Izakayas: ປະຫວັດສາດ, ຮູບແບບການຮັບປະທານອາຫານ, ລາຍການເມນູ ແລະອື່ນໆອີກ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 6 ພະຈິກ 2022

An izakaya ແມ່ນສະຖານທີ່ດື່ມເຫຼົ້າຍີ່ປຸ່ນ. ມັນຄ້າຍຄືກັບ tavern ຫຼື pub, ແຕ່ມັນຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ມັນເປັນສະຖານທີ່ຜ່ອນຄາຍ, ພົບປະສັງສັນ, ແລະເພີດເພີນກັບອາຫານ ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີກັບໝູ່ເພື່ອນ ແລະເພື່ອນຮ່ວມງານ.

ມາເບິ່ງສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ izakaya ພິເສດຫຼາຍ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຄວາມເຂົ້າໃຈ Izakaya: ຄູ່ມືກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາການດື່ມແລະອາຫານຍີ່ປຸ່ນ

izakaya ແມ່ນປະເພດຂອງບາຍີ່ປຸ່ນທີ່ບໍ່ເປັນທາງການທີ່ໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າແລະອາຫານ. ມັນມັກຈະຖືກປຽບທຽບກັບແຖບ tapas ຂອງແອສປາໂຍນຫຼື saloon ອາເມລິກາ, ແຕ່ມີລັກສະນະພິເສດຂອງຕົນເອງແລະກົດລະບຽບ. ບັນຍາກາດແມ່ນ unpretentious ແລະຕົ້ນຕໍແມ່ນສຸມໃສ່ການແລກປ່ຽນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະເພື່ອນຮ່ວມງານ.

The Ubiquitous Izakaya: ບ່ອນທີ່ຈະຊອກຫາພວກເຂົາ

Izakayas ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງວັດທະນະທໍາການດື່ມແລະອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ແລະພວກເຂົາສາມາດພົບເຫັນໄດ້ທົ່ວປະເທດ. ພວກມັນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນເຂດຕົວເມືອງ ແລະໃກ້ກັບສະຖານີລົດໄຟ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ຄົນມັກຢຸດດື່ມເຫຼົ້າ ຫຼືກິນເຂົ້າແລງກ່ອນຈະກັບບ້ານ.

ສິ່ງທີ່ຄາດຫວັງໃນເວລາທີ່ທ່ານຍ່າງເຂົ້າໄປໃນ

ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຂົ້າໄປໃນ izakaya, ປົກກະຕິແລ້ວທ່ານຈະຖືກຮ້ອງຂໍໃຫ້ເອົາເກີບຂອງທ່ານແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ cubby ໃກ້ທາງເຂົ້າ. ເມນູອີເລັກໂທຣນິກໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປ, ແຕ່ບາງບ່ອນຍັງໃຊ້ຕົວໜັງສືຍີ່ປຸ່ນຢູ່. ຢ່າ​ໃຫ້​ສິ່ງ​ນັ້ນ​ລົບກວນ​ເຈົ້າ, ເພາະ​ບັນຍາກາດ​ແລະ​ເຫຼົ້າ​ຈະ​ສ້າງ​ອຸປະສັກ​ທາງ​ພາສາ​ໃນ​ໄວໆ​ນີ້.

ບ່ອນນັ່ງແລະຄໍາສັ່ງ

izakayas ສ່ວນໃຫຍ່ມີໂຕະຕ່ໍາແລະເບາະຢູ່ເທິງພື້ນ, ແຕ່ບາງບ່ອນຍັງມີເກົ້າອີ້ຫຼືບ່ອນນັ່ງບາ. ເຈົ້າຈະຖືກຖາມໃຫ້ເລືອກໂຕະ ແລະນັ່ງລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຈົ້າສາມາດເລີ່ມອ່ານເມນູໄດ້. ບາງບ່ອນມີທາງເລືອກທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ ຫຼືດື່ມໄດ້ທັງໝົດ, ເອີ້ນວ່າ "tabehōdai" ແລະ "nomihōdai," ຕາມລໍາດັບ.

ຊົ່ວໂມງ ແລະກົດລະບຽບ

Izakayas ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເລີ່ມຮັບໃຊ້ໃນຕອນຕົ້ນໆ ແລະປິດໃນຕອນເດິກ ຫຼື ໃນຕອນເຊົ້າ. ມີກົດລະບຽບບາງຢ່າງທີ່ຄວນຈື່, ເຊັ່ນ: ຫ້າມຖອກເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານເອງແລະບໍ່ໃຫ້ໄມ້ຟັກຕິດຢູ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ໂອກາດສໍາລັບການໂຕ້ຕອບ

ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ izakaya ແມ່ນໂອກາດສໍາລັບການພົວພັນກັບອາຫານອື່ນໆ. ມັນເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາທີ່ຈະປະທ້ວງການສົນທະນາກັບຄົນທີ່ນັ່ງຢູ່ຂ້າງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເຂົ້າຮ່ວມກັບກຸ່ມໃຫຍ່. ກະແສອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄົງທີ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ບັນຍາກາດຄຶກຄື້ນ ແລະ ມ່ວນຊື່ນ.

