Sojas mērces marinētas un grilētas cūkgaļas Liempo recepte
Filipīniešiem to netrūkst cūkgaļa receptes, jo mums ir ļoti daudz dažādu.
Viens no tiem ir grilēta cūkgaļa limpo recepte, kas parasti ir redzama svinībās un ēstuvēs visā valstī, kā arī viands pusdienām un vakariņām.
Tomēr sasmalciniet to, un varat to pasniegt arī ar alu saviem dzeramajiem draugiem.
Patiesi dekadentisks ēdiens, šī cūkgaļas limpo recepte, vienkārši sakot, ir grilēts cūkgaļas vēders, kas marinēts maisījumā, kas līdzīgs adobo. Šīs garšīgās cūkgaļas limpo receptes noslēpums ir pareiza marinādes pagatavošana, un es jums parādīšu, kā to izdarīt.!
Pagatavot cūkgaļas liempo ir pavisam vienkārši, un grila meistariem šajā ēdienā patiks gardās dūmu BBQ garšas.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Grilēta cūkgaļa limpo recepte
Šim garšīgajam ēdienam ir dažādas versijas. Tomēr pats pamats ir šāds: marinē, grilē līdz pilnībai un pasniedz.
Grilēta cūkgaļa limpo
Sastāvdaļas
- 1 kg cūkgaļas liempo (vēders)
- ½ kauss Sojas mērce
- ¼ kauss etiķis
- 3 ēd.k cukurs
- Melnie pipari, malti
- Oregano
- Baziliks
- 5 krustnagliņas ķiploki malta
- 1 ēd.k rapšu eļļa
Instrukcijas
- Bļodā, kas ir pietiekami liela, lai tajā būtu visa gaļa, sajauc sojas mērci, etiķi, cukuru, baziliku, oregano, maltus melnos piparus un ķiplokus. Labi samaisiet un pārliecinieties, ka bļodas apakšā nav nosēdušies cukura gabaliņi.
- Marinējiet cūkgaļas liempo (vēderu) maisījumā apmēram no 30 minūtēm līdz 1 stundai (vai ilgāk, ja nesteidzaties).
- Uzkarsē turbo grilu/konvekcijas krāsni līdz 350 F.
- Marinētas cūkgaļas liempo (vēdera) šķēles liek turbo grilā/konvekcijas krāsnī. Esi uzmanīgs.
- Marinādes pārpalikumiem pievienojiet eļļu un labi samaisiet. Izmantojiet to, lai iegremdētu cūkgaļas vēdera šķēles.
- Vispirms iestatiet taimeri uz 15 minūtēm, pēc tam vēlreiz notīriet cūkgaļas vēderu. Dariet to ik pēc 10 minūtēm, līdz cūkgaļa ir vienmērīgi pagatavota pēc jūsu vēlmēm. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka cūkgaļa nav sausa un tajā tiek bloķēta visa sula.
- Kad esat pabeidzis grilēšanu, izņemiet cūkgaļas vēderu no cepeškrāsns/grila un ievietojiet papīra dvieļos, lai palīdzētu uzsūkties eļļa.
- Sagrieziet gabaliņos vai pasniedziet gabaliņos. Tas ir jūsu zvans.
- Pasniedz kā pulutānu vai pasniedz ar karstiem rīsiem.
Barošana
Noskatieties šo YouTube lietotāja Kain Noypi videoklipu, lai redzētu, kā tiek gatavots cūkgaļas liempo:
Ēdienu gatavošanas padomi
Marinējot cūkgaļas vēderu vai cūkgaļas liempu, noteikti esiet ļoti dāsni ar savu maisījumu, jo gaļa marinēšanas procesā ne tikai uzsūks marinādi, bet arī marināde iztvaikos, kad sāksiet to grilēt.
Varat arī pielāgot marinādē esošo sastāvdaļu daudzumu neatkarīgi no tā, vai vēlaties, lai limpo recepte būtu saldākā, sāļākā vai pikantākā pusē.
