ໄຂ່ custard: ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຂອງຫວານ - ການນໍາໃຊ້ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ອັບເດດສິງຫາ 21, 2022

ໄຂ່ custard ເປັນຂອງຫວານອັງກິດ delicious ເຮັດດ້ວຍ ໄຂ່, ນົມ, ແລະ້ໍາຕານ. ມັນເປັນສີຄີມປະສົມທີ່ອົບໃນເຕົາອົບແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດຫຼືຄີມ whipped. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ງ່າຍ​ດາຍ​ທີ່​ເຮັດ​ໄດ້​ງ່າຍ​ແລະ​ສະ​ດວກ​ສະ​ບາຍ​ຫຼາຍ​.

ຂໍໃຫ້ເບິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານແຊບໆນີ້.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ມາລົມກັນໄຂ່ custard: ການປິ່ນປົວແບບຄຣີມ ແລະແຊບ

ໄຂ່ custard ເປັນຂອງຫວານແລະສີຄີມທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່, ນົມ, ແລະ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມໄດ້ຖືກອົບໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາມັນຕັ້ງ, ສ້າງໂຄງສ້າງກ້ຽງແລະ velvety. ກຸນແຈສໍາຄັນຂອງການສ້າງໄຂ່ custard ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມສົມດູນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມແລະປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທີ່ເຫມາະສົມ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ custard ໄຂ່, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນົມ 2 ຈອກ
• ໄຂ່ໃຫຍ່ 3
• ນ້ ຳ ຕານ 1/2 ຖ້ວຍ
• ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ສານສະກັດຈາກ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃສ່ custard ໄຂ່ຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຄ, ຫມາກນັດ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຊັອກໂກແລັດໃສ່ custard ຂອງທ່ານ.

ສູດສໍາລັບ custard ໄຂ່ Homemade

ນີ້ແມ່ນສູດງ່າຍໆສໍາລັບ custard ໄຂ່ຢູ່ເຮືອນ:

1. Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ອົງສາ F.
2. ໃນ saucepan ຂະຫນາດກາງ, ເອົາ້ໍານົມໄປຕົ້ມ.
3. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
4. ຄ່ອຍໆຖອກນົມຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
5. ງາມປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ pie ໂລຫະຫຼືແກ້ວ.
6. Bake ສໍາລັບ 45-50 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ custard ໄດ້ຖືກກໍານົດ.
7. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນສໍາລັບເວລາເລັກນ້ອຍ.
8. ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ custard ໄຂ່ທີ່ສົມບູນແບບ

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດ custard ໄຂ່ທີ່ສົມບູນແບບ:

• ໃຊ້ກະປ໋ອງຂະໜາດກາງ ແລະ ໜັກເພື່ອໃຫ້ນົມຮ້ອນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
• stir ປະສົມໄຂ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຂະນະທີ່ pouring ໃນນົມຮ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ຈາກ curdling.
• ໃຫ້ custard ນັ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນແລະຕັ້ງ.
• ເກັບຮັກສາ custard ທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ມື້.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຊ່ custard ຂອງທ່ານ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ. custard ອາດຈະມີການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກແຊ່ແຂງ, ແຕ່ມັນຍັງມີລົດຊາດດີ.

ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເພີດເພີນກັບ custard ໄຂ່

custard ໄຂ່ສາມາດມີຄວາມສຸກໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງ:

• ເປັນ dessert ຂອງຕົນເອງ
• ເປັນ topping ສໍາລັບສີຄີມກ້ອນຫຼື pudding
• ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ pies ຫຼື tarts
• ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ custard ໄຂ່ແບບ Amish
• ເປັນການເພີ່ມຄຣີມໃຫ້ກັບກາເຟຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານ

ມາສົນທະນາສ່ວນປະກອບ: ແມ່ນຫຍັງເຮັດໃຫ້ໄຂ່ custard ສະດວກສະບາຍ?

