Sutaupykite pinigų iš Azijos ingredientų: 10 patarimų, kaip planuoti maistą ir apsipirkti

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta birželio 3, 2023

Kaip gurmanas, man patinka tyrinėti naujas virtuves ir skonius. Tačiau naujų dalykų išbandymas gali būti brangus, ypač kai kalbama apie maisto gaminimą Azijietiškas maistas, Pagalbinės medžiagos gali būti brangus ir sunku rasti.

Nepaisant to, yra būdų, kaip sutaupyti pinigų iš Azijos ingredientų.

Šiame straipsnyje pateiksiu keletą patarimų, kaip tai padaryti, ir pasidalinsiu keletu mėgstamiausių receptų. Pradėkime!

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

10 geriausių patarimų, kaip sutaupyti daug azijietiško maisto

#1: Įvaldykite valgio planavimo meną

Leiskite papasakoti apie laiką, kurį nusprendžiau skirti savaitę valgio planavimui. Tai pakeitė žaidimą!

Tai ne tik padėjo man sutaupyti pinigų už azijietiškus ingredientus, bet ir apmąstyti savo prioritetus bei daryti sąmoningus kompromisus.

Supratau, kad mano pirkinių sąrašo suskirstymas į paprastus, ekonomiškus daiktus buvo raktas į mano maisto gaminimo įgūdžius ir sutaupant laiko virtuvėje.

Pasinaudokite patogiais valgio planavimo šablonais

Kai pirmą kartą pradėjau planuoti maistą, mane šiek tiek pribloškė mintis sudaryti pirkinių sąrašą ir organizuoti savaitės patiekalus. Bet tada atradau valgio planavimo šablonus!

Šie patogūs įrankiai pateikiami su instrukcijomis ir vieta, kurioje galima surašyti visus ingredientus, kuriuos turiu nusipirkti, todėl mano gyvenimas bus daug lengvesnis. Štai kaip aš naudoju šabloną valgymui planuoti:

• Išvardykite pagrindinius kiekvieno valgio ingredientus (pvz., daržoves, baltymus, grūdus)
• Atkreipkite dėmesį į visus specialius gaminimui reikalingus gaminius (pvz., padažus, padažus)
• Tvarkykite sąrašą pagal bakalėjos parduotuvės skyrių (pvz., gaminiai, šaldyti, sausi produktai)

Mes netgi turime maitinimo planuotoją mūsų japoniško maisto planavimo ir kulinarijos knyga.

Jei teisingai suplanuosite savo maistą, jums nereikės išmesti jokių likusių ingredientų, nes galėsite planuoti jų naudojimą vėliau savaitei.

Po velnių, netgi galite pirkti urmu (tai yra dar vienas patarimas šiame sąraše).

# 2: Pirkite Azijos maisto prekių parduotuvėse

Leiskite jums pasakyti, kad įėjimas į Azijos bakalėjos parduotuvę pirmą kartą buvo tarsi patekimas į visiškai naują kulinarinių galimybių pasaulį. Mane sužavėjo stulbinantis lentynose išsirikiavęs produktų asortimentas. Nuo didžiulės ryžių įvairovės iki įvairių rūšių makaronų žinojau, kad savo virtuvėje aptikau aukso kasyklą.

Radau ne tik įprastų įtariamųjų, pavyzdžiui, jazminų ryžius ir makaronus, bet ir daugybę kitų ingredientų, kurių anksčiau nemačiau. Mane ypač sužavėjo įvairių rūšių arbatos, tiek birios, tiek supakuotos. Ir net nepradėkite manęs apie aromatizuotą pieną, alavijo ir kokosų sultis, kurias radau gėrimų koridoriuje.

Sutaupykite daug jūros gėrybių ir mėsos

Vienas dalykas, kuris man labai patinka Azijos maisto prekių parduotuvėse, yra šviežių jūros gėrybių ir mėsos pasirinkimas. Nustebau, kad kainos paprastai buvo mažesnės nei išleisčiau vietiniame prekybos centre. Man netgi pavyko gauti puikių pasiūlymų dėl supjaustyto kiaulienos pilvo ir garuose virtų kotletų, kurie puikiai tinka mano mėgstamiems Pietryčių Azijos patiekalams gaminti.