ຄວາມຫມາຍ

ຄໍາວ່າ "izakaya" ແມ່ນຄໍາປະສົມທີ່ປະກອບດ້ວຍ "i" (ຢູ່) ແລະ "sakaya" (sake shop), ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ izakayas ມີຕົ້ນກໍາເນີດເປັນຮ້ານຄ້າທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ປະຊາຊົນຕັ້ງຖິ່ນຖານແລະດື່ມເຄື່ອງດື່ມ. ຕາມປະເພນີ, ຮ້ານຄ້າເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍໂຄມໄຟເຈ້ຍສີແດງທີ່ເອີ້ນວ່າ "akachōchin" ທີ່ຖືກແຂວນຢູ່ນອກສະຖານທີ່ຂອງພວກເຂົາ.

ປະຫວັດສາດຂອງ Izakayas ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ

ແນວຄວາມຄິດຂອງ izakayas ສາມາດຕິດຕາມໄດ້ໃນຍຸກ Edo, ເມື່ອຮ້ານຂາຍເຫຼົ້າໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຂາຍເຫຼົ້າໃຫ້ຜູ້ທີ່ຢາກດື່ມຢູ່ໃນສະຖານທີ່. ຮ້ານເຫຼົ່ານີ້ຄ່ອຍໆເພີ່ມອາຈົມແລະຫ້ອງສ່ວນຕົວບ່ອນທີ່ຄົນສາມາດນັ່ງແລະດື່ມ, ແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ພັດທະນາໄປສູ່ izakayas ທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນມື້ນີ້.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງ Sake ໃນ Izakayas

Sake ແມ່ນເຫຼົ້າແວງເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນພື້ນເມືອງທີ່ຜະລິດມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນ izakayas, ແລະຖືວ່າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງ ວັດທະນະທໍາຍີ່ປຸ່ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, Kojiki, ການເກັບກໍາຂອງ myths ຍີ່ປຸ່ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 8, ມີເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບກະສັດ Ashihara no Nakatsukuni ຜູ້ທີ່ເມົາເຫຼົ້າແລະຂ້ານ້ອງຊາຍຂອງລາວ.

ບົດບາດຂອງລັດຖະບານໃນ Izakayas

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ມີຫ້ອງການຄຸ້ມຄອງພາສີແລະພາສີທີ່ເອີ້ນວ່າ "Miki Shoku" ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບການເກັບພາສີຈາກ izakayas ແລະສະຖານທີ່ບໍລິການເຫຼົ້າອື່ນໆ. ຫ້ອງການນີ້ມີມາຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຊຸມປີ 1900 ເປັນຕົ້ນມາ, ແລະຍັງເປີດໃຫ້ບໍລິການໃນທຸກມື້ນີ້.

ຄວາມນິຍົມຂອງ Izakayas ໃນຍຸກສະໄຫມໃຫມ່

Izakayas ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ທັງໃນຍີ່ປຸ່ນແລະຕ່າງປະເທດ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ປະກົດຕົວໃນຮູບເງົາຍີ່ປຸ່ນເຊັ່ນ “Taisei Nihon Eiga” ແລະ “Onihei Hankachō”. ໃນເດືອນທັນວາ 2019, ຫນັງສືພິມປະຈໍາວັນຂອງຍີ່ປຸ່ນ "Kokumin Shimbun" ຈັດພີມມາສະບັບພິເສດທີ່ມີຮູບພາບຂອງ Gregory Lane, ນັກສະແດງຄວາມຄິດເຫັນ hitomi (ສີ) ຜູ້ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຮັກຂອງລາວ izakayas.

ປະຫວັດສາດຂອງ Izakaya

Izakaya ຄ່ອຍໆພັດທະນາຈາກ taverns ງ່າຍໆທີ່ຂາຍເຫຼົ້າແລະອາຫານຫວ່າງໄປສູ່ສະຖານທີ່ທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ກວ້າງຂວາງ. ນັກປະຫວັດສາດ Penelope Francks ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19, izakaya ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດຢູ່ຕາມຖະຫນົນຫົນທາງຕົ້ນຕໍເປັນຕົວຊີ້ວັດຂອງຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນຂອງສິນຄ້າບໍລິໂພກ.

ການແນະນໍາຂອງອິດທິພົນຕ່າງປະເທດ

ໃນຂະນະທີ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນເປີດໃຫ້ອິດທິພົນຈາກຕ່າງປະເທດຫຼາຍຂຶ້ນ, ເມນູ izakaya ເລີ່ມຂະຫຍາຍອອກໄປລວມທັງອາຫານຕ່າງປະເທດ. ການແນະນໍາສ່ວນປະກອບຂອງຕ່າງປະເທດແລະເຕັກນິກການປຸງອາຫານໄດ້ເຮັດໃຫ້ປະສົມປະສານຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະຕາເວັນຕົກ. ໃນປັດຈຸບັນ izakaya ຫຼາຍຄົນມີເຮືອນຄົວເປີດທີ່ລູກຄ້າສາມາດນັ່ງຢູ່ເຄົາເຕີແລະເບິ່ງພໍ່ຄົວກະກຽມອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄວາມໃກ້ຊິດລະຫວ່າງລູກຄ້າແລະພໍ່ຄົວນີ້ແມ່ນຝັງເລິກຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາຍີ່ປຸ່ນ.