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເຮັດ custard ໄຂ່, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ dessert ນີ້ສະດວກສະບາຍຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ:

• ໄຂ່: ດັ່ງທີ່ຊື່ແນະນໍາ, custard ໄຂ່ແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄຂ່ຕົ້ນຕໍ. ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ custard ອຸດົມສົມບູນ, ໂຄງສ້າງສີຄີມແລະຊ່ວຍໃຫ້ມັນຕັ້ງໄວ້ໃນເວລາທີ່ມັນ bakes. ທ່ານຈະຕ້ອງການປະມານສີ່ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບສູດ custard ມາດຕະຖານ.

• ້ໍາຕານ: ເພື່ອໃຫ້ຫວານ custard, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ້ໍາຕານ granulated. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ custard ຂອງທ່ານຫວານຫນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານ້ໍາຕານ.

• ນົມ: ນົມແມ່ນພື້ນຖານຂອງ custard ແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງຂອງແຫຼວ. ທ່ານຈະຕ້ອງການນົມສອງຈອກສໍາລັບສູດມາດຕະຖານ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມ skim ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດ custard ອ່ອນກວ່າ.

ລົດຊາດ

ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ custard ພື້ນຖານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມລົດຊາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນບາງລົດຊາດທົ່ວໄປ:

• ສານສະກັດຈາກ vanilla: ບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະດວກສະບາຍໃຫ້ກັບ custard. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດຫຼືປອມ.

• ໝາກນັດ: ໝາກນັດທີ່ຈືນສົດໆ ເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນ, ມີລົດຊາດເຜັດໃຫ້ກັບໝາກນັດ. ທ່ານສາມາດ sprinkle pinch ຂອງ nutmeg ເທິງຂອງ custard ກ່ອນທີ່ຈະ baking.

• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຄວາມຫວານແລະຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດທົດແທນ້ໍາຕານບາງສ່ວນດ້ວຍນ້ໍາຕານ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຮັດໃຫ້ custard ມີລົດຊາດຄ້າຍຄື caramel.

ການວາງມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ

ການເຮັດ custard ໄຂ່ແມ່ນງ່າຍເມື່ອທ່ານມີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເອົາມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ:

1. Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 325 ° F.

2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີໄຂ່ແລະນໍ້າຕານໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາເຂົ້າກັນດີ.

3. ຕື່ມ້ໍານົມແລະ whisk ຈົນກ່ວາກ້ຽງ.

4. ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ເຊັ່ນ: ສານສະກັດຈາກ vanilla ຫຼື nutmeg.

5. ງາມປະສົມ custard ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍອົບຫຼື ramekins ບຸກຄົນ.

6. ເອົາຈານອົບ ຫຼື ramekins ໃສ່ຈານໃຫຍ່ກວ່າ ແລະ ຕື່ມນ້ຳຮ້ອນໃສ່ຈານໃຫຍ່ຈົນເຕັມເຄິ່ງດ້ານຂອງຖ້ວຍ custard(es).

7. ອົບປະມານ 45-50 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ custard ຖືກກໍານົດແຕ່ຍັງ jiggles ເລັກນ້ອຍຢູ່ໃຈກາງ.

8. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ນັ້ນເອງ! ດ້ວຍສ່ວນປະກອບງ່າຍໆພຽງສອງສາມຢ່າງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄຂ່ custard ທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະສະດວກສະບາຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ.

ປະຫວັດການອ້າງເຖິງໄຂ່ຂອງ Custard

Custard ໄດ້ປະມານເວລາດົນນານ, ແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເກົ່າແກ່. ຄໍາວ່າ "custard" ແມ່ນມາຈາກຄໍາພາສາຝຣັ່ງ "creme", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຄີມ." Custard ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 14 ໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບ. custards ທໍາອິດແມ່ນເຮັດດ້ວຍນົມ, ໄຂ່, ແລະ້ໍາຕານ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ baked ໃນ crust pastry.

