Prancūziškų varinių virtuvės reikmenų prekės ženklai | Tai yra keturi geriausi prekių ženklai, kuriuos reikia nusipirkti + apžvalgos

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta 18, 2021

Daugelis profesionalių virėjų mėgsta varinius indus, ir tam yra įvairių priežasčių.

Pirma, variniai indai yra geriausi dėl savo jautrumo karščiui. Jis yra populiarus dėl tolygaus ir greito šilumos pasiskirstymo visame kepimo paviršiuje.

Be to, variniai indai greitai įkaista ir atvėsta tokiu pat greičiu, o tai leidžia jums neprilygstamai kontroliuoti temperatūrą gaminant maistą.

Dėl šių savybių variniai indai yra labai universalūs, o tai reiškia, kad galite juos naudoti ruošdami bet kokį norimą patiekalą.

Kitas įdomus varinių indų dalykas yra jų ilgaamžiškumas, o tai reiškia, kad aukštos kokybės ir brangūs variniai indai nenuvils.

Variniai indai tradicinėje prancūzų virtuvėje naudojami daugiau nei šimtą metų. Be to, Prancūzija garsėja aukštos kokybės varinių indų gamyba ir turi keletą pirmaujančių prekės ženklų visame pasaulyje.

Mano mėgstamiausias prancūziško vario virtuvės reikmenų prekės ženklas yra „Mauviel“ su panašiomis keptuvėmis šios puikios varinės cukraus keptuvės:

Šis įrašas pabrėžia 4 populiariausius prancūziškų varinių virtuvės reikmenų prekės ženklus. Tai tikrai yra investiciniai elementai, kuriuos turėtumėte apsvarstyti, jei norite atnaujinti savo virtuvės reikmenis.

Aš jums parodysiu geriausius produktus šioje lentelėje, tada aptarsiu prekės ženklus ir atliksiu visas produktų apžvalgas žemiau.  

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Geriausi prancūziškų varinių virtuvės reikmenų prekės ženklai 

Yra daugybė prancūzų kompanijų, gaminančių virtuvės reikmenis. Tačiau jie geriausiai žinomi dėl keraminių indų, tačiau vis tiek galite rasti tokių, kurie gamina amatininkų klasės varinius puodus ir keptuves. 

Tačiau mano tikslas yra aptarti geriausius-tuos, kurie yra nusistovėję ir žinomi dėl geriausios kokybės daiktų. Taigi, peržiūrėkite toliau pateiktus 5 populiariausius, o tada žemiau rasite geriausių jūsų virtuvei reikalingų dalių pasirinkimą. 

Mauviel variniai indai

Tai vienas iš pirmaujančių prancūziškų varinių virtuvės reikmenų prekių ženklų. „Mauviel“ buvo įkurta maždaug prieš 200 metų vietovėje, kurioje yra daug metalo dirbinių, ypač gaminant varinius dubenis ir virtuvės reikmenis.

Šiais laikais šis prekės ženklas yra populiarus dėl savo aukštos kokybės indų, kurie naudojami daugelyje profesionalių virtuvių įvairiose pasaulio vietose.

Šis prekės ženklas yra populiarus dėl daugybės virtuvės reikmenų; tačiau populiariausia yra „Heritage Cookware“ kolekcija. Virtuvės reikmenų kolekciją sudaro skirtingų dydžių keptuvės ir puodai.

Jie gaminami iš nerūdijančio plieno ir vario lydinio. Vario korpusas yra 2.5 mm storio, todėl indai labai greitai atvėsta ir įkaista.

Plonas nerūdijančio plieno pamušalas iš vidaus palengvina valymą ir saugo maistą. Virtuvės reikmenys yra kruopščiai suprojektuoti ir nėra vietos klaidoms gamybos procese.

Todėl neturėtumėte nustebti pamatę, kad rankenos buvo sukurtos nepaprastai daug dėmesio skiriant detalėms. Šie produktai yra sveriami, kad būtų užtikrintas papildomas balansas.

„Mauviel“ produktai yra labai nuostabūs, o kiekvienam jų gaminiui suteikiama garantija visam gyvenimui, kuri apsaugo gaminius nuo bet kokių gamybos defektų.

Šie gaminiai turi vieną trūkumą, tačiau jūs negalite naudoti varinių indų ant indukcinių viryklių. Tačiau „Mauviel“ siūlo sąsajos diską, kuris leidžia naudoti varinius indus ant indukcinės viryklės.

Štai keletas „Mauviel“ produktų (čia rasite visas virtuvės reikmenų parinktis)

„Matfer Bourgeat“

„Matfer Bourgeat“, kaip vienas garsiausių Prancūzijos varinių indų gamintojų, yra geriausiai žinomas dėl savo komercinių virtuvės indų.

Daugelis restoranų ir viešbučių yra ištikimi šio prekės ženklo klientai. Buržolė kasmet pristato daugiau nei 1000 produktų ir nuolat plečia savo virtuvės reikmenų ir virtuvės aksesuarų kolekciją.

Priežastis, dėl kurios galbūt dar negirdėjote, yra ta, kad jie tikrai netinka buitiniams vartotojams ir yra labiau pritaikyti verslui. 

Nors „Bourgeat“ turi ilgą, mažiausiai 200 metų istoriją, jie užkariavo Amerikos rinką tik per pastaruosius 30 metų. 

Pagrindinis bendrovės akcentas yra profesionali rinka, kurioje yra viešojo maitinimo įstaigų, puikių restoranų ir prabangių viešbučių Keturių metų laikų grandinė arba „Shangri-La Group“ ir kiti svetingumo operatoriai. 

Tačiau kiekvienas profesionalus virėjas, geras virėjas, žino apie „Matfer Bourgeat“ ir jų siūlomus aukštos kokybės virtuvės gaminius. „Matfer Bourgeat“ yra nepaprastai garsus pramonės lyderis.

Jie turi platų įrangos ir indų asortimentą, skirtą komercinėms virtuvėms. Jei norite susipažinti su kai kuriais jų produktais, rekomenduoju įsigyti universalią keptuvę, pavyzdžiui, puodą.

Tai brangu, tačiau tai yra vienintelis varinis indas, kurį galite naudoti ant indukcinės viryklės. 

Yra kažkas, kas išskiria šį prekės ženklą iš kitų. Daugelis virtuvės reikmenų gamintojų vis dar gamina 3, 5 ir 7 sluoksnių puodus ir keptuves.

