Labākie AUS 10 japāņu tērauda naži | Īpaši izturīgs ar nerūsējošo tēraudu ar augstu oglekļa saturu
Ar AUS-10 ir grūti strādāt. Tāpēc tas ir paredzēts tikai labākās kvalitātes japāņu nažiem.
The Hudson 8 collu Damaskas šefpavāra nazis ir daudzpusīgākais un noderīgākais AUS 10 šefpavāra nazis jūsu virtuvei, jo tas ir tik ass, ka ar vienu kustību var izgriezt jebkuru sastāvdaļu.
Šajā rokasgrāmatā es jums pastāstīšu, ko meklēt, pērkot vienu un dažas citas populārākās izvēles iespējas.
Es pārskata visu labāko AUS 10 tēraudu Japāņu naži bet vispirms apskatiet visu produktu priekšskatījuma tabulu.
| Labākie AUS 10 japāņu tērauda naži | Attēli |
|---|---|
| Labākais kopumā un labākā šefpavāra AUS 10 japāņu tērauda nazis: Hudson 8 collu Damaskas šefpavāra nazis | 
|
| Labākais budžeta AUS 10 japāņu tērauda nazis: Jaco Master 6 collu šefpavāra nazis | 
|
| Labākais AUS 10 japāņu tērauda nazis šefpavāriem: Mikarto japāņu šefpavāra nazis 8 collu Gyuto | 
|
| Labākais AUS 10 japāņu tērauda nazis dārzeņiem: Zelite Infinity Nakiri šefpavāra nazis 6 collas | 
|
| Labākais AUS 10 japāņu tērauda zivju nazis: TUO Sashimi suši Yanagiba nazis | 
|
| Labākais AUS 10 japāņu tērauda atkaulošanas nazis: Regalia 6 collu atkaulošanas / filejas nazis | 
|
| Labākais AUS 10 japāņu tērauda nažu komplekts: Best Buy Damascus High Carbon Core Full Tang | 
|
| Labākais budžeta AUS 10 japāņu tērauda nažu komplekts: SIXILANG Damaskas trīs virtuves naži | 
|
Uzziniet visu par dažādie naži, kas ir obligāti jābūt japāņu kulinārijā
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 AUS-10 nažu iegādes ceļvedis
- 2 Pārskatīti labākie AUS-10 japāņu naži
- 2.1 Labākais kopumā un labākais šefpavāra AUS 10 japāņu tērauda nazis: Hudson 8 collu Damaskas šefpavāra nazis
- 2.2 Labākais budžets AUS 10 japāņu tērauda nazis: Jaco Master 6 collu šefpavāra nazis
- 2.3 Labākais AUS 10 japāņu tērauda nazis šefpavāriem: Mikarto Japanese Chef Knife 8 collu Gyuto
- 2.4 Labākais AUS 10 japāņu tērauda nazis dārzeņiem: Zelite Infinity Nakiri šefpavāra nazis 6 collas
- 2.5 Labākais AUS 10 japāņu tērauda zivju nazis: TUO Sashimi Sushi Yanagiba Knife
- 2.6 Labākais AUS 10 japāņu tērauda atkaulošanas nazis: Regalia 6 collu atkaulošanas / filejas nazis
- 2.7 Labākais AUS 10 japāņu tērauda nažu komplekts: Best Buy Damascus High Carbon Core Full Tang
- 2.8 Labākais budžeta AUS 10 japāņu tērauda nažu komplekts: SIXILANG Damascus trīs virtuves naži
- 3 Takeaway
AUS-10 nažu iegādes ceļvedis
Kad meklējat jaunu nazi, ir svarīgi zināt, ko meklējat. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā:
- Malu noturēšana: AUS 10 tērauds ir pazīstams ar savu lielisko malu noturību. Tas nozīmē, ka jūsu nazis ilgāk paliks ass pat intensīvas lietošanas gadījumā.
- Stingrība: AUS 10 tērauds ir izturīgs tērauds, taču tas nav tik izturīgs kā daži citi tērauda veidi. Tas var būt vairāk pakļauts šķeldošanai, tādēļ, ja meklējat nazi, kas var izturēt daudz ļaunprātīgas izmantošanas, šī var nebūt labākā izvēle.
- Vienkārša asināšana: AUS 10 tēraudu ir salīdzinoši viegli asināt pat iesācējiem.
