Geriausi kalti variniai virtuvės reikmenų rinkiniai | Kodėl verta rinktis plaktuką?

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta 2 m. Spalio 2020 d

Dėl didelio šilumos perdavimo ir gero prisitaikymo prie staigių temperatūros pokyčių aš visada žavėjausi variniais indais.

Būtent todėl tarp ekspertų variniai indai yra tokie įprasti, tačiau jie taip pat tapo labai populiarūs tarp namų virėjų, tokių kaip aš.

Jei jau bandėte virti varinėje keptuvėje, žinote, ką turiu omenyje. Jei jame taip pat yra nerūdijančio plieno vidus, jis puikiai tinka lengvai ir be rūpesčių gaminti. 

Tačiau ypatybė, kuri neabejotinai patrauks jūsų dėmesį, yra blizganti rusva išvaizda, dėl kurios variniai indai atrodo stilingi ir tradiciniai tuo pačiu metu.

Be to, kad jis yra labai naudingas, galite jį rodyti ir savo virtuvėje, nes jis taip pat tikrai pagražins. Ar jau susidomėjai?

Prieš tęsdami, pereikime tiesiai prie šio straipsnio esmės ir paminėsime, kad mano mėgstamiausias yra 10 dalių Lagostina Martellata trijų sluoksnių nerūdijančio plieno varinių indų rinkinys nes jis pasižymi aukšta kokybe, gražia įkalama apdaila, o jūs turite visus būtinus gaminius, reikalingus gaminant bet kokį receptą. 

Tačiau, kaip jau minėjau anksčiau, kad ir kokie gražūs būtų variniai indai, gali nepakakti, kad įtikintumėte juos turėti, nes jie turi vieną didelį trūkumą.

Kitaip tariant, tokius virtuvės reikmenis reikia ilgai prižiūrėti, kad išlaikytų blizgesį ir išvengtų korozijos. Jei esate užsiėmęs žmogus kaip aš, jums bus sunku turėti pakankamai laisvo laiko virtuvės indams nušlifuoti.

Taigi žinau, kad daugelis iš jūsų ieško kaustytų varinių indų, kuriuos prižiūrėti yra daug lengviau.

Čia pateikiami populiariausi kalti variniai indai:

Geriausias kaltų varinių indų rinkinys	Vaizdai
Geriausias apskritai kalamo vario rinkinys: Lagostina Martellata Hammered Copper 10 dalių rinkinys	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausia premija kalamo vario rinkinys: Virtuvės reikmenų rinkinys „Vikingo kulinarinis kūjamas varis“	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausia biudžetinė kalta vario išvaizda: „Gotham Steel Hammered“ kolekcija	(peržiūrėti daugiau vaizdų)
Geriausias mažas rinkinys: BEHUGE varinių plaktuku indų rinkinys, 5 dalių	(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Taip pat skaitykite: tai yra geriausi variniai virtuvės komplektai

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Kodėl virtuvės reikmenyse reikia naudoti kalto vario?

Kaltas varis yra vario lakštai, kurie iškalami prieš arba po to, kai jie naudojami gaminant daiktą, šiuo atveju – varinius indus.

Kaltas varis turi keletą privalumų ir svarbiausia, kad jis yra patvaresnis. Dėl visų įlenkimų jis gali išsklaidyti svorį didesniame paviršiuje nei tada, kai jis buvo lygus.

Kitas privalumas yra tai, kad lengviau išlaikyti švarą arba iš tikrųjų lengviau išlaikyti originalią spalvą ir patiną.

Kadangi tai nėra lygus blizgus paviršius, jį nupoliruoti iki pradinio blizgesio yra daug lengviau, nei būtų išlaikyti ir išlaikyti plokščio ir labai poliruoto vario paviršiaus blizgesį.

Paskutinis privalumas yra tas, kad jis jau atrodo senas, skirtingai nei blizgantys vario paviršiai daugumoje naujų puodų ir keptuvių. Štai kodėl daugeliui žmonių patinka „plakta išvaizda“.

Kitas būdas pasinaudoti vario indukcijos pranašumais be vargo, kad puodai būtų švarūs, yra naudoti kitų formų keptuves, pavyzdžiui, su varine šerdimi arba padengtas keramika.

Ar žinojote, kad kalama vario apdaila yra tik išorėje? Dauguma varinių indų yra pagaminti iš storos aliuminio šerdies su nerūdijančio plieno vidus, o ne iš tikros varinės šerdies. 

