Cleavers ໃນເຮືອນຄົວ: ຄູ່ມືຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບປະເພດແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 13 ມັງກອນ 2023

ຖ້າທ່ານເປັນແມ່ຄົວເຮືອນຫຼືພໍ່ຄົວມືອາຊີບ, ທ່ານຮູ້ວ່າການມີເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມໃນເຮືອນຄົວສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທັງຫມົດໃນການສ້າງສັນອາຫານຂອງທ່ານ.

ເຄື່ອງ​ມື​ທີ່​ສຳຄັນ​ອັນ​ໜຶ່ງ​ທີ່​ນັກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ເບິ່ງ​ຂ້າມ​ແມ່ນ​ເຄື່ອງ​ຕັດ​ໃນ​ເຮືອນ​ຄົວ ມີດ.

ດ້ວຍໃບມີດທີ່ໜັກໜ່ວງ ແລະ ການອອກແບບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ມີດ cleaver ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ຟັກຜັກ ແລະ ຟັກຊີ້ນ ຈົນເຖິງຕຳຜັກທຽມ ແລະ ເປີດໝາກພ້າວ.

ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດຂອງການໃຊ້ມີດ cleaver ໃນເຮືອນຄົວແລະສະເຫນີຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບການເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

cleaver ແມ່ນຫຍັງ?

ຖາດແມ່ນດ້າມໃຫຍ່, ມີດສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ເຊິ່ງຕາມປະເພນີແລ້ວ ໜັກ ແລະໜາກວ່າມີດອື່ນໆ. 

ການ​ອອກ​ແບບ​ຂອງ​ມັນ​ຈະ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ທ່ານ​ຕັດ​ຜ່ານ​ການ​ຕັດ​ຊີ້ນ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​ແລະ​ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ຕີ​ຜ່ານ​ກະ​ດູກ​ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ຂອງ​ການ​ຊ້າ​ລົງ​ຫຼື dulling ແຜ່ນ​ໃບ​ຄ້າຍ​ຄື​. 

ການຕັດຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຄວນຈະສາມາດຕັດຜ່ານຂໍ້ກະດູກໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ, ຄ້າຍຄືເຕົ້ານົມໄກ່ຫຼືປາຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບແຜ່ນໃບ. 

ຕຳ່ຫູກມັກຈະເຮັດດ້ວຍແຜ່ນໃບສະແຕນເລດ ແລະມີດ້າມຈັບເພື່ອຈັບງ່າຍໃນເວລາຟັກຜັກ ຫຼືຕັດຊີ້ນ.

ເຄື່ອງຕັດໃນເຮືອນຄົວເປັນທີ່ນິຍົມກັນຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກາງ, ໃນເວລາທີ່ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຂ້າສັດແລະກະກຽມອາຫານ. 

ໃນມື້ນີ້, cleavers ເຂົ້າມາໃນຫລາກຫລາຍຂະຫນາດແລະຮູບແບບເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ປຸງອາຫານ.

ຖາດຜັກຍີ່ປຸ່ນເຊັ່ນ Nakiri ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ແລະເຊັ່ນນັ້ນແມ່ນ cleavers ຈີນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໃຊ້ຕັດຜ່ານຊີ້ນແລະອາຫານແຂງອື່ນໆ. 

cleaver ມີລັກສະນະແນວໃດ?

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ແຜ່ນຕັດມີໃບກວ້າງ, ຮູບສີ່ຫລ່ຽມ. ບາງຕົວແບບມີແຜ່ນໃບສີ່ຫຼ່ຽມທີ່ເໜັງຕີງໄປຫາປາຍແຫຼມ.

ຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເປັນທັງເຄື່ອງມືຟັກທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະເຄື່ອງຕັດຊີ້ນ.

Cleavers ຍັງມີດ້າມ ergonomic ສໍາລັບການຈັບງ່າຍ. ມືຈັບແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກພາດສະຕິກຫຼືໄມ້ແລະມີມືຈັບເພື່ອຄວາມປອດໄພ.

ທ່ານໄດ້ເບິ່ງຢູ່ເປັນ ຄໍາແນະນໍາດ້ານການຊື້ 4 ອັນດັບທໍາອິດຂອງຂ້ອຍສໍາລັບມີດ cleaver Chukabocho ຂອງຍີ່ປຸ່ນ ສໍາລັບບາງຕົວຢ່າງທີ່ສວຍງາມຂອງມີດປະເພດນີ້

ປະເພດຂອງ cleavers

ມີ cleavers ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍອອກມີ, ບາງໂດຍສະເພາະສໍາລັບຊີ້ນແລະບາງສໍາລັບຜັກ.

ບາງອັນມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນແບບດັ້ງເດີມ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມີປາຍແຫຼມສໍາລັບການຕັດທີ່ຊັດເຈນ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ cleavers ເຮືອນຄົວ:

ຝັກບົວຕາເວັນຕົກ

ໃນເວລາທີ່ທ່ານຄິດເຖິງ cleaver, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຢູ່ໃນໃຈສໍາລັບຜູ້ເວົ້າພາສາອັງກິດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ cleaver ຮູບແບບຕາເວັນຕົກ.

ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງລັກສະນະທົ່ວໄປເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານລະບຸປະເພດຂອງມີດນີ້:

• ແຜ່ນໃບມີຂະໜາດໃຫຍ່, ຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ
• ໃບມີດຫນັກ
• ຂອບຫນາແລະເຄັ່ງຄັດເພື່ອຮັກສາມີດໃຫ້ຫມັ້ນຄົງແລະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍ
• ດ້ານຕັດຍາວ, ຮາບພຽງ, ມີເສັ້ນໂຄ້ງພຽງເລັກນ້ອຍຫາບໍ່ມີຢູ່ຂອບໃບ
• ປົກກະຕິແລ້ວຮັກສາແຫຼມ

ເຄື່ອງຕັດຂອງຕາເວັນຕົກມີພະລັງງານຕັດພຽງພໍເນື່ອງຈາກນ້ໍາຫນັກແລະຈັງຫວະຂອງມັນ.

ດ້າມຈັບແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄມ້ຕາມປະເພນີ, ແຕ່ cleavers ທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ວັດສະດຸໂພລີເມີ. 

ດ້າມຈັບຊົດເຊີຍຫມາຍຄວາມວ່າຈັບແມ່ນຕິດກັບແຂບດ້ານຫລັງຂອງແຜ່ນໃບ, ກົງກັນຂ້າມກັບດ້ານຕັດ, ແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນກາງຂອງແຜ່ນໃບເພື່ອຄວາມສົມດຸນ.

ປະເພດຕ່າງໆຂອງ cleavers ຕາເວັນຕົກສາມາດຖືກກໍານົດ:

• ຕຳ່ຫູກ/ຊີ້ນດາດພື້ນເມືອງ – ໄມ້ຄ້ອນປະເພດນີ້ມີໃບຮູບສີ່ຫລ່ຽມກວ້າງ ແລະ ເໝາະສຳລັບຕັດກະດູກ ແລະ ຊີ້ນທີ່ແຂງ. ຖາດຖາດແບບດັ້ງເດີມແມ່ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງປະເພດ “ຖາດຕະກຽງຕາເວັນຕົກ” ເນື່ອງຈາກມັນຖືກໃຊ້ໃນເອີຣົບ ແລະ ອາເມຣິກາມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ ເພາະເປັນມີດຂອງຊາວຂາຍ. 
• ເຊບເວີ້ – ໄມ້ຄ້ອນປະເພດນີ້ມີໃບໜາ, ຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ ແລະ ເໝາະສຳລັບການແຍກກະດູກ ແລະ ຊີ້ນທີ່ແຂງ. ມັນຄ້າຍຄື hatchet ທີ່ມີກະດູກສັນຫຼັງໂຄ້ງ.
• ໂຄ້ງ cleaver – ໄມ້ຄ້ອນໂຄ້ງເປັນເຄື່ອງມືທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຮັບມືກັບສະຖານທີ່ທີ່ຍາກທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ. ແຜ່ນໃບຂອງມັນໂຄ້ງເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງທີ່ແຫນ້ນແຫນ້ນແລະເຮັດການຕັດທີ່ຊັດເຈນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ cleaver ໂຄ້ງໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງນອກຈາກ cleavers ເຮືອນຄົວອື່ນໆແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການຈັດການກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກະດູກສັດປີກແລະ cartilage. ດ້ວຍໃບມີດແຫຼມ ແລະມືຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍ, ທ່ານສາມາດຕັດກະດູກທີ່ແປກປະຫຼາດເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຄືກັບມີດຂອງພໍ່ຄົວ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນໄດ້ຖືກອອກແບບສ່ວນໃຫຍ່ເພື່ອຟັກຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບຄົນຂ້າ.

ມັນຍັງເຫມາະສົມດີສໍາລັບການກະກຽມອາຫານຊີ້ນຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຊື້ຊີ້ນຮ່ວມກັນແລະ prepping ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ເຮືອນ. 

ຖາດ ຍີ່ປຸ່ນ

ປະເພດເຄື່ອງປັ້ນນີ້ມີໃບແຫຼມບາງກວ່າ, ເໝາະສຳລັບຕັດຜັກເປັນແຜ່ນບາງໆ. 

