປັນສ່ວນປະກອບ. ມັນຕັ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງມີດ, ຈາກ heel ຫາປາຍ.
bevel ແມ່ນມຸມທີ່ນໍາໄປສູ່ຂອບ. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມີດທີ່ດິນເພື່ອສ້າງເປັນແຂບໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກ່ຽວຂ້ອງ, ພວກມັນບໍ່ຄືກັນ.
ເວົ້າງ່າຍໆ, ແຂບແມ່ນແຫຼມຂອງມີດ, ແລະ bevel ແມ່ນມຸມທີ່ນໍາໄປສູ່ແຂບ. ມັນຄືກັບທາງຍ່າງທີ່ພາເຈົ້າໄປຫາຂອບ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກມີດຂອງທ່ານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ທັງຂອບແລະ bevel.
bevel ຖືກສ້າງຂື້ນແນວໃດ?
ການສ້າງ bevel ມີດກ່ຽວຂ້ອງກັບການ grinding ແຂບຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເພື່ອສ້າງມຸມແລະຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ.
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ bevel ແມ່ນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍໃຊ້ລໍ້ຂັດ, ເຊິ່ງເປັນແຜ່ນຂັດຫຼືສາຍແອວທີ່ຫມຸນທີ່ເອົາໂລຫະອອກຈາກແຜ່ນໃບ.
ຊ່າງຕີມີດຈະເລີ່ມໂດຍການເຮັດຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບ ແລະຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປທີ່ແຜ່ນໃບ.
ມຸມຂອງ bevel ຈະຂຶ້ນກັບຈຸດປະສົງການນໍາໃຊ້ມີດແລະຄວາມມັກຂອງ smith ມີດຫຼືລູກຄ້າ.
ໃຫ້ເອົາ bevel 70/30 ເປັນຕົວຢ່າງ:
ເພື່ອສ້າງ bevel 70/30, ໂດຍທົ່ວໄປມີດມີດຈະເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການ grinding ມຸມ 70% ຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບ.
ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການຈັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັບລໍ້ grinding ໃນມຸມທີ່ຕ້ອງການແລະລະມັດລະວັງຍ້າຍມັນໄປແລະດັງນີ້ຕໍ່ໄປຈົນກ່ວາ bevel ແມ່ນແມ້ກະທັ້ງແລະ symmetrical.
ເມື່ອ bevel ໄດ້ 70% ສໍາເລັດ, smith ມີດຈະປ່ຽນໄປດ້ານກົງກັນຂ້າມຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະ grind bevel 30%.
ນີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນມຸມ steeper ເພື່ອສ້າງຂອບສ້ວຍແຫຼມຫຼາຍ.
ຫຼັງຈາກການສ້າງ bevels ໄດ້, ໂດຍປົກກະຕິຊ່າງມີດຈະຍ້າຍອອກໄປ honing ແລະຂັດແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ຈະສ້າງເປັນແຫຼມ, ກ້ຽງຕັດ.
ນີ້ສາມາດກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຊຸດຂອງວັດສະດຸຂັດທີ່ລະອຽດກວ່າ, ເຊັ່ນ: ຫີນກ້ອນຫີນ, ເພື່ອຂັດຂອບແລະເອົາຮອຍແຕກຫຼືຈຸດທີ່ຫຍາບຄາຍ.
ໂດຍລວມ, ການສ້າງມີດ bevel ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປະສົມປະສານຂອງທັກສະ, ປະສົບການ, ແລະຄວາມແມ່ນຍໍາ, ແລະມັນສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຂອງການເຮັດວຽກເພື່ອສ້າງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຄຸນນະພາບສູງທີ່ມີ bevel crafted ດີ.
ນອກຈາກມຸມແຫຼມ, ທຸກໆມີດຍັງມີສໍາເລັດຮູບໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄວາມທົນທານແລະຄວາມງາມ
ຄໍາຖາມ
ຂອບມີດ 70/30 ແມ່ນຫຍັງ?
A bevel ມີດ 70/30 ແມ່ນເຕັກນິກການ sharpening asymmetric ທີ່ໃຫ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂອງທ່ານບໍ່ຄືກັນ.
