Klasikinis teppanyaki jautienos kepsnys su sake / sojos padažu receptas
Japoniškas jautienos kepsnys su sojų padažu tikrai patiks kiekvienam maisto mėgėjui.
Tai paprastas ir skanus receptas, pagamintas jūsų rankomis. Su šeima ir draugais, kurie atvyks praleisti laiką su jumis, gausite pyragaičių taškų.
Galų gale, kas nemėgsta kepsnių?
Šį teppanyaki kepsnio receptą paruošti labai paprasta. Viskas, ko jums reikia, yra keletas pagrindinių ingredientų, pvz sojų padažas, sakė, ir jautiena, kartu su kai kuriais prieskoniais, pavyzdžiui, česnaku ir imbieru. Jei turite teppanyaki kaitlentę, šį patiekalą galite lengvai pasigaminti savo virtuvėje.
Taigi, pradėkime nuo šio skanaus kepsnių recepto, kurį taip lengva pagaminti!
Vis dar ieškote kokybiškos teppanyaki kepimo lėkštės? Čia peržiūrėjau 9 geriausius „Teppanyaki“ grilius jūsų namams
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
- 1 Kaip pasigaminti teppanyaki jautienos kepsnį namuose
- 2 Klasikinis teppanyaki sake / sojos jautienos kepsnio receptas
- 3 Gaminimo patarimai
- 4 Pakaitalai ir variacijos
- 5 Koks yra klasikinis teppanyaki jautienos kepsnys su sake / sojos padažu receptas?
- 6 Kilmė
- 7 Kaip patiekti ir valgyti
- 8 Kaip laikyti
- 9 Panašūs patiekalai
- 10 Išvada
Kaip pasigaminti teppanyaki jautienos kepsnį namuose
Štai dalykai, kurių jums reikės, kad tai padarytumėte teppanyaki jautiena kepsnys ir kaip jį virti (teppanyaki padažas iš sojos padažo).
Klasikinis teppanyaki sake / sojos jautienos kepsnio receptas
Ingredientai
- 2 gvazdikėliai česnakas
- 1 šaukštai cukrus
- 2 šaukštai sojų padažas
- 2 šaukštai sakė
- 2 šaukštai vanduo
- 4 lbs pagrindinė jautiena stuburą reikia supjaustyti į 1 colio storio kepsnį
- 2 šaukštai aliejus
- Druska ir baltieji pipirai pagal skonį
instrukcijos
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir atidėkite.
- Dubenyje sumaišykite cukrų, sojų padažą, sake ir vandenį, kad pagamintumėte padažą. Atidėti.
- Kepsnelius pabarstykite druska ir pipirais.
- Įkaitinkite teppanyaki ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus. Sudėkite supjaustytą česnaką ir kepkite, kol apskrus. Perkelkite česnaką į vėsesnę pusę, jei turite vietos, arba išimkite jį iš teppanyaki.
- Į teppanyaki įpilkite kepsnių ir kepkite apie 2 minutes iš kiekvienos pusės arba taip, kaip norite.
- Supilkite padažą į nedidelę keptuvę ir minutę sumažinkite.
- Sudėkite mėsą ant indo. Supilkite sumažintą padažą, tada ant viršaus uždėkite česnako papuošimui.
Gaminimo patarimai
Norėdami pradėti, įkaitinkite kepsninę arba teppanyaki keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies (tai yra ideali teppanyaki temperatūra, kurios siekiate)
Kepsnį lengvai aptepkite sojos padažu ir užlašinkite kelis lašus sake.
Tai suteiks mėsai skonio ir užtikrins, kad ji išliks graži ir sultinga.
Rekomenduoju kepsnį su kepsniu, kuris puikiai tinka tokio tipo receptams. Jis švelnus ir sultingas, be to, jį lengva virti.
Jis gaunamas iš karvės nugarinės dalies, kuri yra viena iš populiariausių karvės dalių gaminant maistą.
Tačiau pagal šį receptą galite naudoti bet kokio tipo jautienos gabalėlius, pvz., šonkaulį ar nugarinę.
Tik būtinai supjaustykite jį plonomis vienodomis riekelėmis, kad keptuvėje ar teppanyaki tolygiai iškeptų.
