Siling Labuyo: ພິກໄທເຜັດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງລອງມື້ນີ້!

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 9 ກັນຍາ 2022

Siling labuyo ແມ່ນແນວພັນຫມາກພິກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ຊື່ cultivar ແມ່ນ Tagalog, ແລະຮູ້ຫນັງສືມັນແປເປັນ "ຫມາກເຜັດປ່າ."

Siling labuyo ແມ່ນຫມາກພິກທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກປະເທດຟີລິບປິນ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ ຫມາກເຜັດຕາຂອງນົກ, ຫມາກເຜັດໄທ, ຫຼືຫມາກເຜັດອິນໂດເນເຊຍ. ຊື່ "siling labuyo" ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນແນວພັນຜັກກາດ frutescens, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນກັບພາກພື້ນ.

ຊື່ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆສໍາລັບມັນປະກອບມີ chileng bundok, siling palay, pasitis, pasite (Tagalog), katumbal, kitikot, siling kolikot (Bisaya), silit-diablo (Ilocano), lada, rimorimo (Bicolano), ແລະ paktin (Ifugao).

ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະອະທິບາຍວ່າ siling labuyo ແມ່ນຫຍັງ, ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ, ແລະວິທີທີ່ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍຈະແບ່ງປັນຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ມ່ວນໆກ່ຽວກັບຫມາກພິກນີ້.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Taxonomy ແລະຊື່: ໂລກທໍາມະຊາດແລະສັບສົນຂອງ Siling Labuyo

• Siling labuyo ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນເປັນຄໍາຕໍ່ທ້າຍ enclitic ໃນພາສາຕາກາລັອກ, ພາສາແຫ່ງຊາດຂອງຟີລິບປິນ.
• ຄໍາວ່າ "sili" ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອຫມາຍເຖິງຫມາກພິກໃນປະເທດ, ໃນຂະນະທີ່ "labuyo" ໂດຍສະເພາະກັບຫມາກພິກປ່າທໍາມະຊາດ.
• ຊື່ອື່ນສໍາລັບ siling labuyo ປະກອບມີ pasite, rimorimo, ແລະ paktin, ຂຶ້ນກັບພາກພື້ນໃນຟີລິບປິນ.

ການຈັດໝວດໝູ່ຂອງ Siling Labuyo

• Siling labuyo ຢ່າງເປັນທາງການເປັນຂອງຊະນິດ Capsicum frutescens, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ຫມາກເຜັດຕານົກ" ຫຼື "ຫມາກພິກໄທ."
• ມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ siling labuyo, ລວມທັງ Kolikot ແລະ ScribdPressOur cultivars, ເຊິ່ງມີຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍແລະລະດັບຄວາມຮ້ອນ.
• ຮ້ານຄ້າປີກບາງຄົນອາດຈະໃສ່ປ້າຍຊື່ຫມາກພິກອື່ນໆເປັນ siling labuyo, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກວດເບິ່ງສີແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ peppers ກ່ອນທີ່ຈະຊື້.

ໂລກທີ່ສັບສົນຂອງຊື່ cultivar

• ແນວພັນຕົ້ນຕໍຂອງ siling labuyo ແມ່ນ Capsicum frutescens var. minahasanum, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປເປັນ "ຫມາກພິກຟີລິບປິນ."
• ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີແນວພັນອື່ນໆຂອງ Capsicum frutescens ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍແລະປະເທດອື່ນໆ, ເຊິ່ງອາດຈະຖືກຂາຍພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
• ບາງແນວພັນທີ່ສັບສົນທົ່ວໄປລວມມີ ໝາກເຜັດໄທ, ພິກໄທ cayenne, ແລະ pepper habanero.

ການສ້າງສະບັບທີ່ສອດຄ່ອງແລະການແກ້ໄຂ

• ເມື່ອດັດແກ້ຫຼືສ້າງບົດຄວາມກ່ຽວກັບ siling labuyo, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຊື່ແລະຄໍາສັບທີ່ສອດຄ່ອງກັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສັບສົນ.
• ອັນນີ້ລວມທັງການໃຊ້ຊື່ແນວພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະຫຼີກເວັ້ນການໃສ່ຊື່ໝາກເຜັດຊະນິດອື່ນຜິດເປັນ siling labuyo.
• ເມື່ອແບ່ງປັນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ siling labuyo, ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະອ້າງເຖິງແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແລະຂໍ້ມູນການກວດສອບຄວາມຈິງກ່ອນທີ່ຈະປະກາດ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Siling Labuyo ເປັນເອກະລັກ?

