ສູດພິເສດ ensaymada (ເຂົ້າຫນົມຫວານຊາວຟີລິບປິນ) ທີ່ເຈົ້າຈະມັກ
ສູດ ensaymada ພິເສດນີ້ (ຍັງເອີ້ນວ່າ buns ຫວານຊາວຟີລິບປິນ) ເປັນເຂົ້າຈີ່ຫວານແລະ cheesy ປົກກະຕິແລ້ວຄູ່ກັບກາເຟ.
ມັນສາມາດຊື້ໄດ້ຈາກຮ້ານເບເກີຣີໃດ ໜຶ່ງ ແລະມັກກິນເປັນອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກການເຂົ້າເຖິງຂອງມັນ, ensaymada ຕົວຈິງແລ້ວສາມາດກິນໄດ້ຕະຫຼອດເວລາຂອງມື້.
ມາເຮັດ batch!
ປາກົດຂື້ນ, ເຂົ້າຈີ່ນີ້ (ເຊິ່ງໄດ້ພິສູດວ່າເປັນອາຫານຟີລິບປິນທີ່ຮັກແພງ) ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນຮູບແບບປະສົມປະສານຂອງ "ensaimada" ຕົ້ນສະບັບຈາກສະເປນກັບແນວພັນອື່ນໆໃນທົ່ວບັນດາປະເທດອາເມລິກາໃຕ້ແລະລາຕິນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍ ensaimada ໄດ້ຮັບການຕີກັບຊາວຟີລິບປິນພື້ນເມືອງ, ເຂົ້າຈີ່ນີ້ morphed ເຂົ້າໄປໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເປັນຊາວຟີລິບປິນຢ່າງແທ້ຈິງ.
ສູດ ensaymada ນີ້ປະກອບມີແປ້ງ, ເນີຍແຂງ, ມັນເບີ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເກືອ, ນ້ໍາ, ້ໍາຕານຂາວ, ແລະເນີຍແຂງ cheddar ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ຄວາມລັບບໍ່ແມ່ນການຖອກແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ - ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງທີ່ສົມບູນແບບ!
ດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຮັບປະກັນວ່າທ່ານ ensaymadas ຈະກາຍເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງທ່ານ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ວິທີການເຮັດ ensaymada ຢູ່ເຮືອນ
ສູດ Ensaymada (Buns Sweet Filipino)
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 tsp ເຊື້ອລາທັນທີ
- ⅔ ຈອກ ນ້ ຳ (ອຸ່ນ)
- 3 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານ
- ½ tsp ເກືອ
- 3 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່
- ¼ ຈອກ ນົມ evaporated
- ½ ຈອກ unsalted butter ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ (ແບ່ງອອກ, 1/4 ຖ້ວຍປະສົມຢູ່ໃນແປ້ງແລະ 1/4 ຖ້ວຍ ສຳ ລັບຖູແຂ້ວ)
ການໃສ່:
- ½ ຈອກ ມັນເບີທີ່ບໍ່ມີສີຄີມ
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານ
- *ທາງເລືອກ - ເນີຍແຂງ cheddar shredded
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫຼືໂດຍກົງຢູ່ໃນຈອກວັດແທກ, ລະລາຍເຊື້ອລາໃນ⅓ຈອກນ້ ຳ ອຸ່ນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າໃຫ້ເຊື້ອລາເລີ່ມກະຕຸ້ນ, ປົນແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຄື່ອງປະສົມ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມຂອງເຊື້ອລາທີ່ລະລາຍ, ໄຂ່, ນົມ evaporated, ¼ຈອກຂອງມັນເບີ melted, ແລະຈອກ ⅓ ທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນ້ໍາ. ໃຊ້ໄມ້ອັດ (ຫຼື spatula ຖ້າປະສົມດ້ວຍມື), ແລະປະສົມດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ໍາປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຕື່ມອີກ 5 ຫາ 7 ນາທີຈົນກ່ວາ dough ຫນຽວອ່ອນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຈືຂໍ້ມູນການ, dough ຄວນຈະອ່ອນແລະຫນຽວ; ຢ່າ knead dough ນີ້ຫຼາຍເກີນໄປ. ໂອນ dough ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ greased ແລະກວມເອົາດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ໃນລະຫວ່າງນັ້ນ, ວາງເຈ້ຍໃບອົບທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼືກະກຽມແມ່ພິມສໍາລັບແຕ່ງກິນ.
