4 labākie japāņu cirvji Čukabočo: sagrieztu gaļu kā sviestu
Tur ir klasiskā gaļa cirvis, un tad tur ir čukabočo, jūsu šefpavāra naža un virknes citu nažu aizstājējs, kas atrodas virtuvē.
Sagriežot, sasmalcinot un sagriežot šķēlēs, nav jāizmanto citas šķelšanas ierīces, īpaši dārzeņiem un gaļai bez kauliem.
Šāda veida ķīniešu šķēle tagad ir obligāta visās japāņu mājas virtuvēs. Salīdzinot ar Rietumu šķēlējiem, čukabočo sagriež labāk un atvieglo visus sagatavošanas darbus.
Gaļas un dārzeņu griešanai virtuves nažu kolekciju varat aizstāt ar Kyoku samuraju sērija, kas ir labākais čukabočo šķēlējs. Tam ir ass asmens un neticami malas aizturēšana, lai jūs varētu veikt precīzus griezumus, nenogurdinot rokas.
Es pārskata labākos čukabočo japāņu šķēlējus, tāpēc pārbaudiet priekšskatījumu un pēc tam lasiet tālāk, lai redzētu pilnas atsauksmes.
Labākais japāņu čukabočo griezējs
Samurai sērija ir pazīstama ar savu apbrīnojamo asmeņu kvalitāti, jo katrs naža asmens ir kriogēniski apstrādāts, kas palīdz tam saglabāt malu daudz ilgāk.
Labākais tradicionālais japāņu stila čukabočo
Ja jūs meklējat tradicionālu japāņu griezēju, tad Kamikoto ir viens no labākajiem zīmoliem. Tas ir izgatavots no augstas kvalitātes un augstākās klases materiāliem, tāpēc tas ilgstoši nerūsē un nerūsē.
Labākais budžeta čukabočo
Ja nevēlaties tērēt daudz naudas par virtuves nazi, šis Aroma House ir labākais budžeta risinājums.
Labākais modernais premium klases čukabočo nazis
Šis nazis ir ērts un viegli lietojams, jo tas piedāvā lielu atstarpi locītavu locītavām. Asmens ir izgatavots no AUS 10V tērauda, kas izgatavots no 67 slāņiem, izmantojot Honbazuke metodi.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Čukabočo japāņu šķeldotāja pircēja ceļvedis
Labam čukabočo jābūt ar izturīgu rokturi un spēcīgu asu asmeni ar augstu oglekļa saturu. Bet, pieņemsim apskatīt to, kas jums ir jābūt uzmanīgiem, pērkot šķeldotāju.
Kopumā ķīniešu šķēlēji ir pazīstami ar izcilu sniegumu un asu asmens malu. Atšķirībā no lielām gaļas šķēlītēm ar biezu asmeni, tās biezuma ziņā atrodas kaut kur pa vidu.
Asmens
Tērauda veids, no kura asmens ir izgatavots, ir ļoti svarīgs.
A ar kriogēniski apstrādātu nerūsējošā tērauda asmeni ar augstu oglekļa saturu ir labākais risinājums, jo tas ir viens no spēcīgākajiem materiāliem.
Tādējādi šāda veida asmens viegli nerūsēs un nerūsēs. Turklāt tas saglabā nelielu elastību, lai jūs katru reizi varētu veikt precīzus un perfektus griezumus.
Runājot par cietību, meklējiet kaut ko 50. gadu augstumā pēc Rokvela skalas, lai pārliecinātos, ka asmens ir kvalitatīvs.
Lāpstiņas formai vajadzētu atgādināt taisnstūri. Tam vajadzētu būt arī plašam, bet tomēr samērā plānam. Atcerieties, ka čukabočo nav paredzēts kaulu griešanai, tāpēc tam nav nepieciešams biezāks asmens.
Meklējiet asmeni, kas ir vismaz 7 collas garš, jo tas ir ideāls chukabocho garums.
Rokturis
Ergonomisks rokturis ir obligāts. Ja rokturis nav labi izgatavots un ērti manevrējams, tad tas nav ļoti drošs un viegli lietojams.
Labākie asmeņi ir izgatavoti no kompaktkoka vai īstas koksnes, jo tie ir labas kvalitātes un nodrošina neslīdošu satvērienu, lai smalcinātājs neizkristu no rokas.
Koka rokturi izskatās estētiski jauki, un šķēle izskatās dārgāka.