Senoviniai variniai virtuvės reikmenys yra šiuolaikinės plaktinio vario tendencijos įkvėpėjas. Tačiau nauji kūriniai yra modernūs ir funkcionalūs.

Ar skiriasi lygi ir kalama vario apdaila?

Tai priklauso nuo jūsų ir jūsų skonio, taip pat nuo turimų prekių ženklų. Garsus prancūzų prekės ženklas, pvz., Mauviel copper, gamina sklandžiai užbaigtus virtuvės reikmenis, todėl į šią apžvalgą jis neįtrauktas.

Juk anksčiau kalami indai buvo populiaresni. Šiais laikais tai daugiau apie dizainą ir estetinį patrauklumą nei funkcionalumą. 

Apdaila nelemia indo kokybės. 

Anksčiau jai sustiprinti buvo naudojamas kalamas varis.

Tačiau šiandien mašina naudojama dekoratyviniais tikslais. Variniai indai, įkalti variu, dažnai yra labai blizgūs.

Kaip medžiaga varis yra labai laidus ir reaktyvus. Įkalti variniai indai sumažina karštas vietas ir leidžia beveik iš karto nustatyti labai tikslią temperatūrą, todėl netolygus gaminimas nesukelia problemų.

Ar verti variniai indai?

Tikėtinas varinių virtuvės reikmenų trūkumas yra gana didelė kaina, dėl kurios daugelis gali neleisti įsigyti tokio tipo indų, ypač tų, kurių biudžetas yra ribotas.

Geriausi virtuvės reikmenys iš nerūdijančio plieno kainuoja pigiau nei variniai, todėl tiek daug žmonių pasitenkina tokiu pasirinkimu. Šiame straipsnyje taip pat pateikiau keletą variantų, kad galėtumėte palyginti savo galimybes.

Kita vertus, variniai indai taip pat turi daug privalumų.

Jau sakiau, kad jis greitai perduoda šilumą, o jei pakeisite šilumos kiekį, šis indas greitai reaguos, prisitaikys prie modifikacijų ir nebus karštų vietų, kurios galėtų prisidėti prie netaisyklingo gaminimo.

Tai palengvina temperatūros reguliavimą ir neleidžia deginti kulinarinių patiekalų.

Turiu naudingų patarimų, kuriuos sužinojau iš savo seno kolegos, kuris yra profesionalus virėjas, vengia gaminti per rūgštus ir šarminius maisto produktus, nes varis reaguos su šiais vaistais, o jūsų virtuvės reikmenys gali būti sugadinti.

Kadangi varis yra toks lakus elementas, jūs taip pat turite apsisaugoti nuo to, kad jame neliktų maisto per ilgai, o po naudojimo nedelsdami jį nuplaukite, kad įsitikintumėte, jog jis yra visiškai švarus prieš jį sandėliuojant.

Tiesa ta, kad varį nėra lengva valyti ir tai turi būti daroma atsargiai. 

Bet koks vandens lašas gali pakeisti spalvą ir jūsų blizgus vario rinkinys atrodys neprižiūrimas. Štai kodėl plaktukas gali atitikti jūsų poreikius.

Dabar pereisiu prie tų, kurie taip pat yra biudžeto variantas naudojant varį.

Taip pat galite rinktis ne iš vario, o su varinėmis šerdimis pagamintus indus. Jei pasirinksite šią alternatyvą, galite rinktis iš dviejų variantų.

Kaltuotų varinių indų pirkimo vadovas

Štai dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį prieš perkant kalamus varinius indus. Tikri variniai indai yra labai brangūs, tačiau galite rasti puikių varinių puodų ir keptuvių, kurie nesugadins banko. 

Kaltas varis – tai puošni išorinė išvaizda, derinama su paprastu dizainu, kuris yra labai funkcionalus. Kadangi varis yra geras šilumos laidininkas, jis turi tam tikrų savybių. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tokias detales kaip dangteliai, rankenos ir kt. 

Statyba

Vario šerdies plakiruoti indai

Jei naudosite virtuvės reikmenis su vario šerdimi, bus išsaugota nauda, ​​kurią padarys labai termiškai jautrūs indai ir labai greitas įkaitimas.

Žodis plakiruotas surištas reiškia, kad vario branduolys yra tarp dviejų skirtingų metalo sluoksnių. Šia prasme šio indo paviršius yra kietesnis, atsparesnis ir, svarbiausia, lengviau prižiūrimas.