Tačiau „Matfer Bourgeat“ naudoja 1–2 metalo sluoksnius, kad atliktų tą pačią užduotį su daug mažiau rūpesčių ir, svarbiausia, užimtiems virėjams, turintiems žymiai mažesnį svorį. 

Kepdami pakepintas daržoves aštuonias valandas per dieną, nesunku suprasti, kiek dar galima nuveikti. 

Varis ir nerūdijantis plienas yra puikus derinys virėjams dėl optimalaus šilumos laidumo ir lengvai valomo paviršiaus. 

Šie tvirti, tačiau lengvi virtuvės reikmenys užbaigti tvirtomis ketaus rankenomis, kurios ilgainiui puodą daro patvaresnį.

„De Buyer“ variniai indai

Šis prancūzų virtuvės reikmenų prekės ženklas buvo įkurtas 1830 m. Jų pagrindinis dėmesys skiriamas variniams indams, nors jie gamina skirtingus virtuvės gaminius, tokius kaip peiliai ir kiti indai.

Prieš 200 metų įmonė pradėjo gaminti stalo įrankius mažoje kalvėje, esančioje Val d'Ajol kaime. Tuo metu visi gaminiai buvo pagaminti naudojant vietinius metalus.

Šiomis dienomis bendrovė bendradarbiauja su virtuvės šefais, kad patobulintų mūsų žinias apie pramonę ir sukurtų universalius, novatoriškus ir gerai veikiančius virtuvės reikmenis.

de Buyer dirba su įvairiomis medžiagomis (plienas ir nerūdijantis plienas, varis, padengtas aliuminis, nerūdijantis ir nerūdijantis plienas ir kt.). Tačiau jie visada siekia neatsilikti nuo naujausių technologijų pokyčių. 

Šie produktai tinka įvairiems maisto gaminimo būdams, naudojamiems tradicinėje prancūzų virtuvėje ir ne tik. Nėra jokios priežasties, kodėl negalite gaminti skanių japoniškų patiekalų iš varinių indų. 

Puikus šio prekės ženklo dalykas yra tai, kad jų gaminiai vis dar yra rankų darbo, pagaminti senojo stiliaus amatininkų ir amatininkų. 

Jų „Prima Materia“ kolekcija pagaminta iš 90% vario ir 10% nerūdijančio plieno. Nerūdijančio plieno vidus yra apsauginis pamušalas, todėl varis nepatenka į jūsų maistą. 

Ši įmonė siūlo įvairius varinius indus, kurie yra suskirstyti į dvi skirtingas kolekcijas:

• NEKUOVIVERIS - Ši „De Buyer“ kolekcija susideda iš įprastų varinių indų su nerūdijančio plieno pamušalu. Šis indas yra panašus į kitų gamintojų gaminius. Virtuvės reikmenys turi 2 mm storio vario sluoksnį, o vidinis nerūdijančio plieno sluoksnis yra labai patvarus ir saugus maistui.
• PRIMA MATERA - Ši virtuvės reikmenų kolekcija iš „De Buyer“ tikrai išsiskiria iš kitų varinių virtuvės reikmenų prekių ženklų. „PRIMA MATERA“ kolekcija siūlo novatorišką sprendimą, leidžiantį naudoti varinius indus ant indukcinių viryklių. „PRIMA MATERA“ kolekcijos keptuvės ir puodai yra pagaminti iš vario, su unikaliais feromagnetiniais nerūdijančio plieno dugnais, kurie leidžia šioms keptuvėms ir puodams normaliai veikti ant indukcinių viryklių ir kitų viryklių.

Taip pat skaitykite: geriausi indai indukciniam virimui

Baumalu

Iš visų šių prekių ženklų „Baumalu“ yra jauniausias. Ji buvo įkurta 1971 m. Prancūzijos Elzaso regione, kaime, vadinamame Baldenheim (ne, tai ne Vokietijoje, bet visai šalia sienos). 

Prekės ženklas gamina virtuvės reikmenis ir kitus Virtuvės indai, kuriuose pagrindinis dėmesys skiriamas tradicinei prancūzų virtuvei. Tai reiškia, kad jų keptuvės ir puodai turi senosios mokyklos išvaizdą.

Keptuvės ir puodai dažniausiai gaminami su 1.7 mm vario sienele, be švino skardos pamušalu, taip pat turi kniedytas rankenas, kurios užtikrina saugų sukibimą.

Prancūzijos virtuvės reikmenų prekės ženklai yra žinomi brangūs ir aukščiausios klasės. Tačiau „Baumalu“ sugeba būti vienas iš tų vidutinės kainos gamintojų, kuris gamina geros kokybės produktus, tačiau yra labiau prieinamas buitiniams vartotojams. 

Kai jie pirmą kartą pradėjo veikti, ir tam tikrą laiką po to, Baumalu pagamino 2 mm (o kartais ir 3 mm) alavu padengtą varį, panašų į kitų konkurentų Prancūzijoje darbą.

Bendrovė pradėjo masiškai gaminti plonesnius gabalus už mažesnę kainą 2009 m. Ir tikriausiai anksčiau. 

„Baumalu“ keptuvės ir puodai vis dar gaminami iš tiesio matuoklio, alavu iškloto vario ir turi ketaus rankenas. Tačiau jų kainos yra maža „Mauviel“, „Falk“, „de Buyer“ ir kitų panašių prekių ženklų kainos.

„Baumalu“ puodus ir keptuves iš „Amazon“ galima įsigyti visiškai naujų už vos 50 USD (nors tai retai).

Jei jums įdomu, kodėl kai kurie kiti jų virtuvės reikmenys parduodami už tokią pigią kainą, tai yra todėl, kad gamybos išlaidos yra mažesnės, kai ką nors gaminate masiškai.

Nemanau, kad jie daro kompromisą dėl kokybės, tačiau, pavyzdžiui, variniai indai nėra tokie aukšti kaip „Mauviel“. 

Bet jei jūs tik pradedate pirkti varį ir nežinote, ar jis jums tikrai patinka, rekomenduoju pirmiausia išbandyti „Baumalu“ produktus prieš investuodami daug pinigų į kitus prekės ženklus.

Jei jums įdomu, pažvelkite į „Baumalu“ varinių indų gamybos procesą:

Prancūziškų varinių indų pirkėjų vadovas

Taigi, jei esate pasirengęs investuoti į šiuos aukščiausios kokybės virtuvės reikmenis, reikia atkreipti dėmesį į tam tikras funkcijas. 

Storis

Kuo storesni indai, tuo geriau. Nereikėtų manyti, kad visos keptuvės ar rinkiniai yra vienodos kokybės ir storio. Svarbu patikrinti tikslų daikto svorį ir pažiūrėti į vario storį.

