Okonomiyaki miltai: kas tai yra ir kaip juos naudoti
Nufotografuok tai; kai kam tu nusiteikęs okonomiyaki, todėl surenkate visas mėgstamas daržoves ir išsirenkate tobulus kopūstus.
Išdėlioji visus ingredientus ir supranti, kad nebeliko okonomiyaki miltų!
Tai visiškai normali situacija, ir aš suprantu jūsų skausmą.
Okonomiyaki pažodžiui išvertus reiškia „kas tau labiausiai patinka“. Taigi techniškai galite pridėti turimų ingredientų savo vietoje ir sukurti savo versiją!
Taigi kuo ypatingi okonomiyaki miltai?
Šiandien aš kalbėsiu būtent apie tai. Be to, paminėsiu geriausias okonomiyaki miltų alternatyvas, kurias galite naudoti norėdami gauti tokius pat (ar net geresnius) rezultatus.
Taigi skaitykite toliau, kad sužinotumėte!
Pirmiausia pažiūrėkite, kaip autentiškame japonų restorane gaminamas okonomiyaki:
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiKas yra okonomiyaki miltai?
Tradiciškai okonomiyaki miltai gaminami iš nebalintų Kvietiniai miltai ir sojos miltai. Yra pridėta rauginių medžiagų ir prieskonių, kurie patiems miltams suteikia skonio.
Šie miltai gaminami taip, kad kiltų savarankiškai ir suformuotų tirštą tekstūrą be papildomų ingredientų, tokių kaip nagaimo (kalnų jamas).
Iš pradžių „okonomiyaki“ receptas buvo pagamintas iš sutrintų kalnų jamsų mišinio, o lėtai „okonomiyaki“ miltai jį pakeitė kaip visiems prieinamesnį pasirinkimą.
Kai kurie žmonės mano, kad naudojant „okonomiyaki“ miltus apgaudinėjamas originalus receptas.
Tačiau šio patiekalo aura slypi jo įvairiapusėje prigimtyje. Galite pagaminti tai, ko norite!
Okonomiyaki miltų skoniai ir veislės
„Okonomiyaki“ miltų yra įvairių skonių. Kiekvienas skonis turi savo rauginimo agentą ir prieskonius.
Tradicinis okonomiyaki naudojo japonišką kalnų jamą ir kvietinius miltus, kad gautų tirštą ir lipnų mišinį.
Siekiant imituoti šią tekstūrą, šiuolaikinė okonomiyaki miltų interpretacija kvietiniuose miltuose sujungia javų miltus kartu su kitais prieskoniais, tokiais kaip krevetės ir šukutės. Kai kurie įprasti prekių ženklai, kuriuos galite įsigyti, yra šie:
- Nisshin
- Nagatanien
- Marutomo
- Otafuku
Nepaisant to, nėra „teisingo“ okonomiyaki gaminimo būdo, todėl galite lengvai pakeisti ingredientus į savo namuose esančius ingredientus.
Taigi, jei jums trūksta okonomiyaki miltų, tai visiškai gerai. Galite lengvai pakeisti miltus naudodami vieną iš šių alternatyvų!
Išvada
Taigi kokius miltus turėčiau naudoti?
Atsakymas yra, bet kokie miltai puikiai tinka! Visa okonomiyaki esmė slypi apsigyvenime su visais turimais ištekliais.
Nesvarbu, ar turite „okonomiyaki“ miltų, paprastų miltų, ar net originalų „Yam“ receptą, patiekalo autentiškumas nėra pažeistas.
Tikiuosi, kad šis straipsnis padėjo jums sužinoti apie okonomiyaki miltus ir visas alternatyvas, kurias galite naudoti vietoj jų.
Tiesiog nepamirškite linksmintis ir pridėkite viską, ko tik širdis geidžia. Laimingo maisto gaminimo!
Taip pat skaitykite: taip gaminate okonomiyaki ir monjayaki
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
