Lengvas, kreminis ir sūrus skanus manioko pyrago receptas
Filipiniečiai švenčia kiekvieną progą ir nesvarbu, kokia proga: visada galite patiekti maniokos pyragą kaip skanų skanėstą!
Kasavos pyragas yra cukraus, kiaušinių, kokosų pieno ir, žinoma, šviežiai tarkuoto cassava, ir šiek tiek tarkuoto sūrio ant viršaus.
Dėl kremiškumo jis yra mėgstamiausias desertas ir išskiria jį iš kitų, kuriuos galite išbandyti, todėl pradėkime gaminti partiją!
Pasidalinsiu savo mėgstamiausiu receptu, kuriame yra geriausiai išgarintas pienas ir tai padės pyragui susiderinti. Maniokos pyrago gaminimas neužtrunka per ilgai, o tai labai skanus patiekalas, kuriuo galima pasidalinti su savo artimaisiais.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
- 1 Kasavos pyrago receptas, patarimai ir paruošimas
- 2 Lengvas, kreminis ir sūrus maniokos pyrago receptas
- 3 Gaminimo patarimai
- 4 Pakeitimai ir variacijos
- 4.1 Viršūnės
- 4.2 Ar galite naudoti šaldytą tarkuotą manioką manijos pyragui?
- 4.3 Ar galite pasigaminti manioko pyragą su manijos miltais?
- 4.4 Ar galite gaminti manioko pyragą iš tapijokos miltų?
- 4.5 Ar galite gaminti manioko pyragą be kokoso pieno?
- 4.6 Vietoj kokosų pieno nenaudokite kokosų grietinėlės
- 4.7 Vartoti neriebų pieną arba karvės pieną
- 5 Kaip patiekti ir valgyti maniokos pyragą
- 6 Kas yra maniokos pyragas?
- 7 Kasavos pyrago kilmė
- 8 DUK
- 9 Išvada
Kasavos pyrago receptas, patarimai ir paruošimas
Gerai, aš pripažįstu, kad šviežia manioka yra geriausia, bet nesijaudinkite, jei nerandate, nes šaldyta medžiaga taip pat yra puiki!
Lengvas, kreminis ir sūrus maniokos pyrago receptas
Ingredientai
- 4½ lbs cassava sutvarkyta
- 6 puodeliai kokoso pienas (išspaustas iš 2 kokosų)
- 1 didelė skardinė išgarinto pieno
- 1 lb rudojo cukraus (Segunda)
- 1 šaukštai sviestas tepimui
užpilams:
- 1½ puodeliai kokosų kremas
- 3 visa kiaušiniai
- 1 didelė skardinė kondensuotas pienas
- 1 mažas pakelis čedario sūris (tarkuotas)
- macapuno (neprivaloma)
instrukcijos
- Sumaišykite tarkuotą manioką, cukrų, išgarintą pieną ir kokosų pieną.
- Sureguliuokite mišinį įpildami vandens, jei manote, kad jis per sausas. Tačiau nepadarykite per daug vandeningo.
- Keptuvę ištepkite riebalais, supilkite kasavos mišinį ir kepkite iki 350° F įkaitintoje orkaitėje 1 valandą, kol taps skaidrios spalvos. Įsitikinkite, kad mišinys tolygiai paskirstytas visoje keptuvėje, kad visame pyrage būtų vienodos drėgmės ir konsistencijos.
- Išimkite iš orkaitės, sumaišykite visus priedus, išskyrus sūrį, ir padenkite pyrago viršų mišiniu. Sūrį uždėsite ant viršaus tik pačioje kepimo pabaigoje, kad įsitikintumėte, jog jis nesudegs; jis tiesiog turi ištirpti. Tada vėl kepkite, kol šis užpilo mišinys taps auksinės rudos spalvos.
- Vėl išimkite iš orkaitės, ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio ir kepkite dar apie minutę, kol sūris taps auksinės spalvos.
- Dabar jis paruoštas tarnauti!
Video
Mityba
Gaminimo patarimai
Manijos pyragą gaminate skardinėse formose, tokiose kaip naudojamos leche flan, kuris yra dar vienas mėgstamiausias desertas Filipinuose. Bet bet koks pelėsis ar orkaitės padėklas tiks, jei tik turi aukštus kraštus.
Pyrago pagrindas gali būti gana kreminis, bet dėl to jis skanus!
Svarbiausia, kad tekstūra būtų tinkama. Man patinka naudoti Gvazdikų išgarintas pienas tai, kas, mano nuomone, yra šiek tiek sklandžiau:
Įsitikinkite, kad laikotės nurodymų, ypač kai kalbama apie drėgmės ir cukraus kiekį bei minutes, kurių reikia šiam desertui kepti, kad įsitikintumėte, jog jis bus kreminio, burnoje tirpstančio skonio.
