Tsurai (辛い) ຫຼື karai (辛い) - "ເຜັດ" ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 13 ເມສາ 2022

ມີສ່ວນສຳຄັນຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຄວາມເຜັດເປັນຫົວຂໍ້ຫຼັກ. ແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນ cult ໃນຍີ່ປຸ່ນແລະບ່ອນອື່ນໆ!

ຄວາມຈິງຂອງເລື່ອງແມ່ນວ່າອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນມັກຈະບໍ່ມີລົດຊາດເຜັດ. ແລະແມ່ນແຕ່ການຕີຄວາມໝາຍຄືນໃໝ່ຂອງອາຫານຕາເວັນຕົກຫຼາຍອັນຂອງພວກມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງ.

ແຕ່ຮູ້ພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ພວກເຂົາສາມາດປ່ຽນອາຫານທໍາມະດາໃຫ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ລະເບີດຕາມລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານສັບສົນແລະຍັງເວົ້າກ່ຽວກັບມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍອາທິດຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າໄດ້ກິນ!

ວາຊາບິຕົວຢ່າງ, ແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານເຜັດຂອງຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍສິບຊະນິດທີ່ແປກປະຫຼາດແລະມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ.

ມື້​ນີ້​ພວກ​ເຮົາ​ຈະ​ສໍາ​ຫຼວດ "tsurai​" ຫຼື "karai​" ອາ​ຫານ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ທີ່​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ກັບ​ຄວາມ​ເຜັດ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຫຼາຍ​.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຄວາມຫມາຍ

ພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ທຽບເທົ່າກັບຄໍາວ່າ "ເຜັດ" ຈະເປັນ "karai", "karakuchi", ຫຼືພຽງແຕ່ "supaishii."

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຄວາມ ໝາຍ ຄ້າຍຄືກັນກັບ ຄຳ ສັບອື່ນໆທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຄຳ ວ່າ "tsurai" ຖືກໃຊ້ຫຼາຍເພື່ອຊີ້ບອກເຖິງສະພາບອາລົມແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທາງດ້ານຮ່າງກາຍຫຼືລົດຊາດ. ແຕ່ມັນຍັງສາມາດຖືກໃຊ້ເພື່ອຊີ້ບອກວ່າເຈົ້າກຳລັງປະສົບກັບລົດຊາດຂອງເຜັດ!

ຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຄຳ ວ່າ“ ຮ້ອນ” ແລະ“ ເຜັດ” ສາມາດreferາຍເຖິງທັງລົດຊາດຂອງຜັກຫອມປ້ອມຫຼືລົດຊາດພິກໄທພິກຮ້ອນ.

ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ, ປະ​ຊາ​ຊົນ​ມັກ​ແລະ​ມັກ​ອາ​ຫານ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ສໍາ​ລັບ 2 ເຫດ​ຜົນ​: 1​) ອາ​ຫານ​ທີ່​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ຂອງ​ຕົນ​ແລະ 2​) ມີ​ຢູ່​ໃນ​ຫຼາຍ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ແຊບ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​.

ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປວ່າມີອາຫານຮ້ອນແລະເຜັດຫຼາຍໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກສະແດງຢ່າງກວ້າງຂວາງເມື່ອທຽບໃສ່ກັບອາຫານອື່ນໆ, ເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມກັບປະເທດອື່ນໆເຊັ່ນປະເທດໄທ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນເຖິງແມ່ນຕົນເອງກໍານົດວ່າບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍ!

​ແຕ່​ເຖິງ​ແມ່ນ​ຂໍ້​ເທັດ​ຈິງ​ທີ່​ຮູ້​ກັນ​ມາ​ນີ້, ຍີ່ປຸ່ນ​ຍັງ​ມີ​ສູດ​ອາຫານ​ເຜັດ​ຈຳນວນ​ໜຶ່ງ ​ແລະ ​ໄດ້​ພົບ​ເຫັນ​ຢູ່​ທົ່ວ​ໄປ​ໃນ​ພາກ​ໃຕ້, ​ເຊິ່ງ​ໄດ້​ຮັບ​ອິດ​ທິພົນ​ຢ່າງ​ແຂງ​ແຮງ​ໃນ​ປະຫວັດສາດ​ຂອງ​ຊາວ​ເກົາຫຼີ ​ແລະ ຈີນ.

