Gohans: japāņu tvaicēti rīsi
“Gohan” nozīmē vārītus rīsus (kome) japāņu valodā, un to var pasniegt kā daļu no pamatēdiena vai kā piedevu, un to parasti papildina ar zivīm, dārzeņiem vai citiem proteīniem bagātiem pārtikas produktiem.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Vai Gohan ir ēdiens vai rīsi?
Tā kā vārīti rīsi ir tik izplatīti japāņu ēdienos, gohan nozīmē arī maltīti, bet attiecas tikai uz maltīti, kas tiek pasniegta ar vārītiem rīsiem. Pašus rīsus sauc par kome, bet vārītu rīsu japāņu nosaukums ir gohan.
No kā sastāv gohan ēdiens?
Gohan ēdiens ir rīsu ēdiens. Tā kā gohan nozīmē vārītus rīsus, ēdiena pamatā jābūt vismaz rīsiem. Pēc tam tiek pievienotas citas sastāvdaļas, piemēram, garšīgi vārīti dārzeņi takikomi gohanā.
Japāņu rīsu gatavošanas veidi
Japāņu rīsus var pagatavot divos veidos: takiboshi un yutori.
Takiboshi ir rīsu vārīšanas metode verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti, un pēc tam tos nosusina. Tādējādi tiek iegūti stingrāki, sausāki rīsu graudi. Rīsus bieži arī tvaicē dažas minūtes pēc notecināšanas.
Man šķiet, ka takiboshi metode ir vairāk līdzīga tam, kā mēs vārām rīsus katlā, lielā ūdens daudzumā un pēc tam nosusinām.
Yutori ir metode rīsu vārīšanai nedaudz mazākā ūdens daudzumā, kas ir vārīts pilnīgi sauss, lai graudi būtu mīkstāki un lipīgāki, tādējādi radot arī “lipīgus rīsus”.
Bieži vien šādi jūs varētu rīsus pagatavot rīsu plīts.
Lai izgatavotu, bieži izmanto yutori metodi sumeši vai suši rīsi, vārīti lipīgie rīsi ar etiķi un cukuru.
Kas ir hiya-gohan?
Hiya-gohan japāņu valodā nozīmē “auksti rīsi” un ir rīsi, kas ir atdzesēti vai atdzesēti, lai tos ēstu aukstus.
To bieži pasniedz kā daļu no bento pusdienu kastes vai kā piedevu galvenajam ēdienam.
Hiya-gohan var izmantot arī onigiri pagatavošanai, kas ir rīsu bumbiņas, kuras bieži pilda ar gaļas vai zivs gabalu un apviļās jūraszālēs.
Populārākie gohan ēdieni
Daži no populārākajiem gohan ēdieniem ir:
- Donburi: rīsu bļodas ēdiens, kas parasti tiek papildināts ar gaļu vai zivīm un dārzeņiem
- Omurice: omlete rīsi, ēdiens no rīsiem un omlete virsū
- Takikomi gohan: rīsi, kas pagatavoti ar dārzeņiem un citām sastāvdaļām
- Yaki gohan: grilēti vai maisot cepti rīsi
Secinājumi
Tātad, jums tas ir! Tagad jūs zināt visu par gohan rīsiem un to, kā tos ēd Japānā!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.