Plastmasas vai kompozītmateriāla rokturi ir higiēniskāki un mazliet vieglāk tīrāmi.
Līdzsvarot
Pavārs zina, ka labi līdzsvarots nazis vai nazis to visu ietekmē. Līdzsvarots asmens palīdzēs vieglāk veikt kustību augšup un lejup uz griešanas dēļa.
Parasti ķīniešu šķēle ir viegla pat tad, ja asmens ir nedaudz biezāks, bet līdzsvars joprojām ir diezgan labs.
Сena
Izmantojot augstākās klases dārgo šķēlēju, jūs varat sagaidīt lielisku veiktspēju un rezultātus.
Negaidiet, ka ar lētu asmeni griešanas darbus varēs veikt tikpat viegli. Asmenim var nebūt vajadzīgā cietība vai perfekta forma.
Izmantojot lētāku alternatīvu, jūs joprojām varat daudz griezt, bet asmens var ātrāk zaudēt asumu vai sašķelties un saplaisāt.
Bet, ja jūs regulāri nelietojat chukabocho, jums, iespējams, nebūs vajadzīgs dārgs gaļas šķēlējums vai dārzeņu šķēlējs.
Šie ir Top 4 nepieciešamie naži, gatavojot Teppanyaki (+mūsu pārskats)
Apskatīti 4 labākie čukabočo japāņu nazi
Neatkarīgi no tā, vai griežat mājputnus, vai vēlaties nokaut cūkgaļu bez kauliem, jums ir nepieciešams grūts, vidēji biezs un pilnīgs asmens.
Apskatiet šādus nažus, kas izvēlēti to pārsteidzošās veiktspējas dēļ.
KYOKU Samuraju sērija
- Kriogēniski apstrādāts asmens palīdz noturēt malu
- Ass augstas oglekļa tērauda asmens
- Dārgs
- Asmeņa garums: 7 collas
- Asmens materiāls: tērauds ar augstu oglekļa saturu
- Roktura materiāls: iepakojuma koks
Ideālajam čukabočo ir īpaši ass asmeņi, ergonomisks rokturis un pilnīgs satricinājums, un šim konkrētajam KYOKU japāņu šķēlējam ir viss.
Tas var sagriezt gaļu, dārzeņus, jūras veltes, augļus, maizi un gandrīz jebkura veida gaļu, tāpēc tas ir viens no labākajiem čukabočo, ko varat atrast.
Samuraju sērija ir pazīstama ar savu pārsteidzošo asmens kvalitāti, jo katrs šķēlēšanas asmens ir kriogēniski apstrādāts, kas palīdz noturēt malu daudz ilgāk, padara to grūtāku, kā arī mazāk pakļauts bojājumiem un korozijai.
Tas ir arī ārkārtīgi ass, katra mala ir asināta leņķī no 13 līdz 15 grādiem.
Ja vēlaties izturīgu šķeldotāju, kas kalpos jums daudzus gadus, šis ir lielisks risinājums, jo tas ir labi izgatavots, bet arī patiešām par labu cenu un par pieņemamu cenu.
Ar rokām izgatavotam japāņu asmenim tas ir izdevīgs darījums, un tam ir lieliskas malas precīziem griezumiem. Pateicoties ergonomiskajam rokturim, tas ir ērti lietojams un nenogurdinās pirkstus.
Kamikoto Klīvers
- Ļoti ergonomisks un izturīgs koka rokturis
- Viegls lielākai precizitātei
- Ļoti dārgs
- Asmeņa garums: 7.5 collas
- Asmens materiāls: leģētais tērauds (ar augstu oglekļa saturu)
- Roktura materiāls: oša koks
Ja jūs meklējat tradicionālu japāņu griezēju, tad Kamikoto ir viens no labākajiem zīmoliem. Tas ir izgatavots no augstas kvalitātes un augstākās klases materiāliem, tāpēc tas ilgstoši nerūsē un nerūsē.
Ieguldīšana kvalitātē ir laba ideja, it īpaši, ja esat pavārs vai plānojat daudz gatavot savā virtuvē.
Atšķirībā no lielgabarīta un smagajiem šķēlumiem, šim čukabočo ir viegls asmens, un tas ir arī plāns, lai jūs varētu veikt ļoti precīzus griezumus.
Skatiet to skaisti demonstrētu šeit:
Runājot par vadīšanas komfortu, šim Kamikoto ir viens no labākajiem koka rokturiem, jo tas ir ergonomisks un piedāvā ļoti drošu saķeri.
