Filipīnu vistas zupa: krēmīga un garšīga vistas gaļas recepte
Šis krēmveida cālis zupas recepte ir populāra vistas zupas recepte Filipīnās.
Tas ir izgatavots no elkoņa makaroniem, vistas, piena un sviesta, tāpēc tas ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams mājās. To visvairāk mīl bērni jebkurā diennakts laikā!
Šis ēdiens ir pievilcīgs bērniem, jo dārzeņu sastāvdaļas ir sagrieztas mazos kubiņos, kas palīdz viņiem noticēt, ka dārzeņi ir garšīgi un barojoši.
Lieliskā ziņa ir tā, ka sopu gatavošana ir tik vienkārša, ka to var izdarīt pat pilnīgi amatieri.
Labāko vistas sopu noslēpums ir pievienot iztvaicētu pienu, lai pagatavotu krēmīgu buljonu, un pēc tam pievienot zivju mērci šai umami garšai.
Tas patiešām ir labs brokastīs, taču daudzi citi to gatavo pēcpusdienas uzkodām vai ēd kā komfortablu ēdienu. Kā jūs redzēsiet, šī krēmveida vistas gaļas recepte ir tik daudzpusīga, jo to var pasniegt arī kā piedevu ceptām zivīm jebkurā gadījumā un jebkurā sezonā!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Lai redzētu, kā tiek gatavotas vistas gaļas, noskatieties šo YouTube lietotāja Panlasang Pinoy videoklipu:
Filipīniešu krēmveida vistas sopas recepte
Sastāvdaļas
- 2 vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas vārīti, tad sasmalcināti (vai plānās šķēlēs)
- 2 krūzes nevārīti elkoņu makaronu makaroni
- 3 ēd.k olīveļļa vai kokosriekstu eļļa
- 1 vidējs dzeltens sīpols kubiņos
- 4 krustnagliņas ķiploki sasmalcināts
- 2 vidējs burkāni sagriezts pa diagonāli
- 2 kātiņus selerija sagriezts pa diagonāli
- 10 krūzes vistas buljons ar zemu nātrija saturu
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 ēd.k zivju mērce
- ½ vadītājs mazi kāposti rupji sasmalcina
- 1 var iztvaicēts piens (12 unces)
- Zaļie sīpoli sasmalcina dekorēšanai
Instrukcijas
- Vāra vistas krūtiņas, līdz tās ir mīkstas un gatavas. Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai to varētu apstrādāt, sasmalciniet ar dakšiņu vai ar rokām. Saglabājiet šķidrumu tur, kur tas tika vārīts (ja neizmantojat vistas buljonu). Ja nepieciešams, izkāš un noliek malā.
- Vāra pietiekami daudz ūdens makaroniem. Pagatavojiet makaronus al dente (ne mīkstus, saglabājot nelielu kodumu). Gaidot makaronu ūdens vārīšanos, sagatavojiet dārzeņus.
- Lielā pannā uzkarsē eļļu. Apcep sīpolus, ķiplokus, selerijas un burkānus, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi un dārzeņi mīksti (apmēram 5 minūtes). Pagaršo ar nedaudz sāli un pipariem.
- Iemaisa sasmalcinātu vistu. Pievienojiet buljonu (vai ūdeni). Pagatavojiet ar zivju mērci (ja lietojat) vai vienkārši vairāk sāls (pēc garšas).
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kāpostus, vārītus makaronus un iztvaicēto pienu un vāriet vēl 2-3 minūtes vai tikai līdz kāpostu lapas ir mīkstas. Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.
- Salej bļodiņās. Ja vēlaties, izrotājiet ar dažiem sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Izbaudi!
Barošana
Ēdienu gatavošanas padomi
Vislabākā gaļa, ko izmantot šajā receptē, ir laba, stingra, bez kauliem un ādas vistas krūtiņa. Ja vēlaties maigu un pārslveida vistu, uzvāriet un ļaujiet tai ievilkties ilgu laiku; tas piešķir zupai vairāk garšas.
