7 ເຄື່ອງທົດແທນເນີຍແຂງ Taleggio ທີ່ດີທີ່ສຸດ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງ 13 ກຸມພາ 2022

Taleggio ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ມີລັກສະນະເປັນສີຄີມ, ລະລາຍໂດຍບໍ່ມີການປັ່ນ, ແລະໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄຸນນະພາບທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ມີພຽງແຕ່ທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້, Brie. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມີ caciotte ເປັນ ທົດແທນ. ແຕ່ພວກມັນມີລົດຊາດຫນ້ອຍ.

ຖ້າຄຸນລັກສະນະທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮັກສາແມ່ນສີຄີມ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເນີຍແຂງສົດທີ່ມີນ້ໍາເລັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: stracchino, robiola, crescenza, ຫຼື ricotta. ທີ່ນີ້. ທ່ານຍັງມີຄວາມສະຫວ່າງຫຼາຍ, ແຕ່ລົດຊາດແມ່ນລະອຽດອ່ອນກວ່າແລະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຖືກທໍາລາຍໂດຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ຖ້າທ່ານສົນໃຈໃນການຮັກສາລົດຊາດທີ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງສີຄີມ, ທ່ານສາມາດເລືອກ fontina ຫຼື Gruyere grated ກັບ grater ທີ່ມີຮູຂະຫນາດໃຫຍ່.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:

• 1 ທົດແທນສໍາລັບຊີດ Taleggio
  • 1.1 ເນີຍແຂງ Bagoss
  • 1.2 Brie ເນີຍແຂງ
  • 1.3 ລ້າງ rind
  • 1.4 ເນີຍແຂງ Staphylococcus
  • 1.5 ນົມ​ຖົ່ວ​ເຫລືອງ
  • 1.6 margarine
  • 1.7 Tofu
• 2 ສູດເນີຍແຂງ Taleggio
• 3 ເນີຍແຂງ Taleggio ແມ່ນຫຍັງ
  • 3.1 ລົດຊາດເນີຍແຂງ Taleggio ແມ່ນຫຍັງ
  • 3.2 ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງຢາກປ່ຽນແທນ
  • 3.3 ທາງເລືອກ Ghee ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສູດ
• 4 ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ການທົດແທນສໍາລັບເນີຍແຂງ Taleggio
• 5 ສະຫຼຸບ

ທົດແທນສໍາລັບຊີດ Taleggio

ເນີຍແຂງ Bagoss

ເນີຍແຂງ Bagoss ແມ່ນເນີຍແຂງພູດອຍທີ່ຜະລິດພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເທດສະບານຂອງ Brescia Bagolino, ຜະລິດຢູ່ໃນ Valle del Caffaro ສູງ. ມັນມີເປືອກສີເຂັ້ມ. ສີນ້ໍາຕານຂອງ rind ແມ່ນການແຕ້ມພື້ນຜິວດ້ວຍນ້ໍາມັນ linseed ເພື່ອປົກປ້ອງ Boss ຈາກ molds. ມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ dough ພາຍໃນ.

ຜູ້ຜະລິດທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາ Bagoss ທີ່ມີອາຍຸຫນຶ່ງປີແມ່ນ Antica Salumeria Shih Valocchi. ເປືອກຂອງເນີຍແຂງ Granone Lodigiano ຍັງເປັນສີດໍາແລະຫນັງ. ແຕ່ລະຮູບແບບແມ່ນມືແຕ້ມດ້ວຍສີຜັກ. ໃນອະດີດ, ປະຊາຊົນກວມເອົາມັນດ້ວຍການປະສົມຂອງນ້ໍາມັນແລະຂີ້ເຖົ່າ.

Brie ເນີຍແຂງ

ກ້າວໄປສູ່ເນີຍແຂງ, ໃນ Brie, ພວກເຮົາມີເປືອກແຂງ, ສີຂາວ, ແລະມີຂົນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທໍ່ປະເພດນີ້ (ຝຣັ່ງ Camembert, Piedmontese Alpino, ຫຼື Valtellinese Scimudin) ແມ່ນເປືອກດອກໄມ້.

ນອກເຫນືອຈາກການກິນຢ່າງປອດໄພ, ລັກສະນະຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າຜ້າມ່ານສີຂາວແມ່ນເກືອບພຽງແຕ່ຈາກ mold ທີ່ເອີ້ນວ່າ Penicillium camemberti. ຫນ້າທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ການຄັດເລືອກທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຮ້ານຂອງ Latteria Sociale Valtellina ໃນ Delebio. ນອກເຫນືອຈາກການຊອກຫາຜະລິດຕະພັນນົມປົກກະຕິຂອງຮ່ອມພູ, ເຊັ່ນ Bitto ແລະ Casera ທີ່ມີຄວາມແກ່ຍາວ, ທ່ານຈະພົບເຫັນ Scimudin ປົກກະຕິ.

