Labākais kokosriekstu piena aizstājējs | 10 labākās alternatīvas katram ēdienam
Kokosriekstu piens ir iecienīta Āzijas virtuves sastāvdaļa.
Kokosriekstu piena krēmveida tekstūras, patīkamās garšas un daudzo veselības ieguvumu dēļ to izmanto daudzos desertos, karijās un mērcēs.
Patiesībā daudzi ēdieni ir gandrīz nepilnīgi bez tiem.
Ja grasāties nogaršot kādu no šiem ēdieniem, lai atpūstos no ikdienas kulinārijas steigas, bet aizmirsāt nopirkt pudeli vai kannu kokosriekstu piena, neuztraucieties!
Ir daudz lielisku aizstājēju, ko varat izmēģināt, lai patīkami maldinātu savas garšas kārpiņas.
Viens no labākajiem kokosriekstu piena aizstājējiem ir sojas piens. Ar ļoti maigu un krēmīgu garšu un daudz zemāku tauku saturu sojas piens viegli aizpildīs tukšumu un piešķirs jūsu ēdienam raksturīgu garšu, ko parasti iegūst no kokosriekstu piena.
Ņemot to vērā, apskatīsim detalizētu alternatīvu sarakstu, kuras varat izmēģināt, pievienojot dažus sīkumus.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kas jāņem vērā kokosriekstu piena aizstājējā
Labi! Pirms iedziļināmies kokosriekstu piena aizstājēju niansēs, es vēlos precizēt vienu lietu.
Kokosriekstu piena aizstāšanas iespējas, par kurām es runāšu tālāk, ne vienmēr ir piemērotas katrai kokosriekstu piena receptei.
Gatavojot noteiktu ēdienu, vispirms vēlaties apstiprināt garšas un tekstūras veidu, kuru vēlaties sasniegt.
Pēc tam varat meklēt alternatīvas, kas vislabāk papildina jūsu ēdienu, un izmantot to saskaņā ar recepti.
Daudzi cilvēki vienkārši izvēlas no tiešsaistes emuāra “jebko”, iegādājas to un ielej savā ēdienā, lai vēlāk to nožēlotu.
To sakot, apskatīsim dažus no labākajiem kokosriekstu piena aizstājējiem, kurus vēlaties izmantot savās receptēs:
Labākie kokosriekstu piena aizstājēji bez piena produktiem
Ja jums ir laktozes nepanesamība vai vienkārši viens no mūsu vegāniem draugiem, iespējams, jūs vēlētos nomainīt kokosriekstu pienu ar kaut ko dabīgu, bez piena produktiem un garšīgu.
Tālāk ir norādītas dažas no iespējām, kuras varat pārbaudīt.
Sojas piens
Veselīgāks, krēmīgāks un daudzpusīgāks, sojas piens ir viens no veselīgākajiem pieejamajiem kokosriekstu piena aizstājējiem. Patiesībā tas pat pārspēj kokosriekstu pienu gandrīz visos veidos.
Sojas piens ir tradicionāls augu izcelsmes šķidrums, ko iegūst no veselām sojas pupiņām.
Salīdzinot ar kokosriekstu piena saldo, ziedu un riekstu garšu, sojas pienam ir salīdzinoši maiga un krēmīga garša. Ražotāji bieži pievieno saldinātājus sojas pienam, lai padarītu to garšīgāku.
Turklāt sojas pienā ir augstāks olbaltumvielu saturs nekā kokosriekstu pienā, tāpēc tas ir daudz veselīgāka izvēle un uzturvērtības ziņā govs pienam tuvākais augu izcelsmes šķidrums.
Lai zinātu, ka tasē sojas piena ir aptuveni 9 grami olbaltumvielu, salīdzinot ar gandrīz niecīgu olbaltumvielu daudzumu, kas atrodams kokosriekstu piena glāzē.
Krēmveida konsistences un parasti saldās garšas dēļ to vislabāk var izmantot piena kokteiļos, saldējumos un olu krēmos.
Tomēr, ja jums vairāk patīk mērču un karija gatavošana, jūs vēlētos iegūt nesaldinātu versiju.
Jūs varat atrast sojas pienu jebkurā tuvākajā lielveikalā, jo tas ir diezgan izplatīts diētiskais dzēriens!