Tādējādi jūsu pirksti ir aizsargāti un rokas nejūt nogurumu.
Skalpeļa pakāpes asums ir noteikts bonuss, jo tas nodrošina to, ka jūs varat sasmalcināt, sagriezt šķēlēs, kauliņus, sagriezt un pat sasmalcināt.
Bet, tā kā asmens ir labi līdzsvarots un nedaudz elastīgs, jūs neriskējat to sabojāt un sasmalcināt. Galu galā nerūsējošais tērauds tiek pārbaudīts vairākas reizes, lai pārliecinātos, ka tas ir ciets un izturīgs pret ikdienas nodilumu.
Tātad, ja vēlaties šķeldotāju, uz kuru varat paļauties, tradicionālā japāņu asmens ir lieliska izvēle.
KYOKU pret Kamikoto
Abi šie japāņu čukabočo naži ir lieliski šķēlēji, ja vēlaties sagriezt mājputnus, gaļu, sakņu dārzeņus, augļus un garšaugus.
Bet tas, kas tos atšķir, ir cena: Kamikoto griezējs ir daudz dārgāks nekā KYOKU, un tas viss ir atkarīgs no uzbūves.
Protams, abi naži ir izgatavoti, izmantojot tradicionālo japāņu valodu Honbazuke metode, bet Kamikoto tērauds ir nedaudz pārāks. Tātad jūs maksājat par papildu kvalitāti un izturību ilgtermiņā.
Kamikoto ir tradicionāls oša koka rokturis, kas izskatās elegantāks un augstvērtīgāks nekā iepakojuma koks, taču to var būt nedaudz grūtāk tīrīt, jo jums jāpārliecinās, ka ūdens nebojā koku.
Abi asmeņi ir plakani, samērā plāni un asināti līdzīgā leņķī, taču Kamikoto piedāvā mazliet lielāku līdzsvaru.
Tas ir atkarīgs no jūsu budžeta un vajadzībām. Ja jūs zināt, ka visu laiku izmantosit šķēlēju, izplūšana ilgtermiņā varētu būt tā vērta.
Bet mājas gatavošanai KYOKU Samurai chukabocho ir vairāk nekā apmierinošs.
Aromātu māja Gaļas nazis
- Liels naudas vērtību
- Asmens cietība no 58 līdz 60
- Lētajam nerūsējošajam tēraudam ir nepieciešams daudz asināšanas
- Ne pārāk tradicionāls
- Asmeņa garums: 7 collas
- Asmens materiāls: nerūsējošais tērauds
- Roktura materiāls: koks
Ja nevēlaties tērēt daudz naudas par virtuves nazi, šis Aroma House ir labākais budžeta risinājums. Lai gan tas tiek reklamēts kā gaļas nazis, šis čukabočo ir lieliski piemērots arī dārzeņu griešanai.
Tā cietība ir no 58 līdz 60, tāpēc tas ir diezgan izturīgs, un asmens ir spēcīgs. Nerūsējošā tērauda asmens ir diezgan izturīgs pret ūdens bojājumiem un rūsu.
Pilnīgs dizains nodrošina, ka šķēle neslīd ārā no rokas, kad jūs sasmalcināt.
Asuma ziņā tas nav tik ass kā Kyoku šķēlējs, bet tas joprojām ir asināts 17 grādos katrā pusē.
2 mm plānais asmens ir ar spoguli pulēts ar rokām, kas ļauj viegli ieslīdēt ēdienā, veicot griezumus augšup un lejup.
Šis čukabočo sver 12 unces, taču to joprojām ir ērti turēt pat tad, ja jums ir mazākas rokas.
Tikai par 30 ASV dolāriem šis šķeldotājs ir lieliski piemērots tiem, kas iepriekš nav izmantojuši universālu šķēlēju, jo tas var apmierināt visas jūsu ēdiena gatavošanas vajadzības.
Turklāt vislabāk ir sākt ar lētāku nazi, līdz jūs zināt, kā to pareizi lietot, un pēc tam varat ieguldīt kvalitatīvākos asmeņos.
DALSTRONG Shogun X sērija
- Ļoti izturīgs AUS 10V tērauds
- Tāda pati kriogēnā rūdīšana kā dārgākiem kyuoku nažiem
- Ne pārāk tradicionāls
- Asmeņa garums: 7 collas
- Asmens materiāls: nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu
- Roktura materiāls: iepakojuma koks
Ja jūs meklējat pārsteidzošas kvalitātes asmeni, kas jūs nepievils, tad jums ir jāizmēģina Shogun sērijas nazis.
