Kelp makaronai: naujas supermaistas? Privalumai, skonis ir kur nusipirkti

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta liepos 22, 2022

Ar ieškote mažai angliavandenių turinčios makaronų alternatyvos?

Dumblių makaronai yra puiki alternatyva makaronams, nes juose mažai angliavandenių ir daug skaidulų. Jie taip pat yra be glitimo ir tinka veganams.

Šiame straipsnyje papasakosiu viską, ką reikia žinoti apie juos, įskaitant jų naudą sveikatai ir kaip juos paruošti.

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Susipažinkite su mažai angliavandenių turinčia, daug skaidulų turinčia alternatyva: rudadumblių makaronais

Kelp makaronai yra maisto rūšis, pagaminta iš rudadumblių, tam tikros rūšies jūros dumblių rastas vandenyje. Paprastai jie parduodami pakuotėse ir daugiausia sudaryti iš vandens ir rudadumblių krakmolo. Kelp makaronai yra įvairių veislių ir yra gana žinomi kaip tradicinių pakaitalas makaronai. Jie yra unikali alternatyva tradiciniams makaronams, kuriuose yra mažai angliavandenių ir riebalų bei daug skaidulų.

Kaip ruošiami rudadumblių makaronai?

Paruošti rudadumblių makaronus lengva ir paprasta. Jie yra pakuotėje ir dažniausiai yra juostelėmis. Norėdami juos paruošti, turite atlikti šiuos veiksmus:

• Atidarykite pakuotę ir pašalinkite vandens perteklių, sudėję juos į kiaurasamtį.
• Nuplaukite makaronus po vėsiu vandeniu, kad pašalintumėte druskos perteklių.
• Jei makaronai per ilgi, galite juos supjaustyti mažesniais gabalėliais.
• Laikykite makaronus vėsiame vandenyje, kol būsite pasiruošę juos naudoti.

Kaip virti su rudadumblių makaronais?

Dumblių makaronai (skanus daigų receptas čia) yra gana universalūs ir gali būti naudojami daugelyje patiekalų. Jie yra neutralaus skonio ir švelnios, šiek tiek traškios tekstūros. Jie yra puikus pasirinkimas žmonėms, kuriems trūksta laiko, bet vis tiek norisi sukurti sveiką ir skanų patiekalą. Štai keli virimo su rudadumblių makaronais būdai:

• Pridėkite juos prie karštų patiekalų, tokių kaip sriubos ir keptos bulvytės.
• Naudokite juos kaip tradicinių makaronų pakaitalą mėgstamuose makaronų patiekaluose.
• Paruoškite šaltas salotas, pridedant šviežių daržovių ir saldaus užpilo.
• Pabandykite įtraukti juos į savo mėgstamus Azijos įkvėptus receptus.

Kokios yra pagrindinės rudadumblių makaronų veislės?

Kelp makaronai yra įvairių veislių, ir kiekvienas turi savo unikalų skonį ir tekstūrą. Štai keletas pagrindinių rudadumblių makaronų veislių:

• Baltųjų rudadumblių makaronai: Tai yra populiariausias rudadumblių makaronų tipas ir paprastai gaminami iš gryno rudadumblių krakmolo. Jie turi šiek tiek saldų skonį ir švelnią tekstūrą.
• Žalieji rudadumblių makaronai: jie gaminami iš rudadumblių ir kitų jūros dumblių veislių derinio. Jie turi šiek tiek sudėtingesnį skonį ir tvirtesnę tekstūrą.
• Rudųjų rudadumblių makaronai: jie gaminami iš rudadumblių, kuriuose gausu pelenų ir mineralų. Jie šiek tiek stipresnio skonio ir kramtesnės tekstūros.

Koks yra rudadumblių makaronų skonis?

Dumblių makaronai gaminami iš dumblių jūros dumblių, kurie suteikia jiems unikalią tekstūrą. Jie yra traškūs ir permatomi, todėl puikiai tinka salotoms, sriuboms ir keptoms bulvytėms. Konsistencija panaši į ryžių makaronų, bet šiek tiek traškesnė.