Štai keletas patarimų, kaip apsipirkti Azijos maisto prekių parduotuvėse:

• Ieškokite išpardavimų ir nuolaidų jūros gėrybėms ir mėsos produktams.
• Nebijokite prašyti personalo pagalbos renkantis geriausius kirpimus.
• Norėdami rasti dar daugiau parinkčių, patikrinkite užšaldytą skyrių.

Ar Azijos turguose apsipirkti pigiau?

Taip, apsipirkti Azijos turguose gali būti pigiau nei Vakarų prekybos centruose. Azijos rinkos savininkai dažnai išleidžia mažiau pinigų reklamai ir interjero dekoravimui, todėl jie gali pasiūlyti konkurencingas kainodaros strategijas.

Tačiau svarbu pažymėti, kad žemas kainas dažnai lemia silpnas prekės ženklas, mažos darbo sąnaudos ir didžiulė kainų konkurencija. Dėl to gali kilti žalinga konkurencija, kuri perkeliama į užsienį į jūsų kaimynystėje esančias vietines rinkas.

Dažnai vartojamų maisto produktų kainos Azijoje nebrangiai parduodamos jų gimtojoje šalyje, o jų kiekis mažina kainas. Nors vidutinis pirkėjas iš Azijos ir Ispanijos dažnai perka bakalėjos produktus, kad galėtų gaminti maistą nuo nulio, vidutinis Vakarų pirkėjas to nedaro. Todėl pardavimo apimtis dažnai mažina kainas.

Dėl kokių kitų priežasčių verta apsipirkti vietinėje Azijos rinkoje?

Be galimo išlaidų sutaupymo, yra daugybė kitų priežasčių apsipirkti vietinėje Azijos rinkoje. Pirma, rasite daugybę unikalių ingredientų, kurių galbūt nerasite pagrindiniuose prekybos centruose. Tai ypač aktualu, jei domitės Azijos virtuvės gaminimu. Be to, daugelis Azijos rinkų siūlo labiau pritaikytą apsipirkimo patirtį, o darbuotojai išmano parduodamus produktus ir gali pasiūlyti rekomendacijų. Galiausiai apsipirkimas vietinėje Azijos rinkoje yra puikus būdas paremti mažas įmones jūsų bendruomenėje.

Kokių šviežių daržovių galite rasti vietiniame Azijos maisto turguje?

Vietinėje Azijos maisto rinkoje galite rasti įvairių šviežių daržovių, įskaitant sniego žirnelius, citrinžolę, pupelių daigus, kiniškus brokolius, imbiero šaknis, bok choy, grybus ir kt.

Vietinėje Azijos maisto rinkoje šių daržovių galite rasti už nedidelę kainą, palyginti su nacionalinių prekybos centrų vidurkiu. Pavyzdžiui, nors bok choy Fred Meyer gali kainuoti 1 USD už svarą, vietiniame Azijos maisto prekyvietėje galite jį rasti vos už 0.10 USD už svarą.

Verta paminėti, kad nors kainos gali būti mažesnės, produkcijos kokybė vis tiek yra aukšta. Daugelyje Azijos maisto rinkų pirmenybė teikiama šviežiai, aukštos kokybės produkcijai, kad atitiktų klientų poreikius. Taigi galite ne tik sutaupyti pinigų, bet ir mėgautis šviežiomis ir skaniomis daržovėmis.

Nepermokėkite už alkoholį

Jei esate azijietiško alaus ir stipriųjų gėrimų gerbėjas, jums bus malonu žinoti, kad jų galite lengvai įsigyti daugelyje Azijos maisto prekių parduotuvių. Ir geriausia dalis? Už juos nereikės permokėti kaip įprastame prekybos centre. Taigi pirmyn, griebkite butelį mėgstamo sake ar soju ir mėgaukitės juo nesugadindami pinigų.

