ສະຫຼັດໃນອາຫານອາຊີ: 5 ສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງລອງ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 2 ກັນຍາ 2022

ສະຫຼັດໃນອາຫານອາຊີ? ແມ່ນແລ້ວ, ພວກມັນເປັນສິ່ງໜຶ່ງ. ແຕ່ພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫຼັດເກົ່າໃດໆ. ພວກມັນມັກຈະເປັນອາຫານຫຼັກ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ ແລະມັກຈະມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງລວມທັງໝາກໄມ້, ຜັກ, noodles, ອາຫານທະເລ, ແລະຊີ້ນ.

ໃນຖານະເປັນຊາວອາເມລິກາ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ແມ່ນແຟນໃຫຍ່ຂອງສະຫຼັດ. ແຕ່ຍ້ອນວ່າຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານອາຊີ, ຂ້ອຍໄດ້ຮູ້ຈັກເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ຂ້ອຍຈະແບ່ງປັນທຸກຢ່າງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບພວກເຂົາ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ສະຫຼັດໃນອາຫານອາຊີ: ພວກມັນເປັນສິ່ງຂອງແທ້ບໍ?

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານເອເຊຍ, ສະຫຼັດອາດຈະບໍ່ເປັນສິ່ງທໍາອິດທີ່ຢູ່ໃນໃຈ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສະຫຼັດແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານອາຊີ, ແຕ່ມັນອາດຈະບໍ່ຄືກັນກັບສະຫຼັດທີ່ທ່ານເຄີຍໃຊ້ໃນພາກຕາເວັນຕົກ. ນີ້ແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາສະຫຼັດໃນອາຊີ:

• ສະຫຼັດບໍ່ແມ່ນອາຫານຫຼັກ: ໃນອາຊີ, ສະຫຼັດມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນອາຫານ appetizer. ພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກິນເປັນຫລັກສູດຕົ້ນຕໍຄືກັບວ່າພວກເຂົາຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກ.

• ສະຫຼັດປະເພດຕ່າງໆ: ໃນອາຊີ, ສະຫຼັດສາມາດເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ລວມທັງຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເສັ້ນໄຍ, ແລະອາຫານທະເລ. ສະຫຼັດຊາວເອເຊຍທີ່ນິຍົມບາງອັນລວມມີສະຫຼັດຫມາກຫຸ່ງ, ສະຫຼັດທະເລ, ແລະສະຫຼັດເສັ້ນໄຍແກ້ວ.

• ການແຕ່ງຕົວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ: ໃນຂະນະທີ່ສະຫຼັດຕາເວັນຕົກມັກຈະນຸ່ງດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະສົ້ມ, ສະຫຼັດອາຊີມັກຈະນຸ່ງດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາປາ, ຫຼືນ້ໍາມັນງາ. ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງທີ່ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍໃຊ້.

• ສະຫຼັດບໍ່ແມ່ນວັດຖຸດິບສະເຫມີ: ໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ສະຫຼັດມັກຈະເຮັດດ້ວຍຜັກດິບ. ໃນອາຊີ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສະຫຼັດສາມາດເຮັດດ້ວຍຜັກຕົ້ມຫຼືແມ້ກະທັ້ງຊີ້ນ.

• ສະຫຼັດແມ່ນບໍ່ມີສຸຂະພາບສະເຫມີ: ໃນຂະນະທີ່ສະຫຼັດມັກຈະຖືກເຫັນວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປໃນອາຊີ. ສະຫຼັດອາຊີບາງຊະນິດສາມາດມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນສູງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນຖືກເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂອງຂົ້ວຫຼືແຕ່ງດ້ວຍຊອດຫນັກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ສະຫຼັດອາດຈະບໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຊີຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ແນ່ນອນວ່າພວກມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານອາຊີ. ຖ້າເຈົ້າຢາກລອງອັນໃໝ່, ລອງເອົາສະຫຼັດອາຊີມາລອງເບິ່ງ!

ການສຳຫຼວດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສະຫຼັດອາຊີ

1. ສະຫຼັດຍີ່ປຸ່ນ

ອາຫານຍີ່ປຸ່ນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສົດ, ແລະສະຫຼັດຂອງພວກມັນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ບາງສະຫຼັດຍີ່ປຸ່ນທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:

• Sunomono: ສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກບາງໆ ແລະອາຫານທະເລທີ່ໝັກດ້ວຍສົ້ມ ແລະນໍ້າຕານ.
• Gomae: ສະຫຼັດທີ່ຕົ້ມດ້ວຍຜັກຫົມຫຼືສີຂຽວອື່ນໆ, ແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຫມາກງາ.
• ສະຫຼັດ Wakame: ເປັນສະຫຼັດທະເລທີ່ແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາມັນງາ, ນ້ໍາຊອຍ, ແລະສົ້ມ.