Siling Labuyo, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Capsicum frutescens, ແມ່ນຫມາກພິກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ພືດດັ່ງກ່າວຜະລິດດອກຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົດໃສທີ່ພັດທະນາເປັນຮູບໄຂ່, ຮູບໄຂ່, ແລະຮູບໃບຫອກທີ່ປາຍແຫຼມ. ໃບມີສີຂຽວເລິກແລະມີລັກສະນະຕັ້ງຊື່ເປັນຕົ້ນໄມ້ທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ເຕີບໃຫຍ່, ຍາວເຖິງ 3 ຟຸດ.

ໝາກຂອງ Siling Labuyo ແມ່ນມີຂະໜາດນ້ອຍ, ຍາວປະມານ 1-2 ຊມ, ແລະ ມັກຈະມີສີຂຽວເຂັ້ມເມື່ອຍັງອ່ອນ. ເມື່ອພວກມັນສຸກຈົນເຕັມທີ່, ພວກມັນສະແດງເປັນກຸ່ມຂອງສີຕັ້ງແຕ່ສີມ່ວງເຖິງສີແດງ. ໝາກເຜັດມີກິ່ນເໝັນ ແລະ ມີລັກສະນະເສື່ອມ, ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ບໍ່ຖືກຄວາມຮ້ອນເກີນ.

ຫນ່ວຍງານ Scoville

ຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກພິກ Siling Labuyo ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແນວພັນ, ເຊິ່ງບາງຊະນິດຈະຮ້ອນກວ່າຊະນິດອື່ນໆ. ອີງຕາມວິກິພີເດຍ, ແນວພັນ Siling Labuyo ທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດສາມາດວັດແທກໄດ້ເຖິງ 100,000-225,000 ຫນ່ວຍ Scoville, ເຊິ່ງທຽບໄດ້ກັບຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກພິກ Habanero. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຫມາກພິກທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຕາມທີ່ລະບຸໄວ້ໃນປື້ມບັນທຶກ Guinness.

ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ໃນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​

ເຖິງວ່າຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນ, Siling Labuyo ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນ ອາຫານຟີລິບປິນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານເຊັ່ນ adobo, sinigang, ແລະ Bicol Express. ຍັງໃຊ້ເຮັດເຄື່ອງປຸງລົດເຜັດເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ ແລະນ້ຳໝາກເຜັດ.

ການປຽບທຽບກັບຫມາກພິກອື່ນໆ

Siling Labuyo ມັກຈະຖືກປຽບທຽບກັບຫມາກພິກອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ (Capsicum grossum) ແລະ jalapeño (Capsicum annuum). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າ Siling Labuyo ເປັນຂອງຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະກຸ່ມຂອງຫມາກພິກ (Capsicum frutescens) ກ່ວາຫມາກພິກສອງຊະນິດນີ້. Siling Labuyo ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດຕານົກຫຼືຫມາກພິກໄທ, ຂຶ້ນກັບພາກພື້ນ.

ໃນແງ່ຂອງຄວາມຮ້ອນ, Siling Labuyo ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຮ້ອນກວ່າຫມາກພິກໄທ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນເທົ່າກັບ jalapeño. ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກພິກ frutescens ອື່ນໆ, ເຊັ່ນຫມາກພິກ Tabasco.

Siling Labuyo Peppers ມີເຜັດແນວໃດ?