ຮູບແບບການຮັບປະທານອາຫານຢູ່ Izakaya

ການຮັບປະທານອາຫານຢູ່ izakaya ແມ່ນປະສົບການທີ່ແຕກຕ່າງຈາກບ່ອນອື່ນ. ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ບໍ່ເປັນທາງການ ແລະ ບໍ່ເປັນທາງການ ເຊິ່ງການດື່ມ ແລະ ການກິນໄປຢູ່ໃນມື. ບັນຍາກາດຄ້າຍໆກັບບາ, ມີຜູ້ອຸປະຖຳຫັນໜ້າໜ້າເຄົາເຕີ ຫຼືນັ່ງຢູ່ເທິງຕັ່ງ ແລະ ເສື່ອຕໍ່າ. ຈໍານວນລູກຄ້າທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ izakaya.

ປະເພນີທ້ອງຖິ່ນຂອງ Otōshi ແລະ Tsukidashi

ເມື່ອທ່ານເຂົ້າໄປໃນ izakaya, ທ່ານອາດຈະຖືກເກັບຄ່າທໍານຽມເຂົ້າທີ່ເອີ້ນວ່າ otōshi, ເຊິ່ງເປັນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເອົາມາໃຫ້ໂຕະກ່ອນທີ່ຈະສັ່ງ. Tsukidashi ແມ່ນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມອບໃຫ້ລູກຄ້າພ້ອມກັບເຄື່ອງດື່ມທໍາອິດຂອງພວກເຂົາ. ມັນເປັນປະເພນີທ້ອງຖິ່ນທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບຫຼືເມນູທີ່ຂຽນດ້ວຍມື.

ແຜ່ນທີ່ແບ່ງປັນແລະກໍານົດລາຄາ

ບໍ່ເຫມືອນກັບຮ້ານອາຫານຢ່າງເປັນທາງການໃນບັນດາປະເທດຕາເວັນຕົກ, ຢູ່ izakaya, ອາຫານແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າຈະຖືກແບ່ງປັນລະຫວ່າງກຸ່ມ. ເມນູມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກສະເຕັກທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆຈົນເຖິງອາຫານຫວ່າງທີ່ກຽມໄວ້ຢ່າງໄວວາເຊັ່ນ: ຮິຢາຢາກໂກ ແລະ ເອດາມາເມ. ອາຫານໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ຢ່າງກ້າວຫນ້າ, ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງເຊັ່ນ yakitori ຈົບອາຫານ. ອາຫານ Noodle ຍັງມີໃຫ້ຕື່ມພື້ນທີ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ.

Izakayas ມັກຈະສະເຫນີລາຄາທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບຫຼັກສູດຫຼືກອງປະຊຸມ, ເຊິ່ງລວມມີອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫນຶ່ງ. ອາດຈະມີເວລາຈໍາກັດສໍາລັບກອງປະຊຸມ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຈະເປັນປະສົບການທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ.

ຖອດເກີບແລະບ່ອນນັ່ງຊັ້ນ

ບາງ izakayas ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ອຸປະຖໍາເອົາເກີບຂອງເຂົາເຈົ້າອອກກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ຮັບປະທານອາຫານ. ບ່ອນນັ່ງພື້ນເຮືອນແມ່ນປະເພນີຍີ່ປຸ່ນທີ່ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະຈິດໃຈຂອງການຢ້ຽມຢາມ.

ລະບົບຕ່ອງໂສ້ Izakayas ແລະການສູນເສຍຄຸນນະພາບ

ຕ່ອງໂສ້ izakayas ເຊັ່ນ Watami ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ແຕ່ບາງຄົນໂຕ້ຖຽງວ່າຄຸນນະພາບຂອງອາຫານແລະສ່ວນຕ່າງໆໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ເຖິງເມນູທີ່ຂຽນດ້ວຍມືທີ່ນ້ອຍກວ່າແລະເວົ້າຂື້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອໃນການຕັດສິນໃຈ.

ປະຕິບັດຕາມປະເພນີແລະການເວົ້າ Onegai

ເພື່ອເພີດເພີນກັບປະສົບການ izakaya ຢ່າງເຕັມທີ່, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມປະເພນີແລະເຄົາລົບປະເພນີທ້ອງຖິ່ນ. ເວົ້າ onegai (ກະລຸນາ) ເມື່ອສັ່ງແລະຂອບໃຈພະນັກງານໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານແມ່ນສັນຍານຂອງການເຄົາລົບ.

