Soy Sauce Marinated and Grilled Pork Liempo ສູດ
ຊາວຟີລິບປິນບໍ່ໄດ້ຂາດແຄນ ຫມູ ສູດ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາມີແນວພັນທີ່ huge.
ຫນຶ່ງໃນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມູປີ້ງ liempo ສູດ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຫັນໄດ້ໃນສະເຫຼີມສະຫຼອງແລະຮ້ານອາຫານໃນທົ່ວປະເທດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ viand ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຟັກມັນຂຶ້ນ, ແລະທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ມັນກັບເບຍສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນດື່ມຂອງທ່ານ.
ອາຫານທີ່ເສື່ອມໂຊມຢ່າງແທ້ຈິງ, ສູດຊີ້ນຫມູນີ້, ເວົ້າງ່າຍໆ, ແມ່ນຊີ້ນຫມູປີ້ງທີ່ມີສ່ວນປະສົມທີ່ຄ້າຍຄືກັບ ການແຕ່ງຕົວ. ຄວາມລັບຂອງສູດຫມູ liempo ແຊບນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບ marinade ທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະຂ້ອຍຈະສະແດງວິທີການເຮັດມັນ.!
ການເຮັດຫມູ liempo ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍ, ແລະແມ່ບົດປີ້ງຈະມັກລົດຊາດ BBQ ທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນອາຫານນີ້.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ສູດປີ້ງຫມູ liempo
ມີສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພື້ນຖານຫຼາຍແມ່ນນີ້: ທ່ານ marinate, ທ່ານປີ້ງໃຫ້ສົມບູນແບບ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ປີ້ງຫມູ liempo
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 kg ຊີ້ນemູ liempo (ທ້ອງ)
- ½ ຈອກ ຊື່ອິ່ວ
- ¼ ຈອກ ສົ້ມ
- 3 tbsp ້ໍາຕານ
- pepper ສີດໍາ, ດິນ
- Oregano
- Basil
- 5 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ minced
- 1 tbsp canola oil
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະບັນຈຸຊີ້ນທັງຫມົດ, ປະສົມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, basil, oregano, pepper ສີດໍາດິນ, ແລະຜັກທຽມ. ປົນກັນດີແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີນ້ໍາຕານຕົກລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ.
- inateັກຊີ້ນemູ liempo (ທ້ອງ) ປະສົມປະມານ 30 ນາທີຫາ 1 ຊົ່ວໂມງ (ຫຼືດົນກວ່ານັ້ນຖ້າເຈົ້າບໍ່ຮີບຮ້ອນ).
- Preheat ປີ້ງ turbo / ເຕົາອົບທີ່ 350F.
- ເອົາຕ່ອນຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມແລ້ວ (ທ້ອງ) ໃສ່ໃນເຕົາປີ້ງ turbo/convection. ລະມັດລະວັງ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນໃສ່ marinade ທີ່ເຫຼືອແລະປະສົມກັນ. ໃຊ້ມັນເພື່ອຟອກທ້ອງຫມູຂອງທ່ານ.
- ຕັ້ງເວລາເປັນ 15 ນາທີກ່ອນ ຈາກນັ້ນຖອກທ້ອງໝູອີກຄັ້ງ. ເຮັດແບບນີ້ທຸກໆ 10 ນາທີຈົນກວ່າຊີ້ນໝູຈະສຸກແລ້ວຕາມໃຈມັກ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນຫມູບໍ່ແຫ້ງແລະມັນ locks ໃນນ້ໍາທັງຫມົດ.
- ເມື່ອປີ້ງສຳເລັດແລ້ວ, ເອົາທ້ອງໝູອອກຈາກເຕົາ/ປີ້ງ ແລ້ວວາງໃສ່ເຈ້ຍເຈ້ຍເພື່ອຊ່ວຍແຊ່ນໍ້າມັນ.
