Mochigome: lipnūs saldūs ryžiai Japonijoje naudojami desertams
Mochigome yra ryžių rūšis (Kome), kurios gimtinė yra Japonija. Jis trumpas ir apvalus, lipnios tekstūros. Jis taip pat kartais vadinamas saldžiaisiais ryžiais arba oryza sativa glutinosa.
Mochigome dažnai naudojamas japonų virtuvėje, tokiems patiekalams kaip mochi (ryžių pyragaičiai) ir sekihan (raudonųjų pupelių ryžiai).
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Ką reiškia „mochigome“?
Žodis „mochigome“ sudarytas iš dviejų japoniškų simbolių: „mochi“, kuris reiškia „lipnus ryžių pyragas“ ir „gome“, reiškiantis virtus ryžius. Taigi „mochigome“ reiškia „ryžius, tinkamus lipniems ryžių pyragams gaminti“.
Koks mochigome skonis?
Mochigome turi saldžią, kramtomąją tekstūrą. Jis dažnai naudojamas desertuose ar saldžiuose užkandžiuose, pvz ohagi (puikus receptas čia).
Mochigome, kurį visada naudoju šie Hakubai japoniški saldūs ryžiai dėl savo tekstūros ir saldumo užuominos:
Kaip gaminate mochigome?
Mochigome galima virti taip pat, kaip ir paprastus ryžius. Tačiau prieš verdant svarbu ryžius nuplauti, kad būtų pašalintas krakmolo perteklius. Mochigome taip pat dažnai verdamas, o ne garinamas.
Kokie yra populiarūs mochigome patiekalai?
- Mochi yra populiarus japonų patiekalas, pagamintas iš mochigome. Tai ryžių pyragas, kuris paprastai užpildomas saldžiųjų pupelių pasta ar kitais įdarais.
- Sekihanas yra dar vienas populiarus patiekalas iš mochigome. Tai ryžių patiekalas, verdamas su raudonosiomis pupelėmis ir dažnai patiekiamas šventėse ar ypatingomis progomis.
- Daifuku yra populiarus japonų saldainis, pagamintas iš mochigome. Tai ryžių pyragas, įdarytas saldžiųjų pupelių pasta ar kitais įdarais.
- Zenzai yra populiarus japonų desertas, pagamintas iš mochigome. Tai saldi sriuba, kuri paprastai gaminama iš raudonųjų pupelių pastos, cukraus ir vandens.
Dango taip pat yra populiarus japonų užkandis, gaminamas iš mochigome, tačiau jis gaminamas iš ryžių miltų (mochiko), o ne ryžius, kurie būtų sumalti. Tai ryžių miltų kukuliai, dažnai patiekiami su saldžiu sojos padažu.
Kokia mochigome kilmė?
Mochigome yra kilęs iš Japonijos ir čia buvo auginamas šimtmečius. Manoma, kad pirmą kartą jis buvo auginamas pietinėje šalies dalyje.
Kuo mochigome skiriasi nuo kitų ryžių rūšių?
Mochigome yra lipnių ryžių rūšis, o tai reiškia, kad jie yra lipnūs ir kramtomi. Jis taip pat yra trumpas ir apvalus, todėl skiriasi nuo kitų rūšių ryžių. Mochigome naudojamas ten, kur patiekalai reikalauja papildomo lipnumo.
Kuo skiriasi mochigome ir mochiko?
Mochigome yra ryžiai, naudojami mochi gamybai, o mochiko yra ryžių miltai, pagaminti iš mochigome, kaip ir kiti ryžių miltai yra gaminami iš skirtingų ryžių rūšių.
Ar mochigome sveikas?
Taip, mochigome yra sveikas maistas. Tai geras kompleksinių angliavandenių ir skaidulų šaltinis. Mochigome taip pat yra mažai riebalų ir natrio, be cholesterolio.
Išvada
Mochigome yra ryžių rūšis, puikiai tinkanti tiems patiekalams, kuriems reikalingas ypatingas lipnumas ir šiek tiek saldumo.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.