ລາຍການເມນູປົກກະຕິຢູ່ Izakaya

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານທີ່ izakaya, ເມນູມັກຈະງ່າຍດາຍແຕ່ກວ້າງ. ທ່ານສາມາດຄາດຫວັງວ່າອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການແບ່ງປັນກັບຫມູ່ເພື່ອນຫຼາຍກວ່າເຄື່ອງດື່ມ. ບາງລາຍການເມນູທົ່ວໄປທີ່ສຸດປະກອບມີ:

• Yakitori: ປີ້ງໄກ່ skewers ທີ່ມີລົດຊາດຕ່າງໆແລະຕັດ.
• Karaage: ຊີ້ນໄກ່ຈືນຈືນບາງໆທີ່ກອບຢູ່ດ້ານນອກ ແລະ ມີນ້ຳມີນໃນພາຍໃນ.
• ອາຫານດອງ: ຜັກທີ່ນຳມາດອງໃນນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ຫຼື ເກືອ ເຊັ່ນ: ໝາກແຕງ, ໝາກເດືອຍ, ຂີງ.
• ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືມັນຝະລັ່ງ: ປົກກະຕິແລ້ວມີປ້າຍຊື່ເປັນ "ມັນຕົ້ນ" ໃນເມນູ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບມັນຝຣັ່ງຂົ້ວ, ແຕ່ອາດຈະມາພ້ອມກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືນ້ໍາຈືດ.
• ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຕາເວັນຕົກ: ບາງ izakayas ອາດຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຕາເວັນຕົກເຊັ່ນ pizza, pasta, ຫຼື Hamburgers.

ການຈັບຄູ່ທົ່ວໄປ

ອາຫານຢູ່ izakaya ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າຈະມີຄວາມສຸກກັບເຄື່ອງດື່ມ, ສະນັ້ນມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ຈະເຫັນການຈັບຄູ່ບາງຢ່າງໃນເມນູ. ບາງສ່ວນປະສົມທີ່ນິຍົມລວມມີ:

• ເບຍ ແລະ ຢາກີໂຕຣີ: ລົດຊາດເຄັມ ແລະ ເຄັມຂອງຢາກິໂຕຣີ ເໝາະກັບເບຍເຢັນໆ.
• Sake ແລະ Sashimi: Sashimi ແມ່ນປາດິບທີ່ຖືກຊອຍບາງໆແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຊອຍແລະ wasabi. ມັນຄູ່ດີກັບສາເກ, ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນ.
• Shochu ແລະ Karaage: Shochu ແມ່ນເຫຼົ້າກັ່ນຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ karaage, ຍ້ອນວ່າໂຄງສ້າງຂອງໄກ່ທີ່ຫນາແຫນ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມລຽບນຽນຂອງ shochu.

ຫ້ອງນໍ້າ Faux

ລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງບາງ izakayas ແມ່ນຫ້ອງນ້ໍາ faux, ຫຼື keshoshitsu. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫ້ອງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີປ້າຍຊື່ເປັນ "ຫ້ອງນ້ໍາ" ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນພື້ນທີ່ຮັບປະທານອາຫານສ່ວນຕົວ. ພວກມັນມັກຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກພື້ນທີ່ຮັບປະທານອາຫານຕົ້ນຕໍແລະສາມາດສະຫງວນສໍາລັບກຸ່ມ. ເມື່ອທ່ານເຂົ້າໄປໃນ keshoshitsu, ທ່ານຈະຖືກຮ້ອງຂໍໃຫ້ຖອດເກີບຂອງທ່ານແລະໃສ່ເກີບແຕະ. ອາດມີອ່າງລ້າງມື, ແຕ່ບໍ່ມີຫ້ອງນ້ຳຕົວຈິງ. ມັນເປັນວິທີທີ່ມ່ວນ ແລະແປກທີ່ຈະເພີດເພີນກັບປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານສ່ວນຕົວຫຼາຍຂຶ້ນກັບໝູ່ເພື່ອນ.

ປະເພດຂອງ Izakaya

izakayas ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ izakaya ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກຕິດສະຫຼາກເປັນ "izakaya" ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບບັນຍາກາດທີ່ບໍ່ສະບາຍແລະບໍ່ເປັນທາງການ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບ izakayas ແບບດັ້ງເດີມ:

• ພວກເຂົາໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າແລະອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບທໍາມະດາ.
• ພວກມັນມັກຈະຖືກປຽບທຽບກັບແຖບ tapas ຂອງແອສປາໂຍນຫຼື saloons ອາເມລິກາ.
• ບ່ອນນັ່ງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຢູ່ໃນເຄົາເຕີຫຼືໂຕະຕ່ໍາທີ່ມີ cushions ຢູ່ເທິງພື້ນ.
• ລູກຄ້າຖືກເກັບຄ່າບ່ອນນັ່ງ ແລະສາມາດສັ່ງຈານນ້ອຍເພື່ອຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງດື່ມໄດ້.
• ຫ້ອງນອນຖືກຕິດສະຫຼາກເປັນ "keshoshitsu" ຫຼື "tearai" ແລະມັກຈະແຍກອອກຈາກພື້ນທີ່ຮັບປະທານອາຫານຫຼັກ.
• ໂຄມໄຟຫ້ອຍແລະປ້າຍເຈ້ຍຖືກສະແດງຢູ່ທາງເຂົ້າແທນທີ່ຈະເປັນປະຕູຫຼືຜ້າມ່ານ.
• ເມນູມັກຈະຖືກສະແດງຢູ່ໃນມ້ວນເຈ້ຍ faux.

