Japāņu šokolāde: Japānā populārā un unikālā šokolādes garša
Vai jūs zināt, kāds ir populārākais veids šokolāde ir Japānā? Tā nav piena šokolāde, kā varētu domāt.
Tas patiesībā ir tumšās šokolādes veids ar atšķirīgu garšas profilu un dažkārt nelielu umami nokrāsu.
Japāņu šokolāde jeb chokorēto noteikti ir jāizmēģina ikvienam, kam patīk tumšā šokolāde. Japāņu šokolādes tāfelīšu unikālais rūgtums un garšu sajaukums liks jums vēlēties vairāk!
Bet, protams, arī piena šokolādes, baltās šokolādes, bonbon un saldumu batoniņu cienītājiem piedāvājuma ir pietiekami.
Japāņu šokolādes pasaule patiešām ir paradīze šokolādes mīļotājiem kopumā; tu redzēsi!
Šajā emuāra ierakstā mēs apspriedīsim japāņu šokolādes vēsturi, garšas profilu un slavenākos zīmolus.
Mēs arī sniegsim dažus padomus par to, kur atrast labākās japāņu šokolādes jūsu reģionā.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Šokolāde Japānā
Kad jūs domājat par Japāņu virtuve, šokolāde laikam nav pirmā lieta, kas nāk prātā.
Tomēr Japānā šokolāde ir diezgan populāra. Faktiski valstī dzīvo daži no labākajiem šokolādes ražotājiem pasaulē.
Japānā populārākais šokolādes veids ir tumšā šokolāde.
Japāņu šokolādes ražotāji savai tumšajai šokolādei bieži pievieno unikālus aromatizētājus, piemēram, matcha, Wasabi, vai zaļā tēja.
Tas piešķir šokolādei atšķirīgu garšu, kuru jūs neatradīsiet nekur citur pasaulē.
Ja meklējat patiesi unikālu un gardu šokolādes pieredzi, japāņu tumšā šokolāde ir noteikti jāpamēģina!
Japāņu šokolādes garšas profils
Tātad, kā garšo japāņu tumšā šokolāde?
Tas ir atkarīgs no konkrētā zīmola un izmantotajiem aromatizētājiem. Tomēr kopumā japāņu tumšajai šokolādei ir bagātīga, intensīva garša.
Šokolāde parasti ir arī diezgan gluda un ne pārāk salda.
Ja esat pieradis ēst piena šokolādi, japāņu tumšā šokolāde var būt nedaudz iegūta garša.
Bet ticiet mums, to ir vērts iegādāties!
Pievienotie aromatizētāji var būt no salda līdz sāļai un visam pa vidu.
Dažas no populārākajām garšām ir matcha, vasabi, zaļā tēja un ingvers.
Šokolāde bieži ir arī nedaudz rūgta un tai ir neliela umami garša. Šī umami garša nāk no pievienotā matcha vai zaļās tējas pulvera.
Ja neesat pieradis pie šī garšas profila, var būt nepieciešams pierast. Tomēr, tiklīdz jūs saņemsiet garšu, jūs būsiet līks!
Kāpēc japāņu šokolāde garšo savādāk?
Galvenais iemesls, kāpēc japāņu šokolāde tik ļoti atšķiras no citiem šokolādes veidiem, ir pievienotie aromatizētāji.
Kā jau minējām iepriekš, izplatītākie aromatizētāji ir matcha, vasabi, zaļā tēja un ingvers.
Visas šīs garšas ir diezgan unikālas un piešķir šokolādei atšķirīgu garšu.
Vēl viens iemesls, kāpēc japāņu šokolāde garšo savādāk, ir izmantotās kakao pupiņas.
Japāņu šokolādes ražotāji bieži izmanto dažādu kakao pupiņu maisījumu, lai izveidotu savu raksturīgo garšas profilu.
Tā rezultātā tiek iegūta šokolāde, kas ir gan bagātīga, gan intensīva.
Visbeidzot, ražošanas procesam ir nozīme arī japāņu šokolādes garšā.