ຂອບມີດ 70/30 ໝາຍເຖິງປະເພດສະເພາະຂອງຂອບໃບມີດທີ່ມີສອງມຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະດ້ານຂອງແຜ່ນໃບ.
ຄໍາວ່າ "70/30" ຫມາຍເຖິງອັດຕາສ່ວນຂອງມຸມຂອງແຕ່ລະດ້ານ, ດ້ານຫນຶ່ງມີມຸມ 70% ແລະອີກດ້ານຫນຶ່ງມີມຸມ 30%.
ໂດຍທົ່ວໄປມຸມ 70% ແມ່ນພົບຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງແຜ່ນໃບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕັດ, ໃນຂະນະທີ່ມຸມ 30% ແມ່ນຢູ່ດ້ານກົງກັນຂ້າມຂອງແຜ່ນໃບ.
ການອອກແບບນີ້ສ້າງຂອບຕັດທີ່ຄົມຊັດກວ່າຢູ່ດ້ານຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການຕັດແລະຟັກງ່າຍແລະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.
ປະເພດຂອງ bevel ນີ້ແມ່ນພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນມີດແບບຍີ່ປຸ່ນ, ເຊັ່ນມີດ santoku ຫຼື nakiri.
ມັນຍັງຖືກໃຊ້ບາງຄັ້ງໃນມີດພໍ່ຄົວແບບຕາເວັນຕົກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີດ 50/50 (ທີ່ທັງສອງດ້ານມີມຸມດຽວກັນ) ແມ່ນທົ່ວໄປຫຼາຍສໍາລັບມີດປະເພດເຫຼົ່ານັ້ນ.
50/50 bevel ສຸດມີດແມ່ນຫຍັງ?
A 50/50 bevel ສຸດມີດແມ່ນໃນເວລາທີ່ແຂບ sharpened ເປັນແມ້ກະທັ້ງ 50/50 "V".
ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມຸມໃນແຕ່ລະດ້ານຂອງແຜ່ນໃບແມ່ນເທົ່າທຽມກັນ, ສະນັ້ນມັນສົມມາດ.
ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາແຂບແຫຼມທີ່ງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເບິ່ງງາມຫຼາຍ!
ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ 50/50 bevels ໃນມຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: 12 ອົງສາຫຼື 20 ອົງສາ, ຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ.
ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາແຂບແຫຼມທີ່ງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາແລະເບິ່ງດີ, 50/50 bevel ແມ່ນວິທີທີ່ຈະໄປ!
ວິທີການ bevel ມີດ?
Beveling ມີດເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຫ້ມັນເປັນມືອາຊີບ, ແຫຼມ. ມັນເປັນຂະບວນການທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ໃຜສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມແລະຄວາມອົດທົນເລັກນ້ອຍ.
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີລໍ້ຂັດຫຼືຫີນກ້ອນແລະ jig ແຫຼມ bevel (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ທົບທວນຄືນບາງ jigs sharpening ຄຸນນະພາບຢູ່ທີ່ນີ້).
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຍຶດມີດໃນ jig, ຫຼັງຈາກນັ້ນປັບມຸມຂອງລໍ້ໃຫ້ກົງກັບມຸມຂອງ bevel ທີ່ທ່ານຕ້ອງການສ້າງ.
ເມື່ອຕັ້ງມຸມແລ້ວ, ຄ່ອຍໆເລື່ອນແຜ່ນໃບໃສ່ກັບລໍ້ຫຼືກ້ອນຫີນຈົນກ່ວາທ່ານບັນລຸຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ.
ສຸດທ້າຍ, ໃຊ້ແກນ honing ແຫຼມ, ແລະທ່ານສໍາເລັດ!
Beveling ມີດບໍ່ຍາກ, ແຕ່ມັນໃຊ້ເວລາປະຕິບັດບາງຢ່າງເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ.
ສະນັ້ນ ຢ່າທໍ້ຖອຍ ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຮັບມັນສົມບູນແບບເທື່ອທຳອິດ. ດ້ວຍການປະຕິບັດເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈະເປັນມືອາຊີບໃນເວລາບໍ່ດົນ!
ມຸມ bevel ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມີດແມ່ນຫຍັງ?