ຕ່ອງໂສ້ Izakaya

ລະບົບຕ່ອງໂສ້ izakayas ເປັນປະເພດທີ່ນິຍົມຂອງ izakaya ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ພວກມັນມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນເມືອງທ່ອງທ່ຽວກາງຄືນ ແລະເປັນທີ່ຮັກຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຄືກັນ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ izakayas:

• ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງບໍລິສັດ chaindining ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມີເມນູມາດຕະຖານແລະບັນຍາກາດ.
• ພວກມັນມັກຈະຖືກຕັ້ງຊື່ຫຼິ້ນໂດຍຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ເຊັ່ນ "Akachochin" ໃນ Nagoya.
• ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະມີບັນຍາກາດທີ່ທັນສະໄຫມຫຼື nostalgic, ຂຶ້ນກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້.
• ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະສະແດງການຕົກແຕ່ງຫຼືປ້າຍເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າ.
• ເຂົາເຈົ້າອາດຈະສະເໜີຂໍ້ສະເໜີທີ່ເຈົ້າສາມາດດື່ມໄດ້ ຫຼືທັງໝົດທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້.
• ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະມີພື້ນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບລູກຄ້າຢືນແລະນັ່ງ, ເອີ້ນວ່າ "tachinomiya" ແລະ "kakuuchi," ຕາມລໍາດັບ.

ວິຫານ Izakaya

Sanctuary izakayas ແມ່ນປະເພດໃຫມ່ຂອງ izakaya ທີ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ພວກເຂົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການສຸມໃສ່ການຫ່າງໄກທາງສັງຄົມແລະການສ້າງພື້ນທີ່ທີ່ປອດໄພສໍາລັບລູກຄ້າ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບ izakayas sanctuary:

• ພວກເຂົາອາດຈະມີຫ້ອງຫຼືພື້ນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບແຕ່ລະກຸ່ມລູກຄ້າ.
• ພວກເຂົາອາດຈະຈໍາກັດຈໍານວນລູກຄ້າທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃນເວລາດຽວ.
• ພວກເຂົາອາດຈະມີລະບົບລູກຄ້າທີ່ສະຫຼາດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດສັ່ງຊື້ແລະຈ່າຍເງິນໂດຍບໍ່ມີການຕິດຕໍ່.
• ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະມີກົດລະບຽບແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ສະແດງເພື່ອຮັບປະກັນປະສົບການທີ່ປອດໄພແລະມີຄວາມສຸກ.
• ພວກເຂົາອາດຈະສະເຫນີເຄື່ອງດື່ມຫຼືອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າ.
• ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະນໍາໃຊ້ເຕັກນິກເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຟອກອາກາດຫຼືແສງ UV ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມົນລະພິດຫຼືການຕິດເຊື້ອ.

ຄ່າບ່ອນນັ່ງ

ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ກໍານົດ izakayas ນອກເຫນືອຈາກຮ້ານອາຫານອື່ນໆແມ່ນຄ່າບ່ອນນັ່ງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າotōshi. ນີ້ແມ່ນອາຫານວ່າງນ້ອຍໆ ຫຼືອາຫານຫວ່າງທີ່ໃຫ້ບໍລິການແກ່ຜູ້ຮັບປະທານທັນທີທີ່ເຂົາເຈົ້ານັ່ງລົງ. ປົກກະຕິແລ້ວ otōshi ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ແທນທີ່ຈະເປັນຄ່າປົກຫຸ້ມຂອງ, ຊຶ່ງເປັນທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານຕາເວັນຕົກ.

• Otōshi ແມ່ນການບໍລິການແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວແລະຍັງປະຕິບັດຢູ່ໃນຫຼາຍ izakayas ໃນມື້ນີ້.
• ປົກກະຕິແລ້ວ otōshi ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ກັບອາຫານຄ່ໍາເປັນຄວາມສົດຊື່ນແລະໃຫ້ບໍລິການເປັນ appetizer ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນອາຫານ.
• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງotōshiແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມ izakaya ແລະພາກພື້ນຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ໃນບາງບ່ອນ, ມັນອາດຈະລວມຢູ່ໃນລາຄາຂອງຄາບອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນບ່ອນອື່ນ, ມັນອາດຈະເປັນຄ່າທໍານຽມແຍກຕ່າງຫາກ.
• ບາງ izakayas ອາດຈະມີotōshidai ບັງຄັບ, ເຊິ່ງເປັນຄ່າທໍານຽມທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງotōshi.
• ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າotōshiບໍ່ແມ່ນຊື່ຜິດສໍາລັບຄ່າປົກຫຸ້ມຂອງຫຼືຄ່າທໍານຽມ tipping. ມັນແມ່ນພາກສ່ວນປະເພນີຂອງວັດທະນະທໍາ izakaya ແລະບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຈະເປັນວິທີການຄິດໄລ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງອາຫານ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈ Sekiryō ແລະຄ່າບ່ອນນັ່ງອື່ນໆ

