Tarako: ຊື່, ຖ້ວຍ, ແລະຄໍາແນະນໍາການເກັບຮັກສາ
Tarako, ໃນ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ເປັນເກືອ roe ອາຫານ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດມາຈາກ Alaska pollock, ເຖິງແມ່ນວ່າຕົວຈິງແລ້ວຫມາຍຄວາມວ່າ cod ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ. Tarako ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີ: ທໍາມະດາ (ປົກກະຕິສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ) ເປັນການຕື່ມໃສ່ onigiri ໃນຖານະເປັນ pasta sauce (ປົກກະຕິແລ້ວມີ nori) ຕາມປະເພນີ, tarako ໄດ້ຖືກຍ້ອມເປັນສີແດງສົດໃສ, ແຕ່ບໍ່ດົນມານີ້ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງສີອາຫານໄດ້ຫມົດໄປ. ປະເພນີນັ້ນ. ໃນ Kyūshū, tarako ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກພິກແດງ.
ມັນເຮັດມາຈາກໄຂ່ໄກ່ pollock ແລະມີລົດຊາດ umami ເຄັມຄ້າຍຄືກັນກັບ caviar, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນມັກຈະໃຊ້ໃນຊູຊິ. ລອງເບິ່ງວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ, ມັນຖືກສ້າງຂື້ນແນວໃດ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ແນວໃດ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ຂໍ້ຕົກລົງກັບ Tarako ແມ່ນຫຍັງ?
- Tarako ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ "roe cod."
- ເປັນອາຫານທະເລປະເພດໜຶ່ງທີ່ຂາຍ ແລະ ກິນໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃນຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ປະເທດອື່ນໆ.
- ເຖິງວ່າຈະມີການເຊື່ອມໂຍງແບບດັ້ງເດີມກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, tarako ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນລັດເຊຍແລະຖືກນໍາເຂົ້າໄປຍີ່ປຸ່ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20.
ປະເພດແລະການກະກຽມ
- Tarako ປະກອບດ້ວຍໄຂ່ຂອງ Alaska pollock ຫຼື cod ທີ່ໄດ້ຮັບການເຄັມແລະ marinated ໃນຫມາກເຜັດຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.
- ມີ tarako ປະເພດຕ່າງໆ, ລວມທັງສົດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະ marinated.
- ສະບັບ marinated ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າໃນ jars ຫຼື cartons.
- Tarako ສາມາດກິນດິບໄດ້, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຟັກຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
ລົດຊາດແລະການນໍາໃຊ້
- Tarako ມີລົດຊາດເຄັມແລະ umami ທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລອື່ນໆເຊັ່ນ caviar.
- ລົດຊາດສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດຂອງ pollock ຫຼື cod ທີ່ໃຊ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລະດັບຂອງການ marinating ແລະການເພີ່ມຂອງຫມາກພິກ peppers ຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ປົກກະຕິແລ້ວ Tarako ແມ່ນໃຊ້ເປັນສ່ວນປະສົມກັບອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຕຳກັບເສັ້ນສະປາເກັດຕີ້ ຫຼື ໃສ່ເຂົ້າມ້ວນຊູຊິ.
- ມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນການເຮັດອາຫານເກົາຫຼີແລະລັດເຊຍ.
ຄວາມນິຍົມແລະຄວາມພ້ອມ
- Tarako ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະຖືວ່າເປັນສ່ວນປະກອບການເຮັດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ.
- ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມ, ບາງຄົນຖືວ່າ tarako ເປັນລົດຊາດທີ່ໄດ້ຮັບເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
- Tarako ສາມາດພົບໄດ້ໃນອາຫານຈໍານວນຫລາຍໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ລວມທັງເປັນ topping ສໍາລັບໂຖປັດສະວະເຂົ້າຫຼືເປັນຕື່ມສໍາລັບ onigiri (ເຂົ້າ balls).
- ມັນຍັງຖືກເອີ້ນທົ່ວໄປວ່າ mentaiko, ເຊິ່ງເປັນ tarako ສະບັບທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບດຽວກັນແຕ່ມີຫມາກພິກແລະສີເພີ່ມເຕີມ.