1.5–3.5 mm yra puikus namų ruošimo storis geriausias kainos ir našumo atžvilgiu.Tai reiškia, kad jūsų puodai ir keptuvės yra lengvi, greitai įkaista ir virti tolygioje temperatūroje. 

Viskas, kas per plona (mažiau nei 1.5 mm), jūsų maistas nebus gerai iškeptas.

Plakta ir lygi apdaila

Vario virimo indus galima įsigyti lygios arba „plaktuku“. Kalamuota išvaizda kažkada buvo kvalifikuoto rankų darbo ženklas. Tai atrodo kaip mažos įdubos induose. 

Šiais laikais beveik visi gaminiai gali būti pagaminti mašinomis, o jų apdaila yra lygi.

Sprendimas įkalti jums patinkantį puodą ar prekės ženklą yra pagrįstas jūsų estetinėmis nuostatomis.

Dauguma tinkamos kokybės prekių ženklų pirmenybę teiks sklandžiai apdailai, tačiau dauguma gamintojų siūlo vienetą iš abiejų apdailos medžiagų. 

Nors plakta apdaila nerodo kokybės, pigūs ekranai taip pat gali turėti tokį modelį. Tačiau vis dar yra aukštos kokybės rankų darbo parduotuvių, siūlančių šiuos daiktus.

Šiais laikais tokie prekės ženklai kaip „Mauviel“ dažniausiai siūlo sklandų apdailą, net jei jie yra rankų darbo. 

Pamušalas

Variniai indai yra trijų konfigūracijų: plikas, alavuotas ir nerūdijančio plieno.

Internete sklando daugybė klaidingų nuomonių apie šią medžiagą ir keletas melagingų dalykų. Šiame įraše daugiausia dėmesio skiriu nerūdijančio plieno ir alavo pamušalams. 

Skardos pamušalo privalumai

Varis šilumą praleidžia geriau nei beveik bet kuri kita medžiaga - ketaus, aliuminio, keramikos, porceliano, stiklo ir tikrai ne iš nerūdijančio plieno.

Tačiau, jei norite saugiai virti ant jo, jam reikia pamušalo. Anksčiau jie to nežinojo ir gamino ant pliko vario, todėl žmonės susirgo. 

Per didelis bet kurio daikto kiekis gali būti pavojingas. Nors šio metalo antibakterinės savybės buvo atrastos prieš tūkstančius metų (nors jie daug nežinojo apie bakterijas - jis tiesiog išlaikė vandenį „gerą“), tačiau žinojimas, kad per daug šio elemento gali sukelti toksiškumą, įgauna pagreitį.

Vario kaupimosi neleidžia šimtus metų iš šios medžiagos pagaminta virimo įranga padengti alavo sluoksniu.

Alavo danga neturi įtakos metalo gebėjimui praleisti šilumą. Tai tik sustabdo vario išplovimą į jūsų maistą.

Šis laiko patikrintas pamušalas turi daug privalumų. Natūrali kristalinė alavo struktūra yra lygi ir turi labai nedaug nelygumų, todėl natūraliai nelimpa.

Vienintelė medžiaga, kuri gali pranokti šią medžiagą, yra teflonas. 

Privalumas yra tas, kad alavui nereikia pagardinti, kaip plikas ketaus. Jis taip pat puikiai tinka labai rūgščiam maistui, pavyzdžiui, pomidorams, kurių neįmanoma padaryti su ketaus keptuvėmis ar plienu.

Alavas taip pat yra geras šilumos laidininkas. Jis labai greitai įkaista ir būsite nustebinti, kaip greitai tai įvyks, todėl jums gali tekti sumažinti liepsną pirmą kartą jį naudojant.

Tačiau yra problema: medžiaga netinka ekstremalioms temperatūroms.

Nesvarbu, kokią viryklę naudojate. Išskyrus indukciją, visa šiluminė energija patenka į maistą ir neatsispindi nuo keptuvės, kaip nerūdijančio plieno atveju.

Alavas yra chemiškai ir molekuliškai inertiškas. Jis nereaguoja į pH pokyčius ir nesuteikia maisto skoniui ar nepalieka chemikalų.

Jis nėra hidrofilinis, kaip teflonas, tai reiškia, kad nesudaro vandens sluoksnio tarp keptuvės ir virimo ingredientų.

Tai labai svarbu, nes tai leidžia apkepti mėsą ir baltymus taip, kaip neįmanoma naudojant teflonu padengtą keptuvę.

Alavas lėtai oksiduojasi aukštoje temperatūroje ir tampa tamsesnis senstant ir dažniau jį naudojant.

Skardos pamušalo trūkumai

Net geriausi varinių indų ženklai gali prasiskverbti pro skardos sluoksnį. Viskas priklauso nuo to, kaip dažnai jie naudojami ir prižiūrimi. Kiekvienais metais kai kurie puodai ir keptuvės, naudojami komercinėse virtuvėse, turi būti iš naujo konservuoti.

Vidutiniam namų virėjui, gaminančiam daugumą šeimos patiekalų, gali prireikti naujos dangos kas 15–30 metų. Profesionalai gali ištaisyti skardos paviršiaus įbrėžimus, nes skardą galima tepti iš naujo.

Gali būti sunku rasti kvalifikuotą amatininką, kuris galėtų iš naujo uždėti alavo dangą. Tačiau JAV yra keletas vietų, kurios specializuojasi šioje meno formoje.

Kaip sako teflonas, neturėtumėte naudoti metalinių indų kartu su alavu. Kadangi alavas yra minkštesnė medžiaga nei plienas, jis gali subraižyti pamušalą.

Šaukštai ir mentelės yra vienintelis plastikas ar medis.

Be to, tokio tipo pamušalas netinka virimui aukštoje temperatūroje. Alavas pradeda tirpti maždaug 450 laipsnių temperatūroje, tačiau didelis maisto kiekis keptuvėje gali veikti kaip šilumos kriauklė ir leisti šiek tiek pakelti temperatūrą.

Bet jūs nenorite reguliariai virti ar išdžiovinti skardos skardos ar puodo.

Venkite plieninių indų. Nešveiskite jo plienine vata, žaliais įbrėžimais ar abrazyvinėmis medžiagomis. Niekada nepalikite jo neužpildyto ant degančio ar maitinamo degiklio/kaitinimo elemento.

Su juo galite elgtis taip pat, kaip su teflonu, ir tai truks daugelį metų. Alavas yra puiki danga kepti keptuvėms. 

