Ar galite įdėti varinę keptuvę į orkaitę? Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta 9 m. Lapkričio 2020 d

Jūs padarėte šuolį, investavote į vario keptuvę ir puodą. Fantastinis!

Jūs nežinote, kaip kada nors gyvenote be jo, ir juokiatės, kai matote, kaip kažkas kitas gamina savo prastesnes keptuves.

Bet, žinoma, jūs negalite sustoti, norite įrodyti, kad jūsų kulinariniai įgūdžiai yra neprilygstami.

Taigi išbandykite daugiau nuotykių kupinų receptų. Gal tobulas kepsnys? Troškinys su kepta vištiena? Arba autentiška prancūziška svogūnų sriuba?

Tačiau šie receptai turi vieną bendrą bruožą:

Jūs pradedate juos nuo viryklės ir baigiate orkaitėje.

Taigi dabar kyla klausimas; ar jūsų varinė keptuvė gali eiti tiesiai į orkaitę?

Tai yra svarbiausi dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, ar jūsų keptuvė gali būti orkaitėje:

• Tokios medžiagos kaip keraminis sluoksnis visada gerai veikia, jų negalima rasti kartu su tikru variu, bet šios vario spalvos keraminės keptuvės
• Nenaudokite nelipnaus paviršiaus, bet tikros varinės keptuvės su nerūdijančio plieno vidumi
• Įsitikinkite, kad rankenos medžiaga taip pat yra tinkama
• Atkreipkite dėmesį, kaip rankena pritvirtinta prie keptuvės, pavyzdžiui, šio rinkinio rankenos yra prikaltos
• Įsitikinkite, kad pasirinkta keptuvė tinka orkaitėje, jei reikia, pasirinkite nuimamas rankenas, kaip ir šiame keptuvės komplekte

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Daryti ir nedaryti

Jūs neturite jaudintis dėl vario. Tai lydosi tik esant 1085 ° C temperatūrai. Jei jūsų orkaitė pasiektų tokią temperatūrą, pati orkaitė ištirptų, taip pat ir visa kita virtuvė.

Jūsų patiekalo taip pat neliktų daug.

Variniai puodai ir keptuvės retai būna 100% vario. Būtina atsižvelgti į kitas medžiagas:

• keramikos
• aliuminis
• titanas
• Nerūdijantis plienas
• arba ketaus

Jie dažnai naudojami gaminant šias keptuves ir yra visiškai saugūs orkaitėje. Mano mėgstamiausi yra nerūdijančio plieno.

Kažkas, į ką reikia atkreipti dėmesį, yra alavas. Alavas tirpsta 231.9 ° C temperatūroje, todėl nerealu, kad puode ar keptuvėje per aukštoje temperatūroje matyti „dryželiai“ ar mažos balos.

Orkaitėje tai ne visada yra problema, nes ingredientų vanduo iki virimo visada išlieka 100 ° C temperatūroje.

Ir kai vanduo užvirs, jūsų maistas sudegs. Ne, ačiū!

Didesnė varinių puodų ir keptuvių problema, ji net neturi būti varinė, yra nelipnus paviršius. Tu juos pažįsti.

Stebuklingas net deginto sūrio nelimpa, matomas informacinėse reklamose ar maisto gaminimo laidose. Jie dažnai gaminami iš teflono (PTFE).

Geriausia jų vengti orkaitėje. Keli „DuPont ©“ tyrimai rodo, kad ši medžiaga 230 ° C temperatūroje pradeda išskirti toksiškas dujas.

Nors teflonas gali būti netinkama idėja, tai nereiškia, kad jokia nelipni keptuvė negali patekti į orkaitę.

Tokios keraminės nelipnios dangos yra labai paklausios ir jūs suprantate, kodėl. Be PTFE ir PFOA, šios keptuvės yra ekologiškos ir sveikesnės naudoti.

Dar svarbiau yra tai, kad šiame straipsnyje jie gali puikiai kepti orkaitėje neprarandant nelipnių savybių.

Idealu!