Tas, iespējams, ir labākais Dālstronga nazis, jo tas ir ļoti spēcīgs, izturīgs pret rūsu un koroziju, un tam ir īpaši ass (8-12 grādi).
Šis čukabočo ir ideāls, lai sagrieztu mazākus gaļas gabalus bez kauliem un sagrieztu cietos sakņu dārzeņus, nesabojājot ēdienu.
Šis skaldītājs ir ērts un viegli lietojams, jo tas nodrošina plašu gurnu atstarpi. Asmens ir izgatavots no AUS 10V tērauda, un tas ir izgatavots no 67 slāņiem, izmantojot Honbazuke metodi.
Pēc tam asmenim tiek veikta kriogēna rūdīšana, kas padara to grūtāku, bet arī elastīgāku, lai jūs varētu veikt ļoti precīzus griezumus.
Tas noteikti ir labi uzbūvēts nazis, un jūs to varat pateikt, tiklīdz to izņemat no kastes. Pat dizains izskatās augstvērtīgs, un tam ir skaista āmura apdare.
Es ļoti iesaku šo nazi pavāriem vai dāvināšanai Japāņu nazis entuziastiem, jo šis ir diezgan iespaidīgs. Kad viņi saka, ka tas ir universāls, viņi to domā, jo tas var aizstāt citus nažus un nažus.
Jūs pat varat sasmalcināt ķiplokus un garšaugus ar asmens mugurkaulu. Tādējādi jūs varat novērst vajadzību pēc neskaitāmiem blāviem galda piederumiem.
Aroma House pret Dalstrongu
Ar Aroma House budžeta chukabocho šķēlēju jūs varat darīt tādas pašas lietas kā ar šefpavāra nazis un vairāk, jo tas ir spēcīgāks un tam ir lielāka griešanas jauda.
Tomēr Dalstronga augstākās klases nazis piedāvā vislabāko asumu un griež labāk nekā tā budžetam draudzīgais nazis.
Aroma ķīniešu šķēle izskatās vispārīgāka nekā Dalstrong, kas ir veidota tā, lai atgādinātu autentiskos japāņu.
Dalstrongs var pat izgriezt mazus vistas kaulus, lai gan tas nav ieteicams, lai nesabojātu asmeni. Bet, lai sasmalcinātu daudz dārzeņu, jums nav nepieciešams vairāk par pieejamo šķēlēju.
Dalstrongam ir arī netipisks izskats, jo atšķirībā no sarakstā iekļautajām klasiskajām šķēlītēm tam ir āmura apdare.
Nav šaubu, ka tas izskatās skaisti un labi sagriež, tāpēc nav daudz par ko sūdzēties. Lētāka šķēlēja svars padara to vieglāku, bet augstākās klases šķēlējums ir līdzsvarotāks.
Tādējādi tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un budžeta. Ja jūs plānojat sagriezt galvenokārt dārzeņus un mājputnus, iespējams, jums nav vajadzīgs dārgs produkts.
Bet, ja vēlaties izcilu meistarību un augstākās kvalitātes materiālus, jūs būsiet vairāk nekā apmierināti ar šo čukabočo.
Vai meklējat lielisku veiklu atkaulošanas nazi? Pārbaudiet manu pārskatu par labāko japāņu atkaulošanas nazi Honesuki
Takeaway
Nākamreiz, kad cīnīsities, lai sagrieztu sastāvdaļas vakariņām, neaizmirstiet, ka universāla virtuves šķēle ir vissvarīgākais.
Šie asmeņi, kas izgatavoti no izturīga tērauda, ir viegli lietojami, jo tiem ir ērti rokturi un platie asmeņi izgriež pārtiku līdz griezējdēļam.
Čukabočo ir obligāts griezējinstruments, un jums tas ir jāiegādājas, ja vēlaties iegūt īstu japāņu nažu kolekciju.
Vienkārši neaizmirstiet atbrīvoties no visiem šausmīgajiem blāvajiem asmeņiem un izvēlēties asu malu, kas izgatavota no nerūsējošā tērauda ar augstu oglekļa saturu.
Lasīt tālāk: Labākā oglekļa tērauda wok | Daudzpusīgākā Āzijas virtuves panna [top 7 pārskatīts]
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.