Japāņu šokolādes ražotāji ļoti rūpīgi apgrauzdē un sasmalcina kakao pupiņas līdz pilnībai. Tā rezultātā šokolāde ir gluda un kūst mutē.
Šokolādes vēsture Japānā
Šokolāde pirmo reizi tika ieviesta Japānā Meiji periodā (1868-1912). Tolaik šokolāde bija luksusa prece, kas bija pieejama tikai bagātajiem.
Tikai pēc Otrā pasaules kara šokolāde kļuva plašāk pieejama plašākai sabiedrībai.
Astoņdesmito gadu ekonomiskā uzplaukuma laikā šokolādes patēriņš Japānā ievērojami palielinājās.
Mūsdienās šokolāde ir viena no populārākajām uzkodām Japānā.
Nereti var redzēt cilvēkus, kuri ēd šokolādi vilcienā vai pie sava darba galda.
Gandrīz katrs valsts veikals pārdod atsevišķas šokolādes tāfelītes.
Ir arī daudz dažādu japāņu šokolādes veidu, sākot no augstākās klases šokolādes līdz lētākiem zīmoliem.
Kakao audzēšana Japānā
Jūs varētu zināt, ka šokolāde ir izgatavota no kakao pupiņām, kakao koka sēklām.
Kakao koku dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika, taču tos var atrast arī Dienvidaustrumāzijā un Klusā okeāna salās.
Vai zinājāt, ka kakao kokus var audzēt arī Japānā?
Japānā kakao kokus audzē Okinavas un Kjusju subtropu reģionos.
Klimats šajos reģionos ir ideāls kakao koku audzēšanai. Siltais, mitrais laiks palīdz kokiem ražot lielu daudzumu pupiņu.
Tā rezultātā pieaug Japānas amatnieku šokolādes ražotāju kustība, kas šokolādes pagatavošanai izmanto vietēji audzētas kakao pupiņas.
Japāņu amatniecības šokolāde
Japāņu amatniecības šokolāde ir jauna un aizraujoša nozare.
Pašlaik ir tikai daži japāņu amatniecības šokolādes ražotāji, taču to skaits ar katru gadu pieaug.
Šie šokolādes ražotāji aizraujas ar augstas kvalitātes šokolādes pagatavošanu no nulles.
Tie izmanto tikai vislabākās sastāvdaļas, tostarp vienas izcelsmes kakao pupiņas un organisko cukuru.
Viņu šokolādes bieži tiek izgatavotas nelielās partijās un var būt diezgan dārgas. Tomēr tie ir savas cenas vērti!
Ja meklējat labāko japāņu šokolādi, tad noteikti vajadzētu meklēt šos amatniecības šokolādes izstrādājumus.
Slaveni japāņu šokolādes zīmoli
Trīs populārākie šokolādes zīmoli Japānā ir Meiji, Morinaga un Lotte.
Šie zīmoli pastāv jau daudzus gadus, un to šokolādes ir iecienījuši visu vecumu japāņi.
Meiji šokolāde, iespējams, ir populārākais šokolādes zīmols Japānā. Meiji tika dibināta 1916. gadā un kopš tā laika ir gatavojusi gardu šokolādi.
Viens no populārākajiem Meiji produktiem ir arī tā vienkāršā šokolādes tāfelīte tumšā šokolāde or piena šokolāde.
Vai arī, ja jums patīk saldāk, izmēģiniet jauko Meiji Apollo zemeņu šokolādes konusi kas it kā ir veidotas kā Fudži kalns.
To jūt citi Meiji sēņu kalns, sīki sēņu formas cepumi ar šokolādes apvalku, ko sauc par kinoko ni yama, ir viņu iecienītākā uzkoda starp daudzajiem šokolādes cepumu izstrādājumiem, ko piedāvā Meiji.
Morinaga ir vēl viens labi pazīstams japāņu šokolādes zīmols un šobrīd ir viens no Japānas lielākajiem konfekšu ražotājiem.
Morinaga tika dibināta 1899. gadā un ir pazīstama ar savu augstas kvalitātes piena šokolādi.