Varat izmantot jebkura veida makaronus, taču šajā sopas receptē visbiežāk tiek izmantoti elkoņa makaroni. Esiet uzmanīgi, cik ilgi gatavojat elkoņa makaronus, jo tas var ātri kļūt mīksts!
Tas pats attiecas uz kāpostiem. Sekojiet līdzi pulkstenim, kad to esat pievienojis, un zupa sāks vārīties cieti.
Man patīk gatavot zupu uz vidējas uguns, lai sastāvdaļas nepārvārītos un neizkristu mīkstas.
Aizstāšanas un variācijas
Ja vēlaties padarīt šo ēdienu sātīgāku, varat pievienot sasmalcinātu šķiņķi, hotdogus, sālītu liellopu gaļu vai chorizo.
Daudzās filipīniešu mājsaimniecībās cilvēkiem patīk papildus vistas gaļai pievienot dažus hotdogus, Vīnes desiņas vai citu apstrādātu gaļu. Tas ēdienam piešķir krāsu, garšu un tekstūru.
Atkarībā no izmantotā gaļas veida ir dažādas variācijas. Piemēram, malta liellopa gaļa vai cūkgaļa, vārītas vistas pārslas, ribiņas vai jebkura cita kaulu daļa, kas padara zupu garšīgu un aromātisku.
Jūs varētu arī prātot, ko lietot, ja jums nav pa rokai elkoņu makaroni.
Elkoņa makaronus varat aizstāt ar jebkura veida maziem makaroniem. Daži no maniem iecienītākajiem ir ditalini, čaumalas vai pat orzo.
Šis ēdiens ir garšīgs arī bez iztvaicētā piena, bet es domāju, ka tā ir sastāvdaļa, kas padara filipīniešu sopas tik īpašus. Zupa būtu vairāk kā pamata vistas nūdeļu zupa bez piena.
Ja pie rokas nav iztvaicēta piena, varat pievienot nedaudz svaiga piena, pusotru vai pat krējumu. Sāciet ar nelielu daudzumu (1/4 tase vai vairāk) un pievienojiet vairāk pēc garšas.
Ja vēlaties pievienot vairāk dārzeņu, izņemot burkānus un kāpostus, varat pievienot zaļos zirnīšus, kukurūzu, papriku vai kubiņos sagrieztus kartupeļus. Viņi visi būtu lieliski šajā zupā!
Varat arī nomainīt kāpostus pret spinātiem, kāpostiem vai citiem lapu zaļumiem.
Attiecībā uz vistu var izmantot arī vistas ciskas. Jums būs jānoņem kauli un āda un jāpievieno sasmalcināta vistas gaļa atpakaļ sopas. Daži cilvēki pat pievieno nedaudz vistas aknu.
Runājot par garšvielām, vislabāk to darīt vienkārši, pievienojot sāli un maltus melnos piparus.
Dažiem cilvēkiem patīk pievienot sojas mērci, zivju mērci vai Tabasco mērci, bet es domāju, ka pārāk daudz garšvielu pārspēj zupu. Vislabāk ir ļaut katram pie galda pievienot savas garšvielas.
Kas ir sopas?
Vārds "sopas" ir spāņu vārds, kas burtiski nozīmē "zupa".
Sopas ir filipīniešu zupas veids, ko parasti pasniedz kā pamatēdienu. Tas ir izgatavots no vistas, dārzeņiem un nūdelēm vai makaroniem. Iedomājieties to kā vistas makaronu zupu ar krēmīgu buljonu!
Makaroni piešķir zupai jauku, bagātīgu tekstūru, savukārt vistas gaļa nodrošina gardu, sātīgu garšu. Kamēr citām makaronu vistas zupām ir dzidrs buljons, sopas gatavo ar vistas buljonu un iztvaicētu pienu, tāpēc tas kļūst bagātīgs un krēmīgs.