- Izturība pret koroziju: AUS 10 tēraudam ir laba izturība pret koroziju, taču tas nav tik labs kā citam nerūsējošajam tēraudam.
Tagad apskatīsim funkcijas, kas jums jāņem vērā:
Veids
Šajā pārskatā ir aprakstīti dažādi vajadzību veidi dažādiem griešanas uzdevumiem virtuvē.
Japāņu šefpavāra nazis, japāņu valodā saukts arī par gyuto, ir vispopulārākais un daudzpusīgākais nažu veids. To var izmantot visam, sākot no dārzeņu sagriešanas un kubiņos līdz gaļas griešanai.
Nakiri nazis ir dārzeņu nazis, kas ir lieliski piemērots dārzeņu sagriešanai, kubiņos un malšanai. Tam ir taisnstūrveida asmens ar cirtņa formu.
Esmu iekļāvis arī atkaulošanas nazi tiem, kam nepieciešams izņemt kaulus no gaļas un zivīm. Šāda veida nazim ir ass, šaurs asmens, kas ir lieliski piemērots, lai iekļūtu starp locītavām un izņemtu kaulus.
Ir arī īpašs zivju nazis, jo Japāņu virtuve bieži ietver suši un sašimi. Šiem nažiem ir garš, plāns asmens, kas ir lieliski piemērots zivju griešanai.
Visbeidzot, esmu iekļāvis nažu komplektus, ja vēlaties mainīt pašreizējos sliktos, blāvos nažus uz žileti asu AUS 10 tēraudu.
Izmērs un asmens garums
Naža izmērs ir svarīgs, jo tam ir ērti jāpieguļ rokai. Jāņem vērā arī asmens garums, jo garāku asmeni var būt grūtāk kontrolēt.
Garākus nažus izmanto gaļas un zivju griešanai, savukārt īsākus nažus labāk izmantot dārzeņu griešanai.
Šajā pārskatā esmu iekļāvis dažādu izmēru un asmeņu garumus, lai jūs varētu atrast savām vajadzībām ideālo nazi.
Bevel
Slīpums ir asmens leņķis. Augstāks slīpums nozīmē, ka asmens ir asāks, taču tas ir arī trauslāks.
Zemāks slīpums nozīmē, ka asmens ir stingrāks, bet ne tik ass.
Lielākajai daļai šajā pārskatā iekļauto nažu ir 50/50 slīpums, kas ir labs līdzsvars starp asumu un izturību.
Turklāt ir svarīgi atšķirt nažus ar abām malām un vienu malu.
Dubulto slīpo nazi var izmantot gan kreiļiem, gan labročiem, savukārt vienu slīpu nazi var izmantot gan kreiļiem, gan labročiem.
apdare
Lielākajai daļai AUS 10 nažu ir a Damaskas finišs vai ar āmuru apdari. Damaskas apdare ir izveidota, kodinot tēraudu ar skābi, lai izveidotu skaistu virpuļveida rakstu.
Kaltā apdare tiek izveidota, sasitot tēraudu ar āmuru, lai izveidotu bedrīšu tekstūru.
Teksturēta apdare vai Grantona mala nodrošina, ka ēdiens nepielīp pie asmeņa un padara griešanas un smalcināšanas iespējas daudz vienkāršāku.
Rokturis
Rokturis ir svarīgs, jo tam ir jābūt ērti turamam, un tas nedrīkst paslīdēt rokā, kad tas ir slapjš.
Visizplatītākais rokturu veids ir izgatavots no koka, taču ir arī rokturi, kas izgatavoti no plastmasas, raga vai kaula.
- Koka rokturi ir klasiski, taču laika gaitā tie var saplaisāt un šķelties.
- Plastmasas rokturi ir izturīgāki, taču tie nav tik pievilcīgi.
- Raga un kaula rokturi ir skaisti, taču tie var būt dārgāki.
- G10 rokturi ir jaunais “it” materiāls, jo tie ir izgatavoti no kompozītmateriāla šķiedrām, kas ir karstumizturīgas un ūdensizturīgas. Tie ir arī ļoti izturīgi un ar patīkamu satvērienu.
Uzziniet visu par atšķirība starp japāņu Wa rokturiem un rietumu rokturiem šeit
Svars un līdzsvars
Naža svars un līdzsvars ir svarīgs, jo tas ietekmē to, kā nazis jūtas jūsu rokā.