- ຕັດເປັນກ້ອນນ້ອຍ or ຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ serve. ມັນເປັນການເອີ້ນຂອງເຈົ້າ.
- ຮັບໃຊ້ເປັນ pulutan ຫຼືຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າຮ້ອນ.
ໂພຊະນາການ
ກວດເບິ່ງວິດີໂອນີ້ໂດຍຜູ້ໃຊ້ YouTube Kain Noypi ເພື່ອເບິ່ງຫມູ liempo ຖືກເຮັດ:
ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໃນເວລາ marinating ທ້ອງຫມູຫຼືຫມູ liempo, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີນ້ໍາປະສົມຂອງທ່ານຫຼາຍ, ເພາະວ່າຊີ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຈະດູດຊຶມ marinade ໃນຂະບວນການ marinating, ແຕ່ marinade ຍັງຈະລະເຫີຍເມື່ອທ່ານເລີ່ມປີ້ງມັນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປັບປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບໃນ marinade ໄດ້, ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການສູດ liempo ຢູ່ໃນດ້ານຫວານ, ເຄັມ, ຫຼື spicier.
ມັນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານ marinate ທ້ອງຫມູຄ້າງຄືນເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດດູດຊຶມລົດຊາດຂອງ marinade ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າເຈົ້າຂາດເວລາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານສາມາດ marinate ນີ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 3-4 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການປຸງແຕ່ງ. ຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວຈະມີນ້ໍາຈືດແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ເຮັດນ້ຳຈືດດ້ວຍນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ຫຼື ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳຊຸບ, ຜັກບົ່ວແດງ ຫຼື ໝາກເຜັດ. ນ້ຳຈືດອ່ອນໆນີ້ເພີ່ມຄວາມແຊບໃຫ້ກັບຈານ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ອາຫານນີ້ບິດ, ລອງໃຊ້ marinades ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການປະສົມ. ທ່ານຍັງສາມາດລອງປີ້ງຊີ້ນຫມູໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນ foil ຫຼືໃບກ້ວຍກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູໃນເຕົາອົບກາງແຈ້ງຄືກັບບາບີຄິວປົກກະຕິ.
ການທົດແທນ & ການປ່ຽນແປງ
ຊີ້ນຫມູຫຼື liempo ສາມາດທົດແທນໄດ້ດ້ວຍ:
- ຟັກຊີ້ນ ໝູ
- ຄໍຫມູ
- tenderloin ຫມູ
ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ marinade ນີ້ສໍາລັບໄກ່.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຊີ້ນຫມູປີ້ງຂອງທ່ານມີຄວາມຫນຽວເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນຊີ້ນຫມູກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ມັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄຂມັນ render ອອກແລະລົດຊາດຂອງ marinade ທີ່ຈະຊຶມເຂົ້າໄປໃນງ່າຍຂຶ້ນ.
ສໍາລັບ marinade ແລະ basting sauce, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້:
- ນົມຫມາກພ້າວ
- ນ້ຳໝາກມ່ວງ
- ນ້ ຳ ໝາກ ນັດ
- 7-Up ຫຼື Sprite (ສໍາລັບ liempo ຫມູອ່ອນກວ່າ)
- ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານປະສົມກັບນ້ ຳ ສົ້ມເຜັດ
- ນ້ໍາ Calamansi
- ນ້ ຳ ປາ
- ຫມາກກ້ວຍ ketchup
- ketchup ຫມາກເລັ່ນ
ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ (ຫຼືນ້ ຳ ຕານຂາວ) ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ liempo ປີ້ງຂອງທ່ານມີ crust caramelized ທີ່ສວຍງາມ.
ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມ minced ແລະ pepper ຫຼາຍ.
ວິທີການຮັບໃຊ້ແລະກິນອາຫານ
ເປັນອາຫານສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ນອກຈາກການເປັນ standalone, ມັນຍັງສາມາດເປັນຄູ່ຮ່ວມງານກັບອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວຫຼືໄຂ່ປີ້ງ.