ລ້າງ rind

ການລ້າງ rind ແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍຂະບວນການຜະລິດທໍາມະຊາດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີມືຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງຜູ້ລ້ຽງນົມ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນແຕ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້. ຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວນີ້ແມ່ນ Taleggio, ເນີຍແຂງ Lombard ອ່ອນໆທີ່ມີຮູບຮ່າງສີ່ຫລ່ຽມ. ຮູບຮ່າງລັກສະນະຂອງມັນຍັງໄດ້ຈໍາແນກຊື່ຂອງມັນສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.

ພວກເຮົາສະແດງ Taleggio ທີ່ມີຊື່ຂອງ square strachino. ຄວາມສໍາເລັດຂອງເຄື່ອງປຸງແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຊັດເຈນຂອງຮູບຮ່າງສີ່ຫລ່ຽມທີ່ຮັບປະກັນຫນ້າດິນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ (ເມື່ອປຽບທຽບກັບຮູບວົງມົນ). ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນ microflora ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະເປັນລະດູການທີ່ດີກວ່າ.

ເນີຍແຂງ Staphylococcus

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທົ່ວໄປຂອງ Staphylococcus (ຊະນິດຕ່າງໆຂອງຄອບຄົວຂອງ Microbacterium, Micrococcus, ແລະ Brevibacterium) ຈັດການກັບສີບົວປົກກະຕິທີ່ມີການສະທ້ອນສີເຫຼືອງ - ສີສົ້ມຢູ່ເທິງ rind. ເອນໄຊຂອງພວກເຂົາ, ປ່ອຍອອກມາໃນເນີຍແຂງ, ຍ່ອຍໄຂມັນນົມແລະທາດໂປຼຕີນໃນ centripetal, ປ່ອຍໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເນີຍແຂງນີ້, ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງຢານ້ໍາທອງ. ຢານ້ໍາທອງເຮັດດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມ. ຢານ້ໍາທອງແມ່ນຄືກັນກັບຢານ້ໍາສາລີບໍ? ບາງທີແມ່ນແລ້ວຖ້າທ່ານບໍ່ມີບັນຫາໃດໆກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງ golden syrup USA.

ນົມ​ຖົ່ວ​ເຫລືອງ

ນົມແມ່ນອາດຈະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ກົງໄປກົງມາທີ່ສຸດທີ່ຈະທົດແທນໃນເວລາທີ່ທ່ານຕັດສິນໃຈເລືອກອາຫານຜັກທັງຫມົດ. ການທົດແທນທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ສຸດກັບນົມງົວ, ໃນແງ່ຂອງອົງປະກອບແລະຄວາມຄ່ອງແຄ້ວໃນການກະກຽມ, ແມ່ນນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງຄວນຈະຖືກເລືອກຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອິນຊີແລະ Italian, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ GMOs.

ພວກເຮົາຍັງສາມາດກະກຽມນົມຖົ່ວເຫຼືອງຢູ່ເຮືອນຈາກຕົ້ນກໍາເນີດທາງຊີວະພາບຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ປະຕິບັດຕາມສູດງ່າຍໆ. ພວກເຮົາສາມາດໃຊ້ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມ bechamel, puddings, ຄີມ, ເຕົ້າຫູ້, ນົມສົ້ມ, ແລະຄີມປຸງອາຫານ.

margarine

ໃນເວລາທີ່ທ່ານຄິດວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະທົດແທນເນີຍແຂງ, ທ່ານທັນທີ recall margarine. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງ margarine ແມ່ນມີສຸຂະພາບດີ. ພວກມັນຈໍານວນຫຼາຍປະກອບດ້ວຍນ້ໍາມັນປາມແລະໄຂມັນ hydrogenated.

Tofu

ການທົດແທນທີ່ທັນທີທີ່ສຸດສໍາລັບເນີຍແຂງແມ່ນເຕົ້າຫູ້. ພວກເຮົາສາມາດຊື້ເຕົ້າຫູ້ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ, ແຕ່ມັນມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຊຸບເປີມາເກັດສ່ວນໃຫຍ່ເຊັ່ນກັນ. ຖ້າທ່ານມັກກິນເຕົ້າຫູ້, ພວກເຮົາສາມາດກະກຽມມັນຢູ່ເຮືອນເພື່ອປະຫຍັດເວລາ.

ສູດເນີຍແຂງ Taleggio

Queen ຂອງ quiches ທັງຫມົດແມ່ນ quiche Lorraine ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຄີມ, ໄຂ່, ແລະເນີຍແຂງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ປາກທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈໃນທົ່ວໂລກ. ຍັງມີຫຼາຍວິທີທີ່ພວກເຮົາສາມາດປະຕິເສດ quiche ແລະ zucchini quiche ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາ.