Iš esmės, nereikia kasdien šlifuoti, galite mėgautis visais vario privalumais, ar ne nuostabu? Lažinuosi, kad pasakėte „taip“, tačiau yra dar viena alternatyva, kurią reikia perskaityti.

Trijų sluoksnių vario šerdies indai

Trisluoksnių indų išorė dažniausiai yra iš vario, vidus iš nerūdijančio plieno ir aliuminio šerdis, ir yra labai tvirtas.

Dėl aliuminio jis tolygiai perduoda šilumą, o varis leidžia gana greitai įkaisti. Vidinis nerūdijantis plienas leidžia gaminti beveik bet kokį gaminį, nebijant sugadinti paviršiaus.

Storis

Varinių indų storis yra svarbus, nes nuo jo gali priklausyti, kaip efektyviai ir greitai jie įkaista. 

Turėtumėte siekti 2.5–3 milimetrų. Tokio storio puodai ir keptuvės labai greitai įkaista ir palaiko vienodą kepimo temperatūrą. 

Varis, kuris yra plonesnis nei 2 milimetrai, gali įkaisti lėčiau ir netolygiau, tačiau jis taip pat yra trapus ir prastos kokybės. Be to, virtuvės reikmenys, kurie yra plonesni nei 2 milimetrai, bus labiau linkę į deformaciją ir įlenkimus.

Esmė ta, kad stori variniai indai yra geriausi, jei norite greičiau gaminti. 

Pamušalas

Variniai indai dažnai yra padengti alavo, nerūdijančio plieno arba keramikos danga. Tai padeda puodui ar keptuvėms greitai ir tolygiai įkaisti, bet taip pat suteikia taip reikalingą nelimpantį paviršių.  

Nors nerūdijantis plienas mažiau efektyviai praleidžia šilumą nei alavas, jis yra daug patvaresnis ir lengviau valomas. 

Alavas įkaista greičiau nei nerūdijantis plienas, todėl yra mažesnė tikimybė, kad pamušalas atsiskirtų nuo vario. Alavas yra nereaguojantis, nelimpantis ir reikalauja ypatingos priežiūros dėl savo subtilaus pobūdžio.

Variniai indai be pamušalo arba pliki kepimo indai yra labai reti. Tačiau yra keletas gaminių, skirtų specialiai tam tikriems darbams, pavyzdžiui, maišymo dubenims plakti kiaušinių baltymus ir uogienėms.

Geriausias yra nerūdijančio plieno pamušalas, nes jis reikalauja mažiau priežiūros, yra geresnės kokybės ir tolygiai paskirsto šilumą. Brangesni ir prabangesni virtuvės reikmenų rinkiniai dažniausiai turi nerūdijančio plieno pamušalą. 

Poliruota apdaila 

Tai ne tik graži išvaizda, bet ir tamsi, niūri išorės išvaizda gali reikšti prastą veikimą.

Interjeras turėtų atrodyti prabangiai, nes paprastai reikia daug darbo ir svarstymo kuriant virtuvės reikmenis, kurie yra aukštos kokybės ir ilgaamžiškumo garantija – tai veda prie antrosios dėmesio vertos savybės, todėl skaitykite toliau

Kaitlentės ir orkaitės suderinamumas

Dauguma varinių indų yra suderinami su dujinėmis, elektrinėmis ir lygiomis elektrinėmis viryklėmis, bet ne su indukcinėmis kaitlentėmis. 

Galite nusipirkti geriausiai atrodančius ir aukščiausios kokybės indus, bet jei negalite jo naudoti su savo orkaite arba indukcinė plokštė, ji neatliks savo funkcijos.

Kai kurie prekių ženklai taip pat siūlo indukcijai pritaikytus varinius indus panašiomis kainomis kaip ir kiti variniai gaminiai.

Galiausiai būtinai patikrinkite, ar jūsų virtuvės reikmenis galima plauti indaplovėje, bet dažniausiai tai ne dėl to, kad varis pažeidžiamas indaplovėje. 

Dabar, kai žinote, ko ieškoti, galime pereiti prie geriausių variantų, kad galėtumėte susidaryti savo nuomonę ir išsirinkti jums tinkamiausią.