- ຕໍ່ໄປ, ແບ່ງອອກເປັນ 8 ຫາ 12 ຕ່ອນ. ເພື່ອບັນລຸຂະຫນາດທີ່ເປັນເອກະພາບ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຂະຫນາດໃດຫນຶ່ງ, ແບ່ງແຕ່ລະຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນຢູ່ທີ່ 60 ກຼາມແຕ່ລະຄົນ. ຫຼືບໍ່ມີຂະໜາດ, ເຄື່ອງຂູດນ້ຳກ້ອນຈະເຮັດວຽກໄດ້ຄືກັນ. ເອົາເຄື່ອງຂູດຂີ້ກະເທີ່ດ້ວຍແປ້ງ, ຖອກແປ້ງອອກ, ແລະປ່ອຍຊື່ໃສ່ເຕົາອົບຫຼືແມ່ພິມ. ສ່ວນນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງງາມ; ພຽງແຕ່ scoop ແລະປ່ອຍ. ກວມເອົາ dough ວ່າງດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະຮູບຮ່າງຂອງ ensaymadas. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາມັນເບີ ¼ ຈອກໃຫ້ລະລາຍແລະປະໄວ້. ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງຫຼືຜ້າປູ, ມ້ວນອອກຫຼືໃຊ້ຝາມືຂອງເຈົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງແຕ່ລະຊິ້ນເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. ຂີ້ຝຸ່ນມືຂອງທ່ານດ້ວຍແປ້ງເພື່ອຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ dough ຕິດກັບນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຖູມັນເບີທີ່ລະລາຍເລັກນ້ອຍໃສ່ເທິງຂອງແປ້ງ. ມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນໄມ້ທ່ອນຍາວ, pinching ປາຍຮ່ວມກັນສໍາລັບການປະທັບຕາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ seam dough ດ້ານຂ້າງລົງຫຼື seam ດ້ານຂ້າງເຂົ້າໄປໃນ, ໃນທິດທາງທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ twirling. ຄ່ອຍໆເລີ່ມມ້ວນຫຼືບິດເຂົ້າຂອງເຂົ້າ ເຂົ້າໄປໃນ swirl ຫຼືມ້ວນ. ວາງມັນຄືນໃສ່ໝໍ້ທີ່ມີເສັ້ນ. ໝຸນຖົງຢາງພລາສຕິກ ຫຼືຜ້າເຊັດຄົວທີ່ສະອາດ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າ (ປະມານ 1 ½ ຊົ່ວໂມງ).
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 325ºF. ເອົາຜ້າຄຸມອອກແລະອົບມ້ວນປະມານ 15 ຫາ 17 ນາທີ, ຈົນກ່ວາສີທອງອ່ອນໆ. ປ່ອຍໃຫ້ມ້ວນເຢັນປະມານ 30 ນາທີຫາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ມັນເບີຄີມແລະ້ໍາຕານ.
- ໃນປັດຈຸບັນມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເທິງ, ແປງ, ຫຼືແຜ່ມັນເບີຄີມໃສ່ເທິງຂອງ buns, ໂດຍໃຊ້ມີດມັນເບີ. ຈາກນັ້ນ, ກໍ່ເອົານ້ຳຕານລົງໃສ່ເນີຍ ຫຼື ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຕານເທິງໂຖໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ປັ່ນນ້ຳຕານທີ່ເກີນອອກແລ້ວກໍ່ກິນເຂົ້າ!! ໃຫ້ບໍລິການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງດ້ວຍຈອກກາເຟຮ້ອນ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
ໂພຊະນາການ
Nestle ນົມ evaporated ດີຫຼາຍ ສຳ ລັບສູດນີ້.
ການກະກຽມສູດ Ensaymada ແລະຄໍາແນະນໍາ (ວິທີການ 2)
ສູດ ensaymada ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການທີ່ຫນ້າເບື່ອຫຼາຍເພາະວ່າທ່ານຕ້ອງກະກຽມ dough ແລະມີສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນພ້ອມ.
- ປະສົມເຊື້ອລາແລະນົມກ່ອນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະລໍຖ້າໃຫ້ມັນກະຕຸ້ນ. ເຈົ້າສາມາດຫາເຊື້ອລາມາໄດ້ຈາກຮ້ານເຂົ້າຈີ່ໃນບ້ານຂອງເຈົ້າ (ຖ້າເຂົາເຈົ້າຂາຍຄືກັນ) ຫຼືຈາກຊຸບເປີມາເກັດ.