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງປະເພດຂອງ cleaver ພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ສະນັ້ນໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ:

cleavers ຍີ່ປຸ່ນມາໃນຫຼາຍຮູບແບບແລະຂະຫນາດ, ແຕ່ລະຄົນເຫມາະສົມກັບວຽກງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ນີ້ແມ່ນບາງປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດ:

• ອູຊູບາ – ໄມ້ຄ້ອນປະເພດນີ້ມີໃບເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ເປັນແຜ່ນບາງໆ ເໝາະສຳລັບການຊອຍຜັກເປັນແຜ່ນບາງໆ. ມັນ​ເປັນ beveled ດຽວ​, ຊຶ່ງ​ຫມາຍ​ຄວາມ​ວ່າ​ພຽງ​ແຕ່​ດ້ານ​ຫນຶ່ງ​ຂອງ​ແຜ່ນ​ໃບ​ຄ້າຍ​ຄື​ແມ່ນ sharpened​. 
• nakiri – ໄມ້ຄ້ອນປະເພດນີ້ມີໃບແປເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ ເໝາະສຳລັບຟັກຜັກ. ມັນມີໃບມີດຊື່ ແລະປາຍແຫຼມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຟັກຜັກໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການເຈາະພວກມັນ.
• ເດບາ - ປະເພດ cleaver ພາສາຍີ່ປຸ່ນນີ້ມີແຜ່ນໃບແຄບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕັດຊີ້ນແລະກະດູກປາທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ແຕ່ deba ຍັງເປັນມີດຫຼາຍກ່ວາ cleaver, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດເອີ້ນວ່າ cleaver ປາ.
• Chukabocho - Chukabocho (ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ມີດເຮືອນຄົວແບບຈີນ") ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນສໍາເນົາດຽວກັນຂອງ cleaver ຂອງຈີນແຕ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກຍີ່ປຸ່ນແລະວິທີການ forging (ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສິລະປະພິເສດຂອງການເຮັດມີດຍີ່ປຸ່ນຢູ່ທີ່ນີ້). 

Nakiri (ຫຼື nakiri bocho, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ມີດຕັດສີຂຽວ") ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບ cleaver ແບບຈີນຢູ່ glance ທໍາອິດ. 

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, nakiri cleavers ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະມີແຜ່ນໃບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີຈຸດເລັກນ້ອຍຢູ່ປາຍ.

ຂອບຕັດຮາບພຽງບອກທ່ານຢ່າງແນ່ນອນວ່າແຜ່ນໃບນີ້ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບ: ການຕັດຜັກ. 

ວິທີທີ່ມີດຖືກອອກແບບໃຫ້ຢືມຕົວມັນເອງກ່ອນ, ມີດ nakiri ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສີມ້ານແລະຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າໃບມີດ cleaver, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືງ່າຍຕໍ່ການຈັບແລະໄວຂຶ້ນດ້ວຍມື.

ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນເວລາທີ່ການຕັດສີຂຽວລະອຽດຫຼືເຮັດວຽກໄວໃນເຮືອນຄົວ. 

ແຜ່ນໃບຂອງ nakiri ຍັງບາງກວ່າ cleavers ອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫຼມກວ່າແລະມີຂອບທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າ.

ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ nakiri ຜ່າຕັດຜ່ານຜັກທີ່ໜາໄດ້ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ ແລະ ດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວຟັກໄວ, ເຊິ່ງເປັນເລື່ອງທຳມະດາໃນອາຫານເອເຊຍຫຼາຍຢ່າງ. 

ເຖິງແມ່ນວ່າ nakiri ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕັດຊີ້ນ, ນ້ໍາຫນັກເບົາຂອງມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີກໍາລັງເພີ່ມເຕີມເພື່ອຕັດຜ່ານສ່ວນຫນາຂອງຊີ້ນ.

ໃບມີດທີ່ລະອຽດອ່ອນຍັງບໍ່ເໝາະສົມສໍາລັບການຕັດກະດູກ ແລະຕ້ອງຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການຕັດ.

Chukabocho ແມ່ນສີມ້ານແລະນ້ອຍກວ່າ cleaver ແບບຕາເວັນຕົກ.

ເຖິງວ່າຈະມີຮູບຮ່າງທົ່ວໄປເປັນສີ່ຫລ່ຽມ, ມີດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືມີດຂອງພໍ່ຄົວແລະຖືກອອກແບບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ, ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງມືຕັດຊີ້ນ. Chukabocho ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຄືກັບມີດພໍ່ຄົວມາດຕະຖານ.

ຕຳຫູກຈີນ

ປະເພດເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົານີ້ ມີແຜ່ນໃບກວ້າງ ແລະດີຫຼາຍສຳລັບການຕັດຫຍ້າ ແລະຕຳຜັກທຽມ.

ຖາດໄມ້ບາງຊະນິດຂອງຈີນຖືກອອກແບບເພື່ອຕັດ ແລະ ຟັກພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກ, ໃນຂະນະທີ່ບາງຊະນິດຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະເພື່ອຕັດຊີ້ນແຂງ.

ມີດຂອງຈີນຫຼາຍອັນມີແຜ່ນໃບສີ່ຫຼ່ຽມກວ້າງ, ບໍ່ມີຈຸດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ cleavers.

Cai Dao, ຊື່​ກວ້າງ​ຂວາງ​ຂອງ​ມີດ​ຄົວ​ຂອງ​ຈີນ, ສາ​ມາດ​ອ້າງ​ເຖິງ​ແຜ່ນ​ໃບ​ທີ່​ກວ້າງ​ຂວາງ, ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ມັນ​ຖືກ​ນຳ​ໃຊ້​ຫຼາຍ​ທີ່​ສຸດ​ເພື່ອ​ກຳ​ນົດ​ຮູບ​ແບບ “ມາດ​ຕະ​ຖານ” ຂອງ​ມີດ​ຜັກ.

Cleaver-style ອີງຕາມຄວາມຫນາຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະຈຸດປະສົງການນໍາໃຊ້ມີດ, ມີດຈີນສາມາດແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດຕົ້ນຕໍ.

• ຜັກບົ້ງຈີນ – ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ມັນ​ອາດ​ຄ້າຍ​ຄື​ກັບ​ໄມ້​ທ່ອນ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ, ຖາດ​ຜັກ​ຂອງ​ຈີນ, ບາງ​ເທື່ອ​ເອີ້ນ​ງ່າຍໆ​ວ່າ ກ່າ​ດ່າວ, ບໍ່​ມີ​ມື​ຄື​ກັນ. ມັນມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າ, ມີໂປຣໄຟລ໌ອ່ອນກວ່າ ແລະບາງກວ່າ, ຂອບແຫຼມກວ່າ.
• ເຂັມຂັດສອງຈຸດປະສົງ – ມີດອະເນກປະສົງ, ຫຼື ຟັກ, ມີໃບມີດທີ່ໜາ ແລະ ແຂງຢູ່ສົ້ນຕີນກວ່າໃບຕັດຜັກ, ເຮັດໃຫ້ມັນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການກະກຽມຖ້ວຍຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະປາແລະໄກ່. 
• ແກະຊີ້ນຈີນ - Gudao, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ cleaver ຊີ້ນຂອງຈີນແລະແປວ່າ "bone cleaver" ຫຼື "bone chopper," ແມ່ນມີດທີ່ໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ແນະນໍາໂດຍຊື່ຂອງມັນ. 

ການອອກແບບຂອງ cleaver ຈຸດປະສົງສອງຢ່າງເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມສາມາດໃນການປັບຕົວຂອງມັນກັບວຽກງານໃດຫນຶ່ງ.

ມີດຄວບຄຸມໄດ້ງ່າຍກວ່າ ແລະ ເໝາະສຳລັບການຊອຍບາງໆ ເນື່ອງຈາກມັນແຄບກວ່າ ແລະ ມີຄວາມອ່ອນໄຫວໃກ້ກັບດ້ານໜ້າຂອງແຜ່ນໃບ. 

ແຜ່ນໃບມີດທີ່ຫນາກວ່າ, ເຊິ່ງຍັງມີກະດູກສັນຫຼັງທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຍ້າຍນ້ໍາຫນັກແລະການດຸ່ນດ່ຽງເຂົ້າໃກ້ມືແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຕັດກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍ.

Gudao ແມ່ນຫມາຍເຖິງການຟັກຊີ້ນແລະກະດູກທີ່ມີຄວາມຕ້ານທານຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະຫນັກກວ່າ, ແລະມີແຜ່ນໃບທີ່ຫນາກວ່າ cleaver ຕາເວັນຕົກ.

ມັນໜັກກວ່າ ແລະດີທີ່ສຸດສຳລັບການຕັດຊີ້ນ, ເສັ້ນໄຍ, ກະດູກ, ແລະກະດູກ. 

Chukabocho ທຽບກັບ Cleavers ຈີນ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, chukabocho ແມ່ນການແປຕົວຫນັງສືຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນສໍາລັບ "ມີດເຮືອນຄົວຈີນ."

ມັນເປັນຕົວແປພາສາຍີ່ປຸ່ນຂອງ cleaver ຈີນ, ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນ້ອຍ. 

ຂ້ອຍກໍາລັງສຸມໃສ່ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງປະເພດນີ້ຂອງ cleavers ເພາະວ່າພວກເຂົາມັກຈະຜິດພາດ. 

ປະເພດຂອງ cleavers ຈີນແລະມີດເຮືອນຄົວຈີນຄ້າຍຄື cleavers ມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຂາດປາຍແຫຼມ.

ຄໍາສັບທົ່ວໄປສໍາລັບມີດເຮືອນຄົວຈີນແມ່ນ Cai dao.

ຄໍາສັບນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອະທິບາຍມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດເພື່ອອະທິບາຍມາດຕະຖານ, ຮູບແບບການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປຂອງມີດຜັກ.

ມີດຈີນແບບ Cleaver ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງຊະນິດທົ່ວໄປໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຫນາຂອງແຜ່ນໃບ.

ມີດທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບການຕັດຜັກຈີນເອີ້ນວ່າ cleaver ຜັກ.

ຖາດຜັກຈີນ, ຫຼື Cai dao, ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບ cleaver ຕາເວັນຕົກ, ແຕ່ມີດ້າມຄ້າຍຄືມີດເຮືອນຄົວທົ່ວໄປ.

ໃນ​ຄົວ​ເຮືອນ​ຂອງ​ຈີນ​, ມີດ​ນີ້​ແມ່ນ​ຮູ້​ຈັກ​ເປັນ cleaver ຜັກ​. ມັນ​ມີ​ໃບ​ມີ​ໃບ​ລະ​ອຽດ​ອ່ອນ​ແລະ profile ສີ​ມ້ານ​, ມີ​ແຂບ​ບາງ​ແລະ sharper​.

ບໍ່ເຫມືອນກັບມີດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕັດຜ່ານກະດູກ, ຜັກກາດແມ່ນເປັນມີດທົ່ວໄປ.

ພໍ່ຄົວຈີນສາມາດບັນລຸມີດນີ້ໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕັດຜັກ.

ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ cleavers ຂອງປະເພດນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ mincing ພືດສະຫມຸນໄພແລະໃບສີຂຽວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕັດຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກທີ່ກຽມໄວ້ເປັນບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ.

ຕຳໝາກຫຸ່ງໃຊ້ເພື່ອຫຍັງ?

ເຄື່ອງຕັດໃນເຮືອນຄົວຕົ້ນຕໍແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຕັດກະດູກແລະຊີ້ນທີ່ແຂງ. ພວກມັນຍັງສາມາດນຳມາຕັດຜັກ ຫຼືຊອຍເປັນແຜ່ນບາງໆເພື່ອນຳໄປຂົ້ວ.

ມີດຕັດເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ເຫມາະສໍາລັບການທໍາລາຍຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ສາມາດຄຸ້ມຄອງໄດ້, ຟັກຜັກທີ່ແຂງ, ແລະ mince, dice, ແລະ slicate ອາຫານຕ່າງໆ.

ມັນຍັງດີສໍາລັບການ pounding ແລະ breaking ຜ່ານ tendons ແລະກະດູກ.

ຂະຫນາດແລະນ້ໍາຫນັກຂອງ cleaver ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຜ່ານຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນໄດ້ໄວແລະງ່າຍດາຍ.

ມັນຍັງເປັນເລື່ອງແປກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ; ທ່ານສາມາດຟັກ, ຊອຍເປັນຕ່ອນ, ແລະຊອຍຜັກ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີຜິວຫນັງທີ່ເຄັ່ງຄັດ.

ຖາດຖາດເຮືອນຄົວຍັງສາມາດຖືກໃຊ້ເປັນມີດທີ່ໃຊ້ໄດ້ໃນວຽກງານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຕັດໝາກໄມ້ ແລະຜັກ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືຕຳຜັກທຽມ.

ສຸດທ້າຍ, ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນແມ່ນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ດີສໍາລັບເຮືອນຄົວໃດໆເພາະວ່າມັນຢືນຢູ່ກັບວຽກທີ່ຍາກທີ່ສຸດ.

ມັນດີເລີດສໍາລັບການແບ່ງ carcasses ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຮ້ານຂາຍຊີ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງດີສໍາລັບວຽກງານທີ່ທັນສະໄຫມໃນເຮືອນຄົວໃນເຮືອນ.

ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສິ່ງທີ່ cleavers ໃນເຮືອນຄົວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບ:

• Butchering ແລະການກະກຽມຊີ້ນ
• ຊອຍຜັກ
• ຕຳຜັກທຽມ
• ພືດສະຫມຸນໄພ mincing
• ໝາກເຜັດ
• ເນີຍແຂງ dicing
• ຕັດຜ່ານກະດູກ
• ການເປີດກະປ໋ອງແລະຂວດ

ໃຊ້ cleaver ເຮືອນຄົວແນວໃດ?

ເພື່ອໃຊ້ cleaver ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຖືມືຈັບດ້ວຍມືຫນຶ່ງແລະວາງມືອີກຂ້າງຫນຶ່ງຂອງທ່ານຢູ່ເທິງສຸດຂອງແຜ່ນໃບ. 

ຄ່ອຍໆກົດລົງ ແລະສັ່ນແຜ່ນໃບໄປມາເພື່ອສ້າງເປັນຕ່ອນບາງໆ. 

ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ cleaver ຄ້າຍຄື hammer ໂດຍກົດລົງໃນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະຂັບມັນຢ່າງແຮງໂດຍຜ່ານຊີ້ນ.

ວິທີການທີ່ບໍ່ຄາດຄິດທີ່ຈະໃຊ້ cleaver ຈີນ

ໃນຖານະເປັນເຈົ້າຂອງ cleaver ພູມໃຈ, ທ່ານມີຈັກກະວານທັງຫມົດຂອງວິທີການມີດຈີນເພື່ອຄົ້ນຫາ. 

ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ບໍ່ຄາດຄິດທີ່ຈະໃຊ້ອັນໜຶ່ງ:

• ການຟັກລົງຢ່າງໄວວາເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງ hacking chunky ງ່າຍເຊັ່ນ: daikon, ຫມາກໂມ, ແລະຫມາກພ້າວທີ່ມີຜັກຫນາ.
• ບິດແລະແຕກຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທີ່ມີ heel ຂອງແຜ່ນໃບ.
• ໃຊ້ພື້ນທີ່ກວ້າງຂອງແຜ່ນໃບເພື່ອແຕກ peppercorns ແລະຕີຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ. ຜິວໜັງທີ່ເປັນເຈັ້ຍຈະປອກເປືອກອອກ.
• ມຸມແຜ່ນໃບເທິງແຜ່ນຕັດເພື່ອຟັກຫົວຜັກທຽມແລະຫມາກຖົ່ວອ່ອນລົງໃນແຜ່ນທີ່ສາມາດແຜ່ໄດ້.
• ເອົາມີດປີ້ນລົງ ແລະ ໃຊ້ກະດູກສັນຫຼັງທີ່ຈືດໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງ ແລະ ຕຳໝາກນາວ.
• ໃຊ້ cleaver ເປັນ scraper bench ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ prep ອາຫານ.
• ຟັກສ່ວນປະກອບສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາໃນຫມໍ້ຮ້ອນແລະປັດອາຫານໃສ່ແຜ່ນໃບແປເພື່ອໂອນມັນໄປຫາ wok ຫຼືໂຖປັດສະວະ.

ແມ່ນ cleavers double bevel ຫຼື bevel ດຽວ?

ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ cleavers ເຮືອນຄົວແມ່ນ bevel ດຽວ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າແຜ່ນໃບມີດ້ານຮາບພຽງແລະດ້ານມຸມ.

ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການຕັດທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຟັກໂດຍຜ່ານອາຫານແຂງ.

ບາງ cleavers ອາດຈະເປັນ bevel ສອງເທົ່າ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທັງສອງດ້ານຂອງແຜ່ນໃບແມ່ນມຸມ.

ການຕັດໄມ້ປະເພດນີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການຕັດອາຫານທີ່ອ່ອນກວ່າເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສະຫນອງການຄວບຄຸມຫຼາຍກວ່າການຕັດ.

Nakiri ປົກກະຕິແລ້ວມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສອງເທົ່າ, ໃນຂະນະທີ່ Usuba ແລະ Deba ມັກຈະມາພ້ອມກັບແຜ່ນໃບດ່ຽວ.

ການຕັດຊີ້ນສາມາດເປັນສອງເທົ່າຫຼື bevel ດຽວ, ຂຶ້ນກັບການນໍາໃຊ້ຈຸດປະສົງຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຮອຍບ້ຽວດ່ຽວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການແຍກກະດູກ ແລະການຕັດຊີ້ນທີ່ເຄັ່ງຄັດກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ cleavers bevel ສອງເທົ່າແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບການຕັດລະອຽດ.

ມຸມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ cleaver ແມ່ນຫຍັງ?

ກ່ຽວກັບ cleavers, ມຸມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຂຶ້ນກັບມີດທີ່ທ່ານມີແລະອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງກະກຽມ. 

ມີ​ກົດ​ລະ​ບຽບ​ທົ່ວ​ໄປ​ທີ່​ເວົ້າ​ວ່າ cleaver ແຂບ​ດຽວ​ຄວນ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ແຫຼມ 50 ອົງ​ສາ​ແລະ bevel ສອງ​ຢູ່ 25 ອົງ​ສາ​.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ມີກົດລະບຽບທີ່ແທ້ຈິງ, ແລະມີຫຼາຍຊະນິດຂອງ cleaver. 

• ສໍາລັບ cleaver ຈີນ, ສະບັບພາສາສອງຈຸດປະສົງທີ່ມີພື້ນທີ່ heel reinforced ຄວນ sharpened ໃນມຸມຂອງ 20 ອົງສາສໍາລັບສອງສ່ວນສາມຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະ 25 ອົງສາສໍາລັບສາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. 
• ສໍາລັບ cleaver ຜັກຈີນ, ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດມຸມ 17 ຫາ 20 ອົງສາ.
• ສໍາລັບ cleaver ຈຸດປະສົງສອງ, ມຸມ 20 ຫາ 25 ອົງສາແມ່ນດີທີ່ສຸດ.
• ແລະສໍາລັບ cleaver ກະດູກ, ມຸມ 40 ຫາ 50 ອົງສາແມ່ນວິທີທີ່ຈະໄປ. 

ບໍ່ວ່າທ່ານມີ cleaver ປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອຊອກຫາຈຸດທີ່ຫວານລະຫວ່າງການຮັກສາຂອບຍາວແລະຄວາມຄົມຊັດ.

ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ແຕ່ງກິນໃນບ້ານ, ເຈົ້າຕ້ອງການເລືອກມຸມຕ່ໍາເພື່ອຊົດເຊີຍການຂາດທັກສະມີດຂອງເຈົ້າ.

ແຕ່ຖ້າທ່ານເປັນພໍ່ຄົວມືອາຊີບ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໄປຫາມຸມທີ່ສູງກວ່າເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານສາມາດຈັດການອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດກວ່າ. 

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ cleavers, ບໍ່ມີຄໍາຕອບຫນຶ່ງຂະຫນາດເຫມາະທັງຫມົດ.

ແຕ່ມີການທົດລອງແລະຄວາມຜິດພາດເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈະສາມາດຊອກຫາມຸມທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບມີດແລະຄວາມຕ້ອງການອາຫານຂອງທ່ານ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງການນໍາໃຊ້ cleaver ໄດ້

Cleavers ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ເຂັ້ມແຂງຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ງ່າຍຕໍ່ການແຫຼມແລະສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍປີຖ້າເບິ່ງແຍງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. 

ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງພວກເຂົາ ໝາຍ ຄວາມວ່າພໍ່ຄົວແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນເຮືອນຄົວແມ່ນເຂົ້າເຖິງພວກເຂົາຢູ່ສະ ເໝີ ເມື່ອກະກຽມຊີ້ນ. 

ມີດແບບ Cleaver ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຟັກແລະຕັດຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວມັນເບີແລະຜັກຮາກຂະຫນາດໃຫຍ່. 

ແຜ່ນໃບໃຫຍ່, ຮາບພຽງຂອງ cleaver ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕໍາແລະ crushing ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພືດສະຫມຸນໄພ.

ຂອບຕັດແປ, ກວ້າງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ຈະຂູດຢາສະຫມຸນໄພ diced ອອກຈາກກະດານຕັດແລະເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. 

ຄຸນສົມບັດຂອງ Cleaver: ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຊອກຫາຢູ່ໃນ cleaver

ອຸປະກອນການແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື: ສະແຕນເລດທຽບກັບເຫຼັກກາກບອນສູງ

ໃນເວລາທີ່ເລືອກ cleaver, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາປະເພດຂອງວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ສໍາລັບແຜ່ນໃບ. ມີສອງປະເພດຕົ້ນຕໍ: ສະແຕນເລດແລະເຫຼັກກາກບອນສູງ. 

ໃບມີດສະແຕນເລດແມ່ນທົນທານຕໍ່ rust, ສະນັ້ນພວກມັນດີເລີດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຊຸ່ມ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນສາມາດຄົມໄດ້ຍາກກວ່າ ແລະບໍ່ມີຄວາມຄົມຊັດຄືກັບແຜ່ນເຫຼັກທີ່ມີຄາບອນສູງ.

ແຜ່ນໃບເຫຼັກທີ່ມີກາກບອນສູງມີຄວາມຄົມຊັດກວ່າ ແລະສາມາດຍຶດຂອບໄດ້ດີກວ່າ, ແຕ່ພວກມັນມັກຈະເປັນສະໝຸນ.

ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າແຜ່ນໃບມີຄວາມສົມດູນດີແລະບໍ່ບາງຫຼືຫນາເກີນໄປສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຈຸດປະສົງຂອງມັນ.

ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາ cleaver, ທ່ານຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີແຜ່ນໃບແຫຼມທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້.

Cleavers ປະ​ເຊີນ​ກັບ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຢ່າງ​ຮຸນ​ແຮງ​ຫຼາຍ​, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ທ່ານ​ຈະ​ຕ້ອງ​ການ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ແນ່​ໃຈວ່​າ​ມີດ​ແມ່ນ​ແຂງ​ພຽງ​ພໍ​ທີ່​ຈະ​ຈັດ​ການ​ມັນ​. 

ເຫຼັກກາກບອນສູງແມ່ນເຫຼັກຊະນິດທີ່ແຂງທີ່ສຸດ ແລະຈະແຫຼມກວ່າແຜ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ທຽບເທົ່າ.

ປະລິມານຄາບອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບແຂງກວ່າ, ແຕ່ມັນມັກຈະ chip ຫຼືແຕກໃນໄລຍະເວລາດົນນານ. 

ແຜ່ນໃບ Damascus

ໂອ້ຍ, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື Damascus. ມັນເປັນເລື່ອງຂອງນິທານ, ແລະມັນໄດ້ປະມານສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ມັນເຮັດກັບ cleavers ເຮືອນຄົວ? ດີ, ໃຫ້ເຮົາເບິ່ງ.

ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື Damascus ແມ່ນປະເພດຂອງເຫຼັກທີ່ຖືກ forged ໃນຕາເວັນອອກກາງຈົນເຖິງສະຕະວັດທີ 13th.

ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກເຫຼັກຊະນິດພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ Wootz, ເຊິ່ງຖືກນໍາເຂົ້າຈາກພາກໃຕ້ຂອງອິນເດຍ.

ເຫຼັກກ້ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມທົນທານ, ທົນທານຕໍ່ການແຕກຫັກ, ແລະຄວາມສາມາດທີ່ຈະ honed ກັບແຫຼມ, ທົນທານຕໍ່.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບ cleavers ເຮືອນຄົວແນວໃດ? 

ດີ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າເຫຼັກ Wootz ດຽວກັນທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື Damascus ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cleavers ເຮືອນຄົວ.

ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂອງ cleavers ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍຮູບແບບແລະ banding, ຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ໍາໄຫຼຫຼືຮູບແບບ ladder rose ພົບເຫັນຢູ່ໃນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື Damascus. 

ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຄັ່ງຄັດ, ແຫຼມ, ແລະສາມາດຢືນເຖິງຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງເຮືອນຄົວທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່.

ດັ່ງນັ້ນ, ມີທ່ານມີມັນ.

ແຜ່ນໃບ Damascus ແລະ cleaver ເຮືອນຄົວມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານຮ່ວມກັນ, ແລະມັນທັງຫມົດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຫຼັກພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ Wootz.

ມັນເປັນການພິສູດເຖິງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງເຫຼັກນີ້ວ່າມັນຍັງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວໃນມື້ນີ້.

ຈັບຂະຫນາດແລະການອອກແບບ

Cleavers ມັກຈະມີດ້າມຈັບຊົດເຊີຍ ແລະເປັນມີດມືດຽວ.

ໃນແງ່ຂອງຄວາມຮູ້ສຶກມີດຢູ່ໃນມື, ມັນໃຊ້ກົງໄປກົງມາແນວໃດ, ແລະວິທີການຕັດມັນງ່າຍ, ດ້າມທີ່ສົມເຫດສົມຜົນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ໄມ້ແມ່ນວັດສະດຸທີ່ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ສໍາລັບການຈັບ cleaver.

ມືຈັບໄມ້ແຂງມາໃນການອອກແບບທີ່ຫລາກຫລາຍແລະເບິ່ງດີເລີດ, ແຕ່ຄວາມສະດວກສະບາຍແມ່ນປັດໃຈຕົ້ນຕໍທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາ. 

ເມື່ອຕັດຜ່ານຂໍ້ຕໍ່ຫນາແລະກະດູກ, ຈັບໄມ້ແມ່ນໃຫ້ອະໄພຫຼາຍກວ່າໃນມືແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການໂຈມຕີຊ້ໍາຊ້ອນ.

ຊ່າງຕັດຜົມຂອງຍີ່ປຸ່ນສາມາດມີມືຈັບໄມ້ magnolia (ຮຽນ​ຮູ້​ກ່ຽວ​ກັບ​ມື​ມີດ Wa ຂອງ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ນີ້​).

ໃນຂະນະທີ່ຊື້ມີດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ ມີດ tang ໄດ້ ຄື​ກັນ. ສ່ວນຂອງແຜ່ນໃບທີ່ສືບຕໍ່ເຂົ້າໄປໃນມືຈັບແມ່ນເອີ້ນວ່າ tang. 

ມີດເຕັມຕາແມ່ນເປັນປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີໃບມີດເຖິງທຸກທາງໄປຫາລຸ່ມສຸດຂອງຈັບໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍສົມຄວນແລະມີໂອກາດຫນ້ອຍທີ່ຈະແຕກ. 

ຂະຫນາດແລະນ້ໍາຫນັກ

Cleavers ມີຢູ່ໃນຫຼາຍໆຂະຫນາດ, ຄືກັນກັບມີດອື່ນໆ.

ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂອງ cleaver ຕາເວັນຕົກປົກກະຕິມີຄວາມຍາວລະຫວ່າງ 6 ຫາ 10 ນິ້ວແລະຄວາມເລິກ 3 ຫາ 4 ນິ້ວ. 

ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນມັກຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ເຄື່ອງຕັດໃນແບບອາຊີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຜ່ນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ, ຕັດຊີ້ນຄ້າຍຄື Gudao, ສາມາດມີຂະຫນາດນີ້.

ມີດທີ່ເອີ້ນວ່າ cleavers ແມ່ນຫນັກແຫນ້ນໂດຍການອອກແບບ.

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ແຮງຫນ້ອຍຕໍ່ swing ເນື່ອງຈາກວ່າແຜ່ນທີ່ຫນັກກວ່າເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກຫຼາຍຢູ່ຫລັງຂອງການຕັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະຕັດຜ່ານວັດສະດຸທີ່ກຽມໄວ້.

ການໂຫຼດນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ.

ພໍ່ຄົວນ້ອຍອາດຈະບໍ່ຢາກໄດ້ cleaver ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໃນຂະຫນາດເພາະວ່າ swings ຊ້ໍາກັນສາມາດເຮັດໃຫ້ກ້າມຊີ້ນເມື່ອຍລ້າຫຼືຂາດການຄວບຄຸມຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື.

ພິຈາລະນາຊື້ມີດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ສາມາດຈັດການໄດ້ຫຼາຍຖ້າທ່ານມີມືນ້ອຍກວ່າ.

ວິທີການດູແລ cleaver ເຮືອນຄົວ

ໃຊ້ເວລາອີກສອງສາມນາທີເພື່ອເບິ່ງແຍງກະປ໋ອງ cleaver ຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. 

ລ້າງມື cleaver ຂອງທ່ານແລະຫຼີກເວັ້ນຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມ. ເຄື່ອງລ້າງຈານສາມາດທໍາລາຍມືຈັບໄມ້ໄດ້. 

ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງອື່ນໆທີ່ຄວນຈື່:

• ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງທັນທີ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນ cleaver ເຫຼັກກາກບອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມັກຈະເປັນ rusting. 
• ໃຊ້ cleaver ໃສ່ໄມ້, ພາດສະຕິກ, ຫຼືກະດານຕັດຢາງ. 
• ແຜ່ນໃບຫ່ຽວແຫ້ງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຮັກສາພວກມັນແຫຼມ. 
• ເກັບຮັກສາ cleaver ໃນຕັນມີດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມເສຍຫາຍ. 

