4 geriausi peiliai, kurių reikia turėti gaminant „Teppanyaki“ | mūsų apžvalga
Jei esate japoniškų restoranų gerbėjas, tikriausiai girdėjote teppanyaki virtuvės. Japonai kulinariją pavertė menu, todėl jų virtuvės turi mirti.
Kai dauguma žmonių valgo japonų restoranuose, jie visada svajoja atkurti tą pačią patirtį savo namuose.
Tačiau norint sukurti tobulą „Teppanyaki“ virtuvę, reikia ir įgūdžių, ir tinkamos įrangos.
Turėsite gauti tinkamą Japoniški peiliai ir tinkamus receptus, ir jūs galėsite atkurti japonišką patirtį savo namuose.
Žinoma, jums reikės maisto gaminimo įgūdžių ir kantrybės. Tačiau kodėl Teppanyaki yra toks garsus? Kaip žmonės miršta ne tik juos valgyti japonų restoranuose, bet ir paruošti savo namuose?
Kadangi yra daug įrangos ir įrankių, kuriuos reikia nusipirkti, pirmiausia turėsite teikti pirmenybę būtinai įrangai, o tada galėsite ją pridėti po kitos. Tokie veiksniai, kaip kaina ir ilgaamžiškumas, yra labai svarbūs, ir dažniausiai jie lemia pirkimo metu.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
- 1 Geriausi „Teppanyaki“ peiliai, kuriuos galite nusipirkti
- 1.1 „DALSTRONG Phantom“ serija-japoniškas didelio anglies dioksido-AUS8 plienas-6 dalių rinkinys
- 1.2 „DALSTRONG“ virėjo peilis „Kiritsuke“ - „Gladiator“ serija - vokiškas „HC Steel“ - 8.5 ″ - apvalkalas
- 1.3 „Omega“ serijos 8.5 colio „Kiritsuke-Chef“ peilis
- 1.4 „Dalstrong Shogun“ serijos 8.5 colio „Kiritsuke“ virėjo peilis
- 2 Bottom Line
Geriausi „Teppanyaki“ peiliai, kuriuos galite nusipirkti
Galite pasikonsultuoti su savo mėgstamiausio japonų restorano specialistais, kokių įrankių ir stalo įrankių turėtumėte, tačiau būkite tikri, kad turėdami tinkamus įrankius ir įrangą, turėsite puikią galimybę mėgautis fantastiška „Teppanyaki“ patirtimi.
Šiame straipsnyje mes sutelksime dėmesį į peilius, kuriuos turėtumėte turėti, kad gautumėte geriausią „Teppanyaki“ patirtį. Štai jie:
„DALSTRONG Phantom“ serija-japoniškas didelio anglies dioksido-AUS8 plienas-6 dalių rinkinys
Pirmasis mūsų sąraše yra šis Dalstrongo peilis. Gamintojas tampa buitiniu vardu, o virėjai pradeda vertinti poreikį turėti šio pardavėjo gaminių savo virtuvėse.
Gamintojas sujungia senovinius amatus ir šiuolaikines technologijas, kad sukurtų išskirtinius ir novatoriškus peilius. Ne kitaip yra ir su DALSTRONG „Phantom“ serijos japonišku didelio anglies dioksido-AUS8 plieno rinkiniu. Peiliai sujungia dizainą ir kokybę, kad vartotojai gautų norimą peilį.
„Dalstrong Phantom“ serijos virėjo peilis yra labai autentiškos formos, kitaip žinomas kaip „kiritsuke“ forma. Gamintojas užtikrino, kad priekinis šio peilio galas atrodo kaip kardas, o kraštas yra tiesesnis nei kitų šios serijos peilių peilių.
Į kardą panašus priekinis galas reiškia, kad šiuo peiliu lengviau atlikti pjūvius. Peilis taip pat turi ilgą ašmenį ir yra labai universalus, todėl šį peilį lengviau ir efektyviau pjaustyti daržoves, pjaustyti mėsą ir pjaustyti žuvį.
Vienas pastebimas „Dalstrong Phantom“ serijos dalykas yra tas, kad jame yra japoniškas AUS-8 plienas, ant kurio ašmenų išgraviruotas Dalastrongo vardas. Be to, ašmenys turi japonišką kanji graviūrą, kuri reiškia „vaiduoklis“ arba fantomas.
