Labākais daikona redīsu aizstājējs | Kā iegūt līdzīgu garšu un tekstūru
Daikon ir garš balts japāņu redīss, kas ir populārs Āzijas virtuvē. Tam ir maiga garša, un to var izmantot citu veidu redīsu vietā receptēs.
Ja nevarat iegūt daikona redīsus, nav jāuztraucas, jo ir līdzīgi sakņu dārzeņi, kurus varat izmantot.
Ja nevarat atrast daikona redīsus vietējā pārtikas preču veikalā, varat to vietā aizstāt ar cita veida redīsiem vai baltajiem rāceņiem, kas piedāvā tādu pašu kraukšķīgumu un saldumu.
Ja vēlaties uzzināt, kurš ir labākais daikona redīsu aizstājējs, es tos uzskaitīju šeit, tāpēc turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kas ir daikona redīsi?
Daikon ir Austrumāzijas rutki, kas ir gari un baltā krāsā un diezgan kraukšķīgi. Tam ir maiga, nedaudz saldena garša, un to bieži izmanto salātos, zupās un ceptiem kartupeļiem.
Daikon redīsi ir pazīstami arī kā japāņu vai ķīniešu redīsi. Vārds "daikon" japāņu valodā nozīmē "liela sakne". Tas ir līdzīgs korejiešu redīsiem, tikai garāks un lielāks.
Šis ir ziemas redīss un ir lielāks par lielāko daļu rietumu redīsu veidu.
Šim sakņu dārzeņam ir maigs saldums un pikantums, kas atgādina lielu balto burkānu. Gatavojot, garša kļūst vēl maigāka.
Ir prieks ēst to neapstrādātu, jo tas ir tik kraukšķīgs. Pagatavots, pēc tekstūras tas ir kā vārīts rācenis.
Es raksturotu daikona redīsu garšu kā zemes, piparu un nedaudz saldu.
Ir arī sarkanie, zaļie un purpursarkanie daikona redīsi. Lobaks, mu un arbūzs ir daži no citiem daikona veidiem, ar kuriem jūs varat saskarties, taču visizplatītākais ir balts.
Daikon redīsi tiek izmantoti daudzos Japāņu ēdieni.
Marinēts daikons (tsukemono), daikona redīsi ar miso mērci, liellopa gaļa ar daikonu un vārīti ēdieni (Nimono) ir dažas receptes, kurās izmanto šo sakņu dārzeņu.
Vienkāršākais veids, kā pasniegt daikonu, ir to marinēt un ēst kā piedevu.
Skatiet šeit, kā griezt daikona redīsus 5 dažādos veidos:
Mācīties kā marinēt daikona redīsus filipīniešu gaumē (Atsarang Labanos) šeit
Labākie daikona redīsu aizstājēji
Sarkanie redīsi, melnie redīsi un arbūzu redīsi ir labi daikona aizstājēji. Vienkārši noteikti pielāgojiet lietojamo daudzumu atbilstoši redīsu izmēram un saldumam.
Lai iegūtu maigāku garšu, daikona vietā varat aizstāt arī rāceņus vai rutabagas. Šie dārzeņi ir balti, un tiem ir līdzīga garša kā daikona redīsiem.
Aizstājot daikonu ar citu dārzeņu, ir svarīgi paturēt prātā garšu un tekstūru. Dažiem dārzeņiem, piemēram, rāceņiem, būs spēcīgāka garša nekā daikonam.
Sarkanie un melnie redīsi
Ja meklējat dārzeņu ar līdzīgu garšu, es ieteiktu izmantot sarkanos redīsus vai melnos redīsus.
Šie ir labākie aizstājēji, jo tie ir arī redīsi un tiem ir līdzīga piparu garša. Vienkārši noteikti pielāgojiet lietojamo daudzumu atbilstoši redīsu izmēram un saldumam.
Turklāt melnie un sarkanie redīsi ir tikpat kraukšķīgi (ja ne kraukšķīgāki) nekā daikons, tāpēc tie piešķirs jūsu ēdienam tādu pašu tekstūru.
Jūs varat izmantot melnos un sarkanos redīsus kā daikona aizstājēju salātos, kāpostu salātos un visās citās vārītu redīsu receptēs.