ມຸມ bevel ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມີດຈະຂຶ້ນກັບປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລວມທັງປະເພດຂອງມີດ, ຈຸດປະສົງການນໍາໃຊ້ມີດ, ແລະຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນຂອງຜູ້ໃຊ້.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປສາມາດຊ່ວຍໃນການເລືອກມຸມ bevel ທີ່ເຫມາະສົມ.
ສໍາລັບມີດພໍ່ຄົວແບບຕາເວັນຕົກສ່ວນໃຫຍ່, ມຸມ bevel ປະມານ 20 ອົງສາແມ່ນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາ.
ມຸມນີ້ແມ່ນຄວາມສົມດຸນທີ່ດີລະຫວ່າງຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມທົນທານແລະສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບວຽກງານຕັດທີ່ຫລາກຫລາຍ.
ສໍາລັບມີດແບບຍີ່ປຸ່ນ, ມຸມ bevel ຕ່ໍາປະມານ 15 ອົງສາຫຼືຫນ້ອຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ.
ອັນນີ້ສ້າງຂອບທີ່ແຫຼມກວ່າ, ສ້ວຍແຫຼມຫຼາຍ ເໝາະກັບວຽກທີ່ຕ້ອງການຄວາມແມ່ນຍໍາ ແລະ ການຄວບຄຸມ ເຊັ່ນ: ການຊອຍຜັກ ຫຼື ກະກຽມຊູຊິ.
ສໍາລັບມີດທີ່ຫນັກກວ່າ, ເຊັ່ນ: ຖາດ ຫຼືຟັກສາມາດໃຊ້ມຸມ bevel ສູງກວ່າ 25 ອົງສາ ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນໄດ້.
ນີ້ສ້າງຂອບທີ່ຫນາ, ທົນທານກວ່າທີ່ສາມາດທົນກັບຄວາມກົດດັນຂອງການຕັດແລະການ hack ໄດ້.
ໃນທີ່ສຸດ, ມຸມ bevel ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມີດຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມມັກຂອງຜູ້ໃຊ້ແຕ່ລະຄົນ.
ມັນສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນການທົດລອງມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີມຸມ bevel ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເບິ່ງສິ່ງທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍແລະປະສິດທິພາບທີ່ສຸດສໍາລັບວຽກງານສະເພາະຂອງທ່ານ.
ມຸມ 20 ອົງສາ: ດິນກາງດີ
ການຊອກຫາມຸມ bevel ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບມີດຂອງທ່ານສາມາດເປັນເລື່ອງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ຢ່າກັງວົນ - ມຸມ 20 ອົງສາເປັນບ່ອນທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ.
ມຸມນີ້ແມ່ນແຫຼມພໍທີ່ຈະເຮັດວຽກໄດ້ແຕ່ບໍ່ແຫຼມທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍງ່າຍດາຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໃຊ້ໄດ້ກັບມີດສ່ວນໃຫຍ່, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບມັນຜິດ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຫຼມກວ່າ, ທ່ານສາມາດຕ່ໍາລົງໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ - ພຽງແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າມຸມຕ່ໍາ, ຂອບຈະອ່ອນກວ່າ.
ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດຢືນເຖິງການສວມໃສ່ຫຼາຍ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຕິດກັບມຸມ 20 ອົງສາ.
ມີດບິດເບວດ່ຽວ ຫຼື ສອງເທົ່າດີກວ່າ?
ເມື່ອເວົ້າເຖິງມີດ, ມັນແມ່ນຄວາມມັກສ່ວນຕົວ.
ມີດດ້ານດຽວແມ່ນແຫຼມກວ່າ ແລະ ດີກວ່າສໍາລັບການຕັດທີ່ບາງກວ່າ, ສັບສົນກວ່າ, ແຕ່ມີດສອງດ້ານແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້.
ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາມີດທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດ, double-bevel ແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ.
ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ການຕັດທີ່ຊັດເຈນ, ລະອຽດອ່ອນ, ມີດ bevel ດຽວແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບ.
ໃນທີ່ສຸດ, ມັນຂຶ້ນກັບເຈົ້າທີ່ຈະຕັດສິນໃຈວ່າອັນໃດດີທີ່ສຸດສຳລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າ.