Mandeļu piens
Kaut gan Mandeļu piens Tam nav īpaši krēmveida kokosriekstu piena tekstūras un salīdzinoši plānāka konsistence, tas joprojām tiek uzskatīts par lielisku kokosriekstu piena aizstājēju.
Daudzi cilvēki dod priekšroku mandeļu pienam tā neitrālās garšas dēļ, kas ir pat izsmalcināta, ja to papildina smalks riekstu piegaršojums, tāpat kā kokosriekstu piens.
Lietojot mandeļu pienu, vēlaties pievienot vismaz vienu ēdamkaroti kokosriekstu milti uz katriem 240 ml mandeļu piena, lai tas sabiezinātu un pievienotu papildu garšu.
Ja kokosriekstu milti kāda iemesla dēļ nav pieejami, tā vietā varat izmantot arī citronu sulu tādā pašā daudzumā.
Tomēr es ļoti neieteiktu šo metodi, ja cepšanai galvenokārt izmantojat pienu.
Mandeļu eļļai ir arī ļoti augsts uzturvērtības profils ar bagātīgu olbaltumvielu daudzumu un ļoti zemu tauku saturu vienā porcijā.
Turklāt tas ir lielisks E un D vitamīna avots, kas palīdz uzturēt veselīgus kaulus, ādu un matus.
Tāpat kā sojas piens, arī mandeļu piens ir pieejams divās šķirnēs – saldināts un nesaldināts.
Ja plānojat to izmantot karija sastāvā, izvēlieties nesaldinātu pienu. Ja tas tā nav, varat izmantot arī saldināto šķirni.
Indijas rieksti
Vai meklējat alternatīvu šo mērču, zupu vai kokteiļu biezināšanai? Indijas rieksti ir viens no labākajiem!
Indijas pienu gatavo no mērcētām Indijas riekstiem, un tam ir ļoti krēmīga un smalki salda garša, tāpat kā govs pienam, ar gandrīz tādu pašu gludumu un konsistenci.
Turklāt kaloriju patēriņš, kas saistīts ar Indijas riekstu pienu, ir arī diezgan līdzsvarots.
Viena glāze tīra Indijas piena satur apmēram 9 gramus ogļhidrātu, 5 gramus olbaltumvielu un 14 gramus tauku, kas ir nedaudz vairāk nekā kokosriekstu piens.
Kas attiecas uz uzturvērtību, Indijas piens ir bagāts ar šķiedrvielām, kalciju un dzelzi, kas palīdz uzturēt asinsspiedienu, uzlabo sirds veselību un stiprina imūnsistēmu.
Tomēr noteikti patērējiet to normālā daudzumā. Liela Indijas riekstu piena uzņemšana ir saistīta ar aizcietējumiem, svara zudumu un vēdera uzpūšanos. Nemaz nerunājot par reakciju, ja jums ir alerģija pret riekstiem.
Auzu piens
Vai grasāties izmēģināt dažas augstas temperatūras receptes? Auzu piens ir jūsu ideālā izvēle. Tas garšo tāpat kā govs piens, bet ar nelielu saldumu.
Auzai līdzīgā pēcgarša padara to vēl labāku. Turklāt jūs varat to ērti dzert arī no rīta.
Auzu pienu 1:1 var apmainīt ar kokosriekstu pienu.
Dažas iecienītākās receptes, ko cilvēki mīl izmantot auzu pienu, ir cepti makaroni, sautējumi un mērces.
Auzu piens satur daudz veselīgu uzturvielu, tostarp vitamīnu B2 un B12, kā arī augstu olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu.
Nemaz nerunājot par tā lomu ZBL holesterīna pazemināšanā, kas palīdz samazināt ar sirdi saistītas slimības.
Kopumā veselīgs un patīkami garšīgs kokosriekstu piena aizstājējs.
Ziniet, ka auzu pārslās ir diezgan zems tauku saturs, ko tās kompensē ar ogļhidrātiem.
Tātad, ja jūs meklējat savā receptē lielāku krēmīgumu, papildiniet auzu pienu ar kokosriekstu eļļu, lai iegūtu tādu pašu efektu.
Rīsu piens
Lai gan tas ir visplānākais un visnepiemērotākais kokosriekstu piena aizstājējs pienam bez piena, rīsu piens joprojām ir vismazāk alerģisks, mazāk taukains un veselīgāks risinājums nekā jebkurš riekstu piens.