ໝາກເຜັດ Siling Labuyo ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນເລື່ອງຄວາມຮ້ອນຂອງພວກມັນ, ແຕ່ມັນຮ້ອນພຽງໃດ? ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາ:

• ໝາກເຜັດ Siling Labuyo ປົກກະຕິມີລະດັບຈາກ 50,000 ຫາ 100,000 ໜ່ວຍຄວາມຮ້ອນ Scoville (SHU), ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງໝາກເຜັດໄທ ແລະ ຮ້ອນກວ່າ jalapeños (2,500 ຫາ 8,000 SHU).
• ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກພິກ Siling Labuyo ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປັດໃຈຕ່າງໆ, ລວມທັງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຫມາກໄມ້, ສະພາບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງພືດ, ແລະແນວພັນສະເພາະ.
• ໝາກພິກໄທ Siling Labuyo ຂະໜາດນ້ອຍມີທ່າອ່ຽງຮ້ອນກວ່າໝາກເຜັດໃຫຍ່, ເນື່ອງຈາກສານ capsaicin (ສານປະສົມທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ) ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນໃນໝາກໄມ້ນ້ອຍກວ່າ.
• ຄວາມຍາວແລະຮູບຮ່າງຂອງຫມາກພິກຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງມັນ. ໝາກພິກໄທ Siling Labuyo ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີຂະໜາດນ້ອຍ (ຍາວປະມານໜຶ່ງນິ້ວ) ແລະເປັນຮູບກົມ, ມີກົກກວ້າງກວ່າເລັກນ້ອຍ ແລະສີຂຽວເຂັ້ມເມື່ອຍັງອ່ອນ. ເມື່ອພວກມັນເຕີບໃຫຍ່, ພວກມັນອາດຈະປ່ຽນເປັນສີແດງຫຼືສີເຫຼືອງແລະສັ້ນແລະບາງລົງ.
• ແນວພັນບາງຊະນິດຂອງ Siling Labuyo ອາດຈະຮ້ອນກວ່າຊະນິດອື່ນ, ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະອ້າງອີງເຖິງຊ່ວງ Scoville ເມື່ອຊື້ຫຼືໃຊ້ ໝາກ ເຜັດເຫຼົ່ານີ້.
• ໃນແງ່ຂອງຄວາມຮ້ອນ, ຫມາກພິກ Siling Labuyo ມັກຈະຖືກປຽບທຽບກັບຫມາກພິກ habanero, ເຊິ່ງສາມາດຕັ້ງແຕ່ 100,000 ຫາ 350,000 SHU. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫມາກພິກ Siling Labuyo ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະອ່ອນກວ່າ habaneros ໂດຍສະເລ່ຍ.
• ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກພິກ Siling Labuyo ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂື້ນກັບຫມາກພິກແຕ່ລະຄົນ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດນ້ອຍໆກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ໃນສູດ.

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາແລະຄວາມສຳຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທຳຂອງ Siling Labuyo

ຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກພິກ Siling Labuyo ໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຟີລິບປິນ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃສ່ຖ້ວຍຕ່າງໆ. ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາ:

• ໝາກພິກໄທ Siling Labuyo ມີປະຫວັດຄວາມເປັນມາອັນຍາວນານໃນຟີລິບປິນ, ບ່ອນທີ່ເຊື່ອກັນວ່າມີຕົ້ນກຳເນີດມາ. ມັນຖືກອ້າງອີງຢູ່ໃນວັນນະຄະດີຟີລິບປິນໃນຕົ້ນໆແລະຖືກໃຊ້ໂດຍຄົນພື້ນເມືອງກ່ອນທີ່ຈະມາຮອດຂອງອານານິຄົມແອສປາໂຍນ.
• ຊື່ "Siling Labuyo" ແປວ່າ "ຫມາກເຜັດປ່າ" ໃນພາສາຕາກາລັອກ, ເຊິ່ງເປັນພາສາທີ່ເວົ້າຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດໃນຟີລິບປິນ.
• ໝາກເຜັດ Siling Labuyo ມັກຈະຖືກເຂົ້າໃຈຜິດເປັນໝາກເຜັດໄທ ຫຼືໝາກເຜັດຮ້ອນຂະໜາດນ້ອຍອື່ນໆ ເນື່ອງຈາກຄວາມຄ້າຍຄືກັນທາງກາຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນເປັນໝາກເຜັດຊະນິດຕ່າງໆທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນເອງ.
• ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມໃນຟີລິບປິນ, ຫມາກພິກ Siling Labuyo ຍັງບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ຕ່າງປະເທດ. ບາງຄັ້ງພວກມັນຖືກຕິດສະຫຼາກຜິດ ຫຼືຕັ້ງຊື່ຜິດເປັນໝາກເຜັດຊະນິດອື່ນໆ ໂດຍຜູ້ຂາຍທີ່ຊອກຫາເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ ຫຼືເພີ່ມຜົນກຳໄລ.
• ຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກພິກ Siling Labuyo ຍັງສືບຕໍ່ເປັນຈຸດຂອງຄວາມພາກພູມໃຈສໍາລັບຊາວຟີລິບປິນຈໍານວນຫຼາຍ, ຜູ້ທີ່ເຫັນວ່າມັນເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຢືດຢຸ່ນແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງປະເທດຂອງພວກເຂົາ. ຄໍາວ່າ "Siling Labuyo" ແມ່ນແຕ່ຖືກໃຊ້ເປັນຫົວຂໍ້ຂອງຮູບເງົາ heist ຟີລິບປິນແລະເປັນຄໍາອ້າງອີງໃນ "To Catch a Thief." ຂອງ Alfred Hitchcock.
• ການເດີນທາງຂອງຫມາກພິກ Siling Labuyo ຈາກປະເທດຟີລິບປິນໄປສູ່ເຂດອື່ນໆຂອງໂລກແມ່ນເປັນພະຍານເຖິງຜົນກະທົບອັນເລິກເຊິ່ງຂອງໂລກາພິວັດກ່ຽວກັບລະບົບອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ໃນມື້ນີ້, ຫມາກພິກ Siling Labuyo ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດຟີລິບປິນແລະຮ້ານຄ້າພິເສດທົ່ວໂລກ, ຍ້ອນການເດີນທາງຂອງຜູ້ເຂົ້າເມືອງຟີລິບປິນແລະຜູ້ມີຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆຂອງການແລກປ່ຽນວັດທະນະທໍາ.