ນອກເຫນືອໄປຈາກotōshi, ບາງ izakayas ອາດຈະມີຄ່າບ່ອນນັ່ງອື່ນໆ, ເຊັ່ນ sekiryō. ນີ້ແມ່ນຄ່າທໍານຽມທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍການເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການທໍາຄວາມສະອາດແລະການກໍ່ສ້າງຂອງ izakaya.

• ຄ່າທໍານຽມ sekiryō ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນແບ່ງອອກເທົ່າທຽມກັນລະຫວ່າງສະມາຊິກທັງຫມົດຂອງພັກ.
• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຄ່າທໍານຽມ sekiryō ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມ izakaya ແລະພາກພື້ນຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
• ບາງ izakayas ອາດຈະຄິດຄ່າໂຕະຫຼືຄ່າທໍານຽມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ບ່ອນນັ່ງບາງປະເພດເຊັ່ນ: カウンター (Counter) ຫຼື テーブル席 (ບ່ອນນັ່ງໂຕະ).
• ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຖາມກ່ຽວກັບຄ່າທໍານຽມບ່ອນນັ່ງເພີ່ມເຕີມກ່ອນທີ່ຈະພະຍາຍາມອອກ izakaya ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແປກໃຈໃນບັນຊີລາຍການ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ Vegetarians ແລະຜູ້ທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດກ່ຽວກັບອາຫານ

Izakayas ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງຊີ້ນແລະປາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີທາງເລືອກທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບ vegetarians ແລະຜູ້ທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດກ່ຽວກັບອາຫານ.

• ຫຼາຍ izakayas ສະເຫນີອາຫານຜັກ, ເຊັ່ນ tempura ຫຼືຜັກປີ້ງ.
• ບາງ izakayas ອາດຈະມີເມນູແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ vegetarians ຫຼືຜູ້ທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດກ່ຽວກັບອາຫານ.
• ມັນສະເຫມີເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຂໍໃຫ້ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍສໍາລັບການແນະນໍາຫຼືກວດເບິ່ງປື້ມບັນທຶກຫຼື blog ສໍາລັບເລື່ອງແລະຄໍາແນະນໍາຈາກຮ້ານອາຫານອື່ນໆ.
• ໃນລະຫວ່າງວັນພັກຫຼືເວລາພິເສດ, ບາງ izakayas ອາດຈະສະເຫນີອາຫານພາກພື້ນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບນັກຜັກຫຼືຜູ້ທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານອາຫານ.

ສຳຫຼວດ Nomihōdai (ເຈົ້າສາມາດດື່ມໄດ້ທັງໝົດ) ຢູ່ Izakayas

Nomihōdai ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຍີ່ປຸ່ນສໍາລັບ "ທັງຫມົດທີ່ທ່ານສາມາດດື່ມໄດ້." ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມຢູ່ izakayas, ບ່ອນທີ່ລູກຄ້າສາມາດຈ່າຍຄ່າທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນເວລາຈໍາກັດແລະເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ຈໍາກັດ.

Nomihōdai ລາຄາເທົ່າໃດ?

ລາຄາຂອງ nomihōdai ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມ izakaya ແລະສະຖານທີ່. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນໂຕກຽວ, nomihōdai ສາມາດຕັ້ງແຕ່ 1,500 yen ຫາ 3,000 yen ສໍາລັບຂອບເຂດຈໍາກັດສອງຊົ່ວໂມງ. ບາງ izakayas ອາດຈະສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ.

ເຄື່ອງດື່ມໃດລວມຢູ່ໃນ Nomihōdai?

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ລວມຢູ່ໃນ nomihōdai ຍັງແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມ izakaya. ບາງຄົນອາດຈະສະເຫນີພຽງແຕ່ເບຍແລະຄັອກເທນພື້ນຖານ, ໃນຂະນະທີ່ບາງອັນອາດຈະປະກອບມີ sake, shochu, ແລະເຫຼົ້າແວງ. ເຄື່ອງດື່ມນ້ຳອັດລົມ ແລະທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມີຢູ່ເຊັ່ນກັນ.

Nomihōdai ຄຸ້ມຄ່າບໍ?

Nomihōdai ສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ວາງແຜນທີ່ຈະດື່ມຫຼາຍແລະຕ້ອງການທີ່ຈະປະຫຍັດເງິນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກ້າວຕົວເອງແລະບໍ່ overdo ມັນ. ບາງ izakayas ອາດຈະມີເວລາ "ຄໍາສັ່ງສຸດທ້າຍ", ດັ່ງນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະວາງແຜນຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.