Jei vis dar nesate tikri dėl savo atvejo, pasitarkite su gamintoju. Net pakuotė gali greitai pasakyti, ką reikia žinoti. Ar matote orkaitės simbolį? Tada galite būti tikri, kad jūsų varinė keptuvė gali būti orkaitėje.

Negalima klysti su mikrobangų krosnelės simboliu! Nė viena varinė keptuvė nėra saugi mikrobangų krosnelėje. Bet tu tai jau žinojai.

Ar keptuvės rankena gali būti orkaitėje?

Gerai, esate įsitikinę, kad jūsų keptuvė pagaminta iš tinkamos medžiagos. Po to, kai jūsų vištienos gabalėlis atrodo gražiai ir aukso rudos spalvos, įpilkite daržovių su sultiniu.

Tada jis eina tiesiai į orkaitę, kad vištiena galėtų toliau kepti, kol jūsų troškinys bus visiškai paruoštas.

Bet prieš jums tai žinant, jūsų priešgaisrinė signalizacija įsijungs. Jūs atidarote orkaitę ir iš karto į veidą patenka dūmų debesis. Nuostabu!

Puodo rankena visiškai ištirpo ir dabar yra didelė deganti pasta jūsų orkaitės apačioje. Viskas, apie ką galėjai svajoti.

Varinė keptuvė gali būti tinkamos medžiagos, tačiau atminkite, kad rankena gali neatlaikyti karščio.

Geras pavyzdys; Turiu mažą keptuvę, ant kurios rankos yra piršto atspaudas. (Tiesą sakant, laikas išmesti).

Kol ruošiau maistą savo žmonai žaliavalgei ir sau, iš nedidelės keptuvės greitai paruošiau vištieną, kad ji nesiliestų su kitu vegetarišku patiekalu.

Dabar pamiršau pasukti viryklės rankenėlę. Todėl, kai pasiekiau keptuvę, ranka atsilaisvino per rankeną.

Gana nemalonu, nes mano ranka buvo gana sudegusi.

Įsitikinkite, kad varinių puodų ar keptuvių rankenos yra atsparios karščiui. Nepakanka fenolio (plastiko rūšies), silikono ar gumos. Galų gale, jie lydosi kažkur tarp 176 ° C ir 232 ° C.

Yra keletas variantų, kurie be problemų gali atlaikyti daug aukštesnę temperatūrą
Tada geriausia pasitarti su gamintoju.

Ar kas nors čia turi drobę?

Pageidautina, kad rankenos būtų pagamintos iš tokių medžiagų kaip nerūdijantis plienas, ketaus, bronzos ar tiesiog vario, kaip ir visos keptuvės dalys.

Žinoma, įsitikinkite, kad po to visada išimkite keptuvę iš orkaitės, naudodamiesi orkaitės pirštinėmis. Aš neturiu jums pasakyti, kad svirtys įkaista neįtikėtinai.

Bet aš jums pasakysiu, nes žinote, kad kažkam kažkur nebuvo aišku.

Paskutinis, bet tikrai ne mažiau svarbus dalykas; pažiūrėkite, kaip rankenos pritvirtintos prie keptuvių ar puodų. Jei jie yra prisukti, suvirinti ar prikaltos vinimis, problemų nekils. Šis virtuvės reikmenų rinkinys yra puikus, nes rankenos prikaltos.

Rečiau rankenos klijuojamos, bet vis tiek pasitaiko. Akivaizdu, kad šis metodas nėra saugus orkaitėje ir, jei vis tiek rizikuojate, jie iš karto išnyks.

Ar jūsų varinė keptuvė tinka jūsų orkaitėje?

Lengva pamiršti, tačiau prieš pradėdami gaminti, patikrinkite, ar keptuvė tikrai tinka orkaitėje.

Paprastai tai nėra problema puodams ir, žinoma, tai taip pat priklauso nuo jūsų orkaitės dydžio.