Smagāks nazis būs izturīgāks, taču to var būt grūti kontrolēt. Vieglāku nazi ir vieglāk kontrolēt, taču tas nav tik izturīgs.
Es dodu priekšroku sabalansētam nazim, jo tas ir viegli vadāms un tam joprojām ir labs svars.
Pārliecinieties, ka jūs pareizi uzglabājiet savus japāņu nažus kvalitatīvā nažu statīvā, vai varbūt pat tradicionāla sakaa (naža apvalks)
Pārskatīti labākie AUS-10 japāņu naži
Tagad jūs zināt, vai AUS-10 tērauda nazis ir piemērots jums.
Apskatīsim dažus no labākajiem AUS-10 nažiem tirgū, lai jūs varētu redzēt, kas ir pieejams un kas padara tos tik labus.
Labākais kopumā un labākais šefpavāra AUS 10 japāņu tērauda nazis: Hudson 8 collu Damaskas šefpavāra nazis
Šefpavāra nazis neapšaubāmi ir vissvarīgākais virtuves nazis jebkuram mājas pavāram vai šefpavāram. Tas ir daudzpusīgs, un to var izmantot dažādiem uzdevumiem, sākot no dārzeņu griešanas līdz gaļas sagriešanai.
Hudson 8 collu Damaskas šefpavāra nazis ir mans vispiemērotākais, jo tas ir izgatavots no AUS-10V tērauda, kas ir neticami izturīgs un žileti ass, taču tas ir arī roku asināts 11/12 grādu leņķī, lai nodrošinātu maksimālu precizitāti, griežot visas pārtikas tekstūras.
Nazim ir skaista āmura apdare, kas apvienota ar Damaskas viļņveida raksta apdari. Kalšanas bedrītes neļauj ēdienam pielipt pie asmens sāniem.
Tas ir arī labi līdzsvarots, un tam ir ideāls svars, kas padara to viegli vadāmu. Lietotāji jūsmo par to, cik ērti ir turēt šo nazi, jo tas ir ļoti līdzsvarots.
Asmens un rokturis ir ideāli līdzsvaroti vidū. Tomēr nazis ir nedaudz smagāks, nekā jūs varētu gaidīt, iespējams, smagāka sveķu roktura dēļ.
Sveķu rokturi ir ērti turami, izturīgi un viegli tīrāmi. Šis der jūsu rokā, pat ja jums ir mazākas rokas.
Turklāt šo nazi var izmantot arī kreiļi, jo dubultā slīpā mala tāpēc tas ir universāls šefpavāra nazis, ko varat izmantot vairumam gatavošanas uzdevumu.
Vienīgais mīnuss ir tas, ka nazis nav iespējams mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.
Turklāt AUS 10 tērauds ir jutīgāks nekā citas tērauda šķirnes, tāpēc jums nevajadzētu izmantot šo nazi, lai grieztu ļoti cietus sakņu dārzeņus vai kaulus. Tas var saplīst vai pat salauzt asmeni.
Kopumā, ja vēlaties nazi, ar kuru var aizstāt visus citus virtuves nažus, šis ir tas, jo tas ir lētāks nekā Yoshihiro gyuto, taču tam ir āmura apdare, kas atvieglo tīru, precīzu griezumu veikšanu.
Ja meklējat šefpavāra nazi AUS-10 par vislabāko cenu, Hudson ir tas, ko vēlaties.
- tips: šefpavāra nazis (gyuto)
- izmērs: 8 collas
- slīpums: dubultā
- apdare: Damaska un metālkalumi
- rokturis: sveķi
- svars: 1.25 mārciņas
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais budžets AUS 10 japāņu tērauda nazis: Jaco Master 6 collu šefpavāra nazis
Ja jums ir mazs budžets, bet joprojām vēlaties izmēģināt AUS 10 tērauda izcilo asumu, Jaco Master 6 collu nazis ir lielisks sākuma asmens.
Šis nazis ir krustojums starp tradicionālo pavāra nazi un mazāku daudzfunkcionālu nazi. Tādējādi tas ir mazāks par jūsu vidējo šefpavāra nazi un piemērots visu veidu griešanai, tostarp precīzai griešanai, kubiņos un šķēlēs.