Nerūdijančio plieno pamušalo privalumai

Daugumai šeimų nerūdijantis yra geresnis pasirinkimas nei varis, skirtas gaminti namuose. Tai taip pat labiausiai paplitęs šiuolaikinių varinių indų pamušalas.

Jei pažvelgsite į mano rekomendacijas, pastebėsite, kad man labiau patinka nerūdijantis plienas, nes jį paprasčiau valyti ir dirbti. 

Daugelis keptuvių gamintojų palaipsniui mažina skardomis dengtų keptuvių kokybę, kad būtų užtikrintas geresnės kokybės nerūdijantis plienas. Ši medžiaga tarnauja ilgiau, o klientai nenori visą laiką iš naujo skardinti savo indų. 

Tik alavo žmonės (dauguma jų turi darbotvarkę) jums pasakys, kad nerūdijančio plieno pamušalas panaikins daugelį privalumų.

Tai akivaizdžiai klaidinga. Nerūdijančio plieno įdėklas yra toks plonas, kad nebus jokio skirtumo, kiek šilumos praeina per dugną.

Du vienodo dydžio indai su tais pačiais ingredientais ir tuo pačiu šilumos šaltiniu gamins vienodo laipsnio frakcijas.

Laimei, nerūdijantis plienas yra atsparus rūdims, dėmėms ar kitoms spalvos pakitimams. Palyginti su alavu, jis nėra lengvai subraižomas ar oksiduojamas. 

Šios savybės gaunamos iš nikelio, chromo ir kitų blizgančių metalų lydinio su plienu. Taip sukuriamas kietas paviršius, kuris įprastai naudojant gali būti beveik nesunaikinamas.

Nereikia jokių specialių valymo būdų ar produktų. Indus galima plauti indaplovėje, jei laikomasi gamintojo nurodymų. 

Šią pamušalo medžiagą galima naudoti su žaliais įbrėžimais ir plienine vata (jos viduje). Būtinai perskaitykite instrukcijas, bet aš rekomenduoju skalbti tik rankomis. Tai geriausias būdas apsaugoti indus. 

Šiek tiek aukštesnėje temperatūroje taip pat galite naudoti nerūdijančio plieno varinius indus. Tačiau jums nereikės kaitinti viryklės daugiau nei skardomis išklotoms keptuvėms.

Nerūdijančio plieno pamušalo trūkumai

Net geriausios nerūdijančio plieno išklotos varinės keptuvės neturi tokių nelipnių savybių kaip tinkamai pagardintos ketaus arba alavo formos. Tačiau tai gali būti ne tikras sandoris, nes geriausia nenaudoti vario mėsai kepti. 

Kadangi nerūdijančio plieno paviršius yra nelygus molekuliniu lygmeniu, maistas prie jo prilimpa labiau nei alavas, kuris yra tvarkingesnis ir lygesnis.

Nerūdijančių įdėklų susirūpinimą kelia duobių atsiradimo galimybė, ypač kai jie yra veikiami daug druskos turinčio maisto.

Druska gali suvalgyti nerūdijančio plieno geležį ir ant jos paviršiaus gali atsirasti kaiščio dydžio įdubimų.

Šios skylės neįsiskverbia į dangą labai giliai, todėl jos paprastai nerūpi. Kad to išvengtumėte, geriausia, kai baigsite virti, greitai nuplaukite keptuves.

Įsiurbti gali bet kokio tipo nerūdijantys indai. Tai ne tik varis, bet tai nėra tikra problema, dėl kurios verta nerimauti. 

Jei duobės gilėja (o dauguma ne), tai gali atskirti nerūdijančio sluoksnio ir vario dugną. Skysčiai pradės skverbtis tarp plieno ir vario ir sugadins. 

Atsiskyrimą taip pat gali sukelti pakartotinis didelis karštis.

Prasidėjus atskyrimui, nėra galimybės jo ištaisyti. Keptuvė dingo. Ši būklė yra reta ir neturėtų trukdyti jums pirkti. Jei tinkamai pasirūpinsite savo puodais, jums neturėtų kilti jokių problemų. 

Taip pat skaitykite: Galutinis varinių keptuvių pagardinimo 4 etapais vadovas

Indukcija

Vis daugiau žmonių pasirenka indukcinės viryklės, variniai indai tik atrodo, kad tai nėra modernus pasirinkimas. 

Didžiausia jų problema yra nesugebėjimas veikti indukcijos diapazone. Geros naujienos yra tai, kad kai kurie prekės ženklai, tokie kaip „de Buyer“, dabar gamina indukcijai saugius puodus ir keptuves. 

Indukcija reikalauja, kad magija veiktų naudojant magnetinę medžiagą. Varis negali reaguoti su magnetais, todėl jo negalima naudoti tiesiai ant indukcinės viryklės (nebent jis yra tinkamas indukcijai). 

Yra nemagnetinių paviršių geležies arba plieno adapterio plokštės, tačiau jos gali būti sudėtingos.

Daugiau informacijos rasite čia kaip veikia indukcija ir 14 geriausių indukcinių indų rinkinių, keptuvių, skrudintuvų ir kt. apžvalga

Rankenos

Dauguma rankenų yra pagamintos iš nerūdijančio plieno, nes gali išlikti vėsios ir nesudeginti. Bronzinės rankenos taip pat yra populiarios ir dažniausiai skirtos estetiniams tikslams.

Visos varinių virtuvės indų rankenėlės yra puikios, todėl nesvarbu, kurį pasirinksite. 

Apžvelgti geriausi prancūziški variniai indai

Dabar pereikime prie apžvalgų.

Geriausias prancūziško vario virtuvės reikmenų rinkinys: „Mauviel M'Heritage“ (10 dalių)

• Vienetų skaičius: 10 
• Apdaila: lygi
• Viryklės suderinamumas: dujinė, elektrinė, halogeninė
• Saugus orkaitėje: taip
• Vario storis: 1.5 mm
• Rankenos: nerūdijančio plieno kniedės

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Jei ieškote tos prancūziškos virtuvės nuojautos savo namams, negalite suklysti su visu vario virtuvės reikmenų rinkiniu.

Jame yra ne tik visi gabalėliai, kurių jums reikia mėgstamam maistui gaminti, bet ir kiekvienas puodas turi dangtelį ir yra pagamintas iš 1.5 mm storio vario, kuris idealiai tinka greitai įkaisti ir greičiau virti. 