ອາຫານຍີ່ປຸ່ນປົກກະຕິມີເຜັດຫຼາຍປານໃດ?

ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໄປຫາລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຄວາມເຜັດຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ທໍາອິດໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຂະ ໜາດ Scoville.

ຂະຫນາດ Scoville ແມ່ນວິທີການວັດແທກຄວາມເຜັດ (ຄວາມເຜັດຫຼື "ຄວາມຮ້ອນ") ຂອງຫມາກພິກແລະອາຫານເຜັດອື່ນໆທີ່ມີຫນ່ວຍວັດແທກແມ່ນຫນ່ວຍຄວາມຮ້ອນ Scoville (SHU).

SHU ແມ່ນອີງໃສ່ປະລິມານຂອງ capsaicinoids (capsaicin) ຢູ່ໃນຕົວຫຼືມີຄວາມເດັ່ນຢູ່ໃນchiliາກເຜັດ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສານເຄມີໃນchiliາກເຜັດແລະການຈັດອັນດັບ SHU ສຳ ລັບພວກມັນ:

ເຄື່ອງປຸງອາຫານຍີ່ປຸ່ນຮ້ອນແລະເຜັດ

ວາຊາບິ

Wasabi ມາຈາກຄອບຄົວ mustard (ມັນເປັນປະເພດຂອງຮາກທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ horseradish) ທີ່ເມື່ອກິນ, ສາມາດກະຕຸ້ນ sinuses ແລະ nasal passages.

ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນກະທົບທີ່ເຜັດຮ້ອນຂອງການກິນວາຊາບິສາມາດຮຸນແຮງໄດ້, ແຕ່ມັນຈະແກ່ຍາວໄປໄດ້ໃນເວລາສັ້ນ short ເທົ່ານັ້ນ.

Wasabi ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດເປັນອາຫານຈານຊູຊິ/ເຄື່ອງປຸງອາຫານ/ນ້ ຳ ແຈ່ວແລະເປັນພືດພິເສດທີ່ປູກສະເພາະແລະ ນຳ ໃຊ້ຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. Wasabi ຍັງສາມາດ ນຳ ມາໃຊ້ໃນການລວກນ້ ຳ ແຈ່ວ ສຳ ລັບnoodlesີ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ.

Shichimi togarashi

ເຄື່ອງປຸງເຜັດຂອງຍີ່ປຸ່ນນີ້ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດ, ລວມທັງ ຂີງ, ສາຫລ່າຍທະເລ, ເມັດງາ, sansho pepper, ແລະ pepper ສີແດງ. Shichimi togarashi ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີລະດັບຄວາມທົນທານຕ່ໍາສໍາລັບອາຫານເຜັດ, ຍ້ອນວ່າມັນຢູ່ໃນອັນດັບຕ່ໍາກວ່າລະດັບຂອງ Scoville.

ມັນມັກຈະປຽກໃສ່ເສັ້ນເຝີແລະຖ້ວຍເຂົ້າ ເອີ້ນວ່າ donburi, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບເປັນພິເສດ.

ຍັງອ່ານ: ຊອດ 22 ອັນທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຈົ້າ

ຄາຣາຊິ

Karashi ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບ wasabi ໃນແງ່ຂອງກິ່ນແລະລົດຊາດຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດຈາກ mustard ສີເຫຼືອງ. ພຽງແຕ່ເກີນຂອບເຂດຂອງ Scoville ເລັກນ້ອຍ, karashi ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີຄວາມເຜັດທີ່ແຂງແຮງກວ່າເມື່ອທຽບກັບ mustard ແບບຕາເວັນຕົກທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບໄສ້ກອກ, ຊີ້ນtonູ tonkatsu cutlets, ແລະ shumai dumplings.

