ສູດ Vegan Okonomiyaki ທີ່ແຊບຊ້ອຍດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ມີ Gluten
ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະຢາກກິນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆ ຫຼືອາຫານທີ່ສະບາຍໆທີ່ບໍ່ກິນເວລາໃນການກະກຽມ, ໂອໂກໂນມິຢາກິ ເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດຂອງທ່ານ.
ຄ້າຍຄືແພນເຄັກທີ່ມີຮູບຮ່າງ, okonomiyaki ມີຜັກກາດ, ຊີ້ນຫມູຫຼືອາຫານທະເລ, ໄຂ່, ແລະຊໍ່ຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີສີຄີມແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນສ່ວນປະກອບເກົ່າດຽວກັນທຸກຄັ້ງ.
ດັ່ງທີ່ຊື່ຫມາຍເຖິງ, ທ່ານສາມາດປັບອາຫານເປັນ "ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ," ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າການເຮັດ okonomiyaki ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະຊີ້ນ. ໂອໂຄໂນມິຢາກິ Vegan!
ສະນັ້ນໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປເຈົ້າຈະມີໝູ່ vegan ຂອງເຈົ້າມາກິນເຂົ້າທ່ຽງ, ຫຼືຖ້າທ່ານເປັນ vegan ຕົວເອງ, ເຈົ້າສາມາດຍົກເວັ້ນສ່ວນປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນໄດ້ຕະຫຼອດເວລາແລະຍັງເຮັດ okonomiyaki ທີ່ມີລົດຊາດແຊບແທ້ໆ.
ໃນສູດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວິທີເຮັດໃຫ້ກະຈ່າງໃສ, ຄີມ, ແລະລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນແບບ Osaka vegan okonomiyaki ທີ່ມີສ່ວນປະກອບ vegan ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດ.
ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດ? ສູດແມ່ນບໍ່ມີ gluten!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
- 1 ແມ່ນຫຍັງເຮັດໃຫ້ສູດ okonomiyaki vegan ແຕກຕ່າງກັນ?
- 2 ສູດ Vegan Okonomiyaki (ບໍ່ມີໄຂ່ ແລະບໍ່ມີກລູເຕນ)
- 3 ເຄັດລັບການປຸງອາຫານ: ວິທີການເຮັດ okonomiyaki ທີ່ສົມບູນແບບທຸກໆຄັ້ງ
- 4 ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ okonomiyaki
- 5 ການທົດແທນແລະການປ່ຽນແປງ
- 6 ວິທີການຮັບໃຊ້ແລະກິນ okonomiyaki?
- 7 ວິທີການເກັບຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອ?
- 8 ອາຫານຄ້າຍຄືກັນກັບ okonomiyaki
- 9 ເອົາໄປສຸດທ້າຍ
ແມ່ນຫຍັງເຮັດໃຫ້ສູດ okonomiyaki vegan ແຕກຕ່າງກັນ?
ໃນການຕັ້ງຄ່າພື້ນຖານທີ່ສຸດແລະແບບດັ້ງເດີມ, okonomiyaki ມັກຈະຖືກກະກຽມດ້ວຍ bacon (ເບິ່ງສູດທີ່ແທ້ຈິງນີ້ຢູ່ທີ່ນີ້).
ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຫວານ, ເຄັມແລະເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ.
ແຕ່ຍ້ອນວ່າພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດສູດອາຫານ vegan, ພວກເຮົາຈະປ່ຽນມັນດ້ວຍເຕົ້າຫູ້ທີ່ສູບຢາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໄປສໍາລັບ bacon vegan ສໍາລັບລົດຊາດເປັນເອກະລັກຂອງຕົນຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີມັນສໍາລັບບາງເຫດຜົນ,
ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າສູດຂອງພວກເຮົາຈະບໍ່ມີທາດ gluten, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ພວກເຮົາຈະເພີ່ມສີລາຊາເລັກນ້ອຍໃສ່ເຄື່ອງເທດ.