Asmens ir ar rokām izgatavots no augstas kvalitātes AUS 10 japāņu tērauda ar cietības pakāpi 61 pēc Rokvela skalas.
Tērauds ir termiski apstrādāts un rūdīts, lai nodrošinātu ilgstošu asumu un izturību.
Tam ir skaista Damaskas apdare ar viļņotu rakstu, kas iegūts, atkārtoti salokot 66 tērauda slāņus. Godīgi sakot, jūs nevarētu uzminēt, ka šis nazis ir mazāks par 20 USD, to aplūkojot.
Jūs varat izmantot šo nazi, lai veiktu visu, sākot no gaļas un dārzeņu sagriešanas līdz precīzai griešanai un kubiņos.
6 collu asmens ir ideāls izmērs, lai manevrētu mazās vietās un iegūtu smalkus, precīzus griezumus.
Tas ir arī viegls – tikai 9.9 unces, tāpēc varat to izmantot ilgu laiku, nenogurstot rokai.
Rokturis ir izgatavots no pakkakoka, kas ir kompozītkoksnes veids, kas ir piesūcināts ar sveķiem, lai padarītu to ūdensizturīgu un izturīgu.
Tam ir ērts rokturis, ko ir viegli turēt pat tad, ja rokas ir slapjas. Nazis ir labi sabalansēts un ērti atrodas rokā.
Vienīgais trūkums ir tas, ka pakkawood rokturis nav tik izturīgs kā daži citi materiāli, ko izmanto augstākās klases nažos.
Tas nav arī mazgājams trauku mazgājamajā mašīnā, tāpēc šis nazis būs jāmazgā ar rokām.
Tomēr šī naža asmens ir plānāks nekā dārgam 200 dolāru vērtam Shun nazim, tāpēc ir viegli iegūt tīrus griezumus, nesaraujot gaļas un dārzeņu šķiedras.
Bet negaidiet, ka asmens kalpos tikpat ilgi kā Shun nazis. Pēc kāda laika tas nošķelsies, taču tas joprojām ir lietojams, ja tas tiek regulāri asināts.
Kopumā Jaco Master 6 collu nazis ir lielisks iesācējs tiem, kas vēlas izmēģināt AUS 10 tēraudu, nesalaužot banku.
- veids: lietderība
- izmērs: 6 collas
- slīpums: viens
- finišs: Damaska
- rokturis: pakkawood
- svars: 9.9 unces
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Hudson šefpavāra nazis pret Jaco budžeta nazi
Hudson šefpavāra nazis ir labāks vispārējais nazis, pateicoties tā izcilajai konstrukcijai un materiāliem.
AUS 10 tērauds ir augstākas kvalitātes, un rokturis ir izgatavots no sveķiem, kas ir izturīgāks materiāls nekā pakkawood.
Tomēr Jaco nazis ir lētāka iespēja un joprojām piedāvā lielisku veiktspēju.
Tas ir arī mazāks un vieglāks nekā Hudson šefpavāra nazis, tādējādi atvieglojot manevrēšanu mazās telpās.
Lietojot, Hudson ir īsts gyuto nazis, savukārt Jaco vairāk ir lietderīgs nazis.
Tātad, tas tiešām ir atkarīgs no tā, kam jums ir nepieciešams nazis. Ja jums ir nepieciešams daudzpusīgs universāls nazis, izvēlieties Jaco.
Bet, ja vēlaties īstu šefpavāra nazi, kas kalpos ilgāk un darbosies labāk, Hudson ir labāks risinājums.
Tā kā abiem nažiem ir Damaskas apdare, tie abi izskatās ļoti jauki un lieliski papildinās jebkuru virtuvi.
Kopumā Hudson šefpavāra nazis ir lietotājam draudzīgāks, un ar to ir ērti strādāt pat kreiļiem.
Labākais AUS 10 japāņu tērauda nazis šefpavāriem: Mikarto Japanese Chef Knife 8 collu Gyuto
Lai strādātu profesionālā virtuvē, ir nepieciešams lieljaudas gyuto, kas ir labi uzbūvēts.
Mikarto ir viens no labākajiem šefpavāru nažiem, jo tas atbilst visiem augstākās kvalitātes naža kritērijiem: tas ir ass, notur malu un rokturis ir ērts.