ພູມສາດແລະປະຫວັດສາດຂອງ Siling Labuyo Peppers

ໝາກເຜັດ Siling Labuyo, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ chile de árbol, ແມ່ນອາຫານຫຼັກທີ່ມີປະໂຫຍດສູງໃນອາຫານຟີລິບປິນ. ໝາກເຜັດຊະນິດນີ້ຖືວ່າເປັນພືດທີ່ຫາຍາກ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນຂອງຟີລິບປິນ, ມີແນວພັນປ່າ ແລະ ແນວພັນທີ່ປູກຢູ່ທົ່ວປະເທດ. ຊະນິດ pepper ຕົ້ນສະບັບໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ຟີລິບປິນໂດຍນັກສໍາຫຼວດແອສປາໂຍນແລະປອກຕຸຍການທີ່ເດີນທາງຜ່ານພາກພື້ນຫຼາຍກວ່າ 400 ປີກ່ອນ.

ການຂະຫຍາຍຕົວແລະການປັບຕົວ

ໝາກພິກໄທ Siling Labuyo ມີການວິວັດທະນາການຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ປັບຕົວເຂົ້າກັບດິນ ແລະ ສະພາບອາກາດຂອງຟີລິບປິນໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ, ກາຍເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງໃນອາຫານຟີລິບປິນ. ໝາກເຜັດເຫຼົ່ານີ້ຖືກພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນສວນ, ໝໍ້, ແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນປ່າ. ເຊື້ອສາຍຂອງຊະນິດໝາກພິກໄທດັ້ງເດີມໄດ້ຖືກນຳໄປຕະຫຼາດ ແລະ ສວນແຫ່ງໃໝ່ໃນພາກກາງ ແລະ ເຂດ Visayas ຂອງຟີລິບປິນ.

ການຫຼຸດລົງແລະການຟື້ນຟູ

ເຖິງວ່າຈະເປັນອາຫານຫຼັກຂອງຊາວຟີລິບປິນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ການປູກໝາກພິກໄທ Siling Labuyo ໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍຄວາມສົນໃຈຂອງສ່ວນປະກອບໃນທ້ອງຖິ່ນແລະຫາຍາກເພີ່ມຂຶ້ນ, ຫມາກພິກເຫຼົ່ານີ້ກໍາລັງກັບຄືນມາ. Bicol Express, ສູດອາຫານຟີລິບປິນຍອດນິຍົມ, ປະກອບມີຫມາກພິກ Siling Labuyo ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນແລະໄດ້ຊ່ວຍຟື້ນຟູຄວາມນິຍົມຂອງຫມາກພິກເຫຼົ່ານີ້ໃນອາຫານຟີລິບປິນ.