- Tarako ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບເຂດພາກເຫນືອຂອງ Kyushu ແລະ Yamaguchi ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ມັນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ.
ຊື່ຫຍັງ?
Tarako ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ "roe cod." ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກໄຂ່ຂອງ Alaska pollock, ປາທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນພາກເຫນືອຂອງ Atlantic. ຊື່ "tara" ຫມາຍເຖິງປາ, ໃນຂະນະທີ່ "ko" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ເດັກນ້ອຍ" ຫຼື "roe." ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, tarako ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍອາຫານ, ລວມທັງ pasta, ໂຖປັດສະວະເຂົ້າ, ແລະຊູຊິ.
ຊື່ອື່ນສໍາລັບ Tarako
Tarako ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "roe cod" ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ນີ້ແມ່ນບາງຊື່ອື່ນສໍາລັບ tarako ທີ່ທ່ານອາດຈະພົບ:
- Karashi mentaiko: ນີ້ແມ່ນ tarako ທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດດ້ວຍຫມາກພິກ. "Karashi" ຫມາຍຄວາມວ່າ "mustard," ໃນຂະນະທີ່ "mentaiko" ແມ່ນປະເພດອື່ນຂອງ roe cod ລະດູການ.
- Tarako mentaiko: ນີ້ແມ່ນ tarako ທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper. "Mentaiko" ແມ່ນປະເພດໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີລະດູການທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
- Tarako sushi: ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງ sushi ທີ່ເຮັດດ້ວຍ tarako rolled ໃນ seaweed. ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
Tarako ທົ່ວໂລກ
ໃນຂະນະທີ່ tarako ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ມັນຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນພື້ນທີ່ອື່ນໆຂອງໂລກ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງ:
- ໃນເກົາຫລີ, tarako ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "myeongnan" ແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນແກງແລະ stews.
- ໃນຮາວາຍ, tarako ແມ່ນ topping ທີ່ນິຍົມສໍາລັບ musubi, ປະເພດຂອງເຂົ້າ.
- ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, tarako ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "roe cod ເກືອ" ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບຖ້ວຍ pasta.
ສ້າງສັນກັບ Tarako: ວິທີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆຂອງຍີ່ປຸ່ນນີ້
- Tarako ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກິນດິບແລະເປັນທີ່ນິຍົມກັບຊູຊິ.
- ໄຂ່ເປັດສາມາດກິນໄດ້ຕາມໃຈມັກ ຫຼືປະສົມເຂົ້າກັບເຂົ້າເຮັດເຂົ້າທາລາໂກ.
- ພຽງແຕ່ເອົາເກືອໃສ່ tarako ດິບແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງໄຂ່.
ຫນື້ງ Tarako
- Steamed tarako ແມ່ນສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ tarako ດິບ.
- ໄຂ່ໄກ່ຖືກໜື້ງຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນອ່ອນໆ ແລະຮັບປະທານດ້ວຍຊອດທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະ ໝາກເຜັດ.
- ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວອາຫານນີ້ແມ່ນມີເຂົ້າຫນື້ງ.
ໝາກບານ Tarako ຂົ້ວ
- Tarako ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ບານຂົ້ວ.
- Roe ແມ່ນປະສົມກັບ pasta ແລະກວມເອົາດ້ວຍ batter tempura ກ່ອນທີ່ຈະຂົ້ວ.
- ບານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ.
ທາຣາໂກພາສຕາ
- Tarako ສາມາດໃຊ້ເປັນຊອດສໍາລັບ pasta.
- Roe ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະຖິ້ມດ້ວຍເສັ້ນໄຍ spaghetti.
- ອາຫານນີ້ເປັນວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ tarako ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
Tarako Stuffed ໃບ Shiso
- Tarako ສາມາດເອົາເຂົ້າໄປໃນໃບ shiso ແລະຫໍ່ເຂົ້າໄປໃນ parcel ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ parcel ແມ່ນ ຈືນ ເລິກ ຈົນ ກ ່ ວາ crispy.
- ອາຫານນີ້ເປັນອາຫານກິນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
Tarako ແລະ Pollack Roe
- Tarako ແລະ roe pollack ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບກັນແລະກັນ.