2. ສະຫຼັດໄທ

ສະຫຼັດໄທແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະເຜັດ. ບາງສະຫຼັດໄທທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:

• ສົ້ມຕຳ: ເປັນສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍໝາກຫຸ່ງປີ້ງ, ໝາກເລັ່ນ, ຖົ່ວດິນ, ແລະເຄື່ອງປຸງລົດເຜັດ.
• Yum Woon Sen: ສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍເສັ້ນໄຍແກ້ວ, ກຸ້ງ, ແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ.
• ລາບ: ສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນ minced (ປົກກະຕິແລ້ວໄກ່ຫຼືຫມູ), ຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະເຄື່ອງເທດ.

3. ສະຫຼັດເກົາຫຼີ

ອາຫານເກົາຫຼີແມ່ນກ່ຽວກັບການດຸ່ນດ່ຽງ, ແລະສະຫຼັດຂອງພວກເຂົາແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສະຫຼັດເກົາຫຼີຍອດນິຍົມບາງຢ່າງປະກອບມີ:

• ສະຫຼັດ Gimbap: ສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂອງ gimbap (ມ້ວນຊູຊິເກົາຫຼີ) ຈັດຢູ່ເທິງຕຽງຂອງຜັກກາດ.
• Japchae: ສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍເສັ້ນໄຍແກ້ວ, ຜັກ, ແລະຊີ້ນງົວ, ແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາມັນງາແລະນ້ໍາຊອຍ.
• ກົງນາໂມຈິມ: ສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍຖົ່ວງອກ, ແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາມັນງາ, ກະທຽມ, ແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ.

ສ່ວນປະກອບສະຫຼັດອາຊີ: ເພີ່ມຄວາມແຊບໃຫ້ກັບໂຖປັດສະວະຂອງທ່ານ

ເມື່ອເຮັດສະຫຼັດອາຊີ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສ່ວນປະກອບພື້ນຖານບາງຢ່າງທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະຊອກຫາໄດ້ງ່າຍ. ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກທີ່ດີ:

• ຜັກກາດຫົດ
• ຜັກບົ່ວຊອຍບາງໆ
• ໄມ້ແຄນ
• ໄມ້ beet
• ເຂົ້າຕົ້ມສຸກແລ້ວ
• ໜໍ່ໄມ້

ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນດ້ວຍຫມາກໄມ້ແລະຢາສະຫມຸນໄພ

ເພື່ອໃຫ້ສະຫຼັດຂອງເຈົ້າມີລົດຊາດຫວານແລະຂົມຂື່ນ, ຕື່ມຫມາກໄມ້ສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພບາງຢ່າງ. ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກ:

• ຫມາກໂປມຊອຍບາງໆ
• ກ້ານໃບ celery ຟັກ
• ຂີງບົດ
• ຟັກ cilantro
• ຫມາກເລັ່ນຊອຍເປັນບາງໆ

ໄດ້ Crunch ກັບແກ່ນແລະແກ່ນ

ສໍາລັບການ crunch ພິເສດ, ຕື່ມຫມາກບາງແລະແກ່ນເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກ:

• ປີ້ງແກ່ນameາກງາ
• ແກ່ນຫມາກງາສີດໍາ
• ຖົ່ວດິນຂົ້ວ
• ໝາກອະງຸ່ນ

ຢູ່ເທິງສຸດດ້ວຍການແຕ່ງຕົວແບບເຮືອນ

ເພື່ອຜູກມັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການນຸ່ງເສື້ອ. ນີ້ແມ່ນສູດງ່າຍໆເພື່ອເຮັດເອງ:

• ນ້ ຳ ສະລັດ 3 ບ່ວງແກງ
• ຊ້ອນ ​​2 ຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ
• ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 2 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງແກງ
• ຂີງບົດ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ຳມັນງາຈືນ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ນໍ້າເຜິ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ

ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນກະປ໋ອງແລະສັ່ນໃຫ້ດີ. Drizzle over salad ຂອງທ່ານແລະ toss ເພື່ອປະສົມ.

ເຄັດ​ລັບ​: ການ​ຮັບ​ໃຊ້​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາການຮັບໃຊ້ບາງຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊອກຫາວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ສະຫຼັດອາຊີຂອງທ່ານ:

• ດ້ານເທິງດ້ວຍ mozzarella ຊອຍໃຫ້ບາງໆສໍາລັບການບິດເປັນສີຄີມ
• ຮັບປະທານດ້ວຍນ້ຳຊອດຮ້ອນໆພິເສດສຳລັບຄົນມັກລົດຊາດເຜັດ
• ໃຫ້ສະຫຼັດນັ່ງສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທີ່ປົນກັນ
• ເອົາເຂົ້າໜຽວທີ່ເຜັດບາງໆໃສ່ເທິງເພື່ອຄວາມແຊບພິເສດ

ສະຫຼັດອາຊີເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ກັບສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານມັກ. ດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມເຫຼົ່ານີ້ແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈະມີສະຫຼັດທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະປະທັບໃຈ.

ການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດອາຊີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າຮ້ອງເພງ

ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍນີ້ເປັນແບບຄລາສສິກໃນອາຫານເອເຊຍແລະແມ່ນດີເລີດສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ມີ kale, ຫມາກແຕງ, ແລະ asparagus. ນີ້ແມ່ນສູດ:

• ນ້ ຳ ສະລັດ 1/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ
• ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 2 ບ່ວງແກງ
• ຂີງຂູດ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ງາ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງແກງ
• ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ, minced
• ນ້ຳມັນງາດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອທະເລ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທ ດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນກະປ໋ອງແລະສັ່ນໃຫ້ດີ.
2. ເວລາກຽມຕົວ: 5 ນາທີ
3. ເວລາທັງໝົດ: 5 ນາທີ
4. ອາຫານ: 4

Apple Cider Vinegar Dressing

ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ມີຜັກອົບ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະຫມາກໄມ້. ນີ້ແມ່ນສູດ:

• ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູແອບເປີ້ນ 1/4 ຖ້ວຍ
• 1 / 4 ຈອກນ້ໍາເວີ
• ນ້ໍາເຜີ້ງ 1
• ບ່ວງກາເຟ Dijon 1 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອທະເລ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທ ດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນກະປ໋ອງແລະສັ່ນໃຫ້ດີ.
2. ເວລາກຽມຕົວ: 5 ນາທີ
3. ເວລາທັງໝົດ: 5 ນາທີ
4. ອາຫານ: 4

Balsamic Sesame Dressing

dressing ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ມີ noodle ແລະ veggies. ນີ້ແມ່ນສູດ:

• ສົ້ມ balsamic 1/4 ຖ້ວຍ
• 1 / 4 ຈອກນ້ໍາເວີ
• ນ້ໍາເຜີ້ງ 1
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ງາ 1 ບ່ວງແກງ
• ບ່ວງກາເຟ Dijon 1 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອທະເລ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທ ດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນກະປ໋ອງແລະສັ່ນໃຫ້ດີ.
2. ເວລາກຽມຕົວ: 5 ນາທີ
3. ເວລາທັງໝົດ: 5 ນາທີ
4. ອາຫານ: 4

ແກງກະທຽມ

ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ມີຫມາກຖົ່ວແລະຜັກທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ນີ້ແມ່ນສູດ:

• 1 / 4 ຈອກນ້ໍາເວີ
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 2 ບ່ວງແກງ
• ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງແກງ, ຟັກ
• ບ່ວງກາເຟ Dijon 1 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອທະເລ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທ ດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນກະປ໋ອງແລະສັ່ນໃຫ້ດີ.
2. ເວລາກຽມຕົວ: 5 ນາທີ
3. ເວລາທັງໝົດ: 5 ນາທີ
4. ອາຫານ: 4

ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຖົ່ວງາ

ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ມີ kale, asparagus, ແລະຫມາກມ່ວງຫິມະພານ. ນີ້ແມ່ນສູດ:

• ມັນເບີຖົ່ວດິນ 1 / 4
• ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 2 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ຊອດຊອຍ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ໍາເຜີ້ງ 1
• ຂີງຂູດ 1 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ມັນງາ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອທະເລ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທ ດຳ 1/4 ບ່ວງກາເຟ

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນກະປ໋ອງແລະສັ່ນໃຫ້ດີ.
2. ເວລາກຽມຕົວ: 5 ນາທີ
3. ເວລາທັງໝົດ: 5 ນາທີ
4. ອາຫານ: 4

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງທີ່ເຈົ້າສາມາດເຫັນໄດ້, ອາຫານອາຊີມີສະຫຼັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສະເໜີໃຫ້. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງແຕ່ສາມາດເປັນອາຫານຫຼັກໄດ້ເຊັ່ນກັນ.

ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ສະ​ຫຼັດ​ໃນ​ອາ​ຊີ​ແມ່ນ​ແຕກ​ຕ່າງ​ຈາກ​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​, ແຕ່​ວ່າ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ມີ​ທັງ​ແຊບ​ແລະ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​. ດັ່ງນັ້ນ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະຄົ້ນຫາສິ່ງທີ່ບໍ່ຮູ້ແລະໃຫ້ສະຫຼັດອາຊີລອງ!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.