ຜູ້ທີ່ມັກກິນ natto (ຖົ່ວເຫຼືອງດອງ) ຮູ້ວ່າ karashi ແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະຈັບຄູ່ກັບອາຫານນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດຂອງດິນ / ມີກິ່ນຫອມໂດຍການສະຫນອງຂອບແຫຼມກັບລົດຊາດໂດຍລວມ.

Yuzukosho

Yuzukosho ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ຊື່ຂອງແຂວງພາກໃຕ້ຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດ: Kyushu. ເຄື່ອງປຸງນີ້ເຮັດໄດ້ໂດຍການນຳເປືອກໝາກນາວທີ່ເອີ້ນວ່າ “ຢູຊູ” ແລະ ໝາກເຜັດຂຽວມາບົດ, ຈາກນັ້ນໃສ່ເກືອ ເພື່ອສ້າງນ້ຳເຜັດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ, ມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບ pesto.

ຄົນຍີ່ປຸ່ນມັກໃຊ້ yuzukosho ເປັນເຄື່ອງປຸງ ສຳ ລັບໄກ່, ປາ, ແລະສະເຕັກ.

ພິກໄທ Sansho

pepperາກພິກໄທ Sansho ແມ່ນປະເພດຂອງpeppາກພິກໄທຂຽວຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດແຫຼມແລະrusາກນາວ. ພວກມັນຄ້າຍຄືກັນກັບercາກເຜັດທ້ອງຖິ່ນ Sichuan ຂອງຈີນ, ຍົກເວັ້ນພວກມັນມີກິ່ນເຜັດຫຼາຍກວ່າທີ່ສ້າງຜົນກະທົບຊົ່ວຄາວຢູ່ໃນປາກເຊິ່ງຄາດວ່າຈະຢູ່ໄດ້ດົນ 10 ວິນາທີ.

ໝາກພິກໄທ sansho ແມ່ນໃຊ້ດີທີ່ສຸດສຳລັບປຸງລົດຊາດອາຫານປີ້ງ, ເຊັ່ນ: ປາເໝືອ ແລະ ໄກ່ yakitori.

ໂຄເຣກູຊູ

ເຄື່ອງປຸງທີ່ມີຮາກຂອງມັນຢູ່ໃນເກາະໂອກິນາວາ, koregusu ແມ່ນນ້ໍາຈືດ, ຮ້ອນ, ແລະເຜັດຫຼາຍ. Koregusu ແມ່ນຜະລິດຈາກການປະສົມປະສານຂອງຫມາກພິກເກາະຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍທ້ອງຖິ່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ awamori.

Koregusu ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນສ່ວນໃຫຍ່, ຈາກ goya chanpuru ຂົ້ວ (ເຮັດດ້ວຍຫມາກໂມຂົມ) ຈົນເຖິງ soba noodles (Okinawan).

Takanotsume (ໝາກເຜັດຂີ້ຫູດ)

Takanotsume (hawk claw chili) eerily ຄ້າຍຄື talon ຂອງນົກອິນຊີ; ເປັນຫຍັງຄົນຍີ່ປຸ່ນຈຶ່ງຕັ້ງຊື່ໃຫ້ມັນ!

ມັນ​ເປັນ​ໝາກ​ພິກ​ໄທ​ຊະນິດ​ດຽວ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ທີ່​ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ແລະ​ນຳ​ມາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໝາກ​ເຜັດ. ມັນຍັງສາມາດຖືກຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະຕື່ມໃສ່ແກງ, noodles, ແລະອາຫານອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດ.

Takanotsume ຈັດອັນດັບຢູ່ທີ່ນັ້ນກັບເຄື່ອງປຸງທີ່ເຜັດອື່ນໆໃນລະດັບ Scoville, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານເຜັດແທ້ໆ, ທ່ານຄວນຂໍເຄື່ອງປຸງນີ້ເພື່ອເພີ່ມອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ທ່ານມັກ!