Tiesą sakant, pagrindinė priežastis, kodėl turėtumėte rinktis šį „Mauviel“ rinkinį, o ne panašius kitų prekės ženklų rinkinius, yra tai, kad „Mauviel“ yra tiesiog geresnis šilumos savybių atžvilgiu. 

„Mauviel“ virtuvės indai yra žinomi dėl puikių šilumos savybių. Jis taip pat žinomas dėl savo šilumos paskirstymo ir šilumos laidumo galimybių. 

Mauviel keptuvės ir puodai įkaista greičiau nei kiti indai dėl jų varinės konstrukcijos. Žinoma, kiti prekės ženklai taip pat naudoja varį, tačiau šis 1.5 mm yra tobulas storis ir sutrumpėja bendras virimo laikas. 

Tai yra pagrindinis šio rinkinio pranašumas. Tšilumos perdavimas iš viryklės per varinį „Mauviel“ virtuvės indų gaminimą gali būti toks galingas, kad daugelis klientų rekomenduoja, naudojant šią įrangą, virti ant silpnos arba vidutinės kaitros.

Jei to nepadarysite, galite perkaisti ir sugadinti indus. Atsižvelgiant į brangią kainą, žala yra paskutinis dalykas, kurio jums reikia. 

Šis „Mauviel“ virtuvės reikmenų rinkinys yra pagamintas įvairių varinių puodų ir keptuvių, įskaitant:

• nedidelį puodą
• didelis puodas
• dvi keptuvės
• troškintuvas
• kepta keptuvė
• „Copperbrill“ valiklis

Kiekvienas puodas ar keptuvė pagaminta iš dviejų tradicinių ir galingų medžiagų - nerūdijančio plieno ir vario - sujungimo. Nerūdijančio plieno dėka puodai ir keptuvės yra lengvai valomi, bet taip pat neleidžia variui patekti į jūsų indus. 

Palyginti su kai kuriais „Ruffoni“ vario indų pamušalu, „Mauviel“ nerūdijančio plieno pamušalas yra geresnis, nes nerūdija ir neoksiduojasi kaip alavas, todėl reikia mažiau priežiūros.

Be to, galite saugiai virti aukštesnėje temperatūroje, nepažeidžiant puodų ir keptuvių. 

Jo rankenos pagamintos iš poliruoto bronzos, taip pat su nerūdijančio plieno kniedėmis, todėl atrodo ypač stilingai ir prabangiai. Tačiau nerūdijančio plieno kniedžių privalumas yra tas, kad jos išlieka vėsios, kad manevruodami puodą nesudegtumėte pirštų. 

Man taip pat patinka tai, kad tiesus ratlankis neleidžia skysčiams tekėti, todėl idealiai tinka padažams, sriuboms ir troškiniams gaminti.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias prancūziškas varinis puodas: „Mauviel M'Heritage M250C“

• Apdaila: lygi
• Dydis: 1.2 kv
• Viryklės suderinamumas: dujinė, elektrinė, halogeninė
• Saugus orkaitėje: taip
• Vario storis: 2.5 mm
• Rankena: nerūdijantis plienas 

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Jei jums patinka gaminti naminį makaronų padažą arba troškinti sultinius ir padažus, tuomet žinote, kad puode gali būti skirtumas tarp sudegusio padažo ir puikios konsistencijos. 

Be jokios abejonės, 1.2 litro „Mauviel“ puodas yra vienas geriausių, kokį tik rasite. Nors jis yra šiek tiek sunkesnis, galite pasakyti skirtumą tarp šios kokybės 2.5 mm storio vario ir 1.5 mm.

Žinoma, abu yra puikūs, tačiau tai yra tas, jei esate visiškai varinių virtuvės reikmenų mėgėjas, nes jis primena senovinius XIX amžiaus prancūziškus varinius puodus.

Šis „Mauviel“ išsiskiria gražia ir funkcionalia rankena.

Jis pagamintas iš nerūdijančio plieno, todėl, žinoma, išlieka vėsus, tačiau yra padengtas galvanizuota geležies danga, kad jie taptų ypač vėsūs ir suteiktų jiems didelį svorį, todėl, laikydami puodą, jis jaučiasi subalansuotas. 

Keptuvės korpusas pagamintas iš 100% vario su labai plonu nerūdijančio plieno pamušalo sluoksniu, todėl gaminant maistą gausite visus vario privalumus.

Todėl galite būti tikri, kad tai geriausias šilumos laidumas, ir, palyginti su alavu, galite jį naudoti aukštesnėje temperatūroje. 

Pamušalas nereaguoja, todėl galite gaminti visus norimus ingredientus. Jis nebus pažeistas ir yra labai tvirtas, todėl nėra linkęs labai lengvai subraižyti.

Todėl šis puodas tinka bet kokio tipo virimui ir receptui, ypač troškintiems padažams, pvz tradicinis sukiyaki padažas (warishita). 

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias prancūziškas vario troškintuvas: Baumalu

• Apdaila: lygi
• Dydis: 4.72 colių
• Viryklės suderinamumas: dujinė, elektrinė, halogeninė
• Saugus orkaitėje: taip
• Vario storis: 1.7 mm
• Rankena: ketaus

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Ar ieškote pigesnio prancūziško troškintuvo, kuris būtų universalus ir pagamintas iš tikro vario? Tada „Baumalu“ yra geriausias pasirinkimas jums.

Tai vidutinio dydžio troškinio puodas, panašus į „Mauviel“ puodą. 

Keptuvė yra padengta alavu, o ne nerūdijančiu plienu, todėl ji yra šiek tiek pigesnė nei kitos galimybės. Tačiau jūs gaunate visus varinės keptuvės privalumus, o skardos pamušalas yra gana patvarus, todėl jums nereikės nerimauti, kad kurį laiką vėl pradėsite skardą.

Nors alavo danga iš tikrųjų yra labai plonas sluoksnis, ji paprastai neburbuliuoja per daug. Tai puikus, jei turite šią burbuliuojančią varinių keptuvių problemą. 

Be to, atitinkamas varinis dangtelis turi skardinį pamušalą, todėl puodas puikiai sulaiko šilumą ir greitai įkaista, todėl galite gaminti maistą per trumpesnį laiką ir turėti daugiau laisvo laiko. 

Rankena pagaminta iš ketaus, todėl ji yra šiek tiek sunkesnė ir įkaista, todėl visada turite mūvėti apsaugines virtuvines pirštines, kad išvengtumėte nudegimų. Ketaus atrodo gerai, tačiau yra mažiau praktiškas nei nerūdijantis plienas, nes įkaista. 