8 collu asmens ir izgatavots no AUS 10 japāņu tērauda, kas ir ārkārtīgi ass un labi notur malu. Tam ir arī jauka Damaska un āmura mala, tāpat kā Dalstrong nažiem.
Damaskas apdare ne tikai izskatās skaisti, bet arī palīdz novērst rūsēšanu un traipu veidošanos.
G10 kompozītmateriāla rokturis ir ārkārtīgi ērti turēt un nodrošina labu satvērienu pat tad, ja rokas ir slapjas.
Nazis ir arī labi līdzsvarots, un tam ir jauks spēks.
Tas nav pārāk smags vai pārāk viegls, tāpēc to ir viegli lietot ilgu laiku.
Bet tas, kas patiešām iespaido lietotājus, ir tas, ka asmens vienkārši izkrīt caur ēdienu, jo tas ir žileti ass. Tas ir lielisks gaļas nazis lieliem steikiem un cepešiem, tāpēc to var izmantot jakiniku.
Tas pat sagriež sīpolus ar vienu ātru kustību, jums nebūs jācenšas kaut ko sasmalcināt un sasmalcināt ar šo nazi.
Vienīgais mīnuss ir tas, ka, nejauši pieskaroties kauliem vai cietiem skrimšļiem, var rasties nelielas skaidas tieši pie asmens malas.
Daudzi šo nazi salīdzina ar Dalstrong gyutos, bet Mikarto ir nedaudz lētāks un tikpat labs.
Tātad, ja jūs meklējat augstākās kvalitātes šefpavāra nazi, kas nesagraus banku, Mikarto gyuto ir lieliska izvēle.
Šeit varat redzēt, kā darbojas Mikarto 8 collu Gyuto nazis, kad tas griež grilētu liellopu gaļu:
- tips: gyuto (pavāra nazis)
- izmērs: 8 collas
- slīpums: viens
- apdare: Damaska un metālkalumi
- rokturis: G10 kompozīts
- svars: 1.53 mārciņas
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais AUS 10 japāņu tērauda nazis dārzeņiem: Zelite Infinity Nakiri šefpavāra nazis 6 collas
Katram mājas pavāram ir nepieciešams labs dārzeņu nazis. Kas padara Japāņu nakiri veggie naži īpašs ir tas, ka tie ir nazi ar taisnstūrveida asmeni.
Šis Zelite Infinity Nakiri nazis ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas to izmēģināt, jo šis asmens ir viens no spēcīgākajiem no AUS 10 iespējām.
Tādējādi ar Zelite nazi jūs ātri sasmalcināsit svaigus produktus.
6 collu asmens ir izgatavots no augstas kvalitātes japāņu tērauda AUS 10 ar cietības pakāpi 61 pēc Rokvela skalas.
Tam ir skaista Damaskas apdare, lai nodrošinātu, ka slideni ēdieni, piemēram, gurķi, nepielīp pie asmeņa malām.
Šis zelīta nazis ir vislabākais salātu, kāpostu, burkānu, cieto sakņu dārzeņu un augļu griešanai.
Ar tā žileti aso malu jūs varat veikt precīzus griezumus, neuztraucoties par asmens slīdēšanu.
Asmeni ir arī viegli uzasināt, kad tas sāk kļūt blāvs. Kopumā šim nazim ir lieliska malu noturība.
Pakkawood rokturis ir paredzēts komfortam, un tam ir gluds, ērts satvēriens. Pat kreiļi var viegli izmantot šo nazi, jo tam ir dubults slīpums.
Rokturis ir izgatavots no G10 kompozītmateriāla, kas ir izturīgs materiāls, kas spēj izturēt augstu temperatūru.
Šis nazis ir diezgan dūšīgs un sver 1.2 mārciņas, lai gan tam ir salīdzinoši īss asmens. Ir daudz tērauda, un militārās kvalitātes rokturis ir smagāks par, piemēram, pakkawood.
Cilvēki salīdzina šo Zelite nakiri ar dārgākajiem Yoshihiro vai Shun nažiem un ir ļoti pārsteigti par to, cik šis ir žileti ass un izturīgs.
Nazis ir labi sabalansēts, un tam ir ideāla forma darbam ar visu veidu dārzeņiem – gan mīkstiem, gan cietiem. Zemais malas leņķis palīdz veikt precīzākus griezumus.