ບົດບາດຂອງ Custard ໃນອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ

ປະຈຸບັນ, custard ຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງໂລກ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ພໍ່ຄົວໃຊ້ custard ໃນອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ:

• Custard ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ cake, pastries, ແລະ tarts.
• ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບ pies ແລະ desserts ອື່ນໆ.
• Custard ມັກຈະມີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງອາຫານ, ອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
• ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຊອດສໍາລັບອາຫານຊີ້ນແລະປາ.

Custard ມາເປັນເວລາດົນນານຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ, ແຕ່ມັນຍັງຄົງເປັນອາຫານທີ່ຄົນມັກຫຼາຍທົ່ວໂລກ.

ເຄມີສາດຫລັງໄຂ່ custard

ໄຂ່ custard ເປັນຂອງຫວານທີ່ແຊບທີ່ເຮັດໂດຍການປະສົມໄຂ່, ນົມ, ແລະ້ໍາຕານ. ແຕ່ເຈົ້າເຄີຍສົງໄສບໍວ່າສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ມາປະສົມກັນເພື່ອສ້າງເນື້ອຄຣີມ ແລະ ລຽບນຽນແນວໃດ? ຄໍາຕອບແມ່ນຢູ່ໃນເຄມີຂອງໄຂ່ແລະທາດແປ້ງ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມັນເຮັດວຽກ:

• ໄຂ່ແດງມີໂປຣຕີນ ແລະເອນໄຊທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເປືອກໜາ. ທາດໂປຼຕີນເຫຼົ່ານີ້ coagulate ເມື່ອຄວາມຮ້ອນ, ສ້າງໂຄງສ້າງແຂງທີ່ເຮັດໃຫ້ custard ຫນາ.
• ທາດແປ້ງ, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນໄຂ່ແດງແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນສ່ວນປະສົມ, ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ custard ຫນາ. ເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ເມັດແປ້ງຈະດູດຊຶມຂອງແຫຼວໃນ custard ແລະໃຄ່ບວມ, ສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຫນາກວ່າ.

ຄວາມຮ້ອນແລະນົມ: ຜູ້ນທີ່ສໍາຄັນ

ຄວາມຮ້ອນແລະນົມແມ່ນຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນເຄມີສາດຂອງ custard ໄຂ່. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ພວກເຂົາປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມສໍາເລັດຂອງ custard:

• ຄວາມຮ້ອນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອກະຕຸ້ນໂປຣຕີນແລະ enzymes ໃນໄຂ່ແດງ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນ coagulate ແລະຫນາແຫນ້ນ custard ໄດ້.
• ້ໍານົມສະຫນອງພື້ນຖານຂອງແຫຼວສໍາລັບ custard ແລະຊ່ວຍສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບແລະສີຄີມ. ໄຂມັນໃນນົມຍັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ emulsify custard, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຈາກ curdling.

ບົດບາດຂອງ emulsifiers ແລະອາຊິດ

Emulsifiers ແລະຄວາມສົ້ມຍັງມີບົດບາດໃນເຄມີສາດຂອງ custard ໄຂ່. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ພວກມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ custard:

• Emulsifiers, ເຊັ່ນ lecithin ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນໄຂ່ແດງ, ຊ່ວຍສ້າງ emulsion ທີ່ຫມັ້ນຄົງລະຫວ່າງຂອງແຫຼວແລະໄຂມັນໃນ custard. ນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ syneresis, ເຊິ່ງເປັນການແຍກທາດແຫຼວອອກຈາກຂອງແຂງໃນ custard.
• ອາຊິດ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກເພີ່ມໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍານາວຫຼືສີຄີມຂອງ tartar, ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ custard ໂດຍເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ buffer. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຊ່ວຍດູດຊຶມ protons ເກີນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ custard curdle. pH ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ custard ແມ່ນປະມານ 6.0-6.5.