ການເຮັດໃຫ້ແຫຼມ cleaver ຂອງທ່ານແມ່ນຈໍາເປັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາມັນຢູ່ໃນຮູບຮ່າງປາຍ.

ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ໃຊ້​ໄມ້​ຖູ່ honing, sharpener ມີດ, ຫຼື​ກ້ອນ​ຫີນ​ນ​້​ໍ​າ​ສອງ​ສາມ​ຄັ້ງ​ຕໍ່​ປີ.

ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງໃນການຕັດດ້ວຍມີດແຫຼມ, ແລະມັນຫນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເຈັບປວດ. 

ຄົ້ນຫາ ຄູ່ມືອັນເຕັມທີ່ຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ຄົມມີດຍີ່ປຸ່ນດ້ວຍ whetstone ຢູ່ທີ່ນີ້

ຕຳໝາກຫຸ່ງ vs ຕຳຜັກກາດ

ກ່ຽວກັບເຮືອນຄົວ, ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນແລະຜັກແມ່ນສອງເຄື່ອງມືທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. 

ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນຖືກອອກແບບສໍາລັບການຟັກຊີ້ນຜ່ານການຕັດທີ່ຍາກ, ໃນຂະນະທີ່ cleaver ຜັກຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການຟັກໂດຍຜ່ານຜັກທີ່ອ່ອນກວ່າ. 

ຖ້າທ່ານເປັນພໍ່ຄົວບ້ານ, ທ່ານຮູ້ວ່າ cleaver ຊີ້ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຕັດຊີ້ນຜ່ານຫນາ, ໃນຂະນະທີ່ cleaver ຜັກແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຟັກຜັກອ່ອນ.

ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຊື່ຫຼອກລວງທ່ານ - ຖາດຊີ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຊີ້ນ, ແລະ cleaver ຜັກແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຜັກ. 

ຄິດ​ວ່າ​ເຄື່ອງ​ຕັດ​ຊີ້ນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ມື​ໜັກ​ສຳລັບ​ວຽກ​ທີ່​ຫຍຸ້ງຍາກ. ມັນມີໃບມີດໜາ, ໜັກ ທີ່ສາມາດຟັກກະດູກ ແລະຕັດຊີ້ນໄດ້ງ່າຍ. 

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຄື່ອງຕັດຜັກແມ່ນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ເບົາກວ່າ. ມັນມີໃບມີດບາງກວ່າ, ອ່ອນກວ່າ ເໝາະສຳລັບການຊອຍຜັກທີ່ອ່ອນກວ່າ.

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບເຮືອນຄົວ, ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການມີເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມກັບການເຮັດວຽກ.

ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕັດຊີ້ນທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ໃນຂະນະທີ່ cleaver ຜັກແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕັດຜ່ານຜັກທີ່ອ່ອນກວ່າ. 

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານແຊບ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີທັງຊີ້ນແລະຜັກ cleaver ໃນສານຫນູເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ!

ຊອກຫາອອກ ທຸກປະເພດມີດຍີ່ປຸ່ນທີ່ສະເຫມີຈະມີສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍ

Cleaver vs ມີດພໍ່ຄົວ

ຖ້າເຈົ້າເປັນແມ່ຄົວ, ເຈົ້າຮູ້ວ່າບໍ່ມີມີດຂະໜາດດຽວພໍດີ. ທ່ານໄດ້ຮັບ cleaver ແລະມີດພໍ່ຄົວ, ແຕ່ລະຄົນມີຈຸດປະສົງເປັນເອກະລັກ. 

ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງສອງແມ່ນຫຍັງ? ດີ, ໃຫ້ໃຊ້ເວລາເບິ່ງ! 

cleaver ແມ່ນເດັກໃຫຍ່, ບໍ່ດີຂອງເຮືອນຄົວ.

ມັນ​ມີ​ແຜ່ນ​ໃບ​ທີ່​ໃຫຍ່​ທີ່​ສາ​ມາດ​ຟັກ​ກະ​ດູກ​ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ​, ແລະ​ຫນ້າ​ດິນ​ກວ້າງ​ຂອງ​ມັນ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມັນ​ດີ​ເລີດ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຂັດ​ຫົວ​ກະ​ທຽມ​ແລະ​ພືດ​ສະ​ຫມຸນ​ໄພ​ອື່ນໆ​. 

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນແລະສັງເກດເຫັນຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນວ່າ cleaver ມີແຜ່ນໃບກວ້າງ, ໃນຂະນະທີ່ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນແຄບກວ່າ. 

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍຫຼາຍ.

ມັນ​ມີ​ແຜ່ນ​ໃບ​ທີ່​ບາງ​ກວ່າ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ຊອຍ​ຜ່ານ​ຜັກ​ແລະ​ຊີ້ນ​ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ, ແລະ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຂອງ​ມັນ​ໂຄ້ງ​ທີ່​ຈະ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ທ່ານ​ເຮັດ​ໃຫ້​ການ​ຕັດ​ໄວ​, ຊັດ​ເຈນ​.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະທໍາລາຍໄກ່ຫຼືຟັກຜັກບາງ, cleaver ແມ່ນໄປຂອງທ່ານ.

ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດຕ່ອນບາງໆ, ຊັດເຈນ, ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນຫນຶ່ງສໍາລັບທ່ານ.

ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນລະຫວ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໄປສໍາລັບການ ມີດ Santoku. 

ເສັ້ນທາງລຸ່ມ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເປັນພໍ່ຄົວແມ່ຄົວ, ທ່ານຕ້ອງການທັງ cleaver ແລະມີດພໍ່ຄົວ.

ຊ່າງຕັດຜົມແມ່ນໂຕໃຫຍ່, ໂຕໃຫຍ່ທີ່ສາມາດຈັດການກັບສິ່ງຂອງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນຜູ້ທີ່ມີຄວາມຫຼູຫຼາກວ່າຜູ້ທີ່ສາມາດຕັດໄດ້ໄວກວ່າ. 

Cleaver vs ມີດ

ກ່ຽວກັບເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວ, ບໍ່ມີການປະຕິເສດວ່າ cleaver ແລະມີດແມ່ນສອງສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. 

ແນ່ນອນ, ພວກເຂົາທັງສອງມີແຄມແຫຼມແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດສິ່ງຕ່າງໆ, ແຕ່ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ຄວາມຄ້າຍຄືກັນສິ້ນສຸດລົງ.

ໃຫ້ພິຈາລະນາຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງເຄື່ອງມືນີ້. 

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ cleaver ແລະມີດແມ່ນຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື.

ຖາດມີໃບຮູບສີ່ຫຼ່ຽມກວ້າງ, ເຫມາະສໍາລັບການຟັກຊີ້ນ, ກະດູກ, ແລະຜັກທີ່ແຂງ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີດມີດມີດບາງລົງຫຼາຍ ເໝາະສຳລັບການຕັດເຄື່ອງ ຫຼືໜ້າວຽກ dicing ຢ່າງແນ່ນອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, cleavers ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຫນັກຫຼາຍກ່ວາມີດ. 

ເມື່ອມັນມາກັບຂະຫນາດ, cleaver ແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າມີດ.

A cleaver ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປະມານສອງເທົ່າຂະຫນາດຂອງມີດ, ສະນັ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດການຟັກຢ່າງຮຸນແຮງ, cleaver ເປັນວິທີການທີ່ຈະໄປ. 

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີດແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍກວ່າແລະສາມາດໃຊ້ສໍາລັບວຽກງານຕ່າງໆ. 

ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ຄວາມ​ຄົມ​ຊັດ, ຖາດ​ຕັດ​ແມ່ນ​ແຫຼມ​ກວ່າ​ມີດ.

ໃບມີດຂອງ cleaver ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ສາມາດຕັດຜ່ານວັດສະດຸທີ່ຍາກເຊັ່ນ: ກະດູກແລະຊີ້ນ, ສະນັ້ນມັນມີຄວາມຄົມກວ່າມີດຫຼາຍ. 

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີດຖືກອອກແບບເພື່ອໃຊ້ສໍາລັບວຽກງານທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າເຊັ່ນ: ຕັດແລະຕັດຜັກ. 

ກ່ຽວກັບນ້ໍາຫນັກ, cleaver ແມ່ນຫນັກຫຼາຍກ່ວາມີດ. ປົກກະຕິແລ້ວ ຖາດແມ່ນເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ໜັກກວ່າມີດ.

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ມີດແມ່ນສີມ້ານຫຼາຍແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບວຽກງານທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ. 

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ cleaver ແລະມີດ, ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ pretty ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສອງເຄື່ອງມືທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດການຟັກທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຖາດແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ. 

ແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດວຽກຕ່າງໆ, ມີດແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວທີ່ສົມບູນແບບ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ cleaver ແລະມີດ.

ເຍຍລະມັນ vs ອາເມລິກາ cleaver

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ cleavers, ມີໂລກຂອງຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຕົວແບບເຍຍລະມັນແລະອາເມລິກາ. 

ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ, cleavers ເຍຍລະມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍສະແຕນເລດ, ໃນຂະນະທີ່ cleavers ອາເມລິກາປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຫຼັກກາກບອນ. 

ຕຳ່ຫູກເຍຍລະມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໜັກກວ່າ ແລະໜາກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງຕັດຂອງອາເມລິກາມີສີມ້ານ ແລະບາງກວ່າ.

ຖາດເຍຍລະມັນຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການຟັກ, ໃນຂະນະທີ່ cleavers ອາເມລິກາຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການຕັດ. 

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ cleaver ທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດ, ທ່ານອາດຈະຖືກ torn ລະຫວ່າງແບບເຍຍລະມັນແລະອາເມລິກາ. 