ແນວຄວາມຄິດແລະສູດ

ໝາກເຜັດ Siling Labuyo ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນການເຮັດອາຫານ, ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເຜັດໃຫ້ກັບອາຫານຕ່າງໆ. ບາງສູດທີ່ນິຍົມທີ່ປະກອບມີຫມາກພິກ Siling Labuyo ແມ່ນ Bicol Express, Kinilaw na Tanigue, ແລະ Adobong Manok. ໝາກເຜັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດນຳມາເຮັດນ້ຳຊຸບຮ້ອນ ຫຼື ເປັນເຄື່ອງປຸງສຳລັບປີ້ງຊີ້ນ ແລະ ຜັກຕ່າງໆ. ລອງເພີ່ມຫມາກພິກ Siling Labuyo ໃສ່ອາຫານຕໍ່ໄປຂອງເຈົ້າເພື່ອຄວາມເຜັດ!

ເຄື່ອງເທດເຖິງອາຫານຂອງທ່ານ: Siling Labuyo ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

Siling Labuyo ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມຄວາມເຜັດກັບອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ໃນອາຫານຟີລິບປິນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: adobo, longganisa, tapa, torta, pochero, ແລະ afritada. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງຫຼືນ້ໍາຈືດພ້ອມກັບນ້ໍາປາເຊັ່ນ: patis. Siling Labuyo ສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ສະເຕັກຕັບ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຫມາກກ້ວຍປີ້ງ.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ Siling Labuyo ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ແນວໃດ?

ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ຈະໃຊ້ Siling Labuyo ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ:

• ຟັກ Siling Labuyo ສົດແລະປະສົມກັບນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ສົ້ມ, ແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອສ້າງນ້ໍາ dipping ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງຫຼື roasted.
• ຕື່ມ Siling Labuyo ໃສ່ຊອດຫມາກເລັ່ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເຜັດ.
• ແຊ່ Siling Labuyo ໃນສົ້ມຫຼືນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງເພື່ອສ້າງເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຜັດທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນແກ້ວ mason ສໍາລັບເວລາດົນນານ.
• ໃຊ້ Siling Labuyo ແທນໝາກເຜັດໄທ (prik ki nu) ໃນອາຫານໄທ.
• ປະສົມ Siling Labuyo ກັບຂີ້ເຜິ້ງແລະ sinamak (ສົ້ມເຄື່ອງເທດ) ເພື່ອສ້າງນ້ໍາຈືດສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງຫຼື roasted.

Siling Labuyo ແມ່ນເຜັດຫຼາຍປານໃດ?

Siling Labuyo ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມເຜັດຂອງມັນ, ແຕ່ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພື້ນທີ່ທີ່ມັນຖືກປູກແລະປູກ. ໂດຍ​ທົ່ວ​ໄປ​ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຫຼາຍ​ກ​່​ວາ​ຫມາກ​ເຜັດ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ທົ່ວ​ໄປ​. ອີງຕາມວິກິພີເດຍ, Siling Labuyo ຖືກຈັດອັນດັບ 80,000 ຫາ 100,000 ໃນຂະຫນາດ Scoville, ເຊິ່ງເປັນຕົວວັດແທກຄວາມເຜັດຂອງຫມາກພິກ.

Siling Labuyo ຄວນຖືກເກັບໄວ້ແນວໃດ?

Fresh Siling Labuyo ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງຢາງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ. ມັນຍັງສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດສໍາລັບເວລາດົນນານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຮັກສາມັນໄວ້ຫ່າງຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເພື່ອປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ mold.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປບາງຢ່າງກ່ຽວກັບ Siling Labuyo ມີຫຍັງແດ່?

Siling Labuyo ບາງຄັ້ງກໍ່ຖືກເຂົ້າໃຈຜິດວ່າໝາກເຜັດໄທ (prik ki nu) ເນື່ອງຈາກມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກພິກ. Siling Labuyo ເປັນຊະນິດພັນພື້ນເມືອງ ແລະ ມີການປູກຝັງຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ໃນຂະນະທີ່ໝາກເຜັດໄທຖືກບໍລິໂພກ ແລະ ປູກຢູ່ໃນອາຫານເອເຊຍຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ທົ່ວໄປ.