ວິທະຍາສາດຂອງໂຄງສ້າງ

ໂຄງສ້າງຂອງ custard ໄຂ່ຍັງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກເຄມີຂອງສ່ວນປະກອບ. ນີ້ແມ່ນວິທີ:

• ທາດໂປຼຕີນໃນໄຂ່ແດງແລະນົມ coagulate ເມື່ອຄວາມຮ້ອນ, ການສ້າງໂຄງສ້າງແຂງທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງ custard ແລະເຮັດໃຫ້ມັນກ້ຽງແລະສີຄີມ.
• ເມັດທາດແປ້ງຢູ່ໃນໄຂ່ແດງ ແລະ ທາດແປ້ງທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປຈະດູດຊຶມຂອງແຫຼວໃນຄອກ ແລະ ບວມ, ສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ໜາຂຶ້ນ.
• ການເຄື່ອນໄຫວຄົງທີ່ຂອງ custard ໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນຈະຊ່ວຍໃຫ້ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນແລະສ້າງໂຄງສ້າງກ້ຽງ.
• ການເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊັ່ນໃນ tarts ຝຣັ່ງຫຼື croustades, ສ້າງເປັນ crust crispy ທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບການຕື່ມ custard ສີຄີມ.

ສິລະປະການປຸງແຕ່ງໄຂ່ custard

ການເຮັດ custard ໄຂ່ແມ່ນງ່າຍ, ແຕ່ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມອົດທົນເລັກນ້ອຍແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບລາຍລະອຽດ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດຄຣີມປະສົມ custard ກ້ຽງ:

• ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມໄຂ່, ້ໍາຕານ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ.
• ອຸ່ນນົມ ແລະ ນ້ຳໃສ່ໝໍ້ກະທະນ້ຳໜັກຈົນອຸນຫະພູມສູງ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ.
• ຄ່ອຍໆຖອກນົມຮ້ອນໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່ໃນຂະນະທີ່ whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ curdling.
• ເມື່ອປະສົມໄດ້ກ້ຽງແລ້ວ, ຂັດມັນຜ່ານຕາຫນ່າງທີ່ລະອຽດເພື່ອເອົາກ້ອນຫຼືສິ່ງສົກກະປົກ.

Baking the Custard ໄດ້

ຕອນນີ້ທ່ານມີສ່ວນປະສົມຂອງ custard ກຽມພ້ອມ, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະອົບໃຫ້ສົມບູນແບບ:

• Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 325 ° F (160 ° C).
• ທາຈານໃສ່ຖ້ວຍ ຫຼື ramekins ແຕ່ລະອັນດ້ວຍມັນເບີເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
• ງາມປະສົມ custard ເຂົ້າໄປໃນອາຫານກະກຽມຫຼື ramekins, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະມານ 3/4 ຂອງວິທີການ.
• ວາງຈານ ຫຼື ramekins ໃສ່ໃນເຕົາອົບໂລຫະຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ຕື່ມນໍ້າຮ້ອນໃສ່ກະທະຈົນເຕັມເຄິ່ງທາງຂອງຈານ ຫຼື ramekins.
• ອົບໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 30-40 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາຂອບຈະຕັ້ງ ແຕ່ຈຸດກາງຍັງອ່ອນໆເລັກນ້ອຍ.
• ໃຫ້ custard ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫຼືຕູ້ເຢັນ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ແລະ Tricks

• ໃຊ້ກະເປົ໋າທີ່ມີນ້ຳໜັກໜາເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄໝ້ ແລະຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນຄວາມຮ້ອນ.
• ການບີບຄຣີມປະສົມເຂົ້າກັນເປັນຂັ້ນຕອນສຳຄັນເພື່ອຮັບປະກັນເນື້ອຄຣີມທີ່ລຽບນຽນ.
• ເພື່ອລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ, ລອງເພີ່ມເຄື່ອງເທດ ຫຼື ສານສະກັດຈາກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄຄ ຫຼື almond.
• ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ custard ແຕກ, ຫຼີກເວັ້ນການອົບເກີນໄປແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຊ້າໆກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
• ໃຫ້ບໍລິການກັບ toppings ທີ່ທ່ານມັກເຊັ່ນຫມາກໄມ້ສົດ, whipped cream, ຫຼືນ້ໍາ caramel.