Kopumā Zelite Infinity Nakiri nazis ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas izturīgu un asu nazi, kas ļaus ātri apstrādāt dārzeņus un nodrošināt, ka ēdat daudz svaigu produktu.
- veids: nakiri (dārzeņu naķi)
- izmērs: 6 collas
- slīpums: dubultā
- finišs: Damaska
- rokturis: G10 kompozīts
- svars: 1.2 mārciņas
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Lai saglabātu asu malu, ir svarīgi japāņu nažu asināšanai izmantojiet kvalitatīvu slīpakmeni
Labākais AUS 10 japāņu tērauda zivju nazis: TUO Sashimi Sushi Yanagiba Knife
Ja patīk taisīt suši vai sašimi un sagatavojiet svaigas zivis, jums jāiegūst yanagiba nazis kam ir garāks un šaurāks asmens.
Šis TUO nazis ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas investēt labas kvalitātes zivju nazī. 8.25 collu asmens ir izgatavots no AUS 10 japāņu tērauda ar cietības pakāpi 61 pēc Rokvela skalas.
Tēraudam ir augsts oglekļa saturs, kas padara to īpaši asu un viegli kopjamu.
Nazim uz asmeņa ir arī unikāls peldošs mākoņu raksts, kas izveidots, kaltu metinot kopā divu veidu tēraudus.
Šis TUO yanagiba nazis ir vislabākais jēlu zivju, suši, sašimi un citu smalku sastāvdaļu sagriešanai. Tas arī gludi slīd, lai jūs varētu sagriezt laša filejas un citas zivis.
Asais un šaurais asmens ļauj viegli izveidot plānus un precīzus griezumus. Asmeni ir arī viegli uzasināt, kad tas sāk kļūt blāvs.
G10 kompozītmateriāla rokturis ir paredzēts komfortam, un tam ir gluds, ērts satvēriens.
Viens no trūkumiem ir tas, ka šis nazis ir vislabākais labročiem, jo tā ir viens slīpums. Bet, tiklīdz būsiet apguvis dažas japāņu naža prasmes, jūs ātri sasmalcināsit mājās gatavotus suši.
Izplatīta problēma ar šo nazi ir tā, ka tas nav tik ass, kā tas ir augstākās klases naži, piemēram, Shun. Jūs varat sagaidīt arī nelielu šķeldošanos.
Bet ar nelielu slīpēšanu jūs varat iegūt šo nazi tikpat asu. Kopumā TUO Sashimi Sushi Yanagiba nazis ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas labas kvalitātes zivju nazi, kas nesagraus banku.
- veids: yanagiba (zivju un suši nazis)
- izmērs: 8.25 collas
- slīpums: viens
- apdare: peldošs mākoņu raksts
- rokturis: G10 kompozīts
- svars: 15.5 unces
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais AUS 10 japāņu tērauda atkaulošanas nazis: Regalia 6 collu atkaulošanas / filejas nazis
Profesionāli pavāri zina, cik vērtīgs ir labs atkaulošanas nazis. Jūs varat sākt griezt vistas cepeti uzreiz pēc gatavošanas.
Atkaulošanas nazi īpašu padara tas, ka tam ir izliekts un leņķisks gals. Tas ļauj manevrēt ap gaļu un nokļūt zem ādas, to neizdurot.
Regalia atkaulošanas / filejas nazis ir lieliska iespēja, ja vēlaties daudzpusīgu nazi, kas spēj veikt vairāk nekā tikai atkaulošanu.
6 collu asmens ir izgatavots no AUS 10 japāņu tērauda ar 61 vērtējumu Rokvela cietības skalā, kas nozīmē, ka tas ir izturīgs un ass, taču, iespējams, var nedaudz saplīst.
Tas ir vidējas klases nazis, kas pārspēj pat dārgākus no tādiem zīmoliem kā Dalstrong.
Tam ir skaista Damaskas apdare, un tas ir paredzēts precizitātei un kontrolei. Tas ir izturīgs pret rūsu, un tam ir asa un izturīga mala.
G10 kompozītmateriāla rokturis ir ērts, un tam ir teksturēts rokturis. Nazis ir arī labi līdzsvarots, un tam ir pirkstu aizsargs drošībai.
Rokturis, balsts un pieskaršanās zona ir ļoti labi noformēta, tāpēc tas ir gluds un tam nav asu malu. Var teikt, ka šis Aus sērijas yanagiba nazis ir izgatavots labi.