ໃນສູດສະເພາະນີ້, ຂ້ອຍຈະໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນ (ແທນທີ່ດີສໍາລັບແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດປົກກະຕິ).
ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍ, ທ່ານກໍ່ສາມາດໄປຫາໄດ້ ແປ້ງ okonomiyaki ພື້ນເມືອງ.
ເພື່ອ mimic ໄຂ່ adhesion ເພີ່ມເຕີມໃນສູດ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເພີ່ມແກ່ນ chia ກັບ batter ໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນ super. ມັນເປັນທາງເລືອກແທ້ໆ.
ສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນ okonomiyaki, ເຊັ່ນຜັກກາດແລະເຄື່ອງປຸງ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພື້ນຖານ. ເຈົ້າຈະພົບເຫັນພວກມັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດຂອງເຈົ້າໂດຍບໍ່ຕ້ອງພະຍາຍາມໃດໆ.
ຊອກຫາການ paste miso ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່? ຊອກຫາ ຍີ່ຫໍ້ Miso Paste ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການທົບທວນຢູ່ທີ່ນີ້ແລະເວລາທີ່ຈະໃຊ້ລົດຊາດໃດ
ສູດ Vegan Okonomiyaki (ບໍ່ມີໄຂ່ ແລະບໍ່ມີກລູເຕນ)
ອຸປະກອນ
- 2 ຖ້ວຍປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ຈອກວັດແທກ
- 1 ແຊ່ຂົ້ວ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ຈອກ ແປ້ງມັນຕົ້ນ
- 1 tbsp chia ເມັດ
- 1/4 ຜັກກາດ ຟັກບາງໆ
- 3 ຈອກ ນ້ໍາ
- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ pepper
- 3 ຜັກບົ່ວຂຽວຊອຍໃຫ້ລະອຽດ
- 2 ບ່ວງ ເມັດ flax ດິນ
- 2 ບ່ວງ ເມັດຫມາກງາ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ minced
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຂີງ minced
- 2 tbsp ວາງ miso
- 4 tbsp ນ້ໍາ
- 200 g ເຕົ້າຫູ້ສູບຢາ
ການ ນຳ ສຸດຍອດ
- ຊອດ Okonomiyaki
- mayonnaise ຜັກກາດ
- 1 ກ້ານຜັກບົ່ວຂຽວ
- ສີລາຊາ
- ແກ່ນຫມາກງາ
ຄໍາແນະນໍາ
- ຕື່ມຜັກກາດຟັກ, ແກ່ນ flax, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ minced, ຂີງ, ແລະເກືອແລະ pepper ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມແລະປະສົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ຕື່ມແປ້ງ, ແກ່ນໝາກເຜັດ, ນ້ຳຈືດ, ແລະນ້ຳໃສ່ຖ້ວຍປະສົມອີກໜ່ວຍໜຶ່ງ ແລ້ວປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນ.
- ຫຼັງຈາກປະສົມແລ້ວ, ເອົາໂຖປັດສະວະອອກແລະປະໄວ້ 15 ນາທີ. ແກ່ນ chia ຈະ batter ຫນາ.
- ດຽວນີ້ເອົາຜັກທີ່ປະສົມເຂົ້າໃສ່ໃນໝໍ້, ແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕັດເຕົ້າຫູ້ທີ່ສູບຢາເປັນຕ່ອນບາງໆ.
- ເອົານ້ຳມັນປຸງອາຫານສອງບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້ຈືນ, ຕັກໃສ່ໝໍ້ໄຟປານກາງ.
- ຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ okonomiyaki batter ແລະແຜ່ມັນອອກເທົ່າທຽມກັນເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນຮູບວົງມົນ.