#3: palyginkite kainas

Galite pagalvoti: „Ei, aš jau perku azijietiškoje bakalėjos parduotuvėje ir perku urmu, todėl taupau pinigus, tiesa? Na, taip, bet visada yra kur tobulėti! Kainų palyginimas yra labai svarbus žingsnis siekiant dar labiau padidinti savo dolerį. Patikėkite manimi, aš ten buvau ir verta dėti papildomų pastangų.

Stebėkite išpardavimus ir nuolaidas

Sužinojau, kad išpardavimas ir nuolaidos yra geriausi mano draugai, kai reikia sutaupyti azijietiškų ingredientų. Štai ką aš darau:

• Reguliariai tikrinkite parduotuvių skrajutes ir svetaines, ar nėra pasiūlymų
• Prisiregistruokite prie lojalumo programų ir el. pašto naujienlaiškių, kad gautumėte išskirtinių nuolaidų
• Nebijokite paklausti parduotuvės darbuotojų apie būsimus išpardavimus

Kainos atitikimas: slaptas ginklas

Ar žinojote, kad kai kuriose parduotuvėse tos pačios prekės kaina atitiks ar net viršys konkurento kainą? Naudodamasis šia politika sutaupiau daug pinigų. Štai kaip:

• Išsiaiškinkite, kurios parduotuvės jūsų vietovėje siūlo kainas atitinkančias kainas
• Išsaugokite konkurentų skelbimų kopijas arba pasirūpinkite, kad jie būtų lengvai pasiekiami savo telefone
• Parodykite skelbimą parduotuvės darbuotojui ir stebėkite, kaip sutaupoma

Nebūkite ištikimi prekės ženklui

Anksčiau nemėgdavau prisirišti prie mėgstamų prekių ženklų, bet greitai supratau, kad praradau galimybę sutaupyti. Štai ką aš darau dabar:

• Būkite atviri išbandyti įvairius prekės ženklus, ypač jei jie parduodami
• Palyginkite ingredientus ir informaciją apie maistingumą, kad neprarastumėte kokybės
• Atminkite, kad kartais parduotuvių prekės ženklai gali būti tokie pat geri kaip ir vardiniai prekės ženklai

Du prekių ženklai, siūlantys puikius japoniškus ingredientus už prieinamą kainą:

1. Ajinomoto
2. Maruchanas

Atkreipkite dėmesį į vieneto kainas

Vieneto kainos yra neapsakomi lyginamojo pirkimo herojai. Jie rodo vieneto kainą (pvz., už unciją arba už svarą), todėl lengva palyginti skirtingų dydžių elementus. Štai kaip aš juos naudoju:

• Vieneto kainos ieškokite lentynos etiketėje arba kainų etiketėje
• Naudokite skaičiuotuvą (arba telefoną), kad nustatytumėte vieneto kainą arba kainą už svarą, jei jos nėra sąraše
• Palyginkite vieneto kainas, kad rastumėte geriausią pasiūlymą, net jei bendra kaina didesnė

Įtraukę šias strategijas į savo apsipirkimo rutiną, galėsite tapti meistru, lyginant kainas ir sutaupant pinigų už azijietiškus ingredientus. Laimingos pigios medžioklės!

#4: Pirkite urmu

Įsivaizduokite taip: rengiate vakarienę ir nusprendžiate paruošti kelis azijietiškus patiekalus, kad nustebintumėte savo svečius. Einate į parduotuvę rinkti atsargų, bet pamatysite, kad pirkdami viską atskirai kainuos ranką ir koją. Čia vyksta masinis pirkimas, kad sutaupytumėte dieną (ir jūsų piniginę).

Didmeninis pirkimas ne tik padeda sutaupyti pinigų brangiems azijietiškiems ingredientams, bet ir turi papildomų privalumų. Pirma, turėsite atsargų dažnai naudojamų prekių, todėl jums nereikės tiek daug kelionių į parduotuvę. Be to, tai ekologiškas pasirinkimas, nes dažnai tai reiškia mažiau pakuočių.