Netgi „Dalstrongo ašmenys“ yra kruopščiai galandami ranka, ir tai vyksta naudojant tradicinį japonų „honzabuke“ galandimo metodą. Naudojant šį metodą peilio kraštas pasiekia maždaug 13–15 laipsnių aštrumą, todėl pjovimas yra lengvas ir greitas.
Peilis turi elegantišką dizainą, kuris suteikia jam tylų judesio vaizdą, pavyzdžiui, šešėlį, skriejantį tamsoje, ar vėjo gūsį, pučiantį per naktį. Be to, žinoma, kad šis peilis yra negailestingas, judrus ir elegantiškas nepaprasto našumo kulinarinis instrumentas.
Taip pat skaitykite: tai jums reikalingi skirtingi suši peiliai
Kalbant apie rankeną, pardavėjas pasirenka juodą ispanišką kompaktinę rankeną, kuri puikiai tinka naudotojų rankoms. Tradicinio japoniško D formos rankena yra labai gerai sukonstruota taip, kad grakščiai ilsėtųsi ant vartotojo delno ir suteiktų jiems galimybę valdyti peilį.
Norėdami pridėti elegancijos ir rafinuotumo, gamintojas prideda raudoną tarpiklį šalia tvirtinimo taško, kad būtų galima išskirti, taip pat turi vario ir krašto mozaikinį kaištį, kad tik pasaldintų sandorį.
Gamintojas suprojektavo šį peilį taip, kad jį laikant jis atrodytų tarsi vaiduokliškas jūsų kūno pratęsimas ir taip yra dėl poliruoto galinio dangtelio, sukuriančio atsvarą.
Tada pardavėjas naudoja aukščiausios kokybės polimerinį apvalkalą, kuris puikiai sulankstomas ant ašmenų ir užfiksuoja jį. Peilį lengva valyti, o gamintojas naudoja daug chromo (Cr) ir nerūdijančio plieno, kad padidintų jo ilgaamžiškumą.
Šis peilis yra patogus tiek „Teppanyaki“, tiek kitų virtuvių patiekalų ruošimui. Peilis yra gerai subalansuotas, todėl vartotojai gali jį naudoti tiek pjovimo, tiek tekinimo tikslais. Jis taip pat yra labai aštrus, todėl idealiai tinka pjaustyti ant grotelių.
Negalėjau patikėti visu komplektu, kurį galite gauti už gana mažą kainą čia, „Amazon“
„DALSTRONG“ virėjo peilis „Kiritsuke“ - „Gladiator“ serija - vokiškas „HC Steel“ - 8.5 ″ - apvalkalas
Kitas mūsų sąraše yra dar vienas „Dalstrong“ peilis, „DALSTRONG“ virėjo peilis „Kiritsuke“ - „Gladiator Series“ - vokiškas „HC Steel“ - 8.5 colio - apvalkalas. Šis peilis sujungia puikų meistriškumą ir inžinerijos meistriškumą, kad užtikrintų geros kokybės peilius, kurie vartotojams suteiktų aukščiausios kokybės paslaugas.
Jei ketinate gauti tik vieną peilį ir norite, kad jis būtų universalus, tai galite įsigyti „Kiritsuke Gladiator“ iš Dalstrongo.
Gamintojas naudoja vokišką HC plieną, žinomą kaip „ThyssenKrupp“ plienas, kuriame yra daug anglies, todėl jis yra atsparus dilimui ir patvarus. Plienas pagamintas 56 ir daugiau Rockwell kietumo, be to, jis papildytas satino apdaila.
Ašmenys yra gražiai poliruoti rankomis, kad atrodytų gerai. Ašmenų kraštas ranka pagaląstas iki 14–16 laipsnių kiekvienoje pusėje, o tai reiškia, kad pjovimas yra lengvas ir be šurmulio. Tai taip pat reiškia, kad yra idealus balansas tarp ašmenų aštrumo ir maksimalaus atsparumo.
Peilis komplektuojamas su juodos spalvos kompaktine rankena, kuri yra trigubai kniedyta ir turi gerą sukibimą, kuris ne tik užtikrina komfortą, bet ir manevringumą. Rankena yra ergonomiškos formos, todėl rankena yra tvirta ir patogi.