- ໃຫ້ເຊື້ອລານັ່ງໃນຂະນະທີ່ກະກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: dough.
- ສໍາລັບ dough, ປົນ flour, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄຂ່ທຸບຕີ, ແລະມັນເບີ melted. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານສາມາດປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີກ່ອນທີ່ຈະຖອກໃສ່ເຊື້ອລາທີ່ກະຕຸ້ນ. ປົນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນ doughy ພຽງພໍກ່ອນທີ່ຈະ kneading ມັນ.
- ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານໄດ້ເພີ່ມປະສົມເຊື້ອລາແລ້ວແລະທ່ານໄດ້ kneaded ມັນແລ້ວ, ເອົາ dough ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລຸກຂຶ້ນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າ, ທ່ານສາມາດກຽມພ້ອມ pin ມ້ວນແລະດ້ານຮາບພຽງຢູ່ບ່ອນທີ່ທ່ານກໍາລັງຈະ flatten dough ໄດ້.
- ເອົາອອກ dough ແລະ punch ມັນເພື່ອປົດປ່ອຍອາກາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຊອຍແປ້ງອອກເປັນຫຼາຍຕ່ອນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນມ້ວນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາ melted ບາງສ່ວນໃນກາງແລະມ້ວນມັນເປັນຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນຫອຍຫອຍ. ວາງມັນໃສ່ຖາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລຸກຂຶ້ນອີກ 4 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອ 4 ຊົ່ວໂມງສໍາເລັດ, preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານແລະ bake dough ໄດ້.
- ສຸດທ້າຍ, ຖູ buns ດ້ວຍມັນເບີ melted ແລະ sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ້ໍາຕານຫຼື garnish ດ້ວຍເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກສູດນີ້, ທ່ານຍັງສາມາດພະຍາຍາມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ ສູດຊີ້ນງົວ empanada ຢູ່ເຮືອນ ແລະ ສູດຕົ້ນສະບັບ pandesal.
ຫມາຍເຫດ: ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຈັດພີມມາ 2 ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມສູດ ensaymada ນີ້. ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາລະຫວ່າງ 2.
ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ ensaymadas, ມີບາງສິ່ງທີ່ຕ້ອງຢູ່ໃນໃຈເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມບູນແບບ.
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ແປ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າ dough ຂອງທ່ານແມ່ນແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy. ທ່ານຍັງສາມາດປົນແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຂັ້ມແຂງກັບແປ້ງປົກກະຕິເພື່ອໃຫ້ໂຄງສ້າງ fluffer.
ໃນຕອນທໍາອິດ, dough ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນແລະຫນຽວ. ໂຄງສ້າງຂອງ gluten ຈະກາຍເປັນຍືດຍາວແລະຫນຽວຫນ້ອຍລົງເມື່ອມັນພັດທະນາ. ທາດແປ້ງເກີນຄວນຫຼີກເວັ້ນໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດ. ແປ້ງຈະໜຽວໜ້ອຍລົງ ເມື່ອເຈົ້າປັ່ນມັນ.
ມັນໃຊ້ເວລາດົນກວ່າສໍາລັບ dough ທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອທ່ານໃຊ້ເຊື້ອລາແຫ້ງແທນທີ່ຈະເປັນເຊື້ອລາໄວ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາ SAF Instant Gold (ຊຶ່ງຖືກອອກແບບສະເພາະສໍາລັບ dough ຫວານ) ຫຼື ດາວສີແດງ Platinum.
ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ພວກມັນມີໂອກາດຫນ້ອຍທີ່ຈະພັດທະນາລົດຊາດທີ່ເປັນກົດ, ໝັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ pastry ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງ picky ກ່ຽວກັບ dough ໄດ້.
ອັນທີສອງ, ຢ່າເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປ. ການເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປມັນຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ.
dough ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມກ່ອນເວລາ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຄືນຫຼັງຈາກ kneading.
ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ deflate ແລະຮູບຮ່າງມັນ.
ສຸດທ້າຍ, ຈົ່ງໃຈກວ້າງກັບມັນເບີ. ມັນເບີແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ ensaymadas ມີລັກສະນະອຸດົມສົມບູນແລະໂຄງສ້າງ fluffy, ສະນັ້ນຢ່າຢ້ານທີ່ຈະໃຊ້ມັນຫຼາຍ!