Ką pirkti dideliais kiekiais Azijos virtuvės nuotykiams

Kai kalbama apie masinį pirkimą, kai kurios prekės yra ekonomiškesnės nei kitos. Štai keletas būtiniausių dalykų, kuriuos norėsite sukaupti:

• Ryžiai: tai daugelio azijietiškų patiekalų pagrindas, o pirkdami dideliais kiekiais galite sutaupyti nemažą centą.
• Padažai: sojos padažas, žuvies padažas ir austrių padažas yra tik keli pagardų, kuriuos galite įsigyti didesniuose buteliuose už mažesnę kainą, pavyzdžiai.
• Džiovintos prekės: pupelės, lęšiai ir makaronai yra puikus pasirinkimas dideliam pirkimui, nes jie ilgai galioja ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose.
• Šaldytos daržovės: pirkdami dideles daržoves ir laikydami jas šaldiklyje, visada turėsite šviežių ingredientų, skirtų improvizuotam kepimui ar troškinimui.

Išmanieji saugyklos sprendimai jūsų masiniam naudojimui

Dabar, kai jau pasirinkote masinio pirkimo būdą, labai svarbu turėti tinkamus saugojimo sprendimus. Štai keli patarimai, kaip išlaikyti ingredientus šviežius ir tvarkingus:

• Investuokite į sandarias talpyklas: jos padės ilgiau išlaikyti šviežias džiovintas prekes, tokias kaip ryžiai ir pupelės.
• Pažymėkite viską: nesunku pamiršti, kas yra jūsų sandėliuke, todėl konteinerius būtina pažymėti prekės pavadinimu ir galiojimo data.
• Naudokite savo šaldiklį: Kaip minėta anksčiau, šaldytos daržovės yra puikus pasirinkimas dideliam kiekiui. Tiesiog būtinai laikykite juos uždaromuose maišeliuose ar talpyklose, kad nesudegtumėte šaldiklio.

5: Azijietiškų ingredientų pirkimas internetu

Vienas geriausių dalykų perkant internetu azijietiškus ingredientus yra galimybė lengvai palyginti kainas. Pastebėjau, kad kai kurios internetinės parduotuvės parduoda tą patį padažą ar ingredientą už mažesnę nei kitų. Taigi, aš visada įsitikinu, kad:

• Patikrinkite kelias svetaines, kad gautumėte geriausius pasiūlymus
• Ieškokite išpardavimų ir nuolaidų
• Prenumeruokite naujienlaiškius, kad gautumėte išskirtinius pasiūlymus

Ištirkite platų azijietiškų ingredientų asortimentą

Kai pradėjau pirkti internete azijietiškų ingredientų, buvau nustebintas galimų produktų įvairove. Nuo skirtingų sojų padažo versijų iki unikalių čili veislių – galėjau rasti viską, ko man reikia mėgstamiems patiekalams sukurti ir netgi atrasti naujų. Kai kurie ingredientai, kuriuos radau internete, yra šie:

• Platus kiniškų padažų ir pagardų asortimentas
• Įvairių rūšių makaronai ir ryžiai
• Unikalios žolelės ir prieskoniai
• Šaldyti koldūnai ir kiti jau pagaminti patiekalai

Kai kurie dideli internetiniai mažmenininkai dabar netgi turi specialius skyrius azijietiškam maistui, pvz Japonijos parduotuvė „Amazon“..

Aukščiausios kokybės ingredientų pasirinkimas

Kaip namų virėja, savo patiekaluose visada stengiuosi naudoti geriausius ingredientus. Pirkdami azijietiškus ingredientus internetu, galėjau rasti aukščiausios kokybės produktų rinkoje. Daugelyje internetinių parduotuvių parduodami profesionalūs prekių ženklai, naudojami restoranuose, todėl žinote, kad gaunate geriausią iš geriausių. Be to, dažnai galite rasti kitų klientų atsiliepimų ir rekomendacijų, kurios padės jums pasirinkti geriausią.