Neutralus skonis

Vienas geriausių rudadumblių makaronų dalykų yra tai, kad jie turi neutralų skonį. Tai reiškia, kad jie gali būti naudojami įvairiems patiekalams, nepažeidžiant kitų skonių. Jie yra puiki alternatyva makaronams ar ryžiams ir gali būti naudojami bet kuriame patiekale, kuriam reikalingi tie ingredientai.

Žalias arba virtas

Dumblių makaronus galima valgyti žalius arba virti. Valgyti žali, jie turi traškią tekstūrą ir šiek tiek saldaus skonio. Išvirti jie tampa minkštesni ir įgauna patiekalo, kuriame ruošiami, skonį.

Be glitimo, veganiškas ir mažai angliavandenių

Kelp makaronai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie turi mitybos apribojimų. Jie yra be glitimo, veganiški ir mažai angliavandenių, todėl yra sveika alternatyva tradiciniams makaronų ar ryžių patiekalams.

Sveikata Privalumai

Kelp makaronai yra supakuoti su mineralais ir vitaminais, įskaitant jodą, kalcį, magnį ir geležį. Juos taip pat lengva paruošti, prieš ruošiant valgyti, tiesiog pamirkykite ir nuplaukite. Kai kurios rudadumblių makaronų naudos sveikatai yra šios:

• Skatina skydliaukės sveikatą dėl didelio jodo kiekio
• Palaiko kaulų sveikatą dėl juose esančio kalcio kiekio
• Padidina energijos lygį, nes juose yra geležies
• Palaiko širdies sveikatą, nes juose yra magnio

Populiarus pakaitalas

Dumblių makaronai tapo populiariu makaronų ir ryžių patiekalų pakaitalu. Jie yra universalūs ir gali būti naudojami įvairiems patiekalams, nuo salotų iki troškintų bulvyčių. Jie taip pat yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško mažai angliavandenių turinčios arba be glitimo alternatyvos.

Kelp makaronai: universali ir sveika alternatyva tradiciniams makaronams

Kelp makaronai yra puikus tradicinių makaronų pakaitalas ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose. Štai keletas rudadumblių makaronų naudojimo būdų:

• Žali: rudadumblių makaronus galima valgyti žalius ir puikiai papildo salotas. Jie turi neutralų skonį ir traškią tekstūrą, kuri kiekvienam patiekalui suteikia nepakartojamo skonio.

• Azijietiški patiekalai: rudadumblių makaronai dažniausiai naudojami Azijos patiekaluose, tokiuose kaip keptos bulvytės ir sriubos. Jie išlaiko savo traškumą net ir išvirti ir suteikia patiekalui sudėtingo skonio.

• Makaronų pakaitalas: dumblių makaronai gali būti naudojami kaip makaronų pakaitalas gaminant tokius patiekalus kaip spagečiai ir mėsos kukuliai. Jie yra mažai angliavandenių turinti alternatyva tradiciniams makaronams ir juose gausu maistinių medžiagų.

• Kepti ant grotelių: dumblių makaronus galima paruošti švelniai apkepinus juos ant grotelių. Šis procesas suteikia makaronams dūminį skonį ir puikiai papildo tokius patiekalus kaip ant grotelių kepta jautiena.

• Sumaišykite su padažu: rudadumblių makaronus galima maišyti su bet kokiu padažu, kad būtų sukurtas unikalus skonis. Jie yra gana universalūs ir gali būti naudojami su aštriais ar saldžiais padažais.

Rudadumblių makaronų ruošimas

Paruošti rudadumblių makaronus lengva ir malonu. Štai keletas rudadumblių makaronų paruošimo būdų:

• Skalavimas: rudadumblių makaronai yra džiovinti ir prieš naudojimą juos reikia nuplauti. Porą minučių nuplaukite po karštu vandeniu, kad suminkštėtų.