- ຖອກໃສ່ເຕົາອົບດ້ວຍຕ່ອນເຕົ້າຫູ້ ແລະຈືນເຂົ້າໜົມປັງປະໄວ້ 6-8 ນາທີ ຫຼືຈົນກ່ວາດ້ານລຸ່ມມີສີນ້ຳຕານທອງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນພິກແລະຈືນອີກດ້ານຫນຶ່ງສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຊັດເຈນ, ແລະເອົາອອກຈາກກະທະເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມັນຍັງອົບອຸ່ນ.
- ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນດຽວກັນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ batter ເຊັ່ນດຽວກັນ.
- ໂອນ okonomiyaki ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, drizzle ມັນກັບ mayonnaise vegan, ຊອດ okonomiyaki, ຫມາກງາ, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ອ່ືນ
ເຄັດລັບການປຸງອາຫານ: ວິທີການເຮັດ okonomiyaki ທີ່ສົມບູນແບບທຸກໆຄັ້ງ
ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ມັນຍັງຄົງເປັນເລື່ອງປົກກະຕິສໍາລັບຄົນທີ່ຈະຂັດມັນໃນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ພວກເຂົາເຮັດ okonomiyaki.
ຖ້າທ່ານເປັນຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາ, ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບມັນຢ່າງສົມບູນໃນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ທ່ານເຮັດມັນ!
ຕັດຜັກກາດໃຫ້ງາມ ແລະດີ
ດີ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາຫຼາຍກ່ວາຄໍາແນະນໍາ, ແລະທຸກຄົນທີ່ເຄີຍເຮັດ okonomiyaki ຈະບອກທ່ານ - ຕັດຜັກກາດເປັນບາງໆເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, pancake ຂອງເຈົ້າຈະບໍ່ຕິດກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຜັກກາດຕ່ອນໃຫຍ່ຈະເຮັດໃຫ້ okonomiyaki ຂອງເຈົ້າມີໂຄງສ້າງທີ່ແປກປະຫຼາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດແຕກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນລະຫວ່າງການ flipping.
ຈືຂໍ້ມູນການ, okonomiyaki ແມ່ນກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະລົດຊາດທີ່ດີ, ຄືກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃດໆ.
ປົນ batter ຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເຫັນວ່າການປະສົມເປັນວິທີການ, ດີ, ປົນສ່ວນປະກອບຂອງ batter ໄດ້.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນມັນຫຼາຍກ່ວານັ້ນ ... ມັນເປັນສິນລະປະ, ແທ້.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປະສົມ batter ແລະສ່ວນປະກອບ, ແລະໃຫ້ປະສົມທັງຫມົດອາກາດແລະເວລາທີ່ມັນຕ້ອງການສໍາລັບແຕ່ລະສ່ວນປະກອບທີ່ຈະຕົກລົງ.
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດພິເສດເຊັ່ນ miso paste ໃສ່ batter, ເຊິ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງແຜ່ລາມໄປທົ່ວສ່ວນປະສົມເທົ່າທຽມກັນ.
ຮຽນຮູ້ວິທີການລະລາຍ miso ທີ່ນີ້, ສະນັ້ນມັນ melts ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ batter ຂອງທ່ານງາມ.
ໂດຍໃຫ້ຂະບວນການປະສົມ, ມັນຖືກຕ້ອງແລ້ວຍັງຈະເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານມີລົດຊາດສົດແລະແຊບກວ່າ.
ພຽງແຕ່ບໍ່ overmix ມັນ.
ແຕ່ງກິນມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ
okonomiyaki ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສະເຫມີ crunchy ຢູ່ດ້ານນອກແລະ fluffy ພາຍໃນ. ແລະນີ້ເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ເມື່ອທ່ານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ 375F.
ຄວາມຮ້ອນສູງດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ພາຍນອກເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ crunch ງາມໃນຂະນະທີ່ຮັກສາເນື້ອໃນພາຍໃນອ່ອນ, ຄືກັນກັບ steak.