Viens no šī naža trūkumiem ir tas, ka to nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Tas ir jāmazgā ar rokām un nekavējoties jāizžāvē, lai novērstu rūsēšanu.
Arī nazis ir nedaudz smags un nav tik perfekti līdzsvarots kā tādi zīmoli kā TUO.
Bet kopumā, ja veicat daudz svaigas un termiski apstrādātas gaļas atkaulošanas un filejas, Regalia atkaulošanas / filejas nazis ir lielisks risinājums.
- tips: atkaulošanas nazis
- izmērs: 6 collas
- slīpums: viens
- finišs: Damaska
- rokturis: G10 kompozīts
- svars: 12.8 unces
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais AUS 10 japāņu tērauda nažu komplekts: Best Buy Damascus High Carbon Core Full Tang
Vai jums ir nerūsējošā tērauda nažu komplekts, kas vienkārši nevar tikt galā ar rūsu un uzreiz kļūst blāvs? Tad jums tie jāaizstāj ar labāku AUS 10 tērauda komplektu, piemēram, šo no Best Buy Damascus.
Gardu maltīšu gatavošana sākas ar labu virtuves nažu komplektu.
Ar žilete asa mala var palīdzēt jums vēl ātrāk tikt galā ar vienkāršākajiem uzdevumiem, taču tā var arī palīdzēt izgriezt stiprākus un lielākus gaļas izcirtņus, ar kuriem parasti cīnāties.
Šim komplektam ir daži no labākajiem vērtējumiem, jo visi naži nodrošina ļoti labu malu noturību. Asmeņi ir arī pilnīgi un ļoti labi līdzsvaroti.
Komplektā ietilpst griešanas nazis, palīgnazis, Santoku nazis, pavāra nazis, maizes nazis, griešanas nazis, atkaulošanas nazis un slīpēšanas stienis. Visiem nažiem ir unikāls Damaskas raksts un G10 rokturis.
Mans mīļākais nazis šajā komplektā ir japāņu šefpavāra nazis, jo tas ir labi līdzsvarots un vienmērīgi šūpojas rokā, griežot un griežot.
Fakts, ka šajā nažu komplektā ir asināšanas stienis, ir ļoti noderīgs, jo jums nav atsevišķi jāmaksā par dārgiem asināmajiem akmeņiem.
Šie naži ir izturīgi pret rūsu un koroziju un saglabā savu asumu laika gaitā. Patiesībā lietotāji saka, ka šie naži griež cauri jebko, piemēram, sviestu. Tātad, šie ir daži no labākajiem rīkiem visiem gatavošanas uzdevumiem, ar kuriem jūs saskarsities.
Best Buy Damascus piedāvā šo 9 nažu komplektu par nepārspējamu cenu. Ja meklējat augstākās kvalitātes komplektu, kas kalpos visu mūžu, tad šis ir tas, ko vēlaties.
Bet, ja meklējat iespaidīgu un pilnīgu komplektu, kas atvieglos jūsu maltītes gatavošanu, Best Buy Damascus Kitchen Damascus nažu komplekts ir lieliska iespēja.
- tips: japāņu nažu komplekts
- gabalu skaits: 9
- finišs: Damaska
- rokturis: G10
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais budžeta AUS 10 japāņu tērauda nažu komplekts: SIXILANG Damascus trīs virtuves naži
Ja neesat pārliecināts par AUS sērijas nažu veiktspēju, Sixilang Damascus nažu komplekts pārliecinās, ka jums ir nepieciešams vairāk šo nažu.
Komplektā ir 3 svarīgākie japāņu naži:
- 8 collu šefpavāra nazis
- 7 collu Santoku nazis
- 5 collu nazis
Šo nažu priekšrocība ir tā, ka ar tiem ir ļoti ērti strādāt. Koka rokturis ir ļoti gluds un gluds, tāpēc to ir viegli satvert.
Balsts nodrošina papildu stabilitāti, un nazis ir labi līdzsvarots.
Asmens ir izgatavots no augstas kvalitātes Damaskas tērauda un ir ārkārtīgi ass. Tas ir arī izturīgs pret rūsu, un tam ir ļoti laba malu noturība. Arī naži ir ļoti izturīgi, kas nozīmē, ka tie ir ļoti izturīgi.