Kai kurie žmonės sako, kad „Baumalu“ yra pigesnis „Mauviel“ ir „de Buyer“ seserų prekės ženklas, ir tiesa yra ta, kad jis nėra taip gerai pagamintas.

Nedidelė problema yra jo nelankstumas. Kadangi keptuvė yra plonesnė, po daugelio naudojimo keptuvė linkusi deformuotis. Jis vis tiek bus tinkamas naudoti ir gerai virti, tačiau forma gali tapti pailga ir sulenkti, todėl netinka plokščioms viryklėms. 

Apskritai, aš labai rekomenduočiau šį mažą troškintuvą, jei tik pradedate nuo varinių virtuvės indų arba ieškote autentiškų prancūziškų vario gabalėlių, kurie nėra tiek daug, kiek žinomi prekės ženklai. 

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

„Mauviel stockpot“ prieš „Baumalu“ troškintuvą

Tai kova tarp aukščiausio Frances vario indų gamintojo ir pigesnės alternatyvos. Abu šie puodai puikiai tinka virti, ypač sriubos, padažai, troškiniai ir bet kokie skysčiai. Tačiau yra pastebimas kainos ir kokybės skirtumas. 

„Mauviel“ yra dvigubai didesnė už „Baumalu“ kainą, o priežastis - medžiagos, iš kurių jie gaminami puodai. 

Visų pirma, „Baumalu“ turi labai ploną skardos pamušalą, o „Mauviel“ turi daug patvaresnę nerūdijančio plieno dangą, kuri taip pat yra nelipni ir atspari įbrėžimams.

Palyginimui, „Baumalu“ skardinė danga yra labiau pažeidžiama karščio, tačiau ji neburbuliuoja kaip pigūs netikri variniai virtuvės indai, kuriuos rasite internete.  

Kitas esminis skirtumas yra rankenos. „Mauviel“ turi tikro nerūdijančio plieno rankenas, kurios nešildo, o „Baumalu“ puodo rankenos pagamintos iš ketaus, kuris greitai įkaista kartu su keptuvė, todėl jo naudojimas nėra toks saugus. 

Viskas priklauso nuo to, kiek gaminate. Jei norite tokio vario puodo, kuris tarnaus visą gyvenimą, „Mauviel“ yra arčiausiai pastarųjų amžių senojo stiliaus virtuvės indų, tačiau jame yra modernios rankenos, kurias galima lengvai liesti. 

Bet jei norite nebrangaus alternatyvaus puodo, kuris vis dar greitai įkaista ir puikiai sulaiko šilumą, „Baumalu“ produktai yra geras pasirinkimas. 

Bet kokiu atveju, Jūsų brangūs variniai puodai taip pat puikiai atrodo pakabinami kaip jūsų virtuvės puošmena

Geriausia prancūziška varinė keptuvė: „Bourgeat“ varinė keptuvė 11 colių

• Apdaila: lygi
• Dydis: 11 colių
• Viryklės suderinamumas: dujinė, elektrinė, halogeninė
• Saugus orkaitėje: taip
• Dangtelis: ne
• Vario storis: 2.5 mm
• Rankena: ketaus

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Keptuvė tikriausiai yra universaliausias virtuvės reikmenų elementas, nes ją galite naudoti pusryčiams, pietums ir vakarienei gaminti per kelias minutes. Tikėtina, kad keptuvę naudosite dažniau nei puodą ar puodą.

Taigi, jei ieškote tos varinės keptuvės, kurią galėtumėte įtraukti į savo kolekciją, „Bourgeat“ 11 colių keptuvė yra geriausias pasirinkimas. Jį gamina Prancūzijoje vietiniai amatininkai, turintys ilgą virtuvės reikmenų gamybos istoriją, todėl tai tikras dalykas. 

Ši keptuvė su siaurėjančiu kraštu tinka naudoti esant aukštai temperatūrai, kad galėtumėte kepti kepsnį, gaminti kiaušinius pusryčiams ir skaniai kepti daržoves. 

Kalbant apie kokybę, jis nuolat yra vienas iš geriausių „Amazon“ reitingų, ir dėl geros priežasties, nes jis turi išskirtinę 2.5 mm vario konstrukciją su 10 mm 18/10 nerūdijančio plieno pamušalu.

Tai užtikrina nuostabų šilumos laidumą visą gyvenimą, net virimo temperatūrą ir ilgaamžiškumą. 

Jame yra tekstūruota ketaus rankena, kuri virimo metu išlieka gana vėsi ir yra sunki, todėl keptuvė jaučiasi subalansuota ir tvirta jūsų viryklėje.

Be to, ketaus rankena suteikia vintažinio prisilietimo ir padaro šią elegantišką keptuvę panašią į tuos senovinius amatininkų kūrinius, kurių taip ieškoma. 

Keptuvė yra gana sunki (apie 6.5 svaro), todėl panaši į ketaus keptuvės svorį, tačiau pasižymi puikiu šilumos laidumu ir atrodo daug gražiau. Atminkite, kad kuo sunkesnė varinė keptuvė, tuo geriau, nes tai reiškia, kad gausite labai gerą kepimo paviršių. 

Pagrindinis šios keptuvės naudojimo pranašumas yra tada, kai norisi ką nors užplikyti. Viskas tolygiai troškinasi visose keptuvės vietose, todėl nebereikia sukti keptuvės ant ugnies ir vis tiek gausite puikiai iškeptą maistą. 

Yra vienas trūkumas: dangtis neįtrauktas, todėl turėsite jį rasti kitur arba užsisakyti atskirai iš jų svetainės. 

Apskritai, tai yra puiki kaina ir kokybė.

„Bourgeat“ vis dar yra viena iš geriausių pasaulyje varinių indų gamintojų ir net jei jų keptuvės laikui bėgant susidaro patina, jas lengva valyti ir prižiūrėti. Galite naudoti laką ir jis atrodys kaip naujas, nors dėvėjimas suteikia jam charakterio ir pranašumo. 

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausias indukcinėms viryklėms ir geriausias vario indas: de Buyer Prima Matera 8 ″

• Apdaila: lygi
• Dydis: 8 coliai, 6 kv
• Viryklės suderinamumas: dujinė, elektrinė, halogeninė, indukcinė
• Saugus orkaitėje: taip
• Dangtis: taip
• Vario storis: 2 mm
• Rankena: nerūdijantis plienas

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Jei turite indukcinė viryklė žinote, kad varinių virtuvės reikmenų pasirinkimas yra ribotas.