Aš taip pat peržiūrėjau 5 geriausios varinės kepimo skardos ir padėklai, kurie puikiai tinka jūsų orkaitei

dangteliai

Kiekviename rinkinyje yra puodai ir keptuvės bei atitinkami dangčiai. Tačiau keptuvės paprastai neturi dangčių. 10 dalių virtuvės reikmenų rinkinys paprastai turi puodų ir puodų dangčius, nes jis suteikia papildomos funkcionalumo. 

Apsvarstykite, ar rinkinys turi stiklinius, ar nerūdijančio plieno dangčius. 

Stikliniai dangčiai gali atlaikyti žemesnę kepimo ir orkaitės temperatūrą maždaug 100 laipsnių F, o nerūdijančio plieno dangčiai gali būti naudojami esant labai aukštai temperatūrai iki 500 F. 

Stikliniai dangčiai yra estetiškesni, tačiau nerūdijantis plienas yra praktiškesnis ir mažiau trapus. 

Apžvelgti geriausi kalami indų rinkiniai

Perskaitykite viską apie populiariausius kalatuotų varinių virtuvės reikmenų kategorijoje ir raskite gaminius, kurie papildys jūsų virtuvę ir gaminimo stilių. 

„Amazon“ yra daugybė aukštos kokybės varinių rinkinių. 

Geriausi variniai indai: Lagostina Q554SA64 Martellata trijų sluoksnių varinių indų rinkinys

• rinkinio dalių skaičius: 10
• pagrindinė medžiaga ir pamušalas: aliuminis ir nerūdijantis plienas
• dangteliai: nerūdijantis plienas
• storis: 2 – 2.5 mm
• indukcinis saugus: ne
• orkaitėje: taip, iki 500 F. 
• galima plauti indaplovėje: ne

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Jei norite investuoti į aukštos kokybės varinius indus, kurie atlaiko laiko išbandymą ir visus jūsų gaminimo nuotykius, Lagostina rinkinys yra geriausias, kai kalbama apie vertę. 

Konstrukcija ir medžiaga išskiria šį rinkinį iš konkurentų, tokių kaip Gotham ir Viking. Tai puikus vario ir nerūdijančio plieno (18/10) derinys.

18/10 nerūdijančio plieno kepimo paviršiuje yra 18 procentų chromo, 10 procentų nikelio ir kitų medžiagų, kurios apsaugo nuo rūdžių, korozijos ir užtikrina, kad indai išliks poliruoti. 

Kiekvienas puodas ir keptuvė turi meteorito-keraminį paviršių, todėl jį saugu naudoti su metaliniais indais. 

Tačiau gamintojas pataria nenaudoti jokių aštrių įrankių, tokių kaip peiliai ar prietaisai maistui pjaustyti, smulkinti ar plakti puoduose ir puoduose. Jie gali sugadinti apdailą ir panaikinti visą gyvenimą trunkančią garantiją.

Ši danga užtikrina, kad maistas prie jos nepriliptų, todėl svarbu ją apsaugoti. Taip pat, tLagostina rinkinyje nėra PFOA ar PTFE, todėl nereikia jaudintis dėl cheminių medžiagų išplovimo į jūsų maistą. 

Aš įsimylėjau šią „Lagostina“ virtuvės reikmenų kolekciją, kai tik pamačiau tradicinės išvaizdos kaltinį ir įkaltą vario išorę.

Tačiau graži vintažinė išvaizda nėra vienintelė priežastis, dėl kurios man patiko ši kolekcija, ji taip pat turi aukštos kokybės bandomojo sluoksnio rėmus, ir aš galėjau pamatyti puikų šilumos valdymą ir išsaugojimą, kai tik pirmą kartą ją panaudojau.

Rinkinyje yra:

• keptuvė (8 colių)
• keptuvė (10 colių)
• 2qt puodas su dangčiu
• 3qt puodas su dangčiu
• 3qt gili keptuvė su dangčiu
• 6qt puodas su dangčiu

Tiesą sakant, šioje kolekcijoje yra visi virtuvės reikmenys, kurių reikia norint paruošti maistą įprastam namų ūkiui.

Nors jis reklamuojamas kaip nelipnus, kai kurie daiktai vis tiek prilimpa prie paviršiaus, tačiau plienas tikrai yra sveikesnis pasirinkimas nei nelipnūs gaminiai ruošiant maistą.

Tai taip pat padeda išlaikyti skonį. Kai naudojate šį rinkinį, visi natūralūs maisto skoniai išsaugomi geriau nei, pavyzdžiui, naudojant aliuminį. 