ບໍ່ຕ້ອງອາຍຈາກການທົດລອງ
ຄວາມຫມາຍຂອງຊື່ອາຫານແມ່ນ "ປີ້ງຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ".
ເພາະສະນັ້ນ, ການທົດລອງກັບ toppings ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດເປັນການປ່ຽນແປງເກມທັງຫມົດ.
ຂ້ອຍມັກຈະໃສ່ okonomiyaki ຂອງຂ້ອຍກັບ Sriracha ແລະ BBQ sauce ເມື່ອຂ້ອຍອອກຈາກ ຊອດ okonomiyaki, ແລະຂ້ອຍເຫັນວ່າມັນມີຄວາມສຸກຫຼາຍທີ່ຈະກິນອາຫານ.
ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ
ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, okonomiyaki ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທັນທີອອກຈາກເຕົາ.
ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ທຸກໆສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນສູດຈະສ່ອງແສງແລະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີລົດຊາດແຊບ, ສະດວກສະບາຍທີ່ທ່ານຢາກໄດ້.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ okonomiyaki
ອີງຕາມປະຫວັດສາດທີ່ມີຢູ່, okonomiyaki ຊອກຫາຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຕົນໃນກ່ອນສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງຍີ່ປຸ່ນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນແລະພັດທະນາໃນລະຫວ່າງແລະຫຼັງຈາກສົງຄາມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຄັ້ງທີສອງ.
ມັນພົບເຫັນຕົ້ນກໍາເນີດໃນຍຸກ Edo (1683-1868), ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ pancake ຫວານ, ຄ້າຍຄື crepe, ເປັນຂອງຫວານໃນພິທີພິເສດໃນປະເພນີທາງພຸດທະສາດສະຫນາ.
ອາຫານດັ່ງກ່າວເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນນາມ Funoyaki, ປະກອບດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ປີ້ງໃສ່ເຕົາປີ້ງ, ຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາຈືດແລະນໍ້າຕານ. ລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແມ່ນອ່ອນໆແລະຫວານ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມຫວານໃນລັກສະນະລົດຊາດໄດ້ຖືກນໍາໄປອີກລະດັບຫນຶ່ງໃນ Meiji (1868-1912), ໃນເວລາທີ່ paste miso ໄດ້ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຫວານ, ເຮັດໃຫ້ pancake ຫວານຍິ່ງຂຶ້ນ.
ຊື່ຍັງໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນ sukesoyaki ດ້ວຍການປັບຕົວຫລ້າສຸດໃນສູດ.
ແຕ່ການປ່ຽນແປງບໍ່ໄດ້ຢຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ!
ແພນເຄັກໄດ້ຖືກດັດແປງຕື່ມອີກໃນຊຸມປີ 1920 ແລະ 1930 ໃນເວລາທີ່ການໃສ່ເຄ້ກດ້ວຍຊອດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ.
ດ້ວຍການປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາໃນສູດອາຫານຕາມຄວາມມັກ, ຮ້ານອາຫານໃນ Osaka ໄດ້ໃຫ້ຊື່ຢ່າງເປັນທາງການຂອງ okonomiyaki, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຈົ້າມັກມັນແນວໃດ."
ແນວພັນທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງ okonomiyaki ກໍ່ຖືກສ້າງຂື້ນໃນຊຸມປີ 1930. ໃນເບື້ອງຕົ້ນມັນຖືກເຮັດດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວແລະຊອດ Worcestershire.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດໄດ້ຖືກດັດແກ້ສອງສາມປີຕໍ່ມາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນມື້ນີ້.
ແຜນການບິດ: ຂ້ອຍເວົ້າກ່ຽວກັບສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ.
Okonomiyaki ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຄົວເຮືອນໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງໃນເວລາທີ່ແຫຼ່ງອາຫານຕົ້ນຕໍເຊັ່ນເຂົ້າໄດ້ກາຍເປັນການຂາດແຄນ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ improvise ແລະທົດລອງກັບສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມີ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ລວມເອົາໄຂ່, ຫມູ, ແລະຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນສູດ.