6: sezoninės ir vietinės alternatyvos

Visada buvau azijietiškos virtuvės gerbėjas, bet susigraudindavau pagalvojus, kiek išleidžiu ingredientams. Tada atradau sezoninių ir vietinių alternatyvų magiją. Jie ne tik sutaupo man pinigų, bet ir suteikia gaivaus mano mėgstamų patiekalų. Štai kodėl:

• Sezoniniai ingredientai dažnai yra pigesni, nes sezono metu jų gausu.
• Vietinių ingredientų nereikia taip toli keliauti, o tai reiškia mažesnes transportavimo išlaidas ir šviežesnius produktus.
• Remti vietinius ūkininkus ir įmones yra naudinga visiems – sutaupote pinigų, o jie ir toliau gali daryti tai, kas jiems patinka.

Importuotų ingredientų keitimas vietiniais brangakmeniais

Anksčiau maniau, kad autentiškiems azijietiškiems patiekalams reikia specifinių, atvežtinių ingredientų. Tačiau sužinojau, kad vis tiek galiu pagaminti skanius patiekalus, kai kuriuos brangiai importuojamus produktus iškeisdamas vietinėmis alternatyvomis.

Štai keletas mano mėgstamiausių apsikeitimų:

• Vietoj tailandietiško baziliko pabandykite naudoti saldų baziliką ar net mėtą, kad gautumėte gaivų.
• Iškeiskite brangius azijietiškus grybus, tokius kaip šitake ar enoki, į pigesnes vietoje auginamas veisles, tokias kaip cremini ar sagas.
• Vietoj palmių cukraus naudokite vietinį medų arba klevų sirupą.

Turime visą kategoriją, skirtą rasti geriausi sunkiai randamų ar brangių japoniškų ingredientų pakaitalai.

Sezoninė produkcija: Neapgiedoti Azijos virtuvės herojai

Vienas geriausių būdų sutaupyti pinigų iš Azijos ingredientų – rinktis sezoninius produktus. Tai ne tik pigiau, bet ir puikus būdas eksperimentuoti su naujais skoniais ir tekstūromis. Štai keletas mano mėgstamiausių sezoninių ingredientų, kuriuos reikia įtraukti į Azijos patiekalus:

• Pavasaris: šparagai, žirniai ir ridikai gali būti gaivus ir traškus kąsnelis bulvytėms ir salotoms.
• Vasara: Cukinijos, paprikos ir baklažanai puikiai tinka kepti ant grotelių arba įmesti į aštrų karį.
• Ruduo: Skvošas, saldžiosios bulvės ir obuoliai gali būti naudojami sriuboms, troškiniams ar net desertų receptams, pavyzdžiui, koldūnams su obuoliais.
• Žiema: Vietoj bok choy arba kiniškų brokolių galima naudoti sočius žalumynus, tokius kaip lapiniai kopūstai ir kopūstai.

Būkite kūrybingi naudodami sezoninius ir vietinius ingredientus

Norint sutaupyti pinigų azijietiškiems ingredientams, svarbiausia yra būti atviram eksperimentams. Nebijokite žaisti su skoniais ir tekstūromis – galbūt tiesiog atrasite naują mėgstamą patiekalą. Štai keletas idėjų, kaip pradėti:

• Pabandykite kepti kepinį su bet kokiomis sezoninėmis daržovėmis, kurias turite po ranka. Galimybės yra neribotos!
• Eksperimentuokite su įvairių rūšių vietiniais žalumynais savo salotose ar makaronų patiekaluose.
• Norėdami sukurti unikalius desertų receptus, naudokite sezoninius vaisius, tokius kaip uogos, persikai ar kriaušės.

Nepamirškite, kad geriausias būdas sutaupyti pinigų už azijietiškus ingredientus – galvoti ne tik nuo dėžutės ir pasirinkti sezonines bei vietines jums prieinamas alternatyvas. Jūsų skonio receptoriai ir piniginė jums padėkos!