Izakayas ແນະນໍາສໍາລັບ Nomihōdai

• Ochanomizu Ikkenmesakaba ໃນ Ochanomizu
• Okachimachi Torikizoku ໃນ Okachimachi
• Suisuisuisui ໃນ Shinjuku
• Oyado ໃນ Shibuya

izakayas ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສູງສໍາລັບທາງເລືອກ nomihōdai ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະບັນຍາກາດໂດຍລວມ. ພວກເຂົາສະເຫນີເຄື່ອງດື່ມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລາຄາທີ່ເຫມາະສົມຂອງພວກເຂົາ.

ຄໍາແນະນໍາອື່ນໆສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນ Nomihōdai ຢູ່ Izakayas

• ກໍານົດຂອບເຂດຂອງເມນູແລະຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານລ່ວງຫນ້າ
• ເລັ່ງຕົວທ່ານເອງແລະຢ່າດື່ມຫຼາຍໄວເກີນໄປ
• ໃຊ້ປະໂຍດຈາກກໍານົດເວລາແລະລອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
• ພິຈາລະນາແບ່ງປັນທາງເລືອກ nomihōdai ກັບຫມູ່ເພື່ອນເພື່ອປະຫຍັດເງິນ
• ດື່ມຢ່າງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ ແລະຮູ້ຂໍ້ຈຳກັດຂອງເຈົ້າສະເໝີ

ໂດຍລວມແລ້ວ, nomihōdai ສາມາດເປັນວິທີທີ່ມ່ວນ ແລະປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມຢູ່ izakayas. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າດື່ມຢ່າງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບແລະມີເວລາທີ່ດີ!

Tabehōdai (All You Can Eat) ຢູ່ Izakayas

• ປົກກະຕິແລ້ວການສັ່ງແມ່ນຈຳກັດເວລາສະເພາະ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ 90 ນາທີຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
• ລາຄາຂອງ Tabehōdai ແມ່ນລາຄາຖືກກວ່າການສັ່ງຊື້ສິນຄ້າແຕ່ລະອັນ.
• ບາງລາຍການອາດຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກເມນູ Tabehōdai, ເຖິງແມ່ນວ່າການເລືອກແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມ izakaya.
• ບາງ izakayas ສະເຫນີລາຄາລະດັບຊັ້ນສໍາລັບ Tabehōdai, ໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດເພີ່ມລາຍການພິເສດຫຼືເຂົ້າເຖິງເມນູພິເສດເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມ.
• ຜູ້ຮັບໃຊ້ອາດຈະຖາມວ່າທ່ານຕ້ອງການສັ່ງອາຫານເພີ່ມເຕີມ, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີຈານເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
• ບາງ izakayas ມີແຜ່ນຫ້ອຍຫຼືບັດທີ່ລູກຄ້າສາມາດພິກເພື່ອຊີ້ບອກວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການອາຫານຫຼາຍ.
• ຈານແຍ່ອາຫານ ແລະ ຈານນ້ອຍມັກຈະເປັນຫຼັກສູດທຳອິດທີ່ອອກມາ, ໂດຍມີອາຫານຈານໃຫຍ່ຕາມຫຼັງ.
• ບາງ izakayas ອັດຕະໂນມັດເອົາອາຫານທີ່ແນ່ນອນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນອະນຸຍາດໃຫ້ລູກຄ້າເລືອກສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການ.
• ການເລືອກອາຫານສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ມີບາງ izakayas ທີ່ມີອາຫານທະເລເຊັ່ນ: oysters ແລະປູໃນລະດູຫນາວ, ໃນຂະນະທີ່ບາງຊະນິດສະເຫນີລາຍການທົ່ວໄປຫຼາຍ.
• ອີງຕາມການສະເພາະຂອງ izakaya, ອາດຈະມີລາຍການສະເພາະສໍາລັບລູກຄ້າ Tabehōdai ເທົ່ານັ້ນ.
• ບາງ izakayas ດໍາເນີນການຕາມກໍານົດເວລາ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີເວລາພຽງພໍທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານຂອງທ່ານ.
• ບາງ izakayas ອາດມີຄ່າບ່ອນນັ່ງນອກເຫນືອຈາກລາຄາ Tabehōdai.

ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາ Tabehōdai ຢູ່ Izakayas ໄດ້ຢູ່ໃສ?