Zupu parasti rotā arī ar zaļajiem sīpoliem, kas piešķir jauku krāsu un garšu.
Šo ēdienu parasti pasniedz brokastu laikā, taču to var ēst arī kā uzkodu vai pamatēdienu.
Vistas gaļas recepte ir sava veida ērts ēdiens, jo tas ir lieliski piemērots tiem, kas nejūtas labi. Tas ir piemērots pat tiem, kam ir paģiras no vakara ballītēm vai aukstajām un lietainajām dienām.
izcelšanās
Filipīnieši apgalvo, ka sopas nākušas no viņiem, bet patiesībā tās cēlies no itāļiem, jo ēdienā ir makaronu makaroni.
Šis ēdiens ir tradicionāls ēdiens Itālijā, un dažreiz to pasniedz ar pupiņām.
Bet patiesībā ir daudz citu stāstu par to, kur ēdiens ir radies.
Ir teikts, ka sopas pirmo reizi tika ieviestas Spānijas koloniālajā periodā. Pēc tam ēdiens tika nogādāts Filipīnās, kur tas kļuva par populāru filipīniešu virtuves sastāvdaļu.
Vēl viena teorija liecina, ka filipīniešu vistas nūdeļu zupa ir iedvesmota no amerikāņu versijas, kas tika ieviesta Amerikas koloniālās varas laikā.
Neatkarīgi no tā, sopas tagad ir filipīniešu ēdiens, ko garšo daudzi!
Kā pasniegt un ēst
Ielejiet sopas servēšanas traukos un pasniedziet karstu. Ja vēlaties, varat izrotāt ar zaļajiem sīpoliem.
Zupu parasti ēd ar maizi vai krekeriem.
Alternatīvi sānu ēdieni ietver pissed off (mazas siera maizītes), silta pandesal vai ensaymada (brioche veids).
Zupu var baudīt arī vienu pašu kā pamatēdienu bez sāniem. Ja vēlaties, varat pievienot dažas papildu garšvielas, piemēram, sāli, maltus melnos piparus vai Tabasco mērci.
Kā uzglabāt
Krēmveida vistas gaļas gaļa ir viens no tiem ēdieniem, ko vēlaties ēst vienā piegājienā, jo tas negaršo tik labi, kad ir nosēdināts. Makaroni uzsūks lielu daļu zupas un kļūs pārāk biezi, savukārt iztvaicētais piens sāks sarecēt.
Tomēr, ja jums tas ir jāuzglabā, ievietojiet to hermētiskā traukā un ievietojiet ledusskapī vienu vai divas dienas.
Kad esat gatavs ēst, vienkārši uzsildiet zupu uz plīts, līdz tā atkal ir karsta un krēmīga. Jums var būt nepieciešams pievienot nedaudz piena, ūdens vai vistas buljons lai to atšķaidītu.
Atcerieties, ka, pievienojot vairāk šķidruma, iespējams, būs jāpievieno vairāk sāls un pipari pēc garšas, lai vistas sopas atkal kļūtu garšīgas.
Līdzīgi ēdieni
Krēmveida vistas sopas ir ļoti līdzīgas vistas makaronu zupai un vistas nūdeļu zupai. Galvenā atšķirība ir tā, ka krēmveida vistas sopas izmanto iztvaicētu pienu, lai padarītu zupu krēmīgu, bet pārējās 2 izmanto krējumu.
Krēmveida vistas sopas ir līdzīgas arī canja, kas ir portugāļu vistas zupa, kurā nūdeļu vai makaronu vietā izmanto rīsus. Canja parasti pasniedz, ja kāds ir slims, jo tajā ir vistas krūtiņas olbaltumvielas un rīsu kompleksie ogļhidrāti, kas palīdz paaugstināt enerģijas līmeni.
Vistas zupa ir līdzīga krēmīgajai vistas zupai. Bet to parasti gatavo ar vistas krūtiņām un nesatur nūdeles vai makaronus.