Teppanyaki principas yra tai, kad mėsa turi būti plonai supjaustyta.
Jei esate pasiruošę pasilepinti, galite nusipirkti japoniškos wagyu jautienos, kuri laikoma geriausia jautiena pasaulyje. Jis itin švelnus ir sodraus, sviestinio skonio, dėl kurio šis patiekalas tikrai išsiskiria.
Jei norite, prieš gamindami kepsnį netgi galite pamarinuoti su sojos padažu ir kitais prieskoniais. Tai suteiks mėsai papildomo skonio, kuris jums tikrai patiks.
Pakaitalai ir variacijos
Jei jums labiau patinka sodresnis kepsnių padažas, vietoj įprasto sojos padažo naudokite Vusterio padažą arba kitą sojos padažą.
Tačiau shoyu tikrai suteikia klasikinį umami skonį, kuris puikiai dera su jautiena.
Taip pat galite eksperimentuoti į kepsnius dėdami įvairių prieskonių, pavyzdžiui, imbiero ar juodųjų pipirų.
Kalbant apie sake, vietoj jo galite naudoti sausą šerį arba baltąjį vyną.
Tiesiog atminkite, kad tai gali pridėti kitokį patiekalo skonio profilį, todėl gali tekti atitinkamai pakoreguoti kitus ingredientus.
Kai kurie žmonės sake taip pat pakeičia mirinu, kuris yra saldesnio ir švelnesnio skonio ryžių vynas.
Jei negalite gauti geriausio jautienos skersinio pagal šį receptą, galite jį pakeisti pigesniu kepsnio gabalėliu, pavyzdžiui, šone ar sijonu.
Tik būtinai kepkite kepsnį ilgiau iš kiekvienos pusės, kad jis būtų gražus ir minkštas.
Pagalvokite apie šį receptą kaip kažką panašaus į Western Guinness Rib-Eye Steak, kuriame taip pat yra sojos padažo marinato.
Galiausiai, jei neturite teppanyaki keptuvės, bet vis tiek norite pasigaminti šio klasikinio japoniško kepsnio recepto, tiesiog naudokite grilio keptuvę arba ketaus keptuvę.
Gaminimo procesas bus kiek kitoks, bet galutinis rezultatas vis tiek turėtų būti skanus ir patenkintas!
Koks yra klasikinis teppanyaki jautienos kepsnys su sake / sojos padažu receptas?
Klasikinio teppanyaki jautienos kepsnio su sake / sojos padažu receptas yra populiarus japonų patiekalas, gaminamas iš geriausių jautienos gabalų, marinuojamų ir kepamų ant teppanyaki kaitlentės.
"Padažas" yra recepto žvaigždė, nes jis suteikia jautienai skanų umami skonį. Sojų padažas yra esminis ingredientas, gardinantis mėsą, o sake ją minkština.
Šį receptą lengva paruošti, jam reikia tik kelių paprastų ingredientų ir minimalių maisto gaminimo įgūdžių.
Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar pradedantysis, jums patiks sodrus skonis ir švelni klasikinio teppanyaki jautienos kepsnio su sake / sojos padažu tekstūra.
Kilmė
Teppanyaki stiliaus gaminimas kilęs iš Osakos (Japonija) 1940-aisiais ir nuo tada tapo populiariu gaminimo būdu visame pasaulyje.
Jautiena yra viena iš dažniausiai teppanyaki receptuose naudojamų mėsos rūšių dėl savo aukštos kokybės ir sodraus skonio.
Jis dažnai derinamas su sojos padažu, kad suteiktų skanų umami pojūtį.
Tiesą sakant, sojos padažas ir sake buvo pagrindiniai japonų virtuvės elementai šimtmečius, paprastai naudojami įvairiems patiekalams, įskaitant žuvį, paukštieną ir mėsą, pagardinti.
Kaip patiekti ir valgyti
Šis patiekalas dažniausiai patiekiamas karštas, vienas kaip pagrindinis patiekalas arba su ryžiais ar daržovėmis.
Kadangi mėsa kiek pikantiška, garuose ar lengvai pakeptų daržovių dirba ypač gerai.