ນອກຈາກນີ້, ກຸນແຈຂອງ ensaymada fluffy ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນມີຄວາມອົດທົນພຽງພໍແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງສົມບູນ - ຈື່ໄວ້ວ່າ, dough ຫນຽວແມ່ນບໍ່ດີ. ຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນ.
ການທົດແທນແລະການປ່ຽນແປງ
ແທນທີ່ຈະມັນເບີ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ shortening ສໍາລັບ dough ໄດ້. ຂ້ອຍມັກມັນເບີເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.
ສໍາລັບແປ້ງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະແປ້ງອົບເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ປະເພດ ube halaya ຂອງ ensaymada. ສໍາລັບສະບັບນີ້, ໃຊ້ປະສົມ dough ດຽວກັນແຕ່ເພີ່ມ 1/4 ຂອງ ube halaya. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເທິງ buns ຂອງທ່ານດ້ວຍ ube halaya ຫວານ.
ເຈົ້າສາມາດເຮັດ vegan ensaymada ໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ໂຊກດີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານນີ້ vegan.
ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຕົວເລືອກ vegan ທີ່ມີພ້ອມແລ້ວຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ buns ເປັນ vegan ເປັນມິດ.
ງ່າຍດາຍທົດແທນເນີຍນົມດ້ວຍ a ມັນເບີ vegan ເຊັ່ນ Earth Balance.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ vegan ປະເພດໃດກໍ່ໄດ້ "ເນີຍແຂງ cheddar" ທາງເລືອກແລະນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມເຊັ່ນນົມຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືນົມ almond.
ນ້ ຳ ຕານຂາວອິນຊີແມ່ນ vegan ແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນຄືກັນ.
ການປ່ຽນແປງຂອງ ensaymada ແມ່ນຈໍານວນຫລາຍ:
- ການປ່ຽນແປງຂອງ Majorca ເອີ້ນວ່າ Mallorca ຫຼື Mallorcas de vino dulce ແມ່ນມ້ວນຫວານທີ່ຖືກເຄືອບດ້ວຍ queso de bola ທີ່ລະລາຍແລະ sprinkled ກັບ້ໍາຕານ.
- ການປ່ຽນແປງອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ ensaymada mamon ທີ່ໃຊ້ sponge cake batter ແທນທີ່ຈະປະສົມ dough ປົກກະຕິ. ນີ້ຜະລິດ ensaymada ຫຼາຍ softer ແລະ fluffier.
- ໃນ Iloilo, ຟີລິບປິນ, ຍັງມີຕົວແປທີ່ເອີ້ນວ່າ kababayan. Kababayan ແມ່ນ ensaymada ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ອ່ອນແລະ fluffy, ແລະປົກກະຕິແລ້ວມີມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ແລະນ້ໍາຕານຫນ້ອຍເມື່ອທຽບກັບ ensaymada ແບບດັ້ງເດີມ. ມັນຍັງຖືກສ້າງເປັນໄມ້ທ່ອນແທນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການມ້ວນເປັນກ້ຽວວຽນ.
- ໃນ Batangas, ຟີລິບປິນ, ຍັງມີຕົວແປທີ່ເອີ້ນວ່າ tsokolate eh ເຊິ່ງເປັນ ensaymada ຈຸ່ມໃສ່ຊັອກໂກແລັດ.
- ໃນ Pampanga, ຟີລິບປິນ, ຍັງມີການປ່ຽນແປງທີ່ເອີ້ນວ່າ empanadita de keso ເຊິ່ງເປັນ ensaymada ເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງ.
ມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງ ensaymada, ແລະແຕ່ລະພາກພື້ນໃນຟີລິບປິນມີອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບອາຫານຄລາສສິກນີ້.
ວິທີການຮັບໃຊ້ແລະກິນ ensaymada
Ensaymadas ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານຫວ່າງ, ແຕ່ຍັງສາມາດມີຄວາມສຸກເປັນຂອງຫວານ. ມີ bun fluffy ອ່ອນໆກັບກາເຟຫຼືຊາແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີຄວາມສຸກມັນ.
ພວກເຂົາສາມາດຖືກຮັບໃຊ້ແບບທໍາມະດາ, ຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ຊັອກໂກແລັດ, ຫຼືຫມາກໄມ້.