ຫຼັງຈາກສົງຄາມສິ້ນສຸດລົງ, ສູດ improvised ນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ແຊບແລະດີທີ່ພວກເຮົາກິນໃນມື້ນີ້.
ການທົດແທນແລະການປ່ຽນແປງ
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງສໍາລັບເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມຫຼືຕ້ອງການໃຫ້ບິດກັບສູດຂອງທ່ານ, ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນການທົດແທນແລະການປ່ຽນແປງທີ່ທ່ານສາມາດລອງໄດ້ໃນປັດຈຸບັນ!
ການທົດແທນ
- ເຕົ້າຫູ້ຄວັນ: ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູ vegan ແທນ.
- ຊອດ Okonomiyaki: ທ່ານສະດວກສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍ BBQ ຫຼື ຊອດສີຣາຊາ (ຫຼື ເຮັດໃຫ້ມັນຕົວທ່ານເອງ ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຮ້ານ).
- Miso paste: ເນື່ອງຈາກວ່າ miso paste infuses umami ລົດຊາດເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍເຫັດ shiitake ສໍາລັບຈຸດປະສົງດຽວກັນ.
- ກະລໍ່າປີ: ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກກາດແດງ, ຜັກກາດຂຽວ, ກະລໍ່າປີສີຂາວ, ຫຼືຜັກກາດ Napa.
- ແປ້ງມັນຕົ້ນ: ຂ້ອຍໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນເພື່ອເຮັດສູດອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, vegan. ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທົ່ວໄປໄດ້ ຖ້ານັ້ນບໍ່ແມ່ນຂອງເຈົ້າ.
ການປ່ຽນແປງ
ໂອໂຄໂນມິຢາກິແບບໂອຊາກ້າ
ໃນ okonomiyaki ແບບ Osaka, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມກັບ batter ກ່ອນແຕ່ງກິນ.
ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບາງກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຕົວແປອື່ນໆແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.
ໂອໂຄໂນມິຢາກິແບບຮິໂຣຊິມາ
ໃນ variant ຂອງ okonomiyaki ນີ້, ສ່ວນປະກອບແມ່ນໃສ່ໃນແຊ່ປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນຊັ້ນໆ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ batter.
ມັນຄ້າຍຄືກັບ pizza ແລະຫນາກວ່າ okonomiyaki ແບບ Osaka.
ໂມເດັນ-ຢາກິ
ມັນແມ່ນ okonomiyaki ແບບພິເສດຂອງ Osaka ທີ່ເຮັດດ້ວຍ ໜໍ່ໄມ້ Yakisoba topping ເປັນສ່ວນປະກອບພິເສດ. ໜໍ່ໄມ້ຖືກຂົ້ວກ່ອນ ແລ້ວນຳມາວາງໃສ່ໜ້າເຄັກ.
ເນຍກິຢາກິ
ມັນຄ້າຍຄືກັບ pancakes scallion ຂອງຈີນ, ມີຜັກບົ່ວຂຽວເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງສູດ. ຂໍ້ມູນຂອງຕົວແປນີ້ແມ່ນບາງກວ່າ okonomiyaki ປົກກະຕິ.
ມອນຈາຢາກິ
variant ຂອງ okonomiyaki ນີ້ ນິຍົມກິນໃນໂຕກຽວ ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ ມອນຈາ.
ໃນສູດພື້ນເມືອງສໍາລັບ monjayaki, ຫຼັກຊັບ dashi ແມ່ນໃຊ້ເຊັ່ນດຽວກັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ batter ມີຄວາມສອດຄ່ອງບາງກວ່າແລະມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືເນີຍແຂງທີ່ລະລາຍເມື່ອປຸງແຕ່ງ.