Tačiau de Buyer apie tai pagalvojo ir padarė šiuos nuostabius varinius puodus su nerūdijančio plieno pamušalu, kurie yra saugūs indukcijai, pridedant specialų indą prie jų indų.

Tai ideali sriuba ar troškinio puodas, nes jos aukštai yra aukšti ir jūs galite virti maistą neperpildydami. 

Puodas siūlo visus klasikinius privalumus, tokius kaip puikus šilumos laidumas, tačiau „de Buyer“ jį atnaujino naudodamas modernias funkcijas.

Pavyzdžiui, skirtingai nuo kitų varinių puodų šiame įraše, šį indaplovėje galima plauti indaplovėje, todėl jis patrauklus šiuolaikiniam vartotojui, ieškančiam patogumo.

Tačiau aš vis tiek rekomenduoju rankomis plauti varinius indus, nes jie ilgiau išlieka puikios būklės ir sumažina žalos riziką. 

Kitas modernus bruožas yra tas, kad puodas pagamintas be toksinų, tokių kaip PTFE ir PFOA, todėl jis yra visiškai saugus, o nerūdijančio plieno pamušalas užtikrina, kad varis nepatektų į maistą. 

Kalbant apie konstrukciją, puodas pagamintas iš 90% vario ir 10% nerūdijančio plieno, kuris neturi įtakos vario laidumui, todėl jūs gaunate maksimalią naudą. 

Be to, jie taip pat padarė savo virtuvės indus saugius iki 450 F temperatūroje, todėl viskas yra universalu, o investuodami pinigus į „de Buyer“ virtuvės indus nebereikės kitų savo kolekcijos puodų ir keptuvių. 

Produktas yra 100% pagamintas Prancūzijoje, todėl galite tikėtis puikios kokybės ir naudojimo visą gyvenimą. 

Peržiūrėkite čia pristatytą „Prima Matera“ asortimentą:

Palyginti su „Bourgeat“ keptuvė, šis puodas turi nerūdijančio plieno rankenas, kurios atrodo labai modernios ir taip pat išlieka vėsios, todėl jas lengva dirbti.

Taigi, jei norite varinių puodų ir keptuvių, veikiančių su jūsų indukcine virykle, ieškokite toliau nei de Buyer - tai yra tokia pati kainų kategorija kaip ir „Mauviel“, tačiau su šia papildoma premija. 

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Geriausia prancūziško vario džemo keptuvė: „Mauviel Made in France Copper 15-Quart“

• Apdaila: plakta
• nėra pamušalo
• Dydis: 15 kv
• Viryklės suderinamumas: dujinė, elektrinė, halogeninė
• Saugus orkaitėje: ne
• Vario storis: 1.2 mm
• Rankena: bronzinė

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Gaminti saldžius desertus, karamelę, uogienes ir konservus paprastai yra sunki užduotis, nes sumaišius vaisius su cukrumi, jie linkę prilipti prie puodo. Tačiau naudojant šią gryno vario be pamušalo keptuvę problema išspręsta. 

Tai iki šiol geriausia džemo keptuvė, kurią galite nusipirkti, ir tai yra geriausias pasirinkimas žmonėms, kurie rimtai ruošia vaisių uogienes ir konservus.

Skirtingai nuo nerūdijančio plieno ar alavo pamušalų puodų, kuriuos apžvelgiau anksčiau, ši keptuvė be pamušalo yra tiesiog pagaminta iš vario ir turi bronzines rankenas. Tai reiškia, kad tai yra tikras dalykas, kai reikia išlaikyti šilumą ir greitai virti.

Plonas varis idealiai tinka, jei mėgstate greitai virti, nes tada gali susidaryti natūralus vaisių pektinas. Štai greitas, bet puikus klipas, rodantis persikų uogienę, gaminamą Mauvielyje:

Varis be pamušalo, kurio skersmuo yra 1.2 mm, skatina tolygų šilumos pasiskirstymą ir greitą virimą, o tai padeda sukurti natūralų vaisių pektiną.

Ar žinojote, kad varinės keptuvės be pamušalo yra saugios virti vaisius uogienėms? Teisingai, jei prieš dedant į varinę keptuvę, vaisius ir cukrų sumaišykite atskiruose dubenėliuose. Dėl didelio cukraus kiekio toksinai nesivysto kaip įprasta.

Kaustyta apdaila daro tai tikra kolekcine uogienės keptuvė, nes ji yra labai graži ir verta kainos. Be to, tokio tipo apdailą rankomis kala amatininkai, todėl negaunate pagrindinio masinės gamybos produkto. 

Tai didelio dydžio speciali uogienių keptuvė. Jo dizainas atspindi tai ir turi specialių naudingų funkcijų, padedančių pagaminti geriausius uogienes, kurias dievins visa šeima. 

Kalbant apie dizainą, keptuvė turi siaurėjančius šonus, todėl ją lengva maišyti. Be to, jis turi labai plačią angą ir tai palengvina garavimo procesą. Galiausiai dėl dydžio ir siaurėjančių šonų uogienę lengva supilti į stiklainius.

Klientai sako, kad ši keptuvė puikiai tinka naudoti namuose ir restorane, nes yra labai gerai pagaminta ir patvari. Su šiomis keptuvėmis iš tikrųjų galite gaminti uogienes be pektinų! To negalima padaryti pagrindiniame puode. 

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Jei ieškote pigesnės vario uogienės keptuvės, Peržiūrėkite mano apžvalgą čia, kad gautumėte papildomų variantų

Geriausias prancūziškas varinis kaušas: Baumalu kaušas

• rankena: ketaus
• dydis: skersmuo: 11.5 cm. ilgis: 29.5 cm

(peržiūrėti daugiau vaizdų)

Jei gaunate „Mauviel“ uogienės keptuvę, jums reikia kaušo su ilga rankena, kad išgriebtumėte skanią uogienę konservavimui.

Arba, jei niekada neturėjote vario indų gabalo, galite pradėti nuo kažko pigaus, pavyzdžiui, kaušo, kad įtikintumėte save, jog verta investuoti į varinius indus.

„Baumalu“ kaušas visada yra vienas iš geriausiai parduodamų varinių virtuvės reikmenų, nes pagamintas iš 100% vario su ketaus rankena, kuri neperkaista. 

Jis sveria apie 10 uncijų, taigi, nors jis yra sunkesnis nei paprasti plastikiniai ar aliuminio kaušai, jo kokybė yra tikrai nepalyginama. Jis nėra pakankamai sunkus, kad sukeltų sunkumų, tačiau yra tvirtas ir gerai subalansuotas. 