ອາຫານຂ້າງຍອດນິຍົມສໍາລັບຊອຍທ້ອງຫມູແມ່ນສະຫຼັດ eggplant. ຈານນີ້ຍັງສາມາດຮັບປະທານດ້ວຍນ້ຳຈືດຢູ່ຂ້າງເຊັ່ນ: ນ້ຳຊຸບ ຫຼື ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ.
ມັນສາມາດກິນກັບເຂົ້າຫຼືກັບເຂົ້າຈີ່. ທ່ານຍັງສາມາດຈັບຄູ່ມັນກັບຂ້າງຂອງ ໄຂ່ເກືອ ແລະ atchara (ໝາກຫຸ່ງດອງ).
ຊາວຟີລິບປິນທີ່ເລືອກອາຫານນີ້ເປັນອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາມັກຈະນໍາໃຊ້ມັນກັບເຂົ້າຫນື້ງແລະ bagoong isda ຢູ່ຂ້າງ. Bagoong isda ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວຟີລິບປິນ ທີ່ເຮັດດ້ວຍປາໝັກ ແລະກຸ້ງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ປາກຸ້ງ.
ຍ້ອນວ່າຊີ້ນຫມູ liempo ແມ່ນສູດປະເພດຫນຶ່ງທີ່ເອົາຕົວມັນເອງໄປແຊ່, ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍການປະສົມຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ສົ້ມ, ຜັກບົ່ວຟັກ, ແລະ siling labuyo, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເລືອກເອົາມັນໃສ່ຊີ້ນໃນເວລາຮັບໃຊ້.
ອາຫານຂ້າງທົ່ວໄປເພື່ອຮັບໃຊ້ກັບ liempo
- ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ
- ເຂົ້າຫນື້ງ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
- ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນ
- ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ
- ໄຂ່ເຄັມ
- ໝາກຫຸ່ງດອງ
- ຜັກກາດແດງ coleslaw
- ສະຫຼັດ
- ມັນດ້າງ
- Mac & ເນີຍແຂງ
- ເຂົ້າຈີ່
- ສາຂາ
- ຜັກໜື້ງ
- ງອກ Brussel
ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ
Sinuglaw ແລະ tokwat baboy ພິເສດແມ່ນພຽງແຕ່ 2 ຖ້ວຍທີ່ເຮັດໂດຍໃຊ້ສູດ inihaw na liempo.
Sinuglaw ແມ່ນອາຫານຈາກພາກພື້ນ Visayas ຂອງຟີລິບປິນ, ແລະມັນໄດ້ຖືກເຮັດໂດຍການປີ້ງ inihaw na liempo ແລະປະສົມມັນກັບ kinilaw na tuna.
ພິເສດ tokwat baboy ແມ່ນເຮັດໂດຍການແຕ່ງກິນ inihaw na liempo ກັບ tokwa, ເຊິ່ງເປັນຕ່ອນຂອງເຕົ້າຫູ້ທີ່ຂົ້ວແລ້ວ. ມັນເປັນອາຫານຈາກພາກກາງ Luzon ຂອງຟີລິບປິນ.
ອາຫານອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ inihaw na liempo ປະກອບມີ:
- ບາບີຄິວຫມູ
- ບາບີຄິວໄກ່
- ບາບີຄິວຊີ້ນງົວ
- ບາບີຄິວປາ
ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ທັງໝົດແມ່ນເຮັດດ້ວຍວິທີ inihaw, ເຊິ່ງເປັນເຕັກນິກການປຸງອາຫານຂອງຊາວຟີລິບປິນ ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການປີ້ງຖ່ານດ້ວຍຊີ້ນທີ່ຕົ້ມແລ້ວ.
ສູດ inihaw na liempo ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນຫຼາຍວິທີທີ່ຈະມີຄວາມສຸກວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ inihaw, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນປະເພດໃດກໍ່ໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປ່ຽນ marinades ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ!