Tā kā tas ir pārāk plāns, to noteikti nevar izmantot karija receptēs. Tomēr tas lieliski iederas smūtijos, desertos un auzu pārslu putrā.
Tam nav arī alergēnu, tāpēc varat to lietot katru dienu kā riekstu pienu vai parastu piena aizstājēju, lai tiktu galā ar laktozes un riekstu alerģijām.
Turklāt tas ir labs A vitamīna, D vitamīna un kalcija avots, kas ir trīs svarīgākās ķermeņa uzturvielas stipru kaulu attīstībai.
Vienkārši paturiet prātā vienu lietu! Apstrādes laikā rīsu pienā esošie ogļhidrāti tiek sadalīti cukuros, piešķirot tam saldenu garšu un palielinot kaloriju daudzumu vienā porcijā.
Tātad, jūs nevēlaties to pārtērēt.
Zīda tofu
Zīda tofu ir sarecināts sojas piena veids, kas iegūts no baltajām sojas pupiņām, un tam ir ļodzīga, maiga tekstūra, tāpat kā japāņu stila tofuss.
Tas ir pieejams četrās šķirnēs, tostarp īpaši stingrs, stingrs, mīksts un svaigs.
Receptēm, kurās to izmantosit kā kokosriekstu piena aizstājēju, es ieteiktu izvēlēties mīkstu vai svaigu zīdainu tofu.
Sajauciet to ar sojas pienu, līdz tas lieliski sajaucas un piešķir pienam maigu, krēmīgu tekstūru. Jūs varat to vienkārši izmantot kā kokosriekstu piena aizstājēju proporcijā 1: 1.
Kas attiecas uz garšu, zīdainajam tofu ir ļoti maiga garša ar smalku tauku nokrāsu, kas lieliski papildina tā garšu.
Turklāt tas nesatur holesterīnu un ir lielisks dzelzs un kalcija avots.
Klasiskā recepte, kas prasa kokosriekstu pienu, ir Ginataang mais (saldās kukurūzas un rīsu pudiņš)
Piena aizstājēji kokosriekstu pienam
Ja jums nav iebildumu, izmantojot piena kokosriekstu piena aizstājēju, tālāk ir norādītas dažas no labākajām iespējām, kas jūsu recepti var pārcelt uz nākamo līmeni.
Tvaicēts piens
Ja jūsu recepte prasa kaut ko krēmīgu, bet jums nav iespējas izmantot kokosriekstu pienu, neuztraucieties!
Kamēr jums nav laktozes nepanesības, varat izvēlēties no neskaitāmām iespējām. Viens no tiem ir iztvaicēts piens.
Tvaicēts piens tiek iegūts, karsējot govs pienu līdz robežai, ka tas zaudē apmēram 60% no kopējā ūdens satura.
Tomēr palicis tīrs piens ar visu tā krēmīgo labvēlību, nedaudz biezu un karamelizētu tekstūru un “nogaršošanas vērtu” garšu.
Jūs varat to izmantot kā kokosriekstu piena aizstājēju gandrīz jebkurā receptē proporcijā 1: 1. Tomēr nekas tam neatbilst labāk kā zupas, karijs un citi krēmīgi ēdieni.
Iztvaicēts piens ir arī bagāts ar vitamīniem, kalciju un olbaltumvielām, kas ir trīs no organismam svarīgākajām uzturvielām.
Tomēr paturiet prātā! Ja esat viens no tiem, kas cenšas zaudēt svaru, papildu kalorijas, kas atrodamas iztvaicētajā pienā, var nebūt jums piemērotas.
Rūpīgi apskatiet arī etiķeti, lai meklētu pievienoto cukuru. Tas var padarīt jūsu ēdienu pārāk saldu.
Grieķu jogurts
Vēl viens lielisks kokosriekstu piena aizstājējs, ko jūs vēlētos izmēģināt, ir Grieķu jogurts.
Lai gan tam ir bieza un krēmīga konsistence, jūsu karijam ir nepieciešams optimāls grieķu jogurta daudzums, lai iegūtu krēmīgāku tekstūru un izcilu garšu.
Parasti katrai kokosriekstu piena tasei jūs vēlaties izmantot tasi grieķu jogurta, kas sajaukts ar 1 ēdamkaroti ūdens, lai iegūtu nedaudz šķidru konsistenci.