ດອນດອນ-ຢາກິ
ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນນາມ Kurukuru Okonomiyaki ຫຼື "okonomiyaki ແບບພົກພາ," Dondon-yaki ແມ່ນພຽງແຕ່ okonomiyaki rolled ສຸດ skewer ໄມ້.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມນິຍົມແລະຄວາມມີຢູ່ຂອງມັນຍັງຄົງຈໍາກັດຢູ່ໃນບາງຂົງເຂດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ໂດຍສະເພາະແຂວງ Sendai ແລະ Yamagata.
ວິທີການຮັບໃຊ້ແລະກິນ okonomiyaki?
ເມື່ອທ່ານກະກຽມ okonomiyaki, ພຽງແຕ່ເອົາມັນໃສ່ຈານແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍຊອດທີ່ທ່ານມັກ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນອອກເປັນຮູບສາມລ່ຽມ, ຄືກັນກັບ pizza, ຫຼືສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຂ້ອຍມັກຕັດ okonomiyaki ເປັນສີ່ຫລ່ຽມນ້ອຍໆ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນທີ່ຈະກິນມັນໃນ scoop, ບໍ່ວ່າຈະດ້ວຍ spatula ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ chopstick ໄດ້.
ນີ້ແມ່ນວິດີໂອສັ້ນໆກ່ຽວກັບວິທີການກິນ okonomiyaki ຕາມປະເພນີ:
ນອກຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານຈະຮັບໃຊ້ມັນຢູ່ເຮືອນ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ລອງມັນກັບອາຫານຂ້າງທີ່ມີລົດຊາດບາງຢ່າງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າມີຄວາມສຸກ?
ມາເບິ່ງກັນວ່າມີຫຍັງອີກແດ່ທີ່ເຮົາສາມາດຈັບຄູ່ກັບ okonomiyaki ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນ!
Pickles
ໝາກແຕງດອງແມ່ນໜຶ່ງໃນຄູ່ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດລອງກັບ okonomiyaki. ມັນເບົາ, ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ສົມດູນກັບຄວາມແຊບຂອງ okonomiyaki.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ປະສົບການຂອງທ່ານບິດທີ່ເຜັດຫຼາຍ, ທ່ານຍັງສາມາດລອງໃຊ້ jalapeños, ແຕ່ສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຫົວໃຈເບົາ.
ມັນຝຣັ່ງທອດ
ມັນຝະລັ່ງເປັນສິ່ງໜຶ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຂົ້າຂ້າງກັບສິ່ງໃດກໍໄດ້, ແລະມັນພຽງແຕ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດ. Okonomiyaki ຢືນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະ "ຕາເວັນຕົກ" ອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນລອງມັນຄັ້ງຫນຶ່ງ.
ໂຄງສ້າງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນຝຣັ່ງແລະໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນຂອງ okonomiyaki ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຫນ້ອຍກວ່າ magic ເມື່ອປະສົມປະສານ.
ຂົ້ວສີຂຽວ
ຖ້າເຈົ້າເປັນຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຈະເອົາເຂົ້າໜົມປັງຫວານສອງອັນນີ້ຢ່າງແນ່ນອນ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຄິດສອງເທື່ອ.
ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງອ່ອນໆກັບ pancake ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສີຂຽວ sauteed ເປັນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບ.
ພວກມັນມີຄວາມອ່ອນ, ມີລົດຊາດ, ແລະມີຄວາມກະທັດຮັດທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນຂອງ okonomiyaki.
ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈືນພວກມັນດ້ວຍຜັກທຽມ -ຂີງ ວາງເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດອອກຈາກພວກມັນ.
ສະຫຼັດສີສົ້ມ
ແມ່ນແລ້ວ, ຂ້ອຍຮູ້, ນີ້ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ. ແຕ່ hey, ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະມີສະຫຼັດສົ້ມ-ຫວານຢູ່ຂ້າງ.