ຄໍາຖາມ
ຄຳວ່າ "ຊີ້ນໝູ" ໃນພາສາອັງກິດແມ່ນຫຍັງ?
Pork liempo ແມ່ນຍັງເອີ້ນວ່າຊີ້ນຫມູປີ້ງ.
ບໍ່ມີຊື່ທີ່ແປກປະຫຼາດສໍາລັບມັນ, ແລະປະຊາຊົນສາມາດບອກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງທ້ອງຫມູປີ້ງ BBQ ປົກກະຕິແລະ liempo ຟີລິບປິນໂດຍນ້ໍາຈືດເພີ່ມເຕີມທີ່ມັນໃຫ້ບໍລິການ.
ຕັດຊີ້ນອັນໃດຄື liempo?
"Liempo" ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຟີລິບປິນສໍາລັບທ້ອງຫມູ. ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດຄາດເດົາໄດ້, ການຕັດນີ້ແມ່ນມາຈາກທ້ອງຂອງຫມູ.
liempo ຄືກັນກັບທ້ອງຫມູບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າຄືກັນ. Liempo ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຟີລິບປິນສໍາລັບທ້ອງຫມູ.
ເຈົ້າເກັບຮັກສາ liempo ແນວໃດ?
ຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ມື້.
ອາຫານຟີລິບປິນນີ້ບໍ່ເປັນມິດກັບຕູ້ແຊ່ແຂງ, ແລະຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການຮ້ອນແລະສົດ.
ເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດ liempo ແນວໃດ?
ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຊີ້ນໝູໄດ້ໂດຍລ້າງນ້ຳໃຫ້ສະອາດແລ້ວເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດມັນດ້ວຍສົ້ມ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາດມີຢູ່ໃນຊີ້ນ.
liempo ແມ່ນເຮັດມາຈາກຫຍັງ?
ທ້ອງຫມູແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນ liempo, ເຊິ່ງມາຈາກທ້ອງຂອງຫມູ.
ເຈົ້າຕັດ liempo ແນວໃດ?
ຊີ້ນຫມູສາມາດຖືກຟັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆໂດຍໃຊ້ມີດແຫຼມ. ເຈົ້າຍັງສາມາດຂໍໃຫ້ຄົນລ້ຽງສັດຂອງເຈົ້າເຮັດເພື່ອເຈົ້າໄດ້.
ຂະໜາດຂອງແຕ່ລະຊິ້ນຄວນເປັນສີ່ຫຼ່ຽມມົນທົນປະມານ 1 ນິ້ວ (2.5 ຊມ).
ມັນໃຊ້ເວລາດົນປານໃດໃນການແຕ່ງກິນ liempo?
ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 15-20 ນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງ liempo.
ເວລາທີ່ແນ່ນອນຈະຂຶ້ນກັບຂະໜາດຂອງຕ່ອນຊີ້ນໝູ ແລະປີ້ງຂອງເຈົ້າຮ້ອນປານໃດ.
ເຮັດຫມູປີ້ງບາງສໍາລັບຄ່ໍາ
Pork liempo ແມ່ນອາຫານຟີລິບປິນທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູປີ້ງ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາສົ້ມ, ແລະລົດຊາດແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຊີ້ນ barbeque ປົກກະຕິຂອງທ່ານເລັກນ້ອຍ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດມີຄວາມສຸກກັບມັນຂ້າງເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນື້ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອົບ, ແລະສະຫຼັດ. ການປະສົມປະສານຂອງຫວານ, ສົ້ມ, ແລະຂອງຫວານກັບຊີ້ນຫມູຄາລາມິວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຕ້ອງລອງ!
ໝັ້ນໃຈວ່າເມື່ອເຈົ້າເລີ່ມແຕ່ງຊີ້ນໝູແບບນີ້, ເຈົ້າຈະຮັບໃຊ້ມັນໃຫ້ແຂກເລື້ອຍໆ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.