Atraskite Shojin Ryori principus: vadovas
Shojin Ryori yra vegetaras Japonų virtuvė paruošė budistų vienuoliai. Tai tradicijos dalis Japoniškos arbatos ceremonija ir tarnavo šventyklose. Virtuvė remiasi penkiais elementais – žeme, vandeniu, ugnimi, vėju ir dangumi, o nenaudojami gyvūniniai produktai.
Pažiūrėkime, kuo ši virtuvė tokia ypatinga.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiKas yra Shojin Ryori?
Kas yra Shojin Ryori?
Ar kada nors girdėjote apie Shojin Ryori? Tai tradicinė japonų virtuvė, gyvuojanti šimtmečius! Tai vegetariško maisto gaminimo būdas, pagrįstas budistiniais principais, ir Vakaruose jis tampa vis populiaresnis.
Kuo Shojin Ryori yra unikalus?
Shojin Ryori yra unikalus tuo, kad viskas apie pusiausvyrą ir harmoniją. Tai yra maistingo ir skanaus patiekalo kūrimas, nepasikliaujant mėsos ar pieno produktais. Sudedamosios dalys paprastai yra augalinės, pavyzdžiui, daržovės, grūdai ir ankštiniai augalai, o patiekalai dažnai gaminami naudojant minimalų aliejaus ir druskos kiekį.
Kur galite rasti Shojin Ryori?
Jei norite išbandyti Shojin Ryori, jums pasisekė! Jį galite rasti daugelyje japonų restoranų visame pasaulyje, taip pat kai kuriose specializuotose parduotuvėse. Receptų taip pat galite rasti internete, todėl galite patys pasigaminti Shojin Ryori patiekalų namuose. Štai keletas patarimų, kaip pradėti:
- Rinkitės šviežius, sezoninius ingredientus.
- Eksperimentuokite su skirtingais skoniais ir tekstūromis.
- Nebijokite būti kūrybingi!
Taigi, jei ieškote skanaus, sveiko ir unikalaus būdo mėgautis maistu, išbandykite Shojin Ryori!
Trumpa Shojin Ryori istorija
Budizmo įvadas
Viskas prasidėjo dar 552 m., kai budizmas įžengė į Japoniją. Vienuoliai iš Korėjos atsivežė jį su savimi ir jis greitai išplito žaibiškai. Tai padarė didelę įtaką Japonų kultūra nuo tada, kai visoje šalyje dabar yra daugiau nei 70,000 XNUMX šventyklų.
Shojin Ryori gimimas
Shojin Ryori į Japoniją atvežė vienuoliai iš Kinijos ir Korėjos. Manpuku šventykla Kiote buvo viena iš pirmųjų vietų, kur buvo pritaikyta praktika, ir dabar ji laikoma svarbiu įvykiu Shojin Ryori istorijoje.
Kas yra Shojin Ryori?
Shojin Ryori tikslas – mėgautis skaniu, sveiku maistu nesulaužant pinigų. Jis pagrįstas budizmo principais ir daugiausia dėmesio skiria šviežių, sezoninių ingredientų naudojimui. Be to, jį labai lengva pagaminti, todėl net nepatyrę virėjai gali paruošti skanų patiekalą. Štai keletas svarbiausių dalykų:
- Tai tinka vegetarams, todėl nereikia jaudintis, kad neįžeisite mėsos valgytojų.
- Jame gausu maistingų ingredientų, todėl valgydami galite jaustis gerai.
- Tai itin nebrangi, todėl jums nereikės laužyti pinigų, kad galėtumėte mėgautis skaniu maistu.
- Jį pagaminti nesunku, todėl nereikia būti meistru virėju, kad pagamintumėte skanų patiekalą.
Kas yra Shojin Ryori?
Pagrindai
Shojin Ryori yra vegetariškos (dažnai veganiškos) virtuvės tipas, kuriam būdingas budistinis ahimsos (užuojautos) principas visoms gyvoms būtybėms. Viskas apie vietinių, ekologiškų ir sezoninių ingredientų naudojimą, nors kai kurios šventyklos gali suteikti šiek tiek šiuolaikiško patogumo. Ir, žinoma, viskas priklauso nuo penkių – penki patiekalai, penkios spalvos, penki skoniai, penki paruošimo būdai ir penki elementai.
Penkių elementų teorija
Penkių elementų teorija (arba japoniškai godai, kiniškai wuxing) yra didelė Shojin Ryori dalis. Tai viskas apie skirtingas energijas, esančias vaisiuose, ankštiniuose augaluose ir daržovėse. Saldus, rūgštus, sūrus, kartaus ir pikantiško skonio. Balta, žalia, geltona, tamsi (juoda) ir raudona spalvos. Žalios, troškintos, virtos, skrudintos ir garuose ruošimo būdai.
Kur rasti Shojin Ryori
Jei norite įsigyti „Shojin Ryori“, čia yra dešimties restoranų Japonijoje, kurie jį tiekia, sąrašas:
- Komaki Shokudo Tokijuje
- Komaki Shokudo Kiote
- Komaki Shokudo Osakoje
- Komaki Shokudo Hirosimoje
- Komaki Shokudo Fukuokoje
- Komaki Shokudo Nagojoje
- Komaki Shokudo Sapore
- Komaki Shokudo Sendajuje
- Komaki Shokudo Kagošimoje
- Komaki Shokudo Kumamote
Taigi, jei ieškote skanaus, veganams palankaus patiekalo, atitinkančio budistinį ahimsos principą, Shojin Ryori yra tinkamas būdas!
DUK
Ar Shojin Ryori sveikas?
Shojin Ryori yra neįtikėtinai sveikas būdas valgyti! Šioje japonų budistų virtuvėje gausu maistinių medžiagų, tokių kaip daikono ridikėliai ir baklažanai, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori gauti kasdienę vitaminų ir mineralų dozę. Be to, jis yra visiškai augalinės kilmės, todėl puikiai tinka vegetarams ir veganams. Maža to, jis taip pat neįtikėtinai skanus ir rafinuotas, todėl jums nereikės paaukoti skonio dėl sveikatos. Taigi, jei ieškote skanaus ir maistingo valgymo būdo, ieškokite tik shojin ryori!
Išvada
Shojin Ryori yra japonų budistų vegetariška virtuvė, kurią sudaro augaliniai ingredientai ir nėra mėsos. Jis patiekiamas specialiuose restoranuose ir šventyklose.
Tai puikus būdas tyrinėti japonų kultūrą ir virtuvę bei puikus būdas sveikai maitintis. Tai taip pat puikus būdas sužinoti apie budizmo istoriją Japonijoje ir jo įtaką kultūrai.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.