• Mirkymas: dumblių makaronus galima pamirkyti vandenyje porai valandų, kad jie suminkštėtų. Šis procesas palengvina jų gaminimą ir suteikia patiekalui nepakartojamo skonio.

• Sumalkite: dumblių makaronus galima sumalti į miltelius ir naudoti kaip krakmolą gaminant maistą. Dėl šio proceso jie yra idealus pasirinkimas žmonėms, ieškantiems mažai angliavandenių turinčios alternatyvos tradiciniams krakmolams.

Gaminkite maistą: kaip kuo geriau išnaudoti rudadumblių makaronus

Dumblių makaronai yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie nori maitintis sveikai. Juose yra mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl jie yra puikus pasirinkimas norint numesti svorio. Jie taip pat yra be glitimo ir yra draugiški veganams.

Kur įsigyti rudadumblių makaronų

Jei ieškote paprasto ir patogaus būdo įsigyti rudadumblių makaronų, internetinės parduotuvės yra geriausias pasirinkimas. Štai keletas geriausių internetinių parduotuvių, kurias verta patikrinti:

• „Amazon“ siūlo įvairių markių ir formų rudadumblių makaronus, nuo žalių iki virtų ir net urmu.
• „Thrive Market“ – nariams siūlo ekologiškus ir ne GMO rudadumblių makaronus su nuolaida
• „iHerb“ siūlo įvairių markių ir formų rudadumblių makaronų, įskaitant spagečius ir fettuccine.

Sveiko maisto parduotuvės

Jei norite pamatyti ir paliesti gaminį prieš pirkdami, apsilankykite vietinėje sveiko maisto parduotuvėje. Štai keletas geriausių sveiko maisto parduotuvių, kuriose galima rasti rudadumblių makaronų:

• „Whole Foods“ siūlo įvairius rudadumblių makaronų prekės ženklus, įskaitant „Sea Tangle“ ir „Gold Mine“.
• Sprouts Farmers Market – siūlo rudadumblių makaronus šaldytuve, dažniausiai šalia tofu ir tempeh.
• Natural Grocers – siūlo rudadumblių makaronus sveiko maisto skyriuje, dažniausiai šalia jūros dumblių užkandžių

Azijos rinkose

Dumblių makaronai yra populiari alternatyva ryžių makaronams daugelyje Azijos patiekalų, todėl nenuostabu, kad jų galite rasti Azijos rinkose. Štai keletas geriausių Azijos rinkų, kurias reikia patikrinti:

• 99 Ranch Market - siūlo rudadumblių makaronus šaldytuve, paprastai šalia tofu ir sojos produktų
• H Mart siūlo įvairių markių ir formų rudadumblių makaronų, įskaitant rudųjų ryžių rudadumblių makaronus
• „Mitsuwa Marketplace“ siūlo rudadumblių makaronus šaldytuve, dažniausiai šalia jūros dumblių ir tofu

Savo rudadumblių makaronų gaminimas

Jei trokštate nuotykių ir norite patys pasigaminti rudadumblių makaronų, tai iš tikrųjų gana paprasta! Štai kaip:

1. Kruopščiai nuplaukite rudadumblius, kad pašalintumėte druską ar šiukšles
2. Aštriu peiliu arba daržovių skustuku supjaustykite rudadumblius plonomis juostelėmis
3. Virkite rudadumblių juosteles 10-15 minučių, kol jos taps minkštos ir lanksčios
4. Nusausinkite rudadumblius ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą
5. Laikykite rudadumblių makaronus hermetiškame inde šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti

Dumblių makaronai yra sveika ir skani alternatyva tradiciniams makaronų ir ryžių makaronams. Juose mažai angliavandenių, neutralaus skonio, gausu mikroelementų. Nesvarbu, ar valgote juos žalius, ar karštus, rudadumblių makaronai suteikia unikalią tekstūrą, kuri užbaigia bet kurį patiekalą. Taigi pridėkite rudadumblių makaronų į savo gaminimo repertuarą ir mėgaukitės šios jūros daržovės privalumais!

