Gomasio: smalkā sezama sāls garšviela rīsiem

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts augusts 19, 2022

Gomasio ir japānis garšvielas izgatavoti no sezama sēklas un sāls. To izmanto, lai pievienotu ēdienam garšu, un to var atrast dažos japāņu ēdienos.

Lai pagatavotu gomasio, jums būs nepieciešams:

• 1/4 tase sezama sēklu
• 1 tējkarote sāls

Pareizas garšas atslēga ir nelobītu sezama sēklu izmantošana receptē.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Ko nozīmē “gomasio”?

Vārds “gomasio” ir japāņu valodas vārdu “nelobīts sezams” (goma) un “sāls” (shio) kombinācija.

To bieži raksta arī kā gomashio, taču saīsinājuma dēļ “h” pazuda. Gomasio un Gomashio ir viens un tas pats un tulkojumā nozīmē "sezama sāls".

Kā garšo gomasio?

Gomasio ir riekstu un sāļa garša. Sezama sēklas ēdienam piešķir bagātību un garšas dziļumu.

Kāda ir atšķirība starp gomasio un furikake?

Furikake ir japāņu rīsu garšviela, ko gatavo arī ar sezama sēklām un sāli. Tomēr furikake satur arī citas sastāvdaļas, piemēram, jūraszāles, žāvētas zivis un garšvielas. Tas piešķir tai sarežģītāku garšu nekā gomasio.

Arī lasīt: TIEŠĀS atšķirības starp furikake un gomasio

Kāda ir atšķirība starp gomasio un togaraši?

Togarashi ir japāņu čili piparu garšvielu maisījums, kas satur arī sezama sēklas. Tomēr togaraši ir daudz pikantāks par gomasio, jo ir pievienoti čili pipari.

Kā jūs lietojat gomasio?

Gomasio var izmantot dažādos veidos. To bieži pārkaisa uz rīsiem, salātiem vai zupām. To var izmantot arī kā garšvielu grilētai gaļai vai dārzeņiem, un to bieži izmanto tādos ēdienos kā sekihan.

Vai gomasio ir vesels?

Jā, gomasio ir vesels! Gomasio sezama sēklas ir labs šķiedrvielu, olbaltumvielu un veselīgu tauku avots. Tie satur arī minerālvielas, piemēram, kalciju, dzelzi un magniju. Turklāt gomasio sāls var palīdzēt stimulēt gremošanas sistēmu un palīdzēt gremošanu.

Secinājumi

Gomasio tiek izmantots daudzos dažādos veidos, ļoti labi jums, un tas ir tik vienkāršs maisījums. Sāciet izmantot nedaudz ēdiena gatavošanā jau šodien, un jums tas patiks tāpat kā man.

Arī lasīt: furikakei ir svina brīdinājums? Kāpēc?

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.