Kitas dalykas – pyrago saldumas. Jei turite smaližius, galbūt norėsite pridėti macapuno, pvz šis iš Kapuso:
Norėdami gauti plonesnį pyragą, maniokos tešlą galite padalinti į dvi skardas. Kai kurie žmonės renkasi plonesnę pyrago tekstūrą, nes ji panaši į kreminį pyragą.
Jei jums labiau patinka sviestinis pieniškas skonis, į maniokos mišinį visada galite pridėti apie 2 šaukštus lydyto sviesto. Taip pat pyragas tampa šiek tiek minkštesnis.
Kai kurie žmonės mėgsta, kad pyragas būtų saldesnis, į tešlą įmaišytų vanilės ekstrakto. Tačiau macapuno stygos yra saldžios, todėl galite per daug pasaldinti pyrago tešlą.
Visada reikia patepti keptuvę riebalais ir naudoti kepimo purškiklį ar sviestą. Kepant šį pyragą patartina nenaudoti pergamentinio popieriaus, nes jis prilips prie dugno ir sugadins tekstūrą.
Tada pagaliau būtinai atšildykite šaldytą manioką maždaug 60 minučių, kad su ja būtų lengva dirbti.
Pakeitimai ir variacijos
Pažvelkime į kai kuriuos galimus pakaitalus, kuriuos galite naudoti, jei neturite tam tikrų ingredientų.
Viršūnės
Pirmiausia pakalbėkime apie užpilo ingredientus. Labiausiai paplitęs yra tarkuotas sūris, nes jis skanus kepamas ar troškintas.
Tačiau priedų tikrai nereikia, nes pieno kremas yra pakankamai kvapnus.
Iš tikrųjų kremas yra šio patiekalo „užpildas“. Visiškai atvėsus, kremo arba sūrio užpilas labai gerai įsilieja į pyragą, todėl nieko daugiau nereikia.
Ar galite naudoti šaldytą tarkuotą manioką manijos pyragui?
Savo pyragui galite visiškai naudoti šaldytą manioką. Tiesiog naudokite tą patį kiekį, kurį įprastai, ir sumaišykite su ingredientais.
Tai beveik tas pats, kas naudoti šviežią manioką, todėl nesijaudinkite dėl to.
Kai įdėsite jį į orkaitę, jis tikriausiai jau atitirpęs. Bet jei jis vis dar labai šaltas, tiesiog palaukite kelias minutes prieš įdėdami.
Mano mėgstamiausia manijava tam yra šis atogrąžų maišas sušaldytos manioko:
Ar galite pasigaminti manioko pyragą su manijos miltais?
Kasavos pyragą galite gaminti naudodami miltus, o ne tarkuotą manioką.
Tačiau miltai nesuteikia pyragui tokios pat konsistencijos, todėl jei pasirenkate naudoti miltus, kokosų pieną taip pat turėtumėte pakeisti kokoso drožlėmis, kad pyragas vėl gautų tą pačią konsistenciją.
Galite naudoti 2 puodelius maniokos miltų ir 1 papildomą puodelį kokoso drožlių ar virvelių, geriausia jauno kokoso (macapuno).
Tačiau dauguma žmonių nerekomenduoja keisti kasavos miltų į tarkuotą ar šviežią šaknį. Taip yra todėl, kad tekstūra bus neryški ir turėsite naudoti daug daugiau miltų nei tikrų šviežių.
Jei norite kepti su kokoso drožlėmis, Kodėl gi neišbandžius šio skanaus kokoso keptuvės recepto!
Ar galite gaminti manioko pyragą iš tapijokos miltų?
Tapijokų miltai yra pagamintas iš kasavos šaknies, kuri yra smulkiai susmulkinta prieš nuplaunant ir dehidratuojant, kad būtų pagaminti miltai. Taigi, tai iš tikrųjų yra maniokos miltai.
Džiovintas šio augalo minkštimas tampa tapijokos miltais, kai malūnais arba elektrinėmis malūnėlėmis sumalamas į smulkius miltelius.
Taigi galite jį naudoti ir manijos pyragui gaminti!
Ar galite gaminti manioko pyragą be kokoso pieno?
Kasavos pyragą galite pasigaminti be kokosų pieno. Žmonės į mišinį paprastai įdeda 2 kiaušinius, kad suteiktumėte šiek tiek daugiau purumo ir tekstūros, kurios kitu atveju galėtumėte praleisti.
Tada įpilkite šiek tiek kondensuoto pieno, kad kompensuotumėte drėgmės trūkumą, kurio kitu atveju gautumėte.
Štai kam dar galima naudoti kokosų pieną: Latik ng Niyog receptas (keptas kokosų pieno varškės desertas)
Vietoj kokosų pieno nenaudokite kokosų grietinėlės
Nors ir kyla pagunda kokosų pieną pakeisti kokosų grietinėle, tai labai netinka.