Cūkgaļas vēderu ieteicams marinēt uz nakti, lai tas pilnībā absorbētu marinādes garšu.
Tomēr, ja jums trūkst laika, pārliecinieties, ka varat to marinēt vismaz 3–4 stundas pirms gatavošanas. Labi marinēta cūkgaļa būs sulīgāka un garšīgāka.
Pagatavojiet mērci ar etiķi vai etiķi ar garšvielām, sojas mērci un sasmalcinātu sarkano sīpolu vai maurlokiem. Šī vieglā mērce ēdienam piešķir jauku mirdzumu.
Ja vēlaties šim ēdienam piešķirt savdabību, mēģiniet izmantot dažādas marinādes vai pievienojiet maisījumam dažādas garšvielas. Varat arī mēģināt grilēt cūkgaļas vēderu citā veidā, piemēram, pirms grilēšanas ietīt to folijā vai banānu lapās.
Jūs varat arī pagatavot cūkgaļas vēdera šķēles uz āra grila, piemēram, parastā bārbekjū.
Aizstāšanas un variācijas
Cūkgaļas vēderu vai limpo var aizstāt ar:
- Cūkgaļas karbonādes
- Cūkgaļas kakls
- Cūkgaļas fileja
Šo marinādi varat izmantot arī vistas gaļai.
Ja vēlaties, lai jūsu grilētais cūkgaļas liempo būtu nedaudz kraukšķīgs, pirms marinēšanas varat nogriezt cūkgaļas vēderu. Tas ļaus taukiem izdalīties un marinādes aromātiem vieglāk iesūkties.
Marinādei un basting mērcei var izmantot arī:
- Kokosriekstu piens
- Mango sula
- Ananāsu sula
- 7-Up vai Sprite (maigākai cūkgaļas limpo)
- Brūnais cukurs sajauc ar pikanto etiķa mērci
- Kalamansi sula
- Zivju mērce
- Banānu kečups
- Tomātu kečups
Brūnais cukurs (vai baltais cukurs) ir svarīgs, ja vēlaties, lai grilētajam limpo būtu jauka karamelizēta garoza.
Lai iegūtu intensīvāku garšu, vienmēr varat pievienot daudz maltu ķiploku un vairāk piparu.
Kā pasniegt un ēst
Kā ēdiens svinībām, ne tikai tas, ka tas ir atsevišķs, to var kombinēt arī ar citiem ēdieniem, piemēram, ceptu tofu vai grilētiem baklažāniem.
Populārs garnīrs cūkgaļas vēdera šķēlītēm ir baklažānu salāti. Šo ēdienu var pasniegt arī ar mērci pie sāniem, piemēram, sojas mērci vai etiķi.
To var ēst ar rīsiem vai ar maizi. Jūs pat varat to savienot pārī ar sānu malu sālīta ola un atčara (marinēta papaija).
Filipīnieši, kuri izvēlas šo maltīti pusdienām un vakariņām, labprāt to pasniedz ar tvaicētiem rīsiem un bagoong isda pie sāniem. Baguong isda ir populāra filipīniešu garšviela, kas izgatavota no raudzētām zivīm un garnelēm, kas pazīstama arī kā garneļu pasta.
Tā kā cūkgaļas liempo ir sava veida recepte, kas piemērota mērcēšanai pie sāniem, to parasti pasniedz ar sojas mērces, etiķa, sasmalcinātu sīpolu un labuyo maisījumu, lai gan jūs varat arī izvēlēties, lai to apšļakstītu uz gaļas pasniegšanas laikā.
Parastie piedevas, ko pasniegt ar limpo
- Sojas un etiķa mērcēšanas mērce
- Tvaicēti rīsi
- Ceptas pupiņas
- Baklažānu salāti
- Cepts tofu
- Sālītas olas
- Marinēta papaija
- Sarkano kāpostu kāpostu salāti
- Salāti
- Saldais kartupelis
- Mac un siers
- Maize
- cornbread
- tvaicēti dārzeņi
- Briseles kāposti
Līdzīgi ēdieni
Sinuglaw un īpašais tokwat baboy ir tikai 2 ēdieni, kas tiek gatavoti pēc inihaw na liempo receptes.
