Trys filipinietiški patiekalai patenka į geriausių pasaulio šimtuką
Velionis Anthony Bourdainas tuo užsiėmė, kai Filipinų Lechoną apibūdino kaip „geriausią kiaulę“. Šiandien viso pasaulio dėmesį patraukė ne tik garsusis Lechonas.
Garsiojoje maisto produktų svetainėje „Taste Atlas“ trys geriausi pasaulio filipinietiški patiekalai yra vieni geriausių pasaulyje. Be „Lechon“, „Taste Atlas“ yra vieni geriausių pasaulyje „Kare-Kare“ ir „Crispy Pata“.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Naujosios maisto kultūros eros sąraše yra 3 filipiniečių patiekalai
Svetainė Lechoną apibūdino kaip „Geriausia kiaulė pasaulyje, todėl tikrai verta pabandyti“, O Kare-Kare yra„ mėgstamiausia tarp vietinių “.
Kiti kitų šalių patiekalai yra suši iš Japonijos, sashimi; taip pat iš Japonijos, pho iš Vietnamo, makaronai iš Italijos ir „mac & cheese“ iš JAV.
Skonio atlasas yra internetinė enciklopedija apie maistą ir gėrimus. Svetainė įsipareigoja reklamuoti geriausius ir vietinius pasaulio ingredientus, autentiškus restoranus ir tradicinius receptus.
Svetainė taip pat tarnauja kaip tyrimo punktas visiems, norintiems atnaujinti informaciją ir sužinoti patikimų faktų bei informacijos apie pasaulio virtuves.
„Taste Atlas“ svetainėje yra daugiau nei 10,000 XNUMX patiekalų ir ingredientų. Jų tikslas - reguliariai papildyti šį sąrašą.
Juose ne tik išvardijami populiarūs patiekalai, bet ir patiekalai, kurie jau buvo pamiršti iš praeities laikų.
Pažink savo Lechoną
„Lechon“ yra Filipinų skrudintos kiaulės versija. Ši versija ypatinga tuo, kad kiaulienos viduje dedama daug ingredientų, kol ji verdama virš didelės duobės.
Prieš tai kiaulė pagardinama geriausiais ingredientais.
Daugelis žmonių sako, kad „Cebu Lechon“ yra geriausias lechonas šalyje. Jis yra kvapnus ir supakuotas. Šiandien pasirodė keletas „Lechon“ versijų, pavyzdžiui, be kaulų ir aštraus.
Daugelis žmonių taip pat patvirtina, kad geriausia kiaulė, naudojama lechonui, yra geriausia, nes turi daugiau skonio ir mažiau riebalų. (Spustelėkite šį, kad gautumėte „Lechon Cebu“ receptą)
Ar Kare-Kare yra savotiškas karis?
Tradicinį Kare-Kare sudaro jautis, uodega, kumpio kulnas ir jautiena. Jį ypatingą ir tirštą padaro žemės riešutų sviestas (nauja versija) arba sumalti žemės riešutų ir ryžių miltai (nauja versija) arba sumalti ryžiai.
Jame yra keletas daržovių, tokių kaip baklažanai, pechay (kiniški kopūstai), bananų širdis ir styginių pupelės.
Gatavas patiekalas yra sujungtas su bagoong (fermentuota krevečių pasta). Šios rungtynės yra dangiškos, kaip kai kas pasakytų. Jis gauna savo spalvą iš annatto arba atsuete. Jis taip pat turi želatinę tekstūrą.
Nors kai kurie gali manyti, kad „Kare-Kare“ yra kario rūšis dėl savo tekstūros ir spalvos, jis tikrai nėra karis, nes jame nenaudojamas kario ar bet koks prieskonis.
Tačiau šis žodis kilęs iš malajiečių stiliaus kartojimo su žodžiais. „Kare-Kare“ yra pagrindinė visos šalies restoranų ir daugelio užkandinių vieta. (Kare-Kare receptą rasite čia)
Traškios patos istorija
Traški Pata yra kiaulienos kojos ar kumpio kulnas. Kepant traškią patą išverdama ją troškinant sultinyje ir po to kepant.
Traškios patos kilmė buvo nustatyta, kai buvo nubaustas restorano savininko sūnus. Jis mėgsta maitinti savo draugus, kad galėtų tai tęsti, motina leido jam naudoti tik kiaulienos kojines.
1958 m. Rod Ongpauco išrado tikrą patiekalą, koks jis yra šiandien. Jų restoranas „Barrio Fiesta“ išgarsėjo šiuo patiekalu.
Patiekalo populiarumas vis labiau išaugo iki to momento, kai žmonės patiekalą papildys kitu garsiu patiekalu-savo Kare-Kare. (Spustelėkite šį, kad gautumėte šį traškų pata receptą)
PILNAS SĄRAŠAS TOP 100 PASAULIO GERIAUSIŲ PAGAL PASKIRTI ATLASĄ
- Suši - JAPANIJA
- Sashimi - JAPANIJA
- Pho - Vietnamas
- Tagliatelle al ragù alla Bolonijos - Italija
- Mac ir sūris - JAV
- Rizotas - LOMBARDY, ITALIJA
- Shabu-shabu-OSAKA, JAPANIJA
- Tonkatsu - JAPANIJA
- Paella - Ispanija
- Burrito - HEROICA CIUDAD JUÁREZ, MEXICO
- Bibimbap - PIETŲ KORĖJA
- Bulgogi - PIETŲ KORĖJA
- Churrasco - BRAZILIJA
- Spagečiai alla carbonara - ROMA, ITALIJA
- Fondue - ŠVEICARIJA
- Ceviche - PERU
- Pad Thai - TAILANDA
- Žuvis ir traškučiai - ANGLIJA
- Sūrio mėsainiai - PASADENA, JUNGTINĖS AMERIKOS VALSTIJOS
- Satay - JAVA, INDONESIA
- Pizza Napoletana - NAPLES, ITALIJA
- Chili con Carne - SAN ANTONIO, JUNGTINĖS AMERIKOS VALSTIJOS
- Parrilla - ARGENTINA
- Tempura - JAPANIJA
- Karē raisu - JAPANIJA
Filipinų patiekalų ateitis
Prieš daugelis žmonių sako, kad net kai filipinietiški patiekalai yra gero skonio, jiems trūksta tinkamo pateikimo ant stalo, tačiau dabar viskas labai skiriasi.
Daugelis filipiniečių virtuvės šefų paraduoja savo šedevrus, kad visi galėtų juos pamatyti.
Taigi ne tik ragausite gerų filipiniečių patiekalų, bet ir pamatysite, kaip jie pristatomi pasauliui.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
