Adobo steika recepte: liellopa fileja ar sojas mērci, etiķi un medu
Kas notiek, apvienojot klasisku ikdienas štāpeļšķiedrām un to, ko lielākā daļa cilvēku uzskata par greznību?
Jūs saņemat Adobo steiku.
Adobo steika receptes princips ir ģeniāls, kaut arī vienkāršs - jūs saņemat gaļas gabalu, kas pagatavots pēc gatavības pakāpes, kas jums patīk, un vienlaikus baudiet bagātīgās adobo garšas.
Process ir līdzīgs slapjam novecošanās steikam, bet daudz vienkāršāks.
Lai izvilktu šo ēdienu, ir svarīgi iegūt augstākās kvalitātes sastāvdaļas. Jums jāiegādājas steikā sagriezta liellopu gaļa, kurai ir laba marmora krāsa un, protams, svaiga.
Cik vien iespējams, iegūstiet biezus griezumus, jo etiķa skābuma dēļ ārpuse tiks “iepriekš vārīta”.
Ribeye, porterhouse, t-bone vai iedomātā filejas mignon viss ir piemērots šim ēdienam.
Vēl viens veids kā Padari savu adobo ar šīm lieliskajām kotletēm!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Adobo steika pagatavošanas padoms
Tāpat kā ar jebkuru steiku, kas izturēts mitrā stāvoklī, jūs marinējat gaļu klasiskajās adobo sastāvdaļās, dodot tai laiku atpūsties un gaļai ieplūst garšā.
Nakts darbojas, bet vislabāk ir dažas dienas. Vienkārši pārliecinieties, ka jūsu marinētā gaļa atrodas ledusskapī, cieši noslēgtā traukā.
Vislabāk, ja jūs varat iegūt pietiekami lielu trauku, lai visi steiku izcirtņi būtu novietoti blakus, pilnībā iegremdēti marinādē.
Tādā veidā visas gaļas daļas iegūst vienādu aromātu. Ja jums nav tik liela konteinera, arī tas ir labi.
Vienkārši noteikti pagrieziet gaļu tik bieži, lai pārliecinātos, ka garša ir sadalīta.
Gatavojot steiku, neaizmirstiet sākt ar ļoti karstu pannu, lai gaļa būtu pareizi apcepta.
Un neaizmirstiet dot steikiem laiku atpūsties, pirms tos sagriežat - tādā veidā visas sulas un garša ir noslēgta.
Adobo steiks darbojas ar tipiskām krējuma spinātu un kartupeļu steiku pusēm, bet, tā kā tas ir adobo, tas vislabāk darbojas ar rīsiem.
Adobo steiks ar etiķi un medu
Sastāvdaļas
- 1 kilograms Liellopa gaļas fileja
- ⅓ kauss Sojas mērce
- 4 ēd.k Etiķis
- ½ kauss ūdens
- 2 ēd.k Medus (pēc izvēles)
- 1 Zaļie pipari sagriež gareniski
- 1 vidējs Sīpols šķēlēs
- 4 ēd.k Olīveļļa
- Sāls un pipari
Instrukcijas
- Uzkarsē pannu un ielej 2 ēdamkarotes eļļas vai olīveļļas
- Ielieciet liellopa gaļas fileju un pagatavojiet 2-4 minūtes
- Ielieciet sojas mērci un ūdeni, pēc tam pagaidiet, līdz vārās.
- Vāra uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes.
- Piezīme: ja maisījums izžūst, pievienojiet vairāk ūdens.
- Ielieciet medu un etiķi un pagaidiet, līdz tas vārās.
- Samaisiet un vāriet 12-15 minūtes.
- Izslēdziet siltumu un nolieciet malā.
- Uzkarsē pannu un ielej atlikušo olīveļļu.
- Ielieciet sīpolus un sīpolus, pēc tam pagatavojiet 3 minūtes.
- Pievienojiet vārītu liellopa fileju, sāli un piparus, pēc tam samaisiet.
- Pagatavojiet 5 minūtes vai ilgāk.
- Pasniedziet
Barošana
Piezīme: Šajā receptē jūs varat aizstāt liellopu gaļu ar cūkgaļu un vistu, tāpat kā citu Adobo recepti.
Arī lasīt: vietā izmēģiniet kalmārus ar šo adobong pusit recepti
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.