Ensaymadas ແມ່ນມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ພວກມັນສົດແລະອົບອຸ່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ວາງແຜນທີ່ຈະກິນພວກມັນທັນທີ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແລະເອົາຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ພວກມັນທັນທີທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດອົບແລ້ວ. ແຕ່, ເມື່ອເຢັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ສໍາລັບ buns ປະມານ 20 ຫຼື 30 ວິນາທີໃນ microwave ແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ອາຫານຄ້າຍຄືກັນທີ່ຈະລອງ
ເຂົ້າຈີ່ແອສປາໂຍນ ແມ່ນປະເພດເຂົ້າຈີ່ຫວານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ມັນຄ້າຍຄືກັບ ensaymada, ແຕ່ຖືກເຄືອບດ້ວຍສານປະສົມ້ໍາຕານແລະໄຄແທນເນີຍແຂງ.
ມາມອນ ເປັນເຄ້ກ sponge ປະເພດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ ensaymada, ແຕ່ໃຊ້ sponge cake batter ແທນທີ່ຈະປະສົມ dough ປົກກະຕິ. ນີ້ຜະລິດ ensaymada ຫຼາຍ softer ແລະ fluffier.
Pandesal ເປັນປະເພດເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ ensaymada, ແຕ່ເຮັດດ້ວຍປະສົມ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະບໍ່ມີເນີຍແຂງຫຼືມັນເບີ.
ຄໍາຖາມ
ອຸປະກອນອັນໃດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ ensaymada?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ensaymada, ທ່ານຈະຕ້ອງມີຈອກວັດແທກ, ໂຖປັດສະວະປະສົມ, ແຜ່ນອົບ, ເຄື່ອງປະສົມ, pin ມ້ວນ, ແລະເຄື່ອງ grater.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ dough ເພື່ອ knead dough ໄດ້.
ຮຽນຮູ້ ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແລະອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້
ເຈົ້າເກັບຮັກສາ ensaymada ແນວໃດ?
Ensaymadas ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນແລະ reheated ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງ 5 ມື້ ຫຼືໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນເຖິງ 7 ມື້ແລ້ວຈືນ ແລະ ແຊ່ໃຫ້ຮ້ອນໃໝ່.
ensaymada ມີສຸຂະພາບດີບໍ?
ບໍ່ມີຄໍາຕອບທີ່ແນ່ນອນສໍາລັບຄໍາຖາມນີ້ຍ້ອນວ່າມັນຂຶ້ນກັບວິທີການກະກຽມ ensaymada.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ensaymada ບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານສຸຂະພາບເພາະວ່າມັນມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນສູງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າ ensaymada ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງຫມົດແລະນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ມັນສາມາດມີສຸຂະພາບດີ.
ແຕ່ນີ້ແມ່ນປະເພດອາຫານຫວ່າງທີ່ດີຂອງອາຫານວ່າງແລະບໍ່ຄວນທົດແທນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຮຽນຮູ້ ວິທີການໃສ່ສະປິນທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນອາຫານຟີລິບປິນພື້ນເມືອງຢູ່ທີ່ນີ້
ສະຫຼຸບ
ມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງອາຫານຟີລິບປິນຄລາສສິກ, ensaymada. ແຕ່ລະພາກພື້ນຂອງຟີລິບປິນມີຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງຕົນກ່ຽວກັບອາຫານນີ້.
Ensaymadas ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານຫວ່າງ, ຫຼືຂອງຫວານ.
ພວກເຂົາສາມາດເປັນແບບທໍາມະດາຫຼືໃສ່ມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ຊັອກໂກແລັດ, ຫຼືຫມາກໄມ້. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສຸກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສົດແລະອົບອຸ່ນ. ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ຈະພະຍາຍາມປະກອບມີເຂົ້າຈີ່ແອສປາໂຍນ, mamon, ແລະ pandesal.
ພາກສ່ວນທີ່ມ່ວນກ່ຽວກັບການກິນ ensaymada ກັບຄອບຄົວແມ່ນທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືຂອງຫວານທຸກຊະນິດແລະປ່ຽນອາຫານວ່າງນີ້ເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ.
ຖ້າເຈົ້າມັກເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼາຍ, ເປັນຫຍັງບໍ່ລອງ Spicy Dilis, ເປັນອາຫານວ່າງ anchovies ແຫ້ງຂອງຟີລິບປິນ ຕໍ່ໄປ
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.