Viens no Morinagas populārākajiem produktiem ir DARS, šokolādes tāfelītes ar krēmīgu piena šokolādes centru, kas pārklāts ar plānu tumšās šokolādes kārtu vai vienkārši cieta tumšā (nedaudz rūgta) šokolāde.
Boutique japāņu šokolādes zīmols ir Royce.
Uzņēmums Royce tika dibināts Hokaido 1983. gadā un specializējas ar šokolādi pārklātos riekstos, piemēram, makadāmijas riekstos un mandeles, kā arī krēmveida šokolādes kvadrātos.
Uzņēmums ir vislabāk pazīstams ar tā "nama šokolāde", kas ir pagatavots ar svaigu krējumu un ir ļoti gluda tekstūra.
Ja jūs meklējat patiesi unikālu japāņu šokolādes pieredzi, tad jums noteikti vajadzētu izmēģināt Royce!
Visbeidzot, Lotte ir korejiešu uzņēmums, kas Japānā ražo šokolādi kopš 1948. gada.
Lote ir vislabāk pazīstama ar tās mandeļu šokolādes, kas ir kumosa izmēra šokolādes bumbiņas ar kraukšķīgu biskvīta un mandeļu centru.
Vai par ko tā šokolādes pīrāgs, ar šokolādi pārklātas biskvīta sviestmaizes ar mīkstu centru.
Lotte šokolādes pīrāgiem ir dažādas garšas, tostarp oriģinālās, banānu un zaļās tējas.
Neatkarīgi no jūsu izvēles jūs noteikti atradīsit japāņu šokolādi, kas jums patiks!
Japāņu konfekšu batoniņi ar šokolādi
Tāpat kā lielākajā daļā valstu, arī Japānā šokolāde tiek piegādāta ne tikai šokolādes tāfelīšu veidā.
Arī konfektes un konditorejas izstrādājumi ar šokolādi Japānā ir ļoti populāri.
Ir pieejami visdažādākie saldumu batoniņi, sākot no tiem ar vienkāršu piena šokolādes pārklājumu līdz tiem, kuriem ir vairāki dažādu garšu krēmu slāņi.
Ir pat konfekšu batoniņi ar kraukšķīgu cepumu vai vafeļu centru.
Jūs atradīsiet arī ar šokolādi pārklātus riekstus un augļus, dekadentas trifeles un bonbonus, kā arī ar šokolādi pildītus cepumus, cepumus un cepumu kociņus.
Un vai varat iedomāties ar šokolādi pārklātas kukurūzas pārslas brokastīs?
Ja jums garšo baltā šokolāde, Široi Koibito no Ishiya ir obligāta japāņu uzkoda.
Tie ir kraukšķīgi baltās šokolādes sviestmaižu langue de chat cepumi.
Shiroi Koibito nozīmē "baltais mīļākais", un baltā krāsa ir atsauce uz Hokaido sniegotajām ainavām ziemā.
Var teikt, ka Japānā ikvienam ir šokolādes konfekšu tāfelīte, kas ir lieliski piemērota tiem, kam patīk eksperimentēt ar savu ēdienu un izmēģināt jaunas lietas un garšas.
Dažām Japānas šokolādes konfektēm ir ekskluzīvas ierobežotas tirāžas garšas, un tās var atrast tikai noteiktos reģionos.
Šiem ierobežotajiem izdevumiem bieži ir pārsteidzošas garšas un tie ir saskaņoti ar gadalaikiem.
No jūnija līdz jūlijam jūs redzēsiet, piemēram, daudz saldumu ar ķiršu garšu.
Un ziemā, kad ārā ir auksts, daudzi cilvēki labprāt ēd šokolādi, kurai ir piparmētru vai apelsīnu garša.
Ēdienu baudīšana, ko varat ēst tikai noteiktā gadalaikā, ir viena no jaukākajām lietām Japānas saldumu jomā!
Lieliska vieta, kur sākt, ir šie 10 populārākie japāņu konfekšu batoniņi, kurus varat atrast veikalā:
Japāņu KitKat
Viens no populārākajiem konfekšu bāriem Japānā ir KitKat.