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, cleavers ເຍຍລະມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຟັກ, ແຕ່ພວກມັນສາມາດຫນັກເກີນໄປສໍາລັບການຕັດ. 

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖາດຂອງອາເມລິກາແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕັດ, ແຕ່ພວກມັນສາມາດເບົາເກີນໄປສໍາລັບການຟັກ.

ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ cleaver ທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງສອງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງປະນີປະນອມແລະໄດ້ຮັບຫນຶ່ງໃນແຕ່ລະຄົນ! 

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ German vs American cleavers, ມັນຄ້າຍຄືການເລືອກລະຫວ່າງ sledgehammer ແລະ scalpel ເປັນ. 

ໄມ້ຄ້ອນເຍຍລະມັນແມ່ນຄ້າຍຄືໄມ້ຄ້ອນຕີ – ພວກມັນໜັກ ແລະ ມີພະລັງ ແຕ່ບໍ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສຳລັບວຽກທີ່ຊັດເຈນ. 

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊ່າງຕັດຜົມຂອງອາເມລິກາແມ່ນຄ້າຍຄື scalpels - ພວກມັນມີຄວາມສະຫວ່າງແລະຊັດເຈນແຕ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການຟັກດ້ວຍວຽກຫນັກ.

ສະນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ cleaver ທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງສອງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຕົກລົງສໍາລັບການປະສົມ. 

ໃນທີ່ສຸດ, ມັນທັງຫມົດແມ່ນມາຈາກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ cleaver ຂອງທ່ານ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງຊອກຫາເຄື່ອງຕັດເຄື່ອງໜັກ, ໃຫ້ໄປກັບເຄື່ອງຕັດຂອງເຢຍລະມັນ.

ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເບົາແລະຊັດເຈນ, ຄົນອາເມລິກາແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ.

ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກທັງສອງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງມີຄວາມຄິດສ້າງສັນເລັກນ້ອຍແລະໄດ້ຮັບຫນຶ່ງໃນແຕ່ລະຄົນ!

ຍັງຊອກຫາ ມີດເຢຍລະມັນປຽບທຽບກັບມີດຍີ່ປຸ່ນແນວໃດ (ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍມັກ)

ເຍຍລະມັນ vs ຈີນ cleaver

Ah, ການໂຕ້ວາທີຂອງອາຍຸ: ເຢຍລະມັນ vs ຈີນ cleaver. ມັນຄ້າຍຄືກັບການປຽບທຽບຫມາກໂປມກັບຫມາກກ້ຽງ, ຫຼືອາດຈະຫຼາຍກວ່າການປຽບທຽບຫມາກໂປມກັບຫີນໃຫຍ່, ແຫຼມ. 

ໃນດ້ານຫນຶ່ງ, ທ່ານມີ cleaver ເຍຍລະມັນ, ເຄື່ອງມືຂອງຄວາມແມ່ນຍໍາແລະລະອຽດ.

ກົງ​ກັນ​ຂ້າມ, cleaver ຈີນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ມື​ຂອງ​ການ​ບັງ​ຄັບ​ແລະ​ອໍາ​ນາດ. 

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ cleaver ເຍຍລະມັນ. ມັນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ມື​ນ​້​ໍາ​ຫນັກ​ເບົາ​, ກະ​ທັດ​ຮັດ​, ແລະ​ແຫຼມ​ທີ່​ດີ​ເລີດ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຕັດ​ຢ່າງ​ຊັດ​ເຈນ​.

ມັນດີເລີດສໍາລັບການຕັດ ແລະ dicing ແລະຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບວຽກງານທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍເຊັ່ນການ fillet ປາ. ມັນຍັງເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີສໍາລັບການຟັກພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກ. 

ໃນປັດຈຸບັນ, cleaver ຈີນ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ວຽກໜັກທີ່ອອກແບບມາເພື່ອວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ.

ມັນດີເລີດສໍາລັບການຟັກກະດູກແລະການຕັດຊີ້ນທີ່ເຄັ່ງຄັດແລະຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຂັດຜັກທຽມແລະສ່ວນປະກອບແຂງອື່ນໆ.

ມັນຍັງດີເລີດສໍາລັບການ hack ຜ່ານຜັກທີ່ຍາກເຊັ່ນ: squash ແລະຜັກ. 

ດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າຄວນເລືອກອັນໃດ? ດີ, ມັນກໍ່ຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງມືສໍາລັບການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cleaver ເຍຍລະມັນແມ່ນວິທີການທີ່ຈະໄປ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບວຽກເຮັດງານທໍາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cleaver ຈີນແມ່ນຫນຶ່ງສໍາລັບທ່ານ.

ຊີ້ນດາດ vs ມີດຕີ

ນີ້ແມ່ນຄວາມມ່ວນອີກອັນຫນຶ່ງ: meat cleaver vs butcher knife.

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ທ່ານມີ cleaver ຊີ້ນ, ເຄື່ອງມື hefty ທີ່ຄ້າຍຄືວ່າມັນສາມາດ chop ຜ່ານງົວໃນ swop ຫນຶ່ງຫຼຸດລົງ. 

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານມີມີດ butcher, ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມັນສາມາດຕັດຜ່ານ steak ຄ້າຍຄືມັນເບີ. 

ດັ່ງນັ້ນ, ອັນໃດດີກວ່າ? 

ດີ, ມັນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ເຈົ້າພະຍາຍາມເຮັດ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຟັກຊີ້ນຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cleaver ຊີ້ນແມ່ນການເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ.

ມັນໄດ້ຮັບພະລັງງານແລະນ້ໍາຫນັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ວຽກເຮັດໄດ້ໄວແລະມີປະສິດທິພາບ. 

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຕັດຜ່ານ steak ຫຼືຕ່ອນບາງໆຂອງຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີດ butcher ແມ່ນວິທີທີ່ຈະໄປ. ໃບມີດແຫຼມແລະຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບວຽກງານ. 

ໃນທີ່ສຸດ, ມັນຂຶ້ນກັບເຈົ້າທີ່ຈະຕັດສິນໃຈວ່າອັນໃດດີທີ່ສຸດສຳລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ laugh ດີ, ພຽງແຕ່ຈິນຕະນາການ cleaver ຊີ້ນພະຍາຍາມຕັດຜ່ານ steak ໄດ້. 

ຊ່າງຕັດໄມ້ຈີນ vs ຊ່າງຕັດຜົມຍີ່ປຸ່ນ

ເຈົ້າພ້ອມແລ້ວບໍທີ່ຈະເອົາເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຂອງເຈົ້າ?

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາມີດອະເນກປະສົງເພື່ອຮັບມືກັບວຽກງານຕັດທັງຫມົດຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວ, ທ່ານມີສອງທາງເລືອກຕົ້ນຕໍ: cleaver ຍີ່ປຸ່ນແລະ cleaver ຈີນ. 

ແຕ່ເຈົ້າຄວນເລືອກອັນໃດ? 

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ cleaver ຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາພໍ່ຄົວຕາເວັນຕົກ, ແລະແນ່ນອນມັນຫລາກຫລາຍ. 

ມັນ​ມີ​ໃບ​ມີດ​ແຫຼມ​ທີ່​ດີ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຊອຍ​ຊີ້ນ​, ຟັກ​ຜັກ​, ແລະ​ພືດ​ສະ​ຫມຸນ​ໄພ mining​.

ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນມີດຍີ່ປຸ່ນອັນດຽວຢູ່ໃນຕົວເມືອງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີ santoku, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດຕະຫຼອດ. 

ຕອນນີ້ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບ cleaver ຈີນ, ຫຼື chuka bocho. ມັນເປັນແຜ່ນໃບຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ສູງ, ມີລັກສະນະຄ້າຍຄື cleaver ຊີ້ນຕາເວັນຕົກ, ແຕ່ມັນເຮັດແຕກຕ່າງກັນ.

ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນແມ່ນຫນາແລະແຂງ, ອອກແບບມາສໍາລັບການຕີກະດູກ. 

chuka bocho ແມ່ນບາງກວ່າແລະແຫຼມກວ່າ, ແລະມັນເຫມາະສົມກັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນຄົວທົ່ວໄປ. 

ດັ່ງນັ້ນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງແມ່ນຫຍັງ? 

ດີ, cleaver ພາສາຍີ່ປຸ່ນເປັນສະບັບທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງກວ່າຂອງມີດພໍ່ຄົວຕາເວັນຕົກ, ໃນຂະນະທີ່ cleaver ຈີນແມ່ນສະບັບ harder ແລະ sharper ຂອງມີດພໍ່ຄົວຈີນ. 

ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຢູ່ໃນເຫຼັກ: ມີດຍີ່ປຸ່ນແຫຼມກວ່າແລະຢູ່ sharper ສໍາລັບຍາວ. ແຕ່ພວກມັນຍັງລະອຽດອ່ອນກວ່າ.

ຖາດຂອງຈີນແມ່ນຄ້າຍຄືລົດ monster, ໃນຂະນະທີ່ cleaver ຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຄ້າຍຄື Porsche Cayenne. 

ໃນປະເທດຈີນແລະປະເທດອື່ນໆຂອງໂລກ, ມີດຄ້າຍຄື cleaver ແມ່ນມີດຕົ້ນຕໍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ.

ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້, ແລະຄວາມຫນາຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືປົກກະຕິແລ້ວຈັດປະເພດ cleavers ຈີນ. 

ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າຄວນເລືອກອັນໃດ? ດີ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ jack ຂອງການຄ້າທັງຫມົດ, ເຈົ້າຂອງທີ່ບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cleaver ຈີນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກກາງ, ຫຼືwénwǔdāo, ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. 

ມັນເບົາພໍສຳລັບວຽກເບົາເຊັ່ນ: ຟັກຊີ້ນ ແລະ ຜັກ, ແຕ່ມັນຍັງຍາກພໍສຳລັບວຽກທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ ເຊັ່ນ: ການເຈາະຊີ້ນໝູ ແລະ ກະດູກຊີ້ນງົວ. 

ສໍາລັບການຕັດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະຊັດເຈນກວ່າ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ຜັກ, ແລະຫມາກໄມ້, ທ່ານຕ້ອງການດ້ວຍແຜ່ນບາງໆ. 

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວອັນນີ້ເອີ້ນວ່າມີດຊອຍ (piàn dāo), ມີດສາງດ່າ (sāng dāo), ຫຼືມີດຕັດຮູບພໍ່ຄົວຂອງຈີນ (ແປຜິດວ່າ ຖາດຜັກ, ຫຼື cài dāo).

ຄໍາວ່າ "ຜັກ" ໃນສະພາບການນີ້ຕົວຈິງແລ້ວຫມາຍຄວາມວ່າ "ອາຫານ" ກວ້າງກວ່າ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງແປໄດ້ດີກວ່າມີດເຮືອນຄົວ. 

ວິທີການເຮັດມີດຂອງຍີ່ປຸ່ນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຄວາມຊ່ຽວຊານຫຼາຍ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ cleavers ຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນບາງກວ່າແລະແຂງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການຕັດແລະ dice. 

ພວກມັນຍັງດີເລີດສໍາລັບການຕັດ ແລະ ຟັກ, ແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການເຈາະກະດູກ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໄປກັບ cleaver ຍີ່ປຸ່ນ. 

ດັ່ງນັ້ນເປັນຫຍັງທ່ານຄວນເລືອກ cleaver ຈີນ? ດີ, ພວກເຂົາເຈົ້າຂໍອຸທອນກັບລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງພໍ່ຄົວມືອາຊີບແລະພໍ່ຄົວເຮືອນຄືກັນ. 

ສໍາລັບຫນຶ່ງ, ພວກມັນປອດໄພກວ່າມີດທີ່ມີປາຍ stabby ນັບຕັ້ງແຕ່ຄວາມກວ້າງຂອງແຜ່ນໃບເຮັດໃຫ້ການຕິດຕໍ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບມືທີ່ບໍ່ແມ່ນມີດຂອງທ່ານ.

ພໍ່ຄົວມືອາຊີບຍັງຊື່ນຊົມກັບປະສິດທິພາບຂອງເຄື່ອງຂູດອາຫານທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນການອອກແບບ chuka bocho, ແລະການກໍ່ສ້າງທີ່ຂ້ອນຂ້າງທົນທານເຮັດໃຫ້ແບບຈີນ.

ຄໍາ​ຖາມ

ເປັນຫຍັງພໍ່ຄົວຈີນຈຶ່ງໃຊ້ມີດຕັດຫຍ້າ?

ພໍ່ຄົວຈີນໃຊ້ cleavers ເພາະວ່າພວກເຂົາເປັນເຄື່ອງມືອະເນກປະສົງທີ່ດີສໍາລັບວຽກງານເຮືອນຄົວຕ່າງໆ.

Cleavers ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຟັກຜັກ, ຟັກຊີ້ນ, ແລະທໍາຄວາມສະອາດພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ. 

ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມັກຂອງພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕ້ອງມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວໃດກໍ່ຕາມ. 

Cleavers ແມ່ນຍັງ versatile incredibly. ພວກເຂົາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບວຽກງານຕ່າງໆ, ຕັ້ງແຕ່ການຕັດແລະ dicing ກັບ mincing ແລະ crushing.

ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີຄວາມທົນທານຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແລະສາມາດຈັດການກັບວຽກງານທີ່ຍາກທີ່ສຸດ. ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາເຄື່ອງມືທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດ, cleaver ແມ່ນວິທີການທີ່ຈະໄປ. 

ສຸດທ້າຍ, cleavers ແມ່ນສາມາດໃຫ້ໄດ້ incredibly. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງທໍາລາຍທະນາຄານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບພໍ່ຄົວທີ່ມີສະຕິງົບປະມານ. 

ໃນສັ້ນ, ພໍ່ຄົວຈີນໃຊ້ cleavers ເພາະວ່າພວກເຂົາເປັນເຄື່ອງມືອະເນກປະສົງທີ່ດີທີ່ສາມາດຈັດການກັບວຽກງານເຮືອນຄົວທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ພວກມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ແລະພວກເຂົາມີລາຄາບໍ່ແພງຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. 

ເປັນ cleaver ເປັນມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີ?

ຖາດແມ່ນດ້າມເຮືອນຄົວທີ່ຍອດຢ້ຽມ!

ມັນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ມື​ອະ​ເນກ​ປະ​ສົງ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ເຮັດ​ໄດ້​ພຽງ​ແຕ່​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ຫຍັງ - ຈາກ​ການ​ຟັກ​ຜັກ​ເພື່ອ​ທໍາ​ລາຍ​ໄກ່​.

ມັນໜັກ ແລະ ໜາກວ່າມີດຂອງພໍ່ຄົວ, ສະນັ້ນມັນດີເລີດສຳລັບການປີ້ງເຄື່ອງຫອມ ແລະ ປາຕື່ມ. 

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນເຄື່ອງມືສູງສຸດເພື່ອບັນລຸວຽກງານທີ່ຍາກໃນການເຂົ້າເຖິງເຫຼົ່ານັ້ນ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຄົນມັກອາຫານຈີນ ຫຼືພຽງແຕ່ຊອກຫາມີດເຮືອນຄົວທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ຖາດແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ. 

ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວຈໍານວນຫຼາຍ, ແລະຜົນປະໂຫຍດທີ່ແຂ່ງຂັນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງມີສໍາລັບຜູ້ປຸງອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບກັບໄມ້ຄ້ອນ ແລະ ເຕົາ!

ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາມີດທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດ, cleaver ແມ່ນການເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ.

cleavers ຕັດຜ່ານກະດູກ?

ຄຳ ຕອບແມ່ນ ຄຳ ຕອບທີ່ຖືກຕ້ອງ! 

Cleavers ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕັດຜ່ານຜິວຫນັງໄກ່ແລະຊີ້ນທີ່ແຂງ, ລື່ນ, ແລະພວກມັນສາມາດຕັດຜ່ານກະດູກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. 

ດ້ວຍແຜ່ນໃບແຫຼມ ແລະ ນ້ຳໜັກທີ່ໜັກໜ່ວງ, ຊ່າງຕັດຜົມສາມາດຕັດກະດູກໄດ້ງ່າຍ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງມີດມັດ ແລະ ມີດຕັດແມ່ນມີດມັດຖືກອອກແບບເພື່ອການຕັດທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ລະອຽດອ່ອນກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ມີດຕັດແມ່ນເຮັດເພື່ອວຽກທີ່ເຄັ່ງຄັດກວ່າ. 

ສະນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການຟັກກະດູກ, ຖາດແມ່ນເຄື່ອງມືຂອງທ່ານ.

chefs ໃຊ້ cleavers ສໍາລັບຫຍັງ?

ພໍ່ຄົວໃຊ້ cleavers ສໍາລັບຫຼາຍໆວຽກງານໃນເຮືອນຄົວ, ຈາກການທໍາລາຍຊີ້ນທີ່ຍາກລໍາບາກຈົນເຖິງການປວດຜັກທຽມ. 

ຖາດແມ່ນເຄື່ອງມືສຸດທ້າຍສໍາລັບພໍ່ຄົວທີ່ຕ້ອງການຕັດເຄື່ອງເຮັດອາຫານທີ່ຊັດເຈນແລະບໍ່ພະຍາຍາມ. ມັນຍັງດີສໍາລັບການຟັກ, ຊອຍ, ຕັດ, ແລະເຮັດອາຫານຕ່າງໆ. 

ການ cleaver ທີ່ຖືກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທັງຫມົດໃນເຮືອນຄົວ. ມັນຄວນຈະມີຈັບສະດວກສະບາຍ, ມີແຜ່ນໃບຫນາແຫນ້ນ, ແລະຄວາມຍາວທີ່ດີ.

ວັດສະດຸຂອງແຜ່ນໃບແມ່ນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນ, ຍ້ອນວ່າມັນຄວນຈະແຂງແຮງພໍທີ່ຈະທົນທານຕໍ່ການ pounding ແລະ mincing ທີ່ພໍ່ຄົວຕ້ອງເຮັດ. 

ການດູແລ cleaver ຂອງທ່ານແມ່ນຍັງສໍາຄັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮັດຄວາມສະອາດແລະເກັບຮັກສາມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະແຫຼມເປັນປະຈໍາ.

ນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າມັນຄົງທົນແລະສືບຕໍ່ປະຕິບັດຢ່າງດີທີ່ສຸດ. 

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເປັນພໍ່ຄົວຫຼືຜູ້ທີ່ກະຕືລືລົ້ນໃນເຮືອນຄົວ, ຊ່າງຕັດຜົມແມ່ນສິ່ງເສີມທີ່ດີຕໍ່ສານຫນູເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ມັນຫຼາກຫຼາຍ, ແຂງແຮງ, ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ວຽກງານທີ່ຫຼາກຫຼາຍໄດ້ຍາກ.

ລົງທຶນໃນ cleaver ທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈມັນ!

ທ່ານສາມາດຟັກດ້ວຍ cleaver ໄດ້?

ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຟັກດ້ວຍ cleaver ໄດ້! ຖາດແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ດີສໍາລັບການຟັກ, ຟັກ, ແລະຊອຍທຸກປະເພດຂອງສ່ວນປະກອບ.

ມັນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ມື​ໃນ​ເຮືອນ​ຄົວ​ອະ​ເນກ​ປະ​ສົງ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ເພື່ອ​ໄດ້​ຢ່າງ​ວ່ອງ​ໄວ​ແລະ​ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ​ຟັກ​ຜ່ານ​ຊີ້ນ​, ຜັກ​, ແລະ​ຫມາກ​ໄມ້​ທີ່​ເຄັ່ງ​ຄັດ​.