ສໍາລັບພື້ນຖານຂອງ pastry ເກືອ, ພວກເຮົາໄດ້ເລືອກເອົາ briise ທີ່ດີແລະເລືອກສໍາລັບການຕື່ມລົດຊາດແຕ່ zucchini ລະອຽດອ່ອນ, ສີຄີມ, ແລະ Taleggio. ບໍ່ເຫມືອນກັບ quiche Lorraine ຫຼືອື່ນທີ່ມີລົດຊາດຂອງພວກເຮົາ, pie savory ນີ້ຍັງສາມາດສະເຫນີໃຫ້ຫມູ່ເພື່ອນແລະຍາດພີ່ນ້ອງ vegetarian ຂອງທ່ານເພາະວ່າບໍ່ມີ bacon. ເບິ່ງສູດອາຫານເພີ່ມເຕີມ

ເນີຍແຂງ Taleggio ແມ່ນຫຍັງ

ທາລົກ ແມ່ນເນີຍແຂງ PDO ຂອງອິຕາລີທີ່ຜະລິດຈາກນົມງົວທັງຫມົດທີ່ມີໂຄງສ້າງອ່ອນໆ. ຮູບຊົງເປັນສີ່ຫຼ່ຽມທີ່ມີດ້ານຊື່, ໝາຍໃສ່ແຜ່ນ. ເຄື່ອງເທດແມ່ນ 35-40 ມື້.

ລົດຊາດເນີຍແຂງ Taleggio ແມ່ນຫຍັງ

ມັນມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍກັບລົດຊາດ truffle. ກິ່ນຫອມແມ່ນເຂັ້ມຂົ້ນແລະມີລັກສະນະ. ມັນ​ມີ​ຮອຍ​ຫ່ຽວ​ແຫ້ງ​ແລະ​ສີ​ອອກ​ບົວ​ທີ່​ມີ​ຂອງ molds ສີ​ຂີ້​ເຖົ່າ​ສີ​ຂຽວ​. ການວາງແມ່ນເປັນເອກະພາບ, ຫນາແຫນ້ນ, ອ່ອນພາຍໃຕ້ rind, ແລະ crumbly ຢູ່ໃຈກາງ, ເຟືອງສີຂາວ, ມີຮູຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫາຍາກ.

ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງຢາກປ່ຽນແທນ

ເນີຍແຂງ Taleggio ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະເພນີການເຮັດອາຫານທົ່ວໂລກ. ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍໃນອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນີຍແຂງນີ້ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ vegans ແລະ vegetarians.

ທາງເລືອກ Ghee ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສູດ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ວ່າມັນເບີທີ່ຊັດເຈນແມ່ນຫຍັງ, ຄໍາຖາມສົມມຸດຕິຖານທໍາອິດອາດຈະເປັນ: ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງມັນເບີທໍາມະດາແລະມັນເບີທີ່ຊັດເຈນແລະມັນເບີປະເພດນີ້ໄດ້ຮັບແນວໃດ?

ມັນເບີທີ່ຈະແຈ້ງ, ແຕກຕ່າງຈາກມັນເບີທົ່ວໄປ, ບໍ່ມີທັງ casein ຫຼືນ້ໍາ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດວັດຖຸບູຮານຢູ່ໃນໂລກຕາເວັນອອກ. ໃນປະເທດອິນເດຍ, ເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າ ghee ແລະພວກເຮົາສາມາດກະກຽມສູດຈໍານວນຫຼາຍກັບມັນ, ການນໍາໃຊ້ມັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຈືນ. ໃນປະເທດອື່ນໆ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປຸງລົດຊາດຂອງມັນເບີປະເພດນີ້ດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ການທົດແທນສໍາລັບເນີຍແຂງ Taleggio

Tofu ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການກະກຽມຫວານ. ລົດຊາດແປຂອງມັນຈະບໍ່ overwhelm ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສົມທົບກັບມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເນີຍແຂງ vegan ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການທົດແທນ.

ສະຫຼຸບ

ນອກເຫນືອຈາກການທົດແທນເນີຍແຂງ taleggio, ພວກເຮົາສະເຫນີບົດຄວາມທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາມີບົດຄວາມອື່ນກ່ຽວກັບ ເຈົ້າ​ສາ​ມາດ ທົດແທນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ມັນພືດ, ນ້ ຳ ມັນ canola, ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນ, ຫຼືນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອະງຸ່ນ ? ຫຼືທ່ານສາມາດສຶກສາກ່ຽວກັບ ປະເພດຂອງ jack cheese.

ເນີຍແຂງຂອງພວກເຮົາ favorite ໃນເກມ ແມ່ນ Monterey Jack Cheese ເຜັດ. ທາງເລືອກທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຢູ່ໃນຮູບຮ່າງ ແມ່ນ Monterey Jack Cheese ສຸຂະພາບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເປັນ vegan ຫຼື vegetarian, ພວກເຮົາຍັງສະເຫນີທາງເລືອກອື່ນ, ເຊິ່ງ ແມ່ນ Monterey Jack Cheese Vegetarian.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.