Sinuglaw ir ēdiens no Filipīnu Visayas reģiona, un to gatavo, grilējot inihaw na liempo un sajaucot ar tunzivju kinilaw.
Īpašs tokwat baboy tiek pagatavots, gatavojot inihaw na liempo ar tokwa, kas ir apceptas tofu šķēles. Tas ir ēdiens no Centrālās Luzonas reģiona Filipīnās.
Citi ēdieni, kas līdzīgi ēdieniem inihaw na liempo, ietver:
- Cūkgaļas bārbekjū
- Vistas bārbekjū
- Liellopu gaļas bārbekjū
- Zivju bārbekjū
Visi šie ēdieni tiek gatavoti, izmantojot inihaw metodi, kas ir filipīniešu gatavošanas tehnika, kas ietver grilēšanu uz oglēm ar marinētu gaļu.
Inihaw na liempo recepte ir tikai viens no daudzajiem veidiem, kā izbaudīt šo gatavošanas metodi. Attiecībā uz inihaw ir bezgalīgas iespējas, un jūs varat izmantot jebkura veida gaļu, kas jums patīk. Varat arī variēt ar marinādēm atbilstoši savai gaumei!
FAQ
Ko angļu valodā nozīmē “pork limpo”?
Cūkgaļas liempo sauc arī par grilētu cūkgaļas vēderu.
Tam nav izdomāta nosaukuma, un cilvēki var atšķirt parasto BBQ grilētu cūkgaļas vēderu un filipīniešu liempo pēc papildu mērces, ar kuru tas tiek pasniegts.
Kāds gaļas izcirtums ir limpo?
“Liempo” ir filipīniešu termins, kas apzīmē cūkgaļas vēderu. Kā jau nojaušat, šis griezums nāk no cūkas vēdera.
Vai liempo ir tas pats, kas cūkas vēders?
Jā, tie ir vienādi. Liempo ir filipīniešu termins, kas apzīmē cūkas vēderu.
Kā jūs uzglabājat limpo?
Marinētu cūkgaļas vēderu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām.
Šis filipīniešu ēdiens nav piemērots saldētavai, un gaļa ir jāpasniedz karsta un svaiga.
Kā tu tīri limpo?
Cūkgaļas vēderu var notīrīt, noskalojot to ar ūdeni un pēc tam nosusinot ar papīra dvieli.
Varat arī tīrīt to ar etiķi, kas palīdzēs noņemt visas baktērijas, kas var atrasties uz gaļas.
No kā sastāv limpo?
Cūkgaļas vēders ir galvenā limpo sastāvdaļa, kas nāk no cūkas vēdera.
Kā jūs kapāt limpo?
Cūkgaļas vēderu var sasmalcināt mazos gabaliņos, izmantojot asu nazi. Varat arī lūgt savam miesniekam to izdarīt jūsu vietā.
Katra gabala izmēram jābūt apmēram 1 collas (2.5 cm) kvadrātam.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu limpo?
Liempo pagatavošana aizņem apmēram 15-20 minūtes.
Precīzs laiks būs atkarīgs no cūkgaļas vēdera gabalu lieluma un jūsu grila karstuma.
Vakariņās pagatavojiet grilētu cūkgaļu
Cūkgaļas liempo ir filipīniešu ēdiens, kas pagatavots ar grilētu cūkgaļas vēderu. To bieži pasniedz ar sojas mērci un etiķa mērci, un garša nedaudz atšķiras no parastās gaļīgās bārbekjū.
Varat to baudīt arī ar sāniem, piemēram, tvaicētiem rīsiem, ceptām pupiņām un salātiem. Saldā, skābā un sāļā kombinācija ar šo garšīgo karamelizēto cūkgaļu ir noteikti jāizmēģina!
Esmu pārliecināts, ka, tiklīdz jūs sāksit gatavot cūkgaļu, jūs to bieži pasniegsit saviem viesiem!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