- Pollack roe, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ mentaiko, ແມ່ນ tarako ທີ່ມີສີເຂັ້ມກວ່າແລະ spicier.
- ບໍ່ເຫມືອນກັບ tarako, mentaiko ມັກຈະຖືກຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະກິນ.
ນໍາເຂົ້າ Tarako
- Tarako ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແຕ່ໃນປັດຈຸບັນສາມາດພົບໄດ້ໃນສັບພະສິນຄ້າທົ່ວໂລກ.
- Tarako ແມ່ນນໍາເຂົ້າຈາກພາກພື້ນຕ່າງໆຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ລວມທັງພາກເຫນືອຂອງ Kyushu ແລະ Yamaguchi.
- ໃນເວລາທີ່ຊື້ tarako, ພິຈາລະນາສີຂອງ roe ໄດ້. Tarako ສາມາດເຂົ້າມາໃນຮົ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສີບົວແລະສີແດງ.
Tarako ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດມັກໄດ້ໃນຫຼາຍວິທີ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກມັນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ, ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືອາຫານຫຼັກ, tarako ແມ່ນລົດຊາດທີ່ແຊບແລະເຄັມໃນອາຫານໃດໆ.
ອາຫານແຊບໆທີ່ໃຊ້ Tarako
Tarako ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍ. ບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ tarako ປະກອບມີ:
- Tarako spaghetti: ອາຫານນີ້ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງອາຫານ Italian ແລະຍີ່ປຸ່ນແລະເປັນ favorite ຂອງເດັກນ້ອຍໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນປະກອບດ້ວຍ noodles spaghetti, tarako, ມັນເບີ, ແລະນ້ໍາ soy.
- ຖ້ວຍເຂົ້າ Tarako: ອາຫານນີ້ແມ່ນວິທີງ່າຍໆແລະແຊບທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ tarako. ໂດຍປົກກະຕິມັນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຂາວໃສ່ກັບ tarako marinated ແລະເຄື່ອງປຸງ.
- Tarako udon: ອາຫານນີ້ແມ່ນປະເພດແກງ noodles ຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາປາແລະໃສ່ກັບ tarako.
ອາຫານອາຊີອື່ນໆ
Tarako ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານອາຊີອື່ນໆ. ບາງຕົວຢ່າງລວມມີ:
- ທາຣາໂກແບບເກົາຫຼີ: ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ທາຣາໂກ້ແມ່ນກິນດິບ ຫຼື ໝັກດ້ວຍໝາກເຜັດ ແລະເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ.
- ເຂົ້າຂົ້ວທາຣາໂກ: ເຂົ້າຂົ້ວນີ້ແມ່ນເຂົ້າຈືດທີ່ນິຍົມກັນໃນແບບຈີນທີ່ເຮັດດ້ວຍທາລາໂກະ, ໄຂ່, ແລະຜັກອື່ນໆ.
ສູດ Tarako ເປັນເອກະລັກ
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບ tarako, ນີ້ແມ່ນບາງສູດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຈະພິຈາລະນາ:
- ແຊ່ Tarako: ການຈຸ່ມນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍການລວມ tarako ກັບຄີມເນີຍແຂງແລະເຄື່ອງປຸງ. ມັນເປັນ appetizer ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບງານລ້ຽງຫຼືການຊຸມນຸມ.
- Tarako sushi: ຊູຊິນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍການຫໍ່ tarako ໃນບາງໆຂອງປາດິບເຊັ່ນ cod ຫຼື pollock.
- Tarako stuffed peppers: ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍການຕື່ມຫມາກພິກອ່ອນທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງ tarako ແລະຄີມ cheese.