KitKat pirmo reizi tika ieviests Japānā 1973. gadā un kopš tā laika ir kļuvis par vienu no valsts iecienītākajām uzkodām.
Tas ir vēl jo pārsteidzošāk, jo Japānas tirgus ir slavens ar savu grūtību uzlauzt ārvalstu zīmoliem.
Iespējams, KitKat par panākumiem ne mazākā mērā ir jāpateicas tā nosaukumam KitKat, kas izklausās pēc "Kitto Katsu", kas japāņu valodā nozīmē "noteikti uzvarēt".
Turklāt, kā jūs, iespējams, zināt, Japānā ir spēcīga dāvanu pasniegšanas kultūra. KitKat prezentēšana draugiem vai ģimenei ir ieguvusi veiksmes un centības nozīmi.
Vai zinājāt, ka Japānā ir pieejamas vairāk nekā 200 dažādas KitKat garšas!?
Dažas no populārākajām garšām ir matcha, yuzu, zemeņu siera kūka un vasabi.
Vai arī ko jūs domājat par purpura saldo kartupeļu KitKat? Un KitKats ar Nihonshu (japāņu rīsu vīna) garšu?
Atpūta, KitKat Japānā noteikti ir pieredze!
Kur atrast japāņu šokolādi
Tagad, kad jūs zināt visu par japāņu šokolādi, jūs droši vien domājat, kur jūs varat to iegūt!
Ja jūs dzīvojat Japānā, jums nebūs problēmu atrast japāņu šokolādi jebkurā lielveikalā vai lielveikalā.
Patiesībā ikviens, kurš kādreiz ir bijis japāņu veikalā un apskatījis saldumu sadaļu, to nevarēs aizmirst.
Ir tik daudz šokolādes, no kurām izvēlēties!
Diemžēl japāņu šokolāde nav plaši pieejama ārpus valsts.
Tomēr ir daži tiešsaistes mazumtirgotāji, kas pārdod japāņu šokolādes izstrādājumus.
Japāņu ēdienu gatavošana ar šokolādi
Lai gan Japānā šokolādi visbiežāk ēd kā uzkodu, to izmanto arī dažos tradicionālajos japāņu ēdienos.
Piemēram, daži japāņi pievieno šokolādi viņu miso zupa. Tas var izklausīties dīvaini, bet patiesībā tas garšo diezgan labi!
Vēl viens populārs ēdiens, kurā tiek izmantota šokolāde, ir chawanmushi, olu krēma veids. Šokolādi olu krēmam pievieno pirms tā tvaicēšanas.
Šokolāde iekšā Japāņu karijs arī nav nedzirdēts. Šokolāde palīdz līdzsvarot karija garšvielu un piešķir ēdienam unikālu garšu.
Un, protams, daudzi deserti ir labāki ar šokolādi.
Kāpēc gan nepamēģināt pagatavot šīs šokolādes Takoyaki deserta bumbiņas (pilna recepte) tas ļaus jums vēlēties vairāk.
Ja jūtaties piedzīvojumu kārs, kāpēc gan nepamēģināt pievienot šokolādi savai nākamajai japāņu maltītei?
Takeaway
Japāņu šokolāde ir garšīgs un unikāls ēdiens, ko jūs noteikti izbaudīsiet.
Ir tik daudz dažādu un bieži vien dīvainu garšu, no kurām izvēlēties, un jūs noteikti atradīsit savu iecienītāko.
Vai arī, ja nekas cits, jums būs neaizmirstams piedzīvojums!
Lai gan japāņu šokolāde nav plaši pieejama ārpus valsts, to var iegādāties tiešsaistē no dažiem dažādiem mazumtirgotājiem.
Un, ja jūtaties azartisks, varat pat mēģināt gatavot ar šokolādi nākamreiz, kad gatavojat japāņu ēdienu!
Tālāk pārbaudiet 15 labākie japāņu uzkodu veidi, kas jums jāizmēģina tūlīt!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.