Taip pat dar vienas šio komplekto privalumas yra tai, kad jis puikiai išlaiko šilumą, net lyginant su Viking komplektu. Taigi, kadangi karštis pasklinda tolygiai, galite gaminti žemesnę nei įprastai kaitrą. 

Rankenos patogios ir niekada neperšyla laikyti. Jie yra kniedyti ir išlieti iš plieno, todėl nesivelia ir tarnauja visą gyvenimą. 

Visi dangčiai pagaminti iš karščiui atsparaus (iki 500 F) nerūdijančio plieno, todėl yra saugūs orkaitėje ir yra universalūs. 

Deja, šie virtuvės reikmenys turi būti plaunami rankomis, kaip ir dauguma varinių indų. Tiesą sakant, bent kartą per mėnesį turėtumėte naudoti švelnius ploviklius ir specialius varinius valiklius, jei norite išvengti paviršiaus spalvos pasikeitimo.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias aukščiausios kokybės vario komplektas: Viking kulinarinis vario plakiruotų indų rinkinys

• rinkinio dalių skaičius: 10
• pagrindinė medžiaga ir pamušalas: aliuminis ir nerūdijantis plienas
• dangteliai: stiklas
• storis: 2 – 2.5 mm
• indukcinis saugus: ne
• Galima naudoti orkaitėje: taip, iki 600 F (dangčiai iki 400 F)
• galima plauti indaplovėje: ne

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Jei norite aukštos kokybės varinių indų rinkinio, kurio kaina vis dar prieinama, Viking yra prekės ženklas, į kurį verta kreiptis. Šiame 10 dalių rinkinyje rasite visų pagrindinių virtuvės reikmenų, kurių reikia bet kokio tipo patiekalams gaminti. 

Kadangi jis priklauso prabangių varinių virtuvės reikmenų kategorijai, šis rinkinys yra nepaprastai gražus ir gerai pagamintas. Jame yra aliuminio šerdis ir nerūdijančio plieno korozijai atsparus pamušalas.

Pamušalas yra 18/8 nerūdijančio plieno, o tai reiškia, kad jis nereaguoja į rūgštų maistą ir padažus, pavyzdžiui, pomidorų padažą, taip pat neišskiria jokių likučių ar nemalonaus skonio. Taigi, jis yra visiškai saugus naudoti ir tinka visiems ingredientams gaminti. 

Štai rinkinio dalys:

• 8 Qt. Akcijų puodas
• 5.2 Qt. Kepkite keptuvę
• 3 Qt. Padažų keptuvė
• 2.25 Qt. Padažų keptuvė
• 10 colių keptuvė
• 8 colių keptuvė
• 4 dangteliai

Variniai virtuvės reikmenys gali būti stilingi, tačiau šie kalami variniai indai pakelia juos į naują lygį. Jis turi unikalią ir elegantišką išvaizdą, kuri yra išskirtinė ir elegantiška. 

Įkalta vario išorė yra graži ir puikiai valdo šilumą. Kadangi varis yra įkaltas, jis geriau apsaugo nuo karštų taškų, todėl jūsų maistas iškepa tolygiau nei lygioje keptuvėje.

Visų gabalėlių storis yra nuo 2 iki 2.5 mm, todėl tai yra geriausia kepimui. 

Be to, visi dangčiai yra atsparūs karščiui iki 400 laipsnių F, nes yra pagaminti iš specialaus stiklo.

Kalbant apie atsparumą karščiui, jis tinka orkaitėje iki 600 laipsnių F, o tai yra daugiau nei „Lagostina“ virtuvės reikmenų rinkinys. 

Rankenos buvo sukurtos taip, kad jas būtų lengva suimti, o indai būtų vėsūs liesdami, kad išvengtumėte sužeidimų. 

Galima naudoti su bet kokio tipo viryklėmis, išskyrus indukcines. Paprastai variniai indai nėra saugūs indukcijai, todėl tai tikrai nėra problema, tačiau šiuolaikiniai vartotojai, turintys aukštųjų technologijų virtuvės prietaisus, lieka nusivylę. 

Naudodami šiuos puodus ir keptuves, turite būti atsargūs ir dėmesingi, nes tarp maisto virimo ir sudeginimo praeina labai trumpas laikas.

Tačiau po kelių naudojimo jūs tikrai įsijausite ir būsite sužavėti, kaip tolygiai pasiskirsto šiluma. 