ອາຫານຍີ່ປຸ່ນຮ້ອນແລະເຜັດ

ເຂົ້າ Taco

ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າ taco ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກ, ອາຊີບຂອງສະຫະລັດໃນ Okinawa ຫລັງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ (ແລະສືບຕໍ່ມາເຖິງມື້ນີ້) ໄດ້ນໍາເອົາອາຫານນີ້ມາສູ່ປະເທດເກາະໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຂົ້າ taco ບໍ່ແມ່ນການສ້າງສັນໂດຍຊາວລາຕິນ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະ, ປະສົມປະສານຂອງ salsa Mexican ແລະສ່ວນປະກອບ taco (ຊຶ່ງເປັນເຜັດ). ມັນເປັນທີ່ຮັກຂອງກຸ່ມຊາວລາຕິນຂອງກໍາລັງສະຫະລັດໃນພາກໃຕ້ຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

ຜົນສຸດທ້າຍກໍ່ແມ່ນເຂົ້າປຸ້ນເຜັດທີ່ນຳມາຂົ້ວໃສ່ກັບເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ, ຫົວຜັກບົ່ວໃບ. oregano, ເກືອ, ນໍ້າ, ແລະນໍ້າມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເຕົ້າຫູ້ Mabu

ຈານແຍ່ມາບູ ຫຼື “ມາໂປ້” ເຊື່ອວ່າແຕ່ເດີມເປັນອາຫານແຊບໆຂອງຈີນ. ມັນເປັນພຽງແຕ່ການຮັບຮອງເອົາໂດຍຊາວຍີ່ປຸ່ນຫຼັງຈາກຫຼາຍສັດຕະວັດຂອງການຄ້າກັບປະເທດເພື່ອນບ້ານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແຊບທີ່ປະຕິເສດບໍ່ໄດ້, ບັນຈຸເຄື່ອງເທດຢູ່ໃນພະແນກເຄື່ອງເທດ, ແລະມີຢູ່ທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.

ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຕົ້າຫູ້ mabu ແມ່ນວ່າມັນກະກຽມງ່າຍ, ມີລົດຊາດເຜັດ, ແຕ່ກ້ຽງກັບລົດຊາດ, ແລະເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານກັບຄືນມາອີກເມື່ອທ່ານໄດ້ຕົວຢ່າງມັນ!

ຍັງອ່ານ: ຊຸດສະຫຼັດຂີງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍເຈົ້າຕ້ອງລອງ

Tan tan ramen

Tan tan ramen ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ແລະເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງບັນດາຄົນງານຜິວຂາວທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງການປ່ຽນອາຫານຫຼັກຂອງຍີ່ປຸ່ນ (ໂຖປັດສະວະທີ່ມັກຂອງ ramen ແບບດັ້ງເດີມ) ໃຫ້ເປັນອາຫານແຊບໆຮ້ອນໆເຜັດທີ່ມັກງ່າຍ.

ແນ່ນອນ, ອາຫານນີ້ບໍ່ແມ່ນແນ່ນອນສໍາລັບຄົນທີ່ມີໃຈອ່ອນ, ຍ້ອນວ່າມັນປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ນ້ໍາມັນຫມາກເຜັດ, ຫມາກພິກສົດ, ແລະຫມາກພິກດໍາຫຼາຍ. ແຕ່ພາຍໃຕ້ຄວາມເຜັດທັງໝົດນັ້ນແມ່ນເປັນອາຫານເສັ້ນເຝີຍີ່ປຸ່ນທີ່ແຊບຫຼາຍ!

Geki kara miso ramen

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າປະເທດໄທ, ຈີນ, ແລະເກົາຫຼີໃຕ້ມີອາຫານຮ້ອນແລະເຜັດຫຼາຍເມື່ອທຽບກັບຍີ່ປຸ່ນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຄົນຕ່າງປະເທດທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມຫຼືອາໄສຢູ່ໃນເກາະເກາະມັກຈະຈົ່ມວ່າເຖິງວ່າອາຫານຖືກໃສ່ປ້າຍຊື່ເປັນ "ເຜັດ", ແຕ່ພວກມັນກໍ່ບໍ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ!

ລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ກວດພົບໄດ້ ໜ້ອຍ ສຸດໂດຍການຮັບເອົາລົດຊາດຂອງລູກຄ້າທີ່ກິນອາຫານເຜັດ at ຢູ່ຮ້ານອາຫານຊົນເຜົ່າຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມີຄໍາອຸປະມາຂອງ“ ກະຣຽນ!” (ຮ້ອນ!).