Keptuvė yra kita istorija. Ilga didelės keptuvės rankena dažnai yra beveik tokia pati, kaip ir pačios keptuvės skersmuo. Jei reikia, naudokite šiek tiek mažesnę keptuvę ar puodą, jei kyla problemų.

Taigi išbandykite, kol dar nevėlu.

Geras sprendimas tam yra keptuvės su nuimamomis rankenomis. Nukėlę nuo viryklės spustelite juos ant keptuvės, gražiai įdedate keptuvę į orkaitę ir tiesiog paspaudžiate ją atgal. Pavyzdžiui, šis čia rastas keptuvių rinkinys šiuo atžvilgiu yra geras pasirinkimas.

Tada jums nereikia jaudintis, ar rankena yra atspari karščiui, nes ji niekada nesiliečia su aukštesne temperatūra.

Ar jums pakankamai karšta?

Kaip jau minėjau, varis lydosi tik esant 1085 ° C temperatūrai, todėl tai nėra problema. Bet kokia yra tinkama vario keptuvės temperatūra?

Varis šilumą praleidžia „kaip viršininkas“. Jis įkaista greičiau nei dauguma metalų, todėl efektyviai sutrumpina kepimo laiką. Tuo pačiu metu tai taip pat reiškia, kad orkaitė neturi būti aukščiausio lygio.

Tinkama varinė keptuvė gali lengvai valdyti šilumą, tačiau jiems nereikia aukštos temperatūros, kad jūsų maistas būtų tobulai paruoštas.

Vidutinio nustatymo vario puodams ir keptuvėms daugiau nei pakanka ir jums jų nereikia iš anksto pašildyti.

Priešingu atveju, prieš jums tai žinant, vienas ingredientas bus padarytas prieš kitą. Tačiau, kaip žinote, dauguma virėjų rekomenduoja iš anksto paruošti visus ingredientus.

Ar ruošiate patiekalą, kurį reikia troškinti kelias valandas? Jokiu problemu!

Varinę keptuvę su teisingomis rankenomis ir tinkama medžiaga galima tiesiog įdėti į orkaitę tiek laiko, kiek reikia.

Beje, jūs negalite troškinti patiekalo aukštoje temperatūroje.

Ko šiandien išmokome?

Jei pavyko taip toli, dabar žinote viską, ką reikia žinoti apie varinę keptuvę ir ar ji gali būti dedama į orkaitę.

Jei ką praleidote, greitai viską atgausiu čia.

• Kas įmanoma orkaitėje?
• Varinės keptuvės pagamintas iš keramikos, titano, ketaus, aliuminio arba nerūdijančio plieno
• Keptuvės ir puodai su karščiui atspariomis rankenomis
• Tinkamai pritvirtintos rankenos. Pvz .: suvirintas, prikaltas, prisuktas
• Ko negalima dėti į orkaitę?
• Keptuvės ir puodai yra per dideli
• Keptuvės pagamintos iš alavo arba teflono
• Rankenos, pritvirtintos klijais
• Ko laukti?
• Visada mūvėkite orkaitės pirštines
• Nelipnios keptuvės ir puodai laikui bėgant gali prarasti savo efektyvumą
• Varinėms keptuvėms aukšta virimo temperatūra nebūtina

Išvada

Jei jūsų vario puodų ir keptuvių komplektas yra iš geros reputacijos įmonės, jums nereikia jaudintis.

Keptuvės be PTFE ir PFOA šiandien yra standartinės, o keraminės nelipnios keptuvės taip pat greitai tampa norma. Jau dažnai nerandate teflono ir alavo.

Taigi tai yra varinės keramikos užpiltos keptuvės.

Pageidautina su nuimama rankena, tačiau pakanka metalinių rankenų. Štai keletas puikių aukštos kokybės varinių puodų ir keptuvių pavyzdžių.

Dabar, kai esate apsiginklavę visa reikiama informacija, niekas netrukdys jūsų kulinarijos menui pakilti į naujas aukštumas. Jūsų draugai ir šeima bus sužavėti.

Su nekantrumu laukiame jūsų tobulo kepsnio interpretacijos

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.