Kokosų kremas yra daug tirštesnis nei kokosų pienas. Kokosų piene yra daugiau vandens, todėl pyragas tampa drėgnas ir purus.
Naudojant kokosų kremą, pyragas taps sausesnis, sunkesnis, o dalis kremo gali subyrėti viduryje ir prarasti tekstūrą.
Vartoti neriebų pieną arba karvės pieną
Jei ieškote sveikesnio maniokos pyrago, vietoj įprasto kokosų pieno galite naudoti neriebų arba nugriebtą pieną.
Vienintelė problema yra ta, kad jūsų pyragui trūks intensyvaus, bet skanaus pieno skonio.
Kai kurie žmonės tam naudoja net nenugriebtą karvės pieną, tačiau skonis nėra toks pat. Tai taip pat gali turėti įtakos bendrai tekstūrai ir nebus tokia puri.
Kaip patiekti ir valgyti maniokos pyragą
Kasavos pyragas patiekiamas kaip vidurdienio užkandis ar desertas, bet galite jį valgyti bet kuriuo metu.
Dauguma filipiniečių mieliau valgo kakavos pyragą, kol jis yra šaltas, o ne patiekiamas karštas iš orkaitės. Taip yra todėl, kad kremui atvėsus, pyragą lengviau pjaustyti, jis bus labai gaivus ir skanus.
Tačiau pyragą galite patiekti ir kambario temperatūros arba šiek tiek šiltą – praėjus 45 minutėms po to, kai jis išimamas iš orkaitės ir atvėssta ant grotelių.
Jei norite geriausio vidurdienio deserto, patiekite kasavos pyrago gabalėlį su vietnamietiška kava arba mėgstama ledine kava.
Kadangi kasava yra saldi ir pieniška, galite jos valgyti ir po pikantiškų valgių. Jei dedate sūrio pagal receptą, galite jį patiekti net pusryčiams, nes jis labai sotus. Mėgaukitės ir su arbata!
Cassava pyragas taip pat patiekiamas daugelyje vakarėlių, renginių ir švenčių, todėl tai puikus maistas neštis į įmonės pietų vakarėlį ar kitą kūdikio vakarėlį, kuriame dalyvaujate.
Panašūs patiekalai
Kasavos pyragas yra labai svarbus filipiniečių virtuvės patiekalas. Yra ir kitų įvairių minkštų pyragų receptų, tačiau maniokų – gana unikalus!
Bánh khoai mì yra vietnamietiška maniokos pyrago versija. Jis patiekiamas garuose arba kepamas, todėl stebėkite jį ir žinokite, kad tai beveik tas pats pyragas.
Montas reiškia malajiečių užkandžius ir desertų patiekalus, pagamintus iš kvietinių arba ryžių miltų. Jie savo forma yra panašūs į maniokos pyragą, tačiau skiriasi skoniu, nes manioka nėra sudedamoji dalis.
Galapongas yra dar vienas filipiniečių patiekalas, pagamintas iš ryžių miltų arba lipnių ryžių miltų, tačiau dažniausiai jis kepamas apvalioje keptuvėje. Jis yra panašios tekstūros kaip maniokos pyragas, tačiau jis yra kramtesnis, o skonis yra pieniškesnis ir ryžesnis.
Kas yra maniokos pyragas?
Maniokos yra populiari šakninė daržovė Filipinuose, jos skonis yra šiek tiek riešutų, bet nieko pribloškiančio. Filipinų kalba jis taip pat vadinamas kamoteng kahoy ir balinghoy, taip pat naudojamas tapijokai gaminti.
Maniokos pyragas yra minkštas drėgnas pyragas, pagamintas iš tarkuotos kasavos šaknies, išgarinto arba kondensuoto pieno, kokosų pieno ir gausaus kremo sluoksnio.
Šis patiekalas yra populiarus kaip užkandis tarp valgių ir merienda, bet taip pat dažnai valgomas per šventes ir šeimos susibūrimus kaip skanus desertas.
Kasavos pyragą galite paruošti keliais būdais, kad galėtumėte jį kepti, garuose ir troškinti.
Kad ir kurį metodą pasirinktumėte, galiu pasakyti, kad drėgno ir kreminio kremo gabalėlio verta laukti!
Kasavos pyrago kilmė
Yra daug būdų, kaip paruošti manioką, pavyzdžiui, tiesiog ją užvirinti ir įmaišyti raudonojo cukraus.
Tačiau populiariausias maniokos pyrago receptas, prasidėjęs Lucban mieste, Kezone, tapo mėgstamiausiu ypatingomis progomis.
Manoma, kad šie minkšti pyragaičiai yra įkvėpti malajiečių sluoksniuotų pyragų ir panašių lipnių ryžių pyragų.