Kai kaitinate aliejų, jis tikrai neperkaista taip greitai, kaip daugumoje nerūdijančio plieno keptuvių. Todėl yra mažiau dūmų ir blogo kvapo. 

Vienas trūkumas yra tas, kad dėmes labai sunku pašalinti. Kadangi reikia plauti rankomis ir šveisti įkaltą išorę, maisto likučiai įstringa įdubose ir indai atrodo pakitusi spalva. 

Tačiau apskritai tai yra vienas perkamiausių Viking varinių virtuvės reikmenų rinkinių ir, jei vertinate gražų dizainą ir maksimalų funkcionalumą, būsite sužavėti šiuo visa apimančiu rinkiniu.

Kainas ir prieinamumą patikrinkite čia

Lagostina prieš vikingus

Kalbant apie kainų diapazoną, jų kaina yra panaši, tačiau yra keletas pagrindinių skirtumų, dėl kurių galite pasirinkti vieną rinkinį, o ne kitą.

Visų pirma, „Lagostina“ rinkinys yra pigesnis ir siūlo tokią pat kokybę. Tačiau jis pasižymi geresniu šilumos laidumu, o tai reiškia, kad galite gaminti maistą esant šiek tiek žemesniam karščiui, todėl jis yra efektyvesnis. 

Kita vertus, „Viking“ rinkinys pagamintas iš gražiau atrodančio vario, šviesesnės spalvos, todėl primena senovinius prancūziškus virtuvės reikmenų rinkinius. Tai geresnis pasirinkimas, jei ieškote modernių ir stilingų varinių indų, kurie sužavės jūsų svečius. 

Be to, vikingų gabalėliai yra nereaguojantys, todėl galite gaminti visus norimus rūgščius maisto produktus. Be to, paviršiaus pamušalas neleidžia maistui prilipti prie jo.

Lagostina rinkinys taip pat turi šią funkciją, tačiau kai kurie klientai teigia, kad po ilgo naudojimo maistas pradeda lipti, todėl reikia būti atsargiems. 

„Viking“ laikomas tikrai aukščiausios klasės prekės ženklu, o „Lagostina“ yra daugiau vidutinės klasės, tačiau vis tiek siūlo panašią kokybę, todėl tai yra puiki investicija. 

Kitas skirtumas tarp šių dviejų yra jų dangčiai. Stikliniai „Viking“ dangčiai yra labai patvarūs ir tinkami naudoti orkaitėje iki 400 F. „Lagostina“ dangčiai pagaminti iš nerūdijančio plieno ir gali atlaikyti 500 F, todėl į tai reikia atsižvelgti.

Galiausiai, „Viking“ gali atlaikyti daugiau nei 600 F temperatūrą, palyginti su Lagostinos 500 F.

Geriausias biudžeto rinkinys: „Gotham Steel Hammered Collection“ puodų ir keptuvių 10 dalių rinkinys

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

• rinkinio dalių skaičius: 10
• pagrindinė medžiaga ir pamušalas: aliuminis ir nerūdijantis plienas
• dangteliai: stiklas
• storis: 2 – 2.5 mm
• indukcinis saugus: taip
• Galima naudoti orkaitėje: taip, visos dalys iki 500 F
• galima plauti indaplovėje: taip

Jei norite universalaus ir lengvai valomo rinkinio, kuris veiktų ant visų viryklių, įskaitant indukcines, šis nebrangus Gotham rinkinys yra geriausias pasirinkimas. Visi puodai ir keptuvės, išskyrus kepimo skardas, yra pritaikyti indukcijai. 

Palyginti su brangesnėmis galimybėmis, tokiomis kaip „Lagostina“, „Viking“ ir „Bourgeat“, „Gotham“ rinkinys vis dar gana gerai pagamintas iš tų pačių medžiagų.

Be to, jų puodai ir keptuvės taip pat nepridega ir turi stilingus grūdinto stiklo dangčius, kuriuos galima naudoti orkaitėje iki 500 F. 

Tačiau geriausia savybė, kurios nesiūlo dauguma kitų rinkinių, yra suderinamumas su indukcine kaitlente. Tai labai naudinga, jei turite modernią virtuvę su naujausia kaitlente. Dabar galite mėgautis varinių indų privalumais už prieinamą kainą. 

Rinkinys yra labai lengvas, lengvai manevruojamas ir atsparus įbrėžimams, todėl gamindami galėsite naudoti savo mėgstamus indus. 