ວິທີການນໍາໃຊ້ custard ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ

Custard ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນສູດຫວານ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງ:

• ໃຊ້ມັນເປັນການຕື່ມສໍາລັບ pies, tarts, ແລະ pastries. ພຽງແຕ່ຖອກ custard ເຂົ້າໄປໃນແກະ pastry ແລະອົບຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້.
• ເຮັດເຂົ້າຫນົມອັງກິດຄລາສສິກ, ຄີມ custard, ໂດຍການເພີ່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ໃສ່ custard ແລະ sandwiching ມັນລະຫວ່າງສອງ biscuits ບາງໆ.
• ໃຊ້ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບຄີມກ້ອນແລະ desserts frozen. ການເພີ່ມ custard ຊ່ວຍປ້ອງກັນກ້ອນຫີນຈາກການສ້າງຕັ້ງແລະໃຫ້ເນື້ອຄີມ.
• ເຮັດເຂົ້າຕົ້ມທີ່ສະດວກສະບາຍໂດຍການວາງ custard ກັບຫມາກໄມ້ຊອຍບາງໆແລະ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອົບຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້.
• ໃຊ້ມັນເປັນຊອດສໍາລັບເຄ້ກ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ພຽງແຕ່ຖອກ custard ເທິງຂອງຫວານແລະອົບຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້.

ອາຫານແຊບໆ

Custard ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານຫວານເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງສໍາລັບການໃຊ້ custard ໃນສູດ savory:

• ເຮັດ quiche ຫຼື pie savory ໂດຍເພີ່ມຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເນີຍແຂງ, ແລະຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນການຕື່ມ custard. ອົບຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້.
• ໃຊ້ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ custard ທີ່ມີລົດຊາດອາຫານເລິກ. ຕື່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: bacon, ເນີຍແຂງ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພໃສ່ custard ແລະອົບຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້.
• ເຮັດອາຫານຝຣັ່ງຄລາສສິກ, creme brûlée, ໂດຍການເພີ່ມ້ໍາຕານໃສ່ custard ແລະ caramelizing ມັນດ້ວຍ blowtorch ຫຼືພາຍໃຕ້ broiler ໄດ້.
• ໃຊ້ນົມຫມາກພ້າວແທນນົມທໍາມະດາເພື່ອເຮັດ custard ງ່າຍດາຍສໍາລັບອາຫານໄທ.

ການນໍາໃຊ້ອື່ນໆ

Custard ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີອື່ນໆ:

• ໃຊ້ມັນເປັນເຄື່ອງຫນາສໍາລັບຊອດແລະ gravy. ພຽງແຕ່ stir ເຂົ້າໄປໃນ custard ເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາ.
• ໃຊ້ມັນເປັນການຕື່ມສໍາລັບ donuts ຫຼືອາຫານຂົ້ວອື່ນໆ. ພຽງແຕ່ທໍ່ custard ເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງ pastry ໄດ້.
• ໃຊ້ມັນເປັນຄວາມຮູ້ສຶກສໍາລັບ cake ຊັ້ນ. ພຽງແຕ່ກະຈາຍ custard ລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງ cake ໄດ້.

Custard ເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍແລະສະດວກສະບາຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກອາຫານຫວານຫຼືຂອງຫວານ, ມີສູດ custard ໃຫ້ທ່ານ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ລອງເພີ່ມ custard ເຂົ້າໄປໃນສູດຕໍ່ໄປຂອງທ່ານແລະເບິ່ງວ່າມັນສາມາດຍົກລະດັບອາຫານໃຫ້ລະດັບຕໍ່ໄປໄດ້ແນວໃດ?

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບ custard ໄຂ່. ມັນເປັນຂອງຫວານທີ່ແຊບແລະສະດວກສະບາຍທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ທຸກເວລາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບງ່າຍໆ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.