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Hokkaido, ເກາະທາງພາກເຫນືອຂອງຍີ່ປຸ່ນ frigid, ແມ່ນຂໍ້ຍົກເວັ້ນສໍາລັບclichéນີ້. ບາງທີການມີລະດູຫນາວຫຼາຍເກີນໄປໃນເກາະໄດ້ເຮັດໃຫ້ຊາວທ້ອງຖິ່ນຢາກໄດ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ແກງ miso ramen ທີ່ມັກຂອງອາຍຸ, ເພາະວ່າຄວາມເຜັດຂອງມັນໄດ້ຖືກໂທຫາເຖິງ 11!

Geki kara miso ramen (ເຜັດສຸດໆ miso ramen), ປະສົມກັບນ້ໍາມັນຫມາກເຜັດ, ສາມາດສະຫນອງການບາດແຜເລິກສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ບໍ່ປະທັບໃຈກັບຄວາມເຜັດໃນລະດັບຍີ່ປຸ່ນ. ບາງຮ້ານສະດວກຊື້ ramen ເຖິງແມ່ນຈະໃຫ້ habanero super chili pepper ທັງຫມົດຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງທ່ານຖ້າທ່ານຄິດວ່າແກງ geki kara miso ramen ພື້ນຖານບໍ່ຮ້ອນແລະເຜັດພຽງພໍ.

ກະແລັມຍີ່ປຸ່ນ

ແກງກະຫຼີ່ຂອງຍີ່ປຸ່ນແມ່ນມາຈາກເຄື່ອງປຸງຕົ້ນສະບັບຈາກປະເທດອັງກິດ ແລະອິນເດຍ ໃນລະດັບຄວາມສູງຂອງຈັກກະພັດອັງກິດທີ່ຂາດເຂີນໃນປັດຈຸບັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, chefs ໄດ້ສ້າງລົດຊາດແລະລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະລັກຈາກ predecessors ຂອງຕົນ.

ຮ້ານອາຫານແກງແກງຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ເຊັ່ນ Coco Ichibanya, ໄດ້ພັດທະນາວິທີການເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າແປກໃຈກັບລະດັບຄວາມເຜັດໃຫມ່ໃນສູດແກງແກງຂອງພວກເຂົາເພື່ອຕິດຕາມລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ.

ເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານ curry ເຫຼົ່ານີ້ທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ທ່ານສາມາດຄາດຫວັງວ່າຈະໄດ້ຮັບສູດແກງແກງທີ່ແຊບຫຼາຍ. ແຕ່ເມື່ອທ່ານໄປເກີນລະດັບຄວາມເຜັດຂອງ 8 ຫຼື 9, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ. ແທນທີ່ຈະ, ຫມາກພິກແລະຜົງຫມາກເຜັດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ (ຄໍາເຕືອນ: ບາງຄັ້ງພວກມັນສາມາດສູງເຖິງ 12).

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະສົບການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງແກງແກງຍີ່ປຸ່ນ, ສັ່ງສູດແກງແກງຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.

ຍັງອ່ານ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນราเมนຍີ່ປຸ່ນທຸກປະເພດ

Mentaiko

Mentaiko ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນພາສາອັງກິດວ່າເປັນ roe cod ເຜັດແລະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາອາຫານອັນແຊບນີ້ໄດ້ທັງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກແລະດີ.

ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ເຄີຍລອງ mentaiko ມາກ່ອນ, ທ່ານອາດຈະຄິດວ່າມັນບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍໂດຍອີງໃສ່ຮູບລັກສະນະທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງມັນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, Ilm positive that you’ll love it once you try it!

ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຕົວຢ່າງ pasta mentaiko ທໍາອິດກ່ອນທີ່ຈະສັ່ງການປ່ຽນແປງອື່ນໆຂອງອາຫານນີ້. ມັນ​ເປັນ​ການ​ລວມ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ອິ​ຕາ​ລີ​ແລະ​ຍີ່​ປຸ່ນ​, ເຊິ່ງ​ແມ່ນ​ເຮັດ​ໃຫ້​ປະ​ລາດ​ແທ້ໆ​!