Danga yra nelipni, nes ji pagaminta iš keramikos ir titano derinio. Jis netgi sustiprintas deimantais, todėl pamušalas yra ilgaamžis. Todėl iš tikrųjų galite gaminti nenaudodami aliejaus ir galite gaminti sveikesnius patiekalus savo šeimai.

Kai baigsite gaminti, maistas tiesiog nuslysta nuo keptuvės be jokių lipnių likučių. 

Kiekvienas šio rinkinio gamyboje naudojamas komponentas yra visiškai saugus ir saugus nuo toksinų. Nėra PFOA, PFOA ar sunkiųjų metalų, tokių kaip švinas. Tai svarbu žinoti, ar rūpinatės savo sveikata ir norite ekologiškų virtuvės reikmenų. 

Grūdinto stiklo dangčiai yra gana stiprūs ir atsparūs karščiui iki 500 F, net ir orkaitėje. Be to, visas dalis galite plauti indaplovėje. 

Klientai vertina tvirtas rankenas ir bendrą visų atskirų dalių patvarumą. Tačiau po ilgo naudojimo keraminė danga pradeda gesti, ypač kai ją dažnai plaunate indaplovėje. Rekomenduoju šiuos komponentus plauti rankomis. 

Šio „Gotham“ rinkinio trūkumas yra tas, kad šilumos išlaikymas nėra toks geras, kaip kitų gamintojų autentiški variniai indai.

Tačiau, jei negaila papildomų poros minučių skirti gaminimui, tai puikus rinkinys kasdieniam naudojimui. 

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias mažas rinkinys: BEHUGE varinių plaktuku indų rinkinys, 5 dalių

• rinkinio dalių skaičius: 5
• pagrindinė medžiaga ir pamušalas: aliuminis ir nerūdijantis plienas
• dangteliai: stiklas
• storis: 1.5 – 2 mm
• indukcinis saugus: ne
• Galima naudoti orkaitėje: puodai ir keptuvės iki 400 F, dangčiai iki 350 F
• galima plauti indaplovėje: taip

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Galbūt jau turite varinius indus ir norite papildyti savo kolekciją arba norite investuoti tik į pagrindinius puodus ir keptuves, o ne į visą komplektą.

Tokiu atveju kalamas BEHUGE rinkinys yra stilingas būdas įsigyti geriausiai atrodančius virtuvės reikmenis už prieinamą kainą. Šiame rinkinyje gausite puodą, troškintuvą/sriubos puodą ir keptuvę. Daugeliui namų virėjų šių 3 vienetų pakanka pagrindiniams maisto ruošimo poreikiams.

Sriubos puodas ir puodas taip pat turi grūdinto stiklo dangtį, bet keptuvė – ne. 

Kaip ir kiti rinkiniai, visos detalės turi 3 sluoksnių konstrukciją. 18/8 aliuminio šerdis turi nerūdijančio plieno paviršiaus dangą, kuri yra stipri, nesibraižanti ir, svarbiausia, nelipni. 

Naudodami aliuminio šerdį galite būti tikri, kad šie indai tolygiai paskirsto kepimo šilumą. 

Išorinis įkalamas varis atrodo aukščiausios kokybės, nors tai yra biudžetinis rinkinys. Sakyčiau, kalimo darbas nelabai prilygsta aukščiausios kokybės rinkiniams, apie kuriuos kalbėjau, bet, tiesą sakant, dauguma žmonių to tikrai nepastebės. 

Visi trys puodai ir keptuvės tinka orkaitėje iki 400 F, o stikliniai dangčiai gali atlaikyti iki 350 F temperatūrą. Tai mažiau nei kiti variniai indai, kuriuos peržiūrėjau, bet jei neketinate per daug kepti, tai pakankamai.

Visi gaminiai taip pat tinkami broileriams, todėl gaminate tikrai daug universalumo. 

Puodo ir keptuvės rankenos yra labai ilgos, o tai tikrai patogi funkcija, nes nesudeginate savęs ir kiekvieną keptuvę lengva manevruoti. Kadangi rankenos pagamintos iš nerūdijančio plieno, jos neperkaista. 

Puodai ir keptuvės turi platėjančius kraštelius, kurie užtikrina, kad jūsų skysčiai neužvirs, o tai leidžia gaminti maistą be netvarkos. 

Atkreipkite dėmesį, kad šis rinkinys nėra suderinamas su indukcine kaitlente. 