Kaušo rankenoje yra skylė, kad galėtumėte lengvai pakabinti, kad nesukeltumėte problemų, kai norite jį laikyti. 

Šis gaminys yra pagamintas Prancūzijos Elzaso regione, vietinėje gamykloje, ir kiekvienas produktas yra griežtai kontroliuojamas, todėl yra vertas kainos. 

Jums nereikia nerimauti dėl vario išplovimo į jūsų uogienes ir sriubas, nes nors varis be pamušalo, jis tikrai nesukelia reakcijos, nes ne su juo gaminate maistą. 

Taigi, jei norite gražaus savo virtuvės papildymo, šis daiktas jums.

Pasitikrinkite naujausias kainas čia

Kodėl prancūzų virtuvės reikmenų prekės ženklai tokie brangūs?

Kalbant apie prancūziškus virtuvės reikmenų ženklus, tikriausiai galvojate apie keraminius indus ir aukščiausios kokybės puodus bei keptuves. 

Prancūziški variniai virtuvės reikmenys yra tikrai brangūs, tačiau jūs mokate už aukščiausios kokybės produktus, kurie yra skirti tarnauti visą gyvenimą. 

Prancūzijoje profesionalus virėjas visada rinksis šiuos amatininkų pagamintus puodus ir keptuves, nes jie tarnauja gerai ir gali susidoroti su kasdieniu komercinių virtuvių nusidėvėjimu. 

Jei kada nors matėte senus senovinius prancūziškus varinius indus, pastebėsite, kad jie turi tiek daug charakterio ir patinos, ko tiesiog nerandate naudodami šiuolaikinius vario masinės gamybos indus. 

Žinoma, šiuolaikinis dizainas yra pigesnis, tačiau jei jums labiau patinka kokybė, o ne kiekybė, jums patiks šie senojo stiliaus prancūziški variniai puodai, keptuvės, puodai ir priedai. 

Dauguma virtuvės reikmenų yra rankų darbo arba rankų darbo mažose dirbtuvėse ir palengvina gamybą. Jie nėra pagaminti didžiulėse gamyklose ir yra daug geresnės kokybės. Be to, pagrindinės jų naudojamos medžiagos yra aukščiausios klasės. 

Taigi, pamatę „Made in France“ žymą, galite būti tikri, kad indai bus labai geri.

Pirmą kartą naudojate varinius indus? Štai ką daryti (ir ko NEGALIMA daryti) pirmą kartą naudojant varines keptuves

Kodėl prancūzų virėjai mėgsta naudoti varines keptuves?

Tai daugiausia dėl patogumo. Faktas yra tas, kad variniai indai labai greitai įkaista, bet taip pat greitai atvėsta, todėl sutrumpėja virimo laikas. 

Be to, virėjui virėjas suteikia galimybę geriau kontroliuoti maisto temperatūrą. Dėl to lengviau sustabdyti padažo degimą, deginimą ar prilipimą prie keptuvės kraštų. Be to, skysčiai, ypač padažai, bus tobula konsistencija.

Tada dar vienas faktas, kad prancūzų virėjai didžiuojasi savo šalies kulinarinėmis tradicijomis, o variniai indai yra šios ilgos maisto gaminimo istorijos dalis. 

Trumpa prancūziškų varinių indų istorija

Prancūzai turi ilgą istoriją gaminant indus iš vario. Galbūt taip yra todėl, kad jie turėjo daug šių pagrindinių išteklių šalyje ir buvo pigiau nei importuoti kitas medžiagas.

Tiesą sakant, importas ilgą laiką net nebuvo pasirinkimas. Vietiniai amatininkai ir amatininkai turėjo prieigą prie ribotų išteklių. 

Prancūzų virtuvė buvo neatskiriama prancūzų kultūros dalis nuo 1700 -ųjų pradžios.

Prancūziški virtuvės reikmenys, pagaminti iš aukštos kokybės vario, buvo sukurti prancūzų amatininkų, kad maistas būtų gaminamas kuo efektyviau. 

Ypač storos varinės keptuvės, pagamintos iš vario, dažnai laikomos antikvariniais daiktais, ypač tomis, kurios datuojamos 1800 m. 1920 -aisiais jie sukūrė keletą gražiausių iki šiol varinių puodų ir keptuvių, o kolekcininkai visada ieško tų senovinių kūrinių. 

Senesni variniai indai turi ketaus arba puošnias žalvarines rankenas, kurios yra labai patvarios. Šios gražios keptuvės pagamintos iš gryno vario, kuris dažnai yra storesnis nei bet kuris šiandien pagamintas.

Kai jie atkurti geru alavo sluoksniu, jie gali būti naudojami maistui gaminti taip pat gerai, kaip ir prieš 150 metų.

Laimei, daugelis geriausių prekės ženklų, tokių kaip „Mauviel“, vis dar gamina šiuos aukštos kokybės produktus. 

Po Antrojo pasaulinio karo gimė antroji didžioji prancūziškų varinių indų era. 

Šeštajame dešimtmetyje prancūzų virtuvės šefė Julia Child išpopuliarino prancūzų virtuvę. JAV „Williams Sonoma“ ir „Sur La Table“ pradėjo importuoti prancūziškus varinius virtuvės virtuvės reikmenis. 

Šios eros varis pagamintas naudojant šiuolaikines gamybos technologijas, todėl jis neturi tokio paties rankų pojūčio kaip senovinis varis. Tačiau jis vis tiek gali būti storas ir aukštos kokybės ir vis dar yra ieškomas.

Esmė

Nesvarbu, kokio vario virtuvės indų ieškote, turėtumėte apsvarstyti galimybę nusipirkti prancūziškų varinių indų, nes jie suteiks jums geriausią kainos ir kokybės santykį.

Tačiau turite būti atsargūs naudodami tokius indus, jei turite indukcinius indus, nes jie nesuderinami. Tačiau tai neturėtų jaudintis, nes tam yra sprendimas.

Galite pasirinkti pirkti varinius indus, kurie buvo suprojektuoti taip, kad būtų suderinami su indukcine virykle, arba tiesiog nusipirkti sąsajos diską, kuris leis naudoti varinius indus ant indukcinės viryklės.

Nors variniai indai yra šiek tiek brangūs, jų įsigijimas tikrai suteiks jums gerą kainos ir kokybės santykį.

Jei ieškote biudžeto parinktys, patikrinkite šias „Gotham Stel“ keptuves, kurias čia apžvelgiau

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.