Ar Okonomiyaki padažas yra Halal? Ne, bet čia yra puikus receptas
Okonomiyaki padažas nėra halal. Pavyzdžiui, jis gaminamas su tradiciniu sojų padažu, kuris yra haram dėl į vyną panašaus virimo proceso, kuriame gaminamas alkoholis. Otafuku padarė daug pastangų, kad Malaizijoje pagamintų halal padažo versiją, kurią galima įsigyti tik Pietryčių Azijos šalyse.
Yra būdų, kaip padaryti okonomiyaki vis dėlto halal.
Vienas iš jų yra nusipirkti Otafuku halal sertifikuotą padažą, kuris būtų lengviausias pasirinkimas. Kitas – halal padažą pasigaminti patiems.
Šis receptas padės jums nuo nulio sukurti visiškai halalinę okonomiyaki versiją.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Halal Okonomiyaki receptas
Ingredientai
- ½ puodelis universalūs miltai
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolas
- ¼ Šaukštelis druska
- ¼ Šaukštelis kepimo miltelių
- ¼ Šaukštelis cukrus
- 4 vidutinis kiaušiniai
- 2½ puodeliai kopūstai susmulkintas
- ½ puodelis dashi
- 3 scallions
- 1 puodelis vištiena
- 1 šaukštai daržovių aliejus
Viršūnės
- 2 šaukštai kewpie Japoniškas majonezas
- 3 šaukštai bonito dribsniai
Halal okonomiyaki padažas
- 2 šaukštai Austrių padažas
- 1½ šaukštai cukrus
- 4 šaukštai ketčupas
- ½ šaukštai balzamiko actas
- 2 šaukštai Barbekiu padažas
Instrukcijos
- Paimkite didelį dubenį ir sumaišykite miltus, druską ir cukrų.
- Atskirame dubenyje gerai išplakite kiaušinius, tada sumaišykite juos su dašiu ir sumaišykite visus ingredientus.
- Į dubenį sudėkite svogūnus ir susmulkintus kopūstus ir maišykite, kol visi gabalėliai pasidengs tešla.
- Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kai bus pakankamai karšta, pirmajam blynams naudokite šiek tiek mažiau nei pusę tešlos ir paskleiskite ją visoje keptuvėje. Blynas turi būti maždaug centimetro storio.
- Vištieną supjaustykite nedidelėmis juostelėmis ir uždėkite ant viršaus. Ant viršaus užpilkite šiek tiek tešlos, kad vištiena priliptų prie blyno.
- Geriausia keptuvę uždengti, kad okonomiyaki būtų labiau iškepęs, nei apkepęs, tai ypač svarbu blyno viduriui, ir leiskite jam virti 5 minutes.
- Tuo tarpu pasigaminkite halal okonomiyaki padažą sumaišę visus ingredientus į dubenį ir gerai maišykite šluotele apie minutę, kol visi padažai visiškai susimaišys.
- Dabar apačia turi būti graži ir apskrudusi, tada apverskite blyną, kad iškeptumėte kitą pusę.
- Kepame dar 5 minutes uždengtoje keptuvėje, kol paruduos ir kita pusė.
- Dabar jis paruoštas patiekti su bonito dribsniais viršuje, tada kewpie majonezu ant viršaus tiesiomis vertikaliomis linijomis ir okonomiyaki padažu horizontaliomis tiesiomis linijomis. Ir jūs pasiruošę gaminti antrą blyną su likusia tešla.
Gaminimo patarimai
Gali būti sunku apversti okonomiyaki, todėl geriausiai tinka dviem didelėmis mentelėmis, kuriose galite uždengti visą blyną ir apversti vienu ypu.
Kitas būdas tai padaryti – laikyti lėkštę ant keptuvės ir apversti ją aukštyn kojomis. Dabar blynas yra ant lėkštės su viršumi žemyn, ir jūs galite įstumti jį atgal į keptuvę.
Jei norite sužinoti, ar jūsų okonomiyaki paruoštas, galite naudoti lazdeles, kad patikrintumėte vidurį. Jei jis iškeptas tinkamai, kišant juos per vidurį, lazdelės turi išeiti švarios.
Jei reikia šiek tiek daugiau laiko, dar kartą apverskite, kad apačia (anksčiau – viršus) nesudegtų.
Kokie ingredientai gali būti haram?
Gaminant šį patiekalą vis tiek svarbu atkreipti dėmesį į ingredientus, kurie gali būti žalingi. Pavyzdžiui, daugelyje padažų kai kur naudojamas alkoholis, todėl čia yra mano mėgstamiausi padažai:
Halal universalūs miltai
Daugelyje miltų yra priedų, tokių kaip L-cisteinas, kad suminkštėtų glitimas ir būtų geresnė tešla ar tešla. Šios sudedamosios dalys gali būti ne halal, nes L-cisteinas daugeliu atvejų patenka iš organizmo.
Jį taip pat galite gauti fermentacijos procese, kai nenaudojami gyvūnai arba gyvūnas galėjo būti paskerstas halal būdu prieš ekstrahuojant L-cisteiną.
aš radau šie EarthNutri universalūs miltai be glitimo veikia puikiai ir yra visiškai halal:
Halal kečupas
Kečupas kartais gaminamas su alkoholiu arba gyvuliniais riebalais, o kai kurie mano, kad spiritinis actas yra vienas iš ingredientų, todėl turėtumėte vengti šių prekių ženklų (nors ne visi sutinka, kad spiritinis actas yra haram).
Heinz pomidorų kečupas yra skanaus skonio ir pagamintas su distiliuotu actu, o ne spiritiniu actu, todėl, mano nuomone, tai yra geriausias pasirinkimas.
Halal balzaminis actas
Yra pigesnis balzaminis actas, pagamintas su vyno actu, kuris nėra halal, dauguma sutinka. Autentiški balzaminio acto prekės ženklai gaminami iš vynuogių misos, todėl ieškokite tokių arba prekės ženklo, turinčio halal sertifikatą.
Išvada
Labai įmanoma pagaminti halal okonomiyaki. Tikiuosi, kad šis receptas padėjo jums mėgautis šiuo skaniu blynu!
Taip pat skaitykite: ar Vusterio padažas yra halal? Perskaitykite tai prieš valgydami
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.