ວິທີການສັ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນເຜັດໃນຮ້ານອາຫານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ

ມື້ນີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດຄົ້ນຫາ Google ສໍາລັບສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການກິນອາຫານອອກກ່ອນທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມຍີ່ປຸ່ນ. ເຂົາເຈົ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍທີ່ຈະລອງອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໃນທ້ອງຖິ່ນ, ແລະຮ້ານກິນດື່ມແບບດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນເອີ້ນວ່າ “izakaya” ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ນິຍົມ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພຽງແຕ່ພື້ນຖານຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ທ່ານອາດຈະມີຄວາມຄິດທີສອງກ່ຽວກັບການກ້າວເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້.

ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ສັ້ນ on ກ່ຽວກັບວິທີສັ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນເຜັດຄືກັບທ້ອງຖິ່ນ:

1. ເລືອກ izakaya ຫຼືຮ້ານອາຫານທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການໄປ.
2. ຍ່າງເຂົ້າໄປແລະຊອກຫາໂຕະ. ເຈົ້າອາດຈະໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຈາກພະນັກງານຄົນ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍການເວົ້າວ່າ“ Irasshaimase! Nanmei-sama desu ka?” (ようこ！ 何人,?, ຍິນດີຕ້ອນຮັບ! ມີຈັກຄົນ?) ທີ່ເຈົ້າສາມາດຕອບກັບໄດ້,“ hitori desu” (人でで, ພຽງແຕ່ຄົນດຽວ), ຫຼື“ futari desu” (でです, ສອງຄົນ), ຫຼື“ san nin desu” (三人です, ສາມຄົນ), ແລະອື່ນ on. ຢ່າລືມຄຸ້ນເຄີຍກັບການນັບພາສາຍີ່ປຸ່ນເມື່ອເຈົ້າສັ່ງອາຫານຂອງເຈົ້າ.
3. ນັ່ງລົງແລະລໍຖ້າໃຫ້ພະນັກງານເອົາເມນູຂອງພວກເຂົາໃຫ້ເຈົ້າ. ບໍ່ແມ່ນທຸກ izakaya ເຮັດແບບນີ້, ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດຈະໃຫ້ຜ້າເຊັດມືປຽກນ້ອຍໆທີ່ເອີ້ນວ່າ "oshibori" ທີ່ທ່ານສາມາດລ້າງມືຂອງເຈົ້າໄດ້. ເປັນມາລະຍາດ, ທ່ານເວົ້າວ່າ, "Arigato gozaimasu (ຂໍຂອບໃຈ)" ງຽບໆ. ສິ່ງຕ່າງໆອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໃນຮ້ານ/ຮ້ານອາຫານພິເສດ ramen, ດັ່ງນັ້ນຢ່າຄາດຫວັງວ່າມັນຈະເກີດຂຶ້ນຕະຫຼອດເວລາ.
4. ເລີ່ມການສັ່ງຊື້. ເວົ້າວ່າ "辛いらラーメンを一つお願いします" (karai ramen wo hitotsu onegai shimasu), ເຊິ່ງແປເປັນພາສາອັງກິດວ່າ "ຣາເມນເຜັດ, ກະລຸນາຫນຶ່ງ." ບາງຄັ້ງ, ຮ້ານຄ້າອາດຈະສະເຫນີໃຫ້ທ່ານດື່ມຟຣີພ້ອມກັບ ramen ເຜັດຂອງທ່ານ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງສະເພາະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ສັ່ງວ່າ.
5. ເອົາເຊັກແລະເວົ້າວ່າ "okaikei onegai shimasu" (ກວດເບິ່ງ, ກະລຸນາ). ຈາກນັ້ນຈ່າຍໃບບິນຄ່າຂອງທ່ານ.

ຍັງອ່ານ: ຊອດຊູຊິ 3 ອັນສຸດຍອດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງລອງ

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.