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Gothamas prieš BEHUGE

Šie du rinkiniai yra puikus pasirinkimas ieškantiems nebrangių varinių indų. Tai priklauso nuo to, kiek jums reikia vienetų. Jei dažniausiai naudojate keptuvę, sriubos puodą ir puodą, BEHUGE yra daugiau nei pakankamai.

Tačiau jei norite skirtingų dydžių keptuvės ir puodo, geriau rinkitės visą „Gotham Steel“ rinkinį. 

Visi Gotham gaminiai turi aukštesnį atsparumą temperatūrai nei BEHUGE, todėl jie labiau tinka kepti ir kepti. 

BEHUGE gaminių pranašumas yra geresnė kokybė. Palyginus puodus ir keptuves, BEHUGE gaminiai atrodo labiau išbaigti ir nublizginti, o jų kalimas yra gerai atliktas.

„Gotham“ gaminiai atrodo šiek tiek silpnesni, o jų rankenos nėra tokios tvirtos. 

Tačiau apskritai, kalbant apie funkcionalumą, jie pasižymi panašiomis šilumos sulaikymo savybėmis ir abu turi gana gerą nelipnią dangą. 

Tačiau reikia nepamiršti, kad BEHUGE variniai indai linkę oksiduotis, kai juos daug kartų plaunate indaplovėje. „Gotham“ gaminiai veikia šiek tiek geriau po plovimo, o privalumas yra tai, kad jie taip pat veikia ant indukcinių viryklių.

Plačiau paskaitykite čia: įperkamas varis su gotamo plieno arba raudono vario keptuvėmis?

Varinių indų nauda sveikatai

Jūs galite numesti svorio

Vartodami ar gerdami maistą ar skysčius, kuriuose yra vario, pagreitinate riebalų ląstelių skaidymo procesą ir pašalinate riebalus iš savo kūno.

Tai ne stebuklingas gamintojas, bet varis padeda priaugti sveiko svorio.

Nauda virškinimo sistemai

Varis gali padėti kovoti su vidurių užkietėjimu. Iš esmės varis padeda detoksikuoti skrandį, mažina rūgštingumą ir apsaugo nuo kenksmingų atliekų susidarymo jūsų organizme.

Jis taip pat yra antibakterinis

Virtuvės induose esantys mikroorganizmai kelia grėsmę jūsų šeimos ir jūsų sveikatai, ypač jei kurį laiką juose paliekate maistą.

Kita vertus, variniuose induose varis turi natūralių antibakterinių savybių, todėl kenksmingi mikroorganizmai negali gyventi ilgai.

Varis slopina pavojingų bakterijų, kurios gali rimtai pakenkti mūsų sveikatai, augimą, pvz., Salmonella ar Escherichia Coli.

Jūsų organizmui apskritai reikalingas varis; tai būtinas mineralas, leidžiantis išlikti sveikiems. Mūsų kūnas jo negamina, bet mums jo tikrai reikia.

Kaip valyti varinius indus

Padarykite acto ir druskos mišinį arba įtrinkite pusę citrinos ir gausiai pabarstykite druska, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.

Palikite ir kruopščiai nuplaukite maždaug dešimt minučių. Tada prieš laikydami įsitikinkite, kad jis visiškai išdžiūvo.

Nenaudokite indaplovės, nes tai gali sutrumpinti varinių indų tarnavimo laiką. Taip pat nenaudokite ploviklių, kurių sudėtyje yra baliklio, dėl jų korozinių savybių.

Taip pat skaitykite: Galutinis varinių keptuvių pagardinimo 4 etapais vadovas

Takeaway

Nėra jokios priežasties, kodėl negalėtumėte mėgautis maisto gaminimo variniuose puoduose ir keptuvėse privalumais, net jei nenorite išleisti tūkstančių dolerių brangiems prancūziškiems virtuvės reikmenims. 

Visos mano apžvalgos parinktys yra prieinamos ir labai gerai pagamintos su gražia rankomis kalama išorė, kuri suteikia grožio bet kuriai virtuvei. 

Įsivaizduokite, kaip puikiai šie virtuvės reikmenys atrodys virtuvėje. Ir negana to, juos puikiai tinka gaminti, nes maistas neprilimpa ir viskas tolygiai įkaista.

Taigi nuo šiol galėsite smagiai ruošti savo mėgstamus patiekalus šiuose variniuose puoduose ir keptuvėse.

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.