Ar turėtum gerti rameno sultinį? Jūs visiškai galite - štai kaip (ir kodėl)

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta gegužės 25, 2021

įvertinimas yra palyginti paprastas japoniškas makaronų patiekalas. Užsisakę ramen, gausite dubenį skanių makaronų skaniame sultinyje su daržovėmis ir priedais.

Kas gali būti sudėtinga? Ne daug, tikrai. Išskyrus tai, kad daugelis vakariečių yra sutrikę dėl rameno sultinio gėrimo.

Ar mandagu gerti skysčius tiesiai iš dubenėlio?

Štai čia aš noriu atsakyti.

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Taigi, ar galiu išgerti rameno sultinio?

Tai visiškai gerai ir netgi rekomenduojama gerti rameno sultinį. Jūs netgi galite eiti į priekį ir gerti jį iš dubenėlio. Sultinio gėrimas suvokiamas kaip komplimentas, koks skanus sultinys. Nesijaudinkite, jei gausite sultinį ir makaronus, nes taip turėtumėte valgyti rameną.

Japonijoje kai kurie žmonės gers sultinį, kai baigs makaronus ir kitus ingredientus.

Tačiau dauguma suvalgys makaronus ir naudos šaukštą, kad išgertų šiek tiek sultinio.

Normalu palikti šiek tiek sultinio.

Ar vis dėlto turėtum gerti sultinį?

Ne, japoniško maisto etiketas nenurodo, kad baigus makaronus turėtumėte gerti rameno sultinį.

Tačiau atminkite, kad šviežias ramenas gaminamas kokybiškai mėsos arba jūros gėrybių pagrindo sultinys, virimas užtrunka iki 8 valandų. Todėl jis yra paruoštas tam, kad galėtumėte jį gerti.

Jei esate japonų restorane ir turite didelis dubuo tonkatsu ramen, galbūt norėsite išgerti sultinio, nes jis pagamintas iš skanių sultinių ir iš tikrųjų labai skonis.

Be to, jame nėra visų tų dirbtinių prieskonių, kuriuos rasite supakuotuose makaronuose.

Ar gerai gerti rameno sultinį iš dubenėlio?

Kaip minėta aukščiau, rameno sultinį galima gerti tiesiai iš dubenėlio, nes jis suvokiamas kaip komplimentas virėjui ar virėjui.

Arba šaukštu galite semti sultinį, trumpai vadinamą „chirirenge“ (散 蓮華) arba „renge“.

Todėl nesidrovėkite prinešti dubenį prie burnos ir išgerti sultinio. Yra tikimybė, kad niekas jums nesuteiks keistų žvilgsnių.

Atminkite, kad Japonijoje „ramen“ yra greitas maistas, o pietų pertraukos metu žmonės nori greitai baigti maistą, kad galėtų grįžti į darbą. Taigi, įprasta matyti, kad žmonės vienu metu greitai geria sultinį.

Nepraleisk mano įrašo Skirtingi japonų „Ramen“ tipai paaiškino, kaip „Shoyu & Shio“

Geriamas momentinis rameno sultinys

Momentiniuose rameno pakeliuose gausu priedų ir konservantų, taip pat daug natrio ir cukraus. Todėl jie nėra labai maistingi ar kvapni, ir jums gali būti geriau negerti likusio sultinio.

Paprastai greitasis ramenas nėra sveikas maistas, o sultinys, pagamintas iš prieskonių pakelių, yra pagrindinis kaltininkas.

Techniškai nėra nieko blogo gerti greito rameno sultinį, nes jis yra visiškai virškinamas ir saugus, tačiau nėra toks skanus kaip šviežiai paruoštas ramenas.

Be to, jei laikotės dietos, galbūt norėsite praleisti sultinį.

Check out this 12 minučių ramenas su kiaušiniu greitai ir lengvai pavalgyti

Ar sveika gerti rameno sultinį?

Šviežiai pagamintas ramenas yra skanu, nes virėjai sultiniui gaminti naudoja kaulus ir žuvį ar jūros gėrybes. Atsargos nėra pernelyg nesveikos, tačiau pridėtas natris ir kvapiosios medžiagos kelia problemų.

Taigi, apskritai, gerai gerti tą sultinį.

Tačiau reikia apsvarstyti svarbų dalyką. Sultinyje pilna natrio, todėl sveikatai gali būti blogai gerti daug rameno sultinio.

Tačiau turėtumėte atskirti šviežius ramenus iš restorano ir pigius greitojo rameno paketus.

Restoranas ramen paprastai gaminamas iš šviežių makaronų, mėsos ar jūros gėrybių pagrindo ir daržovių, tofu, kiaušinio ir kitų specialių ingredientų. Sultinys yra daug aromatingesnis ir ne toks pilnas priedų ir konservantų kaip momentinis ramenas.

Momentinis ramenas pakuotėse yra dirbtinių prieskonių, pilna priedų, konservantų ir daug natrio. Jie nėra sveiki, ir jūs tikriausiai geriate sultinį, kuris bus sūraus vandens skonio.

Karštą valgykite ir gerkite rameno sultinį

Ramenas patiekiamas karštas. Gali atrodyti, kad iš karto valgyti per karšta, bet jūs turėtumėte jį valgyti, kol jis karštas, nes makaronai perkeps ir tada jie taps minkšti.

Sultinys atvėsęs tampa krakmolingesnis ir sutirštėja.

Jei norite gerti sultinį, jis turėtų būti karštas arba šiltas, kad jis būtų malonaus sriubos skonio.

Ar galite sultiniui paprašyti daugiau makaronų?

Jei suvalgėte paskutinius makaronus, bet nenorite tiesiog gerti sultinio, priimtina paprašyti dar makaronų.

Kartais sultinys yra per sūrus ir nenusileidžia per greitai, todėl pridėjus daugiau makaronų padės baigti ramen.

Ar ramen makaronai yra blogi, jei negeriate sultinio?

Ne, ramen makaronai yra labai skanūs, net jei negeriate daug sultinio. Makaronai yra skanūs ir kramtomi, tačiau vis tiek minkšti ir kvapni.

Tačiau tai, kad jie virti sultinyje, suteikia jiems skanių skonių, todėl be sultinio negalėsite pasigaminti gero rameno.

Esmė ta, kad tai priklauso nuo kiekvieno asmeninių pageidavimų.

Kai kurie žmonės taip mėgsta rameno sultinį, kad vienu kartu jį supila. Kiti mieliau renkasi makaronus ir užpilus, todėl turi šaukštą sultinio ir šiek tiek palieka.

Nėra tikros etiketo taisyklės, kaip gerti rameno sultinį, todėl kviečiame tai padaryti!

Gamindami rameną namuose, įsitikinkite, kad jūs patiekdami rameną, duokite kiekvienam žmogui reikiamą sultinio kiekį

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.