Salotos ar marinuotas maistas taip pat gali būti puikus priedas, nes lengvas rūgštingumas padeda subalansuoti sodrią mėsą.
Taip pat galite pasirinkti keletą tipiškų japoniškų teppanyaki garnyrų, tokių kaip ohitashi, kuris yra japoniškų špinatų salotos.
Taip pat būtų skanu japoniškos ropės su miso ar jūros dumblių salotomis.
Prancūziškos bulvytės ir skrudintos bulvės yra kiti vakarietiško stiliaus populiarūs garnyrai, kurie puikiai dera su teppanyaki jautienos kepsniu.
Kai kurie žmonės taip pat mėgsta apšlakstyti teriyaki padažu ant kepsnio, kad gautų papildomą umami efektą.
Norėdami gauti dar daugiau padažo, kepsnį galite pamirkyti panardinimo padaže, pavyzdžiui, ponzu ar garstyčiose.
Valgydami teppanyaki jautienos kepsnį, paprastai naudojate lazdeles arba specialią porą „teppanyaki“ lazdelių, skirtų kepti ant grotelių.
Tiesiog suimkite mėsą lazdelėmis, pamerkite į padažą ir skanaukite.
rasti čia daugiau įrankių, kurių jums reikia gaminant teppanyaki stilių
Kaip laikyti
Teppanyaki geriausia laikyti šaldytuve, kur jis gali išlikti šviežias iki 3 dienų.
Geriausia nedėti ant kepsnio jokio padažo, kol nesate pasiruošę jo valgyti, nes dėl padažo mėsa gali greičiau sugesti.
Tada galėsite pasigaminti šviežio padažo, kai būsite pasiruošę valgyti pašildytą kepsnį.
Kad kepsnys neišdžiūtų, būtinai sandariai suvyniokite jį į plastikinę plėvelę arba laikykite sandariai uždarytame inde.
Jei turite kokių nors kepsnio likučių, taip pat galite jį užšaldyti vėlesniam naudojimui.
Panašūs patiekalai
Yra tiek daug teppanyaki patiekalų, kuriuos galite išbandyti. Korėjietiška šio patiekalo versija vadinama korėjietiško stiliaus sijoniniu kepsniu.
Jis pagardintas sojos padažu, sezamo aliejumi ir česnaku. Jo skonis labai panašus į receptą, kuriuo ką tik pasidalinau.
Kai kurie iš populiariausių variantų yra teppanyaki jautienos teriyaki, vištienos ir krevečių teriyaki ir lašišos filė su teriyaki padažu.
Wagyu jautiena taip pat yra populiarus teppanyaki stiliaus maisto gaminimo ingredientas, nes turi ypač sodrų ir sviestinį skonį.
Jei ieškote panašių japoniškų mėsos patiekalų su padažu, galite mėgautis donburi, yakitori ar net tonkatsu jautiena!
Jei norite daugiau tradiciškai įkvėpto teppanyaki patiekalo, galite paragauti teppanyaki tofu su imbieru ir daikonu.
Nesvarbu, kokio tipo teppanyaki patiekalo norėtumėte, kiekvienam gomuriui ir gaminimo stiliui rasite kažką. Taigi kodėl gi neišbandžius jų visų?
Išvada
Jei ieškote skanaus ir sotumo teikiančio japoniško patiekalo, tuomet klasikinis teppanyaki jautienos kepsnys su sake / sojos padažu yra klasika, kurią turite išbandyti!
Šį receptą lengva paruošti ir jame yra skanus marinatas, pagamintas iš sojos padažo, sake ir kitų prieskonių.
Mėsa kepama ant karštos teppanyaki kepsninės, todėl gaunami sultingi, minkšti jautienos griežinėliai, kupini sodraus skonio.
Sojos padažas ir sake yra pagrindiniai japonų virtuvės patiekalai, jie puikiai dera su aukštos kokybės jautiena, kad būtų skanus ir sotus patiekalas.
Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar maisto gaminimo naujokas, šis patiekalas tikrai pradžiugins jūsų skonio receptorius ir norės daugiau.
Taip pat skaitykite: Norite daugiau teppanyaki kepsnių tiesiai ant grotelių? Išbandykite šiuos geriausius receptus!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.