Sarkanie redīsi ir mazāki par melnajiem redīsiem, taču garšas ir ļoti līdzīgas, tāpēc tās ir labs daikona aizstājējs.
Ir arī rozā redīsi, kas garšas ziņā atrodas starp sarkanajiem un melnajiem redīsiem.
Arbūzu redīsi
Arbūzu redīsi ir vēl viens redīsu veids, ko var izmantot kā aizstājēju. Tas patiesībā ir daikona ķīniešu radinieks, taču tas ir pazīstams ar savu diezgan rozā krāsu, kad to atgriežat.
Arbūzu redīsiem ir līdzīga garša un tekstūra kā parastajam daikonam, taču tie ir saldāki. To var izmantot visos tajos pašos ēdienos kā daikonu.
Arbūzu redīsi ir labākais daikona redīsu aizstājējs, ja jūs patiešām meklējat daikona šķirni un nevēlaties izmantot citus redīsus.
Tas garšo lieliski, ēdot neapstrādātu, bet to var izmantot arī kartupeļos un salātos!
Rāciņi
Rāceņi ir balts sakņu dārzenis, kas ir saistīts ar daikonu. Viņiem ir līdzīga forma, taču tie ir mazāki un gludāki.
Baltos rāceņus vislabāk var aizstāt, taču varat izmantot arī sarkanos vai purpursarkanos rāceņus.
Rāceņiem ir zemes garša, kas ir nedaudz spēcīgāka nekā daikonam. Tie arī nav tik kraukšķīgi, bet tiem ir līdzīga tekstūra, kad tie tiek pagatavoti.
Ja meklējat aizstājēju, kas pēc garšas un tekstūras ir līdzīgs, rāceņi ir laba izvēle.
Rāceņiem ir spēcīgāka garša nekā daikonam, tāpēc receptē tas būs jāizmanto mazāk, lai tas nepārslogotu ēdienu. Izmantojiet apmēram uz pusi mazāk rāceņu nekā daikona.
Rāceņi var aizstāt daikona redīsus visos ēdienos un piedāvāt līdzīgu saldu un zemes garšu.
Korejas redīsi
Korejiešu redīsi, saukti arī par mu vai loobyak, ir balto redīsu veids, kas ir populārs korejiešu virtuvē. Tas ir populārs Daikon redīsu aizstājējs, jo tam ir līdzīga garša un tekstūra.
Korejas redīsi ir īsāki un stulbāki nekā daikons, taču tie ir tikpat kraukšķīgi. Tas ir nedaudz saldāks par daikonu, un tam ir maigāka garša.
Ja meklējat aizstājēju, kas ir līdzīgs pēc garšas un tekstūras, korejiešu redīsi ir laba izvēle.
Korejas redīsus var izmantot visos tajos pašos ēdienos kā daikona redīsus, un tie lieliski garšo salātos un salātos, ēdot tos neapstrādātus.
jicama
Jicama ir brūni sakņu dārzeņi ar baltu mīkstumu un kartupeļiem līdzīgu izskatu.
Tie ir populāri meksikāņu virtuvē, un tiem ir līdzīga forma kā daikonam. Tos pat sauc par "meksikāņu redīsiem", jo tos gatavo un ēd vienādi.
Jicama ir maiga salda garša, un tā garšo gandrīz kā ābols, lai gan ne tik salda.
Jicama parasti ēd neapstrādātu, lai gūtu labumu no tās kraukšķīgās tekstūras. To var izmantot kā daikona redīsu aizstājēju salātos vai kā svaigu, kraukšķīgu zupas piedevu, taču sagatavojieties saldākai garšai.
rutabagas
Rutabagas ir sakņu dārzenis, kas pēc izskata ir līdzīgs rācei. Tiem ir dzeltens vai purpursarkans mīkstums, un tos bieži izmanto Skandināvijas kulinārijā.
Rūtabagām ir salda un zemes garša, kas ir līdzīga daikonam. Tie ir arī nedaudz kraukšķīgi kā daikons.
Rutabagas var izmantot kā aizstājēju visos tajos pašos ēdienos kā daikons. Vienkārši noteikti pielāgojiet lietojamo daudzumu atbilstoši rutabaga saldumam.
Pastinaki
Pastinaks ir sakņu dārzenis, kas ir saistīts ar burkāniem. Viņiem ir balta mīkstums un gara forma.