ບ່ອນທີ່ຈະຊອກຫາຫມາກພິກທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດໃນຕົວເມືອງ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບຖ້ວຍຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຫມາກພິກ Siling Labuyo ໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນແລະຮ້ານພິເສດ. ສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີການຄັດເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນສົດ, ລວມທັງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກພິກ. ບາງຮ້ານກໍ່ສະເໜີໃຫ້ໝາກພິກໄທ Siling Labuyo ແຫ້ງ, ເຊິ່ງສາມາດປະຫຍັດການເດີນທາງໄປຕະຫຼາດທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ຮ້ານອອນໄລນ໌

ຖ້າເຈົ້າຫຍຸ້ງເກີນໄປທີ່ຈະອອກໄປຊື້ໝາກພິກໄທ Siling Labuyo, ເຈົ້າສາມາດປະຫຍັດເວລາໄດ້ສະເໝີໂດຍການໄປຊື້ເຄື່ອງອອນລາຍ. ມີຮ້ານຄ້າອອນໄລນ໌ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ສະເຫນີແນວພັນຂອງຫມາກພິກ, ລວມທັງ Siling Labuyo. ບາງຮ້ານເຫຼົ່ານີ້ຍັງໃຫ້ການຂົນສົ່ງຟຣີສໍາລັບການສັ່ງຊື້ຫຼາຍກວ່າຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງສາມາດປະຫຍັດເງິນໃຫ້ທ່ານໃນໄລຍະຍາວ.

ເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຈົ້າເອງ

ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າການຜະຈົນໄພແລະຕ້ອງການປະຫຍັດເງິນ, ທ່ານສາມາດປູກຫມາກພິກ Siling Labuyo ຂອງທ່ານເອງ. ໝາກເຜັດເຫຼົ່ານີ້ປູກງ່າຍ ແລະສາມາດປູກໄດ້ໃນກະຖາງ ຫຼືໃນດິນ. ທ່ານສາມາດຊື້ເມັດ Siling Labuyo ອອນໄລນ໌ຫຼືຢູ່ຮ້ານເຮັດສວນໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ການປູກຫມາກພິກຂອງທ່ານເອງຍັງສາມາດເປັນປະສົບການທີ່ມ່ວນແລະໄດ້ຮັບລາງວັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເປັນແຟນອາຫານເຜັດ.

ປະຫຍັດເງິນໂດຍການຊື້ເປັນຈໍານວນຫຼາຍ

ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງຫມາກພິກ Siling Labuyo ແລະໃຊ້ພວກມັນເລື້ອຍໆໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດປະຫຍັດເງິນໂດຍການຊື້ພວກມັນເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນແລະຮ້ານຄ້າອອນໄລນ໌ຈໍານວນຫຼາຍສະເຫນີລາຄາຜ່ອນຜັນຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດປະຫຍັດເງິນຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໄລຍະເວລາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ແຂງ Siling Labuyo peppers ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກການຊື້ພວກມັນເລື້ອຍໆ.

ແນວພັນທີ່ສັບສົນທົ່ວໄປຂອງ Siling Labuyo

Siling Labuyo, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ໝາກເຜັດຟີລິບປິນ, ເປັນໝາກພິກໄທຂະໜາດນ້ອຍ ແຕ່ເປັນໝາກເຜັດທີ່ຂຶ້ນກັບຊະນິດ Capsicum frutescens. ມັນເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນແລະຜະລິດຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຂະຫນາດ, ຮູບຮ່າງ, ແລະລະດັບຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນກັບແນວພັນ. ໃນຂະນະທີ່ Siling Labuyo ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະປູກຢູ່ໃນຟີລິບປິນ, ມັນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນເຂດອື່ນໆຂອງໂລກ, ລວມທັງສະຫະລັດ, ບ່ອນທີ່ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປູກຢູ່ເຮືອນ.

ຄວາມສັບສົນແມ່ນຫຍັງ?