Ir dažas citas filipīniešu vistas zupas, kas ir līdzīgas sopas, piemēram, vistas mami un arroz caldo.
Vistas mami ir zupa, kas pagatavota no vistas, nūdelēm un dārzeņiem tīrā buljonā. Arroz caldo ir rīsu putra, kas pagatavota no vistas, ingvera un ķiplokiem. To var pagatavot arī ar citiem proteīniem, piemēram, liellopu gaļu vai garnelēm.
Lai gan šīs zupas ir līdzīgas sopas receptei, tās nav tik krēmīgas vai bagātīgas.
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai sopas ir veselīgas?
Jā, filipīniešu nūdeļu zupa ir veselīga un barojoša maltīte, jo tajā ir vistas gaļa, dārzeņi un makaroni, kas ir veselīgi un noderīgi.
Sopas ir labas mūsu veselībai; zupas ir notievējošas, tāpēc tās var mums palīdzēt zaudēt svaru. Un, lai gan tajā ir minimāls kaloriju daudzums, tas ir ļoti barojošs, jo tas ir kalcija un D vitamīna avots.
Vistas zupa palīdz arī ārstēt saaukstēšanās simptomus un dažus saistītos apstākļus. Tas ir tik spēcīgs, ka to sauc arī par "ebreju penicilīnu".
Tas piepilda mūs, jo izstiepj vēderu. Mēs viegli jūtamies paēduši, tāpēc ir ideāli ēst zupu katras ēdienreizes sākumā.
Sopas ir arī labs enerģijas avots, un tajā ir zems piesātināto tauku saturs. Tas ir lieliski piemērots tiem, kas vēro savu svaru.
Kāda ir sopas angļu versija?
Sopas angļu valodas versija ir vistas makaronu zupa. Spāņu valodā “Sopas” tiek tulkots kā “zupa”.
Vai es varu ievietot vistas aknas sopas?
Jā, zupai var pievienot vistas aknas, bet tas nav tradicionāli.
Dažiem cilvēkiem patīk pievienot vistas aknas, jo tās ir labs dzelzs avots. Vistas aknas ir arī labs A un B vitamīnu, kā arī folātu un vara avots.
Aknas piešķir šai labai zupai vēl vairāk vistas garšas.
Kā vāra makaronu nūdeles?
Ja vēlaties vārīt makaronus atsevišķi, lai izvairītos no biezuma, šeit ir norādījumi.
Uzkarsē katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un tad pievieno sāli. Pievienojiet makaronu nūdeles un vāriet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, kas parasti ir 7-8 minūtes.
Kad nūdeles ir gatavas, nokāš tās caurdurī. Noskalojiet makaronus ar nedaudz auksta ūdens un pievienojiet tos vārošajiem sopas.
Taču šai metodei nav reālu priekšrocību, un es dodu priekšroku filipīniešu gatavošanas stilam, kurā jūs gatavojat kopā vistu un makaronus.
Sopas ir lieliska alternatīva parastajai vistas zupai
Ja esat ātru un vienkāršu recepšu cienītājs, tad šī filipīniešu vistas nūdeļu zupas versija jums ir ideāli piemērota. Pagatavots no vienkāršām sastāvdaļām, kuras var viegli atrast jūsu pieliekamajā, šis ēdiens ir sātīgs, garšīgs un sātīgs.
Piena krēmveida vistas gaļas recepte ir lieliski piemērota aukstā laikā vai tad, kad jūtaties slikti. Tas ir lieliski piemērots arī liela pūļa pabarošanai.
Tāpēc nākamreiz, kad meklējat gardas un mierinošas zupas recepti, noteikti izmēģiniet šo vistas gaļas recepti.
Paldies un mabuhay!
Apskatiet arī mūsu ceļvedis par to, kā pagatavot ginataang papaiju ar vistu, kokosriekstu un papaiju
Ja vēlaties uzzināt vairāk par sopas, pārbaudiet šis raksts.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.