Pastinakam ir salda garša, kas ir līdzīga daikonam. Viņiem ir arī kraukšķīga tekstūra, piemēram, daikonam.
Tomēr pastinaks ir saldāks par daikonu, tāpēc receptē tas būs jāizmanto mazāk. Izmantojiet apmēram uz pusi mazāk pastinaka nekā daikons.
Tomēr tas ir tuvu daikona aromātam, lai gan šis sakņu dārzenis nav daļa no redīsu dzimtas.
Ja pastinaku izmantojat, lai aizstātu daikonu, vislabāk to darīt ēdienos, kur saldums nesagādās problēmas, piemēram, zupās vai sautējumos.
Mārrutki
Mārrutku saknes nav labākais daikona rutku aizstājējs, jo tas ir pikants.
Tomēr to var izmantot kā daikona aizstājēju nelielos daudzumos līdzīgās kraukšķīgās tekstūras dēļ.
Rīvētu mārrutku sakni var pievienot ēdieniem, lai iegūtu piparu garšu un pikantu garšu. To bieži izmanto kā garšvielu gaļai vai mērcēs.
Man patīk gatavot arī mārrutku mērci, ko var izmantot, ja nevarat pagatavot daikona mērci.
Tas nav labs neapstrādāta daikona aizstājējs, jo tas ir ļoti spēcīgs, tāpēc varat izmantot tikai nelielu daudzumu, ja nevēlaties, lai tas pārspēj jūsu ēdienu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai es varu izmantot parastos redīsus daikona redīsu vietā?
Jā, jūs varat izmantot parastos redīsus daikona redīsu vietā.
Bet parastie redīsi var attiekties uz vairākām redīsu šķirnēm, tāpēc labākais daikona redīsu aizstājējs var atšķirties atkarībā no tā, kāda veida parastie redīsi jums ir pa rokai.
Vai daikona redīsu vietā var izmantot burkānus?
Jā, daikona redīsu vietā varat izmantot burkānus. Burkāniem ir līdzīgs daikona redīsu saldums un kraukšķīgums, taču krāsa (oranža) acīmredzami ir diezgan atšķirīga.
Arī burkānu tekstūra atšķiras no daikona redīsiem. Burkāni ir blīvāki un mazāk kraukšķīgi nekā daikona redīsi.
Tātad, ja vēlaties daikona redīsus aizstāt ar burkāniem, vislabāk to darīt ēdienos, kur krāsu atšķirības neradīs problēmas.
Vai rāceņi ir tas pats, kas daikons?
Nē, rāceņi un daikona redīsi nav viens un tas pats. Tie abi ir sakņu dārzeņi, taču tiem ir dažādas formas, krāsas un garšas.
Rāceņi ir balti vai krēmkrāsas ar apaļu formu. Viņiem ir piparu garša, kas ir līdzīga redīsiem.
Kad jūs nevarat aizstāt daikona redīsus?
Daži japāņu ēdieni ir pilnībā vērsti uz daikona redīsiem.
Piemēram, Furofuki Daikon ir japāņu daikona ēdiens, kas tiek sautēts sojas mērcē un mirin līdz tas ir ļoti mīksts.
Recepte nedarbojas bez daikona, jo tā ir vissvarīgākā sastāvdaļa.
Takeaway
Ja jūsu ēdienam ir nepieciešami daikona redīsi un jums to nav, jums ir paveicies, jo ir daudz līdzīgu sakņu dārzeņu ar tādu pašu saldu, zemes garšu un kraukšķīgu tekstūru.
Jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu visus savus iecienītākos Āzijas ēdienus, kuriem nepieciešams daikons. Tā kā daikons ir populārs dārzenis Āzijas virtuvē, ir daudz veidu, kā to pagatavot un pasniegt.
Ja atrodat melnus, sarkanus vai rozā redīsus, tie lieliski noderēs, lai aizstātu daikona redīsus. Un, ja jūs varat pamanīt rāceņus, arī tās ir labas iespējas, jo tās piedāvā vieglu garšu un kraukšķīgu tekstūru.
Tālāk uzziniet par 6 ātras un vienkāršas mājās gatavotas japāņu gari marinēta ingvera receptes
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.