ບ່ອນທີ່ຊອກຫາ Tarako
Tarako ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະສັບພະສິນຄ້າອາຊີສ່ວນໃຫຍ່. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຂາຍໃນກະເປົ໋າຕູ້ເຢັນຫຼືແຊ່ແຂງແລະມີລະດັບສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕັ້ງແຕ່ສີບົວສົດໃສເຖິງສີແດງເຂັ້ມ. ໃນເວລາທີ່ຊື້ tarako, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາສີແລະຮູບລັກສະນະຂອງ roe. ສີ nude ເປັນສີທີ່ເປັນກາງ ແລະທໍາມະຊາດສູງ, ບໍ່ເຫມືອນກັບສີທີ່ຍ້ອມສີທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ຮັກສາ Tarako ຂອງທ່ານສົດ: ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເກັບຮັກສາ Roe Marinated ຍີ່ປຸ່ນ
ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບ tarako, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະກວດເບິ່ງວັນຫມົດອາຍຸ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບມັນໃນໄວໆນີ້, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາມັນໄວ້ດົນກວ່າ, ໃຫ້ແຊ່ແຂງ. tarako ດິບສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ສອງສາມມື້, ແຕ່ tarako ທີ່ມີລະດູການຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ເກີນຫນຶ່ງເດືອນ.
ແຊ່ແຂງ Tarako
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາ tarako ດົນກວ່າຫນຶ່ງເດືອນ, ໃຫ້ແຊ່ແຂງ. ຫໍ່ tarako ໃນຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືເອົາໃສ່ໃນຖົງຢາງ, ກົດອອກອາກາດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແລະແຊ່ແຂງ. tarako ແຊ່ແຂງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງ 6 ເດືອນ.
ອາການຂອງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ
ຖ້າເຈົ້າສັງເກດເຫັນນໍ້າຊຸບ (ຂອງແຫຼວ) ຢູ່ໃນຖັງ ຫຼືຖົງ, ນີ້ແມ່ນສັນຍານວ່າ tarako ຈະເສື່ອມເສຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າ tarako ມີກິ່ນຫອມຫຼືມີໂຄງສ້າງທີ່ແປກປະຫລາດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຖິ້ມມັນ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຮັກສາ Tarako ສົດ
ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການຮັກສາ tarako ຂອງທ່ານສົດ:
- ເກັບໄວ້ໃນສ່ວນທີ່ເຢັນທີ່ສຸດຂອງຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ
- ຫໍ່ມັນໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ
- ຢ່າເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ມີກິ່ນແຮງອື່ນໆ
- ໃຊ້ມັນໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫຼັງຈາກເປີດຖົງ
Tarako vs Mentaiko: ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ?
Tarako ແລະ ຈິດຕະກອນ ແມ່ນໄຂ່ປາປາສອງປະເພດທີ່ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄືກັນ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງສອງຢ່າງ.
ການກະກຽມແລະສ່ວນປະກອບ
- Tarako ແມ່ນກະກຽມໂດຍການເກືອ roe ແລະປະໄວ້ຕາກແດດຫຼືໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະຂາຍເປັນ.
- ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Mentaiko ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍການປະສົມຂອງຫມາກພິກ, sake, ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນໆເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ຮຸນແຮງ, ເຜັດ.
- ໃນຂະນະທີ່ roe ທັງສອງຊະນິດມາຈາກຄອບຄົວດຽວກັນຂອງປາ, tarako ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກ walleye pollock, ໃນຂະນະທີ່ mentaiko ແມ່ນເຮັດມາຈາກ Alaska pollock.
- Tarako ປົກກະຕິແລ້ວມີສີຂາວ, ໃນຂະນະທີ່ mentaiko ແມ່ນສີແດງເນື່ອງຈາກຫມາກພິກທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງມັນ.
ໃຊ້ໃນຖ້ວຍ
- Tarako ຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານເຊັ່ນປາປີ້ງຫຼື simmered, ໂຖປັດສະວະເຂົ້າ, ແລະຊູຊິ.
- Mentaiko ມັກຈະຖືກໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບຖ້ວຍເຂົ້າ, ເປັນຕື່ມສໍາລັບ onigiri (ເຂົ້າຫນົມ), ຫຼືເປັນ garnish ສໍາລັບແກງແລະສະຫຼັດ.
- ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພວກມັນ, ທັງ tarako ແລະ mentaiko ແມ່ນໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຈໍານວນຫລາຍ.
