Jūs varat tīrīt plakanu grilu ar etiķi | Lūk, kā

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts jūnijs 12, 2022

Mēs varam nopelnīt komisiju par kvalificētiem pirkumiem, kas veikti, izmantojot kādu no mūsu saitēm. Uzzināt vairāk

Šis ir oriģinālā darba teksta pārklājuma attēls Grila tīrīšana autors Metjū Keefs vietnē Flickr zem kopijas.

Plakanais grils, iespējams, ir viens no visgrūtāk tīrāmajiem griliem, un tas ir tāpēc, ka tas ir pakļauts lielam karstumam. Uz tā pagatavotās sastāvdaļas un citi tauku uzkrāšanās laika gaitā uzkrājas, un tās kļūst grūti noņemt. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad grils ar plakanu virsmu ir būtisks instruments pārtikas un dzērienu biznesā, piemēram, restorānos, bāros un grilos, ātrās ēdināšanas ķēdēs un citos. Bet, lai gan ir ķīmiski sagatavoti produkti, kas paredzēti plakanu grilu tīrīšanai, kas nodrošina īpaši spīdīgu gala rezultātu, jūs varat vienkārši izmantot sadzīves sastāvdaļas, piemēram, etiķi, lai sasniegtu līdzīgus rezultātus!

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Pārtikas traipi, gruži un tauku uzkrāšanās

Tipiskās sastāvdaļas, kas tiek pagatavotas uz plakanas grila, ir cepti rīsi, dārzeņi, olas, gaļa un jūras veltes. Garšvielas, piemēram, mirin, daši, sojas mērci, sāli, piparus, zaļumus un garšvielas arī sajauc ar pārējām galvenajām sastāvdaļām. Nemaz nerunājot par to, ka ēdiena cepšanai tiek izmantoti arī vairāki litri eļļas. Augstā karstumā apdedzinot pārtikas sastāvdaļas, vismaz 10% pārtikas tiek dehidrēti un sabrūk gabalos, kļūstot par pārtikas traipiem un atliekām. Eļļa, kas tiek izmantota to pagatavošanai, laika gaitā kļūst ļoti viskoza, jo ar to sajaucas pārtikas atliekas. Tas arī paliek uz grila virsmas. Šo pārtikas traipu, gružu un tauku uzkrāšanās problēma ir tā, ka tie sacietē un mēdz pielipt pie grila. Tas kļūst diezgan grūti tīrīt.

Tīrīšana un apkope veikta katru dienu

Lai jūsu plakanais grils kalpotu ilgāk par paredzēto kalpošanas gadu ilgumu, kā norādījis ražotājs, jums tas ir jātīra un jāveic apkopes darbi katru dienu. Pārtikas atlieku un tauku uzkrāšanās nokasīšana no grila virsmas, pelnu un citu ogļu/koksnes granulu atlieku noņemšana no savākšanas paplātes un eļļas pārklāšana visā grilā (lai novērstu rūsēšanu), pagarinās grila kalpošanas laiku. Grils ar plakanu virsmu, kas paliek noderīgs arī pēc norādītā kalpošanas laika, nozīmēs lielāku peļņu un ietaupījumus jūsu restorānam vai bāram un grila biznesam.

Lasīt arī par šie lieliskie grilēšanas instrumenti ar plakanu virsmu

Noskatieties šo vietnē YouTube ievietoto video Džesika Staha par grila tīrīšanu ar plakanu virsmu:

Grila tīrīšanas soļi, izmantojot tikai etiķi

Plakanas virsmas un planchas ir neticami komerciālas virtuves iekārtas. Neatkarīgi no tā, vai esat apdāvināts teppanyaki šefpavārs, kas izklaidē viesus ar savām teātra prasmēm ēdiena gatavošanā, vai vienkārši vecs puisis, kas gatavo ēdienu jūsu ģimenei un draugiem, izrādes īstā zvaigzne ir grils ar plakanu virsmu. Labākais šajā virtuves darba zirgā ir tas, ka jums nav jādara daudz, lai to tīrītu un uzturētu. Pareizi rīki un pienācīga kopšana nodrošinās, ka tam būs ilgs kalpošanas laiks un jums drīzumā nebūs jātērē tūkstošiem dolāru par jaunu. Pagatavošana (aizsardzības slāņa uzlikšana čugunam, alumīnijam vai hromētam tēraudam) vienreiz ir gudra, un tā tīrīšanu atvieglos. Tomēr, ja vēlaties novērst teppanyaki dzelzs režģa rūsēšanu, būs nepieciešama otra garšviela. Garšvielu pārklājuma mērķis ir novērst pārtikas atlieku un uzkrāto tauku pielipšanu grila virsmai. Tas palīdz jums to viegli notīrīt pēc tam. Ir vairāki veidi, kā tīrīt un garšot cepeškrāsni. Bet šajā rakstā es koncentrēšos uz etiķi kā pretrūsas līdzekli un cepamo eļļu kā metāla garšvielu. Daži pavāri to dara katru dienu, savukārt citi to dara tikai pēc vajadzības.

Arī lasīt: 14 labākās japāņu uzkodas, kuras jums vajadzētu izmēģināt

Tālāk ir norādītas plakanā grila tīrīšanas darbības. solis 1 Paņemiet 50% maisījuma un ielejiet to smidzināšanas spainī, bet otru pusi ielejiet mazā spainī. solis 2 Izsmidziniet grila virsmu un vārīšanas restes ar ūdens un etiķa maisījumu. Ja režģa uzsildīšanai izmantojat gāzes degli, iespējams, vēlēsities noņemt vārīšanas restes un izsmidzināt to ar ūdens un etiķa maisījumu prom no gāzes degļa, lai izvairītos no ūdens un gružu iekļūšanas tajā. solis 3 Pagaidiet 5 minūtes, līdz ūdens-etiķa maisījums iesūcas oglā un pārtikas atlikumos, pēc tam notīriet gatavošanas restes ar grila suku, lai tās noņemtu. Tagad, kad tie ir mīkstināti, to vajadzētu būt vieglāk noņemt. solis 4 Grila restes un degļa vairogu iemērciet lielā plastmasas traukā, kas piepildīts ar karstu, ziepjūdeni. solis 5 Iemērciet lupatu spainī un izgrieziet to. Rūpīgi noslaukiet grila iekšpusi, ieskaitot pārsega augšējās daļas iekšējās daļas. Nomainiet lupatas reizi nedēļā, lai saglabātu tīrību un nepiesārņotu grilu ar netīrumiem. solis 6 Garšvielas: uzlejiet olīveļļu uz tīras lupatas un noslaukiet to virs grila restēm. Eļļa darbojas kā vairogs no apdedzinātiem pārtikas atkritumiem un taukiem, kas pielīp pie grila restēm. Grila režģu garšvielas ar eļļu laiku pa laikam atvieglos tīrīšanu, it īpaši, ja grilu tīrījat katru dienu.

Vai meklējat jaunu grilu ar plakanu virsmu? Izbraukšana šie labākie teppanyaki grili, kurus esam pārskatījuši

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.