ຊອກຫາເຂົ້າໄປໃນການເຮັດໃຫ້ ແກະສະຫຼັກເຄື່ອງຕົບແຕ່ງແບບຍີ່ປຸ່ນປະດັບ (mukimono)? bevel ດຽວແມ່ນວິທີການທີ່ຈະໄປ
ມີດຂອງພໍ່ຄົວທົ່ວໄປມີ beveled ດຽວບໍ?
ບໍ່, ມີດຂອງພໍ່ຄົວທົ່ວໄປບໍ່ແມ່ນແບບດ່ຽວ.
ມີດເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່ມີ bevel ສອງເທົ່າ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໃບມີດມີສອງມຸມທີ່ພົບຢູ່ກາງ.
ນີ້ສ້າງຂອບຮູບ V ທີ່ແຫຼມແລະງ່າຍຕໍ່ການຄວບຄຸມ.
ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນເປັນສອງ bevel ແບບດັ້ງເດີມ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທັງສອງດ້ານຂອງແຜ່ນໃບມີ bevel ທີ່ເລື່ອນໄປຫາແຂບຕັດ.
ມີຫຼາຍເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງການອອກແບບນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບມີດຂອງພໍ່ຄົວ:
- versatility: A bevel double ອະນຸຍາດໃຫ້ມີດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫຼາກຫຼາຍຂອງວຽກງານການຕັດ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຟັກ, slicing, ແລະ mincing ດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍເທົ່າທຽມກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຫລາກຫລາຍໃນເຮືອນຄົວ.
- ການດຸ່ນດ່ຽງ: A bevel double ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ດຸ່ນດ່ຽງມີດແລະກະຈາຍນ້ໍາຫນັກເທົ່າທຽມກັນໃນທົ່ວແຜ່ນໃບ. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີດມີຄວາມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍຫຼາຍແລະມີຄວາມສົມດູນຢູ່ໃນມື, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຫນື່ອຍລ້າໃນໄລຍະການນໍາໃຊ້ຂະຫຍາຍ.
- ຄວາມງ່າຍຂອງການການນໍາໃຊ້: ມີ bevel ສອງເທົ່າ, ແຂບຕັດແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງຂອງແຜ່ນໃບ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບຜູ້ໃຊ້ມືຂວາແລະມືຊ້າຍ.
- ກຳ ລັງຄົມ: A bevel ສອງສາມາດແຫຼມງ່າຍກວ່າ bevel ດຽວ, ຍ້ອນວ່າ bevels ສາມາດ sharpened symmetrically ແລະ evenly ທັງສອງດ້ານຂອງແຜ່ນໃບ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, bevel double ເປັນທາງເລືອກການອອກແບບທີ່ນິຍົມສໍາລັບມີດຂອງພໍ່ຄົວເນື່ອງຈາກວ່າມັນສະຫນອງຄວາມສົມດູນທີ່ດີຂອງ versatility, ການດຸ່ນດ່ຽງ, ຄວາມງ່າຍຂອງການນໍາໃຊ້, ແລະ sharpening.
ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືແລະມີປະສິດທິພາບສໍາລັບຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງວຽກງານຕັດໃນເຮືອນຄົວ.
ມີດ bevel ດຽວ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີພຽງມຸມດຽວຢູ່ຂອບ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫຼມຫຼາຍແລະຊັດເຈນກວ່າ.
ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາມີດທີ່ສາມາດຕັດແລະຕັດໄດ້ຊັດເຈນ, ມີດ bevel ດຽວແມ່ນວິທີທີ່ຈະໄປ.
ສະຫຼຸບ
ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ວ່າມຸມ bevel ມັກຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງມີດແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນໃຊ້ມັນ, ທ່ານສາມາດຕັດສິນໃຈທີ່ດີກວ່າຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອັນໃຫມ່.
ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈມຸມຂອງ bevel ແລະຮັກສາມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງດ້ວຍເຄື່ອງມື sharpening ຫຼື honing ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການຕັດດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍ.
ຄົມມີດຍີ່ປຸ່ນເປັນສິລະປະ ແລະບໍ່ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ຄືນ
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.