• ຕ່ອງໂສ້ izakaya ທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ Gurunabi ແລະ Kinkura ສະເຫນີທາງເລືອກ Tabehōdai.
• izakayas ທ້ອງຖິ່ນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຈໍານວນຫຼາຍຍັງສະເຫນີ Tabehōdai, ສະນັ້ນມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະກວດເບິ່ງເວັບໄຊທ໌ເຊັ່ນ Retty, Hananomai, ແລະ Hotpepper ເພື່ອຊອກຫາທາງເລືອກໃນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ.
• ບາງ izakayas ຊ່ຽວຊານໃນບາງປະເພດຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ skewered ຫຼືເກືອແລະອາຫານຫວານ.
• Torikizoku ແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ izakaya ທີ່ນິຍົມທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານໄກ່ແລະເຂົ້າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບກຸ່ມທີ່ຕ້ອງການສຸມໃສ່ການດື່ມ.
• ໃນບາງກໍລະນີ, ອາດຈະມີສາຍຫຼືເວລາລໍຖ້າສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອເຂົ້າໄປໃນ izakaya ທີ່ນິຍົມ, ດັ່ງນັ້ນມັນຄວນຈະກວດເບິ່ງສະຖານທີ່ອອກກ່ອນຫນ້າຫຼືກຽມພ້ອມທີ່ຈະລໍຖ້າເລັກນ້ອຍ.
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງກົດລະບຽບສະເພາະຂອງ izakaya ແລະຂໍ້ຈໍາກັດສໍາລັບ Tabehōdai ກ່ອນທີ່ຈະສັ່ງ.

ຈ່າຍໃບບິນຄ່າ

ໃນ izakaya, ການຈ່າຍໃບບິນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງປະສົບການອາຫານ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະແບ່ງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດເທົ່າທຽມກັນລະຫວ່າງປະຊາຊົນທັງຫມົດທີ່ແບ່ງປັນອາຫານ, ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງສິ່ງທີ່ແຕ່ລະຄົນສັ່ງ. ປະເພນີນີ້ເອີ້ນວ່າ "warikan" ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງ izakayas ອາດຈະຄິດໄລ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງທີ່ແຕ່ລະຄົນດື່ມຫຼືກິນ.

ລະບົບ Otoshi

ໃນເວລາທີ່ທ່ານນັ່ງຢູ່ izakaya, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບອາຫານເປັນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າ "otoshi" ອັດຕະໂນມັດ. ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງຄ່າບໍລິການທີ່ປາກົດຢູ່ໃນບັນຊີລາຍການຕໍ່ມາ. ປົກກະຕິແລ້ວ otoshi ແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າຫຼືມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຈໍານວນຫນ້ອຍ, ແລະມັນເປັນວິທີການສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເງິນພິເສດຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ການ​ຊອກ​ຫາ​ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ການ​

ເມື່ອທ່ານພ້ອມທີ່ຈະຈ່າຍເງິນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຖາມຜູ້ລໍຖ້າສໍາລັບໃບບິນຄ່າໂດຍເວົ້າວ່າ "onegai shimasu." ໃນບາງ izakayas, ບັນຊີລາຍການອາດຈະຖືກ clipped ກັບຕາຕະລາງຫຼືພົບເຫັນຢູ່ໃນຊ່ອງໃສ່ໃນຝາ. ໃນຄົນອື່ນ, waiter ອາດຈະເອົາໃບບິນຄ່າໄປຫາຕາຕະລາງຂອງທ່ານ.

ວິທີການຊໍາລະເງິນ

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະຈ່າຍດ້ວຍເງິນສົດ, ແລະບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງວ່າການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອອກເພີ່ມເຕີມເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດເວົ້າວ່າ "okaikei" ກັບຜູ້ຮັບໃຊ້, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຮັກສາການປ່ຽນແປງ." ບາງ izakayas ອາດຈະຍອມຮັບບັດເຄຣດິດ, ແຕ່ສະຖານທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າອາດຈະບໍ່.

ດໍາເນີນການກັບການຈ່າຍເງິນ

ເມື່ອທ່ານມີໃບບິນຄ່າ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການລົງທະບຽນທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບທາງເຂົ້າເພື່ອຈ່າຍເງິນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຈ່າຍຄ່າການປ່ຽນແປງທີ່ແນ່ນອນ, ເວົ້າວ່າ "chotto machi kudasai" ກັບພະນັກງານ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ກະລຸນາລໍຖ້າຈັກໜ່ອຍ." ຫຼັງຈາກຈ່າຍເງິນ, ທ່ານສາມາດເວົ້າວ່າ "arigato gozaimashita" ເພື່ອຂອບໃຈພະນັກງານ.

ສະຫຼຸບ

ສະນັ້ນຢູ່ທີ່ນັ້ນເຈົ້າມີມັນ - ທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບ izakayas. ເຂົາເຈົ້າເປັນບ່ອນທີ່ດີທີ່ຈະຜ່ອນຄາຍ, ດື່ມເຄື່ອງດື່ມ ແລະເພີດເພີນກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນແຊບໆກັບໝູ່.

ທ່ານບໍ່ສາມາດໄປຜິດກັບ izakaya, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສະຖານທີ່ທີ່ຈະມີຄວາມມ່ວນແລະຜ່ອນຄາຍ. ສະນັ້ນບໍ່ຕ້ອງອາຍ, ແລະສືບຕໍ່ເຂົ້າໄປໃນ!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.