Salīdzinot ar līdzīgiem virtuves nažiem, šie ir nedaudz dārgāki, taču jūs saņemat trīsdaļīgu komplektu ar 3 populārākajiem augstas oglekļa satura nažiem.
Viens mīnuss ir ka asmens ir trausls salīdzinājumā ar VG-10 tēraudu bet, kamēr ar to būsiet uzmanīgs, tā nebūs problēma.
Galu galā no šiem dažādajiem tērauda veidiem jūs nevarat sagaidīt tādu pašu veiktspēju, taču priekšrocība ir tā, ka mala paliek īpaši asa.
Lietotāji saka, ka šie naži ir lieliski piemēroti suši sastāvdaļu (īpaši naža) griešanai. Santoku nazis ir lieliski piemērots mazāku dārzeņu un baltās gaļas, piemēram, mājputnu gaļas, griešanai.
Gyotu nazis ir labākais risinājums, ja vēlaties daudzfunkcionālu nazi, ko var izmantot jebko, sākot no griešanas līdz kubiņos un pat malšanai.
Cilvēki spēj izgriezt spageti skvošu ar dažiem sitieniem, tāpēc šis nazis noteikti pārspēj parasto vācu nerūsējošā tērauda nazi.
Tātad, ja jūs meklējat labas kvalitātes nažu komplektu, kas jums nemaksās ne roku, ne kāju, Sixilang Damascus virtuves nažu komplekts ir lielisks risinājums.
- tips: japāņu nažu komplekts
- gabalu skaits: 3
- finišs: Damaska
- rokturis: koks
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Best Buy Damascus 9 gabalu komplekts pret Sixilang 3 gabalu komplektu
Šie divi nažu komplekti ir lieliski piemēroti iesācējiem. Ja nevēlaties tērēt daudz par vienu ar rokām darinātu nazi, varat iegādāties labāko japāņu nažu komplektu.
Tātad, ja jūs meklējat 3 vai 9 gabalu komplektu, kas lieliski darbosies, šeit ir abu salīdzinājums.
Komplektā Best Buy Damascus ir 9 naži, savukārt Sixilang ir tikai 3. Best Buy komplektā ietilpst griešanas nazis, palīgnazis, Santoku nazis, šefpavāra nazis, maizes nazis un griešanas nazis.
Sixilang komplektam trūkst griešanas, maizes un griešanas nažu.
Taču jums ir jāizlemj, vai maize un grebšanas naži jums patiešām ir nepieciešami. Ja jau esat ieguvis oglekļa griešanas vai griešanas nazi, iespējams, ka Santoku vai gyuto var veikt daudzus griešanas darbus.
Abiem nažu komplektiem ir līdzīga cietība, un tie ir izgatavoti ar Damaskas tērauda apdari.
Tomēr, runājot par asumu, šķiet, ka Best Buy naži labāk notur malu un ir izturīgi pret rūsu.
Best Buy komplekts ir arī pilnīgs nazis, kas nozīmē, ka asmens sniedzas līdz pat roktura galam. Tas padara nazi izturīgāku.
Kas attiecas uz cenu, Best Buy Damascus komplekts ir dārgāks nekā Sixilang.
Sixilang nažiem ir koka rokturi, savukārt Best Buy komplektam ir G10 rokturis. Koka rokturu galvenā priekšrocība ir tā, ka tie ir ļoti gludi un gludi, kas padara tos ērtāk satveramus.
Takeaway
AUS 10 ir lieliska izvēle nažiem, jo tas ir ļoti izturīgs un viegli asināms. Tomēr tas var būt trausls un nav tik plaši pieejams kā citi tērauda veidi.
Ja meklējat labas kvalitātes nazi par pieņemamu cenu, AUS 10 ir lieliska iespēja.
Bet, ja jūs meklējat nazi, kas spēj gandrīz visu, šefpavāra nazis, piemēram, Hudson 8 collu Damaskas šefpavāra nazis ir lielisks, jo tas var labi veikt gandrīz visus virtuves uzdevumus.
Tas ir lieliski piemērots gaļas, dārzeņu un pat jūras velšu sagriešanai un sagriešanai.
Tālāk pārbaudiet 8 labākie VG-10 tērauda naži izcilai malu noturēšanai un asumam
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.