7: auginkite savo žoleles

Auginti savo žoleles yra vienas iš paprasčiausių ir naudingiausių būdų sutaupyti pinigų už azijietiškus ingredientus. Laimei, mano asmeninė patirtis išmokė mane, kad norint pradėti nereikia žalio nykščio. Štai keletas patarimų, kurie padės jums pradėti savo sodo kelionę:

• Pradėkite nuo lengviausiai auginamų žolelių, pavyzdžiui, petražolių, mėtų ir laiškinių česnakų.
• Sužinokite apie geriausią laiką sodinti kiekvieną žolę. Pavyzdžiui, peletrūnai ir raudonėliai klesti ankstyvą pavasarį, o kalendra renkasi vėlyvą rudenį arba žiemą.
• Žolėms rinkitės saulėtą vietą sode arba gerai apšviestą vietą namuose.
• Naudokite puodus ar indus su geru drenažu, kad išvengtumėte perlaistymo.

Išsaugokite savo žoleles: patarimai, kaip sukurti energingą sodą

Kai pasodinsite savo žoleles, svarbu, kad jos būtų sveikos ir energingos. Štai keletas dalykų, kurių išmokau iš savo sodininkystės bandymų:

• Reguliariai laistykite žoleles, kad žemė būtų drėgna, bet neužmirkusi.
• Nuimkite gėles, nes jos skatina krūmų augimą.
• Pirmiausia nuimkite atokiausius stiebus, kad vidiniai stiebai augtų ir subręstų.
• Stebėkite orą ir, jei bus per šalta, įneškite puodus į patalpą.

Nuo sodo iki stalo: šviežių žolelių naudojimas

Vienas iš geriausių dalykų auginant žoleles yra tai, kad jas galima lengvai rasti jūsų virtuvėje. Štai kaip pridėti juos prie mėgstamų azijietiškų patiekalų:

• Susmulkinkite šviežias žoleles ir pabarstykite jomis gatavą patiekalą, kad pajustumėte skonį.
• Eksperimentuokite su įvairiais žolelių deriniais, kad rastumėte savo mėgstamiausius.
• Iš savo užaugintų žolelių pasigaminkite savo padažus ir užpilus.

Žolelių gėrybių laikymas: ilgaamžiškumo patarimai

Jei turite daugiau žolelių, nei galite sunaudoti, nenuleiskite jų veltui! Štai keletas būdų, kaip laikyti savo žoleles būsimam naudojimui:

• Išdžiovinkite žoleles pakabindami jas aukštyn kojomis gerai vėdinamoje vietoje arba naudokite dehidratatorių.
• Užšaldykite savo žoleles, padėdami jas į ledo kubelių padėklą su vandeniu arba aliejumi, tada, jei reikia, išmeskite.
• Šviežias žoleles laikykite stiklinėje vandens šaldytuve, kaip gėlių puokštę.

Atkurkite ir naudokite pakartotinai: dovana, kurią dovanojate

Kai kurias žoleles, pavyzdžiui, žaliuosius svogūnus ir mėtas, galima atauginti iš auginių ar likusių stiebų. Štai kaip maksimaliai išnaudoti šiuos atsparius augalus:

• Įdėkite žaliųjų svogūnų šaknų galus į stiklinę vandens ir stebėkite, kaip jie ataugs vos po kelių dienų.
• Pasodinkite mėtų stiebus į drėgnos žemės vazoną, jie greitai įsišaknys ir išaugs į naują augalą.

Auginti savo žoleles yra ne tik linksma ir naudinga patirtis, bet ir puikus būdas sutaupyti pinigų už azijietiškus ingredientus. Taigi, pirmyn ir išlaisvinkite savo vidinį sodininką – piniginė ir skonio receptoriai jums padėkos!

# 8 Pasigaminkite savo padažus

Išduosiu mažą paslaptį: pasigaminti padažus ir užpilus patiems yra ne tik pigiau, bet ir daug smagiau! Parduotuvėje įsigytos prekės gali būti brangios, ypač jei ieškote autentiškų azijietiškų skonių. Be to, galite sutaupyti daug pinigų, maišydami savo gaminius su paprastais, šviežiais ingredientais. Patikėkite manimi, jūsų maistas bus daug geresnis, kai pradėsite dėti naminius padažus ir užpilus.

