Saulėgrąžų sėklų miltai: supermaistas be glitimo, apie kurį reikia žinoti

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta liepos 5, 2022

Saulėgrąžų sėklų miltai yra miltai, pagaminti iš saulėgrąžų sėklos. Tai puiki alternatyva kvietiniams miltams tiems, kurie alergiški glitimui arba serga celiakija. Jame taip pat yra daug baltymų, skaidulų ir sveikųjų riebalų.

Jis yra universalus ir gali būti naudojamas tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Šiame straipsnyje papasakosiu viską, ką reikia žinoti apie šiuos miltus.

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Atraskite saulėgrąžų sėklų miltų universalumą

Saulėgrąžų sėklų miltai yra alternatyvių miltų rūšis, gaunama sumalant saulėgrąžų sėklas į smulkius miltelius. Tai veganas ir glitimo parinktis, kurią galima naudoti įvairiuose receptuose. Saulėgrąžų sėklų miltų gamybos procesas yra paprastas ir gali žymiai pagerinti jūsų maisto maistinę vertę.

Kaip naudoti saulėgrąžų sėklų miltus gaminant maistą

Saulėgrąžų sėklų miltai gali būti naudojami įvairiuose receptuose, įskaitant:

• Kepimas: naudokite saulėgrąžų sėklų miltus kaip įprastų miltų pakaitalą pyragų, sausainių ir duonos receptuose.
• Pyrago plutos: naudokite saulėgrąžų sėklų miltus, kad pagamintumėte pyrago plutą be glitimo.
• Dengimas: naudokite saulėgrąžų sėklų miltus kaip vištienos ar žuvies dangą.
• Tirštinimas: saulėgrąžų miltus naudokite kaip tirštiklį sriubose ir padažuose.

Receptuose naudodami saulėgrąžų miltus, atsiminkite šiuos patarimus:

• Saulėgrąžų sėklų miltai nėra tokie sugeriantys kaip įprasti miltai, todėl recepte gali tekti naudoti šiek tiek mažiau vandens ar kitų skysčių.
• Būkite atsargūs ir nepermaišykite miltų, nes tai gali sukelti kietą arba guminę tekstūrą.
• Jei pirmą kartą naudojate saulėgrąžų sėklų miltus, pradėkite nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui didinkite, kai su jais susipažinsite.

Kokių prekių ženklų saulėgrąžų sėklų miltų galima įsigyti rinkoje?

Yra keletas įmonių, gaminančių saulėgrąžų sėklų miltus, įskaitant:

• Bobo raudonasis malūnas
• Antano prekės
• Saulės miltų malūnai
• Grynosios tradicijos
• Gamta valgo

Rinkdamiesi saulėgrąžų sėklų miltus, patikrinkite pakuotę, kad įsitikintumėte, jog tai 100 % saulėgrąžų sėklų miltai ir jame nėra jokių kitų ingredientų.

Kodėl saulėgrąžų sėklų miltai yra puikus jūsų maisto gaminimo poreikių pakaitalas

Saulėgrąžų sėklų miltai yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose receptuose. Jis gali būti naudojamas saldiems ar pikantiškiems patiekalams gaminti ir yra populiarus įprastų miltų pakaitalas. Tai taip pat puikus būdas pridėti šiek tiek tekstūros savo receptams, nes jame yra nedideli saulėgrąžų sėklų gabaliukai.

Lengva naudoti ir paruošti

Su saulėgrąžų sėklų miltais lengva dirbti ir nereikia specialaus apdorojimo. Galite nusipirkti jau paruoštą daugumoje sveiko maisto parduotuvių arba internetu. Jei norite gaminti patys, tereikia stipraus trintuvo arba maisto kombaino aštriais peiliukais. Tiesiog švelniai sumalkite saulėgrąžų sėklas, kol jos taps smulkiais milteliais.

Įperkama ir plačiai prieinama

Saulėgrąžų sėklų miltai yra prieinamas ingredientas, kuris tampa vis populiaresnis maisto pasaulyje. Rinkoje yra daugybė prekių ženklų, todėl nesunku rasti tinkamiausią savo poreikiams. Jis taip pat plačiai prieinamas daugelyje sveiko maisto parduotuvių ir internete.

Saugokite savo širdį

Saulėgrąžų sėklų miltuose yra daug širdžiai naudingų medžiagų, įskaitant vitaminą E, kuris gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų. Tai taip pat puikus būdas sumažinti cholesterolio kiekį, nes jame nėra cholesterolio ir mažai sočiųjų riebalų.

Būkite kūrybingi virtuvėje su saulėgrąžų sėklų miltais

Saulėgrąžų sėklų miltai yra universalus ingredientas, kuris gali būti naudojamas kaip tradicinių miltų pakaitalas daugelyje receptų. Štai keli jo naudojimo būdai:

• Naudokite jį kaip 1:1 baltųjų miltų pakaitalą kepimo receptuose, kad juose nebūtų glitimo ir daugiau skaidulų.
• Pridėkite prie kokteilių ar avižinių dribsnių, kad gautumėte papildomą baltymų ir skaidulų kiekį.
• Naudokite jį kaip vištienos ar žuvies dangą, o ne džiūvėsėlius, kad pasirinktumėte mažai angliavandenių.
• Naudokite jį kaip tirštiklį sriubose ir padažuose.

Saulėgrąžų sėklų miltų malimo procesas ir laikymas

Norėdami pagaminti saulėgrąžų sėklų miltus, žalias saulėgrąžas tiesiog sumalkite virtuviniu kombainu arba trintuvu, kol jos taps smulkiais milteliais. Štai keletas saulėgrąžų miltų malimo ir laikymo patarimų:

• Norėdami smulkiau sumalti, naudokite virtuvės kombainą aštriais peiliukais.
• Saulėgrąžų sėklų miltus laikykite sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje iki 3 mėnesių.
• Pastabos: saulėgrąžų sėklų miltai yra prieinama alternatyva kitiems miltams be glitimo ir turi daug skaidulų ir baltymų.

Plikimo receptai ir saulėgrąžų sėklų miltų derinimas su kitais ingredientais

Naudodami receptuose saulėgrąžų miltus, atminkite, kad jie gali elgtis kitaip nei tradiciniai miltai. Štai keletas patarimų, kaip pakeisti receptus ir derinti saulėgrąžų sėklų miltus su kitais ingredientais:

• Pradėkite nuo mažesnio saulėgrąžų sėklų miltų kiekio ir palaipsniui didinkite, kad rastumėte tinkamą receptui kiekį.
• Norint pasiekti norimą tekstūrą, saulėgrąžų sėklų miltams gali prireikti papildomo skysčio arba kiaušinių.
• Saulėgrąžų sėklų miltus derinant su kitais miltais be glitimo galima sukurti tikslesnę tekstūrą ir skonio profilį.
• Pastabos: dėl saulėgrąžų sėklų miltų receptai gali būti šiek tiek tankesni nei tradiciniai miltai, tačiau tai vis tiek yra tinkamas pakaitalas.

Išvada

Taigi, viskas, ką reikia žinoti apie saulėgrąžų sėklų miltus. Tai puikus tradicinių miltų pakaitalas, ypač kepiniams, ir puikus būdas į savo mitybą įtraukti papildomų maistinių medžiagų. Be to, juo gana paprasta naudotis, todėl nėra jokios priežasties nebandyti! Taigi pirmyn, išbandykite ir sužinokite, koks jis gali būti universalus. Galbūt tiesiog rasite naują mėgstamą ingredientą!

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.