Tobulai traškus lechon baboy: Cebu receptas su unikaliais ingredientais
Lechonas skirtas šventei, kaip alus skirtas išgertuvėms. Nuo fiestų ir „Noche Buena“ iki vestuvių ir beveik bet kokios progos – be šio patiekalo jie niekada neapsieis!
Su traškia oda ir sultinga mėsa visada pavyksta bet kokią šventę padaryti didingesnę. Žmonės tikrai pamirš, kad meniu yra kitų elementų, ir sudarys eilutę tiesiai iki lechono.
Šiandien aš pažvelgsiu į šį lechon baboy receptą Cebu kad galėtumėte sekti visas artėjančias šventes!
Iš šio recepto suprasime, kad taip, lechon baboy bet kurią šventę paverčia didingesne. Bet pats pasiruošimas taip pat puikus!
Jei esate iš provincijos, iš tikrųjų turėsite prieigą prie kiaulių kieme, kad galėtumėte paruošti patiekalą.
Tačiau jei neturite galimybės gauti gyvų kiaulių, visada galite nueiti į mėsinę ir nusipirkti visą kiaulę, paruoštą specialiai lechon baboy.
Taip pat patikrinkite šį traškią kepimo receptą
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Į ką reikia atsižvelgti ruošiant lechon baboy
- Nusausinę kiaulę, pašalinkite jos vidų ir nuplaukite vidų, tada švelniai sudegindami pašalinkite plaukus.
- Įsitikinę, kad plaukeliai išnyko, dar kartą kruopščiai nuplaukite visą kiaulę. Įsitikinkite, kad nėra vidinės pusės ir plaukų pėdsakų.
- Toliau reikia pagardinti kiaulę ir sumaišyti daug sojos padažo, druskos, česnako, svogūnų, pipirų ir prieskonių, o kiaulę plauti šiuo mišiniu. Būkite labai dosnūs šioje dalyje.
- Taip pat šiuo mišiniu įtrinkite kiaulę iš vidaus ir išorės.
- Toliau užpildykite kiaulės skrandį citrinžolė kovoti su jo žvėrišku kvapu ir pamatė kiaulę artyn.
- Kiaulę susmeikite bambukiniu pagaliuku ir apkepkite ant anglies. Kol kepa, galite retkarčiais aptepti augaliniu arba palmių aliejumi, kad jis įgautų ryškų blizgesį.
- Iškepę kiaulę dabar galite susmulkinti ir patiekti savo svečiams arba duoti sveiką ant didžiojo stalo.
- Tai sudėtingas receptas, bet ir labai naudingas. Tai visada bus tobula bet kokioje šventėje ir visada bus mėgstamiausia tarp filipiniečių!
Taip pat skaitykite: taip pasigaminkite kawali lechon versiją
Sunku pripažinti, kad prieš valgydamas lechoną, iš tikrųjų pirmiausia matau jį kaip cypiančią, labai gyvą kiaulę.
Taip, tai, ką vaikystės vasaras leidžia provincijoje, tau daro. Jūs iš tikrųjų matote ūkio gyvulius, skerdžiamus, kad vėliau juos suvalgytumėte! :)
Kaip pasidaryti tobulą lechoną (lechon Cebu)
Ingredientai
- 1 visa vietinė kiaulė (gyvas svoris 18-20 kg)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Sojų padažas
Glajui:
- 1 litro kaukas
Įdarui:
- 10 ryšuliai citrinžolė (tanglad)
- ¼ puodelis žvaigždinis anyžius
- 6 vnt lauro ar lauro lapų supjaustyti į mažas dalis
- 5 puodeliai susmulkintas česnakas
- 2 kg žalių svogūnų laiškų
- 8 vnt perpus saba bananai pusiau virti per virimą
instrukcijos
- Pirmiausia nuskuskite kiaulės plaukų folikulus ir pašalinkite vidų. Nuplaukite kiaulę ir įsitikinkite, kad skrandyje nebėra kraujo gabalėlių.
- Tada įtrinkite vidų druska ir pipirais, įskaitant kūną.
- Pilvo vidų įtrinkite šiek tiek sojos padažo.
- Pilvą prikimškite saba bananais, anyžiais, žaliais svogūnų laiškais, trintu česnaku ir laurų lapeliais.
- Tada sudėkite citrinžolę į vidurinį skrandį ir susiūkite pilvą, įsitikindami, kad jokie ingredientai neišslys.
- Susukite kiaulę vidutinio dydžio bambukiniu pagaliuku ir apkepkite ant iešmo ant karštos anglies. Nedėkite anglies tiesiai po kiaulės pilvu, o per abi puses, lėtai apversdami kiaulienos kepsnį.
- Lėtai kepdami kiaulieną, retkarčiais glazūruokite ją Sprite kempinėle. Taip oda taps itin traški.
- Kepkite porą valandų, kol mėsa suminkštės. Neperkepkite.
Mityba
Ar jums patinka šis lechon baboy receptas? Tada nepamirškite palikti savo idėjų ir komentarų žemiau. Pateikite šio straipsnio apžvalgą / įvertinimą!
Dabar peržiūrėkite šį „YouTuber“ vaizdo įrašą Pasirinkite Filipinus, kad pamatytumėte, kaip jie gamina lechoną baboy:
Taip pat skaitykite: tobulas įdaryto lechono kiaulienos pilvo receptas
Patiekite lėkštę ar dvi lechon baboy
Tai riebus patiekalas, todėl pridedant kai kurių garnyrų galima papildyti jo sodrumą.
Turėdami tai, skirkite laiko gamindami šį patiekalą, kad sužinotumėte jo nuostabų skonį. Tai tikrai bus hitas!
Taip pat patikrinkite šis kiaulienos humbos receptas – skanus filipiniečių saldžiarūgščias kiaulienos pilvas
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
