Vai suši ir zems Fodmap? Izlasiet šo, pirms ēdat suši ar IBS
Suši ir garšīgs, tradicionāls japāņu ēdiens un daudzu iecienīts. Bet, ja jums ir kairinātu zarnu sindroms (IBS), jums var rasties jautājums, vai suši satur zemu FODMAP līmeni un ir droši ēst.
FODMAP ir īsas ķēdes ogļhidrāti, kurus var būt grūti sagremot un izraisīt simptomus pacientiem ar IBS.
Tāpēc ir svarīgi saprast, kurām suši šķirnēm ir zems FODMAP un kuras var būt problemātiskas.
Šajā rakstā mēs apspriedīsim, kādus suši veidus ir droši ēst, ja jums ir IBS, kā arī padomus, kā izvēlēties zemu FODMAP suši un pārvaldīt IBS simptomus.
Izmantojot pareizo informāciju, varat baudīt gardus suši, neizraisot IBS simptomus.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Suši un FODMAP satura veidi
Suši parasti gatavo no rīsiem, zivīm vai jūraszālēm. Suši izmantotās zivis var būt dažādas, taču visizplatītākie ir lasis, tuncis un skumbrija.
Dažas suši šķirnes satur arī olas un/vai sojas mērci.
Rīsos un zivīs ir maz FODMAP, tāpēc tos var droši ēst, ja Jums ir IBS. Tomēr, ja jums ir alerģija vai nepanesība pret soju vai olām, jums ir jāizvairās no lielākās daļas suši.
Jūras aļģēs ir arī zems FODMAP daudzums, tāpēc arī suši rullīši bieži ir labi.
Suši var pasniegt dažādos veidos, tostarp nigiri, maki, sashimi, temaki un inari. Katram no šiem suši veidiem ir atšķirīgs FODMAP saturs, tāpēc ir svarīgi zināt, kādus suši veidus varat droši ēst.
Kuriem suši ir zems FODMAP?
Labākās suši izvēles tiem, kam ir IBS, ir nigiri un maki. Tie ir vienkāršākie no suši (ja izvēlaties vienkāršo plāno maki ar vienu sastāvdaļu).
Nigiri ir neliela zivs šķēle, kas tiek pasniegta uz rīsu gultas. Maki ir suši rullītis, kas ietīts jūraszālēs. Abiem suši veidiem ir zems FODMAP līmenis, taču pārbaudiet, vai nav pievienotas sastāvdaļas, piemēram, sojas mērce, kas jums varētu būt problemātiska.
Sojas mērce nesatur FODMAP, bet tai ir zema FODmap. Tāpēc lielākajai daļai ir piemērota suši iegremdēšana sojas mērcē. Tikai ne tiem, kam ir alerģija pret lipekli. Bet izvairieties lietot pārāk daudz sojas mērces.
Izvairieties no eksotiskiem suši ruļļiem, jo tie bieži satur saldas mērces, piemēram, teriyaki.
Tāpat mēģiniet izvairīties no suši ar avokado. Daži kumosiņi varētu būt labi, taču to apvienošana ar sojas mērci un ēšana vairāk nekā nedaudz var radīt problēmas.
Lielākā daļa tradicionālo suši ruļļu ir labi, savukārt Rietumu izstrādājumi bieži vien nav pieejami, piemēram, avokado, bagātīgas mērces un daudz piedevu.
Padomi zema FODMAP suši izvēlei
Ja neesat pārliecināts, vai noteikta veida suši ir zems FODMAP, pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu vai jautājiet suši šefpavāram.
Ja jums ir alerģija vai nepanesība pret soju, vēlreiz pārbaudiet, vai neēdat suši, kas pagatavoti ar sojas mērci, un pajautājiet, vai pie sāniem pasniegtā mērce ir Tamari, nevis sojas mērce.
Tamari nesatur lipekli, savukārt sojas mērce nav.
Ja jums ir alerģija vai nepanesība pret olām, vēlreiz pārbaudiet, vai suši nav pagatavots no majonēzes mērces.
IBS simptomu pārvaldība, ēdot suši
Ja, ēdot suši, mēģināt pārvaldīt savus IBS simptomus, jums var būt noderīgi izvēlēties nelielu daudzumu vai dalīties porcijā ar draugu.
Varat arī izvairīties no suši ēšanas ar lielu daudzumu rīsu. Tas ir īpaši svarīgi, ja jums ir IBS-D, jo rīsi ir izplatīts IBS-D izraisītājs.
Varat arī neēst suši, kas ir cepti vai stipri garšoti, jo tajos var būt daudz FODMAP.
Secinājumi
Labākās suši izvēles tiem, kam ir IBS, ir nigiri un maki. Abiem suši veidiem ir zems FODMAP. Izmantojot pareizo informāciju, varat baudīt gardus suši, neizraisot IBS simptomus.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