Kalbant apie ilgaamžiškumą, pardavėjas pridėjo chromo, o dizainas yra susiaurėjęs, atsižvelgiant į atsparumą dėmėms ir kietumą. Kadangi peilis turi aukštą ašmenį, vartotojai gali jį naudoti tiek maisto ruošimui, tiek smulkinimui. Peilis taip pat puikiai tinka ruošiant „Teppanyaki“ virtuves.
Siekdamas papildyti atsvarą ir išskirtinumą, pardavėjas įdiegė antrą atramą, kitaip vadinamą galiniu dangteliu, pagamintą iš nerūdijančio plieno. Jame taip pat yra apsauginis pirštų atrama, užtikrinanti gerai sukurtą pusiausvyrą su dešine atrama. Peilis yra lengvai valomas ir todėl nereikalauja priežiūros, be to, jis turi apsauginį BPA apvalkalą.
Jei norite atkurti džiaugsmą ir jaudulį, kuris paprastai būna japonų restoranuose, tada DALSTRONG virėjo peilis „Kiritsuke“ - „Gladiator“ serija - vokiškas „HC Steel“ - 8.5 colio - apvalkalas yra esminis jūsų virtuvės priedas.
Kainas ir prieinamumą patikrinkite čia
„Omega“ serijos 8.5 colio „Kiritsuke-Chef“ peilis
Šis peilis, skirtingai nuo kitų šiame sąraše, yra iš „Omega“ serijos. Peilis pagamintas iš amerikietiško kaltinio BD1N-V hiperplieno, todėl jis yra tvirtas ir patvarus. Ašmenys turi stiprią sudėtį ir yra termiškai apdorojami vakuume, todėl jie užtikrina puikų našumą.
Šis yra šiek tiek brangesnis nei „Gladiator“ serija, tačiau už pinigus gausite tikrai aštrų ir ilgaamžį peilį.
Ašmenys yra rėksmingai aštrūs, nes kruopščiai apdaila iki 8–12 laipsnių iš abiejų pusių. Gamintojas naudoja trijų žingsnių „Honbazuke“ metodą, kad galąstų ašmenis, kad įsitikintų, jog stumimas yra kuo patogesnis.
Kalbant apie kietumą, gamintojas naudoja azotą, kad ašmenys būtų kieti, tvirti ir, svarbiausia, lankstūs. Tai taip pat reiškia, kad ašmenys yra apsaugoti nuo stipraus nusidėvėjimo, todėl vartotojai gali tarnauti ilgai.
Be to, pardavėjas šį peilį apginklavo rūdžių ir korozijos poveikiu, kad jis būtų tvirtas ir patvarus. Vienas iš iššūkių, kurio galite tikėtis ruošdami „Teppanyaki“, taip pat ir kitas virtuves, yra maistas, prilipęs prie peilio. Tačiau su šiuo peiliuku gamintojas naudoja „LiquidMetal“ modelį, kuris sumažina pasipriešinimą ir pagerina maisto pjaustymą.
Taip pat yra galimybė peiliui įkaisti, todėl gamintojas naudoja G-10 audinio stiklo pluošto rankeną, kuri neįkaista. Rankena nepralaidi šalčiui ir drėgmei, ji yra tamsiai raudonos spalvos.
Šio peilio rankena taip pat yra apsaugota neslystančia rankena, užtikrinančia puikų patogumą. Pardavėjas išgraviravo žodį „Dalstrong“ liūto galva abiejose veidrodinio šlifavimo ašmenų pusėse, o tai padeda dar labiau atskirti peilį.
Peilis yra visiškai sulenktas, kad būtų maksimaliai tvirtas, todėl ašmenys tarnaus labai ilgai. Šis ašmenys yra gerai aprūpinti visomis būtinomis savybėmis, būtinomis ruošiant „Teppanyaki“ virtuves. Jis yra aštrus, ilgas ir išlenktas, todėl lengva kepti ant grotelių keptą mėsą.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia „Amazon“
„Dalstrong Shogun“ serijos 8.5 colio „Kiritsuke“ virėjo peilis
Su šia Shogun serija galite tikėtis rasti Saya (apvalkalas) ir tradicinis kaištis, turintis virvelinį fiksavimo mechanizmą. Peilis yra gera investicija, kad jūsų Teppanyaki nuotykiai būtų gerai prižiūrimi ir jūsų pirštai būtų gerai apsaugoti.