Tačiau manoma, kad bibingkos maniokos pyragas kilęs kažkada XVI amžiuje, kai šalis buvo kolonizuota ispanų. Tuo laikotarpiu „gimė“ daug keptų pyragų.
Ispanijos kolonizacijos metu kasava buvo importuota iš Pietų Amerikos.
Vietos gyventojai jau gamino galapongą – tešlą iš maltų lipnių ryžių, todėl jie pritaikė receptą ir pradėjo naudoti manioką kaip ingredientą.
Kasavos pyragas tapo mėgstamiausiu pasalubong šeimai ir draugams, o kodėl gi ne? Tai vienas skaniausių kreminių desertų ar merienda, kokį tik galite turėti.
Keli pasalubong centrai Pietų Luzone siūlo platų pyragų ar pyragų asortimentą, o kasavos pyragas yra vienas iš jų.
Šakniavaisiai, maniokai, kilę iš Pietų Meksikos, tačiau Filipinuose jų gausu. Jo augalas užauga apie 3 metrų aukščio ir tagalogų kalba vadinamas kamoteng kahoy.
Taip pat patikrinkite šis skanus maniokas su kokoso ir sūrio pichi-pichi fiesta maistu
Jį taip pat lengva paruošti, nes paruošimo ir gaminimo laikas trunka tik apie 30 minučių, todėl jis bus paruoštas po valandos!
Nepamirškite prieš patiekdami papuošti tarkuotu sūriu. Jūsų šeimai ir svečiams tikrai patiks jo kreminis skonis, o jūsų vakarėlis bus sėkmingas.
Puodelis karštos ir puikiai paruoštos kavos ar karšto šokolado gali būti geras šio deserto partneris, todėl jis dar labiau tirpsta burnoje.
DUK
Ar maniokos pyragas sveikas?
Ar žinojote, kad be nuostabaus skonio, maniokos pyragas taip pat yra naudingas jūsų sveikatai?
Šis šakniavaisis yra kupinas maistinių savybių. Jame yra vitaminų A, C, E ir K. Jame taip pat yra geležies, kuri padeda jūsų kraujui pernešti deguonį visame kūne.
Jame yra 0 cholesterolio, apie 6% kalio ir tik 1% natrio.
Sužinokite, kaip padaryti šis saldus mamono pyragas taip pat
Yra keletas kitų dalykų, kuriuos reikia žinoti. Maniokoje taip pat yra maistinių skaidulų ir baltymų, kurie suteikia energijos. Tačiau jis taip pat yra be glitimo, todėl tinka įvairiems mitybos poreikiams.
Dabar matote, kad valgant šį desertą bus naudinga ne tik skrandžiui ir skonio receptoriams, bet ir sveikatai. Įsivaizduok tai!
Nedažnai galite suvalgyti ką nors tikrai skanaus, negalvodami apie neigiamą poveikį jūsų sveikatai.
Jei dar nebandėte, pats metas leisti sau, savo šeimai ir draugams paragauti šio nepriekaištingo deserto.
Marami pong Salamat !!
Taip pat skaitykite: naminio kiaušinių pyrago receptas, kuriam negalite atsispirti
Ar maniokos pyragą reikia šaldyti?
Taip, jei nevalgote viso kasavos pyrago iš karto, turite jį laikyti šaldytuve.
Likučius būtinai sudėkite į hermetišką plastikinį arba stiklinį Tupperware indą ir laikykite šaldytuve iki savaitės, bet ne ilgiau. Jei laikysis per ilgai, pyragas gali pasenti ir išdžiūti.
Ar galite iš anksto pasigaminti manioko pyragą?
Saldus kasavos pyragas yra skanus šviežias, bet galite jį pagaminti iš anksto.
Jei neketinate valgyti tą pačią dieną, tiesiog laikykite jį Tupperware ir atšaldykite! Viskas, kas ilgiau, bus sausas miltuotų plytų krūvos, su kuriomis niekas nenorės maišytis.
Išvada
Dabar, kai trokštate maniokos pyrago, laikas pradėti ruošti ingredientus.
Smagi šio pyrago gaminimo dalis yra ta, kad pabaigoje galite jį apkepti, kad įgautumėte gražią rudą spalvą.
Tai labai skanus filipiniečių desertas ir užkandis, o gera žinia yra ta, kad juo galite patiekti visus savo draugus ir šeimos narius, ir aš tikiu, kad jie bus labai nustebinti sužinoję, kad jis pagamintas iš maniokos!
Pirmą kartą paragavus šios nuostabios kreminės tekstūros, kelio atgal nėra! Kas žino, tai netgi gali paskatinti jus naudoti manioką kituose receptuose.
Bandykite toliau: Nilupak su kokosu – puikus merienda receptas!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.