Siling Labuyo ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວສັບສົນກັບ chili pepper cultivars ອື່ນໆເນື່ອງຈາກຮູບລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງຂອງຄວາມສັບສົນ:

• ໝາກເຜັດສີລິງລາບູໂຢ ທຽບກັບໝາກເຜັດໄທ: ໝາກເຜັດໄທມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ບາງກວ່າໝາກເຜັດສີລິງລາບູໂຢ, ແລະ ພວກມັນໃຫ້ລົດຊາດຫວານ ແລະ ເປັນໝາກເລັກນ້ອຍ. Siling Labuyo, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າແລະມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ.
• Siling Labuyo ທຽບກັບ Cayenne pepper: ຫມາກພິກ Cayenne ມີຄວາມຍາວແລະບາງກວ່າ Siling Labuyo, ແລະພວກມັນຜະລິດລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ອ່ອນກວ່າ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຮູບແບບຜົງເພື່ອເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບຖ້ວຍ. Siling Labuyo, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ສົດແລະທັງ ໝົດ ໃນຖ້ວຍ.
• Siling Labuyo ທຽບກັບ Bell pepper: ຫມາກພິກຂຸ້ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫນາກວ່າ Siling Labuyo, ແລະພວກມັນຜະລິດລົດຊາດຫວານແລະອ່ອນໆ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນສະຫຼັດແລະ stir-fries. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Siling Labuyo ແມ່ນນ້ອຍກວ່າຫຼາຍແລະຜະລິດລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງທີ່ສາມາດເພີ່ມການເຕະໃນອາຫານໃດໆ.

ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈໍາແນກພວກມັນ?

ການຈໍາແນກ Siling Labuyo ຈາກແນວພັນຫມາກພິກອື່ນໆແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເພາະວ່າ:

• ມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງອາຫານ: ການໃຊ້ຫມາກພິກໄທທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນຕ້ອງການລະດັບຄວາມຮ້ອນຫຼືລົດຊາດສະເພາະ.
• ມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຄວາມຮ້ອນ: ໝາກ ເຜັດບາງຊະນິດຜະລິດລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ອ່ອນກວ່າ Siling Labuyo, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນບັນຫາສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານເຜັດ.
• ມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານ: ການໃຊ້ຫມາກພິກໄທທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລັກສະນະແຕກຕ່າງຈາກທີ່ຄວນຈະເປັນ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນບັນຫາສໍາລັບການນໍາສະເຫນີ.

ວິທີການຈໍາແນກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ?

ການຈໍາແນກ Siling Labuyo ຈາກການປູກຫມາກພິກອື່ນໆສາມາດເປັນເລື່ອງງ່າຍຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າຈະຊອກຫາຫຍັງ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີໃນການຈໍາແນກພວກມັນ:

• ເບິ່ງຂະໜາດ ແລະຮູບຮ່າງ: Siling Labuyo ມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະໜາກວ່າໝາກເຜັດຊະນິດອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ໝາກພິກໄທ ແລະ ໝາກພິກໄທ.
• ເບິ່ງສີ: Siling Labuyo ເປັນສີແດງເມື່ອສຸກ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກພິກອື່ນໆສາມາດເປັນສີດໍາ, ສີຂາວ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫວານ.
• ເບິ່ງລະດັບຄວາມຮ້ອນ: Siling Labuyo ຜະລິດລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງສາມາດຕັ້ງແຕ່ 50,000 ຫາ 100,000 Scoville ຫນ່ວຍ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກພິກຫມາກພິກອື່ນໆຜະລິດລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ອ່ອນໂຍນ.
• ເບິ່ງຮູບ: ຖ້າເຈົ້າຍັງບໍ່ແນ່ໃຈ, ເຈົ້າສາມາດເບິ່ງຮູບຂອງການປູກໝາກເຜັດຊະນິດຕ່າງໆໃນອິນເຕີເນັດໄດ້ສະເໝີ ເຊັ່ນໃນ Wiki ຫຼື Wikipedia ເພື່ອເບິ່ງຄວາມແຕກຕ່າງ.

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບ siling labuyo. ມັນແມ່ນຫມາກພິກຈາກຊະນິດ Capsicum frutescens, ເອີ້ນວ່າ "ຫມາກເຜັດຕານົກ" ຫຼື "ຫມາກພິກໄທ" ໃນປະເທດອື່ນໆ, ແຕ່ໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ມັນເອີ້ນງ່າຍໆວ່າ "siling labuyo".

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.