Namuose gaminamų padažų ir užpilų pavyzdžiai

Galima rinktis iš daugybės skirtingų padažų ir užpilų rūšių, tačiau čia pateikiami keli pavyzdžiai, kaip pradėti:

• Saldžiarūgštis padažas
• Teriyaki padažas
• Sezamo padažas

Pagrindiniai naminių padažų ir užpilų ingredientai

Norėdami pradėti gaminti savo padažus ir padažus, jums reikės kelių pagrindinių ingredientų. Štai paprastas sąrašas, kurio reikia laikytis:

• Aliejus (pvz., sezamo arba augalinis aliejus)
• Sojų padažas
• Actas (ryžių actas yra populiarus azijietiškų padažų pasirinkimas)
• Druska
• Cukrus
• Rūgštis (pvz., citrinų sultys arba laimo sultys)
• Šviežios žolelės ir prieskoniai

Tinkamai saugokite savo naminius kūrinius

Paruošę naminį padažą ar užpilą, svarbu jį tinkamai laikyti, kad jis išliktų šviežias ir paruoštas naudoti. Štai keletas patarimų, kaip laikyti naminius padažus ir užpilus:

• Laikykite juos šaldytuve hermetiškuose induose, pavyzdžiui, stiklainiuose.
• Dauguma naminių padažų šaldytuve išliks švieži iki dviejų savaičių.
• Į savo padažus įtraukite ekologiškų vaisių ir riešutų užtepėlių, kad pailgintumėte jų tarnavimo laiką.
• Saugiai laikykite padažus kelis mėnesius, užšaldydami juos vakuuminiuose maišeliuose arba Ziploc talpyklose.

# 9 Šaldyti ir džiovinti ingredientai

Šaldyti ir džiovinti ingredientai dažnai yra pigesni, palyginti su šviežiais, dėl kelių veiksnių:

1. Sumažėjęs gedimas: šaldytų ir džiovintų ingredientų galiojimo laikas yra ilgesnis, palyginti su šviežiais. Švieži ingredientai yra greičiau gendantys ir jų gyvavimo laikas ribotas, todėl reikia tinkamų laikymo ir transportavimo sąlygų. Dėl tokio padidėjusio genėjimo gali kilti didesnė gedimo ir atliekų rizika, o tai padidina bendrą šviežių ingredientų kainą.
2. Didmeninis pirkimas ir laikymas: šaldytus ir džiovintus ingredientus galima įsigyti ir laikyti dideliais kiekiais, tai leidžia pasiekti masto ekonomiją. Gamintojai ir tiekėjai gali pirkti didesnius ingredientų kiekius mažesnėmis kainomis, sumažindami bendrą vieneto kainą. Be to, šaldytus ir džiovintus ingredientus galima laikyti ilgą laiką, todėl tiekėjai gali pasinaudoti sezoniniais kainų svyravimais ir pirkti urmu, kai kainos yra mažesnės.
3. Perdirbimas ir tvarkymas: Sušaldyti ir džiovinti ingredientai dažnai apdorojami ir tvarkomi, kurie padeda išsaugoti jų kokybę ir pratęsti galiojimo laiką. Šie procesai, tokie kaip blanširavimas, džiovinimas šalčiu arba dehidratacija, gali būti ekonomiškesni, palyginti su kruopščiu šviežių ingredientų tvarkymu ir transportavimu.
4. Sumažėjusios transportavimo išlaidos: šaldyti ir džiovinti ingredientai paprastai yra mažesnio svorio nei švieži, todėl transportavimo išlaidos mažesnės. Šviežius ingredientus, ypač turinčius daug vandens, reikia atsargiai tvarkyti ir gabenti šaldytuve, o tai gali būti brangiau.
5. Prieinamumas ir patogumas: šaldytus ir džiovintus ingredientus galima įsigyti ištisus metus ir jiems netaikomi sezoniniai svyravimai ar geografiniai apribojimai. Šis prieinamumas ir patogumas leidžia užtikrinti stabilesnę tiekimo grandinę, sumažinant išlaidas, susijusias su trūkumu ar paklausos svyravimais.