ແນວພັນທ້ອງຖິ່ນແລະທັນສະໄຫມ
- ໃນ Fukuoka, ເມືອງໃນພາກໃຕ້ຂອງຍີ່ປຸ່ນ, tarako ຖືກເອີ້ນທົ່ວໄປວ່າ "mentaiko" ເນື່ອງຈາກພາສາທ້ອງຖິ່ນ.
- ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ແນວພັນໃຫມ່ຂອງ mentaiko ໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງ mentaiko ກັບເນີຍແຂງ, mentaiko ກັບ mayonnaise, ແລະແມ້ກະທັ້ງມັນຕົ້ນທີ່ມີລົດຊາດ mentaiko.
- ເຖິງວ່າຈະມີການປ່ຽນແປງທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍ, tarako ແລະ mentaiko ພື້ນເມືອງຍັງຄົງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.
Tarako vs Tobiko: ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ?
- Tobiko ແມ່ນ roe ຊະນິດອື່ນ, ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.
- ມັນເຮັດມາຈາກໄຂ່ຂອງປາບິນ ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ ແລະ ໜຽວກວ່າ tarako.
- Tobiko ປົກກະຕິແລ້ວມີສີສັນສົດໃສ, ມີຮົ່ມຂອງສີສົ້ມ, ສີແດງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງສີຂຽວ.
- ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບມ້ວນຊູຊິຫຼືປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊອດສໍາລັບການເພີ່ມໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Tarako ແລະ Tobiko ແມ່ນຫຍັງ?
- ໃນຂະນະທີ່ທັງ tarako ແລະ tobiko ແມ່ນປະເພດຂອງໄຂ່, ພວກມັນມາຈາກປາປະເພດຕ່າງໆ.
- Tarako ມາຈາກໄຂ່ຂອງ cod, ໃນຂະນະທີ່ tobiko ມາຈາກໄຂ່ຂອງປາບິນ.
- ປົກກະຕິແລ້ວ Tarako ແມ່ນຂາຍໃນຮູບແບບຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄ້າຍຄືຖົງ, ໃນຂະນະທີ່ tobiko ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື encased ໃນເຍື່ອບາງໆ.
- Tarako ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເກືອແລະ marinated, ໃນຂະນະທີ່ tobiko ມັກຈະປະສົມກັບເຄື່ອງເທດຫຼືຫມາກພິກເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
- ລົດຊາດຂອງ tarako ແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ, ໃນຂະນະທີ່ tobiko ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າແລະເປັນກາງໃນລົດຊາດ.
- Tarako ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນເຊັ່ນ: ເຂົ້າ tarako ແລະ custard ໄຂ່ຫນື້ງ, ໃນຂະນະທີ່ tobiko ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງຫຼືປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊອດ.
- ສີຂອງ tarako ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ beige ຫຼືສີບົວອ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ tobiko ສາມາດມາໃນ array ກ້ວາງຂອງສີ.
ວິທີການນໍາໃຊ້ Tarako ແລະ Tobiko
- ປົກກະຕິແລ້ວ Tarako ແມ່ນປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະກິນ, ໃນຂະນະທີ່ tobiko ມັກຈະກິນດິບ.
- Tarako ສາມາດຮັບປະທານດ້ວຍຕົວມັນເອງ ຫຼືປະສົມເຂົ້າໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ຫຼື pasta.
- Tobiko ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບມ້ວນຊູຊິຫຼືປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊອດສໍາລັບການເພີ່ມໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ.
- ທັງ tarako ແລະ tobiko ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດແລະປ້ອງກັນການເສື່ອມໂຊມ.
- ເມື່ອໃຊ້ tarako, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຕັດເອົາເຍື່ອຫຼືຖົງສ່ວນເກີນອອກກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
- ເມື່ອຈັບ tobiko, ຈົ່ງອ່ອນໂຍນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂັດໄຂ່ທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ສະຫຼຸບ
Tarako ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າໄຂ່ cod, ເປັນປະເພດອາຫານທະເລທີ່ກິນແລະມັກຢູ່ໃນຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ແຊບແລະຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກ pasta ກັບ sushi.
ສະນັ້ນ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະລອງອັນໃໝ່ ແລະໃຫ້ tarako ລອງເບິ່ງ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.