Turklāt, ja esat liels kokosriekstu garšas cienītājs, varat to nedaudz sajaukt kokosriekstu ūdens jogurtā vai vienkārši nopirkt grieķu jogurts ar kokosriekstu garšu.
Tas ir īpaši ieteicams, gatavojot smūtiju, kur vēlaties pēc iespējas mazāk pikantuma.
Runājot par uzturvērtību, parastais grieķu jogurts satur optimālu piesātināto un nepiesātināto tauku daudzumu un ir lielisks kalcija un olbaltumvielu avots.
Tas ir viens no iemesliem, kāpēc tā ir izvēle Nr. 1 starp cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Turklāt tas ir arī ļoti noderīgs asinsspiediena uzturēšanai.
Vienīgie cilvēki, kuriem nevajadzētu lietot grieķu jogurtu, ir tie, kuriem ir laktozes nepanesamība.
Smags krēms
Smags krēms tiek ražots, nosmeljot tauku slāni no svaiga piena.
Lai gan dabiskajam biezajam krējumam pārsvarā ir daudz tauku, rūpniecībā ražotais smagais krējums satur vitamīnus, stabilizatorus, biezinātājus, kā arī mono un diglicerīdus.
Varat to izmantot, lai aizstātu kokosriekstu pienu lielākajā daļā recepšu proporcijā 1:1. Vienkārši izmantojiet to piesardzīgi. Jo, kad es saku “tas satur daudz tauku”, es domāju super-super augstu!
Dažas lieliskas receptes kokosriekstu piena aizstāšanai ar biezu krējumu ietver kokteiļus, saldējumus un zupas.
Pilnpiens
Nu, pilnpiens ir vēl viens lielisks kokosriekstu piena aizstājējs. Jo, kāpēc gan ne? Tas ir ieguvis visu kokosriekstu piena bagātību un krēmīgumu.
Vienīgā atšķirība starp abiem ir konsekvence. Pilnpiens var būt nedaudz ūdeņaināks nekā kokosriekstu piens tā augstā ūdens satura dēļ.
Vēl viena lieta, kas jums jāzina, ir tas, ka pilnpienam ir salīdzinoši maigāka garša salīdzinājumā ar kokosriekstu pienu. Tas nozīmē, ka vēlaties pievienot nedaudz kokosriekstu eļļas, lai piešķirtu tai unikālu karija garšu.
Skābais krējums
Skābais krējums tiek uzskatīts par labāko pikantiem ēdieniem, īpaši karijam.
Tas garšo gandrīz tāpat kā grieķu jogurts; krēmīgs, skābs un nedaudz satriecošs. Bet uzminiet, šī iedarbība varētu būt tikai tā, kas jūsu ēdienu varētu padarīt katra kumosa vērtu.
Izmantojiet to proporcijā 1:1 ar kokosriekstu pienu, lai iegūtu vislabāko no tā.
Un ak! Varat arī to atšķaidīt, lai tas vislabāk atbilstu jūsu receptei, ja tas šķiet pārāk biezs, kamēr tas neietekmē krējuma dabisko garšu.
Šeit ir vērts pieminēt, ka autentisks skābs krējums ir izgatavots no govs piena.
Tātad, ja neesat liels piena produktu cienītājs, iespējams, vēlēsities izmantot variantus, kas izgatavoti no Indijas piena vai auzu piena.
Lai gan tie ir nedaudz riekstaini, garša ir ne mazāk kā satriecoša!
Secinājumi
Kokosriekstu piens ir viena no galvenajām un, iespējams, labākajām lietām dažās receptēs.
Bet kā jebkas cits, vai nu jums tas beigsies, vai arī vienkārši vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, lai uzlabotu savu recepti.
Jebkurā no iepriekš minētajiem gadījumiem es jums esmu apkopojis dažus no labākajiem kokosriekstu eļļas aizstājējiem, kurus varat izmēģināt gandrīz jebkurā receptē, ņemot vērā, ka tie papildina ēdiena kopējo garšu.
Tie ietver gan augu, gan piena aizstājējus. Tomēr bieži vien priekšroka tiek dota augu aizstājējiem to augstās uzturvērtības un zemas kaloritātes vērtības dēļ.
Uzziniet arī Labākie veidi, kā aizstāt sezama eļļu savos ēdienos
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