ພຽງແຕ່ຕັດໝາກກ້ຽງບາງໆພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຫວານ ແລະໃສ່ສະຫຼັດດ້ວຍເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຫວານ ຫຼື ສົ້ມຕາມໃຈມັກ.
ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງສະຫຼັດລວມເອົາ okonomiyaki ທີ່ສວຍງາມແລະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ.
ວິທີການເກັບຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອ?
ຖ້າທ່ານມີ okonomiyaki vegan ຂອງທ່ານ, ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະກິນຕໍ່ມາໃນມື້ຫຼືພາຍໃນ 3-4 ມື້ຕໍ່ໄປ, ພຽງແຕ່ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ, ທ່ານແນ່ນອນຢາກຈະ freeze ມັນ. ວິທີນີ້, ມັນຈະຍັງຄົງດີສໍາລັບ 2-3 ເດືອນຂ້າງຫນ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດພຽງແຕ່ເອົາ pancake ຂອງທ່ານໃນເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນເຖິງ 375F, ແລະກິນມັນເມື່ອມັນຮອດອຸນຫະພູມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າເກັບ okonomiyaki ຂອງທ່ານໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ ດົນກວ່າ 3 ເດືອນ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະໄດ້ຮັບການເຜົາໄຫມ້ freezer ແລະເພາະສະນັ້ນ, ສູນເສຍລົດຊາດສົດຂອງມັນ.
ອາຫານຄ້າຍຄືກັນກັບ okonomiyaki
ອາຫານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດກັບ okonomiyaki ແມ່ນ pajeon. ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ, ຄົນທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນມັກຈະສັບສົນທັງສອງອາຫານເຊິ່ງກັນແລະກັນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງ okonomiyaki ຈາກ pajeon.
ຕົວຢ່າງ, okonomiyaki ແມ່ນ pancake ຍີ່ປຸ່ນ savory ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາມັນຫນ້ອຍ, ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ແລະໃນເບື້ອງຕົ້ນໃຊ້ແປ້ງນ້ໍາ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ topped ກັບ sauces ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ.
ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, pajeon ແມ່ນສູດ pancake savory ຂອງເກົາຫຼີທີ່ໃຊ້ແປ້ງທີ່ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າສາລີປະສົມກັບແປ້ງເຂົ້າສາລີ.
ມັນຕ້ອງການນ້ໍາມັນຫຼາຍສໍາລັບການປຸງອາຫານ, ຫນາກວ່າຫຼາຍ, ແລະຢູ່ຂ້າງດ້ວຍນ້ໍາຊອດແທນການຊອດຊີວ. ມັນເປັນອາຫານຂົ້ວຫຼາຍ, ບໍ່ຄືກັບ okonomiyaki.
ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະຍັງຄົງເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ມັກຂອງຄົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, okonomiyaki ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ມັນໄດ້ຖືກຮັກໂດຍໃຜຜູ້ທີ່ມັກ whip ເຖິງອາຫານອາຊີ.
ເອົາໄປສຸດທ້າຍ
ຢູ່ທີ່ນັ້ນເຈົ້າມີມັນ, ສູດ okonomiyaki vegan ແຊບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າມີລົດຊາດແຊບແທ້ໆ!
pancake savory ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບໂອກາດໃດກໍ່ຕາມ. ມັນສາມາດຖືກຈັບຄູ່ກັບອາຫານຂ້າງຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີປະສົບການອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ແທ້ຈິງ.
ຂ້ອຍຍັງໄດ້ແບ່ງປັນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະອາຫານໃດທີ່ເປັນຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ okonomiyaki.
ຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າຈະມັກສູດນີ້.
ຕ້ອງການເພີ່ມ okonomiyaki ຂອງທ່ານຫຼາຍຂຶ້ນບໍ? ນີ້ແມ່ນ 8 Toppings Okonomiyaki ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະການຕື່ມ
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