Dalstono „Shogun“ serijos 8.5 colio „kiritsuke“ virtuvės šefo peilis, turintis ilgą tiesų kraštą ir dvigubo nuožulnumo kiritsuke, todėl tai yra stumdomas pjovimo meistras. Esant 62 plius „Rockwell“, ašmenys pritaikyti stipriam kraštų laikymui. T.
o kad padidėtų jo atsparumas ir tvirtumas, ašmenys yra su trigubomis kniedėmis ir visišku įbrėžimu. Ašmenys pagaminti iš aukščiausios kokybės japoniško plieno, apdoroto vakuume, kad būtų užtikrintas maksimalus našumas. Stuburas yra poliruotas rankomis, todėl padidėja patogus sukibimas ir švelnus rankoms.
Japonai paprastai pasilieka kiritsuke meną pagrindiniam virėjui tik nuo naudojimo ir priežiūros vieno kampo peiliai reikalauja įgūdžių ir patirties. Tačiau Dalstrongas sukūrė „Shogun“ seriją su dvigubais kūgiais, kad naujiems ir norintiems Teppanyaki virėjams būtų lengviau jį naudoti. Dėl to Dalstrong Shogun serijos 8.5 colio kiritsuke šefo peilį lengva valyti. Gamintojas aptraukė šį peilį rūdims ir susidūrimams atsparia medžiaga, todėl jis tarnaus ilgiau.
8–12 laipsnių kampu iš vienos pusės šis ašmenys yra aštrinti kaip skalpelis, todėl labai lengva pjaustyti jautieną, kiaulieną, vištieną, žuvį ar bet kurią kitą virtuvę, kurią norėtumėte įtraukti į savo „Teppanyaki“ meniu.
Be to, ašmenys turi kriogeninį grūdinimą, kuris pagerina plieno struktūrą ir taip pagerina peilio lankstumą, kietumą ir stiprumą. Tai dar ne viskas, gamintojas turi ašmenis su karinės klasės rankena, dėl kurios peilis tarnauja visą gyvenimą, be to, jis leidžia gerai susidoroti su karščiu, drėgme ir šalčiu.
Šis gražiai įskiepytas ašmenys yra puikus priedas, jei norite gaminti Teppanyaki virtuves. „Dalstrong Shogun“ serijos 8.5 colio „kiritsuke“ virėjo peilis yra stiprus ir aštrus, todėl idealiai tinka skanių „Teppanyaki“ virtuvių patiekalų ruošimui. Jo ašmenys yra tvirti ir pritaikyti mėsai kepti ant grotelių, o tai yra būtina kepant „Teppanyaki“.
Bottom Line
Štai taip; minėti peiliai yra vieni geriausių, kuriuos galite gauti ruošdami „Teppanyaki“ virtuvės patiekalus. Peiliai yra būtini jūsų virtuvėje, jei norite pakartoti ant stalo keptą grilį, kurį matote japonų restoranuose.
Pirkdami šiuos peilius, kaip ir bet kurį kitą įrankį bei įrangą jūsų virtuvėje, kokybė ir kaina yra vieni pagrindinių veiksnių, į kuriuos atsižvelgia dauguma žmonių. Naudodami „Teppanyaki“ peilius taip pat turėtumėte atsižvelgti į peilio aštrumą. Kadangi ant grotelių pjaustoma daug, peilio aštrumas yra pagrindinis veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti perkant peilį.
Taip pat yra ir tai, kad bus daug posūkių, ir todėl, jei gausite peilį su didesniu ir platesniu ašmenimis, tai bus verta. „Teppanyaki“ virtuvių gaminimą skatina noras ne tik gaminti puikius ir skanius patiekalus, bet ir mėgautis maisto gaminimu prie stalo.
Jei norite atkurti šį japonišką maisto gaminimo būdą savo namuose, jums reikės tinkamų stalo įrankių. Kalbant apie peilius, jums reikės peilio, kuris yra ne tik aštrus, bet ir išlenktas.
Šios, be daugelio kitų savybių, yra visuose aukščiau išvardytuose peiliuose. Jie yra būtini jūsų virtuvėje, jei norite pasinerti į japoniško maisto gaminimo meną.
Taip pat skaitykite: geriausios žuvies replės ruošiant žuvies patiekalus
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