Kodėl rudadumblių makaronai yra sveika alternatyva tradiciniams makaronams

Dumblių makaronai yra unikali makaronų rūšis, kurią daugiausia sudaro vanduo ir jodas. Jodas yra būtinas mineralas, kurio yra daugelyje maisto produktų, tačiau rudadumblių makaronai yra ypač geras šios maistinės medžiagos šaltinis. Jodas yra svarbus skydliaukės funkcijai ir gali padėti sumažinti tam tikrų vėžio rūšių riziką.

Mažai kalorijų, angliavandenių ir riebalų

Dumblių makaronai yra puiki alternatyva tradiciniams makaronams, nes juose mažai kalorijų, angliavandenių ir riebalų. Dėl to jie yra populiarus pasirinkimas žmonėms, kurie bando numesti svorio arba laikosi mažai angliavandenių turinčios arba veganiškos dietos. Dumblių makaronai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, kuris gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti virškinimą.

Lengva paruošti ir laikyti

Dumblių makaronus lengva paruošti ir laikyti, todėl jie yra patogus pasirinkimas užimtiems žmonėms. Jie gali būti ruošiami įvairiais būdais, įskaitant žalius, virti arba kepti. Kelp makaronai taip pat gali būti laikomi šaldytuve arba šaldiklyje, kad būtų galima naudoti vėliau. Laikant rudadumblių makaronus, svarbu pašalinti vandens perteklių ir laikyti juos sandariame inde.

Sveikas ryžių ir kitų makaronų pakaitalas

Dumblių makaronai yra sveikas ryžių ir kitų makaronų pakaitalas, nes juose mažai kalorijų ir angliavandenių. Jie taip pat yra geras jodo šaltinis, kuris yra svarbus skydliaukės funkcijai. Dumblių makaronai gali būti naudojami įvairiuose receptuose, įskaitant sriubas, salotas ir keptas bulvytes. Jie yra puikus būdas įtraukti į savo racioną papildomų daržovių ir daugelyje receptų gali būti naudojami kaip tradicinių makaronų pakaitalas.

Geriausių rudadumblių makaronų pasirinkimas

Renkantis rudadumblių makaronus svarbu ieškoti šviežių, kokybiškų ingredientų. Dumblių makaronai turi būti laikomi vėsioje, sausoje vietoje ir turi būti saugomi nuo tiesioginių saulės spindulių. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamai paruoštus ir išdžiovintus rudadumblių makaronus. Kai kurie rudadumblių makaronai gali būti parduodami juostelėmis arba patentuota forma, o tai reiškia, kad jie buvo nulupti ir išdžiovinti. Šio tipo rudadumblių makaronus lengva paruošti ir juos galima naudoti įvairiuose receptuose.

Kelp makaronai vs Shirataki makaronai: kurį pasirinkti?

Kelp makaronai ir shirataki makaronai yra dviejų rūšių makaronai, kurie tampa vis populiaresni tarp sveikai besirūpinančių žmonių. Kelp makaronai gaminami iš jūros dumblių, o shirataki makaronai gaminami iš konjac augalo šaknies, kurioje yra daug gliukomanano.

Kuris yra geriausias?

Tai tikrai priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir to, ką gaminate. Jei ieškote makaronų pakaitalo, rudadumblių makaronai yra puikus pasirinkimas. Jei ieškote ryžių ar ramen makaronų pakaitalo, shirataki makaronai yra tinkamas būdas. Galų gale tiek rudadumblių makaronai, tiek shirataki makaronai yra sveiki ir skanūs variantai tiems, kurie nori maitintis sveikiau.

Išvada

Taigi jūs turite viską, ką reikia žinoti apie rudadumblių makaronus. Jie yra puiki mažai angliavandenių ir daug skaidulų turinti tradicinių makaronų alternatyva ir puikiai tinka dėti į sriubas ir salotas. 

Naudodami rudadumblių makaronus neapsiriksite, todėl netrukus išbandykite!

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.