Nors šaldyti ir džiovinti ingredientai turi išlaidų pranašumų, svarbu pažymėti, kad, palyginti su šviežiais ingredientais, jų skonis, tekstūra ir maistinė sudėtis gali skirtis.

Šviežių ir šaldytų/džiovintų ingredientų pasirinkimas priklauso nuo tokių veiksnių kaip numatomas naudojimas, asmeniniai pageidavimai ir specifiniai recepto reikalavimai.

# 10 Azijos ingredientų kainos pasidalijimas

Prisimenu, dar studijų laikais mano draugai ir aš turėjome puikią idėją sutaupyti pinigų azijietiškiems ingredientams. Sudarėme apsipirkimo grupę ir kartu patekome į vietinę Azijos rinką. Sujungę savo išteklius ir padaliję masinių prekių išlaidas, galėjome sutaupyti nemažą pinigų sumą būtiniems ingredientams, tokiems kaip ryžiai, sojos padažas ir švieži produktai. Tai buvo abipusiai naudinga situacija visiems dalyvaujantiems!

Grupiniai maisto gaminimo užsiėmimai: smagiau, mažiau išlaidų

Kitas šaunus dalykas, kurį išbandėme, buvo organizuoti grupinius maisto gaminimo užsiėmimus. Kiekvienas sumokėjome šiek tiek pinigų, o vienas asmuo būtų atsakingas už ingredientų pirkimą. Tada susirinkdavome pas ką nors ir kartu gamindavome tradicinius patiekalus. Ne tik sutaupėme pinigų pirkdami urmu ir pasidalydami išlaidas, bet ir smagiai mokėmės vieni iš kitų naujų receptų ir gaminimo būdų. Be to, turėjome mėgautis skania, namine azijietiška švente, neišleisdami turtų restorane.

Dalijimasis rūpestingas: sudedamųjų dalių ir paruošto maisto padalijimas

Štai maža paslaptis, kurią radau: kai kurie azijietiški ingredientai gali būti gana brangūs, ypač jei tam tikram patiekalui ruošite tik nedidelę porciją. Taigi, ką darytume su draugais, tai padalitume tam tikrų ingredientų ar paruošto maisto kainą. Pavyzdžiui, jei mums prireiktų konkretaus padažo ar prieskonių, nusipirktume didesnį (ir pigesnį) variantą ir pasiskirstytume tarpusavyje. Taip ne tik sutaupėme pinigų, bet ir išvengėme švaistymo, nes retai prireikdavome viso konteinerio vienam receptui.

Išvada

Taigi, jūs turite keletą patarimų ir gudrybių, kaip sutaupyti pinigų iš Azijos ingredientų. 

Kaip ir perkant bakalėjos prekes, svarbu apsipirkti ir ieškoti pasiūlymų, tačiau nebijokite išbandyti ko nors naujo. 

Taigi gaminkite maistą ir mėgaukitės skaniais Azijos skoniais!

Sutaupykite pinigų pirkdami azijietišką maistą: 5 neįmantrios mažmeninės prekybos taktikos, kurių reikia saugotis
Kaip sutaupyti pinigų perkant azijietišką maistą: vietinėje rinkoje įsigykite šviežių daržovių ir prieskonių
Šaldyti maisto produktai gelbėti: kaip sutaupyti pinigų azijietiškam maistui neprarandant skonio

Jei norite sutaupyti pinigų azijietiškam maistui, venkite vakarietiškų prekybos centrų. Azijos rinkos yra pigesnės, nes jose neišleidžiama pinigų interjero dekoravimui ir nėra daug firminių gaminių. Vietoj to jie parduoda pagrindinius bakalėjos produktus. Štai keletas mano mėgstamiausių būdų sutaupyti pinigų azijietiškam maistui.

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.