ແຜ່ນໃບແຫຼມ ແລະ ນ້ຳໜັກໜຽວຂອງ cleaver ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍໃນການຟັກສ່ວນປະກອບດ້ວຍຈັງຫວະທີ່ໄວພຽງສອງສາມເທື່ອ. 

ເປັນ cleaver ດີກວ່າມີດ?

ເມື່ອເວົ້າເຖິງມີດເຮືອນຄົວ, ການໂຕ້ວາທີລະຫວ່າງ cleaver ແລະມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນຮ້ອນ.

ດັ່ງ​ນັ້ນ​, ເປັນ cleaver ດີກ​່​ວາ​ມີດ​? ດີ, ມັນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ເຈົ້າພະຍາຍາມເຮັດ. 

ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງກະກຽມຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ຖາດແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ. ມັນໄດ້ຖືກອອກແບບສໍາລັບການຕັດທີ່ຊັດເຈນແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກທີ່ງ່າຍດາຍຂອງ slicing ຜ່ານຊີ້ນ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີດຕັດແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບການຕັດຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄ້າຍຄື carcasses ຂອງສັດ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອທໍາລາຍມັນອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍ. 

ເມື່ອມັນມາຟັກຜັກທຽມຫຼືຊອຍຫມາກເລັ່ນ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອີງຕາມສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ.

ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ມີດອະເນກປະສົງເຊັ່ນ: ຖາດຈີນ ແລະມີດຂອງພໍ່ຄົວເຂົ້າມາ. 

ດັ່ງນັ້ນ, ອັນໃດດີກວ່າ? ດີ, ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ cleaver ຈີນແລະມີດຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນຮູບຮ່າງຂອງແຜ່ນໃບ. 

ມີດຕັດຂອງຈີນມີໃບຮູບສີ່ຫລ່ຽມກວ້າງ, ມີຂອບແປ, ໃນຂະນະທີ່ມີດຂອງພໍ່ຄົວມີຂອບຂະ ໜາດ ນ້ອຍກວ່າ, ໂຄ້ງລົງເຖິງຈຸດໆ.

ຕຳ່ຫູກຂອງຈີນຍັງໜັກ ແລະໜາກວ່າມີດຂອງພໍ່ຄົວ. 

ຄວາມແຕກຕ່າງໃນການອອກແບບຫມາຍຄວາມວ່າມີດແຕ່ລະຄົນແມ່ນເຫມາະສົມກັບວຽກງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຄູ່ມືທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ທ່ານໄດ້ມາຮອດສະຖານທີ່ທີ່ເຫມາະສົມ. 

ເສັ້ນທາງລຸ່ມ? ມັນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານແຕ່ງຢູ່. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງກະກຽມຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ຖາດແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ. 

ແຕ່ຖ້າທ່ານຕັດຜັກທຽມຫຼືຕັດຫມາກເລັ່ນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຮັດວຽກທີ່ຖືກຕ້ອງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີທັງ cleaver ແລະມີດພໍ່ຄົວຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.

ຖາດຄວນແຫຼມບໍ?

ຢ່າງແທ້ຈິງ! ຖາດຄວນແຫຼມສະເໝີ.

ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວ, ແລະມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມີແຜ່ນໃບແຫຼມເພື່ອເຮັດວຽກ. 

ໄມ້ຄ້ອນທີ່ຈືດໆສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້, ເພາະວ່າມັນຈະບໍ່ຖືກຕັດຜ່ານອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະສາມາດເລື່ອນອອກຈາກອາຫານແລະໃສ່ນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ. 

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈະບໍ່ເປັນຕາປະທັບໃຈໃນເວລາທີ່ທ່ານຕັດ ແລະ dicing. ສະນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເປັນແມ່ຄົວແມ່ຄົວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cleaver ຂອງທ່ານແຫຼມສະເຫມີ!

ເຈົ້າ​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຄື່ອງ​ເຮັດ​ວຽກ​ເຮັດ​ວຽກ​ໃຫ້​ແຫຼມ​ໄດ້​ແນວ​ໃດ?

ການ​ເຮັດ​ວຽກ​ເຮັດ​ວຽກ​ທີ່​ເບິ່ງ​ຄື​ວ່າ​ໜ້າ​ຢ້ານ, ແຕ່​ບໍ່​ຕ້ອງ​ເປັນ!

ດ້ວຍຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ທ່ານສາມາດມີ cleaver ຂອງເຈົ້າແຫຼມແລະພ້ອມທີ່ຈະໄປໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ. 

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າມີເຄື່ອງມືທີ່ຖືກຕ້ອງ. ທ່ານຈະຕ້ອງການແກນແຫຼມ, ເປັນເຫຼັກ honing, ແລະບາງ honing oil. 

ຫີນແຫຼມເປັນຫີນຮາບພຽງທີ່ມີພື້ນຜິວທີ່ຫຍາບຄາຍ ແລະ ໃຊ້ເພື່ອແຫຼມແຜ່ນໃບຄອກ.

ເຫຼັກ honing ເປັນ rod ໂລຫະທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ realign ແຜ່ນຂອງ cleaver ໄດ້. ສຸດທ້າຍ, ນ້ ຳ ມັນ honing ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຫລໍ່ລື່ນແຜ່ນໃບໃນຂະນະທີ່ແຫຼມ. 

ເມື່ອທ່ານມີເຄື່ອງມືຂອງທ່ານ, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການວາງກ້ອນຫີນທີ່ຄົມຊັດໃສ່ພື້ນຜິວຮາບພຽງ. 

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖື cleaver ໃນມຸມ 20 ອົງສາແລະແລ່ນແຜ່ນໃບລຽບຕາມກ້ອນຫີນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮັກສາມຸມທີ່ສອດຄ່ອງແລະຍ້າຍແຜ່ນໃບເປັນວົງກົມ.

ເຈົ້າ​ສາ​ມາດ ພິຈາລະນາຊື້ jig sharpening ເພື່ອຮັກສາມຸມທີ່ສອດຄ່ອງຕະຫຼອດ.

ເຮັດແບບນີ້ເປັນເວລາສອງສາມນາທີ, ພິກເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ແລະເຮັດຂັ້ນຕອນອີກດ້ານໜຶ່ງ. 

ເມື່ອ​ທ່ານ​ໄດ້​ສໍາ​ເລັດ​ການ​ແຫຼມ​ແຜ່ນ​ໃບ​ຄ້າຍ​ຄື​, ມັນ​ເຖິງ​ເວ​ລາ​ທີ່​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມັນ​.

ຖື rod honing ໃນແນວຕັ້ງໂດຍທີ່ປາຍໄດ້ພັກຜ່ອນຢູ່ໃນກະດານຕັດຫຼືຫນ້າດິນທີ່ຫມັ້ນຄົງອື່ນໆ.

ຖືມີດດ້ວຍແຜ່ນໃບເປັນມຸມ 20 ອົງສາກັບ rod honing. ແຜ່ນໃບຄວນຈະຢູ່ໂຄນຂອງ rod, ໃກ້ກັບຈັບ.

ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໂຄນຂອງແຜ່ນໃບ, ແຕ້ມມີດລົງແລະທົ່ວ rod honing ໃນການເຄື່ອນໄຫວ sweep.

ຮັກສາແຜ່ນໃບເປັນມຸມທີ່ສອດຄ່ອງໃນຂະນະທີ່ທ່ານແຫຼມ.

ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການນີ້ອີກດ້ານຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບ, ຮັກສາມຸມດຽວກັນ.

ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນການແຫຼມໃນແຕ່ລະດ້ານຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຫຼາຍຄັ້ງຈົນກ່ວາແຂບມີຄວາມຮູ້ສຶກແຫຼມ.

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດວ່າການຖູດ້ວຍມີດດ້ວຍ rod honing ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບແຫຼມ.

ແທນທີ່ຈະ, ມັນຊ່ວຍປັບແຂ້ວກ້ອງຈຸລະທັດຢູ່ໃນຂອບຂອງແຜ່ນໃບ, ເຊິ່ງສາມາດງໍຫຼືບໍ່ຖືກຕ້ອງຕາມເວລາທີ່ໃຊ້.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນຕີເປັນປະຈຳເພື່ອຮັກສາຄວາມຄົມຊັດຂອງແຂບມີດຂອງເຈົ້າ, ແລະພຽງແຕ່ໃຊ້ຫີນແຫຼມ ຫຼື ເຄື່ອງມືຄົມອື່ນໆ ເມື່ອໃບມີດຈືດໆ ແລະຕ້ອງມີຄວາມຄົມຊັດ.

ດຽວນີ້ເຈົ້າໄດ້ເອົາເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າສຳເລັດແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດກັບມາຟັກ ແລະ ຕັດໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.

ສະຫຼຸບ

ເຄື່ອງຕັດໃນເຮືອນຄົວແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງເຮືອນຄົວໃດໆ.

ພວກມັນດີເລີດສຳລັບການແຍກຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ ແລະກະດູກອ່ອນ ແລະດີເລີດສຳລັບການຊອຍເປັນຕ່ອນໜາໆຂອງຊີ້ນ. 

ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຍັງໄດ້ຮັບ cleavers ຜັກຍີ່ປຸ່ນເຊັ່ນ Usuba ແລະ Nakiri, ແລະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີສໍາລັບ vegetarians ແລະ vegans ທີ່ຕັດອອກເປັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະ veggies.

Cleavers ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕັດແຂງແລະຟັກ, ແລະພວກມັນເປັນເຄື່ອງມືຕັດທີ່ຫນັກແຫນ້ນທີ່ທຸກໆເຮືອນຄົວຕ້ອງການ. 

ສະນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາມີດທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດ, cleaver ແມ່ນວິທີທີ່ຈະໄປ!

ຖ້າທ່ານມີມີດ nakiri cleaver, ທ່ານຕ້ອງການຮັກສາມັນໃຫ້ປອດໄພ ເກັບຮັກສາມັນດ້ວຍ saya (ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມີດ nakiri ທົບທວນຢູ່ທີ່ນີ້)

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.